《食品营养与卫生》简答题
●2．简述蛋白质的主要生理功能。
●答：蛋白质的生理功能：
?构成和修补人体组织；2．调节体液和维持酸碱平衡；
●3．合成生理活性物质；4．增强免疫力；5．提供能量
●3．简述脂蛋白的主要功能
●答：血浆中的四种脂蛋白对脂类物质在体内的转运有重要意义。
●CM：小肠上皮细胞合成，脂肪来自食物，运送外源性脂肪；
●VLDL：由肝细胞合成，脂肪来自体脂，运送内源性脂肪；
●LDL：由肝细胞合成，将胆固醇运往全身；
●HDL：由肝脏和小肠合成，将组织细胞中不需要的胆固醇运往肝脏处理后排出
●4．简述脂肪的生理功能
●答：脂肪的生理功能有以下四个方面：(1)供给能量(2)贮存热能
●(3)脂溶性维生素的携带者及溶剂(4)维持体温、保护脏器，参与构成机体组织
●5．简述必需脂肪酸的主要生理功能
◆EFA是细胞和线粒体膜的重要组成成分，参与磷脂的合成并以磷脂的形式出现
在细胞和线粒体膜中(2)胆固醇的正常代谢也需要EFA的参与。(3)亚油酸(n-6)
是前列腺素合成的原料(4) EFA和生殖细胞的形成及妊娠、授乳、婴儿生长有
关。
● 6. 简述糖类的生理功能。
●1．供给能量2．构成机体组织3．保肝解毒作用
●4．节约蛋白质5．抗酮体生成作用6．增强肠道功能
●7．简述膳食纤维的主要生理功能。
●维持正常肠道功能2、降低血清胆固醇，预防冠心病及胆石形成3、维持
血糖正常平衡，防治糖尿病
●4、防止能量过剩和肥胖5、促进结肠功能，预防结肠癌
●8. 试述水溶性维生素有哪些特点。
●溶于水，而不溶于脂肪及脂溶剂；
●不易在体内积存，摄入过量时，多余的将从尿中排出；
●摄入过多时，一般无明显中毒表现，但可干扰其他营养素的代谢；
●绝大多数水溶性维生素缺乏症状出现较快，故必须每天经膳食摄入；
●当组织中维生素耗竭时，摄入的维生素被组织利用，从尿中排出减少，故
可利用尿负荷试验鉴定其营养水平。
●9. 简述维生素C的主要生理功能。
●答：(1)还原作用：①促进铁的吸收②促进四氢叶酸形成③促进抗体形成④维
持巯基酶的活性
●(2)参与羟化反应：①参与胶原蛋白合成②促使胆固醇转化为胆汁酸③促进神经递质
合成④增强药物或毒物解毒
●(3)其他：①解毒②预防癌症③清除自由基
●10. 简述维生素A的主要生理功能。
◆维持正常的视觉
◆维持上皮细胞的正常生长与分化
◆维持正常生长与生殖功能
◆对骨骼发育的作用
◆预防癌症与维持机体正常免疫功能
◆其他功能，如参与铁代谢：维生素A与铁代谢有密切关系。
●11. 维生素种类很多，理化性质各不相同，有着不同的作用机制，但它们有着共同的特
点，请叙述维生素的特点。
?维生素或其前体化合物(亦称维生素原)存在于天然食物中，人体内一般不能合成或
合成量少(维生素D除外)，不能满足机体需要，必须每天由食物供给。
?维生素在体内不能提供能量，也不是机体组织的结构成分。
?许多维生素常以辅酶或辅基的形式参与酶的构成，维持酶的括性，在人体物质代谢
过程中起着关键的作用。
?生理需要量少，人体只需要极少量就能满足需要，但绝对不能缺少。缺乏任何一种
维生素都能引起疾病，即维生素缺乏症。有的维生素过量会引起中毒，如维生素A、维生素D等。
?有的维生素具有几种类似结构、生物活性相近的化合物。
●12. 为预防锌缺乏病，在膳食上应采取哪些措施?
●答：1、选择含锌丰富的食品：锌的来源广泛，动、植性食品以海产品含量较高，其中
又以牡蛎最高，而蔬菜及水果类含量较低。2、一些膳食因素可影响锌的吸收。食物中的植酸、膳食纤维以及钙、铜、镉、亚铁离子含量高时能抑制锌的吸收，在膳食时应加以注意。食用含锌较高的食品时，避免与含植酸、膳食纤维较高的食品同时食用。3、
维生素D、葡萄糖、乳糖、半乳糖、柠檬酸等能促进锌的吸收。含锌较丰富的食品与含这些促进因子的食物同食助于锌的吸收。
●13．简述影响膳食中非血红素铁吸收的因素。
●答：抑制非血红素铁吸收的因素：
◆粮谷类及蔬菜中的植酸盐、草酸盐与铁形成不溶性盐，影响铁的吸收。
◆膳食纤维摄入过多，能结合阳离子铁、钙等，减少铁的吸收。
◆茶叶、咖啡中的多酚类、鞣酸等物质，干扰铁的吸收。
◆胃酸缺乏或过多服用抗酸药时，抑制铁离子释放。
◆蛋类中存在一种卵黄高磷蛋白，干扰铁的吸收，使铁吸收率仅为3％。此外，
无机锌与无机铁之间有较强的竞争性，互有干扰吸收作用。
●14. 为什么要提倡母乳喂养?
●答：1．母乳能满足生后4～6个月内婴儿的营养需要
●2．母乳喂养能降低婴幼儿的发病率和死亡率
●3．母乳喂养增进母子之间的感情，有助于婴儿的智力发育
●4．母乳喂养经济方便又不易引起过敏
●正因为母乳喂养有如此多的优越性，因此要提倡母乳喂养
●15. 试述婴儿辅助食品添加的内容与方法。
●给婴儿添加辅助食品的目的主要是：①提供足够的营养素，满足婴儿生长所需。②为断
奶作好准备，使婴儿的饮食逐渐从单一的奶类过渡到多样化的成人饮食。③培养婴儿对进食各种食物的兴趣，帮助婴儿建立良好的饮食习惯。
●答：从6月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些辅助食品，简称为“辅食”。
●添加辅食的顺序应该为：首先添加谷类食物(如婴儿营养米粉)，其次添加蔬菜汁(蔬菜
泥)和水果汁(水果泥)及动物性食物：如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥(松)，建议动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末。
●辅食添加的原则是：每次添加一种新食物，都要由少到多、由稀到稠循序渐进；逐渐增
加辅食种类，由泥糊状食物逐渐过渡到固体食物。建议从6月龄时开始添加泥糊状食物(如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等)，7～9月龄时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物(如烂面、碎菜、全蛋、肉末)，10～12月龄时，大多数婴儿可逐渐转为以进食固体食物为主的膳食。
●16. 给婴儿添加辅食的原则有哪些？
●答：辅助食品添加的时间、数量以及快慢等都要根据婴儿的实际情况灵活掌握，而科
学的添加原则如下：
●(1)从一种到多种(2)由少量到多量(3)从稀到稠(4)从细到粗
●(5)注意观察婴幼儿的消化能力(6)不要强迫进食(7)单独制作、注意盐的用量
●17．论述营养素参考摄入量的几个指标和内容
●答：营养素参考摄入量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄
入量的参考值，它包括４项内容：平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(A
I)和可耐受最高摄入量(UL)。[见《食品营养学》P.136 或《公共营养师》(基础知识)P.
