轻食沙拉为什么备受欢迎

轻食”已经被大众关注，走进了大众的心里。

，即易吃饱、易操作、易食用的食物。但是，在中国，现在的轻食更偏向于健康餐。轻食的新定义就诞生了

在生活中“轻食”正逐渐出现在年轻人的职场中。

周一到周五的午餐时间，你可以观察到：当被人在讨论菜不好吃，饭不好香的时候，总是有些人一言不发，手里拿着，嘴里动着，脸上笑着，享受着“吃草”的感觉。

此外，健身和沙拉是“哥俩好”，每个人刚健身后，汗流浃背，看着好吃的，不吃，为啥？因为热值高……吃后相当于是没有健身，所以一份沙拉就解决了所有。这也是为什么越来越多的健身房也都开辟了轻食配送业务的原因！

随着我们对身体的管理和健康越来越重视，轻食已经成为一种时尚，但是轻食不等于吃草，不等于节食。

西安哪家轻食培训最专业

“大静轻食营养餐”品牌作为国内首批引入轻体餐概念和专属搭配理念的健康轻体餐饮，营养师与厨师一对一、手把手教学，于2016年创始以来，已毕业的学员覆盖全国十余个省市，包活东北三省，新疆，香格里拉，西藏，青海，云南，四川，重庆，河南，湖南，山东，广州，深圳，北京，上海等地。 “大静轻食营养餐”品牌是国内首家将营养学与轻食健康餐饮相结合的营养餐培训机构，隶属于西安初祺企业咨询有限公司，根据不同需求打造轻体、减脂、增肌等多功能产品，独创自由轻体餐体系。公司旗下签约国家级营养师致力于为客户客户提供专业的轻食营养餐培训服务，营养师与厨师一对一手把手教学，为学员提供适合自己区域的轻食健康营养解决方案。区别于其他的轻食品牌，大静轻食营养餐根据国人口味，依据“低卡、粗粮、应季、轻加工”的轻食理念独创出中式的营养餐体系，追求口感和美感的共存。

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一个月轻食主义菜谱

一个月轻食主义菜谱轻食属于减肥的一种方式，它不同的时间使用的菜谱也不同，它是跟着时间而变化的，有些人会选择几个星期，有些人会选择一个月等等都有可能，这时候我们就应该好好准备这些轻食菜谱，轻食菜谱可能大多数人都不知道这是什么东西，但是大家都知道这是有助于减肥的，么么一个月轻食主义食谱是什么？轻断食（theFastDiet）也称“5/2断食法”，是由英国医学博士麦克尔?莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，净化脏器；提高免疫功能；预防癌症；改善情绪，抗抑郁和延年益寿等功能。饮食安排 1.碳水化合物。碳水化合物对血糖的影响大，血糖升高会导致胰岛素浓度变高，胰岛素可使体内储存脂肪，但碳水化合物的供给热能、解毒和节约蛋白质的功能也不可忽略，因此不建议轻断食日全面禁绝碳水化合物的摄入，应挑选升糖指数低的食物，如燕麦、糙米等。 2.蛋白质。补充适量蛋白质以保持肌肉健康，保护细胞功能，

调节内分泌，促进免疫力，增强体力等，但不建议在轻断食日只摄取蛋白质，轻断食日应将蛋白质纳入允许的热量额度之内，并应选择“优质蛋白质”，比如清蒸白水鱼、去皮鸡肉和虾等。 3.脂肪。轻断食日应选择低脂烹饪手法和低脂食物。据《中国居民膳食指南（2016）》，每人每日烹调油量为25～30g，轻断食日应尽量减少脂肪的摄入，减少烹调用油，选用低脂食物。如用少油或无油烹调方法，用低脂鸡肉、牛肉代替猪肉；以豆制品代替动物肉类；多食用白菜、黄瓜、海带等低脂食物。 4.矿物质。轻断食日应减少食盐摄入，采用低盐的烹调方法，如后放食盐、用酸味代替咸味等方法。同时可适量食用富含钙镁的食物，如脱脂纯牛奶和坚果等。 5.维生素。轻断食日应适量摄入维生素丰富的食物，如富含维生素B的全麦食品、富含维生素C的草莓等食物。

健康轻食菜谱

5种轻食食谱烤大蒜蔬菜材料(4人份)：

波特菇(portobello mushroom)4～6朵(水分含量高，进口超市可买得到)，杏鲍菇2朵，秀珍菇100克，洋菇100克，冬菇4朵，整颗大蒜(连皮)4～5瓣，芦笋8根，彩色青椒各种颜色各1颗，茄子1条，节瓜1/3条，百里香3根，迷迭香2根，罗勒5片，橄榄油适量，意大利黑醋、盐、胡椒粉少许。做法： 1.清除大蒜表皮上的泥土并切除蒂头，放进水里煮熟。水开始煮滚时转文火继续大概15分钟去除呛辣味，沥干水分放进事先预热150度的烤箱里烘烤大约20～30分钟，表面略为呈金黄色即可。 2.所有的香菇洗净，切块或是整颗备用。 3.将橄榄油、百里香、迷迭香、罗勒、盐、胡椒粉拌匀，在香菇表面薄薄的涂抹一层，闲置3小时左右提升香气和口感。 4.芦笋削除表皮，放入盐水里汆烫一下。 5.茄子、节瓜、青椒切块。 6.将准备好的香菇、蔬菜类放入烤盘，撒上盐和胡椒粉调味烤至熟透，食用前淋上意大利黑醋和罗勒叶即可。炖咖哩豆腐

