酒店餐饮部培训计划

酒店餐饮部培训计划
酒店餐饮部培训计划

酒店餐饮部培训计划第一章餐厅概念、组织结构和岗位职责

第一节餐厅的基本概念

一、餐厅的基本定义

二、餐厅的分类

【小提示】了解你所工作的餐厅

第二节餐厅组织结构和岗位简介

一、餐厅组织结构

二、餐厅常设岗位简介

第三节基层岗位职责

一、服务员的岗位职责

【小提示】优秀服务员的十个习惯

二、传菜员岗位职责

【小提示】上菜的一般程序及应注意的事项

三、咨客岗位职责

四、收银员岗位职责

五、海鲜管理员岗位职责

【小提示】海鲜部“六无”工作

六、洗菜员工岗位职责

【小提示】名类蔬菜的清洗程序和方法

七、洗碗员工岗位职责

【小提示】餐具清洗的程序,方法,标准

八、打荷岗位职责

【小提示】打荷岗位操作程序及十不准

九、仓管员岗位职责

十、洗手问清洁员工

第二章餐厅工作意识

第一节职业道德

一、热情友好~宾客至上二、真诚公道~信誉第一

三、文明礼貌~优质服务四、团结协作~顾全大局

五、遵纪守法~廉洁奉公六、钻研业务~提高技能

第二节从业意识

【小提示】恭喜你加入最具挑战性的餐饮行业

一、了解自己~做个好员工二、干一行~爱一行三、树立正确的从业观念【小提示】市场第一意识

四、工作应有的态度

五、应当具备的从业意志

六、你和你的工作

七、创新意识

第三节服务意识

一、服务的定义与意义

二、了解顾客

三、爱护顾客六大原则

四、服务质量意识

五、服务客人方程式

六、四项服务规范

【小提示一】服务十要

【小提示二】服务十二禁

第四节内部沟通和企业理念意识

一、员工义务

二、你和公司的关系

三、你和你的同事

四、层级管理与服从意识

五、接受命令的三个步骤

六、自我管理意识

七、制度意识

八、企业理念

九、我们的奋斗目标

第五节成为优秀员工意识与方法

一、想上进要注意六个原则

二、怎样做个有好前途的员工

三、如何做一名优秀员工

四、优秀员工的35个特质

六、你可以做到

七、工作之一“点”