50～51]
◆平均需要量：EAR是群体中各个体需要量的平均值，是根据个体需要量的研究
资料计算得到的。EAR是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数
个体的需要量的摄入水平。这一摄入水平能够满足该群体中50％的成员的需
要，不能满足另外50％的个体对该营养素的需要。EAR是制定RNI的基础。
◆推荐摄入量：相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别、年龄及生理
状况群体中绝大多数(97%～98%)个体的需要。长期摄入RNI水平，可以维
持组织中适当的储备。
◆适宜摄入量：当某种营养素的个体需要量研究资料不足，没有办法计算出EA
R，因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量来代替RNI, AI是通过观察或实
验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI的主要用途是作为个体营养素摄
入量的目标。
◆可耐受最高摄入量：UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。这一摄入水
平在生物学上一般是可以耐受的，对一般人群中的几乎所有个体似乎都不至于
损害健康，但并不表示达到这一水平可能是有益的。当摄入量超过UL进一步
增加时，损害健康的危险性随之增大。对大多数营养素而言，健康个体摄入量
超过RNI或AI水平不会有更多的益处。UL并不是一个建议的摄入水平。
●18. 老年人的膳食指南有哪些新内容?
●答：针对我国老年人生理特点和营养需求，在一般人群膳食指南十条的基础上补充以
下四条内容：
?食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收
?合理安排饮食，提高生活质量
?重视预防营养不良和贫血
?多做户外活动，维持健康体重
●19. 简述糖尿病的营养治疗原则。
●答：(1)适宜的能量摄入量，防治肥胖
●(2)膳食三大营养素比例合理：碳水化合物占总能量的55％～60％，脂肪占总能量的2
0％～25％,蛋白质占总能量的15％，其中优质蛋白质(包括大豆蛋白)不少于30％；经常选用血糖生成指数较低的食物。
●(3)膳食纤维每天摄入量不少于30g。
●(4)增加富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素A和钙的食物，必要时服用制剂。
●(5)进食要定时定量，要和药物相配合，预防低血糖。
●(6)禁烟酒，忌食含单双糖的点心和饮料。
●(7)合理选择食物烹调方法，忌煎炸和熏烤食物。
●(8)糖尿病患者应坚持饮食治疗，树立抗病信心，要学会应用食物交换份法和熟悉常用
食物血糖生成指数。
●20．试述冠心病的膳食防治原则。
●答：①禁烟酒。
●②能量。能量摄入要达到并维持理想体重或适宜体重，防止超重和肥胖。
●③脂肪。减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25％以下。限制饱和脂肪酸，适当增加单
不饱和脂肪酸，每日胆固醇摄入量限制在300mg以下，少食烹调油、肥肉是减少脂肪摄入量的主要措施。
●④碳水化合物。占总能量的50％～60％。主食除米面外，鼓励多吃各类杂粮，限制蔗
糖和果糖的摄入。
●⑤蛋白质。摄入适量的蛋白质，约占总能量的15％。适当增加食用大豆及制品的频率。
●⑥增加蔬菜水果摄入量，供给充足的维生素和矿物质，膳食纤维每日摄入25～30g为
宜。
●⑦少吃多餐，细嚼慢咽，防止加重心脏负担。
●⑧防止情绪波动。
●21. 简述骨质疏松的主要预防措施。
●答：(1)从儿童期开始骨质疏松的预防措施，增加骨峰值。
●(2)加强体育锻炼，特别是负重运动。
●(3)控制能量，保持适宜体重。
●(4)膳食蛋白质要适量，一般应占总能量的15％，避免过高或不足。
●(5)按年龄阶段摄入充足的钙，多选择富含钙的食物，每天至少饮用250mL牛奶。适宜
摄入量按中国营养学会推荐量。
●(6)注意其他矿物质与钙的平衡，其中磷、镁、锌尤其重要。
●(7)经常摄入富含维生素D、维生素A、维生素C、维生素K的食物，必要时，补充维生
素制剂。
●(8)低钠饮食，每天食盐摄入量不超过6g。
●(9)戒烟酒，忌饮用浓咖啡。
●(10)经常晒太阳，多参加户外活动。
●(11)绝经后妇女和老年人要选择适宜运动项目，防摔跤。
●(12)加强社区预防骨质疏松的宣传教育，特别是重点人群。
●22．为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时应注意哪些原则？
●答：为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循以下三个原则：
?食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物
之间的混合要好。
?搭配的种类愈多愈好。
?食用时间愈近愈好，同时食用最好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4小时，
然后到达机体组织，再合成组织蛋白质。而合成组织蛋白质的氨基酸必须同时到达
才能发挥互补作用，合成机体组织蛋白质。
●23．简述谷类食物的营养特点。
●答：谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66％的能量、58％的蛋白质来
自谷类。此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质，故谷类在我国人民膳食中占有重要地位。
●谷类蛋白质含量一般为7％～12％。但谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，
因此谷类蛋白质生物学价值不及动物性蛋白质。
●谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％。谷类脂肪组成主要为不饱和脂肪酸，质量较好。从
玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中，80％为不饱和脂肪酸，其中亚油酸为60％，具有降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用。
●谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70％以上。碳水化合
物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。
●谷类中的维生素主要以B族维生素为主，如维生素B1,、维生素B2、烟酸、泛酸、吡
哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多，是我国居民膳食维生素B1和烟酸的主要来源，维生素B2含量普遍较低，在黄色玉米和小米中还含有较多的胡萝卜素，在小麦胚粉中含有丰富的维生素E。
●谷类维生素主要分布在糊粉层和谷胚中，因此，谷类加工越细，上述维生素损失就越多。
玉米含烟酸较多，但主要为结合型，不易被人体吸收利用，所以以玉米为主食的地区居民容易发生烟酸缺乏病(癞皮病)。
●谷类含矿物质1.5％～3％，包括钙、磷、钾、钠、镁及一些微量元素，其中小麦胚粉
中除铁含量较低外，其他矿物质含童普遍较高，谷类矿物质如同维生素一样，也主要分布在谷皮和糊粉层中。
●24. 简述蔬菜的营养价值。
●答：蔬菜富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维。叶菜蛋白质含量较低，一般
为1％～2％，脂肪含量不足1％，碳水化合物含量为2％～4％,(根茎类蔬菜碳水化合物含量相差较大)，膳食纤维含量约为1.5％。蔬菜含脂肪很少。
●蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源，
●新鲜蔬菜是供给维生素C、胡萝卜素、维生素B2和叶酸的重要来源。
●蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等，是膳食中无机盐的主要
来源，对维持体内酸碱平衡起重要作用。此外，蔬菜中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。
●25. 简述水果的营养价值。
●答：水果类可分为鲜果、干果和坚果。水果与蔬菜一样，主要提供维生素和矿物质。
●新鲜水果的水分含量较高，营养素含量相对较低。蛋白质、脂肪含量一般均不超过1％，
碳水化合物含量差异较大，低者为5％，高者可达30％。硫胺素和核黄素含量不高，胡萝卜素和抗坏血酸含量因品种不同而异。矿物质含量除个别水果外，相差不大，其中枣中铁的含量丰富，白果中硒的含量较高。