材料：豆腐1/2块，马铃薯1/2颗，胡萝卜1/2条，白花椰菜、香菇、水煮玉米少许，咖哩粉1又1/2大匙，水2又1/4杯，鲜奶1/2杯，去皮小西红柿3大匙，蜂蜜1/2大匙，蒜泥1/2大匙。

做法：马铃薯、胡萝卜切成一口大小，放入准备好的水煮玉米和2杯水煮熟。豆腐先取一半和水1/4杯、咖哩粉一起用食物调理机搅碎均匀。确定步骤1的食材煮熟便放入准备好的香菇稍为煮一下，接着加入步骤2的食材。预留的豆腐切成一口大小，白花椰菜切成小块，香菇也切成一口大小。步骤3中加入切好的白花椰菜、香菇、鲜奶、小西红柿、蒜泥、蜂蜜再煮一下。青花菜色拉

轻食餐饮加盟的未来发展趋势

随着90、95后新消费群体的出现，餐饮行业也正在发生新的升级，轻食日益成为健康生活方式的“新宠”，成为当今餐饮行业的又一个风口。轻食市场在不断扩大。根据美团外卖发布《中国轻食外卖消费报告》显示：截至2019年9月，美团外卖轻食订单量同比增长98%，轻食商家数量同比增长58%。上一年报告数据显示也在增长，2018年美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比2017年轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。有关报告指出，从全国轻食外卖消费市场来看，从南到北，一线及新一线城市成为轻食消费的主舞台。《报告》显示，美团外卖轻食订单量排名TOP10城市依次为上海、北京、深圳、广州、成都、杭州、武汉、南京、重庆、长沙。在北上广深之外，成都成为轻食销量最高的城市，说明成都人民在热衷麻辣口味

之余，更喜欢通过轻食来均衡营养，从而健康与逍遥两不误。轻食日趋受到青年人的热捧。年轻人更关注效率和健康，轻食、沙拉等休闲调性的品类越来越受到青睐。特别是90后占到轻食消费人群的62%以上，女性占到轻食爱好者的70%以上。目前轻食餐饮热度还有持续上涨趋势，这个形势的出现，有它的内在逻辑，轻食不只限于蔬菜和水果，还包括高蛋白、低脂肪的肉类、高膳食纤维的五谷杂粮，高钙的奶制品以及富含不饱和脂肪酸的坚果等。毛利率相对较高是这个风口的另一因素。跟一般餐厅对比，它的承租能力会更强，在商场培育期内抵抗经营风险的能力更胜一筹。有关数据分析，当前餐饮业的整体回报周期大概是2~3年，而是小面积的轻餐饮，最快回报周期是7个月左右。加上轻食餐厅的成本较低，行业内的平均毛利率大概为60%左右，比如一份轻食，成本15元，生产成品却能卖到38 元左右，利润相当可观，根据不同的搭配，有的单品可能会更高。

轻食市场需求调查分

轻食市场需求调查分析一、调查背景 “轻食”不是特定的一种食物，而是食物的一种形态。主要以凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，追求简单、均衡、健康的饮食理念。随着人们生活水平的提高，越来越多的人意识到饮食清淡健康的重要性，在饮食选择上，吃轻食餐品成为新风尚，同时轻食市场也成为备受资本关注的投资领域。现阶段中国轻食市场以新创企业和初创企业为主，仍处于摸索前进的阶段，因此，对于轻食市场需求的认知显得十分有必要。本文利用问卷调查数据，采用统计分析方法对轻食的现状和消费需求进行挖掘，并提出开拓轻食市场的相关建议和意见。二、调查内容与方法本调查的主要内容包括XXX市轻食市场现状和轻食产品的消费需求状况两个方面。通过线上线下调查问卷和线下访谈的方法进行调查，其中问卷调查共发放问卷500份，回收问卷487份，有效问卷468份，问卷回收率为97.4%，有效问卷率93.6%。问卷调查对象为在XXX市居住或工作一年以上人群，线下调查采用街头拦截方式，线上调查采用微信链接推送问卷方式。线下深度访谈主要对周边轻食餐厅的负责人和轻食餐厅的顾客对食品种类、价格等进行深度访谈。调查问卷的信度和效度检验结果如下表1，表2：由表1，表2分析的KMO为0.545，大于0.5，Bartlett检验的p值为0.000，小于显著性

水平0.05，说明问卷具有较强的建构有效性；信度分析中的α值为 0.484，说明问卷的信度中等，问卷的可靠性较好。三、XXX市轻食市场现状分析（一）轻食餐厅主要集中在CBD区域，消费人群以白领为主目前，XXX市大多数的轻食餐饮店主要集中在甲级写字楼密集的天河、珠江新城、客村等连通地铁的中高端商场内，如elementfresh新元素餐厅、主厨ChefHouse、瘦沙拉SoSalad、Onew等，太古汇有关负责人表示，商场内的轻食受到喜欢清淡口味又注重食材新鲜的顾客们青睐。通过走访，我们发现多家商场的轻食店中，多为23~35岁左右的白领光顾，而上班时间的中午或者周末中午至下午人流较为集中。（二）同质化严重、轻食店菜品较少，非轻食概念餐厅也陆续开发轻食餐品轻食店轻食食材种类不多，也不需要复杂的烹饪技术，所以菜品的标准化程度较高；食材的仓储、物流等也比较简单，因此生产模式容易复制，造成轻食市场同质化严重，XXX市轻食市场中大多数轻食店菜品种类较少，主要以蔬菜沙拉作为主打，因此大部分轻食店都是沙拉店。部分餐厅为了与市场上的同类餐厅做区别，也提供除了各类沙拉、果汁外，意粉、羊排等少数主食和肉食。不仅是主打轻食理念的餐厅越开越多，肯德基、吉野家、德克士、沙县小吃等快餐连锁品牌也纷纷推出轻食产品，以迎合更多消费者的需求。（三）减肥群体是轻食餐厅的忠实客户问卷调查中对消费群体选择轻食餐厅的原因进行调查，调查数据显示，63.2%的受访者选择轻食食品的原因是需要减肥，23.2%的消费者热爱健身，同时愿意去尝