八、通用店训

第三章工作指南

第一节服务工作指南

一、良好的服务员

二、成功服务员应有的素质

三、怎样才能成为一个出色的服务员

四、服务宾客十原则

五、服务宾客的程序

六、服务程序简写

七、中餐服务细则

八、宴会出菜程序

九、托盘的技巧

十、端托行走的步伐

十一、铺台注意事项

十二、换烟灰缸的重点

十三、推销术

十四、推销的语言技巧

十五、写菜注意事项

十六、人单的码数

十七、取消菜式的方法

十八、斟酒的基本方法

十九、斟酒的一般知识

二十、斟酒水的程序

二十一、如何处理客人投诉

二十二、传菜部汁酱、器具的跟配

二十三、服务五忌

二十四、中餐厅开市的准备工作

二十五、中餐厅收市的注意事项

二十六、日常服务工作中的几个怎么办第二节厨房工作指南

一、厨德

二、出品部工作操作卫生要求

三、厨具卫生要求

四、出品部操作规程要求

五、烹调的作用与常见方法

六、厨房部安全规范

【小提示】出品部要求

七、打荷岗位基本知识

【小提示】打荷十不准和打荷十要第三节节约指南146条

一、总则

二、空调系统

三、采暖系统

四、照明系统

五、冷冻系统

六、供水系统

七、厨房没备

八、加工过程

九、餐厅楼面

十、办公系统

十一、公共设施

十二、其他环节

第四节八常管理与6S

一、什么是八常管理与6S

二、八常管理的十大作用

三、八常管理内容与要领简介

四、6S管理50条审核标准

第四章礼仪

第一节礼仪的基本概念

一、礼仪的定义和意义

【小提示】名人说礼

二、礼仪的八原则

三、现代礼仪的发展

第二节服务人员的仪表与举止

一、服务人员的仪表

【小提示】公共场所需整理仪表时注意事项二、服务人员的举止

【小提示】仪表十要求

三、服务人员日常举止十忌

第三节礼貌与微笑

一、讲礼貌用语的注意事项

二、服务工作中的礼貌用语

【应用案例】情景礼貌用语

三、服务人员英语礼貌用语30句

四、电话礼貌

五、微笑

第四节礼节

一、服务礼节二、握手礼节

【小提示】握手的含义

三、介绍礼节四、谈话礼节

五、次序礼节六、迎送礼节

【小提示】引路

七、鞠躬礼节八、接吻礼节九、举手注日礼节十、接送名片礼节【小提示】如何交换名片

十一、致意礼节十二、鼓掌礼节

第五节必须学会的六种礼仪与规范

一、对待上司的礼仪二、乘电梯须注意三、进出餐厅须注意

四、餐厅用餐须注意

五、微笑服务六、进出办公室的礼貌

第五章消防知识

一、燃烧的基本知识与火灾类型二、防火的四种基本措施

三、灭火的四种基本方法四、了解灭火器材及使用

五、常见的火灾原因六、预防措施

七、发生火灾安全措施与逃生注意事项

八、扑救火灾的一般原则

第六章卫生知识与制度

一、公司员工个人卫生规定二、各部门卫生操作要求

三、卫生制度四、卫生检查评分标准

五、主要消毒方法六、其他

第七章酒、茶及其他饮料的知识

第一节酒

一、酒的常识二、啤酒

第二节茶

一、茶的功效

二、茶叶的种类

三、茶叶的鉴别

四、泡茶方法

【小提示】几种茶的泡制方法

五、斟茶

六、名茶简介

第三节其他饮料

一、汽水二、矿泉水三、咖啡四、可可五、果汁六、杏仁茶

项目安全培训计划表

竭诚为您提供优质文档/双击可除项目安全培训计划表 篇一:项目部安全培训计划表 表4.1.1 项目部安全培训计划表 编制日期:20XX.11.1编制人:薛包修 篇二:xx项目部20XX年度安全教育培训计划 xxxxx工程项目部20XX年度安全教育培训计划 一、指导思想 认真贯彻执行《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》,贯彻落实?安全第一,预防为主,综合治理?安全生产方针,坚持?以人为本?的思想,紧紧围绕公司20XX 年安全生产总体目标和安全生产培训工作计划部署,根据项目部生产进度安排,广泛开展形式多样的安全生产宣传教育和培训活动,大力营造安全生产氛围,切实提高全员的安全素质及安全生产管理水平,实现?消除一切安全隐患,确保全员健康安全?,为促进项目部安全生产持续稳步发展提供可靠保证。二、工作目标

1、全员安全法规教育和本岗位操作规程学习考试率达 到100%; 2、三类人员(项目负责人、安全员)、特种作业人员(包括外协队伍的特种作业人员)安全持证上岗培训率及再教育培训率达到100%; 3、新招(聘)人员三级安全教育率达到100%; 4、从业人员应急管理专门培训全年至少一次; 5、外协队伍从业人员及农民工安全培训率100%; 6、转岗、复工及新进场人员上岗前安全培训率达到100%。 三、工作重点 (一)广泛开展安全生产方针政策及法规制度的宣传学习,进一步提高员工安全责任和遵纪守法意识。 一是采取多种形式和途径,大力宣传党中央、国务院及上级主管部门关于加强安全生产工作的决策部署,特别是进一步学习《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》,进一步统一思想,增强责任感、使命感和紧迫感,确 保上级各项安全生产决策部署、工作要求传达贯彻到基层,真正落实到安全生产工作中。二是大力开展安全生产法律法规、规程规范及规章制度的普及学习。项目领导全年组织安全生产法律法规和规章制度的学习不少于4次,员工要做到熟悉和掌握各项安全生产法律的主要内容,切实增强安全法律意识。 (二)大力开展安全生产应急管理培训工作,提高事故

餐饮服务员培训计划范例(标准版)

餐饮服务员培训计划范例(标 准版) Through the work plan, you can make a plan for future work and work out a detailed plan; the work plan function greatly improves work efficiency. ( 工作计划) 部门:_______________________ 姓名:_______________________ 日期:_______________________ 本文档文字可以自由修改

餐饮服务员培训计划范例(标准版) 导语:通过工作计划,可以对未来工作进行一个规划,制定出详细计划;这样能让工作更有条理性,还能对工作进行全局的管理,可以更好的应对工作中遇到的问题,工作计划功能对提升工作效率有很大提升。 【篇一】 一、培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求,经过系统学习,培训优秀的服务人员,使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 二、培训对象 公司各店在职服务人员。 三、培训课程 岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。 四、培训形式

半脱产,分期分批学习。 五、培训内容 1、公司管理项目餐厅服务员培训 1.1讲究职业道德 (1)遵纪守法:了解和遵守公民的职责和义务,文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容 (2)敬业精神:养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质 (3)从业原则:自尊、自爱、自信、自立、自强 2公司员工手册 3公司管理制度 2、餐厅服务员职业素质 2.1职业道德及岗位职责:餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责 2.2顾客的饮食习惯与就餐心理:我国各地区的饮食习惯;

品质部年度工作计划书.

2011年品保部工作计划 根据公司质量方针和质量目标,制订并组织实施本部门的质量管理计划和目标,开展标准化体系的完善、维持以及产品的标准管理、产品质量事故处理等工作;开展进料、成品和生产过程检验、样品检测等工作,,提高工作效率和服务质量,以满足公司各部门业务和客户的需要。 目前,SCC工厂品质部仅有1人,但是职责范围甚广,包括:进料,制程,成品,出货,投诉处理,还要包括体系完善,部门建立等,而当生产规模逐渐扩大,产品越来越丰富,业务量就会越来越大,后期发展需要,品质部还需增加人员. 为了保证后续生产规模的扩大,计划使用生产部自检 +品质部(生产巡检 + 成品检验 + 出货确认): 序 号 工作内容执行周期 每天 每 周 每 月 每 季 半 年 每 年 每 批 即 时 平 时 1 体系的完善. 2 技术要求及标准等信息的收集整 理 3 制定质量改进计划并推进 4 参与生产工艺研究,落实相应产 前准备 5 根据要求制定相应检验标准(和 研发讨论) 6 样品以订单检验 7 来料异常处理 8 供应商质量管理,并参与合格供 应商的评定

9 生产现场巡视 10 让步接收批准与否决 11 不合格品标识处理 12 客户投诉处理 13 质量事故处理 14 质量异常现场分析 15 负责计量器具检定周期 16 质量工作总结与汇报 17 负责相关文件,记录,信息的管理和追踪 18 预防与纠正措施的实施和效果确认 19 6S 的实施与监督 20 参加工作例会 21 完成上级临时交办任务 目前现状和后续跟进 序号 项 目 执行情况

餐饮部年度培训计划

餐饮部年度培训计划 损耗主要来自员工操作不认真和技能不高,通过培训可以降低损耗,餐饮部的年度培训计划是怎样的呢?下面是收集整理关于餐饮部年度培训计划的资料,希望大家喜欢。 餐饮部年度培训计划篇一 员工培训是企业不可缺少的项目,对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划,本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。 一、培训目标 通过军训及军事化的日常管理,培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识,帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习,掌握酒店服务相关的基本理论知识,培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化,培养新员工酒店意识,帮助其树立起"华天人"意识;通过专业理论学习及实际操作训练,理论学习中重视英语培训,实操训练注重打好扎实的基本功,让员工掌握基本的岗位业务知识和技能,为更好地适应岗位工作打好基础。 二、培训对象:第1期新员工 三、培训时间:20XX年11月25日—20XX年12月26日 四、培训地点: 五、各项目负责人及职责 培训总负责人:xx经理负责整体协调工作,并督促各任课教师按