●干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。但干果便于储运，并别具风
味，有一定的食用价值。水果中的碳水化合物主要以双糖或单糖形式存在，所以食之甘甜。除个别水果外，大部分干果的矿物质含量相差不大。
●坚果中蛋白质含量多在12％～22％之间，其中有些蛋白质含量更高，如西瓜子和南瓜
子中的蛋白质含量达30％以上；脂肪含量较高，多在40％左右，其中松子、杏仁、榛子、葵花子等达50％以上，坚果类当中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。碳水化合物的含量较少，多在15％以下，但栗子、腰果、莲子中的含量较高，在40％以上。坚果类是维生素E和B族维生素的良好来源，包括维生素B1、维生素B2、烟酸和叶酸，黑芝麻中维生素E含量可多达50.4mg/100g，在栗子和莲子中含有少量维生素C。坚果富含钾、镁、磷、钙、铁、锌、硒、铜等矿物质，铁的含量以黑芝麻为最高，硒的含量以腰果为最多，在榛子中含有丰富的锰；坚果中锌的含量普遍较高。
●26. 如何对膳食调查结果进行计算和评定？
●答：膳食调查结果计算与评价包括膳食结构分析、营养摄入量分析、能量和营养素来源
分析等。
●膳食结构分析：根据被调查者24 h膳食调查结果，计算五类食物，即谷类，蔬菜和水
果类，鱼、禽、肉、蛋类，奶类和豆类，以及油脂类食物的摄入量。然后与中国居民平
衡膳食宝塔提出的理想膳食模式进行比较，对被调查者的膳食结构进行分析评价。(注：也可按九类食物进行计算和评价)
●营养摄入量分析：根据食物成分表可以推算出膳食中各种营养素的摄入量。再依据不同
年龄、不同性别及不同劳动强度、不同生理状态人群的膳食营养素参考摄入量(DRIs)对个体或群体的营养素摄入量进行分析和评价，并且提出建议。
●能量和营养素来源分析：根据被调查者24 h膳食调查结果，计算各类食物的摄入量。
再根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的含量。再将不同种类食物中各种营养素的含量相加，就可得到摄入的各类食物中各种营养素的总含量。结合不同被调查者的性别、年龄、体力活动水平，根据以上计算出的营养素摄入量与中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)进行比较，分析个体膳食摄入的食物中含有的营养素是否达到了中国居民膳食营养素参考摄入量的要求。还可对三餐的能量分配是否合理、三类供能营养素的比例是否适宜、优质蛋白质的比例、植物性脂肪所占比例等进行分析。同时还应注意摄入量是否超过UL。
●以上三个方面分析完成后，可再进行各项指标的综合分析，并提出综合性的建议。
●27．简述营养工作者今后的任务。
●答：今后一个阶段营养工作者面临的营养问题，一方面是营养不良和营养缺乏的问题
还没有得到根本解决微量营养素以及钙的缺乏也还普遍存在。另一方面已经出现了由于营养不平衡和体力活动不足所致的肥胖和一些主要慢性病的上升，在城市和富裕的农村尤其明显。这是我国现阶段在营养工作中面临着的双重挑战。
●28．何谓营养教育？简述如何进行营养教育。
●答：营养教育(Nutrition Education)是以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信
息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。营养教育可通过有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动，提供人们必需的营养科学知识和技能，普及营养与食品卫生知识，使其养成良好的膳食行为与生活方式，以便在面临营养与食品卫生方面的问题时，有能力做出有益于健康的选择。
◆有计划地对餐饮业、农业、商业、轻工、医疗卫生、疾病控制、计划等部门的
有关人员进行营养知识培训。
◆将营养知识纳入中小学的教育内容，教学计划要安排一定课时的营养知识教
育，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯。
◆将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系，提高初级卫生保健人员及其服
务居民的营养知识水平，合理利用当地食物资源改善营养状况。
◆利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传活动，倡导合理的膳食模式和健
康的生活方式，纠正不良饮食习惯等。
●29．如何合理分配一日三餐?
●答：合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量
的25％～30％，午餐应占30％～40％，晚餐应占30％～40％，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般情况下，早餐安排在6:30～8:30，午餐在11:30～1 3:30，晚餐在l8:00～20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。
●30. 如何制定营养教育项目?
●答：一个完善的营养教育项目应当包括下述六个方面的工作。
●1．了解教育对象2．制订营养教育计划3．确定营养教育途径和资料4．教育前
期准备
●5．实施营养教育计划6．教育效果评价
●31. 请各举5例营养过剩和营养缺乏导致的疾病。
●答：营养过剩：脂肪摄入过多可导致肥胖、高脂血症、乳腺癌、痛风，精制食糖摄入过
多导致龋齿。
●营养缺乏：缺碘导致地方性甲状腺肿；缺铁导致缺铁性贫血；缺维生素A导致夜盲症；
缺维生素C导致坏血病；婴幼儿缺钙导致佝偻病。
●32．请谈谈你对粗细搭配是如何理解的? (见资料1,P.5)
●答：粗细搭配含有两层意思：一是要适当多吃一些传统上的粗粮，即相对于大米、白面
这些细粮以外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等：二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面．要适当增加一些加工精度低的米面。
●不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其营养价值。如谷类蛋白质中赖氨酸
含量低。是其限制性氨基酸：豆类蛋白质中富含赖氨酸。但蛋氨酸含量较低，是其限制性氨基酸。若将谷类和豆类食物合用，他们各自的限制性氨基酸正好互补，从而大大提高了其蛋白质的生理功效。相对于大米白面，其它粗粮中膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量要高得多。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和矿物质，而这些营养素和膳食成分也正是人体容易缺乏的。以精白面为例，它的膳食纤维和维生素B1只有标准粉的1/3。
●另外要注意粗细搭配，适当多吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。与细粮相比，
粗粮更有利于防止高血糖。在主食摄入量一定的前提下，每天食用85g的全谷食品能减少若干慢性疾病的发病风险，可以帮助控制体重。因此建议每天最好能吃50g以上的粗粮。
●33. 简述标准体重的定义，并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。
●答：标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的
人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（1）可以根据标准
体重，计算糖尿病患者的热量要求，便于安排食谱；（2）标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一；（3）可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。
●34．2007年公布的《中国居民膳食指南》的主要内容是什么？(见资料1,内封)
●答：2007年公布的《中国居民膳食指南》的内容共10条：
●35．简述合理膳食的含义及具体内容。
●答：合理营养从根本上说是指能促进身体生长发育并维持良好的健康状态的膳食营
养。合理营养包括下列具体内容：
?营养素的供给和消耗达到动态平衡
?膳食营养有利于预防疾病的发生
?膳食具有合理的食物结构和选择
?合理的膳食制度、食物烹调和饮食卫生
●36．中国居民平衡膳食宝塔(2007)所包含的信息有哪些? (见资料1,P.172)
●提示可按以下方式进行描述：
