快餐店开店指南：快餐店的定位及选址

快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。

目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。

开一家快餐店的策划方案

开一家快餐店的策划方案开一家快餐店容易，但要想经营好，就必须有一个开快餐店开店策划详细方案，才能获得最大的收益。下面就来看一下笔者为大家整理的快餐店开店策划方案，希望对想开快餐店加盟的创业者有所帮助。一、快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 4.本店需创业资金（）万元，其中（）万元已筹集到位，剩下（）万元向银行贷款。二、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。 2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%.客源数量充足，消费水平中低档。 2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼

餐饮店铺选址分析

餐饮店铺选址分析一商圈确定通过商圈调查，可以预估餐饮店坐落地点，可能交易范围内的住户数、消费水准、流动人口量、营业额；通过实地评估，就店铺地理位臵的便利性、人的动线与流量、车的动线与流量、接近性、视觉效果等，判断该点是否适合开店，这样才不致因为盲从而冒然开店，得不偿失。商圈的意义及其重要性商圈，意指在餐饮店坐落的地点所能够交易的范围、规模。例如徒步区的店可能是方圆1000米，乡镇地区则可能是方圆3000米（就餐不方便，缺乏竞争等因素），视具体情况而定。故商圈的选择必须谨慎，且要调查清楚，方能开创自我的生存空间。一般而言，涵盖面越大，表示商圈越大，但实际上，在预开设店的周围一定有竞争店，经营业绩将会被竞争者所瓜分，所以对商圈的评估，并非一成不变，事实上是充满了变数，评估必须面面俱到。经营一家成功的餐饮店，所需要的条件很多，不过，商圈好坏对营运成功的影响力，可说是关键，因为地点好坏直接影响餐饮店营运的成功率，达60%。因此如何选择一个良好的商圈，对餐饮店日后的经营发展，有很大的影响。商圈的类别商圈的变化，时时牵动着业绩的发展，因此在开店时，商圈的设定异常重要。商圈设定分类商圈的设定大致上可分为两种型态。（1）徒步为主的商圈。例如商业区、住宅区等，以店为中心，半径约1000米，以走得到且快速方便为主。（2）车辆动线为主体的商圈，例如交叉路口附近及郊区外主干路上，此种商

圈大多设臵于郊外或下班路线上，有方便的停车空间及良好的视觉效果，可满足流动车辆人口的就餐需求。商圈以区域大小的分类（1）临近中心型。其商圈的设定大约在半径500—1500米左右，即徒步商圈，此类型商圈分布在每个地区人口较密集的地方或商业集中地。（2）地区中心型。其商圈的设定一般在半径3000米，我们称之为生活商圈。（3）大地区中心型。此为地区中心更广的商圈。（4）副都市型。通常指公共汽车路线集结的地方，可以转换车，而形成交通集会地。（5）都市型。商圈可涵盖的范围，可能是整个都市的四周，其交通流或人潮流的层面，可能来自四面八方。商圈的特性商圈的特性若依通常的习惯，常将实地环境分成下列几种。（1）住宅区.住宅区内的户数基本上须达1000户左右，如以一户4人来计算，则人数将达4000人左右。（2）教育区。教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。当然，也不能忽视补习班，补习班的集中区将更理想。（3）办公区。办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人，尤其办公大楼内的上班族外食比例非常高。（4）商业区。商业区指商业行为集中的地方，由于过路客的增加，形成各种餐饮店聚集之处，以快餐为主。（5）娱乐区。娱乐区指以休闲消费为主的商圈，通常玩乐之后，需要补充体力。

加盟连锁店专卖店运营手册

专卖店运营手册 1.装修签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30天，如有延误，开张期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。 2.员工招聘及培训（1）员工招聘招聘途径 ¨可通过门口招聘启事 ¨可通过报纸广告 ¨可通过原有员工介绍招聘流程 ¨面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用（2）人员培训在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训，公司在后期会继续指导此项业务。 3.配货准备为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地xxx目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。 4.准备用品由于店铺所需用品繁多，开张前须准备以下用品，以免影响店铺运作。 *电话、传真机（或具上网功能的电脑） *打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗 *收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉 *VCD/ CD/音响、卡带、电视机（视具体情况） *挂衣勾、清洁用品、

