白酒考试试卷试题.doc
1、常用的品酒方法是()。
(A)1 杯法
(B)两杯法
(C)三杯法
(D)五杯法
2、对甜味敏感舌的部位是()。
(A)舌尖
(B)舌面
(C)舌边
(D)舌根
3、品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做()。
(A)顺效应
(B)顺序效应
(C)后效应
4、目前酸酯比例最大的香型是()。
(A)米香型
(B)清香型
(C)浓香型
白酒酿造工(化验员)理论知识考核试卷
白酒酿造工（化验员）理论知识考核试卷A卷 单位：姓名：得分： 一、填空题（每空1分，共40分） 1、列举出我国白酒的五大香型：浓香型、酱香、清香、 米香和兼香型。 2、用移液管转移液体以前，应先用待吸溶液润洗移液管 2-3 次。 3、米香型白酒是以米为原料，经半固态发酵、蒸馏、储存、 勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。 4、按数值修约规则，将129.015467修约成五位有效数字： 129.02 。 5、百分浓度有以下几种表示质量、体积、质量/体积。 6、中国白酒的传统蒸馏器具有甑桶。 7、实验室最常见的滴定管有酸式和碱式。 8、黄酒按其总糖含量分为干黄酒、半干黄、半甜黄酒和甜黄酒。 9、白酒按糖化发酵剂分为大曲、小曲和麸曲白酒。 10、以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的食用酒精。 11、葡萄酒按其色泽可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。 12、浓香型白酒的主体香气成份是己酸乙酯，清香型白酒的主体香气成份是乙酸乙酯和乳酸乙酯。 13、滴定管读数应读到小数点后第 2 位，即要求估计到 0.01 mL。 14、刚经高温干燥后的试剂药品，应先放入干燥器内冷却再称量。 15、除了强碱溶液外，其他溶液作为滴定液时一般均可以采用酸式 滴定管。 16、GB 2757中，国家规定白酒中甲醇含量为 0.04 g /100ml 、杂醇油为0.02 g/100ml 。 17、化学试剂的纯度AR、CP、LR、GR分别表示、分析纯、化学试剂、实验纯、优级纯。 18、溶液由溶质和溶剂组成。 19、分析天平和分光光度计的干燥剂是硅胶。 20、对于滴定方式来说，被测物质的物质量，可通过直接或 间接求得。
白酒销售渠道如何建设
白酒销售渠道如何建设 在白酒品牌知名度较低、产品的市场占有率不高的情况下，寻找地区总经销商、建立销售网络的方法大体上有：白酒媒体招商法、白酒展会招商法和白酒访问寻商法。三种方法的侧重点各不相同，效果也有一定差别。 l．白酒媒体招商法 白酒媒体招商法是生产企业通过媒体发布招商广告，等待目标客户上门洽谈的做法。这种方法具有以下特点：（l）白酒招商https://www.360docs.net/doc/891663223.html,目标准确，因为只有对招商广告感兴趣的商家才会上门联系；⑵招商信息反馈较快，一般在广告发布后的第二天就会有来自各地的咨询信息；（3）目标市场区域的计划性差，随意性强，愈是旺销的产品客户愈多，反之，则愈少；（4）生产企业处于坐等客户上门的被动状态，如果广告效果不佳，这种状况就更为明显；（5）对目标市场现状把握较差，市场基础不牢；（6）费用较高。 2．白酒展会招商法 白酒展会招商法是生产企业通过参加各种类型的招商定货会（展销会），寻找白酒代理或经销商以建立销售网络的做法。这种办法在前几年市场供应不足时很有效，近几年的效果却每况愈下，除了展销会的主办者鱼目混杂的原因外，更主要的是由其本身特点造成的。首先，各种类型的招商定货会都具有一定的地域性，市场目标较窄；其次，由于参展产品可选择性强，与会客商往往多头签约，合同履约率极低，效果较差；再次，生产企业始终处于被动地位；最后，对签约客户及其所在市场无法认真考察，合作基础不牢。 3．白酒访问寻商法 白酒访问寻商法是生产企业派业务人员携样品走向各目标市场，在广泛调查的基础上选定目标经销商，主动上门签约的做法。这种方法看似笨拙，实际上，对大多数中小企业来说却是最经济有效的方法。 白酒访问寻商法主要有以下特点：（l）目标市场准确，业务人员所到区域，都是动身前反复考察过、筛选过的，不存在随意性。（2）对招商目标传达信息比较完整。业务人员携物上门，展示样品，讲解相关知识，提出对经销商的要求，随时回答客户提出的问题——从各个方面把信息传递给目标客户。（3）生产企业始终处于招商的主动地位。身在市场中，面对众多客汽业务人员具有很大的可选择性，可以从容考核筛选。（4）招商效果好，见效快。训练有素的业务人员在几天之内就可选定目标客户，并在互相交往中加深了解，增强信任，为进一步的合作打下良好的开端。（5）由于白酒访问寻商法是从市场调查开始的，因而对目标城市的商业领域内批发、零售企业有了广泛深人的了解，对商业网点的分布、主要市场、各种广告媒体等心中有数，这就为一步的营销运作打下了良好的基础；（6）白酒访问寻商法是所有招商方法中费用最少的方法，除了必要的差旅费之外，几乎不需要其他的支出，成功率高，很少发生无效开支。 访问寻商三部曲