●膳食宝塔结构膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
膳食宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中
的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g～400
g；……
●２、膳食宝塔建议的各类食物的摄入量都是指食物可食部分的生重。各类食物的重量不
是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量，因此在选择具体食物时，实际重量可以在互换表中查询。……
●37．已知李某每日能量需要量为2100kcal。若蛋白质、脂肪、碳水化合物三种能量营
养素占总能量的比例分别为15%，25%，60%，则这三种营养素各应提供的能量分别是多少？三种产能营养素的日需要量分别是多少？如早、中、晚餐按照30%、40%、3 0%的供能比例，则早、中、晚餐各需要摄入的三种产能营养素分别是多少？
●答：①三类供能营养素供能分别为：
●蛋白质供能＝2100×15％＝315（kcal）
●脂肪供能＝2100×25％＝525（kcal）
●碳水化合物供能＝2100×60％＝1260（kcal）
●②三种产能营养素的日需要量分别是
●蛋白质的日需要量＝315÷4＝78.9（g）
●脂肪的日需要量＝525÷9＝58.3（g）
●碳水化合物的日需要量＝1260÷4＝315（g）
●③早、中、晚餐须摄入的三种产能营养素分别是
●蛋白质78.9g 脂肪58.3g 碳水化合物315g ●早餐占30% 23.7 17.5 94.5
●中餐占40% 31.6 23.3 126
●晚餐占30% 23.7 17.5 94.5
材料科学基础简答题(doc 12页)
简答题 第一章材料结构的基本知识 1、说明结构转变的热力学条件与动力学条件的意义。 答：结构转变的热力学条件决定转变是否可行，是结构转变的推动力，是转变的必要条件；动力学条件决定转变速度的大小，反映转变过程中阻力的大小。 2、说明稳态结构与亚稳态结构之间的关系。 答：稳态结构与亚稳态结构之间的关系：两种状态都是物质存在的状态，材料得到的结构是稳态或亚稳态，取决于转交过程的推动力和阻力(即热力学条件和动力学条件)，阻力小时得到稳态结构，阻力很大时则得到亚稳态结构。稳态结构能量最低，热力学上最稳定，亚稳态结构能量高，热力学上不稳定，但向稳定结构转变速度慢，能保持相对稳定甚至长期存在。但在一定条件下，亚稳态结构向稳态结构转变。 3、说明离子键、共价键、分子键和金属键的特点。 答：离子键、共价键、分子键和金属键都是指固体中原子(离子或分子)间结合方式或作用力。离子键是由电离能很小、易失去电子的金属原子与电子亲合能大的非金属原于相互作用时，产生电子得失而形成的离子固体的结合方式。 共价键是由相邻原子共有其价电子来获得稳态电子结构的结合方式。 分子键是由分子(或原子)中电荷的极化现象所产生的弱引力结合的结合方式。 当大量金属原子的价电子脱离所属原子而形成自由电子时，由金属的正离子与自由电子间的静电引力使金属原子结合起来的方式为金属键。 第二章材料的晶体结构 1、在一个立方晶胞中确定6个表面面心位置的坐标。6个面心构成一个正八面体，指出这个八面体各个表面的晶面指数、各个棱边和对角线的晶向指数。
解八面体中的晶面和晶向指数如图所示。图中A、B、C、D、E、F为立方晶胞中6个表面的面心，由它们构成的正八面体其表面和棱边两两互相平行。 ABF面平行CDE面，其晶面指数为； ABE面平行CDF面，其晶面指数为； ADF面平行BCE面，其晶面指数为； ADE面平行BCF面，其晶面指数为(111)。 棱边，，，，， ，其晶向指数分别为[110]，，[011]，，[101]。 对角线分别为，其晶向指数分别为[100]，[010]，[001] 图八面体中的晶面和晶向指数 2、标出图中ABCD面的晶面指数，并标出AB、BC、AC、BD线的晶向指数。 解：晶面指数： ABCD面在三个坐标轴上的截距分别为3/2a,3a,a, 截距倒数比为 ABCD面的晶面指数为（213） 晶向指数： AB的晶向指数：A、B两点的坐标为 A（0，0，1），B（0，1,2/3） (以a为单位) 则，化简即得AB的晶向指数 同理：BC、AC、BD线的晶向指数分别为，，。
毛概简答题和论述题答案
简答题： 1.为什么说坚持中国特色社会主义理论体系，就是真正的坚持马克思主义？ 答：中国特色社会主义理论体系作为马克思主义中国化的最新成果，是对马克思列宁主义、毛泽东思想的继承和发展。首先，它坚持辩证唯物主义和历史唯物主义这一马克思主义的根本方法，创造性的运用它们分析当今世界和当代中国的实际，做出了一系列新的理论概括。其次，它坚持马克思主义关于无产阶级政党必须根植于人民的政治立场，贯彻马克思主义的群众观点，对人民群众在实践中创造的新鲜经验进行了理论上的总结和升华。最后，它坚持马克思主义与时俱进的理论品质，体现了马克思主义基本原理创新的巨大勇气。 总之，中国特色社会主义理论体系既坚持了马克思主义基本原理，又具有鲜明的时代特征，是坚持和发展马克思主义的典范。所以说，在当代中国，坚持中国特色社会主义理论体系就是真正的坚持马克思主义。 2.简述党的思想路线的基本内容及内在的辩证关系。 答：党的思想路线的基本内容是“一切从实际出发，理论联系实际，实事求是，在实践中检验真理和发展真理”。 在党的思想路线中，实事求是内在的包含着一切从实际出发、理论联系实际、在实践中检验真理和发展真理的内容。一切从实际出发是党的思想路线的前提和基础；理论联系实际，是坚持党的思想路线的根本途径和方法；在实践中检验真理和发展真理，是实事求是思想路线的验证条件和目的。 总之，一切从实际出发，理论联系实际，在实践中检验真理和发展真理，都是围绕实事求是的。所以“实事求是”是党的思想路线的实质和核心。 3.简述我国社会主义改造的经验与教训。 答：我国社会主义改造的成功经验是：第一，坚持社会主义工业化建设与社会主义改造同时并举，在完成社会主义改造的同时，推动了生产力的迅速发展。第二，采取积极引导、逐步过渡的方式，实现了平稳过渡，避免了可能发生的社会动荡和经济破坏。第三，用和平方法进行改造，不仅保证了社会的稳定，而且极大地促进了社会主义事业的发展。我国社会主义改造也出现了一些失误和偏差。主要是对社会主义改造要求过急、工作过粗，改变过快，形式过于简单划一，以至在长期间遗留了一些问题没有得到解决。 4.怎样理解在社会主义条件下还要继续解放生产力？ 答：首先，生产力和生产关系矛盾运动原理告诉我们，生产力是最积极活跃的因素，而生产关系一旦形成则是相对稳定的。所以随着生产力和生产关系矛盾运动的展开，生产关系就会逐渐落后于生产力，这时就必须对生产关系进行变革和调整，解除对生产力的制约和束缚，实现解放生产力的目标。这是适用于任何社会形态的生产力和生产关系矛盾运动的基本规律。社会主义社会也不例外。 其次，改革开放以前，我国原油的经济体制、政治体制和其他各方面体制存在着种种弊端，束缚了生产力的发展，所以，我们必须通过改革，继续不断的解放生产力，为生产力的发展开辟出广阔的前景。 5.正确认识和处理改革、发展、稳定三者之间的关系。 答：改革、发展、稳定三者之间的关系：改革是动力，发展是目的，改革和发展是稳定的基础，稳定是改革和发展的前提。 处理改革、发展、稳定三者之间的关系应该遵循以下主要原则： 第一，保持改革、发展、稳定在动态中的互相协调和互相促进，做到在政治和社会稳定中推进改革和发展，在改革和发展的推进中实现政治和社会的长期稳定。 第二，把改革的力度、发展的速度和社会可以承受的程度统一起来。 第三，把断改善人民生活作为处理改革、发展、稳定三者关系的重要结合点。 6.为推动经济发展，经济发展方式要实现哪三个转变？ 答：（1）促进经济增长由主要依靠出口拉动向依靠消费、投资、出口协调拉动转变； （2）促进经济增长由主要依靠第二产业带动向依靠第一、第二、第三产业协同带动转变； （3）促进经济增长由主要依靠增加物质消耗向主要依靠科技进步、劳动者素质提高、管理创新转变。
2020年1月浙江自学考试试题及答案解析英国文学选读试卷及答案解析