5.营业手续专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。第二章运作流程营业时间营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:30，夏季：9:00—21:00；商场专柜（专厅）根据商场规定执行。 1.营业前（1）人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生；（2）检查货品是否完好，整理货品、货架；（3）检查店内设施，如有损坏及时修理；（4）备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等；（5）预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定；（6）了解当天新上产品及其价格； 2.营业中（1）了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置；（2）巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；（3）是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品；（4）是否进行中途存款；（5）价格卡与商品陈列是否一致；（6）交接班人员是否正常运作；（7）协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议；（8）注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；（9）为顾客做结帐及产品包装服务；（10）待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会： 1）正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方； 2）正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜；

知名餐饮连锁店开店标准

肯德基、必胜客基本选址标准：合作方式：租赁。租期：20年。面积：一般400-500平。位置：一层或者一层、二层。供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。消防系统：提供房产消防验收意见书。厕所：自建卫生间。招牌：统一装修标准。楼板承重：承重满足450kg/m2。味千拉面选址标准：业态：餐饮：日本料理、特色餐饮主要网点：香港、北京、上海拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场开店计划：2010年新开120家餐厅客单消费：100元以下开店方式：直营，代理店铺总数：500家选址要求：首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡

选址标准：选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域； 2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼； 3.建筑要求：框架结构，层高不低于 4.5米，面积不得低于100平米； 4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅业态：餐饮：西餐、特色餐饮；主要网点：北京客单消费：45-100元目标人群：大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业发展战略，至20 11年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。店铺总数：42 开店方式：直营，加盟选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作（1）物业位于省会直辖市和1类地级市（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。（3）租赁面积在1500—3000平方米。（4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。（5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。（供电3 00千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm

连锁店标准运营手册

连锁店标准运营手册目录前言员工必读第一篇员工的人事管理制度一、员工入职条件二、员工离职手续的处理三、福利与报酬四、考勤制度五、工作调动六、员工培训七、工作成绩考核及评核八、晋升机会第二篇店铺日常管理制度第三篇工作职责篇一、店铺运作工作（每日既定工作）二、店铺运作工作（每周既定工作）三、店铺运作工作（每月既定工作）四、店长（副店长）工作范围五、资深营业员（见习营业员）工作范围六、营业员（见习营业员）工作范围七、收银员的工作范围内第四篇产品知识篇一、鞋系列二、服装系列三、配件系列第五篇服务篇一、服务的认识二、兼顾内、外顾客服务三、快乐服务宝典四、微笑的服务五、服务的要求第六篇附则