陈列协议书范本
陈列协议书范本 陈列协议书范本 白酒形象堆头陈列协议 甲方: 乙方: 甲方为zz酒的经销商～乙方系zz酒的重点客户。为进一步开拓市场～实现双赢～甲乙双方本着平等互利原则～签订本协议～以资共同信守。 一、执行时间 2016年月日至年月日～计3个月。 二、执行标准和奖励 1、进货要求和奖励:乙方从甲方一次性现款进货:新版御赐七品酒不低于10件～即签订形象堆头协议。 首批进货数量: 2、陈列要求和奖励:乙方在协列议期间～在店面显著位议 臵陈列新版御赐七品不低于陈101件。 3、乙方在陈列期内达到规定的陈列数列量则由公司委托量 甲方奖励乙方新版御赐七品酒乙2瓶～公司在协议期内不定期～检检查陈列数量如达不到协议数量乙方应无条件补足议101件～没有达到规定数量或期限取消陈列奖励。量 三、售后服务 协议期内出现产品质量问题～甲方出给予退换。给 四、本协议一式两份～甲乙双方各执一一份～签字之日起一 1 / 4
生效。 甲方: 电话: 日期: 乙方: 电话: 日期:: 甲方:潮安县酒祖杜康粤东总经销店康 乙方: 双方本着互利、共同友好协商原则～共同确定签订协如下如协议: 1、乙方提供商场货架最显眼位臵供供甲方摆臵酒祖杜康甲 系列～数量为数_____________瓶(数量包含: ) ～每月费用赠送____________瓶。 2、乙方必须保证货架陈列的数量完整～不得恶陈性降价性销售以冲击市场～ 否则～甲方有权取消货架否陈列费用赠送。陈 3、月后货架陈列费用定于次月后__________日付还。还 4、协议时间:2001 年月日至201 1年月日。 5、协议时间:甲方可优先做协产品任何形式促销活动～产乙乙方应积极配合。 6、如有异议～双方友好协商如解决～一式二份～各执一解份。份 甲方: 甲方代表签名:表 签约时间:间 2 / 4 联系电话: 乙方: 甲方代表签名:名签约时间: 联系电话: 甲方: 乙方(商店名称称): 法定代表人(负责人责): 负责人(商店店主商): 服务投诉电话电 : 乙方联系电话或手或机 : 为了感谢广大终端商店对泸州老窖多大年来的大力支持～年
白酒酿造竞赛试题A卷
白酒酿造基础知识(A卷) 考试说明：考试时间90分钟；总分100分。 姓名：班级：成绩： 一、不定项选择题（每题1分，共65分） 1、中国白酒的分类方式有（）。 A、糖化发酵剂 B、生产工艺 C、香型 D、原料 2、“仁遵”高速路入口处耸立的三色古代酒器雕塑名称是（）。 A、杯 B、觚 C、爵 3、酱香型白酒的生产称粉碎后的高粱为沙，即下沙、糙沙，其粉碎度分别为（） A、1/3、1/2 B、2/5、3/7 C、2/8、3/7 D、2/9、1/7 4、酿酒原料的（）含量越高，产生的杂醇油含量也越高。 A、脂肪 B、水 C、蛋白质 D、淀粉 5、下列不属于浓香型白酒的是（）。 A、五粮液 B、泸州老窖 C、水井坊 D、汾酒 6、下列属于馥郁香白酒代表的是（）。 A、茅台酒 B、董酒 C、郎酒 D、酒鬼酒 7、茅台酒的产地贵州仁怀属于（）气候带。 A、亚热带湿润性季风 B、暖热带半湿润性季风 C、热带雨林 D、热带季风 8、首次把“高温露天堆积发酵、窖池密封发酵”看作阴阳对立统一，不同发酵方式衔接的人是（A）。 A、袁仁国 B、季克良 C、刘自力 9、温酒一般是哪种酒的饮用方法。（） A、葡萄酒 B、啤酒 C、金酒 D、黄酒 10、人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有%的酒精。血液中酒精浓度达到多少剂量会使人致死（）。 10%、% D、% C、% B、A． 11、蒸馏酒是（）。 A、指经过发酵得到的酒液 B、指将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C、指以酿造酒为基酒加人各种香料而成 D、蒸馏酒是混合而成的酒 12、国际上产量最大的饮料酒是（）。 A、白酒 B、啤酒 C、葡萄酒 D、鸡尾酒 13、新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟，但再橡木桶中存放最多不超过（）。 A 、三十年 B、五十年 C、四十年 D、六十年 14、被称为“葡萄酒之王”的是法国的（）。 A、波尔多红葡萄酒 B、孛艮地白葡萄酒 C、香槟省香槟 D、玫瑰葡萄酒 15、香槟酒是世界最著名的带气葡萄酒，其生产的关键工艺是（）。 A、充气工艺 B、二次发酵 C、转瓶工艺 D、换塞工艺 16、乙醇能溶于水，它与水的最佳融和度为（）。
