荔枝的贮藏保鲜技术
荔枝的贮藏保鲜技术
薛凡
【摘要】：荔枝是原产于我国华南亚热带的水果。荔枝的收薮时间短且耐贮性差．使其在大规
模商业化生产、运输-9发展上遇到艰多f．q题。赢文主要对荔枝的结l掏、生理特性、生产盈保鲜
的现状进行了概述，并通过分析总结，提出了荔枝保鲜的发展方甸。
【关键词】：荔枝. 贮藏 .保鲜
【作者】：薛凡
【作者单位】：江苏农林职业技术学院
前言：
荔枝是华南地区在国内外水果市场上最具竞争优势的拳头产品,近年来发展迅猛,仅广东省的荔枝面积就已超过肠万枷尹。但荔枝采后保鲜极为困难,多年来一直是荔枝产区的一个难题,制约着海内外市场的拓展,影响了荔枝生产的进一步发展。
一 .荔枝的介绍
荔枝为热带亚热带水果，属于无患子科，原产于中国，是我国著名的特产水果,色丽质优,味甜肉脆,营养丰富,素享“中华之珍品,岭南佳果”美誉,分布于广东、广西、福建、海南、四川、云南、台湾等省。近几年,随着农业生产向优质、高效、高产方向发展,我国荔枝种植业得到前所未有的发展,据不完全统计,1995 年全国荔枝种植面积约34128 万hm2 ,产量49186 万t.
二. 荔枝的营养价值
从荔枝采后生理特点看，采收后的果实仍延续生长期的各种生理过程，但由于水分和营养不再由树体供应，果实中生理生化过程呈现由合成至分解的互相依存的调整。呼吸作用加强，大量乙烯形成，果实成熟衰老加速。
2、呼吸作用
果实的呼吸是一个重要的生理代谢过程．它保障了有机体生命过程的基础物质和能量代谢，实质上是光合作用产物的氧化过程 J。多数研究结果表明，荔枝属于无呼吸高峰型果实。在采后的l～4d内，呼吸强度有明显下降并存在一个各点，且各品种之间没有差异口J。在一定的温度范围内，贮温越
低则果实的呼吸作用愈低。在常温下，不同荔枝细胞中的呼吸作用的变化趋势是一致的，都随着时间的延长而逐步下降，但当果实的大部分变色腐烂时，呼吸叉趋上升，这个过程一般持续5～6 d。通过适当的低温可以控制果实的呼吸作用，但当果实由低温转到常温时，呼吸会在6h内达到最高值，且随贮藏时间的延长，这个高峰值也会变大。
四.荔枝的保鲜技术
1、常温下化学药剂保鲜法
其原理是：
药品溶于水后,能在荔枝表面迅速形成一种不可见的透明膜,既能有效封闭果实气孔,降低呼吸强度,延缓果实衰老,又能作为展着剂而具有防腐、杀菌作用。
2、低温贮藏保鲜法
其原理是：
依靠低温的作用,抑制微生物的繁殖,并减缓果实的呼吸作用。荔枝低温贮藏保鲜期约30 d ,果实外新鲜,风味正常,但其出库后的常温下货架寿命比未经冷藏的鲜果短,从而给远运远销带较大困难。其低温要求10 ℃以下( 3 ～ 5 ℃较佳) , 相对湿度90 %～95 % ,且温度、湿度相对稳定,不宜多变或骤变。
3、气调贮藏保鲜法
其原理是：
采用改变贮藏库的气体成份,在特定的相对低温下,降低O2含量和提高CO2 含量的空气环境,抑制荔枝果实呼吸作用,以便达到贮藏保鲜效果。
4、速冻贮藏保鲜法
其原理是：
荔枝褐变主要因素之一是荔枝果皮存在氧化邻苯二酚的多酚氧化酶,温度越低,其活性越弱。速冻过程应保持在- 23 ℃至- 196 ℃;贮藏温度应在- 18℃以下,相对湿度为90 %。包装等工作应在- 5 ℃低温环境中进行[3 ] 。荔
枝速冻贮藏保鲜期可达1 a 以上,但经冷冻后,已使果壳褐变,失去原有诱人的天然色泽,风味也差,裂果率高。为了降低裂果率,可在冻结前把果实预冷到0 ℃再
冻结。对于果壳褐变,一般采用沸水烫漂———柠檬酸———食盐护色法控制。
五、荔枝的加工技术
①蜜饯荔枝肉
取成熟的荔枝,除去果壳果核即将果肉浸人冷水中。然后用果肉重量1/3的白糖, 放在锅中以文火煮沸。待白糖溶解并澄清后, 放人果肉, 边煮边搅拌, 煮20分钟后, 冷却, 装人干净的玻璃罐密封即成。
②香制荔枝
用占果肉重1/3的红糖, 以文火煮沸, 随即放人果肉, 并加丁香、肉桂少许, 搅拌, 煮20分钟后, 装罐密封。
③干荔枝肉
将去核的果肉平放在竹筛上, 曝晒10天即成
④荔枝汁
将果肉压榨, 取汁, 加糖调至60波美度(加人白糖占果汁量的10%~15%), 再加柠檬酸调节酸度为0.4%,随即加热至90℃ , 趁热过滤, 装罐密封, 杀菌, 冷却即成。
⑤荔枝胶
将果汁用文火煮沸, 不断搅拌, 浓缩成胶,装罐密封, 可贮藏多年。食用时冲酒调味, 营养丰富, 味美香甜。
⑥、荔枝酒
目前我国有很多荔枝酒品种，而且其品质越来越完善，越来越受顾客的青睐，成了消费者饭前饭后饮料。
⑦、利用荔枝深加工下脚料生产生物柴油（废品重新利用）
目的在于回收利用生产荔枝汁或荔枝酒的下脚料（荔枝渣、荔枝皮、荔枝核），变废料为宝，生产紧缺的生物柴油，创造可观的经济效益和社会效益。
六、荔枝保鲜的发展方向
鉴于我国的经济发展水平以及荔枝产地的条件与环境．今后荔枝保鲜应该向常温保鲜方向发展，其保鲜的实质是要保持果实细胞在常温下处于鲜活的状态，若细胞在果实采摘后很快死亡，则无法实现保鲜。因此建议，在荔枝成熟前两个星期左右，就应该运用天然或由天然物质合成的保鲜剂对其进行喷施处理，使保鲜成分进入荔枝并逐渐积累。保鲜成分在荔枝体内的存在可有效降低生理活动强度、减缓水分散失、降低pH的波动和抑制有害微生物生长，从而延长荔枝在常温条件下的保鲜时间；应通过对荔枝的病理研究与防治减轻荔枝在采摘之前所受到的伤害，为保鲜作好准备；根据以往经验，荔枝防褐变及抗病菌的能力随品种的不同差异很大，因此，今后应加强对抗病耐贮藏的优良荔枝品的筛选研究，并通过生物工程技术进行抗病防虫基因的植入研究，提高果实的耐贮性；应建立健全荔枝的综合保鲜体系，即从荔枝种苗选育、种植技术、栽培管理、采摘技术等各方面进行综合考虑，对荔枝采收前后的防病、防腐、分级、预处理、贮存、运输、销售等可能出现的问题作进一步研究，确保每一环节都能将对荔枝的损害降低到最低点。
七.总结
应加快建立符合国际市场要求的标准和处理程序，延长鲜果供应期，强化商品竞争意识，提高果品包装水平，进一步开拓国内外潜在的市场，以适应当前荔枝业迅猛发展的需要；开展荔枝鲜果加工与开发利用的研究，充分发挥荔枝采收后的经济效益和社会效益。世界果品加工业发展很快，美国用于加工的水果已占总产