第一篇员工人事管理制度一、员工入职的条件 1、入职：员工在入职前经过直营部主管面试，面试合格新员工根据所接到入职通知时间携带身份证原件、复印件，学历证原件、复印件，及1寸红底彩照2张到直营部办理相关的入职手续，手续办理完毕，由直营主管安排至指定的门店实习； 2、试用期：实习员工试用期为1-3个月，试用期间，上级主管将指定专人对新进员工进行一对一带教，帮助新员工学习岗位职责、业务知识、业务流程等，员工试用期满上级主管发给《试用期考核表》，由员工自评后交部门主管复评，考核通过即给予转正；新员工试用期满仍无法达到公司工作标准的，根据实际情况将延长观察期或是解聘。二、员工的离职手续的办理： 1、主动离职 1）员工在试用期内，因个人原因申请离职，须提前3天向店长递交书面辞职申请，直营主管批准后办理相关离职手续 2）正式员工因个人原因申请离职,须提前15天向店长递交书面辞职申请，直营主管批准后办理相关离职手续 2、自动离职 1）员工未办理正常离职手续离职 2）员工连续旷工三天，视为自动离职 3）自动离职的员工扣发当月薪资作为公司补偿三、福利与报酬 1、试用期员工与正式员工分别享受相应的的薪酬待遇，试用期员工转正后享受正式员工的薪酬待遇（如有特殊情况，公司将另行通知、处理） 2、薪金发放：每月十五日为发放薪日；若当日是周六或周日时，发薪日将会顺延下周一发放；薪酬算至上月月底，底薪、提成、奖金一起发放; 3、薪金调整：员工薪金将以入职的工作表现作调整依据，标准是按员工以往工作表现来衡量调薪与否。（如有特殊情况，公司将另行通知、处理） 4、假期安排：每月休息二天，周一至周五由部门主管安排轮休；法定假期根据国家相关规定及公司通知执行四、考勤制度 1、上班排班表的安排：店长于每月25日前传真下月排班表交到直营部，经区域主管审批后执行，员工要按排班表上班；就餐时间为半小时。 2、考勤异常种类说明事项：

餐饮开店策划书

餐饮开店策划书导读：本文餐饮开店策划书，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。餐饮开店策划书（一）一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、

创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。 1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。 2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。 3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

餐饮门店选址分析

选址因素一、环境特性店周边环境的特性直接影响店面的经营，必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，店面要采用不同的营销策略。店面的周边环境如果整洁、幽雅，再加上营造较好的内部环境，如幽静的休息室、清洁的洗手间等，就能吸引更多的顾客。二、交通状况交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度，如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的旅客根本没有就餐的机会，也产生不了就餐的欲望；有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。开门店的地点必须交通便利，进车停车方便安全。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门的。三、区域规划区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。如果未做分析，店面就盲目上马，在成本收回之前就要拆迁，无疑会使店面经营者蒙受损失或者失去原有的地理优势。所以在确定店面位置之前，我们一定要向有关部门进行咨询清楚。四、地区经济背景要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度，这对店面的前景有很大的影响。办法是选取相同类型的区域作为参照，详细考察它们的经济发展模式，因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。五、竞争程度对于竞争的评估可以分为两个不同的部分来考虑。提供同种类型食品服务的店面可能会导致直接的竞争，这会被认为是消极的因素。间接的竞争包括提供不同菜品和不同服务的店面。在所选地点，任何一种形式的竞争都是值得考虑的，这可能意味着一个潜在的绝好地点，同样也可能会是一个很糟糕的地点。直接竞争未必会导致两败俱伤，相反还可能促进双方共同繁荣。竞争密度是指同行业和相关行业营业点的个数以及本区域内店面的总座位数，即生意是否过密。这体现了本区域内餐饮业的供求关系，是对竞争激烈程度的一种直接反映。通常是竞争越激烈利润越低，但这些分析在某种情况下也不是绝对的。例如，重庆各大商场内，人们慢慢地把该地区看作就餐和娱乐的好去处，结果绝大多数店面生意都非常兴隆。在行业密集的地方，往往会出现商家吸引商家，人流吸引人流，形成一方繁荣的局面。但在这类

开店手册

目录前言 -------------------------------- 2 第一部分货架的安装 -------------- 3第一周 ------------------------- 4 第二周 ------------------------- 5 第二部分筹建倒计时 -------------- 8第一周 ------------------------- 9 第二周 ------------------------ 11 第三周 ------------------------ 12 第四周 ------------------------ 13 第五周 ------------------------ 14 第六周 ------------------------ 16 第七周 ------------------------ 17 第八周 ------------------------ 18 试营运 ------------------------ 19 开店仪式 ---------------------- 20 开店日 ------------------------ 20第三部分筹建表格与报告 ---------- 21