一周的轻食菜谱推荐

随着经济条件的不断提高，对于饮食人们也要求越来越多，不仅要好吃，还要吃的健康，所以近年来有一种食物备受大家推崇，他的名字叫做“轻食”，而此概念并不是指某一特定的食物，是指来于一种健康饮食的生活态度，进而现深受各种追求健康健身健美的小伙伴喜爱。下边为大家整理轻食菜谱，低热低脂，制作简易，一起收藏做起来吧。一、低热量鸡胸肉沙拉 1、用料 2、制作步骤： 1)、食材洗净，洋葱甘蓝切丝，生菜分小片，小番茄切两半。 2)、鸡胸肉放少量盐腌制后转置锅中煎熟，出锅时撒上黑胡椒。 3)、鸡豆温水浸泡十分钟，放锅中煮熟，盛出沥干水份。

4)、将酸奶，橄榄油等配料调成沙拉酱汁备用 5)、最后将食材放入盘中，浇上酸奶酱汁即可。 3、菜谱解读：羽衣甘蓝口感脆爽，纤维粗壮，饱腹感比较强，是轻食饮食中的流行食材；鸡胸肉富含优质的动物蛋白，能为人体提供主要能量，所以这道轻食除了作为加餐，胜任主餐也不再话下；沙拉酱不是通常高热量高脂肪的蛋黄酱、千岛酱等，而是转而用低热量的酸奶赋以亚麻籽等轻食的调味料。二、营养的紫薯草莓球 1、用料： 2、制作步骤： 1)、将紫薯洗净削皮，切成小块。隔水大火蒸15分钟，直至熟透。

2)、将紫薯压成紫薯泥，放入少量蜂蜜拌匀。 3)、草莓洗净去蒂，用紫薯泥包裹起来，滚上椰蓉切成两半即可。 3、菜谱解读：一道三步极简轻食小菜，紫薯营养价值很高，具有润肺滑肠补血抗衰老的功效；草莓富含维生素C与膳食纤维，可促进肠胃消化，粗粮与水果的搭配使这道菜更加营养与健康，同时，菜品颜值感人。三、无油低脂蔬菜烘蛋 1、用料： 2、制作步骤： 1)、蔬菜洗净，番茄切小块，菠菜切小段，蘑菇切小片。 2)、鸡蛋打散，放少量盐和黑胡椒搅拌均匀。 3)、锅小火加热放入各蔬菜，变软出汁时倒入蛋液，保持小火烹制。 4)、烘熟出锅，再撒上适量黑胡椒粉，口感更佳。 3、菜谱解读：菜谱第三步不用放入任何油类，炒制蔬菜变软即可，这样的无油低脂非常适合减肥人士；菠菜，番茄也是轻食饮食中常用的蔬菜，它们具有促进人体新陈代谢，延缓衰老的功效。

轻食食谱大全

轻食食谱大全所谓的轻食其实就是减肥中的一种方式，这是通过食物来减肥的，它不是我们一般减肥的少吃东西之类的这种方式，它是有那种制定好了的食谱的，而且它的食物的热量都比较低，之所以叫做轻食，估计就是对减肥有很好的效果，但是很多人都不知道轻食食谱上面包括了那些东西，那么轻食食谱大全是什么？轻断食（theFastDiet）也称“5/2断食法”，是由英国医学博士麦克尔?莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，净化脏器；提高免疫功能；预防癌症；改善情绪，抗抑郁和延年益寿等功能。饮食安排 1.碳水化合物。碳水化合物对血糖的影响大，血糖升高会导致胰岛素浓度变高，胰岛素可使体内储存脂肪，但碳水化合物的供给热能、解毒和节约蛋白质的功能也不可忽略，因此不建议轻断食日全面禁绝碳水化合物的摄入，应挑选升糖指数低的食物，如燕麦、糙米等。 2.蛋白质。补充适量蛋白质以保持肌肉健康，保护细胞功能，

轻食简餐店经营现状与SWOT分析研究

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/808721494.html, 轻食简餐店经营现状与SWOT分析研究作者：周雪莹李金庭齐楠丁孟繁强来源：《学习与科普》2019年第33期摘要：轻食简餐已成为当代年轻人群的饮食选择，本文通过对哈尔滨轻食简餐店的现状调查和SWOT分析，研究目前哈尔滨轻食简餐的发展前景和瓶颈。关键词：轻食简餐;SWOT分析;餐饮品牌 1.轻食简餐的起源与早期发展 1.1轻食简餐的起源轻食简餐属舶来之品，这一概念最早源于欧洲。在法国中的“lunch”不仅指午餐，更有轻食之意，它最初在咖啡店兴起，是搭配咖啡的小简餐，随后衍生为小吃或下午茶。 1.2轻食简餐的早期发展轻食传到各个国家和地区后，又在基于当地饮食风俗习惯的基础上得到发展。例如，在日本，轻食可以是便当和简餐;在美国，轻食可以是没那么多黄油芝士脂肪的汉堡。总之，简单、轻便、健康是各个国家轻食简餐发展的共同特征。 1.3轻食简餐在我国的发展进入国内后，这一概念逐步被赋予健康饮食的内涵。因为人们对健康的重视，蔬菜沙拉是出现最早且被广泛推崇的简餐形式。随后，低糖、低脂、低盐更是成为轻食简餐的准则，这种低热量而营养配比均衡的简餐，逐步演变为健身人士青睐的轻食健身餐，健身减肥和营养饮食结合是目前大多数人的选择。 2.轻食简餐的发展现状轻食简餐的日益风靡催生了许多餐饮店和餐饮品牌，它的足迹已遍布国内各大城市。在北京、上海等大城市已经出现专业的轻食简餐店，他们独特的烹饪方法和科学的营养配比，深受健身人士的青睐。轻食简餐在其他一二线城市也得到了较快的发展，本文主要以哈尔滨市的轻食简餐店为研究对象，调查其发展现状并进行分析。 2.1轻食简餐店的特点