量的60％以上，而我国荔枝用于加工的还不到总产量的10％ l6 J。因此，应及早开展对荔枝鲜果加工与开发利用的研究，尤其是荔枝果肉提取工艺及其设备的研究，以彻底改变传统落后的加工技术，开拓市场容量大、科技含量高的加工产品，促进荔枝加工产品日趋标准化、优质化和多样化，满足国内外市场尤其是出口市场的需求；建立荔枝行业生产协会，进一步完善其流通体系。最大限度的减少原料的浪费、能源的消耗和对土地的占用，促进荔枝产业的发展。
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蔬菜的贮藏保鲜技术
蔬菜的贮藏保鲜技术 摘要：蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．蔬菜组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至失去营养价值和商品价值，但通过贮藏保鲜及加工手段就能消除季节性和区域性差别，满足各地消费者对蔬菜的消费要求。果品蔬菜需求量是世界上仅次于粮食的农产品．蔬菜贮藏保鲜是农业生产的延续，保持蔬菜质量和鲜度是人们追求的重要目标之一，是在蔬菜贮藏、运输、流通过程中必须解决的问题。关键词：蔬菜贮藏，蔬菜保鲜 1 蔬菜贮藏的主要保鲜技术 1.1气调保鲜技术 气调贮藏(Controlled Atmosphere)简称CA，气调贮藏设备主要由气调机、制冷系统、加湿器和气密保温材料组成．其原理是把蔬菜放在特殊的密封库房内，同时改变贮藏环境的气体成分，在蔬菜贮藏中降低温度、减少氧气含量、提高二氧化碳浓度，降低蔬菜的呼吸强度和自我消耗，从而达到长期贮藏保鲜的目的．目前，常用的气调保鲜方法主要有4种：塑料薄膜帐气调、自然降氧法、混合降氧法和人工改变空气组成法。 据报道，美国和以色列的柑橘总产量50％以上是气调保鲜；新西兰的苹果和猕猴桃气调贮藏量为总产量的30％以上；法国、意大利以及荷兰等国家气调贮藏苹果均达到总贮藏的50%～70％，证实了气调贮藏保鲜水果的光明前景．在国外，低氧CA技术或超低氧贮藏是蔬菜采后CA应用技术的新突破。在国内，北京市鹰达利经贸发展公司、清华大学分别成功研发出"PVAS真空气调保鲜装置”和“自动控制自发式气调库”等保鲜装置，具有一定的先进性和较好的推广价值。 1.2防腐剂保鲜技术 防腐剂按其来源不同可分为2类，即化学合成防腐剂和天然防腐剂。化学合成防腐剂由人工合成，种类多，包括有机和无机的防腐剂50多种，其中世界各国常用的主要化学合成防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、亚硫酸盐、丙酸盐及硝酸盐和亚硝酸盐等．我国批准可使用的化学合成防腐剂只有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等少数几种。使用化学合成防腐剂虽有较好的保鲜效果，但对人体健康却有一定的影响，甚至出现致癌、致畸等毒性．天然防腐剂是生物体分泌或体内存在的防腐物质．经人工提取后即可用作食品防腐，具有安全、无毒、高效和增进食品风味、品质等特点．目前，在国内外常用的天然蔬菜保鲜剂主要有茶多酚、蜂胶提取物、橘皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、植酸、连翘提取物、大蒜提取物、壳聚糖等．如用壳聚糖处理番茄，常温下可贮藏30 d左右，几丁质用于苹果保鲜可达数月；用它处理草莓，结合低温贮藏，也具有较好的保鲜作用；用粮姜蒸液处理甜橙，贮藏130 d后，总腐果率为零，干
荔枝种植方法
荔枝种植方法 一、经济意义 荔枝（Litchi chinensis Sonn）为无患子科荔枝属常绿乔木。是我国南亚热 地区广泛栽培的著名水果。果皮鲜红美观，果肉爽脆，清甜多汁，香味浓郁诱人，营养丰富（果肉含糖20%左右，蛋白质0.94%，脂肪0.97%，维生素C每100毫升果汁13～72毫克，另含磷、钙、铁等多种微量元素），除鲜食之外，还可制果干、罐头、果汁、果酒等。古代著名医药学家李时珍的《本草纲目》中记载：“常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品”。我国是荔枝的原产地，也是世界上最大的生产国，约占世界总产量的88%左右。我国优良荔枝在国际水果市场上素享盛名，被誉为“中华之珍品”，是出口创汇的拳头产品之一。荔枝花期长，花量大，也是良好的蜜源植物，一公顷成龄荔枝树开花期可放养15～20箱蜜蜂，可采蜜糖300～400公斤；荔枝树终年常绿，果实成熟季节，叶绿果红，鲜艳夺目，是优良的绿化美化树种；材质坚硬，纹理细致，抗虫抗腐，是制作高档家具的良材；果皮、树皮、树根含大量单宁，是制药原料。荔枝对土壤的适应性广，结果早，产量高，经济寿命长，可达几十年甚至上百年。具有投资少，收益大，收获年限长等特点。种植荔枝对促进我省果树生产的全面发展，为农村脱贫致富，具有重要的经济意义。 二、荔枝的分布 荔枝原产我国南方，广东廉江县的谢鞋山、海南省雷虎岭、坝王岭及金 岭，广东博白县的石方山，以及云南的勐仑都有野生荔枝。在我省除坝王岭的老野生荔枝林外，金鼓岭有成片的野生荔枝林，目前尚存40公顷左右的野生原始荔枝林，长势很好。我国是世界上栽培荔枝最早的国家，在公元前三世纪，岭南、四川、广西均有种植荔枝的记载。根据一些历史资料，我国古代荔枝栽培事业已相当发达，但由于种种原因，荔枝种植面积仍不大，发展缓慢，目前，我国荔枝分布限于北纬18°～31°范围内，但生产区在北纬22°～24°30’，主要集中在广东、广西、台湾、福建、海南，其次为四川、云南，再次为贵州、浙江。其面积和产量尚未列入国家统计数字。 三、国内外荔枝生产、科研概况 印度栽培荔枝历史已有2000年左右，目前种植面积 过1.35万公顷。最大的主产区是比哈尔邦（位于印度的东部，纬度与我国广西、南宁相当）广阔的平原地区，占印度栽培面积的95%。印度已选出5个优良品种推荐于生产上大面积种植，如：晚熟无核（Zate seedless），抗热风，果甚大，味甚甜，有玫瑰香味，种子小，适于热带地区种植。玫瑰香（Poseseentde），中熟果大，味甜，玫瑰香味浓，丰产稳产，为最佳产品。早熟比丹纳（Eary Bedana），早熟，果皮鲜红色，味甜，有香气，种子极小。小核德拉顿（Bedana Dehradun），中熟，果大，深红色，味甜，果穗大，为丰产的商品性品种。帕比（Purbi）最优良罐藏品种之一。 四、目前荔枝生产上存在的主要问题我省也是荔枝的原产地，栽培历史悠 久，已有上千 的历史。过去由于各种原因，发展缓慢，建省前一直绯徊于0.3～0.4万公顷之间，而且绝大多数是未经选择的实生树，管理极其粗放，处于半野生状态，靠天吃果，往往一年丰产之后数年无果，果实品质低劣杂乱，不能成为商品，经济效益很低。建省后开始发展，由于一些农场和个体户种植了一些省内外选出的优良品种芽接