浙江省2018年1月高等教育自学考试 英国文学选读试题 课程代码：10054 Part I. Choose the relevant match from Column B for each item in Column A. (10%) Section A A B (1)Jonathan Swift（） A. The Rainbow (2)D.H. Lawrence （） B. Adam Bede (3)Emily Brontё（） C. Gulliver’s Travels (4)Thomas Hardy （） D. Wuthering Heights (5)George Eliot（） E. Far From the Madding Crowd Section B A B (1) Middlemarch（） A. Shylock (2) Jane Eyre（） B. Sir Peter Teazle (3) The Merchant of Venice（） C. Mr. Rochester (4) Mrs. Warren’s Profession（） D. Will Ladislas (5) The School for Scandal（） E. Vivie Part II. Complete each of the following statements with a proper word or a phrase according to the textbook. (5%) 1. In Paradise Lost, the author intended to expose the ways of Satan and to “justify the ways of _________ to men.” 2. As the greatest novelist of the Victorian period, Charles Dickens set out a full map, and a large -scale criticism of the _________century. 3. In Jane Austen’s novels, stories of _________ and marriage provide the major themes. 4. In the novel Tess of the D’Urbervilles, the two men Alec and _________ are both agents of the destructive force of the society. 1
英国文学史及选读__期末试题及答案
考试课程：英国文学史及选读考核类型：A 卷 考试方式：闭卷出卷教师: XXX 考试专业：英语考试班级：英语xx班 I.Multiple choice (30 points, 1 point for each) select from the four choices of each item the one that best answers the question or completes the statement. 1._____，a typical example of old English poetry ,is regarded today as the national epic of the Anglo-Saxons. A.The Canterbury Tales B.The Ballad of Robin Hood C.The Song of Beowulf D.Sir Gawain and the Green Kinght 2._____is the most common foot in English poetry. A.The anapest B.The trochee C.The iamb D.The dactyl 3.The Renaissance is actually a movement stimulated by a series of historical events, which one of the following is NOT such an event? A.The rediscovery of ancient Roman and Greek culture. B.England’s domestic rest C.New discovery in geography and astrology D.The religious reformation and the economic expansion 4._____is the most successful religious allegory in the English language. A.The Pilgrims Progress B.Grace Abounding to the Chief of Sinners C.The Life and Death of Mr.Badman D.The Holy War 5.Generally, the Renaissance refers to the period between the 14th and mid-17th centuries, its essence is _____. A.science B.philosophy C.arts D.humanism 6.“So long as men can breathe, or eyes can see,/So long lives this, and this gives life to thee.”(Shakespeare, Sonnets18)What does“this”refer to ? A.Lover. B.Time. C.Summer. D.Poetry. 7.“O prince, O chief of my throned powers, /That led th’ embattled seraphim to war/Under thy conduct, and in dreadful deeds/Fearless, endangered Heaven’s perpetual king”In the third line of the above passage quoted from Milton’s Paradise Los t, the phrase“thy conduct”refers to _____conduct. A.God’s B.Satan’s C.Adam’s D.Eve’s
材料科学基础期末试题
材料科学基础考题 I卷 一、名词解释（任选5题，每题4分，共20分） 单位位错；交滑移；滑移系；伪共晶；离异共晶；奥氏体；成分过冷答： 单位位错：柏氏矢量等于单位点阵矢量的位错称为单位位错。 交滑移：两个或多个滑移面沿着某个共同的滑移方向同时或交替滑移，称为交滑移。滑移系：一个滑移面和此面上的一个滑移方向合起来叫做一个滑移系。 伪共晶：在非平衡凝固条件下，某些亚共晶或过共晶成分的合金也能得全部的共晶组织，这种由非共晶成分的合金所得到的共晶组织称为伪共晶。 离异共晶：由于非平衡共晶体数量较少，通常共晶体中的a相依附于初生a相生长，将共晶体中另一相B推到最后凝固的晶界处，从而使共晶体两组成相相间的组织特征消失，这种两相分离的共晶体称为离异共晶。 奥氏体：碳原子溶于丫-Fe形成的固溶体。 成分过冷：在合金的凝固过程中，将界面前沿液体中的实际温度低于由溶质分布所决定的凝固温度时产生的过冷称为成分过冷。 二、选择题（每题2分，共20分） 1. 在体心立方结构中，柏氏矢量为a[110]的位错（A ）分解为a/2[111]+a/2[l11]. （A）不能（B）能（C）可能 2. 原子扩散的驱动力是：（B ） （A）组元的浓度梯度（B）组元的化学势梯度（C）温度梯度 3?凝固的热力学条件为：（D ） （A）形核率（B）系统自由能增加 （C）能量守衡（D）过冷度 4?在TiO2中，当一部分Ti4+还原成Ti3+，为了平衡电荷就出现（A） （A）氧离子空位（B）钛离子空位（C）阳离子空位 5?在三元系浓度三角形中，凡成分位于（ A ）上的合金，它们含有另两个顶角所代表的两 组元含量相等。 （A）通过三角形顶角的中垂线 （B）通过三角形顶角的任一直线 （C）通过三角形顶角与对边成45°的直线 6?有效分配系数k e表示液相的混合程度，其值范围是（B ） （A）1vk e 毛概简答题及论述题答案 欧阳学文 1.第一题如何理解全面深化改革的总目标 完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化，是实现社会主义现代化题中应有之义。 ①完善和发展中国特色社会主义制度，目的是为了更好地提高党带领人民管理经济社会事务的能力；推进国家治理体系和治理能力现代化，是为了更好发挥制度优势，把制度优势转化为管理经济社会事务的效能。两者一脉相承、有机统一。 ②国家治理体系实际上就是我国经济社会管理制度体系，既包括人民代表大会制度这一根本政治制度和中国共产党领导的政治协商制度、民族区域自治制度、基层群众自治制度等基本政治制度，中国特色社会主义法律体系，公有制为主体、多种所有制经济共同发展的基本经济制度，也包括经济、政治、文化、社会、生态文明等各领域的制度安排、体制机制。 ③治理能力则是我们运用这些制度和体制机制管理经济社会事务的能力。有了好的治理体系，才能提高治理能力；提高治理能力，才能发挥治理体系的效能。 ④推进国家治理体系和治理能力现代化，是继“四个现代化”后我们党提出的又一个“现代化”战略目标，是推进社会主义现代化题中应有之义，是完善和发展中国特色社会主义制度的必然要求。 