微量元素氨基酸螯合物的吸收特点及其在养猪生产中的应用

微量元素氨基酸螯合物的研究进展

微量元素氨基酸螯合物的研究进展滕冰舒绪刚广州天科科技有限公司 1.“螯合率”问题 1.1微量元素氨基酸螯何物结构一般描述络合物是由作为中心离子的金属离子与氨基酸配位体（离子或分子）通过配位键的结合形成的化合物，根据络合物的组成，络合微量元素氨基酸螯合物的研究进展物可以分成简单络合物、螯合物，多核络合物等多种，简单络合物分子或离子只有一个中心离子，每个配位体只有一个配位原子与中心离子成键。螯合物中每个配体至少有两个或两个以上的配位原子同时与中心离子成键，形成环状结构。一般来说，简单配合物的稳定性较差，由于螯合效应的影响，螯合物比具有相同配位原子的简单配合物稳定。螯合物作为络合物的特殊形式亦广泛的存在于自然界中，作为饲料添加剂的微量元素氨基酸螯合物从化学结构上区分可有以下不同：（1）中心离子与配位体摩尔比例不同，M/M=1:1~1:3，分别形成单环，双环，三环，一般形成五元或六元环稳定，螯环越多，越稳定。（2）内络盐型和络离子型，（络阴离子或络阳离子）（3）单核－单一配位体和单核—混合配位体型微量元素氨基酸螯合物的理化性质有以下不同：（1）络合物的稳定常数不同（测定方法不同其结果亦有差异）（2）络合物的溶解度不同（实验室条件和生理条件）（3）络合物的结晶不同 1.2“螯合率” 在螯合物的实际应用中，人们经常把“螯合率”看作一种反应得率。事实上，“螯合率”概念的提出是不正确的，（络合物化学中没有“螯合率”概念）因为在不考虑螯合物稳定程度的情况下，配位体螯合金属离子的反应很容易发生，只要是混合配位体和金属离子的溶液就可以实现螯合。但是，衡量螯合是否很“彻底”，则应以螯合物的稳定常数来表示。螯合物稳定常数的是有条件的，也称为“条件稳定常数”。例如，一个螯合物在中性pH时稳定常数很大，但在酸性和碱性受到了H＋和OH-浓度的影响，会解离成配位体和金属离子或生成羟合络离子和配位体。络合物化学中研究稳定常数测定的方法很多，基本上都是研究络合逐级配位过程中的金属离子、配位体浓度变化，再计算出稳定常数。而不是将产物逐级分解，研究分解过程的各个组分的浓度变化。

氨基酸和多肽在生活中的应用

氨基酸和多肽在生活中的应用一·食品氨基酸：氨基酸含量比较丰富的食物有鱼类，豆类及豆制品。氨基酸可以用作食品添加剂来提高食物的营养价值;如红牛饮料中含有赖氨酸添加剂；可用于调味，谷氨酸具有鲜味，其钠盐就是味精。多肽：在普通的面包制作基础上添加一定数量的功能肽，可提高其营养价值并有防止面包老化（功能肽具有保湿性）；可作为乳蛋白的替代品，制成特殊的婴幼儿食品，能有效地减轻或消除儿童对乳蛋白的过敏反应，来促进宝宝的生长发育；还可作为调味剂，如阿巴斯甜，是一种低热量的食用调味剂。二·保健品氨基酸：如脑白金，瑞年氨基酸等中老年保健品，其中一些氨基酸，如精氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等具有缓解压力，避免沮丧及焦虑等状态的作用，有提高精力的作用。多肽：白蛋白多肽（AP）从卵清蛋白中分离提取的一组低聚肽。它具有调整人体免疫功能、提高血清蛋白含量、改善微循环，进而增强体质、提高防病能力的作用；大豆多肽是从大豆蛋白中分离出来的活性多肽，它具有降低胆固醇在体内重吸收，减少甘油三酯在体内合成，促进脂肪代谢等功能；由于食用多肽具有易被吸收利用的特点，所以，当体内因消耗过多的营养物质，致使体内出现内环境失调，各系统功能处于低效状态，感到疲劳，服用多肽就能迅速地使体内所缺乏的活性物质和营养得到补充，从而达到消除疲劳的目的。三·药品氨基酸：精氨酸注射液可用于肝昏迷的急救药，可由明胶水解并精制而成；甘氨酸与重氮化合物作用制成的一系列抗癌药物对胃癌等有显著功效；谷氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病，主要用于治疗消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等。多肽：多肽吸收快速，所以人们把多肽原料中间体作为药品和食品配方的原因，其目的是要加强药效，增强吸收率，可将平常人所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘贴、装载在本体上；多肽被人体吸收后，可在人体中起信使作用，它作为神经递质传递信息，指挥神经，发挥自身作用，维护人体神经的团队精神和整体效应。四·美容护肤氨基酸：一些氨基酸可以增加皮肤营养，改善皮肤问题，可用作护肤品；头部美容的有烫发剂【半肤氨酸（半胧氨酸是还原剂,它能使头发角蛋白的硫一硫键打开,使坚硬而弹性的头发变成柔软容易延伸的还原头发,做成卷曲或波浪形状后,再用氧化剂处理使其重新恢复硫一硫键,义变回天然头发）】、染发剂、护发剂、养发剂，多肽：可用作多肽护肤品，如表皮生长因子，成纤维细胞生长因子、抗菌肽，生物多肽护肤效果相较于传统护肤品高出许多（但也很贵。。。）。多肽在护肤品中的作用：激活细胞活性，修复受损细胞，促进新陈代谢，构成结缔组织的有机物质，帮助弹力蛋白、胶原蛋白的合成。