关于轻食的详细介绍

人们的生活品质提高的同时更加注意饮食营养的均衡和健康，其中以低脂、低热量、低盐为代表的轻食，就是一种新型的餐饮，主要强调简单、健康、营养全面、食物多元化。因此轻食是健身人士以及年轻人都很喜欢的餐饮之一。轻食并非颠覆性的餐饮理念，而是代表着一种相对健康的饮食准则，少油、少盐、少糖、少辛辣，选择绿色天然食材，均衡营养，低脂低热量，不过度烹饪。轻食的流行正代表了食客日益重视健康饮食，因此在考量菜品口味时，更应将健康标准纳入其中，考虑菜品创新时，营养搭配亦是不能忽略的一点。关于对轻食的理解有这几个方面：（一）轻食主义=简单+适量+健康+均衡。轻食主义是一个起源欧洲的概念，分量少而容易吃饱的食物。到后来，词义慢慢扩大，变成了低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它通常具有两种含义，一是指清淡的热量低的食物，取代大鱼大肉，保证不会摄入过多的热量；另一层则是指“小餐”，如Brunch、下午茶等，不用花太多时间就能吃饱的食物。（二）轻食并不是一种具体的菜系，而是符合三低一高原则下的一种饮食风

格！与普通的节食有所不同，轻食是指在正常膳食结构和一定热量的前提下，尽量选择饱腹感强的食物。每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)。这个原则中，最重要的元素便是膳食纤维，虽然不在人体所需的六大营养素之中，但膳食纤维有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，促进胃肠道蠕动，利于毒素排出，还能在肠内形成凝胶作用，使糖的吸收减慢，有利于减肥瘦身，因此，也有专家将其称为“第七种营养素”。人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，因此粗粮和谷物也是轻食中非常重要的因素。（三）轻食食材“四大天王” 随着轻食理念的逐渐普及，很多外来食材也随之走红，巴西莓果碗、牛油果、藜麦、羽衣甘蓝等都是大热的网红美食，而水果、酸奶、谷物、绿叶菜、低脂肉类等健康、有机的食材也是轻食最常见的搭配。（四）轻食创意美食

一个月轻食主义菜谱

很多人对于食物的追求不仅限于吃饱，主要是要适量并且健康营养，于是轻食的概念就被人们所重视，对于想要保持身材或者减肥的人群可以参照这些菜品的制作方法为自己作出美味又健康的轻食套餐。（一）油醋蔬菜沙拉： ?把蔬菜按自己的喜欢的方式切好放在一个大碗里。 ?把橄榄油和醋倒入一个小瓶子里，加入黑胡椒、盐、蜂蜜。 ?盖好盖子上下摇动直到油醋乳化，然后打开盖子尝尝味道，再按个人的口味调味即可。 ?把油醋汁到在蔬菜里拌匀后用夹子装到另一个碗里就完成了。注意： ?油醋汁调味时最好尝过再加入到蔬菜里。 ?沙拉最好现拌现吃，否则油醋汁会把蔬菜浸的很软就不好吃了。 ?拌好的沙拉最好用夹子或筷子夹到另一个碗里食用，这样蔬菜就不用总是浸在碗底部的油水里变软影响口感了。（二）奶香南瓜燕麦糊

?在微波炉安全的碗里,混合燕麦和牛奶。 ?混合入南瓜泥，搅拌均匀。 ?微波炉高档加热1分钟，搅拌一下。 ?继续用微波炉加热1-2分钟，每30秒搅拌一下。 ?加一小茶勺糖或者sweetener，搅拌均匀后，撒上核桃、杏仁等坚果即可。（三）极致煎三文鱼 ?确保鱼肉是干的，肉和皮摸上去都不可以湿。如果是湿的话用厨房纸吸干。?初步吸干之后，在皮上抹一层盐，用什么盐没关系，盖上厨房纸继续吸水。盐会让鱼皮充分干燥。 ?平底锅大火烧热，倒一些油，不用太多。油匀开，鱼块皮朝下放进锅里，用手（别用铲子）按住鱼肉，让皮贴着热锅，不要卷曲起来。 ?调中小火，盖盖子煎十分钟（两指厚的鱼排，薄的大约七分钟）。 ?鱼肉上撒上海盐胡椒，翻面煎三十秒。 ?装盘，趁热吃。（四）鹰嘴豆泥配墨西哥卷饼： 1.洗净鹰嘴豆，过滤水盖过鹰嘴豆，浸泡8~10小时或隔夜浸泡 2.水煮法将鹰嘴豆煮软（可用电饭锅煮）； 3.将所有的食材放入料理机打成泥； 4.将鹰嘴豆泥盛在碗里，加入几滴橄榄油、撒上一点香料（如香菜碎、黑胡椒粉），就可以啦味道酸中带咸~有浓浓的鹰嘴豆香味。也可以饼干、面包吃。 5、面醒好后擀薄，直接放入不粘锅，不用放油，会起泡，很快就熟了。 6、热好的饼皮抹上鹰嘴豆泥、放上喜欢的蔬菜，把饼皮卷起来，对半切。