2.第二题如何把握经济发展的新常态 一、深刻认识我国经济发展新常态 1.新常态形成的原因。 我国经济发展进入新常态，是外部因素和内在条件互相作用的结果，是符合经济发展内在逻辑的变化过程。 ①外部因素影响：外因是变化的条件。受国际金融危机后全球经济持续低迷的拖累效应影响，世界经济进入了深度结构调整之中。 ②内在条件变化：内因是变化的根据。经济增长的阶段性转换是由内在条件决定的。我国经济进入新常态的根本原因，是由支撑我国经济发展的内在条件出现新变化所导致的。 2.新常态的科学内涵与基本特征。 ①是速度变化。本质上说来，新常态意味着我国经济发展将告别过去传统粗放的高投入、高消耗、高污染、低效益的高速增长阶段，进入高效率、低成本、高质量、低排放、可持续的中高速增长阶段。②是结构优化。经济结构层级低、产业素质低、产品档次低、产业结构不合理，一直是困扰我国经济的顽症和痼疾，也是我国经济大而不强的根源所在。③是动力转换。市场机制是市场经济的动力之源。④是多重风险。 二、科学把握新常态必须遵循的基本原则 1.必须坚持用马克思主义哲学的基本原理认识新常态，深刻领会这一重大战略判断所贯穿的世界观、价值观和方法论，防止形而上学倾向。 2.必须坚持用马克思主义政治经济 浙江省2013年1月自学考试英国文学选读试题 课程代码：10054 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 I. Multiple choices. (30 points, 1.5 points for each) Directions: In this part of the test, there are twenty items. Choose the best answer and blacken the corresponding letter on the ANSWER SHEET. 1. The ________ , which means rebirth or revival, is actually a movement stimulated by a series of historical events, such as the rediscovery of ancient Roman and Greek culture, the new discoveries in geography and astrology, the religious reformation and the economic expansion. A. renaissance B. neoclassicism C. romanticism D. modernism 2. The Romantic period is an age of poetry. Blake, Wordsworth, Coleridge, Byron, Shelley and Keats are the major poets of ________. A. realism B. neoclassicism C. romanticism D. modernism 3. The Love Song of J. Alfred Prufrock is written by ________. A. Alfred Tennyson B. William Butler Y eats C. T. S. Eliot D. Ezra Pound 4. Don Juan, a great comic epic of the early 19th century, is the masterpiece of ________. 1 浙江省2013年1月自学考试英国文学选读试题 2018年自学《英国文学选读》试题及答案 1. What are Shakespeare ’s achievements? a. Shakespeare represented the trend of history in giving voice to de desires and aspirations of the people. b. Shakespeare’s humanism: more important than his historical sense of his time, Shakespeare in his plays reflects the spirit of his age. c. Shakespeare’s characterization: Shakespeare was most successful in his characterization. In his plays he described a great number of characters. d. Shakespeare’s originality: Shakespeare drew most of his materials from sources that were known to his audienc e. But his plays are original because he instilled into the old materials a new spirit that gives new life to his plays. e. Shakespeare as a great poet: Shakespeare was not only a great dramatist, but also a great poet. Apart from his sonnets and long poems, his dramas are poetry. f. Shakespeare as master of the English language. 2. What are the basic characteristics of ballads? a. The beginning is often abrupt. b. There are strong dramatic elements. c. The story is often told through dialogue and action. d. The theme is often tragic, though there are a number of comic 第一章原子排列 本章需掌握的内容： 材料的结合方式：共价键，离子键，金属键，范德瓦尔键，氢键；各种结合键的比较及工程材料结合键的特性； 晶体学基础：晶体的概念，晶体特性（晶体的棱角，均匀性，各向异性，对称性），晶体的应用 空间点阵：等同点，空间点阵，点阵平移矢量，初基胞，复杂晶胞，点阵参数。 晶系与布拉菲点阵：种晶系，14种布拉菲点阵的特点； 晶面、晶向指数：晶面指数的确定及晶面族，晶向指数的确定及晶向族，晶带及晶带定律六方晶系的四轴座标系的晶面、晶向指数确定。 典型纯金属的晶体结构：三种典型的金属晶体结构：fcc、bcc、hcp； 晶胞中原子数、原子半径，配位数与致密度，晶面间距、晶向夹角 晶体中原子堆垛方式，晶体结构中间隙。 了解其它金属的晶体结构：亚金属的晶体结构，镧系金属的晶体结构，同素异构性 了解其它类型的晶体结构：离子键晶体结构：MgO陶瓷及NaCl，共价键晶体结构：SiC陶瓷，As、Sb 非晶态结构：非晶体与晶体的区别，非晶态结构 分子相结构 1. 填空 1. fcc结构的密排方向是_______，密排面是______，密排面的堆垛顺序是_______致密度为___________配位数是________________晶胞中原子数为___________，把原子视为刚性球时，原子的半径是____________；bcc结构的密排方向是_______，密排面是_____________致密度为___________配位数是________________ 晶胞中原子数为___________，原子的半径是____________；hcp结构的密排方向是_______，密排面是______，密排面的堆垛顺序是_______，致密度为___________配位数是________________，晶胞中原子数为 ___________，原子的半径是____________。 2. bcc点阵晶面指数h+k+l=奇数时，其晶面间距公式是________________。 3. Al的点阵常数为0.4049nm，其结构原子体积是________________。 4. 在体心立方晶胞中，体心原子的坐标是_________________。 5. 在fcc晶胞中，八面体间隙中心的坐标是____________。 6. 空间点阵只可能有___________种，铝晶体属于_____________点阵。