EDTA螯合中微量元素肥

EDTA螯合中微量元素肥是采用EDTA（乙二胺四乙酸）为螯合剂加工而成的螯合态中微量元素肥料，解决了中微量元素易与其他离子结合发生沉淀或氧化，导致作物不能有效吸收，出现缺素症状。EDTA螯合剂保护中微量元素不被土壤吸附固定，便于作物吸收和利用，提高营养元素的有效性。常见的EDTA螯合中微量元素肥有钙、镁、锌、铁、铜、锰。EDTA--Ca 钙对于作物体内碳水化合物和含氮物质代谢作用有一定的影响，能消除一些离子（如铵、氢、铝、钠）对作物的毒害作用。钙主要呈果胶酸钙的形态存在于细胞壁的中层，能增强作物对病虫害的抵抗力 EDTA-- Mg 镁是叶绿素和植酸盐（磷酸的贮藏形态）的成分，

能促进磷酸酶和葡萄糖转化酶的活化，有利于单糖的转化，因而在碳水化合物代谢过程中起着很重要的作用。 EDTA—zn锌是作物体内碳酸酐酶的成分，能促进碳酸分解过程，与作物光合、呼吸以及碳水化合物的合成、运转等过程有关。锌能保持作物体内正常的氧化还原势。对于作物体内某些酶具有一定的活化作用。作物体内生长素的形成与锌有关能促使作物内核糖核酸含量增加，促进植物生长发育，缺锌易引起小叶丛生，白条症；EDTA-fe铁是合成叶绿素所必须的元素，缺少铁元素会引起植物黄化等不良反应； EDTA-CU铜对蛋白质的合成起良好作用，促进作物器官的生长发育，提高作物体内多种酶的活性和叶绿素含量，提高固氮作用，保花保果，，促进细胞分裂和果实膨大，令果实色泽亮丽，商品性高；EDTA-MN锰是多种酶的活化剂，锰能催化氧化还原反应，提高叶绿素的含量，促进碳水化合物的运转。缺锰作物叶片失绿变淡。所以EDTA螯合中微量元素肥可快速解决作物因缺素引起的症状，增强作物的光合作用，加快氮素代谢，促进生物固氮，增强作物的抗逆性，有利于糖类的形成与转化，有利于吲哚乙酸等植物生长素的形成，从而促进作物生长发育，促进植株健壮，利于开花结实，增强抗旱、抗寒、抗病能力，降低作物病害的发生。

微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理乐国伟

微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理乐国伟（江南大学食品学院，江苏省，无锡，蠡湖大道1800号，214122）微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无生物机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体的性质，提供抗氧化性的功能基团。同时，在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳定性，明显降低预混料中维生素损失率。

2. 微量元素氨基酸吸收利用机制无机盐微量元素必须借助辅酶的作用与氨基酸或其他物质形成络合物后才能被机体吸收1，吸收后金属元素在血液中与某些蛋白结合，被运输到机体所需要的部位发生功效。多数学者认为，有机微量元素如锌在动物机体内的吸收代谢与无机盐不同，氨基酸及蛋白螯合物利用肽和氨基酸的吸收机制，不同于小肠中无机锌的吸收机制,位于五元或存在，ZnT-1主要位于质膜，承载锌向细胞外运输的作用，以消除锌过量可能导致的潜在毒性。ZnT-2在小肠、肾脏、胎盘、肝脏中表达较多，其将锌从细胞质转运到内涵体或溶酶体。ZnT-3主要在脑、睾丸中表达，它将胞内锌转运入囊泡。ZnT-4主要存于乳腺和质膜，胞内锌转运进入囊泡。在生理条件下，锌载体的表达与饲粮锌浓度有密切的关系。另外，还有一种（divalent cation transporter，DCT）载体，主要在十二脂肠、

注射用氨基酸分类应用

注射用氨基酸分类应用对于无法正常进食、长期营养不良、恶病质、病情危重的患者，可能需要肠外营养来维持患者基本营养状况、促进创伤愈合及疾病恢复。注射用氨基酸作为临床中经常应用（甚至有滥用嫌疑）的一种肠外营养液，相信大家都不陌生，但是对于各种氨基酸的分类以及分别适用于哪些疾病，不是每一名外科医师都清楚的。鉴于此，本文整理了氨基酸的相关资料，供大家参阅。注射用氨基酸简介 1. 各注射用氨基酸的区别主要从浓度、含氮量、氨基酸种类、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/NEAA、支链氨基酸（BCAA含量、是否含有葡萄糖和木糖醇、无机盐种类含量等几方面区分，详见表1。友情提醒：点击可查看大图。 2. 非必需氨基酸（NEAA与必需氨基酸（EAA 组成蛋白质的氨基酸共20种，从营养学的角度，自体能合成，不需要从食物中获得的氨基酸称为NEAA人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给的氨基酸称为EAA。 EAA共有8种，它们及其主要作用如下：蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，能增强脾脏、胰脏及淋巴的生理功能；赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢; 色氨酸：促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。特别提醒：对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。EAA 记忆口诀：「笨

蛋来宿舍晾一晾鞋」。 3. 支链氨基酸侧链具有分支结构的氨基酸，常见的有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。组成几乎1/3 肌肉蛋白。可以通过血流进入大脑，降低大脑的5 羟色胺的含量从而减轻脑力疲劳。注射用氨基酸分类及作用 1. 平衡型复方氨基酸用于补充营养，且相互比例应适当，EAA/NEA渎1。通常由14种以上的氨基酸组成。用于补充营养的18AA 制剂有18AA-I 、1 8AA-II 、1 8AA-III 、1 8AA-IV 、1 8AA-V。（1）复方氨基酸注射液（18AA-I ）没有L- 胱氨酸而是L- 半胱氨酸，含有无机盐，不含有过量的甘氨酸，可避免发生高氨血症。（2）复方氨基酸注射液（18AA-V）含有木糖醇和多种氨基酸的盐酸盐。木糖醇的输入量一日不得高于100 g 。（3）复方氨基酸注射液（17AA）丙氨酸，脯氨酸含量较高，加快伤口愈合。 2. 治疗型复方氨基酸用于疾病，EAA/NEAA根据疾病特点设计。（1）复方氨基酸注射液（9AA）用于肾病。8 种必需氨基酸和组氨酸组成。渗透压相对较低，可不产生或极少产生氮的终末代谢产物，有利于减轻尿毒症症状。（2）复方氨基酸注射液（6AA）用于肝病。主要含亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等三种支链氨基酸。能纠正血浆中支链氨基酸和芳香氨基酸失衡，防止因脑内芳香氨基酸浓度过高引起的肝昏迷。（3）复方氨基酸注射液（18AA-VII ）