荔枝常见病虫害及防治方法
荔枝常见病虫害及防治方法 荔枝是夏季比较热门的水果品种，它的味道香甜，果肉细腻多汁，市场上备受消费者的喜欢，现在种植荔枝的农户也非常多，但是要提高荔枝的产量和品质，还是要注意病虫害的防治，接下来一起了解下吧。 1、荔枝常见病虫害 （1）荔枝霜疫霉病：该病主要危害荔枝叶花、花穗、果实，叶片染病后会逐渐变成褐色，花卉淡黄色，危害严重时花蕾干枯、腐烂，无法结果，潮湿环境下，还会长出白色霉状物，传播能力极强。并会造成果实腐烂。 （2）荔枝炭疽病：该病主要危害叶片、花穗、果实，发病后，叶尖等会出现褐色大斑，患病部位呈焦枯状，叶片上有似圆形的褐色斑。花穗期会变成褐色直到干枯，花柄变黑，最终脱落。果实发病会出现黑色的圆点，周围为棕褐色，后期会生成黑色颗粒。 （3）白粉病：白粉病主要表现为白色粉状斑点，最终扩散到整个叶面上，并布满白色菌落。果实发病会裂果，并生成白色粉状物，后期病斑会变为褐色，并开始僵硬，严重影响果实品质。 （4）煤烟病：该病主要危害叶片、树枝、果实，发病初期的表面会出现暗褐色小霉斑，并逐渐变成烟煤状，最后生成小颗粒和突出毛状物，危害叶片会影响透光作用，从而导致树枝衰弱。
2、荔枝常见病虫害防治方法 （1）修剪管理 将荔枝的残枝、病虫枝剪除病清理干净，保证荔枝的透光度，而且可以减少病源传播，修剪过程中，要注意培养更加强壮的母枝，对于提升荔枝产量很有帮助。 （2）药剂预防 刮净有伤口或剪口病枝，并及时涂上氧氯化铜浆或石硫合剂，保护伤口，促进愈合，如果发生病害，要使用石硫合剂药液加入90%敌百虫进行综合防治。 （3）加强肥水管理 在种植荔枝的过程中，为了让荔枝保持强的结果能力和抗病能力，需要加强水肥管理，提高植株的长势，减少病害发生。
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荔枝高效栽培方法及病虫害防治 荔枝怎么种？相信大家对于荔枝应该是不陌生的，荔枝在生活中还算是比较常见的水果品种之一。并且荔枝还和龙眼、香蕉、菠萝一起被称为“南方四大果品”。下面一起学习一篇荔枝丰产种植技术。 1种植园的建设和管理 1.1选择合适的种植园区 荔枝对于生存环境有着较高的要求，需要在空气流通度高、光照充足、土层较深的地方生存，黏土、
红壤和砂质土壤最为适宜，土壤pH值为5～6时最为适宜，土壤中有机质的含量要高于2%。没有大风灾害和冻害，坡度低于30°的山地最适宜种植荔枝。荔枝树对水源有着较大的需求，所以在选择种植园区时一定要选择靠近水源的地方，以便于灌溉。 1.2园区的布局 栽种荔枝的过程中，要依据园区的种植目标合理的规划园区。其中，灌溉工程是规划的重点内容，园区中要有配套完善的灌溉、排水、道路、设备和防护林等，这样便于荔枝后期的栽培，也可以保证园区生态系统良好，利于荔枝的生长管理。 1.3土壤的管理 栽种荔枝树之前，要对土壤进行管理，保证生根土层的厚度，运用穴植的方式，栽种移植之前，先挖好长1 m、宽1m、深0.8m的种植穴，在种植穴中放10kg的绿肥、30kg的有机肥料和0.5kg的生石灰，然后在土壤的上层放约10 kg的畜禽腐熟粪肥，保证土壤肥力。种植穴要有一定的深度，肥力必须充足，有机质含量必须丰富，土壤要有良好的透气性，为后期奠定良好的基础。另外，在荔枝栽种过程中不要有过多的积水，园区中要有排水渠，以便于积水的排放。为保证荔枝得到及时的灌溉，园区的主干道两旁可开挖两条沟渠，沟渠的宽度一般在50 cm左右，为了防止雨水冲刷破坏沟渠，水渠的两侧要留长杂草。 2施肥管理 荔枝的生长需要充足的营养物质，施肥可以补充荔枝生长中所需的各种肥料和微量元素。通常，定植30 d之后即可对荔枝树施肥，施肥分别在两个重要的阶段进行。第一阶段施肥要在枝梢顶端的芽开始萌发时，第二阶段的施肥要在新梢停止生长、叶片从红色变为绿色时。 此外，每年11月至12月要对果树施加有机肥料作为果树过冬的营养来源，提升土壤的肥力。施肥时要合理控制肥料的施加用量，一般来说，第一年首次施肥时，每一株树苗单次施肥量为尿素15 g、含硫的复合肥15 g伴随着荔枝的生长，肥料用量渐渐提升，每一次施肥要比前一次多20%～30%，第二年时，新梢生长第一阶段的施肥量要比前一次多15%～20% 。施肥时要采用正确的施加方式，通常在荔枝的根部周围稍外缘的地方挖几个浅坑或者挖一个环形的浅沟，把肥料放在浅坑或环形沟中，将挖出的土壤埋在肥料上，如果正值干旱的季节，则需要施加液态肥料。 不同时期所用的肥料也是不相同的，开花之前的一段时间要施加促花肥，通常在每一年12月到第二年的2月施加，依照平均每株果树结出10 kg荔枝的标准来计算，每株要使用130g左右的尿素、200g的生麸、450g左右的过磷酸钙和15 kg左右的有机肥料。果实成长期间要施加壮果肥料，通常在花谢以后到首次自然落果之前，按照施加促花肥的标准计算施肥量，每株要用150 g左右的尿素、200g左右的复合肥和280g左右的氯化钾。 3控梢促花，提高坐果率 用化学方法控梢，要在末次秋梢之后11月中旬到11月底进行，通过喷施植物生长调节剂来控制树梢的生长。可用荔枝专用的控梢促花1号100g，或者用15%多效唑可湿性粉剂165g兑水50 kg，混合之后对果树喷雾。人工控梢促花一般在11月中旬进行。这时秋梢渐渐老化，冬梢开始萌发，全园区会进行土地翻犁，翻土深度早20 cm左右，将荔枝树的一部分细根断掉。对于枝叶过于茂盛的已经结果的幼年树、很多年没有结果或者结果很少的成年树，可采用环割促花的方法。 在树的主枝条和主干上环割两个深度到达木质部的圈，两个圈的距离大概为4 cm，环割要保留1/3连接，不完全切断。对于幼龄的荔枝树，冬梢长出5～10 cm时，用人工方法剪裁，在冬梢的基部留下一两个嫩芽，这样利于短花穗的形成，可以使开花期延