质按量、按计划完成教学任务,确保培训计划按质按量完成。 培训执行人:负责驻培训基地协调工作,保证培训队各项工作的正常运转,确保培训按质按量完成。 军训教官:以身作则,关心爱护学员,严格按作息时间进行各项训练,督促学员遵守各项纪律,认真学习,按质按量完成教学任务,确保集训期间的安全及培训效果。 培训教员:以身作则,关心爱护学员,按质按量完成专业教学任务,确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。 六、培训课程:军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表) 七、培训设备:录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机 八、培训方式及方法: 1)方式:以封闭式集中学习与跟岗培训相结合,理论与实践相结合 2)方法:课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合

项目部安全生产教育培训计划

项目部安全生产教育培训计划 2011年安全教育计划 为加强我公司安全管理,不断提高职工的安全意识和安全素质,深入贯彻 “安全第一、预防为主,综合治理”的方针,确保安全管理体系的高效运转,根据 非煤矿山安全教育培训的需求,结合我公司的实际情况,特制定我公司2011年度 安全教育培训计划。 一、指导思想: 贯彻落实科学发展观和“以人为本”的思想,坚持“安全第一、预防为主、综 合治理”的方针,在公司组织开展安全生产知识培训,全面提职工的安全素质,确 保公司安全顺利的生产。二、教育和培训的目的 使各级人员都认识到: 1(遵守“安全第一、预防为主”方针和工作程序,以及符合安全生产保证体系 要求的重要性; 2(与他们工作有关的重大安全风险,包括可能发生的影响,以及其个人工作的 改进可能带来的安全因素; 3(他们在执行“安全第一、预防为主”方针和工作程序,以及实现安全生产保 证体系要求方面的作用与职责,包括在应急准备方面的作用与职责; 4(偏离规定的工作程序可能带来的后果; 教育和培训的目标: 提高员工的安全技能;提高领导层及管理层的安全意识。三、教育和培训内容: 1.安全思想教育。包括安全生产的方针政策,劳动保护法规,劳动纪律、安全 与效益、安全与个人利益的利害关系等方面教育。

2.安全基本知识和技能教育培训。包括一般劳动安全、卫生知识、专业安全技术和安全常识等方面的教育。 3.安全规章制度教育。包括劳动保护、安全生产、安全技术和劳动卫生的法律、法规、规程、规则以及各项安全生产规章制度等方面的教育。 4.典型经验和事故案例教育。包括国内外、企业内外安全生产先进经验学习,促进本单位安全生产工作,不断提高安全技术水平和操作能力,并通过典型事故的剖析,及时采取措施,避免同类事故的发生。 意事项; 5(工种的安全技术操作规程; 6( 高处作业、机械设备、电气安全基础知识; 7(防火、防毒、防尘、防爆及紧急情况安全防患自救; 8(防护用品发放标准及防护用品、用具使用的基本知识。 四、培训时间安排: 每月至少一次安全教育会议 五、教育地点: 现场办公室,工地现场,职工宿舍 广州市黄埔建筑工程总公司 2011年8月1日

餐饮前厅培训计划

餐饮前厅培训计划 篇一:餐饮前厅培训计划 酒店前厅一般分为四大部分:前台接待、行包、销售、商务中心。在这里我重点做一下前厅人员培训计划。 培训时间:14天; 酒店前厅培训计划 培训课时:70节课时; 培训人员:前厅部工作人员; 培训内容:酒店前厅概述及产品介绍,酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等,对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求。酒店十大意识(团体、服务、服从、角色、销售、安全、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识)。宾客订房: 电话预订、更改、取消预订。礼宾员及其他人员的站姿与微笑,拉门、拉车门动作。团队行李的寄存和分发,宾客物品递送,委托代办服务。办理宾客代付款手续,离店准备、散客结账。前厅与酒店其他部门的沟通、协调、配合。抽查前一天班组工作,处理突发事件,当日本班工作记录。电脑操作培训,考核,消防培训,实地模拟操作。 培训目的:使员工了解:1、酒店的性质和本岗位的工作内容; 2、客人是主要的,一切工作围绕客人的需求;

3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100; 4、了解酒店前厅部的作用 附:前台工作程序与标准 工作项目名称:接待班前准备工作程序及标准 工作项目承担:前台接待员 工作项目程序标准 着装签到 1、按规定着装;1、检查自己仪表仪容是否符合规范;2、在部门文员处签到。 接班准备 1、备齐资料、用具;2、了解当日酒店重要事项。 交接班 1、听上一班接待员交待工作情况,了解遗留问题;2、阅读交班记录本;3、处理未尽事项。 工作项目名称:电话预订 工作项目承担:前台接待 工作项目程序标准 接听电话,回答客人问询。 1、振铃三声以内接听电话,讲“good morning/afternoon/evening,reservation,您好!前台。”询问客人有什么帮助。2、根据客人提出的有关问题耐心回答,抓住机会向客人推销。3、客人提出预订房间,我们介绍我们房类,请客人选择。①仔细聆听客人的订房要求,问清什么时候来,什么房型迅速查询电脑是否有客人需要的房间类型,确认后回答客人;②如不能满足客人要