新店货架安装的时间表与工作流程（货架安装始于商店交付日）第一周星期一 1.有关计划如何接受货架、如何卸货的会议 2.建立卸货架与收货架小组 3.备妥卸下和接收货架的设备 4.准备货架存放区域 5.准备废物堆放区域 6.从卡车上卸下货架或其他设备星期二 1.工作组会议，把人员分为6组：卸货、检查、运输、整理、安装、清理 2.审核如何卸货架与接收货架 3.检查接收的设备 4.按产品的明细分组摆放 5.检查小组分为二组 -其一检查货架数量 -其二复查核对上述内容 6.整理组按货架类型归类 7.建立废物收货组，保持区域干净 8.联络机电维修部订做废纸存放箱星期三 1.开始讨论问题，修正工作进度的工作组会议 2.准备与检查卸货设备、手拉式叉车、托盘 3.货运公司开始安装货架

知名餐饮连锁店开店标准

开店手册范本

WORD下载可编辑泛美健康专卖开店手册

目录一、专卖店开业分析……………………………………………… 1、心理准备…………………………………………………. 2、市场调查……………………………………………………… 二、专卖店的选址工作…………………………………… 1、专卖店店址应具备的条件………………………………………… 2、泛美健康产品专卖店店址特征………………………………………… 3、专卖店选址应注意的事项…………………………………………. 三、购物环境的设计…………………………………………. 1、入口设计要点……………………………………………. 2、店内的最佳通道宽度 3、收款台的配置要点 4、店内布置的六大要素 5．装饰照明的重点 6、店内的声音与音响配置 7、专卖店的气味设计 8、专卖店的通风设施配置

四、专卖店的布局（一）、商品的陈列 1、丰富 2、展示高档的产品 3、营造特有的气氛（二）、黄金分割陈列法（三）、商品的标签管理 1、标签打贴的技巧 2、打贴价格标签的注意事项五、店铺装修 1、设计、预算 2、加盟商认可 3、装修 4、验收六、关于培训七、开业前筹备工作八、附录

一、专卖店开业分析 1、心理准备第一、在心理上要做好迎接改变的准备。开办专卖店对新加盟的朋友是一个重要决定，要有足够的心理准备，要准备在时间、精力等方面有很大的投入，要想事业成功，没有耐心、毅力是不行的。在经营的过程中可能会遇到很多的困难，但只要不放弃、积极地面对，就有成功的机会。总部会在此方面给每位新加盟商以各方面的支持，公司会与加盟商共同面对所遇到的一切困难，加盟商的困难就是总部的困难！但外因还要通过内因起作用，各位加盟商充分发挥主观能动性，是专卖店成功的关键因素。第二、心理上要对风险有一定的认识。做事要有依据，未雨绸缪，就可以将风险控制在最小的范围。第三、要有积极的态度。我们做事的态度是我们成功的保证。“一个人的人生态度决定了一个人的人生高度”。

开店项目开小饭馆要多少资金

开小饭馆要多少资金餐饮店在开店准备阶段必须要进行成本估算，进行估算的依据有许多，比如餐饮店的规模和档次等等，有了精确的成本估算，餐饮店的资金才能被合理的利用，想让自己的钱都花到点上，创业者就必须重视成本估算问题。开小饭馆要多少钱?各项费用的估算方法有两种。一种是费用逐渐估算法，一种是简便估算法。下来看看较为复杂的费用逐渐估算法：开小饭馆要多少钱?1、对营业空间(建筑物)费用的估算。无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物，首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐饮店营业的“黄金地段”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一分价一分货，若是开设中小型餐饮店，对此就应作全面权衡，慎重确定，并按照确定的选择以市场行情单价为依据，分别进行估算。开小饭馆要多少钱?2、设备、设施费用的估算。中小餐饮店的厨房设备也有档次高低之分，档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的，所需投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合，所需投资相对较少，应以实用、耐用、经济为前提酌情选购，各种档次的厨房设备价格