EDTA螯合微量元素肥作用

EDTA螯合微量元素肥是采用EDTA（乙二胺四乙酸）为螯合剂加工而成的螯合态微量元素肥料，解决了微量元素易与其他离子结合发生沉淀或氧化，导致作物不能有效吸收，出现缺素症状。我们需要了解一下EDTA螯合微量元素究竟在农作物上起到了什么用处才能帮助更农作物更好地生长。希望通过下文的分析能找到答案。 EDTA螯合剂保护微量元素不被土壤吸附固定，便于作物吸收和利用，提高营养元素的有效性。常见的EDTA螯合微量元素肥有钙、镁、锌、铁、铜、锰。 1)钙对于作物体内碳水化合物和含氮物质代谢作用有一定的影响，能消除一些离子（如铵、氢、铝、钠）对作物的毒害作用。钙主要呈果胶酸钙的形态存在于细胞壁的中层，能增强作物对病虫害的抵抗力。 2)镁是叶绿素和植酸盐（磷酸的贮藏形态）的成分，能促进磷酸酶和葡萄糖转化酶的活化，有利于单糖的转化，因而在碳水化合物代谢过程中起着很重

要的作用。 3)锌是作物体内碳酸酐酶的成分，能促进碳酸分解过程，与作物光合、呼吸以及碳水化合物的合成、运转等过程有关。锌能保持作物体内正常的氧化还原势。对于作物体内某些酶具有一定的活化作用。作物体内生长素的形成与锌有关能促使作物内核糖核酸含量增加，促进植物生长发育，缺锌易引起小叶丛生，白条症； 4)铁是合成叶绿素所必须的元素，缺少铁元素会引起植物黄化等不良反应； 5)铜对蛋白质的合成起良好作用，促进作物器官的生长发育，提高作物体内多种酶的活性和叶绿素含量，提高固氮作用，保花保果，，促进细胞分裂和果实膨大，令果实色泽亮丽，商品性高； 6)锰是多种酶的活化剂，锰能催化氧化还原反应，提高叶绿素的含量，促进碳水化合物的运转。缺锰作物叶片失绿变淡。

微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理_乐国伟

专家视点 1 微量元素氨基酸螯合物化学性质微量元素氨基酸螯合物对饲料有效成分破坏作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构。配位体与金属离子间的结合常数，影响稳定性与利用能力，适宜的稳定常数决定其在消化吸收以及在靶组织的释放、利用能力。在体内pH环境下，有效的保护了螯合物中的金属离子，既有防止与饲料中植酸、磷酸根离子等的结合作用，又有阻止动物消化道中不溶性胶体的吸附作用，从而提高了动物机体对金属离子的吸收。微量元素螯合物中的金属离子在配位体如氨基酸的保护下，可有效地抵御与其他离子生成难溶的无机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体、提供抗氧化性的功能基团；同时在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳定性，明显降低预混料中维生素损失率。 2 微量元素氨基酸吸收利用机制无机盐微量元素必须借助辅酶的作用与氨基酸或其他物质形成络合物后才能被机体吸收，吸收后金属元素在血液中与某些蛋白结合，被运输到机体所需要的部位发生功效。多数学者认为，有机微量元素如锌在动物机体内的吸收代谢与无机盐不同，氨基酸及蛋白螯合物利用肽和氨基酸的吸收机制，不同于小肠中无机锌的吸收机制,位于五元或六元环螯合物中心的金属可以通过小肠绒毛刷状缘，以氨基酸或肽的形式被吸收。研究表明，小肽能被完整地吸收，通过肠粘膜进入血液循环，微量元素利用氨基酸或肽的吸收机制，可以使吸收和循环进入机体的效率更高。氨基酸与肽螯合物既是机体吸收金属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白过程的中间物质，可以减少许多生化过程，节约能量消耗，具有较高的生物学效价。微量元素的代谢受稳衡机制调控。研究表明，稳衡调控在吸收、尿中排出、向肠腔的分泌、同红细胞的交换、从肌肉中释放几个位点。多数学者认为，肠道是微量元素稳衡调控的主要场所,吸收与内源分泌是机体稳衡调控的主要方式。当日粮供给水平较低时，吸收增加，排泄减少。排泄主要经粪便，粪便中除来源于日粮中未吸收部分之外，还有相当部分来自于唾液、肝脏、胰脏、肠粘膜细胞等向肠腔的内源分泌物。机体摄食量大时，肝脏、胰脏向小肠分泌的增加，从而使内源排出增多，以达到调节营养的平衡。如锌转运载体蛋白-1(zinc transporter，ZnT)在十二脂肠和空肠基底膜细胞中广泛存在，ZnT-1主要位于质膜，微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理江南大学食品学院/乐国伟摘要微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸与肽的微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂，具有良好的生物稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，认识氨基酸与肽的微量元素螯(络)合物的吸收、代谢途径及其作用机制，有助于其广泛的推广应用。关键词微量元素；氨基酸螯合物；营养；机理