质量管理部门培训计划

竭诚为您提供优质文档/双击可除质量管理部门培训计划 篇一:20XX年品质部培训计划 篇二:质量管理培训计划20XX 郑州市农业路快速通道工程(雄鹰东路-金源东街) 中州大道段、西三环段互通立交施工 20XX年质量管理培训计划 中电建路桥集团郑州市农业路快速通道工程项目经理 部 20XX年五月 质量管理培训计划 一、指导思想 以坚持“周密策划、精心组织;满意服务、争创第一;以人为本、 保护环境;守法经营、持续改进”的质量方针,围绕“工程竣工一次 验收合格率100%,合同履约率100%,顾客满意度达到90%以上”的

质量管理目标,以质量管理体系的运行为主线,规范本工程的质量管 理为重点,强化自我完善机制、加强质量教育培训,狠抓施工生产工 艺作风,严格控制过程,杜绝质量事故和业主投诉,确保工程质量温 度提高。 二、教育培训对象 项目部质量管理人员、专职质检人员、各工程处质量管理人员、 专职质检人员 三、教育培训类型 (一)全员质量教育。由项目部总工程师或总质检师组织,对所 有人员进行至少一次质量教育。 (二)质量教育。由项目部质量管理部和相关部门组织对所有质 量管理人员进行质量教育与培训。 (三)对质量管理人员、专职质检人员进行重点质量教育与培训。 (四)专项质量教育。根据本工程特点,组织质量管理人员进行

专项项目的基本质量技术培训。 四、教育培训形式 项目部质量部将采取多种形式组织员工学习质量管理 规定,质量 管理体系文件和路桥集团有关质量管理的文件、规定等。 (一)根据文件、板报、图片展板等形式。 (二)召开质量会议、讲座。 (三)授课。 (四)进行质量知识学习。 (五)指派专人参加路桥集团组织的培训、质检员上岗培训、取 样送样员、施工员等各类培训。 五、重点教育培训对象 对主要质量负责人、专职质检员进行重点教育培训。 六、教育培训内容 (一)国家、行业的法律、法规。学习质量管理标准和路桥集团 质量管理体系文件。 (二)路桥集团、业主、监理、质监站及项目部关于质量管理规 定、施工工艺规范、公路桥梁工程验收规程规范、强制性条文等。

酒店餐饮部培训计划

酒店餐饮部培训计划 餐饮部培训管理规定 1、餐厅员工培训,可分为两个方面,一是对新招聘员工进行岗前培训,二是对老员工进行在职培训。岗前培训的内容主要是学习酒店规章制度,基本的岗位知识,实际操作技能,基本的专业知识,以便较快地适应工作。员工在职培训主要是根据岗位的实际要求学习相应业务,从实际出发,更新专业知识,学习新的业务和技术。 2、员工培训按计划,分批分阶段,按不同的工种和岗位需要进行培训。结合实际,注重实用性,逐步提高员工队伍素质。 3、培训内容 (1)员工培训主要根据其所从事的实际工作需要,以岗位培训和专业培训为主。 (2)管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧,提高指挥、协调、督导和策划能力。 (3)厨师、酒水员等专业技术人员,应接受各自的专业技术培训,提高专业技能。 4、方法与形式: (1)由各部门指定培训负责人组织培训。 (2)培训应采用授课、讲座、讨论会、实践操作演习等多种形式进行,以提高培训效果。

(3)培训工作应有计划、有目的定期进行。 根据酒店需要,适当组织员工进行脱产培训。 5、培训档案: (1)各部门应建立员工培训档案,及时将员工的培训内容、培训方式考核成绩记录在案。 (2)根据员工培训档案所反映的情况找出员工薄弱的业务项目,及时修改培训内容,进行再培训。 餐饮部主要岗位: 餐饮总监、餐饮总监助理、行政总厨、餐饮部文员、中餐厅经理、中餐厅领班、中餐厅迎宾员、中餐厅服务员、中餐厅传菜员、中餐厅划菜员、中餐厅酒水员、西餐厅经理、西餐厅领班、西餐厅迎领员、西餐厅服务员、宴会厅经理、宴会厅领班、餐务预定员、宴会服务员、大堂吧领班、大堂吧服务员、大堂吧调酒员、中餐厨师长、中餐热菜领班、炉台厨师、打荷厨师、中式点心厨师、中餐冷菜厨师、管事组领班 根据餐饮部的岗位分类,各个岗位培训内容如下 一、餐饮总监 在驻店经理的领导下,全面负责酒店餐饮的一切经营管理,了解餐饮市场的现状及发展趋势,了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况,改进服务及操作程序,确保产品质量标准和卫生要求,合理控制成本及毛利率,提高宾客满意度,增加经济效益。 工作职责:计划与报告,政策、标准与流程,绩效评估,人力资源,经营管理. 二、餐饮总监助理