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有机荔枝栽培技术 有机荔枝生产栽培技术除生产环境选择外，主要技术是有害生物生态控制技术、有机肥料应用技术和荔枝生长非化学调控技术等。 有机荔枝生产栽培技术除生产环境选择外，主要技术是有害生物生态控制技术；有机肥料应用技术；荔枝生长非化学调控技术；其中有害生物生态控制技术是核心技术。也就是说有机荔枝在生产和加工过程中严禁使用化肥、农药、人工化学合成品等，只准使用有机肥、生物农药、杀虫灯、寄生蜂等。有机荔枝栽培技术，除及时做好常规的技术管理外，重点有三个关键的技术环节： 一、有害生物生态防控措施 1、释放寄生蜂 在3～5月份先后释放平腹小蜂2至3次防治荔枝蝽蟓，经调查荔枝蝽蟓卵寄生率平均80％以上，最高的达96％；6月份先后释放赤眼蜂2次，对尺蠖、卷叶蛾等害虫均收到很好的防治效果。 2、采用药物防治 生物农药防治害虫药物为0.3％印楝素，在开花前和果实生长发
育期一般喷7次，防治荔枝蒂蛀虫、尺蠖等害虫效果很好，蛀果率一般控制在5％以下；霜疫霉病施用波尔多液2～3次有一定的效果。 3、采用物理防治和人工捕杀方法控制虫口密度 架设杀虫灯对趋光性强的金龟子、尺蠖等防治效果很好；另一方面鼓励果农采用人工捕杀除虫也收到一定的防控效果。 4、采用“生草法”改善害虫天敌生息环境 种植柱花草和其他杂草的“生草法”，有目的地培育既有利于天敌生存环境又有一定的固氮增肥效果的杂草，对增加天敌的种群数量和保水土增肥效有较好作用。 二、有机肥料的应用技术 1、促梢肥 一般秋梢肥在采果后每株施专用有机肥2～2.5千克，长势较弱的在末次秋梢萌发前每株加施有机肥1～1.2千克，保证秋梢适时健壮。
荔枝 知识
广东荔枝 我国是世界上栽培荔枝最早的国家，在我国又以广东较早。在古文献中，荔枝最先名为“离支”，见于公元前二世纪后期司马。..除广东外，广西、四川、福建、云南、台湾等省在古代早亦有荔枝栽培。 是著名的岭南佳果，属亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一。它原产我国南部，有2000多年的栽培历史。其中“一骑红尘妃子笑”的果王荔枝，特别是俗称“糯米糍”的品种，核尖小，肉芳洌清甜，完全可以想象苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，真情流露的满足样子。 荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m,胸径1m。树皮灰褐色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2～4对，长椭圆状披针形，长6～12cm。花小，无花瓣，成顶生圆锥花序。果球形或卵形，熟时红色，果皮有显著突起小瘤体，种子棕红色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖热湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻。目前我国荔枝品种有100多个，广州就有60多个，盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区。 荔枝以果形别致、颜色悦目、果肉状如凝脂，甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称，优良品种有糯米糍、桂味、妃子笑、挂绿等，而以淮枝数量最多，大约占总产量的七八成。 荔枝品质则以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧以"笔村糯米糍"、"罗岗桂味"、"增城挂绿"号称"荔枝三杰"。三杰中以"增城挂绿"至为珍贵，历来被朝廷列为贡品。"增城挂绿"外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗，有400多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。 荔枝营养丰富，果肉中含糖量高达20%，在每百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝不仅是鲜食佳果，还可烘制成荔枝干、罐头，浓缩成为果汁、酿酒、煮荔枝胶等。 增城挂绿为增城独有特优珍稀品种。清初《广东西语》称“挂绿者，红中有绿或在于肩或在于腹”，“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变”。又崔弼《珍帚编》载“挂绿出增城沙贝，荔枝中第一品也，蒂旁一边突起稍高谓之龙头，一边突起稍低谓之龙尾，熟时红紫相间，一绿线直贯到底，故名”。其正宗为西园挂绿，自清康熙起列为贡品，宣统《增城县志》称“挂绿一种，近以县城西门外西园一株最为名贵，价值桓十余倍于其他”。该西园古荔树龄已300余年，并以其枝条繁育出第二、三代新树620株，广栽于增城各地。今存者为1979年古树枯死时由技术人员抢救由树基部发芽更生出的新树，经培养至今已成为挂果6年的大树。其果实龟列片近于平坦，裂片峰毛尖或稀疏的细而尖的突起，裂纹与缝全线均明显；果肉乳白色，晶莹光鲜，所含水分较少，质地爽脆，有冰糖味，清甜带微香。挂绿肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，是荔枝最佳品种之一，果实较耐贮藏。但产量较低，核稍大。
荔枝主要时期病虫害的综合治理