哪里有专业的靠谱的轻食培训机构

随着90后、00后成为新一代的消费主体，再加之现在快节奏的生活，越来越多的年轻人开始注重简单、健康的饮食，所以，不仅具有低卡路里，低脂肪，高纤维，且制作简单，原汁原味，健康营养的轻食，一经推出就受到了众多消费者的欢迎。因此，大大小小的培训机构也如雨后春笋般越来越多，那么，哪家比较专业靠谱呢? 1、看培训机构成立的时间轻食培训这一行，起步都很晚，轻食店铺成规模的去做，也没有几年，所以培训机构成立的时间都不会很长。成立时间虽短，但是做的效果好，学员反馈好，这个才是硬道理。 2、看培训机构的定位如果培训机构本身的定位就是赚短期的培训费，这种就十分的不靠谱。如果一个培训机构能给学员讲到，他们短期一年的培训计划是怎么样？每个月有几期培训？今年一整年的新品更新计划是怎么样的？这种机构就是比较靠谱的，他们

的定位明确，做事有条理，有目标，有节奏，在这种培训机构学习，学员会学到很多东西。 3、看培训老师的资质因为你花钱花时间去学习，不仅仅是去学做菜的。授之以鱼不如授之以渔，去学习也是一样，你是去学习渔而不是鱼。所以基础的营养学还是要学习的，以便于你后期自己研发产品或者做相关的调整，所以所选机构的老师还必须懂一些营养学的知识。 4、看产品更新速度其实一二线城市的轻食产品已经开始更新迭代了，现在的轻食沙拉再也不是简单的轻食沙拉了，更多的符合大家要求的健康菜品和饮品开始问世。但是大部分的培训机构是做不到的，很多最多是有意识，但是更新能力和速度是跟不上的。 5、看培训的费用为什么说到培训费用，当大家觉得轻食是一个不错的市场的时候，总有人恶性竞争，打价格战，培训费低。正常的培训费用在6000-8000元，（优惠后价

开个轻食减肥餐厅怎么样

现在有很多的年轻人或者减肥减脂的人喜欢吃沙拉等这些健康又美味的轻食菜肴，于是轻食市场受到很多人的关注，就有很多人想投资该行业，也有许多轻食品牌在餐饮市场中如鱼得水，下面就来分析一下这个项目的发展前景。轻食因为卫生，食材新鲜、营养丰富被人们所认可，另外还有很多优势之处： 1、操作简单。 2、出餐快。 3、人工成本较低。 4、投资少。 5、菜品的标准化程度较高；食材的仓储、物流等也比较简单，因此生产模式容易复制。 6、如果是加盟品牌，一般在本部学4天，就能通过考核。”一位轻食店长说到。 7、轻食餐厅门槛相对较低以及能带来可观的收益。开轻食餐厅非常有市场，而且市场前景更广阔，是因为轻食产品受大众消费

者喜爱，所以说开轻食餐厅有市场。当下人们非常重视身体的健康，对饮食也有非常大的要求，因此说对健康的产品非常追捧。现在的餐饮都是美食，让人吃了就会无发忘怀，但是会担心会发胖，直到轻食产品的出现，给人们带去健康，不发胖的产品，因为轻食的产品主要的食材都是蔬菜，还有水果产品，这样的食材都是天然生态产品，没有任何的添加剂，还有色素，保证产品的新鲜感，几分钟就可以制作完成。另外在开店方面需要注意的地方有： 1、店铺选址要合理餐饮店要想实现有效引流，就必须要选一个合适的地址，除了选在人流量多的地方。像学校、商场、车站附近，这些地方人流量都非常的多，能够确保餐饮店有足够的客源，让你更方便的实现引流。还要调查附近商圈的餐饮同行数量和所做的类型。 2、目标用户定位要精准地理位置的不一样，受众的口味也会有所不一样，必须要对你的餐饮店进行一个精准的定位，了解你的目标消费者是哪些群体，当地的饮食习惯口味。有哪

轻食沙拉店不加盟要怎么做

由于年轻人的消费观念发生了改变，于是就有很多人喜欢轻食的创意和健康，对于想学习轻食沙拉菜品制作的人就可以选择一些专业的培训机构来学习。因为这里可以提供更规范化的学习课程，包括怎样制作简单的沙拉，深入了解各种食材的处理、搭配及烹饪技艺等。现在沙拉轻食的形式有很多比如线上外卖等等。想要开轻食店首先要进行专业的培训： 1、轻食沙拉学校有老师手把手、毫无保留的教学，学校是把所有轻食制作方法、技术、配方、技巧在短时间内教授给学员，培训几个月出来就能工作，性价比非常高。 2、让学员学到更实用、更先进的的轻食沙拉，教师与研发团队共同开发，保证学员学到有用的轻食沙拉，更具市场竞争力。 3、学员收获的不只仅是制作轻食的配方与技术，更是对专业技术理念的了解才能及融会贯穿的创新力，这是别的学校无法比拟的。目前轻食行内的培训主要分为三大类型：

一、职业培训类的，比如农村的孩子想学一门技术找份工作、想在农村或者县城里开个一般的小轻食沙拉店的，到他们那里学习肯定没错；他们一般规模比较大，办学比较久；但是缺点是学习的东西都是很传统的，产品里依然会用大量的色素、添加剂。二、玩轻食沙拉的精品培训班，属于国内个人玩轻食沙拉比较早的一群人。他们一般都是专注于轻食沙拉技术中的某一块，做的产品非常非常的精美，在她专注的领域里，可以称之为专家级的人物了。但是缺点呢就是学费很贵，很小的一块技术她们会收到几万块。对于开店创业者来说，技术的全面性、实用性、盈利性更重要，如果只学轻食沙拉技术中的某一块，开店是不够用的。还有产品越精美，越是费工费时，便不能形成量产，单价也就会贵，有这些因素的存在，势必影响产品的最终销量。三、简单易操作的技术，没有任何基础的学员都可以轻易掌握，将所有技术综合起来，设计出一整套课程-轻食沙拉创业班，这里的技术已经涵盖了目前轻食沙拉市场上正在流行的产品品种，再结合我们教大家的营销的方法，基本上做一家火一家；我们的产品和技术有很强的实用性，好操作、而且还有盈利性，因为又好吃，又好看，还健康，没有人能够拒绝。