最新白酒销售工作规划书
2018白酒销售工作规划书 【导语】计划工作是指根据对组织外部环境与内部条件的分析，提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。本文2018白酒销售工作规划书由小编为您整理，仅供参考！ 篇一 一、白酒企业市场调查研究 （一）消费者市场调研 1、消费者对产品的总体接受程度调研； 2、产品的概念、产品品牌名称调研； 3、产品的消费目的调研； 4、产品的消费心理调研； 5、产品的消费趋势调研； 6、产品与同类竞品相比优点与不足调研； 7、消费者对产品的个性化需求是什么； 8、产品的品牌定位调研；
9、产品的目标市场调研； 10、产品的核心利益点调研； 11、产品的系列卖点调研； 12、产品价格定位调研； 13、产品的口味调研； 14、产品的包装调研； 15、产品的销售渠道调研； 16、产品适合的传播方式调研； 17、产品终端销售调研； 18、产品有效的促销方式调研； 19、消费者对产品做大市场的营销建议； 20、产品消费者的个人特征。 （二）产品经销商市场调研 1、贵公司经销哪些同类产品品牌； 2、哪些品牌的产品销售状况比较好，主要原因是什么； 3、贵公司经销同类产品的销售状况； 4、各品牌产品销售状况好或者不好的原因有哪些；
5、经销商认为该产品的优点与不足； 6、增加该产品销量的方法有哪些； 7、您是否愿意销售该产品； 8、对销售该产品的顾虑； 9、您预计该产品的市场前景如何； 10、与厂家的合作方式建议； 11、希望厂家提供哪些支持； 12、经销商对该产品在营销方面有哪些意见和建议。（三）竞争对手市场调研 1、品牌定位； 2、产品类别； 3、产品定位； 4、目标市场； 5、各类产品的价格； 6、产品卖点； 7、销售区域； 8、市场进入策略；
白酒考试,试题
白酒考试,试题 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
1、常用的品酒方法是 ()。 (A)1杯法 (B)两杯法 (C)三杯法 (D)五杯法 2、对甜味敏感舌的部位是()。 (A)舌尖 (B)舌面 (C)舌边 (D)舌根 3、品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做()。 (A)顺效应 (B)顺序效应 (C)后效应 4、目前酸酯比例最大的香型是()。 (A)米香型 (B)清香型 (C)浓香型 (D)特型
5、一般品尝酒的次数应当是()。 (A)两次 (B)三次 (C)四次 (D)五次 6、在名优白酒中，总酸含量最高的酒是 ()。 (A)茅台酒 (B)泸州特曲老窖 (C)董酒 (D)桂林三花酒 7、在甜味物质中加入酸味物质是 ()。 (A)相乘作用 (B)相杀作用 8、在含量相同的条件下，决定香味强度的主要是 ()。 (A)温度 (B)阈值 9、在评酒过程中，经长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做 ()。 (A)后效应 (B)顺效应 (C)顺序效应 10、经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使 ()。
(A)香味柔和 (B)香味浓厚 11、清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的 ()大曲，作为糖化发酵剂。 (A)高温 (B)中高温 (C)低温 (D)中温 12、酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达 ()对产、质量有利。 (A)35-38℃ (B)42-45℃ (C)48-50℃ 13、新型白酒勾兑时，使用的香精香料严格按照“食品添加剂使用卫生标准”使用，其代号（）。 (A) (B) (C)GB2757 (D) GB2760-86 14、苦味感的味觉神经分布在()部位。 (A)舌尖 (B)舌根
一级品酒师试题(全)