适合飞防的螯合中微量元素肥

飞防的快速发展对我国农药制剂、叶面肥制剂提出了新的要求，只有充分了解和掌握飞防制剂与常规制剂的区别，做好飞防制剂的筛选及相关评估工作，制剂才能适合大田飞防使用。根据飞防喷雾的低量喷雾、雾滴细和高空作业等技术特点，用于飞防的制剂与常规制剂有着较大的区别： 1、用水量不同常规农药制剂一般适用于大水量喷洒设备，每亩地用水量 30-50L，稀释3000-5000倍。而飞防制剂一般为低容量或超低容量施药喷雾，每亩用水量为0.5-1.0 L, 稀释倍数一般为30-100倍。 2、药液浓度不同由于飞防施用药液的稀释倍数较低，使用常规制剂会造成在低稀释倍数下制剂的沉淀、结晶、絮凝等情况，易堵塞喷头。且使用飞防制剂时用药浓度高，亩用量少，有效减少农药的使用量。 3、雾滴大小不同飞防制剂的雾滴直径一般为80一150 μm，而常规喷雾的雾滴直径一般为200 -300μm。随着雾滴粒径的缩小，雾滴数目会呈几何级速度增加，而随着雾滴数量的增加，农药击中靶标的概率会显著增加，对作物表面的覆盖会更加均匀，且小雾滴能显著提高药剂的防效，在相同雾滴密度条件下，显著减少施药量。同时根据防治对象的

不同，对雾滴粒径大小的要求也有不同，一般防治飞行害虫:10-50μm;防治作物叶面爬行类害虫及幼虫:30-150μm;防治作物病害:30-150μm，茂密的大田作物需要的雾滴直径要相对更小，所以在提高防效上飞防制剂比常规制剂有着更大的优势。 4 、溶剂不同农药制剂中溶剂的用量通常占制剂总量的一半以上，有的剂型如超低容量液剂溶剂占比达90%以上，溶剂的特性决定了制剂产品的规格如挥发性、溶解性、黏度、闪点、表面张力、相对密度等，而飞防制剂对溶剂更有着特殊性要求，溶剂的选择是配制飞防制剂的关键。 5、抗挥发和抗飘失能力不同由于飞机喷洒有一定高度，在风的作用下，80-400μm的雾滴容易飘失，这不仅造成防效降低而且会造成临近作物药害和污染，所以要求飞防制剂比常规制剂具有更好的抗挥发和抗飘移的特性。 6 、飞防用药多为多种制剂混合飞防喷施时需要2种以上不同农药制剂同时施用，要求制剂相容性要好，否则在药剂桶混时易出现分层、结晶、絮凝、聚团、胶化等情况，药效难以保证。所以在施用时要事先做好混配试验，桶混时做

微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理(乐国伟)

微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理乐国伟（江南大学食品学院，江苏省，无锡，蠡湖大道 1800号，214122）微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸与肽的微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂,具有良好的生物稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，认识氨基酸与肽的微量元素螯（络）合物的吸收、代谢途径及其作用机制，有助于其广泛的推广应用。 1.微量元素氨基酸螯合物化学性质微量元素氨基酸螯合物对饲料有效成分破坏作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构。配位体与金属离子间的结合常数，影响稳定性与利用能力，适宜的稳定常数决定其在消化吸收以及在靶组织的释放、利用能力。在体内pH环境下，有效的保护了螯合物中的金属离子，既有防止与饲料中植酸、磷酸根离子等的结合作用，又有阻止动物消化道中不溶性胶体的吸附作用，从而提高了动物机体对金属离子的吸收。微量元素螯合物中的金属离子在配位体如氨基酸的保护下，可有效地抵御与其他离子生成难溶的无机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体的性质，提供抗氧化性的功能基团。同时，在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳

各种微量元素及氨基酸的作用

各种微量元素与氨基酸的作用各种微量元素与氨基酸的作用钙——骨骼生长的基本元素钙的作用：有助于提高各种身体机能。如：对心脏的保护、帮助血凝块的形成、预防骨质损失、使骨头更结实，药物的新代（红细胞病、血小板病、心脏病、高血压病和气喘病，所有这些疾病都和钙这一重要因素有关。许多药物、一些草药和少数维生素矿物质都会消耗血液中的钙含量。这就可能导致上述疾病的产生。因此为了预防这类重病，就需要补钙）、肌肉收缩和放松。在市场上可供挑选的各种补钙品多得令人目眩，如碳酸钙、柠檬酸钙、磷酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等,都可以给鸽子使用.下面主要介绍以下几种：碳酸钙：是市场上最为普遍的钙，主要是钙片。原料为牡蛎壳，用来治疗背痛、关节炎、骨折（疗效较慢）、幼儿牙痛。但对鸽子而言，碳酸钙在肠被充分地分解和吸收是有困难的。建议用碳酸钙氢氧化物或柠檬酸钙代替。富含钙又适合鸽子使用的食物有：各种豆类、大白菜、面包、鸡蛋、全脂奶粉、燕麦、牡蛎粉、糙米、芝麻、菠菜、

胡桃、等。含有丰富钙的草药、调味品和海草有：金合欢、胡芦巴、灵芝、大麦草、人参、墨角藻、山楂浆果、香菜、蒲公英香薄荷和海飘蛸等。铁——血液中不可缺少的基本元素铁最主要的功能是在血液中担任输送氧气的作用。它作为血红蛋白的一个组成部分，可以帮助分子携带氧气进入肺部，并且在全身游移和释放氧气。鸽子体中的铁大约有73%在血红蛋白中不断循环并促进更多红血球的形成。最近几年的医学研究还发现。体铁含量过低会给大脑功能造成严重的不利影响。此外，鸽子体铁含量下降会影响其训练成效，而且还会使其免疫能力受到损伤，从而增加感染疾病和死亡的危险. 铁对视力也有帮助。好视力的部分也是由于眼里被输送了充足的氧，当输送到眼里的氧在突然减少时，视力的清晰度就会降低。铁还可以纠正体温过低。镁——骨骼形成的必须元素镁的最大作用是对细胞流通的钙进行调节。由于镁缺乏而引起的多种疾病有以下几种，这些病症都可以通过补镁而得到缓解：化学过敏、兴奋、突发心脏病