餐饮行业问题分析及未来发展趋势展望白皮书

餐饮业分类依据我国行业营业项目标准分类：餐馆业一般餐厅中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅等速食餐厅中式速食、西式速食、日式速食等小吃店业便餐、面食、点心饮料店业冷饮、水果饮料依据台北市卫生局餐饮评监报告分类：观光饭店餐厅自助餐和便当业冷饮业摊贩快餐车、行动咖啡车日本外食产业商业设施（外食餐饮业）一般饮食店经济级自助餐店、自动贩卖机、小吃店普通级西餐、中餐、日本料理、牛肉面、排骨肉、鸡腿面或饭、寿司店、百货公司餐饮部高级高级餐厅、大饭店餐厅特殊餐饮店

火车餐厅船内餐厅旅社非商业设施（团体膳食）学校膳食企业膳食病院膳食公医及福利事业膳食飞机内膳食其他需要考虑的餐饮业便利超商自动贩卖机外烩业冰品店经营方式的分类独立经营（Independent Operation）连锁经营（Chain Operation）加盟餐厅直营餐厅餐饮业的特性相关产业关连性大营运时明显的尖峰与离峰情况都市化时空因素用餐不定时餐饮类商品腐败性强（具有时效性）服务是商品的一部份营业地点的影响性大产销同一时地进行，作业时限极短

劳力密集餐饮业多属业者自营，不易企业化经营餐厅的组织何谓组织具备三种特质 Common Goals Highly-Defined Structures Formal Leadership 餐厅组织的分法简单型结构功能型结构产品型结构（内外部）餐厅的职责餐厅的职责：有效统合管理资源 Money Material Machine Method Manpower 执行运作： Planning Organizing Directing Coordinating Controlling Service Educating

有关轻餐饮行业市场态势分析

有关轻食餐饮行业市场态势分析近年来，随着年轻消费群体崛起，健康饮食渐受推崇，餐饮市场刮起了一场“健康”与“瘦身”并行的“轻食之风”。人们越来越重视自身健康与体型，全民健身的风潮促成了轻食餐饮业的崛起。人们对自身健康越发重视，生活节奏也越来越快。相对于普通外卖的辛辣油腻，清爽健康的轻食沙拉显然更加符合人们的需求。吃轻食沙拉，让消费者感到更加健康，身体更加轻盈，来自身材管理的压力更少。轻食餐饮主要针对公司白领、在校学生、健身爱好者、肥胖者，给与消费者一个相对健康的选择。如今，主打轻食的餐厅已经火遍了全国各地，在北京、广州等城市的街头随处可见大大小小的轻食餐馆。在各大外卖平台上，销售轻食的商家也越来越多，而且不少轻食主题餐厅每月订单都有上千份。值得一提的是，不仅是主打轻食理念的餐厅越开越多，肯德基、吉野家、德克士、沙县小吃等快餐连锁品牌也相继推出了“轻食概念店”，纷纷推出轻食产品，以迎合更多年轻消费者的需求。轻餐饮在过去三年高速增长，2016年，全国总店数达479603家店，2018年6月高达863979，复合增长几近一倍。 “轻食食材种类不多，也不需要复杂的烹饪技术，所以菜品的标准化程度较高；食材的仓储、物流等也比较简单，因此生产模式容易复制。如果是加盟品牌，一般在本部学4天，就能通过考核。”一位轻食店长向笔者透露。消费者的热爱、轻食餐厅门槛相对较低以及整体可观的收益吸引了不少创业者投身于轻食餐饮。越来越多的轻食品牌也随之兴起，其中不少品牌得到了资本的青睐，千万元及以上的融资逐渐成为常态。相对于一般餐厅来说，轻餐饮的毛利率更高、承租力更强，在商场培育期内抵抗经营风险的能力更胜一筹。目前餐饮业的整体回报周期为2~3年，若是小面积的轻餐饮，最快回报周期是8~9个月。而且，轻餐饮的成本较低，行业内的平均毛利率为60%~80%，比如一份蔬菜沙拉，成本只有10元，成品却能卖到28 元，利润相当可观。总的来说，轻餐饮之所以这么受餐饮创业者和购物中心的青睐，主要是因为其门槛低、简单易学、投入少、利润高。轻食餐饮业迎合了市场需求，符合国民健康生活理念。但其也存在产品单价过高，产品类型单一的问题。轻食餐厅主要提供沙拉等生冷食物，第一难以确保食品卫生问题，其次吃生冷食物不符合我国国民饮食习惯。产品类型过于局限，难以满足消费者需求，新鲜感也将逐渐下降。更有部分商家为了改善口感，增加不健康配料，违背轻食理念，这随着消费者意识增强必将受到摒弃。权威媒体数据显示：轻食，在欧美、日本、中国台湾地区人均消费126次/年，平均密度1家轻食店/10万人，而在中国大陆却是1家轻食店/100万人。大陆轻餐饮市场还未达到饱和，现在入市正是时机。更有美国《福布斯》双周刊网站发文称，中国正在变成世界上最大的健康餐饮市场，而「主食沙拉」更是这个巨大市场的打头阵项目。而美团点评研究院发布的《中国餐饮报告(白皮书2017)》指出，目前餐饮行业正面临消费升级的重要节点，其中“健康”与“高颜值”成为未来餐饮发展的关键词。而轻食恰恰顺应了这一潮流，体现出健康饮食的诉求。综上所述，轻食餐饮当前正处于快速增长阶段，市场前景较好，但整体产业链以及市场体系还未发展成熟，随着更多投资人、加盟者的加入，产业链会逐渐趋于成熟，同时行业竞争也会更加激烈。要想成为龙头企业，在该市场中长期发展，还必须解决自身存在的问题，针对消费群体合理调价，增加产品种类提高产品质量改善口味，摒弃伪轻食行为，让食品做到真正健康营养。