都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、设施费用时，应包括运输费和安装调试费。开小饭馆要多少钱?3、家具和器皿费用的估算。应先根据确定的餐饮店的服务方式和桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价格即可进行估算。开小饭馆要多少钱?4、装饰费用的估算。餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小餐饮店，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。估算方法可在确定经营档次与风格后，参考同档次或类似的餐饮店装饰费用进行估算。还可按装饰项目，如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项进行估算。开小饭馆要多少钱?5、有关灯饰的费用。一般还不包括在装饰费用之内。且灯饰又有装饰灯和照明灯两种不同的价值，亦有高级和中级货色可供选择，故在预算时，应先决定选用什么级别和档次的灯，应把装饰用的和照明用的灯饰数量分别列明，以便作出准确估算。

餐饮连锁店加盟招商手册DOC

投资奇少回收特快项目建议书之所以风靡全国就因为是好项目和总部持之以恒的支持

神界公司 ———————————————————————————— 连锁总部项目建议书中餐历史悠久，烹调之道博大精深，大酒店、高档酒楼生意好者不在少数，成规模者也随处可见。然而，中式快餐包括各种风味餐成气候者却如凤毛麟角，屈指可数。原因何在？快餐不同于正餐，快餐有快餐的规律。研究正餐规律早已是传统，而对于现代社会产生和需要的快餐，了解者都不多，更不用说能够驾驭者了。快餐是什么？外国人有汉堡包，中国呢？快餐厅的环境简洁、卫生、富有文化品位；而产品必须标准化、程序化生产，上菜速度快。但仅此还不够，例如快餐的一个诀窍，那就是能够外卖。君不见洋快餐不仅可以坐在店里吃，还可以站着吃、走着吃吗（可以提高营业额30%至70%）？这就是许多所谓中式快餐的致命弱点。无怪乎有人说中国没有真正的快餐，不是一点道理没有。

神界研发的系列风味餐厅，是中餐与快餐规律的结合体，既符合中国人的口味和中国大众消费习惯，又符合快餐标准、简洁、快速的生产和消费原则。独到的工艺技术和秘方调味，高水准的营销组合，使神界系列风味餐厅一经推出，就备受大众欢迎。而“神界”快餐面向中小投资者的“低投入，低成本，高收入，高利润”的特点，则对加盟者最具吸引力。“半年至一年收回投资”，一点不在话下。 1．神界是专业餐饮连锁管理公司运作；而不是草台班子蒙事。 2．神界有对中餐普遍规律的深入研究；而不是偶得一店成功。 3．神界重视对加盟商的服务和支持；而不是卖牌子撒手不管。 4．神界的培训扎扎实实，负责到底；而不是敷衍了事，根本没有培训力量。 5．加盟神界连锁，成功率90%；而个人独立创业，成功率只有20%。 6．食材选择和组合靠科学；而不是靠自己兴趣和爱好。 7．加入联合舰队，组成连锁网络，规模大，声势大，知名度高；而不是小家小户小字号。 8．神界独有经营技术资产和保密配方生产的菜品；而不是易于模仿的街头流行小菜。 9．强大的营销专家队伍，策划与实施配套；而不靠单打一的经营手段。 10．为中小投资者量身定做，投资小，获利高；而不是“贪大求洋”，加重投资者经济负担和投资风险。

快餐店公司开店计划书

快餐店公司开店计划书一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场

份额的创业计划，是极有可能成功的。三、实施方案 1、快餐服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2、目标市场的定位。大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。 3、市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。流动快餐公司---早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。

餐饮选址分析

海底捞南昌选址蓝精灵小组荣誉出品团队成员：邵松涛、张燕玲、邹小娟、曾梨、宁峰、徐娟花、熊颖、皮亮颖、王国辉目录第一部分：背景分析 (2) 一餐饮业背景简析： (2) 二餐饮火锅类的现状： (3) 三南昌餐饮业现状： (4) 第二部分：海底捞公司介绍 (5) 一、海底捞公司简介： (5) 二、海底捞的现代物流配送 (6) 三、海底捞的特色服务 (8)