微量元素氨基酸螯合物的研究进展

微量元素氨基酸螯合物的研究进展滕冰舒绪刚天科科技 1.“螯合率”问题 1.1微量元素氨基酸螯何物结构一般描述络合物是由作为中心离子的金属离子与氨基酸配位体（离子或分子）通过配位键的结合形成的化合物，根据络合物的组成，络合微量元素氨基酸螯合物的研究进展物可以分成简单络合物、螯合物，多核络合物等多种，简单络合物分子或离子只有一个中心离子，每个配位体只有一个配位原子与中心离子成键。螯合物中每个配体至少有两个或两个以上的配位原子同时与中心离子成键，形成环状结构。一般来说，简单配合物的稳定性较差，由于螯合效应的影响，螯合物比具有相同配位原子的简单配合物稳定。螯合物作为络合物的特殊形式亦广泛的存在于自然界中，作为饲料添加剂的微量元素氨基酸螯合物从化学结构上区分可有以下不同：（1）中心离子与配位体摩尔比例不同，M/M=1:1~1:3，分别形成单环，双环，三环，一般形成五元或六元环稳定，螯环越多，越稳定。（2）络盐型和络离子型，（络阴离子或络阳离子）（3）单核－单一配位体和单核—混合配位体型微量元素氨基酸螯合物的理化性质有以下不同：（1）络合物的稳定常数不同（测定方法不同其结果亦有差异）（2）络合物的溶解度不同（实验室条件和生理条件）（3）络合物的结晶不同 1.2“螯合率” 在螯合物的实际应用中，人们经常把“螯合率”看作一种反应得率。事实上，“螯合率”概念的提出是不正确的，（络合物化学中没有“螯合率”概念）因为在不考虑螯合物稳定程度的情况下，配位体螯合金属离子的反应很容易发生，只要是混合配位体和金属离子的溶液就可以实现螯合。但是，衡量螯合是否很“彻底”，则应以螯合物的稳定常数来表示。螯合物稳定常数的是有条件的，也称为“条件稳定常数”。例如，一个螯合物在中性pH时稳定常数很大，但在酸性和碱性受到了H＋和OH-浓度的影响，会解离成配位体和金属离子或生成羟合络离子和配位体。络合物化学中研究稳定常数测定的方法很多，基本上都是研究络合逐级配位过程中的金属离子、配位体浓度变化，再计算出稳定常数。而不是将产物逐级分解，研究分解过程的各个组分的浓度变化。

生物化学作业氨基酸在医药领域的应用

氨基酸在医药产业的发展氨基酸是生物有机体的重要组成部分，在生命现象中起着至关重要的作用。随着生物科学的进步，人类对生物体内的生理机能及代谢活动的了解，氨基酸在生物体内的重要生物机能越来越清楚。氨基酸是生命机体之营养，生存和发展极为重要的物质，在生命体内物质代谢调控、信息传递方面扮演重要角色。近30年来，在研究、开发和应用氨基酸方面均取得重大进展，在发现新氨基酸种类和数量方面已由60年代50种左右，到现在已突破400种。在产量方面，60年代初世界氨基酸产量不过10万吨，现在已跃上百万吨，产值超百亿美元。但与实际需求量还有较大距离，据专家们预计，到2000年年产值可望达到300亿美元。氨基酸作为人类营养添加剂、调味剂、饲料添加剂、医药、农药等在食品工业、农业、畜牧业及人类健康、保健等诸多方面有着广泛的应用。一、氨基酸类药物的基本概念（一）氨基酸的营养价值及其与疾病治疗的关系必需氨基酸—人和哺乳动物自身不能合成，需要由食物供应，称为必需氨基酸。赖氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，苏氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等8种。（二）治疗消化道疾病的氨基酸及其衍生物谷氨酸及其盐酸盐，谷氨酰胺，乙酰谷酰胺铝，甘氨酸及其铝盐，硫酸甘氨酸铁，维生素U及组氨酸盐酸盐等。（三）治疗肝病的氨基酸及其衍生物

精氨酸盐酸盐，磷葡精氨酸，鸟天氨酸，谷氨酸钠，蛋氨酸，乙酰蛋氨酸，瓜氨酸，赖氨酸盐酸盐，及天冬氨酸等。（四）治疗脑及神经系统疾病的氨基酸及其衍生物谷氨酸钙盐及镁盐，氢溴酸谷氨酸，色氨酸，5－羟色氨酸、左旋多巴等。（五）用于肿瘤治疗的氨基酸及其衍生物偶氮丝氨酸，氯苯丙氨酸，磷天冬氨酸及重氮氧代正亮氨酸等。二、氨基酸类药物的生产方法一、水解法（一）基本原理 1.蛋白质水解方法酸水解法、碱水解法、酶水解法 2.氨基酸分离方法溶解度法、特殊试剂沉淀法、吸附法、离子交换法 3.氨基酸精制方法结晶，重结晶（二）水解法过程 L－胱氨酸的制备二、发酵法