荔枝主要时期病虫害的综合治理 荔枝果园管理多为粗放管理，结果是，不仅秋春季栽培管理有所放松，荔枝树势弱，来年春花芽分化受到影响，而且果农对病虫害防治不重视，病虫害管理措施跟不上，冬春荔枝病虫害管理处于松懈状态。如不及时、及早采取措施，来年年荔枝产量将受到极大影响。 根据多年的研究，提出今后荔枝病虫防治应走综合管理的道路，也就是说，以农业栽培管理为基础，以生物防治、高效低毒低残留的农药为主要内容，采取生物防治和化学防治相协调的方式，减少农药用量，科学用药，保护天敌，发挥自然控制作用，压低病虫害在经济损失水平以下。提出以下荔枝病虫害综合管理的具体措施。 一.荔枝生长时期病虫害协调管理： 1、早春花穗抽出和开花期： (1)虫害防治重点为荔枝蝽象和瘿螨。3月初，用22％荔虫清1500倍，加20％三氯杀螨醇800倍，混合喷药一次，主要是杀死荔枝蝽象，降低产卵数，并防止春梢或花穗上瘿螨的繁殖扩散。 (2)如开花前阴雨多，霜疫霉病、炭疽病常发生，可在防虫药中加入农抗九六一150倍液，即混即喷。 (3)再加荔枝保果剂叶面肥成三合一，但要即混即喷，不仅控制病虫害，而且可壮花穗。 如果树龄20年以上荔枝树，树干高大，枝叶茂密，喷药不易彻底，可采用平腹小蜂防治蝽象。此时恰好荔枝刚刚开花，而且一般花期不喷农药，释放平腹小蜂防治荔枝蝽象效果最好。3月初和4月初每棵树各放两次，就能彻底地防治蝽象卵。1990年以来，深圳光明农场林果公司10多万棵荔枝数上连续用平腹小蜂防治荔枝蝽象，能全面控制害虫不成灾，收到良好的效果。 2、果期：要防止蛀蒂虫爆发为害和霜疫霉病大流行，重点抓好收获前20天内的防治。如果阴雨多，收获前20天、15天各喷药一次。用高效灭百可1500倍加农抗九六一150倍，即混即喷。采果后秋梢保护：秋梢是次年的结果母枝，保护好秋梢是关系到次年能否有花有果的关键，决不能忽视。(1)每次秋梢抽出3～5厘米时，勤检查有无尺蠖、卷叶虫等害虫为害，做到及早发现，及时防除。在5～8厘米时，用22％荔虫清1000倍液喷雾，一般1～2次便可保护好当次的秋梢。 (2)注意，生长较弱的树，炭疽病易发生。可用双博(原名为霜炭清)600倍或80％喷克600倍，加0.2％尿素，喷雾。应注意的是，如整个秋梢期正处于高温多湿时期，使用菊酯类农药次数不宜过多，以免引起次要害虫的发生。 3、采收后的农业管理措施： (1)采果后，剪除病虫枝叶，清除地面落叶和病虫果，带出田间烧毁，减少病虫源。
荔枝种植管理技术概述
荔枝种植管理技术概述 荔枝种植管理技术概述 荔枝（学名：Litchi chinensis ），又名离枝，具有通神益智，填精充液，辟臭止 痛等多种功能，荔枝原产于中国，是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有" 果王" 之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时 半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。 中文学名：荔枝 拉丁学名：L itchi chinensis 二名法： Litchi chinensis 界：植物界 被子植物门：门 双子叶植物纲纲： Magnoliopsida 目：无患子目 Sapindales 科：无患子科Sapindaceae 属：荔枝属 Litchi 荔枝简介 【荔枝】“妃子笑”是荔枝的一个品种，“妃子笑”是精选的荔枝，荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，别看整体颜色发绿， 其实很甜，核很小。 常绿乔木，高8-20米。茎上多分枝，灰色；小枝圆柱形，有白色小斑点和微柔毛。 双数羽状复叶互生，连叶柄长10-25cm ；小叶2-4对，对生，具柄，叶片披针形或矩圆状披针形，长6～15cm ，宽2-4cm ，先端渐尖，基部楔形而稍偏斜，全缘、上面深绿色， 有光泽，下面粉绿。春季开绿白色或淡黄色小花，圆锥花 序，花杂性。核果球形或卵形，果皮暗红色，有小瘤状突起。种子外被白色、肉质、 多汁、甘甜的假种皮，易与核分离。种子矩圆形，褐色至黑红色，有光泽。 地理分布原产于我国南部，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。目前全世界80％的荔枝在中国，中国60％的荔枝在广东，广东60%在茂名，高州则以种植面积达72万亩，成为广东荔枝的最大主产区，是名副其实的荔枝之乡。 广东省、汕尾市【金鸡山村荔枝主产地之一】 金鸡山村位于广东省汕尾陆丰市的东部、东邻惠来县、南连华桥管理区、西接内湖镇、北靠彼洋镇。金鸡山村是陆丰市最大的荔枝生产区。良好的地理位置、交通方便。汕尾市
果蔬贮藏保鲜的四个主要环节
果蔬贮藏保鲜的四个主要环节 2014-11-14yaoli山东神舟制冷设备有限公司 果蔬贮藏保鲜的四个主要环节 水果蔬菜贮藏保鲜的最终目的是保持果蔬新鲜和具有较好的品质及风味,因此 需要采用综合性措施,这包括提高果蔬采前耐藏性的措施。果蔬贮藏期的长短和 保鲜质量的好坏,主要受四个环节的制约。 一是采前因素,包括品种、施肥、灌溉、防治病虫害、修剪和疏花疏果等;二是采收到入库贮藏前,包括采收、包装和运输等;三 是贮藏期间的管理,包括温度、湿度、通风换气;四是出库、销售。这四个环节一环扣一环,如果有一个环节搞不好,就会影响其他环节。 一、 采前因素对果蔬贮藏性能的影响 要求获得良好的贮藏采前因素,我们通常叫做栽培措施,是果蔬保鲜的基础。 效果,必须要求入库的果蔬外观好(大小适宜、果形色泽端正、无病虫害),风味正。 这些与以下因素有关:1.品种:同一类果蔬不同品种,其耐藏性有很大的差异。一般 来说,生长期越长,越耐贮藏,早熟品种不耐贮藏,晚熟品种耐贮藏,山区栽培的比 平原的耐贮藏,而且品质好。 苹果:耐贮藏的为晚熟品种,如红星、元帅、金冠、富士、印度、国光等。近年来以消费者的口味和市场销售及经济效益来看,富士是最有发展前途的,果体大小、色泽、硬度、甜度都比较好,耐贮藏。应逐步淘汰那些风味差不耐贮藏的品种。 葡萄:有色品种比无色品种耐贮藏,晚熟品种比早熟品种耐贮藏,如龙眼、巨丰、玫瑰 柑、 桔三个种类中,橙、柑较耐贮藏,如甜橙、香、美洲红、红香水等较为耐贮藏。柑桔:橙、 芒柑、广柑等较耐贮藏;桔类不能作长期贮藏。梨:比较脐橙;柑类如焦柑、 血橙、 绵橙、 红肖梨等。猕猴桃:栽培品种耐贮藏的有鸭梨、雪花梨、酥梨、苹果梨、冬果梨、 晋酥梨、 目前较耐贮藏的栽培品种是海瓦特、 秦美,在适宜的条件下可 比野生品种耐贮藏。 贮藏6个月以上。 2.施肥:施肥对果蔬的品质、贮藏性能有密切关系,应力求做到合理施肥。氮肥不足, 氮肥过多,则表现枝叶徒长,病虫增多,着色不良,耐藏性 则枝叶生长差,果型变小。
常见蔬菜和果品及保鲜技术