第三部分：海底捞的南昌选址 (8) 一选址涉及的因素 (8) 二海底捞品牌的客观标准： (9) 三海底捞南昌选址方案结果 (10) 四海底捞南昌选址影响因素： (10) 五考虑的八大因素 (11) 六选择八大因素作为评价的原因： (12) 七八大因素三处选址比较 (15) 八影响因素的权重确定 (31) 九各因素ABC三地评分比较 (31) 十加权法分析比较三个方案 (35) 十一海底捞的店内布置 (35) 十二作业相关图法分析店内布置 (41) 十三调查问卷： (49) 第一部分：背景分析一餐饮业背景简析：俗话说“民以食为天”，餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，在经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。给国家经济发展和GDP的

增长做出了巨大的贡献。自改革开放以来，我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头，经营业绩不断跨越新台阶，其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。二餐饮火锅类的现状： 20世纪80年代中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显著的成绩，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目，以东来顺等为代表的老字号企业焕发新春，再塑辉煌；以小肥羊、小尾羊、重庆德庄、海底捞、秦妈等为代表的新型火锅企业，锐意进取，异军突起。火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。经过数十年的发展，火锅的划分更加细化，按照地域和风味流派来划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅、一品锅，广东的打边炉、粥底火锅，云贵的酸汤火锅、菌类火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等；按照经营模式划分，又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅、高档精品火锅；按照口味划分，有麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、鸳鸯(多味)火锅；按涮料的商品学分类，有羊肉、肥牛、鱼、鸡、菌类火锅等等；按照所用热

餐饮连锁店加盟招商手册

神界研发的系列风味餐厅，是中餐与快餐规律的结合体，既符合中国人的口味和中国大众消费习惯，又符合快餐标准、简洁、快速的生产和消费原则。独到的工艺技术和秘方调味，高水准的营销组合，使神界系列风味餐厅一经推出，就备受大众欢迎。而“神界”快餐面向中小投资者的“低投入，低成本，高收入，高利润”的特点，则对加盟者最具吸引力。“半年至一年收回投资”，一点不在话下。 1．神界是专业餐饮连锁管理公司运作；而不是草台班子蒙事。 2．神界有对中餐普遍规律的深入研究；而不是偶得一店成功。 3．神界重视对加盟商的服务和支持；而不是卖牌子撒手不管。 4．神界的培训扎扎实实，负责到底；而不是敷衍了事，根本没有培训力量。 5．加盟神界连锁，成功率90%；而个人独立创业，成功率只有20%。6．食材选择和组合靠科学；而不是靠自己兴趣和爱好。 7．加入联合舰队，组成连锁网络，规模大，声势大，知名度高；而不是小家小户小字号。 8．神界独有经营技术资产和保密配方生产的菜品；而不是易于模仿的街头流行小菜。 9．强大的营销专家队伍，策划与实施配套；而不靠单打一的经营手段。 10．为中小投资者量身定做，投资小，获利高；而不是“贪大求洋”，加重投资者经济负担和投资风险。 1．有责任心和事业成就感者。

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快餐店公司开店计划书模板前言：本文档根据题材书写内容要求展开，具有实践指导意义，适用于组织或个人。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对

象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的'。三、实施方案 1、快餐服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2、目标市场的定位。大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。 3、市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

开店手册模板(DOC)

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编制说明【编制目的】标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础，标准的工具包含流程、规范、表单，而其重点表现方式就是规范化手册。为此，重庆市一号易百货有限公司总结10多年来服务各类型连锁企业的经验，推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具，以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具，推动自身连锁平台的快速发展。《连锁总部开店手册模板》是重庆市一号易百货有限公司在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成，旨在为连锁企业编制《总部开店手册》提供范例和方法。【使用说明】 1.本手册模板包括开店的流程、规范，涉及到市场拓展、人员筹备、商品、物品筹备、证照办理、开业庆典等工作程序，操作规范与标准，是工作执行的基础标准指导，是连锁成功的操作经验。 2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。【版权声明】本手册仅供购买或获赠《连锁企业全员培训解决方案》的企业内部使用，其版权归重庆市一号易百货有限公司所有。未经本公司书面许可，任何单位及个人不得以任何理由，通过网络、媒体以及其他任何方式向第三方传播或公开发布。如侵犯本公司版权等知识产权，本公司将依法追究其法律责任。版权所有侵权必究