微量元素氨基酸螯合物的特点

微量元素氨基酸螯合物的特点 2.1稳定的化学性质，吸收利用率高第一代的无机微量元素添加剂由于带有结晶水，吸湿性强、易结块、易氧化、流动性差，在存放和使用过程中易受饲料中的pH值、脂类、纤维、草酸、维生素或胃酸等物质的作用，使一部分金属元素与其他物质发生化学反应，形成机体不能或难以吸收的物质，生物学利用率低。第二代的简单有机盐，虽然稳定性好，但与部分营养物质仍会发生拮抗作用。在消化吸收过程中受影响的因素也较多，生物学利用率仍较低，而微量元素氨基酸螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构，使金属离子免受日粮中其他成分和胃肠中胃酸等不良作用，保护了金属离子的理化性质，不仅稳定性好、流动性好，拮抗作用少，而且消化过程中受影响的因素小，便于机体对金属离子的充分吸收和利用，从而提高了微量元素的生物学利用率。据邵建华等（2000）报道，氨基酸螯合铜的吸收率比碳酸盐大5.8倍，比硫酸盐大4.1倍；氨基酸螯合铁的吸收率比碳酸盐大3.6倍；氨基酸螯合锌比硫酸盐大2.3倍；氨基酸螯合镁比碳酸盐大1.8倍，比硫酸盐大2.6倍。Baker（1992）也报道，家禽对蛋氨酸锌的吸收利用率与一水硫酸锌相比，依日粮复杂程度的不同，可提高至117%～206%。Ashmead等（1995）也报道，在机体内氨基酸螯合铁的吸收和代谢为无机铁的25倍。 2.2较高的生物学效价第一代和第二代微量元素添加剂被动物吸收后，必须借助于辅酶的作用，与氨基酸和其他物质形成螯合物后，才能穿过细胞膜，吸收后的金属元素在血液中必须与某些蛋白结合后才被运输到机体所需的部位，才能产生功效。而微量元素氨基酸螯合物它既是机体吸收金属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白过程中的中间物质。并且微量元素氨基酸螯合物稳定常数适中，需要时金属离子又可有效地释放出来供机体利用。因而直接供给微量元素氨基酸螯合物吸收速度比无机盐快2～6倍（邵建华等，2000）。周桂莲等（2000）通过研究不同铁源生物学效价的结果也显示，赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁的生物学效价分别比硫酸亚铁高1.73%～48.31%和2.75%～47.19%。滕冰等（1999）报道，以鸡体锌沉积率或锌表观代谢率为判定指标，以硫酸锌100%，各种锌源综合平均生物效价相对值：蛋氨酸锌为155%和317%，乙二胺四乙酸锌141%和260%；而硫酸亚铁的利用率为100%。 2.3适口性好，对机体不良作用小无机盐不仅因其有特殊的味道，影响动物的适口性，而且与其他营养物质还存在化学拮抗作用，对有效营养具有破坏作用，并在消化吸收过程中还会影响胃

氨基酸的应用

对于无法正常进食、长期营养不良、恶病质、病情危重的患者，可能需要肠外营养来维持患者基本营养状况、促进创伤愈合及疾病恢复。注射用氨基酸作为临床中经常应用（甚至有滥用嫌疑）的一种肠外营养液，相信大家都不陌生，但是对于各种氨基酸的分类以及分别适用于哪些疾病，不是每一名外科医师都清楚的。鉴于此，本文整理了氨基酸的相关资料，供大家参阅。注射用氨基酸简介 1. 各注射用氨基酸的区别主要从浓度、含氮量、氨基酸种类、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（EAA/NEAA）、支链氨基酸（BCAA）含量、是否含有葡萄糖和木糖醇、无机盐种类含量等几方面区分，详见表 1。表 1. 常见注射用氨基酸的区别 2. 非必需氨基酸（NEAA）与必需氨基酸（EAA）组成蛋白质的氨基酸共 20 种，从营养学的角度，自体能合成，不需要从食物中获得的氨基酸称为 NEAA；人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给的氨基酸称为EAA。 EAA 共有 8 种，它们及其主要作用如下：蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，能增强脾脏、胰脏及淋巴的生理功能；赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢；色氨酸：促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。特别提醒：对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。 EAA 记忆口诀：「笨蛋来宿舍晾一晾鞋」。 3. 支链氨基酸侧链具有分支结构的氨基酸，常见的有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。组成几乎 1/3 肌肉蛋白。可以通过血流进入大脑，降低大脑的 5 羟色胺的含量从而减轻脑力疲劳。注射用氨基酸分类及作用 1. 平衡型复方氨基酸用于补充营养，且相互比例应适当，EAA/NEAA≈1。通常由 14 种以上的