常见蔬菜和果品的保鲜技术 一、如何做好蔬菜的保鲜储藏 （一）怎样调节好保鲜库的温度和湿度夏、秋季节正是蔬菜入储期间，库房温度偏高，一般要提前5到7天开启果蔬冷藏机降温。如果是新建库房，要在库房彻底干透后再开始降温。如湿度过大可用撒生石灰的办法来降低湿度。 （二）怎样正确地采收和运输蔬菜蔬菜应在下霜前采收，采收时避开清晨的露水和午间的高温，最好在八九点钟露水干后或下午五六点钟温度较低时采收。如遇下雨要等雨过后3～4天再采收。采收时应深入田间地头，选择生长健壮，无病虫害的地块齐杈处掰下果实，或用剪刀在果柄处剪下，去掉调萎的花瓣，用已消毒并衬有干净塑料薄膜的菜筐盛装。采收和运输时要轻拿轻放，避免碰撞、挤压造成的机械损伤。蔬菜采收后要及时放在荫凉处，通风降温，预冷散热。 （三）做好入储前的蔬菜处理（1）药剂处理。果菜类蔬菜如茄子、尖椒、青椒要用剪刀将果柄剪齐，番茄去柄和萼片，然后将剪切处蘸果柄剂，并充分晾干。（2）装袋处理。将经过药剂处理的蔬菜用保鲜袋盛装，并做到“三个一致”，即采收批次一致、品种一致、成熟度一致。装袋后将浸有防霉灵药剂的棉球分散放入保鲜袋内（按每千克蔬菜0．1～0．2毫升的用量，用注射器将防霉灵药液注入棉球），用塑料绳扎紧袋口，摆放在架子上。（3）熏蒸处理。对于不宜装袋储藏的蔬菜，要用防霉烟雾剂熏蒸。方法是，在密闭空间点燃防霉烟雾剂熏蒸24小时。 （一）怎样调节好保鲜库的温度和湿度夏、秋季节正是蔬菜入储期间，库房温度偏高，一般要提前5到7天开启果蔬冷藏机降温。如果是新建库房，要在库房彻底干透后再开始降温。如湿度过大可用撒生石灰的办法来降低湿度。 （二）怎样正确地采收和运输蔬菜蔬菜应在下霜前采收，采收时避开清晨的露水和午间的高温，最好在八九点钟露水干后或下午五六点钟温度较低时采收。如遇下雨要等雨过后3～4天再采收。采收时应深入田间地头，选择生长健壮，无病虫害的地块齐杈处掰下果实，或用剪刀在果柄处剪下，去掉调萎的花瓣，用已消毒并衬有干净塑料薄膜的菜筐盛装。采收和运输时要轻拿轻放，避免碰撞、挤压造成的机械损伤。蔬菜采收后要及时放在荫凉处，通风降温，预冷散热。 （三）做好入储前的蔬菜处理（1）药剂处理。果菜类蔬菜如茄子、尖椒、青椒要用剪刀将果柄剪齐，番茄去柄和萼片，然后将剪切处蘸果柄剂，并充分晾干。（2）装袋处理。将经过药剂处理的蔬菜用保鲜袋盛装，并做到“三个一致”，即采收批次一致、品种一致、成熟度一致。装袋后将浸有防霉灵药剂的棉球分散放入保鲜袋内（按每千克蔬菜0．1～0．2毫升的用量，用注射器将防霉灵药液注入棉球），用塑料绳扎紧袋口，摆放在架子上。（3）熏蒸处理。对于不宜装袋储藏的蔬菜，要用防霉烟雾剂熏蒸。方法是，在密闭空间点燃防霉烟雾剂熏蒸24小时。 二、几种特色果蔬的保鲜技术 冬枣：冬枣皮薄光滑，肉质细嫩，味清甜多汁，冬枣自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有：⑴冷藏。采用0.03毫米—
荔枝高产栽培技术
荔枝高产栽培技术 一、荔枝的栽培意义 荔枝是亚热带地区的一种特产果树。其果实色艳美观，肉质细嫩多汁，甜香可口，营养丰富，具有滋补作用和药用价值，是水果中的珍品，有“果中之王”之美誉。深得人们的喜爱，市场需求不断增长。荔枝全身都是宝，荔枝果实除鲜食外，还可加工成荔枝干、制罐头、制汁和用作酿酒、饮料的原料，荔枝花芳香多蜜，是理想的蜜源植物，荔枝果壳、树皮可以提取单宁，荔枝果核含淀粉37%，可用于酿制醋。荔枝是常绿树种，树形美观，是良好的绿化树，荔枝木材质地细密坚实，是制作高档家具的优良材料。种植荔枝，发展荔枝生产，在不断满足市场日益增长的需求的同时，果农又可获得较好的经济收入。如北流市新丰镇永安村1995年人均荔枝收入就达1389元，占当年农民人均收入的五成多。对适宜种植荔枝的地区来讲，实是一条既开发了山区资源，发展了经济，增加了收入，又能使山川秀美，保护生态环境的可持续发展之路。 二、荔枝的产地分布 荔枝原产我国南方，已有2000多年的栽培历史，由于其对环境条件尤其是气候条件要求较为严格，因而，适宜荔枝栽培的地域要比其它亚热带水果品种狭窄得多，其适宜地带主要分布于我国南部北纬18—29O之间，尤其以北纬 20O—24O地带为最适宜区。目前世界上，我国是荔枝主产国。栽培面积和产量均占世界总量的80%以上。泰国、印度、澳大利亚、美国、南非、日本等国家只有局部地区有荔枝栽培，面积较小，栽培品种大多从我国引进。 我国荔枝栽培以广东、广西、福建、台湾、海南等省为最多产区；云南、四川次之；浙江、贵州仅有少量栽培。 三、荔枝生长结果习性 1、根的生长发育。荔枝根系庞大，分布范围与土壤的性质、土层厚薄、地下水位高低及农业措施密切相关。地下水位较高时，根群的垂直分布多在土层1.2米以内;冲积土地下水位较低者,其根可入土达5.8米。根系水平分布通常比树冠大1—2倍，以距主干约1米至树冠外缘土层根量最多。一年中根系有三个生长高峰，分别是5—6月、7—8月、9—10月，第二次生长量最大。个别年份
妃子笑荔枝高产栽培技术
妃子笑荔枝高产栽培技术 妃子笑，为荔枝的一种品种，别名落塘蒲、玉荷包。晚唐诗人杜牧有诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种就是这样得名的。该品种果大、肉厚、色美、核小、味甜，品质风味优良。在广东等地区，该品种是中早熟优质品种之一。
品种特性 妃子笑荔枝原系广东一带的老品种(称老妃子笑)，普遍存在着低产不稳产和抗逆性差等缺点。而我们现在积极推广的妃子笑是经广东省荔枝科普基地通过十几年的生产科研实践，从优良单株母树选育出来的品种(称新妃子笑)。该品种具有早结、丰产、稳产性好，品质优、效益高等优良品质，是广东、广西、海南等地目前最具有发展潜力的荔枝品种。其主要特性： 1、生长特性 ①生长旺壮，树冠疏散、枝条粗长、直立性强。 ②主根发达，根系庞大。 ③叶长椭圆形，幼龄树肥水充足的条件下，全年可抽6-7趟梢。 ④花序大，花枝长，花量多。 2、结果特性 ①早结果，一般种植第三年(小苗)挂果，比现有当地的乌叶，兰竹可提早4-5年投产。 ②产量高，整个花期有3-4次雌花，一般雌花量占总花量的30-40％；较能适应不良气候，座果机率高。据广东省荔枝科普基地资料，1987年5月种植，1989年开始投产，从1989-1993年五年平均年亩产量达 863公斤以上，并实现年年丰产、稳产。