目录目录 (2) 1开店作业的组织保障 (3) 2开店流程 (5) 2.1直营店开店流程 (5) 2.2直营店开店流程说明 (6) 2.3加盟店开店流程 (7) 2.4加盟店开店流程说明 (8) 2.5开店作业流程表单 (9) 3开店操作规范 (13) 3.1人员筹备 (13) 3.2新店开业宣传方案 (14) 3.3卸货及上柜操作规范 (15) 3.4开业前日准备工作及门店物品清单 (15) 3.5开业庆典 (16) 4政府关系办理 (19) 4.1工商营业执照办理准备材料 (19) 4.2税务登记证办理准备材料 (19)

快餐店开店计划书

快餐店开店计划书开一家中式快餐店，是不少创业投资者的选择。从快餐店开业到经营，到最终盈利有一条漫长的路要走，我觉得，作为一名大学生，更应该积极投身于社会，积累丰富的社会经验，把人身的第一步走好，走扎实。一、背景随着社会的进步，生活节奏的加快和人们对营养的合理需求，快餐店行业也越来越受到人们的欢迎，因此开一家新型快餐店受到越来越多投资者的青睐。二、快餐店概况 1. 本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2. 都市快餐店位于新乡市商业步行街，开创初期是一家中档快餐店，未来将逐渐发展成为中式快餐连锁店。 3. 都市快餐店计划设餐厅经理1人，厨师3人，4人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才智和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 4. 本店需创业资金10万元，来源包括个人筹资和银行贷款。三、经营目标 1．由于地理位子处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下工夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。 2．本店将在3年内增设3家分店，渐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。四、市场分析

1．客源都市快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；邻近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充裕，消费水平中低档。 3．竞争对手：都市快餐店邻近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家酒店经营期均在2年以上。其中一家快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。五、经营计划 1．快餐店主如果面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。 2．大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3．午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。 4．随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是“送餐到家”服务。 5．经营时间：早~晚! 6．对于以上计划，我们将分工合作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。六、人事计划 1．本店开业前期，初步计划招收6名全日制雇员（包括1名大堂经理，1名会计，2名厨师，），2名服务员。）具体内容如下： (1) 通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。 (2) 经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

创业计划书开快餐店开店创业计划书

开快餐店开店创业计划书一、基本情况： 1、店名：联帮周家渡快餐服务社现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于5000元人民币，小于等于50平方米的店面。 2、目前存在的困难和打算：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。二、项目的市场分析：选择项目的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资7.9万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。选择场地的理由：需满足租金小于等于5000元，面积小于等于50平方米(使用面积)，在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距100左右。

市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然餐饮业也很多，但能与我成为竞争对手的不多，远没有到饱和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳(吃过多家)，价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当地居民工作较忙，加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭，而在外吃，我应该抓住这潜在的顾客，并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品：如灌汤包、杂粮煎饼等。目标客户分析：基本客户是收入在1000-3000元/月的周边居民及附近中小学学生，其应对商品的口味价格比很在乎，比较爱清洁卫生的环境。竞争对手分析：多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路，口味不太好(以我中级中式厨师的眼光看)无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是清水汤，用工全部外地年轻姑娘小伙，经验少。营业时间短，多为临时工，稳定性、培训技能差。产品(服务)的市场定位：中低档客户群：公司职员，小区居民月收入1000-3000元人民币，中小学学生。产品以当地口味适口为好，盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色，须与周围同行不同。三、市场营销：