氨基酸在养猪中的应用

这篇概述养猪中氨基酸的需要，氨基酸是如何衍生的，以及在日粮配方中如何使用。了解氨基酸的基本概念、代谢过程和不同氨基酸组成饲料原料的方式，对于正确地进行饲料配方是非常重要的。而且，正确地在文献中表述依赖于懂得这些差异。表达氨基酸的值和需求。在讨论猪的氨基酸营养之前，了解一下不同氨基酸的消化是很必要的，可以正确理解文献中氨基酸。本篇中对各种方法的描述，只是一个概略，不作更深层次的讨论，这样我们可以以一种很简单的方式接近一个很复杂的主题。动物只有当蛋白质在小场和盲肠中水解之后变成氨基酸才能被动物吸收利用。所以，排泄氨基酸消化率已经很早就在日粮氨基酸值表达中被忽略掉了。盲肠对蛋白质的消化力代表当前评估蛋白质饲料质量的主要原则。然而，有相当数量的不同门路来计算各种饲料成分的盲肠消化率，依靠下面的概念可以作为消化率的参考，盲肠表观消化率、标准化表观盲肠消化率、真实盲肠消化率。表观盲肠消化率由摄入和从盲肠排泄掉的氨基酸之差来计算。即（1）表观消化率（AA）%=（AA摄入-AA排泄）*100/AA摄入从盲肠末端排泄掉的氨基酸代表饲料里不能被消化的氨基酸和内源氨基酸。内源氨基酸由消化酶产生，由小肠上皮细胞脱落产生，和蛋白质粘液。有一部分内源蛋白质被重新吸收，而另一部分则损失。（2）排泄掉的氨基酸饲料不可消化+内源不可吸收氨基酸在盲肠末端发现的内源氨基酸可进一步分为两个部分。第一，由于饲料在肠道里的消化移动将引发肠道产生内源氨基酸损失并作为基准内源损失参考，第二，饲料中可能包含一些因素可能引发附加的酶和可能破坏肠上皮细胞粘液的分泌。例如，一种饲料里抗营养因子可能增加内源氨基酸的分泌。过量的内源蛋白质分泌依赖于饲料成分并当作特殊的内源损失。(3)盲肠里的内源氨基酸=基准内源损失+特殊内源损失真实盲肠消化率在当盲肠末端的氨基酸被校正成总内源损失时可以计算出来。在这篇讨论中，这些值用来表示饲料里可以被动物消化的氨基酸总量。）（4）真实氨基酸消化率（%）=（摄入氨基酸-饲料里不可消化氨基酸）*100/摄入氨基酸根据上面的讨论，真实氨基酸消化率可以根据下式由表观氨基酸消化率很容易计算。（5）真实氨基酸消化率（%）=表观氨基酸消化率+（盲肠内源氨基酸*100/摄入氨基酸）根据前面提及的，在盲肠末端内源损失组成由食物经肠道引发的基准损失和饲料成分的特殊损失。对于经常用来决定氨基酸需求的酪蛋白，特殊内源损失可以当作不存在。所以，为了计算真实可消化氨基酸的，只有一个基准内源损失是必要的。大部分其他饲料成分都含有一些特殊内源损失成分。当校正这些饲料成分只是为了基准内源损失才可以由标准化盲肠氨基酸消化率得到。（6）标准化氨基酸消化率（%）=（摄入氨基酸-排泄氨基酸+基准内源损失）*100/摄入氨基酸标准化氨基酸消化率在不同的氨基酸水平和饲料成分比较中有重要作用。例如，当低氨基酸水平的饲料成分被使用时，内源损失将比高氨基酸水平的饲料成分更有利于氨基酸在盲肠里得到转化，因此，减少表观消化率，标准化基准内源损失将根除这些差别。使用标准化的盲肠内源氨基酸消化率也可以对一些特定的饲料原料允许一个校正系数。例如，一批大豆饼可能含有高成分的康营养因子并引起特殊内原因子的增加。这些损失将通过作一个在标准化盲肠氨基酸消化率的校正来计算。这些概念当前应用于荷兰饲料成分表中。

氨基酸微量元素螯合物制备方法的研究进展

氨基酸微量元素螯合物制备方法的研究进展摘要:微量元素氨基酸螯合物是一种新型有机矿物元素添加剂，被称为第三代微量元素添加剂。由于其稳定性好、生物效价高、易消化吸收、抗干扰性强等特点，迅速成为动物营养研究的热点，在各种动物生产中广泛应用。本文就微量元素氨基酸螯合物的生物学特性、作用机理，在畜牧业、水产养殖中的应用概况及应用前景进行了综述。关键词:氨基酸微量元素螯合物营养特性制备方法作用机理应用推广前言：微量元素和素氨基酸是动物生长发育必不可少的营养物质,在动物饲料中含量虽少, 但它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程,与动物生长和健康密切相关。半个世纪以来，其发展经历了3个发展阶段。最初微量元素以无机盐的形式被应用(主要是硫酸盐)，如硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁以及碘酸钙、亚硒酸钠等。目前国内普遍使用的微量元素添加剂仍然是微量元素的无机盐，也有氧化物，在加工、配合以及动物吸收、利用方面存在较大缺陷。无机盐类虽然水溶性很好，但在动物消化道内易与饲料中的植酸阴离子、草酸阴离子在动物体内发生生化反应形成溶解度很小的盐，不易被肠道吸收，生物学效价低。因此，人们开始使用第2代微量元素添加剂——有机酸盐，但同样存在生物学利用率低等不足之处。随着饲料科学的发展，第3代微量元素添加剂——氨基酸微量元素螯合(AATMC)，在2O世纪7O年代首先由美国ALBICN生物试验室研制成功。我国从20世纪8O年代开始对AATMC进行研究和应用，并取得了较大进展。其特点是稳定、高效、毒性小，在肠道内易于消化吸收，有利于提高动物生产性能，防治微量元素缺乏症，提高机体免疫力，并且有益于饲料中营养组分的利用，还兼有氨基酸强化剂作用。因此研究开发和推广应用AATMC有利于促进我国畜牧、水产养殖和饲料业发展。正文：微量元素氨基酸螯合物是由氨基酸或短肽物质与可溶性金属盐中的金属元素离子通过化学方法螯合而成的一类具有独特螯环状结构的化合物，是一种接近于动物体内天然形态的微量元素补充剂。微量元素氨基酸螯合物具有改善金属离子在体内的吸收和利用、防止微量元素形成不溶性物质，改善机体免疫功能的作用。对提高畜禽生产性能和抗应激能力等具有重要作用，是一种新型的高效的饲料添加剂。近年来许多学者对此进行了大量的研究，取得了重要成果。与无机盐添加剂相比，不仅有很好的化学稳定性，而且能提高微量元素的生物利用率，具有易消化吸收、抗干扰、毒性小、增重明显等特点，是理想的新型高效微量元素饲料添加剂。

非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展

非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展系;人员培训从以学历教育为主,转变为以终身学习教育, 并以能力,团队学习为主. 人力资源管理应从科学的人力资源管理角度出发,从本单位的人力资源管理规划开始,一般包括招聘,岗位描述,培训,技能,绩效评估,个人信息,薪酬福利,假期一离职等内容.在管理过程中,要充分发挥办公自动化信息系统的作用,减少人工操作,以节省人力物力. 绩效管理实际上是包括人力资源管理在内的,所有的内外部环境因素影响的结果.所以应将人力资源管理纳入到绩效管理中,NgDi各种人力资源分析,薪酬体系,责任, 岗位说明等一些变量,人力资源管理与绩效就会更加有说服力,对实践更有指导作用. 非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展口文/范镇基自然界中从细菌到人类的所有蛋白质主要都是由20 种氨基酸组成的,这20种氨基酸称为蛋白氨基酸,也称为基本氨基酸或标准氨基酸.非蛋白氨基酸是指除组成蛋白质的20种常见氨基酸以外的含有氨基和羧基的化合物.非蛋白氨基酸多为蛋白氨基酸的类似物或取代衍生物,如甲