餐饮单位培训计划

篇一:餐饮企业文化培训计划 企业文化基本概念 企业文化是企业的灵魂,是推动企业发展的不竭动力。它包含着非常丰富的内容,其核心是企业的精神和价值观。这里的价值观不是泛指企业管理中的各种文化现象,而是企业或企业中的员工在从事商品生产与经营中所持有的价值观念。 要素:经营哲学、价值观念、企业精神、企业道德、团体意识、企业形象、企业制度 企业文化由三个层次构成:1.企业物质文化 企业物质文化是由企业员工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化,它是一种以物质为形态的表层企业文化,是企业行为文化和企业精神文化的显现和外化结晶。 企业标识:如企业名称、企业象征物等。 生产或服务:如生产制造出质量可靠、性能价格比高的商品。工作环境或厂容:如办公环境、经营环境均为整洁、明亮、舒适。技术装备:如配置先进、适用的机器设备。 后援服务:如为服务对象提供无微不至、主动、便利的服务。 人才资源:如通过全程、终身培训使员工均达到行业社会优秀水平,人尽其才。福利待遇:如公司员工通过辛勤劳动获得行业和当地领先的工资、福利待遇。2.企业制度文化 企业的制度文化是由企业的法律形态、组织形态和管理形态构成的外显文化。合理的制度必然会促进正确的企业经营观念和员工价值观念的形成,并使职工形成良好的行为习惯。(1)企业目标 企业目标是以企业经营目标形式表达的一种企业观念形态的文化。(2)制度文化制度是一种行为规范,是任何一个社会及组织团体正常运转所必不可少的因素之一。它是为了达到某种目的,维护某种秩序而人为制定的程序化、标准化的行为模式和运行方式。企业制度的基本功能如下:企业制度具有企业价值观导向的功能。企业制度是实现企业目标的保障。企业制度是调节企业内人际关系的基本准则。 企业制度是组织企业生产经营、规范企业行为的基本程序和方法。企业制度是企业的基本存在和功能发挥的实际根据。3.企业精神文化 企业精神文化,是企业在生产经营中形成的一种企业意识和文化观念,它是一种意识形态上的深层企业文化。(1)企业哲学 企业哲学的根本问题是企业中人与物、人与经济规律的关系问题。(2)企业价值观 指导企业有意识、有目的的选择某种行为去实现物质产品和精神产品的满足的思想体系,就构成了企业的价值观。(3)企业精神 企业精神是现代意识与企业个性结合的一种群体意识。“现代意识”是现代社会意识、市场意识、质量意识、信念意识、效益意识、文明意识、道德意识等汇集而成的一种综合意识。“企业个性”,包括企业的价值观念、发展目标、服务方针和经营特色等基本性质。(4)企业道德企业道德是调整企业之间、员工之间关系的行为规范的总和。企业道德的一般本质是一种企业意识,而其特殊本质则表现在它区别于其他企业意识的内在特质上。 企业文化培训计划 培训目的:家庭型、学习型餐饮连锁集团,让员工对企业有家庭般的能全面发展,有升迁有接触其他岗位的内容。 篇二:酒店和餐饮企业年度培训计划书 酒店和餐饮企业年度培训规划方案 1、规划目的: 1.1清晰指导酒店和餐饮培训工作的开展,计划性组织课程培训和开发; 1.2更系统对酒店和餐饮从业的同事进行培训,提升同事不同阶段的能力素质; 1.3使培训资源增值,为餐饮企业未来人才素质提升提前做好规划,促进酒店和餐饮未来的

物业品质部培训计划

物业品质部培训计划 篇一:物业品质部培训计划 1 .品质部员工培训实施 标准作业规程 1.0 目的 规范品质部员工培训工作,使内审员培训系统化、规范化,最终使员工具备满足工作需要的知识和技能。 2.0 适用范围 适用于物业管理公司品质部内审员的培训工作。 3.0 职责 3.1 管理者代表负责监督及抽检培训的实施情况、验证培训的效果。 3.2 品质部经理负责制定培训计划,并具体组织实施。 4.0 程序要点 4.1 培训计划的制定 4.1.1 品质部经理于每年的12 月15 日前做出下年度的内审员培训计划,并上报 公司总经理和管理者代表审批。 4.1.2 内审员培训计划必须符合下列要求 a ) 不违反国家的有关法律、法规; b ) 有具体的实施时间; c ) 有考核的标准; d ) 有明确的培训范围; e ) 有培训费用预算。 4.2 品质部标准作业规程的培训 4.2.1 培训内容: a ) 《质量体系文件编制标准作业规程》;

b ) 《质量体系文件和资料管理标准作业规程》; c ) 《内部质量审核实施标准作业规程》; d ) 《内部质量审核管理标准作业规程》; e ) 《质量体系文件编码管理标准作业规程》; f ) 《品质部日常抽检工作质量标准作业规程》; g ) 《住户意见征集、评价标准作业规程》; h ) 《工作记录管理标准作业规程》; i ) 《绩效考评管理标准作业规程》; j ) 《不合格纠正、预防标准作业规程》; k ) 《品质部员工绩效考评实施标准作业规程》。 4.2.2 培训要求: a ) 内审员必须熟练掌握品质部标准作业规程中规定的工作程序和工作要求,对重要内容要求熟记; b ) 内审员必须充分理解按照标准作业规程进行工作的意义,充分理解作业规程中的每项条款的内在含义。 4.2.3 培训的形式: a ) 教员边讲边示范,内审员随听、随记、随操作的形式; b ) 内审员边讨论、边理解、边回忆的形式。 4.2.4 品质部标准作业规程的培训每月至少进行两次,每次不少于60 分钟 4.2.5 品质部标准作业规程的培训由管理者代表或品质部经理组织,教员可以由 公产领导和任何一位工作技能较高的品质部员工担任。 4.3 ISO9000 基本理论和现代企业管理基本理论的培训。 4.3.1 培训的内容: a ) ISO9000 质量体系基本理论培训(2000 版国家标准) ; b ) 内审员培训; c ) 行为科学培训;

餐饮部年度培训计划范本(完整版)

计划编号:YT-FS-4407-87 餐饮部年度培训计划范本 (完整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart

餐饮部年度培训计划范本(完整版) 备注:该计划书文本主要根据实际情况,通过科学地预测,权衡客观的需要和主观的可能,提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 宾馆重组以来,经历了风风雨雨的考验,各项工 作逐渐完善,始终紧紧围绕服务勘探局和广大油区人 民,开展各项工作,在经营创收、提升管理水平、建 立企业文化、提高员工素质方面取得了一定的成绩。 20XX年宾馆将面临新的机遇与挑战,迎接20XX年全 国农运会的召开,宾馆硬件改造将会全面推进,服务 项目和服务水平继续提升,产品质量全面升级;但是宾 馆经营环境竞争更加激烈,经营体制需要变革,各项 激励政策需要争取协调,经营成本及费用继续增加, 人员招聘面临较大压力,员工队伍向心力尚未形成。 根据宾馆经营方针及指导思想,对20XX年培训做如下 安排: 一、培训思路