Al的晶体结构是__________________， -Fe的晶体结构是____________。Cu的晶体结构是_______________， 7点阵常数是指__________________________________________。 8图1是fcc结构的(-1,1,0 )面，其中AB和AC的晶向指数是__________，CD的晶向指数分别 是___________，AC所在晶面指数是--------------------。 做试题,没答案?上自考365,网校名师为你详细解答! 浙江省2007年10月高等教育自学考试 英国文学选读试题 课程代码：10054 Ⅰ.Choose the relevant match from Column B for each item in Column A.(10%) Section A A B (1)Daniel Defoe ( ) A. The Pilgrim’s Progress (2)Charles Dickens ( ) B. The Silver Box (3)John Bunyan ( ) C. Robinson Crusoe (4)Richard Sheridan ( ) D. A Tale of Two Cities (5)John Galsworthy ( ) E. The School for Scandal Section B A B (1) Jane Eyre( ) A. Irene (2) The Man of Property( ) B. Mr. Rochester (3) The Merchant of Venice( ) C. Satan (4) Paradise Lost( ) D. Sophia Western (5) The History of Tom Jones ( ) E. Portia Ⅱ.Complete each of the following statements with a proper word or a phrase according to the textbook.(5%) 1. In the era of the Renaissance, the humanists made attempts to get rid of those old ______ ideas in medieval Europe. 2. The ______ century was an age of prose. A group of excellent writers, such as Swift, Fielding were produced. 3. English ______ is generally said to have begun in 1798 with the publication of Wordsworth and Coleridge’s Lyrical Ballads. 4. In the V ictorian period, the______ as a literary genre became the most widely read and the most vital and challenging expression of progressive thought. 5. The Waste Land by T.S. Eliot is a poem concerned with the spiritual breakup of a modern 1 Test of Fundamentals of Materials Science 材料科学基础试题库 郑举功编 东华理工大学材料科学与工程系 一、填空题 0001.烧结过程的主要传质机制有_____、_____、_____ 、_____，当烧结分别进行四种传质时，颈部增长x/r 与时 间t 的关系分别是_____、_____、_____ 、_____。 0002.晶体的对称要素中点对称要素种类有_____、_____、_____ 、_____ ，含有平移操作的对称要素种类有_____ 、 _____ 。 0003.晶族、晶系、对称型、结晶学单形、几何单形、布拉菲格子、空间群的数目分别是_____、_____ 、_____ 、 _____ 、_____ 、_____ 。 0004.晶体有两种理想形态，分别是_____和_____。 0005.晶体是指内部质点排列的固体。 0006.以NaCl 晶胞中（001）面心的一个球（Cl- 离子）为例，属于这个球的八面体空隙数为，所以属于这个球的四面体空隙数为。 0007.与非晶体比较晶体具有自限性、、、、和稳定性。 0008. 一个立方晶系晶胞中，一晶面在晶轴X 、Y 、Z 上的截距分别为2a、1/2a 、2/3a，其晶面的晶面指数是。 0009.固体表面粗糙度直接影响液固湿润性，当真实接触角θ时，粗糙度越大，表面接触角，就越容易湿润；当θ，则粗糙度，越不利于湿润。 0010.硼酸盐玻璃中，随着Na2O（R2O）含量的增加，桥氧数，热膨胀系数逐渐下降。当Na2O 含量达到15%—16%时，桥氧又开始，热膨胀系数重新上升，这种反常现象就是硼反常现象。 2+进入到KCl 间隙中而形成0011.晶体结构中的点缺陷类型共分、和三种，CaCl2中Ca 点缺陷的反应式为。 0012.固体质点扩散的推动力是________。 0013.本征扩散是指__________，其扩散系数D＝_________,其扩散活化能由________和_________ 组成。 0014.析晶过程分两个阶段，先______后______。 0015.晶体产生Frankel 缺陷时，晶体体积_________，晶体密度_________；而有Schtty 缺陷时，晶体体积_________, 晶体密度_________。一般说离子晶体中正、负离子半径相差不大时，_________是主要的；两种离子半径相差大 时，_________是主要的。 0016.少量CaCl2 在KCl 中形成固溶体后，实测密度值随Ca2+离子数/K＋离子数比值增加而减少，由此可判断其 缺陷反应式为_________。 0017.Tg 是_________,它与玻璃形成过程的冷却速率有关，同组分熔体快冷时Tg 比慢冷时_________ ,淬冷玻璃比 慢冷玻璃的密度_________,热膨胀系数_________。 0018.同温度下，组成分别为：(1) 0.2Na2O－0.8SiO2 ；(2) 0.1Na2O－0.1CaO－0.8SiO2 ;(3) 0.2CaO－0.8SiO2 的 三种熔体，其粘度大小的顺序为_________。 0019.三T 图中三个T 代表_________, _________,和_________。 0020.粘滞活化能越_________ ,粘度越_________ 。硅酸盐熔体或玻璃的电导主要决定于_________ 。 0021.0.2Na2O-0.8SiO2 组成的熔体，若保持Na2O 含量不变，用CaO 置换部分SiO2 后，电导_________。 0022.在Na2O－SiO2 熔体中加入Al2O3(Na2O/Al2O3<1), 熔体粘度_________。 0023.组成Na2O . 1/2Al2O3 . 2SiO2 的玻璃中氧多面体平均非桥氧数为_________。 0024.在等大球体的最紧密堆积中，六方最紧密堆积与六方格子相对应，立方最紧密堆积与_______ 相对应。0025.在硅酸盐晶体中，硅氧四面体之间如果相连，只能是_________方式相连。 2 第一章行政组织学导论 一、简答题 1、简述组织的构成要素。 （1）组织目标；（2）机构设置；（3）人员构成；（4）权责体系；（5）制度规；（6）资金设备；（7）技术；（8）信息沟通；（9）团体意识；（10）环境。 2、简述正式组织及其特征。 正式组织是指以明文规定的形式确立下来，成员具有正式分工关系的组织。正式组织的特征有： (1)经过特定规划建立起来的，并不是自发的形成；(2)有较为明确的组织目标；(3)组织部分成各个部门，各个部门的职责、权限及完成工作任务皆有明确规定；(4)组织各个职位，按照等级原则进行法定安排，每个人承担一定的角色；(5)有明确的法律、制度和行为规。3、简述非正式组织及其特点。 非正式组织是正式组织若干成员由于相互接触、感情交流、情趣相近、利害一致，未经人为的设计而产生的交互行为和意识，并由此自然形成的一种人际关系。非正式组织具有的特点是：(1)自发性。(2)聚性。(3)不稳定性。(4)领袖作用较大。 4、简述组织的功能与作用。 （1）组织能够创造一种新的合力，起着“人力放大”作用；（2）组织能够产生一种协同效应，提高组织工作的效率；（3）组织能够满足人们的需要。 5、与其它社会组织相比，行政组织具有哪些特点？ （1）行政组织是唯一可以合法使用暴力的机关；（2）行政组织是一个具有天然垄断地位的组织；（3）行政组织是可以合法行使行政权的组织；（4）行政组织是承担公共责任的组织；（5）行政组织是追求公共利益为目的的组织。 