大学生创业计划书轻食餐饮(10篇)

大学生创业计划书轻食餐饮（第一篇：一、发展前景自初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，所以虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生能够到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出此刻大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。所以我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要供给早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式。而非餐点又供给各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更简便的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不一样的做法，使口感与众不一样，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节俭时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不一样情景采取相应得做法。如：若有三份以（包括三份）的叫量能够免费送货门，单独叫外卖的需交付必须的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节俭又环保，而废弃物也不能随便倾倒，能够与养殖户联系，让其免费定期收取，如此能够互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，所以良好的就餐环境是能够吸引更多的顾客的。

轻食加盟品牌哪个好

根据现有的餐饮市场而言轻食是少有的绿色连锁餐饮品类，目前该项目品牌众多，加盟形式也不尽相同，对于投资者来说选择一个加盟品牌需要考虑受众市场的情况和餐饮价格的定位。我们可以从这几个方面去筛选和确定：首先，选择当地名气较大的，群众的口碑才是一个轻食加盟品牌的活招牌，口口相传的效果比任何有名的招牌都重要。其次，看加盟商的培训技术如何，当前虽然市面上已经有了很多轻食沙拉培训学校，但是真正具有轻食制作经验的，能够拥有高质量轻食培训课程的讲师确是少之又少。最后，要看培训费用。由于相关的品牌加盟商有很多难免会出现恶性竞争的情况。如果加盟费用比市场上的价格低很多就需要注意了。一个优质的加盟机构具有什么特色？ 1、丰富多样性的课程，涵盖主食沙拉、优体健身沙拉、冬季暖沙拉、轻餐、

健身餐意面、三明治、蔬菜手卷、低卡饭、班尼迪克蛋、网红Poke饭、茶饮、气泡水、轻体果昔，低卡小吃等系列及十多款独家秘制酱汁等全方位技术 2、实践与理论相结合，每天8小时左右的上课时间，课后有问题当天直接有老师当场解答，保证教学质量。 3、公司总部拥有多个部门：摄影摄像部、外卖运营部、网络推广部、品牌策划部、营养师团队、培训讲师团队、产品研发部门等等。更加完善的团队，能解决你创业路上的所有问题。 4、一次性收费，学习过程中不收取其他任何费用。让每一个过来的学员都能独立开启一家店铺，承诺如果没有学会核心技术我们全额退款。 5、进货渠道：都会提供材料清单以及原材料的清货渠道，并且也会教大家如何去选择食材等等。要想选择一家专业的轻食加盟品牌需要考虑以上的这些问题。如果您还想了解更多的相关知识，我们会不断为您更新更多的知识内容，感谢您的支持。投资有风险，加盟需谨慎。

想开轻食店去哪学技术

随着时代的发展，消费者的需求也不再局限于吃饱吃好，也开始要求食品的安全与健康。因此，低糖、低脂、低盐、高纤以及不加重身体负担的轻食一经推出就深受欢迎，随之，大大小小的轻食店培训机构也如雨后春笋般越来越多，那么，选择哪家比较好呢? 1、看培训老师是否专业在参加一个培训班的时候，你不需要盲目的跟随别人的脚步。你需要自己去了解观察培训的老师，他们有多少年的做餐经验，主要是做什么样的食物的，是否具备教学能力。值得选择的培训老师都是有过十几年做西餐经验的，他们在这方面的功底是足够的。 2、看教学班制这个也是学员们应该关注的重点。如：一个培训班有多少人一起学习，老师是怎样教学的，因为，这些都会直接影响自己学习的进度。 3、看他们的新品更新速度大家都知道现在餐饮更新迭代的速度，轻食也是一样。很多培训中心还是打

着轻食培训的旗号，去做培训。其实一线城市已经开始更新迭代了，现在的轻食沙拉再也不是已经简单的轻食沙拉了，很多的符合大家要求的健康菜品和饮品开始问世。但是大部分的培训机构是做不到的，很多都是只有意识，但是更新能力和速度确跟不上。 4、看后期是否需要再交费用有的培训班刚开始交的钱很少，但是进去学习之后就会让你交各种其他的费用，这种轻食培训班都是不靠谱的，正规平台后期都是不用再交任何的费用。每个月推出新产品的时候，都是可以免费过来学习的，学员们只需要前期交费用，后期都是免费的教学。如果你觉得自己哪方面没有熟练掌握，还可以进行免费的复训。以上就是为大家整理有关在选择轻食点培训机构时应注意的一些相关事项，当然，这样会比较麻烦，所以下边为大家介绍一家已经考察过并且很专业的轻食点培训机构---河南雨缪餐饮管理有限公司，该公司为一家以关注健康为主题的