③品质优，果大核小，肉厚质脆，味道清甜，可食率达76.4-80％。 ④价格好，一般市场价比其他荔枝品种高2-3倍。 ⑤便于管理，通过矮化，密植、回缩修剪等栽培技术措施，植株高度一般控制在2.5m左右，既便于荔枝树的日常管理，又能降低生产成本。 促梢控梢 促梢控梢即攻秋梢控冬梢。因妃子笑荔枝根系发达，生长旺壮，全年可抽5-6趟梢。一般采果后15-20天内进行回缩修剪30-50cm，回缩后如果肥水充足，一般可抽发二次梢，末次秋梢在9月底至10月初放出。到10月底至11月上旬成熟，这样的秋梢，做来年的桂果母枝成花率高，是丰产的基础。 1、环刈控梢 ①环刈时间：通过回缩修剪后，出梢一般比较统一整齐，对个别较早或较迟抽出的不统一的梢，可用人工抹芽的方法加以控制。当第二次秋梢于 9月底至10月初放出，到10月底至11月上旬初完全老熟时即可分批进行环刈。 ②环刈工具：本试验基地采用木工用的刈刀(刈纸刀)，将新刀的刀尖磨去部分。 ③环刈方法：一般是在果树主杆离地面20-30cm处选择比较平直的部位上进行整圈环刈。环刈深度应控制在树皮与韧皮部之间，不予伤害树杆的木质部。 2、药物控梢
果蔬贮藏保鲜新技术
课程论文 农产品贮藏与保鲜 题目: 果蔬贮藏保鲜新技术 姓名: 朱彦林 学院: 工学院 专业: 农业机械化及其自动化班级: 农机93 学号: 30109313 任课教师: 龚红菊 2012年5 月10 日
南京农业大学教务处制 果蔬贮藏保鲜新技术 30109313 朱彦林 摘要：面对我国果蔬种植面积的进一步加大，但采后贮藏保鲜技术相对落后的国情，寻找安全有效的果实采后防腐杀菌保鲜技术技术已成为果蔬保鲜领域必须面对的问题，本文阐述国内外果蔬采后贮藏保鲜研究的几种最新方法。为我国的果蔬保鲜领域提供一些参考，减少采后损失，增加农业经济效益。 关键词：果蔬贮藏保鲜新技术 Fruit and vegetable storage and preservation of new technologies Abstract：The face of China's fruit and vegetable cultivates an area to increase further, but the Postharvest Technology is relatively backward situation, looking for safe and effective sterilization and preservation of Postharvest preservation technology has become a fresh fruit and vegetable areas must face the problem, this artical elaborates the domestic and foreign research on postharvest storage of several novel methods. China's fresh fruit and vegetable fields to provide some reference, to reduce postharvest losses, increase agricultural economic benefits. Key words: Fruits and vegetables Storage and preservation New technology 前言：果蔬是人们日常生活中不可缺少的食品之一, 它含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素及无机盐, 因而成为人类重要的营养源。但果蔬生产存在较强的季节性、区域性以及水果本身的易腐性, 这与消费者对水果需求的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾, 因而果品贮藏保鲜的问题日趋突出。因此寻找安全有效的技术对果实进行采后贮藏保鲜将有重大的意义。 1、保鲜剂保鲜 保鲜剂按其来源不同可分为2类，即化学合成防腐剂和天然防腐剂．化学合成防腐剂由人工合成，种类多，包括有机和无机的防腐剂50多种，其中世界各国常用的主要化学合成防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、亚硫酸盐、丙酸盐及硝酸盐和亚硝酸盐等．我国批准可使用的化学合成防腐剂只有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等少数几种。使用化学合成防腐剂虽有较好的保鲜效果，但对人体健康却有一定的影响，甚至出现致癌、致畸等毒性．美国爱米尔农业食品公司研制出一种可食用的水果保鲜剂它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配制成的半透明液状物，可用喷雾、浸渍、涂刷的方法成膜后覆盖在苹果梨、柑桔、香蕉或西红柿等水果的表面，由于这种保鲜剂可在水果的表面形成近似密封的薄膜，故能阻断大部分氧气进入水果内部从而抑制水果的熟化过程起到延长贮存和保鲜期的作用使保鲜贮存期多达160~220d由于这种保鲜剂可与水果一同食用。因此可用于已经切削水果的保鲜。我国的专利产品蔗糖基聚合物是以蔗糖为原料合成的一种可食性物质无毒无味其保鲜机理也是液膜在果皮表面形成一层隔绝膜，减少空气中氧气进入果实内部，减缓果实呼吸产生的CO2 向外扩散，从而对果实起到自发气调保鲜的作用这类保鲜剂可抑制病菌的侵入
荔枝种植管理技术大全
荔枝种植管理技术大全 荔枝品种有哪些？荔枝如何种植？荔枝日常如何管理？ 荔枝含有丰富的维生素C和蛋白质；同时荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。因此老师加油加油整理了荔枝的种植及管理方法，以下详细列举出来供大家参考。 一、荔枝的品种： 1、大红袍荔枝：该品种树势强健，干性较弱。树皮灰白色，适应性强，丰产、稳产。果实呈长心脏形或心脏形，果大，色深红，鳞刺突尖，纹线窄而明显。果实7 月中下旬成熟，为合江主栽品种。 2、糯米橄荔枝：该品种树势较强，生长势强，干性弱，较丰产稳产。果实呈心脏形或短心脏形，果皮紫红色或鲜红色，果实7 月中下旬成熟。