以“为经营做服务,为管理做保障,促进宾馆发展”为主导思想,突出以下重点: 1、推进宾馆员工职业化转型,提升员工素养,转变工作思路,改变员工心态,找准个人定位; 2、建立宾馆核心价值体系,培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感; 3、推动学习型组织建立,提高专业化管理水平与业务技能,引导管理者从控制式管理向教练式管理转化; 4、储备人才,为宾馆的可持续发展奠定人才基础。 二、培训方针 1、专业:加强专业化学习,加强同行交流与对外学习,开阔视野与思路; 2、实用:根据宾馆实际情况开展培训,以解决工作中问题和宾馆持续发展为目的; 3、高效:日常性工作条理化,加强时间管理,提高工作效率; 4、创新:在企业文化建设、学习氛围营造、课程

建筑施工安全教育培训计划

安全教育是企业安全管理工作的重要组成部分,是从根本上杜绝人的不安全行为的重要措施,也是预防和控制事故的重要手段之一。做好项目的安全教育培训工作,才能保证其它安全工作和施工现场安全生产的顺利进行。为使我项目2012年的教育培训有规划、有重点、有目的的进行,特制定以下年度安全教育培训计划。 安全培训:公司安全管理人员、项目经理、安全员、特殊工种和技岗人员(包括新入场和转岗人员)。 一、项目部安全培训计划管理人员 1.安全培训内容:建筑企业安全生产法规、政策,安全生产发展新动向,安全生产意识教育。 2.安全培训方法:内部强化培训、参加主管组织的培训。 3.安全培训:内部强化培训安排在年初、年末的空闲。主管培训要求按时参加。 4.培训地点:公司会议室。 5.安全培训计划https://www.360docs.net/doc/864385892.html,目的:强化安全生产意识,安全管理,搞好安全生产。 二、项目经理 1.安全培训计划内容:建筑企业安全生产法规、政策,项目安全管理制度,施工安全检查标准,安全生产发展新动向,潜在的危险因素及防范措施,安全生产意识教育。

2.安全培训计划方法:内部强化培训、参加主管组织的培训。 3.安全培训:内部强化培训安排在年初、年末的空闲。主管培训要求按时参加。 4.培训地点:公司会议室。 5.安全培训计划目的:强化安全生产意识,安全管理,搞好安全生产。 三、安全员 1.安全培训计划内容:建筑企业安全生产法规、政策,公司安全管理制度,施工安全检查标准,安全生产发展新动向,安全技术技能培训,潜在的危险因素及防范措施,安全生产意识教育。 2.安全培训计划方法:内部强化培训、参加主管组织的培训。 3.安全培训:内部强化培训安排在年初年末的空闲及安全生产月期间。主管组织的培训要求按时参加。 4.培训地点:公司会议室。 5.安全培训目的:强化安全生产意识,安全管理,搞好安全生产。 四、特殊工种、技岗人员。

餐饮部年度培训计划正式版

Making a comprehensive plan from the target requirements and content, and carrying out activities to complete a certain item, are the guarantee of smooth implementation.餐饮部年度培训计划正式 版

餐饮部年度培训计划正式版 下载提示:此计划资料适用于对某个事项从目标要求、工作内容、方式方法及工作步骤等做出全面、具体而又明确安排的计划类文书,目的为完成某事项而进行的活动而制定,是能否顺利和成功实施的重要保障和依据。文档可以直接使用,也可根据实际需要修订后使用。 宾馆重组以来,经历了风风雨雨的考验,各项工作逐渐完善,始终紧紧围绕服务勘探局和广大油区人民,开展各项工作,在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质方面取得了一定的成绩。20XX年宾馆将面临新的机遇与挑战,迎接20XX年全国农运会的召开,宾馆硬件改造将会全面推进,服务项目和服务水平继续提升,产品质量全面升级;但是宾馆经营环境竞争更加激烈,经营体制需要变革,各项激励政策需要争取协调,经营成本及费用继续增加,人员招聘面临较大

压力,员工队伍向心力尚未形成。根据宾馆经营方针及指导思想,对20XX年培训做如下安排: 一、培训思路 以“为经营做服务,为管理做保障,促进宾馆发展”为主导思想,突出以下重点: 1、推进宾馆员工职业化转型,提升员工素养,转变工作思路,改变员工心态,找准个人定位; 2、建立宾馆核心价值体系,培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感; 3、推动学习型组织建立,提高专业化管理水平与业务技能,引导管理者从控制式管理向教练式管理转化;

餐饮部年度培训计划(完整版)

计划编号:YT-FS-3022-80 餐饮部年度培训计划(完 整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart

餐饮部年度培训计划(完整版) 备注:该计划书文本主要根据实际情况,通过科学地预测,权衡客观的需要和主观的可能,提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 一、进店考核 凡进入饭店工作的服务人员,均应接受饭店组织的考核。 考核主要项目(要求计分、评定): 1、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档) 2、你认为自己有哪些方面的工作能力,最适合干什么工作? 3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来? 4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件? 5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质? 6、你认为人与人相处最重要的是什么?