轻食加盟店需要多少钱

根据各行业的情况，项目的投资金额会有很多差异，例如轻食店就是目前比较热门的行业。其投资需要根据开店铺的位置、店面大小、加盟形式等条件来判断。如果是选择线上经营的话选址宽松投资金额就会少很多。加盟的话费用会根据区域和品牌在几万到几十万之间浮动。如今衣食住行的快速发展给轻食类产品在餐饮行业有了更大的发展空间，顾客可以在网上订购、现场制作、按时送餐，更符合现代年轻人的消费和支付习惯，所以轻食的盛行绝非偶然，市场前景是不可估量的。创业是时代不变的主题，在这个创业的时代里，找寻一个好的创业项目是必然趋势。想要分辨该创业项目是否符合时代潮流，除了现在的火热趋势外还应该从多方面进行考量，找到一个真正适合自己的创业项目是很重要的。现代人面临着种种生活上的压力，于是更向往无负担的健康生活。对于美食，更追求食材简单，原料以蔬果为主，低油，低盐，低糖。“轻食”不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，也是一种积极阳光的生活态度。在美国，轻食往往指的是通过选择高营养、低卡路里的新鲜食材，来降低一餐的卡路里和脂

肪含量，并让每餐都有足够的满足感且健康均衡。相比那些太大众的快餐，轻食沙拉主打健康，是健身人士以及年轻人都很喜欢的餐饮，是现在少有的连锁绿色轻食餐饮品类，轻食沙拉加盟店在产品制作上选用新鲜优质的绿色食材，轻食沙拉以打造年轻人青睐的轻食餐饮为愿景。所以很多80后90后这类大部分人群都开始钟意轻食沙拉食品。消费群体定位于80、90后，他们非常认同轻食理念，并且这类消费群体很成熟，对绿色健康的生活方式很喜欢。现在生活的快速发展给轻食沙拉提供了快速的发展它运用线下线上相结合的运营方式。严格选用新鲜、低脂的食材，用见解的制作手法，少量的附加料，轻食沙拉的美食更大限度的保留食材的原味和新鲜。所以轻食沙拉的兴起并不是偶然的。选择一个合适的加盟企业是创业过程中的很大的助力，具体的加盟费用可以向当地的有关加盟商来了解。加盟有风险，投资需谨慎！

轻食食谱及制作方法

轻食食谱及制作方法轻食是一种有助于减肥的一种食物，同时它也越来越受大众欢迎，不仅仅是因为它对减肥有利，同时它也有其一定的营养价值及功效，而且它是有自己的食谱的，并且这些食谱中的菜也是对身体有好处的，但是很多人都不知道它的食谱上面的菜的模样，甚至有可能还有谁不知道他，那么轻食食谱及制作方法是什么？轻断食（theFastDiet）也称“5/2断食法”，是由英国医学博士麦克尔?莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，净化脏器；提高免疫功能；预防癌症；改善情绪，抗抑郁和延年益寿等功能。饮食安排 1.碳水化合物。碳水化合物对血糖的影响大，血糖升高会导致胰岛素浓度变高，胰岛素可使体内储存脂肪，但碳水化合物的供给热能、解毒和节约蛋白质的功能也不可忽略，因此不建议轻断食日全面禁绝碳水化合物的摄入，应挑选升糖指数低的食物，如燕麦、糙米等。 2.蛋白质。补充适量蛋白质以保持肌肉健康，保护细胞功能，

轻食食谱大全

对于很多的职场人员或者健身人士，一般会选择一些方便制作同时又很健康的菜品，其中轻食就是一个不错的选择，其实我们身边有很多食物都可以通过简单的方法制作成轻食菜肴，下面就为您归纳一些菜谱供您参考。 1、三明治比如三明治就是轻食中的佼佼者。三明治是一种典型的西方食物，方便携带、便于食用，而且营养也非常丰富。两片面包夹几片肉和奶酪，口感鲜美、营养丰富。在带给人满满的饱腹感的同时，也不会给身体带来过多的负担。 2、轻食沙拉蔬菜沙拉富含丰富的膳食纤维，其主要以圆白菜、黄瓜、西红柿为原料，是一种营养健康的饮食方法。一般都会倒入沙拉酱调味，如果你觉得热量高的话可以用油醋汁替代。 3、果蔬汁保证纤维素和维生素的摄入，维持身体的正常代谢。正餐中的食物往往不能让人体达到营养均衡，不仅高油、高盐，还有很多添加剂成分。这些都给身体带来了很多的负担，一杯果蔬汁不仅可以补充营养，还能恢复活力。

4、寿司如果你实在想吃肉，那么可以适当的吃一些寿司。寿司中使用鱼虾都是高蛋白质、低脂肪的食物，富含丰富的营养成分，非常适合作为轻食食用。 5、黑米饭素汉堡食材：黑米饭、天贝、西红柿、生菜、黑胡椒、孜然粉、沙拉酱。一半糯米一半黑米煮熟；加入盐、黑胡椒后压成汉堡胚，并放入煎锅中煎热；天贝放入煎锅，加适量酱油、黑胡椒、孜然粉，煎至两面金黄；西红柿、生菜切片，然后一层叠一层即可。 6、牛油果藜麦沙拉食材：藜麦50g、牛油果半个、柠檬一个、樱桃番茄、水萝卜少许、橄榄油、罗勒叶、苹果醋、盐、黑胡椒适量做法：

1)水中加入少许橄榄油，藜麦入水煮15分钟后沥干冷却备用，牛油果、樱桃番茄、水萝卜切小块备用； 2)准备好的食材一同放入沙拉碗，加入少许罗勒叶增加口感的层次，刨少许柠檬皮，增加一丝清香； 3)橄榄油和苹果醋按照3:1的比例调入，再撒上适量盐和黑胡椒，拌匀即可食用。了解了轻食菜品的制作方法，就可以自己动手操作了，更多专业的信息请关注我们。