3、妃子笑荔枝：该品种树势强，干性强健，枝条粗长而直立，树冠稀疏参差不齐，发枝力弱。果实心脏形，7 月中下旬成熟。 4、绛纱囊荔枝：该品种树势中等，树冠紧凑。果实呈不正规心脏形或短心形，果面深红色，果实7 月下旬成熟。合江楠木叶荔枝该品种树势强健，丰产稳产，干性较强，枝条较直立。果实呈心脏形或卵形，果中等大，向阳面粉红色或浅红色，背阴面淡绿色或浅橙黄色，果实8 月上中旬成熟。 5、沱堤荔枝：该品种树势较强，干性较强，主、侧枝明显，棱沟尤为突出。果实呈不正圆锥形或椭圆形或卵圆形，向阳面红绿色，果皮浅红或深红，产量中等，果实7 月底8 月上旬成熟。 6、带绿荔枝：该品种树势中等，枝条纤细，干性较弱。果实短心形或圆球形，果面鲜红，龟裂纹明显少，缝合线明显深阔，呈一条黄绿色带状。产量中等，果实7 月底8 月上旬成熟。
二、荔枝苗的选择与繁育： 荔枝嫁接苗能保持母树的优良性状。嫁接苗的砧木具有主根，在土壤中扎根深，根系发达，有更强的抗逆性，生长势旺盛，植后成活率高，缓苗期短，4 一5 年后开始结果，是今后荔枝育苗的主要方法。 1 、砧木苗的培育： 种子采集和处理：荔枝砧木苗全部用种子播种繁育，取本地荔枝或大红袍荔枝充分成熟的果实，将果肉剥离后的种子当天用清水洗净，摊放在荫凉处或沙床
妃子笑荔枝丰产稳产栽培技术
妃子笑荔枝丰产稳产栽培技 术 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
妃子笑荔枝丰产稳产栽培技术 日期：2005-09-26 来源：海南荔枝网作者：阅读：2776次字体：大中小妃子笑荔枝是广东中早熟优良品种，其果大、肉厚、色美、核小、味甜，品质风味优良，在果皮绿带红时为最佳食用期。妃子笑对气候环境的适应性强，植株营养生长旺盛，成花容易，但花量大、花期早、着果难。 我省近１０年来，在常规栽培管理的基础上，重点对妃子笑花穗采用物理化学调控技术以提高着果，利用其生长旺对修剪反应强的特点，适当增大种植密度，使其早结、丰产、稳产，成为发展较快的优良品种。 １合理密植提高单产 密植矮化栽培早已成为近代果树生产中的一项重要技术改革，它有利于把粗放栽培改为精细管理，实现果树早结丰产和高效益的目标。 妃子笑植株营养生长旺盛，树冠的生长速度快，对修剪反应强烈，新梢抽穗率高，有利于密植后的回缩修剪。据我省东莞市荔枝专业户叶钦海多年的试验表明，妃子笑通过回缩修剪是完全可以进行密植矮化栽培的，并达到丰产、稳产的效果，亩产曾达２６００ｋｇ的水平，相当于全省投产树平均亩产的１０倍。一般依据栽培条件、技术、面积和投资实力来确定栽种密度，大面积种植可采用每亩３５—
５０株，小面积种植采用每亩７５株，水肥条件和栽培技术以及投资条件特别好的可采用每亩１００株的种植密度。 ２培养早结丰产的树冠妃子笑要获得早结丰产，需要创造一个枝干分布均匀，通风透光，枝梢健壮，能承受未来丰产的圆头形树冠。妃子笑枝粗叶大，树势旺，顶端优势明显，在肥水条件好时枝叶会徒长，树冠稀疏。叶钦海从１９８５年起对树干直径平均５．１ｃｍ、树高１６２ｃｍ、树冠直径２１０ｃｍ、结果母枝３７条、挂果１９８个左右的三年生妃子笑每年都进行回缩修剪，回缩后培养两次枝梢，经过６年的回缩，至１９９１年止，九年生的树干直径平均为１３．６ｃｍ、树高２４７ｃｍ、冠幅２３１ｃｍ、结果母枝１０２条、平均挂果１１５９个。妃子笑通过每年回缩修剪后，树冠的高度和冠幅控制在２．５ｍ以内，树的形状结构改变了，结果母枝增多，枝条的结构分布均匀，枝条的大小均匀，所以能取得早结、丰产、稳产的效果。 在提高土壤肥力的基础上可促使妃子笑幼龄树每年抽梢５次以上，在主干４０—５０ｃｍ部位留新梢３—４条作主枝，在主枝长至３０ｃｍ左右时要进行摘心或短截，留１—２条作侧枝，以后当第二、三级分枝长３０ｃｍ时，继续摘心以促进分枝，每次分枝留１—２条新梢，其余剪除。从幼龄树开始要培养立体结果的树冠，修剪时注意多采用经常性的摘心和短截，增加枝条密度，同时剪去过细的枝条和阴枝，逐渐把幼树培养成圆头形丰产树冠。当树高和冠幅达到
蔬菜贮藏保鲜基本方法(20200704185121)
蔬菜贮藏保鲜基本方法 蔬菜贮藏保鲜基本方法 1．白菜 （1）贮藏特性：白菜是北方地区秋冬季贮藏和食用量最大的蔬菜。采后贮运中喜冷凉湿润的环境条件。白菜虽属耐低温贮藏的蔬菜，但由于含水量高，在半年左右贮运中失水、脱帮和腐烂损耗将达40%?60%。白菜具有休眠特性，采后一段时间内暂不发芽，但过了休眠期，也会逐渐发芽，使其风味品质有所改变。低温高湿是白菜贮藏的基本条件；白菜冰点在一1C左右，所以贮藏适温在一0.5C? 0.5C,相对湿度在90%?95%。在白菜贮藏全过程中，其损耗和对环境条件的要求是不同的；贮藏初期，因外界气温高，在土窖或通风库中温度偏高，其损耗主要是伤热造成的脱帮，其次是失水萎蔫，约占总损耗的20%?30% ，故此期管理主要是通过倒垛（菜）来防热。贮藏中期库温随外温降低，白菜易受冻害，此期损耗不大，但仍以失水脱帮为主要损耗，约占总损耗的5%?10%，此期管理要点主要是防冻。贮藏后期库温随外温逐渐升高，白菜到了生理衰老阶段，加之长时间贮在窖内，各种微生物侵染，会造成一定量的腐烂，加上发芽消耗内部营养物质，以及一部分失水和脱帮，其损耗可在 10%?15%。因此，贮期内调控适宜温湿度是可以减少其损耗的。
白菜品种间的耐藏性和抗病性差异是显著的，一般中晚熟品种比早熟品种耐藏、抗病。多数青帮菜比白帮菜耐贮，不易脱帮、腐烂。白菜的耐贮性与其叶球的成熟紧实度有关，一般充分成熟，“心口”偏紧的不利于贮藏，八九分成熟较耐贮。另外收获期和采后晾晒也影响耐贮藏性；收获早，窖温较高，入窖前损耗大，入窖后脱帮严重。收获太晚又易在田间受冻，一般应在“霜降”前收获为适。白菜收后需要经几天的田间晾晒，以使其外叶部分失去水分，使叶片变疲软，以减少贮运过程中的机械伤损，并起到散热预贮的作用。但注意不要晾晒过度，以免降低耐贮性和抗病性。 （2）贮藏方法 ①窖贮：目前在产区白菜主要还是土窖或固定窖内垛贮。一般在立冬至小雪期间选清晨或傍晚入窖，将经预贮并修整好的白菜在窖内码成数排，两棵相对头朝里成一行，高约1.5?2.0 米的长条形垛，设法码平、码齐，垛间留有适当空隙，以利通风和管理。一般每平方米可码菜350?400 公斤，该法需要经常倒垛、散热。管理上劳动量较大，还可以按一棵菜宽度码成一排，码约10 层高，每层菜摆向相反，这样通风状况好些。也可以在窖内设置菜架，将白菜摆到菜架上，这样通风好，不用经常倒垛。在窖内还可采用筐贮、挂贮等有利于增大贮量和通风，减少损耗。窖贮管理主要是利用通风来调节窖温，通过倒菜来调节菜温。 ②通风库贮：大批量贮白菜，仍是利用通风库贮好。因为通风