6、简述行政组织学的研究特点。 （1）政治性和社会性的统一；（2）应用性和理论性的统一；（3）综合性与独立性的统一；（4）权变性和规性的统一。 二、论述题 1、试论当代行政组织发展的趋势。 （1）行政权力不断扩，行政组织的规模日趋扩大；（2）管理性质日趋复杂，管理功能不断扩充；（3）专业化和职业化趋向；（4）组织间的相互依存和协调的加强；（5）法律限制和程式化；（6）重视社会的目的；（7）国际影响和国际化的趋向。 2、试论行政组织在社会的政治发展中发挥的重要作用。 （1）政治和社会秩序的维持者；（2）利益的表达、聚合和转化者；（3）公共政策的制定者和执行者；（4）作为政治一体化的工具。 3、试论行政组织在国家经济发展中发挥的重要作用。 （1）提供经济发展所需的最低条件的法律和制度；（2）组织和提供公共物品和公共服务；（3）共有资源和自然资源的保护；（4）宏观经济的调控，保证经济的稳定和效率；（5）社会收入的公平分配。 4、试论学习和研究行政组织学的目的和意义。 （1）了解和掌握行政组织管理与运行的规律；（2）促进和提高行政组织的效率；（3）改革和完善我国的行政组织体制；（4）改善政府形象和增强政府的国际竞争力；（5）提升政府管理能力。 第二章组织理论的发展 En glish Lite ra ture a nd the Se le cte d Re adings Developmentof EnglishLiterature 1.EarlyandMedievalEnglishliterature(- 1485)2.TheEnglishRenaissance(1550-1642?) 3.The17thCentury–ThePeriodofRevolutionandRestoration 4 . The 1 8 thCentury–T h e AgeofEnlightenm ent 5.TheRomanticPeriod(1798- 1832)6.TheVictorianAge(1832-1901) 7.Th e20t hCen t uryLit erat ure–Mod ern is man dPo st-Mod ern ism Chapter1EarlyandMedievalEnglishliterature 一．Epic （史诗） Apoemthatcelebrateintheformofacontinuousnarrativetheachievementsofone ormoreheroicpersonagesof historyortradition. AmongthegreatepicsoftheworldmaybementionedtheIliad,OdysseyandAeneidof classical. Be owulf 1.HistoricalBackground 1)) Thre e Invasions: A.The Rom a n Conq u e st ( 5 5 B. C - 4 10 A.D) B.The English Conqu e s t ( The Anglo-Sa xon Period) C.TheNormanConquest(TheAnglo-NormanPeriod) 2)) Tw o Wars: A.TheHundredYearsWar(1337-1453) B.TheWarof theRose(1455-1485) a.Anglo-SaxonPoetry: Pagan(异教的）&ChristianBeowulf /worksofCaedmonandCynewulf. b.Anglo- NormanPoetry:Romance c.Poe try in Age of Cha u cer： d..PopularBallads:BalladsofRobinHood2. 评价 1）Beowulfisanationalepic（史诗）ofEnglishpeople. 2）ItistherepresentativeworkoftheearlyEnglishliteraturewith3000lines.3） Itswriterisunknown. 4）BeowulfisafolklegendbroughttoEnglandbytheAngloSaxonfromtheirprimitiveNorthernEurope.5）Beowulfwaspasseddownfrommouthtomouth. 6） Beowulfwaswrittendowninthe10th century.3.Charactersint hestory: Beowulf:anephewofkingofGents,apeopleinDenmark.Hrothgar:kin gofDenmark. Gre nde l: a m onster. She-monster(女妖怪):Grende l’s mother.Dra go n: a fire dra gon, a m onster. 4.OutlineofTheSongofBeowulf Te u tonic(日耳曼的） h e ro Be ow u lf, the ne phe w of the king of the Ge a t la nd, he lpe d Hrothga r kill them onste r ha lf-hu m a n ,Gre nd e l a s w e ll a s his viciou s m oth e r. W ith his he roic de e ds, he w a s m a de the kingofScyldings(Sweden)for50years. A1（fcc）密排面：（100）密排方向：【110】h+k+l全基或全偶衍射 A2（bcc）密排面：（110）密排方向：【111】h+k+l为偶数衍射 A3（hcp）密牌面：（001）密排方向：【100】 2dsinθ=λ 性质、结构成分（研究对象）、合成/制备=效用 1.如何理解点缺陷是一种热力学平衡缺陷？ 随着点缺陷数量增加，熵增加导致自由能下降，但是同时内能增加导致自由能增加，所以有一个平衡浓度，此时有最低的自由能值。 2.何谓位错的应变能。何谓位错的线张力，其估算值为多少。 位错在晶体中引起畸变，使晶体产生畸变能，称之为位错的应变能或位错的能量。 线张力的定义为：位错线增加一个单位长度时，引起晶体能量的增加。 通常用Gb2/2作为位错线张力的估算值。 请问影响合金相结构的因素主要有哪几个。 原子尺寸、晶体结构、电负性、电子浓度。 3.请简要说明：（1）刃型位错周围的原子处于怎样的应力状态（为切应力还是正应力，为拉应力还是压应力）;(2)若有间隙原子存在，则间隙原子更容易存在于位错周围的哪些位置（可以以图示的方式说明）。 (1)刃型位错不仅有正应力同时还有切应力。所有的应力与沿位错线的方向无关，应力场与半原子面左右对称，包含半原子面的晶体受压应力，不包含半原子面的晶体受拉应力。 (2)对正刃型位错，滑移面上方的晶胞体积小于正常晶胞，吸引比基体原子小的置换式溶质原子或空位；滑移面下方的晶胞体积大于正常晶胞，吸引间隙原子和比基体原子大的置换式溶质原子。 4.铁素体钢在拉伸过程中很易出现屈服现象，请问：（1）产生屈服的原因？（2）如何可以消除屈服平台？ 由于碳氮间隙原子钉扎位错，在塑性变形开始阶段需使位错脱离钉扎，从而产生屈服延伸现象；当有足够多的可动位错存在时，或者使间隙原子极少，或者经过预变形后在一段时间内再拉伸。 5.如何提高（或降低）材料的弹性？举例说明，并解释。 选择弹性模量小的材料、或者减小材料的截面积、或者提高材料的屈服强度都可以提高弹性。 6.何谓加工硬化、固溶强化、第二相强化、细晶强化，说明它们与位错的关系 加工硬化：晶体经过变形后，强度、硬度上升，塑性、韧性下降的现象称为加工硬化。随着变形的进行，晶体内位错数目增加，位错产生交互作用，使位错可动性下降，强度上升。 固溶强化：由于溶质原子的存在，导致晶体强度、硬度增加，塑性、韧性下降的现象叫固溶强化。由于溶质原子的存在阻碍或定扎了位错的运动，导致强度的升高。 第二相强化：由于第二相的存在，导致晶体强度、硬度上升，塑性、韧性下降的现象叫第二相强化。由于第二相的存在，导致位错移动困难，从而使强度上升。 细晶强化：由于晶粒细化导致晶体强度、硬度上升，塑性、韧性不下降的现象叫细晶强化。 由于晶粒细化，使晶界数目增加，导致位错开动或运动容易受阻，使强度上升；又由于晶粒细化，使变形更均匀，使应力集中更小，所以，细晶强化在提高强度的同时，并不降低塑性和韧性。 7.说明金属在塑性变形后，其组织和性能将发生怎样的变化 金属塑性变形后，组织变化包括晶粒和亚结构的变化，其中，晶粒被拉长，形成毛概简答题及论述题答案
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