基化,磷酸化,羟化,糖苷化,交联等等.除此之外,还包括p,,6氨基酸及D一氨基酸.非蛋白氨基酸多以游离或小肽的形式存在于生物的各种细胞或组织中.据统计,从动物,植物,海洋生物,微生物体内分离得到的非蛋白氨基酸已达700余种,其中已测定分子结构的有400多种,在植物中发现的约240种,动物中发现的有50多种,其余多存在于微生物中. 非蛋白氨基酸种类繁多,结构也各不相同,相应的合成方法也很多.一般生物合成的途径通过下列三种方式进行: (1)基本氨基酸合成后的修饰;(2)基本氨基酸代谢产生的中间产物;(3)L一氨基酸的消旋.事实上,非蛋白氨基酸在生物体内合成的途径十分复杂,有些合成机理尚不十分清楚,还需进一步研究. 非蛋白氨基酸可以说是对天然氦基酸的有益补充,与蛋白氨基酸相比,它自身代谢与结构功能方面有着蛋白氨基酸所不能起到的作用.人们在它的发现与合成上,对其功能与应用的研究也逐渐深入.如能深入地了解非蛋白氨基酸的作用机理,将有助于研究和开发出结构特殊的非蛋白氨基酸药物. 118J广东科技20094总第209 I 一

螯合态微量元素

绿美滋（高效0,0—EDDHA螯合铁）养分含量：纯铁含量≥6.0 FeEDDHA含量≥99.0% 4.8% Fe ORTO ORTO 包装规格：300克*30瓶20千克／箱 10克*500袋 1千克*10盒产品特性：EDDHA ORTO ORTO螯合态铁含量4.8%，高强稳定性，更容易吸收。彻底解决植物缺铁性黄化见效快，明显减少落花落果，增产幅度大。明显改善果实品质，增加甜度，改善果实着色。多美滋养分含量：钼（Mo）3.25 硼（B）3.25% 钙（CaEDTA）3% 镁（MgEDTA）2%t 铁（FeEDTA）2.5% 锌（ZnEDTA）2% 铜（CuEDTA）0.25% 锰（MnEDTA）0.25% 包装规格：10克*500袋 1千克*10盒产品特性：100%EDTA螯合态中微量元素，超强生物活性，快速水溶，高效吸收利用。高钼高硼科学配比钙镁铁锌等中微量元素，有效促进坐花坐果。多种微量元素完美组合，有效预防和治疗植物缺素引起的黄叶病、小叶病、脐腐病，空心、畸形及花蕾发育不良等生理性病害。促进提早成熟，改善着色，提高品质。增强抗逆性。花果素养分含量：氮（N）10% 铁（FeEDTA）0.1% 锰（MnEDTA）0.05% 磷（P2O5）2% 锌（ZnEDTA） 0.04% 硼（B）0.05% 钾（K2O）40% 铜（CuEDTA）0.01% 钼（Mo）0.005% 包装规格：20克*500袋200克*50袋50克*100袋1千克*10盒硼美滋养分含量：硼酸钠盐含量>95% 纯硼含量＞15% 包装规格：10克*500袋200克*50袋1千克*20袋肥施通N 养分含量：氮（N）30% 铁（FeEDTA）0.1% 锰（MnEDTA）0.05% 磷（P2O5）2% 锌（ZnEDTA） 0.04% 硼（B）0.05% 钾（K2O）10% 铜（CuEDTA）0.01% 钼（Mo）0.005% 包装规格：20克*500袋磷美滋养分含量：氮（N）10% 磷（P2O5）34% 钾（K2O）18% 铁（FeEDTA）0.1% 锰（MnEDTA） 0.05% 锌（ZnEDTA）0.04% 硼（B）0.05%铜（CuEDTA）0.01% 钼（Mo）0.005 包装规格：20克*500袋1千克*10盒钾美滋养分含量：氮（N）10% 磷（P2O5）2% 钾（K2O）40% 铁（FeEDTA）0.1% 锰（MnEDTA） 0.05% 锌（ZnEDTA）0.04% 硼（B）0.05%铜（CuEDTA）0.01% 钼（Mo）0.005 包装规格：20克*500袋200克*50袋1千克*10盒锌美滋养分含量：纯锌含量＞10% ZnEDTA＞99.0% 包装规格：10克*500袋100克*50袋1千克*10盒钙美滋

微量元素与氨基酸的作用

微量元素与氨基酸的作用微量元素和氨基酸是人体必需的重要组成部分，微量元素充足了人体才能保持健康。但是因为微量元素不能够在人体内合成，只能够靠外界摄入，所以微量元素很容易缺乏。当它在体内缺乏时人体就会产生一些明显的症状。 1、锌缺乏表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓，身材矮小，体重不增;抵抗力差，反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡;缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。 2、铁缺乏表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉;豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。 3、钙缺乏表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。富含微量元素钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。 4、碘缺乏表现：缺碘可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。富含微量元素碘的食物：干海带、海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品。氨基酸没有适当的氨基酸组合，蛋白质无法存在。从最大型的动物到最渺小的微生物，都是由蛋白质构成的。而且，蛋白质以不同的形式，参与维持生命的重要化学反应。鸽子体内的肌肉、韧带、肌腱、器官、腺体、指甲、羽毛及体液（胆汁与尿液除外）等均由蛋白质构成。骨骼生长发育需要蛋白质，酵素、荷尔蒙、基因等也都包含各式蛋白质。除去水之外，蛋白质占体重的最大部分。润峰金康知道身体对蛋白质的需求对健康是非常重要的。为了制造一个完整无缺的蛋白，必须含有各种构成此蛋白质的氨基酸。因此，润峰金康就根据蛋白质的需要量健康状态、年龄