7、你认为从顾客进店到离店,有哪些基本服务程序? 8、你知道我国有哪几个最著名的菜系? 9、你认为川菜的主要特点是什么? 10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时,你认为该怎样处理或表达? 11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时,该怎么办? 12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起? 13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间,谁是首要的,谁是次要的? 14、当客人对服务和饭菜不满意时,该怎么办? 15、你认为一个人发财致富或有出息,主要*什么? 16、请你摆一张五人就餐台。 考核要求:①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。 二、餐饮服务知识训练 l、熟记员工守则,背诵后考试;2、熟记服务员职

餐厅服务员培训计划

洪洞县立达科技职业培训学校 餐厅服务员培训计划 一、培训目标 1、总体目标 培养具备以下条件的人员:掌握餐厅服务基础知识,能够运用基本技能,独立完成本职业服务程序,并能做到服务质量一流。 2、服务素质培训目标 通过培训,使学员掌握企业经营的理念、服务的理念,餐厅服务员的素质要求,餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧,学会用礼仪包装自己,自觉塑造良好的职业形象,营造良好的服务氛围,提高综合服务素质,提升对企业的忠诚度,增强团队的凝聚力,为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。 3、操作技能培训目标 通过培训,使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序,提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质,能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去,为客人提供满意的服务。 二、教学要求 (一)服务素质培训要求 1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性 2、服务的含义、服务的理念、服务的模式 3、餐厅服务员的素质要求 4、餐厅服务员的职业道德要求 5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求 6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

7、餐厅服务中常用的礼貌用语 8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念,加强前后台的合作 9、沟通客人的技巧 10、熟记客人 11、语言技巧 12、建立有效的团队 13、如何创造客人、如何留住客人 14、电话礼仪 15、如何与客人打招呼 2、操作技能培训要求 1、托盘的基本要领 2、餐巾折花 3、中餐摆台 4、斟酒、上菜、分菜 5、中餐宴会的预定 6、中餐宴会的接待服务程序及技巧 三、教学计划安排 总课时数:140课时。专业理论:70课时;专业技能:60课时;复习考试:10课时。 洪洞县立达科技职业培训学校 2012年9月22日

品质部培训计划表

竭诚为您提供优质文档/双击可除 品质部培训计划表 篇一:品质部工作计划 品质部20XX年工作计划 品质部是为了不断完善物业公司的管理和服务、深化管理和服务的细节、加强内部的管理和监督任务的执行而设立的部门,为了能更好地对物业服务质量进行监督,提高物业整体工作质量,现拟定以下工作计划: (二)创优工作 抓好物业处创优工作,适时、适宜的提供指导和服务;分批次组织创优项目员工赴物业管理优秀示范项目参观学习,提升认识,为创优工作顺利进行创造有利条件。 (二)经理绩效考核 根据各物业处、职能部门不同情况修订完善考核标准和体系,明确考核人员、考核方法、考核时间等,促进考核工作制度化、规范化。 (三)品质检查工作 每月采用日常检查与不定期暗访、夜查相结合方式,利

用作业记录、工作巡查记录等相关记录,将检查发现的问题追本溯源,彻底整改,杜绝隐患。 (四)满意度调查 上、下半年各进行一次入户满意度调查,据调查数据分析物业服务存在的问题。将业主提出的问题和建议整理分类,需要改进的积极整改,有待提升的服务进一步规范。 (五)经理级外出考察 组织经理级以上员工外出参观,学习一流物业服务企业的管理模式和管理经验,促使经理提高意识、看到差距,主动查找不足,不断提升物业服务与管理水平。 (六)物业全员知识竞赛 完善物业试题库,并发放至各物业处自行组织学习,拟于下半年举办一次全体员工物业知识竞赛,增强员工的学习意识,普及物业专业相关知识,进而提升物业员工专业素养。 、物业公司品质专员主要工作内容及岗位职责如下: 1、负责物业公司品质管理工作、提升整个公司物业管 理服务水平和质量; 2、负责监督所管辖区域的现场品质,提出整改方案并 跟踪落实情况; 3、通过拜访等方式,建立并维护良好的客户关系,发 掘客户的潜在需求; 4、协调客户个性化的需求,处理客户投诉;

餐饮部年度培训计划

( 培训工作计划) 姓名:____________________ 单位:____________________ 日期:____________________ 编号:YW-JH-042732 餐饮部年度培训计划Annual training plan of food and beverage department

餐饮部年度培训计划 餐饮部年度培训计划篇一 员工培训是企业不可缺少的项目,对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划,本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。 一、培训目标 通过军训及军事化的日常管理,培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识,帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习,掌握酒店服务相关的基本理论知识,培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化,培养新员工酒店意识,帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练,理论学习中重视英语培训,实操训练注重打好扎实的基本功,让员工掌握基本的岗位业务知识和技能,为更好地适应岗位工作打好基础。 二、培训对象:第1期新员工 三、培训时间:20XX年11月25日—20XX年12月26日 四、培训地点:

五、各项目负责人及职责 培训总负责人:xx经理负责整体协调工作,并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务,确保培训计划按质按量完成。 培训执行人:负责驻培训基地协调工作,保证培训队各项工作的正常运转,确保培训按质按量完成。 军训教官:以身作则,关心爱护学员,严格按作息时间进行各项训练,督促学员遵守各项纪律,认真学习,按质按量完成教学任务,确保集训期间的安全及培训效果。 培训教员:以身作则,关心爱护学员,按质按量完成专业教学任务,确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。 六、培训课程:军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表) 七、培训设备:录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机 八、培训方式及方法: 1)方式:以封闭式集中学习与跟岗培训相结合,理论与实践相结合 2)方法:课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合 九、培训考核:

餐厅员工培训计划

篇一:餐饮新员工培训计划 餐厅新员工培训计划 1.公司规章制度。 2.托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备。3.餐厅服务程序:预定,铺台面,铺餐具。 4.班前会:餐前复查 5.餐间服务程序。 6.餐后服务程序。 7.了解本餐厅的特色菜肴。 8.练习整套服务程序。 9.开档工作、收档工作及卫生情况讲解。 10.企业对培训人员的评估。 一、规章制度 服从及执行上司的指令;同事间严禁相互争斗;在指定通道进出;不得把制服带出;离职前应交所有财物;拾到他人财物应交上司;未经公司同意不得擅自动用娱乐用品;节约用水、电;工作时间不得与亲友会谈,如有特殊应在指定地点;上班时不得打私人电话;注意个人卫生,上班时不得洗澡;更衣室不得放易变质食品,贵重物品上锁;不得私吃、私分客人食品;严禁索讨小费;严禁同客人发生争执;严格遵守保密制度。 仪表仪容 1. 保持头发清洁,不染色。 2. 不理奇异发型,不披头散发。 3. 化淡妆,不使用浓烈香水,不留长指甲,不涂指甲油。 4. 工作制服整洁、平整。 5. 除了婚戒,其余首饰不外露。 6. 保持皮鞋光亮(五色袜子或淡灰色)。 7. 佩带标牌。 遇到上司应主动打招呼,同客人讲话应目视对方,交谈时应不时用礼貌语,进房应先敲门。消防知识培训 发现火时应保持冷静,利用附近消防器材进行培训。 二、托盘 1. 六个点,不靠胸,有一拳之间。 2. 托盘一律,用左手,左手弯曲,掌心向上,五指分开,托在盘底的中心部分,掌心不要贴于盘底,手指、手掌、手腕同时受力,托盘平托于胸前,托盘端起后不要伸太远,也不要贴于胸,一般以距胸15cm为准,托盘行走同时,头要正,肩要平,身体要直。脚步轻而稳,右手随着步子自然的小幅度的摆动。 3. 使用托盘要领:用之前要擦干净托盘。 高的和重的放于托盘内侧a:保持托盘干净,靠近自己身体,轻而矮的放在托盘外侧。b:防滑,不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。 4. 餐具茶盅(拿住底部)茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘(作为香烟缸底盘)筷子(小头向下)三个洞(盐盅)五个洞(胡椒)牙签盅、刀叉(分鱼骨)银盘(毛巾盆)银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯 三、餐前服务程序 1. 预定餐位:来人预定(客人自己预定) a. 见宾客前来预定餐位,主动热情招呼,问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时

(完整版)工程项目安全教育培训计划

安全教育培训计划 根据《安全生产法》《安全生产培训管理办法》的有关规定及要求,为全面贯彻“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,认真开展安全生产教育培训和安全操作技能培训;采取有力措施,切实把培训工作抓出成效。为切实加强安全生产教育培训工作,为工程的安全生产工作提供有力保障特制定本项目部2018年度安全教育培训计划如下: 一、培训工作的指导思想、目的 1、指导思想: 坚持“安全生产”指导原则和“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,认真落实《安全生产法》,以提高项目负责人、安全管理人员和特种作业人员安全意识、安全素质为目标,预防和减少各类伤亡事故为目的。 2、培训目的: 通过各类安全培训,进一步促使项目全体人员切实提高安全意识,牢固树立“安全第一”的安全理念,为构建文明标准化工地创造良好的安全氛围。熟悉、了解《安全生产法》等法律法规,牢固树立“安全第一”的人本思想,杜绝各类安全生产事故的发生。并熟练掌握安全操作基本技能,为各生产经营单位安全生产提供有力保障。二、安全教育培训对象 项目全体人员:项目负责人、专职安全管理人员、管理人员、特种作业人员和现场作业人员(包括新入场和转岗人员)。

三、安全教育培训学时要求 1、项目负责人每年参加不少于30学时的安全教育培训。 2、专职安全管理人员每年参加不少于40学时的安全教育和安全规范的学习。 3、施工管理人员和特种作业人员每年参加不少于20学时的安全教育和安全规范的学习。 4、其他职工每年接受进场的上岗安全三级教育、“安全活动日”教育、节假日和季节性变化及阶段性等安全教育不少于15学时。 四、安全教育培训内容 1、项目负责人 1)培训内容:国家有关安全生产的方针政策、法律法规、部门规章、标准及有关规范性文件,本地区有关安全生产的法规、规章、标准及规范性文件;工程项目安全生产管理的基本知识和相关专业知识;重大事故防范、应急救援预案、事故报告制度及调查处理方法;集团公司和项目部安全生产责任制和安全生产规章制度内容、制定方法;施工现场安全生产监督检查的内容和方法;典型事故案例分析。 2)培训方法:参加湖南省建筑企业管理人员安全生产考核培训教育,取得安全生产考核合格证书;每年参加规定学时的安全生产培训再教育。 3)培训目的:推动安全工作前进,加固“安全第一,预防为主”的观念,珍惜职工生命,爱护职工健康,善良公正,体贴下属。提高安全责任感,正确贯彻安全生产法规制度,决不违章指挥。

餐饮部年度培训计划详细版

文件编号:GD/FS-7369 (计划范本系列) 餐饮部年度培训计划详细 版 When The Goal Is Established, It Analyzes The Internal And External Conditions Of Organization, And Puts Forward The Organizational Goals To Be Achieved And The Ways To Achieve Them. 编辑:_________________ 单位:_________________ 日期:_________________

餐饮部年度培训计划详细版 提示语:本计划文件适合使用于目标确立时,根据对组织外部环境与内部条件的分析,提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。文档所展示内容即为所得,可在下载完成后直接进行编辑。 员工培训是企业不可缺少的项目,对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划,本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。 一、培训目标 通过军训及军事化的日常管理,培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识,帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习,掌握酒店服务相关的基本理论知识,培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化,培养新员工酒店意识,帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练,理论学习

中重视英语培训,实操训练注重打好扎实的基本功,让员工掌握基本的岗位业务知识和技能,为更好地适应岗位工作打好基础。 二、培训对象:第1期新员工 三、培训时间:20XX年11月25日—20XX年12月26日 四、培训地点: 五、各项目负责人及职责 培训总负责人:xx经理负责整体协调工作,并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务,确保培训计划按质按量完成。 培训执行人:负责驻培训基地协调工作,保证培训队各项工作的正常运转,确保培训按质按量完成。 军训教官:以身作则,关心爱护学员,严格按作息时间进行各项训练,督促学员遵守各项纪律,认真

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