一级品酒师试题 一、填空题 1．原酒是经糖化发酵蒸馏后得到的，即将入库的半成品酒。 2．浓香型白酒采用敞开式、多菌种、固态法生产模式。 3．对原酒的质量评价，目前以感官品评为主，理化指标为辅。 4．酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换时占有重要地位。 5．泸型酒中的主体香为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等四大酯。6．酒精发酵中，醇类的生成主要由微生物对（糖）、（氨基酸）、（果胶）等物的作用。 7．酸醇的酯化作用生成酯，其通式为：RCOOH+R’OH—>RCOOR’+ H O。 2 8．在一定数值范围内，-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口喷香、醇甜、后味绵长的重要成分。 9．有机酸类化合物的呈味作用主要表现在有机酸贡献H+使人感到酸味觉，并同时有酸刺激感觉。 10．在白酒中低碳链的醇含量居多。 11．白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的醛、酮类化合物。12．醇类化合物的沸点比其他组分的沸点低，易挥发，这样它可以在挥发过程中“拖带”其他组分的分子一起挥发，起到常说的助香作用。 13．通过分析数据表明，在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，吡嗪类化合物的种类及绝对含量相应较高。 14．呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。 15．目前，浓香型白酒一般分为单粮型和多粮型。 16．酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高。
17．浓香型及酒的贮存期一般为一年以上，调味酒的贮存期一般为五年以上。18．基酒的管理不仅仅是单纯的库房物质管理，更重要的是基酒质量动态的管理。 19．品尝单粮陈酒时，陈香、入口绵软是体现白酒老熟的重要标志。 20．味觉具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。 21．就单一香味组分来说，在一个体系表现出他原有的感官特征，需要看在体系中浓度，它自身的阈值大小，以及体系中其他组分或条件对它的影响因素。 22．基本味觉主要是指酸、甜、苦、咸。 23．白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，他们都含有甜味基团和助甜基团。 24．白酒中的酸味，主要是醋酸和乳酸。 25．白酒中的酸可分为可挥发酸和不挥发酸。 26．涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应。 27．酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系而造成的。 28．白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志，会使酒体粗糙、不谐调、不柔和。 29．基础酒在贮存过程中呈现酸增酯减的现象。 30．醇和酸反应生成酯叫酯化作用。 31．请写出醛氧化成酸的通式RCHO+O—>RCOOH。 32．请写出醇氧化成醛的通式RCH 2OH+O—>RCHO+H 2 O 33．白酒储存容器类型主要有:陶坛容器、血料容器、不锈钢罐、水泥池容器。34．血料是半渗透的薄膜，其特性是水能渗透而乙醇不能渗透。 35．在风味物质的各组分之间，它们可能会相互产生拮抗作用或协同作用。36．酒体设计主要包括了品评、组合、调味三个部分。
陈列协议书范本
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 陈列协议书范本 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
白洒形象堆头陈列协议 甲方： 乙方： 甲方为zz洒的经销商，乙方系zz洒的重点客户。为进一步开拓市场，实现双赢，甲乙双方本着平等互利原则，签订本协议，以资共同信守。 一、执行时间 20XX年月日至年月日，计3个月。 二、执行标准和奖励 1、进货要求和奖励：乙方从甲方一次性现款进货：新版御赐七品洒不低于10件，即签订形象堆头协议。 首批进货数量： 2、陈列要求和奖励：乙方在协议期间，在店面显著位置陈列新版御赐七品不低于10件。 3、乙方在陈列期内达到规定的陈列数量则由公司委托甲方奖励乙方新版御赐七品洒2瓶，公司在协议期内不定期检查陈列数量如达不到协议数量乙方应无条件补足10件，没有达到规定数量或期限取消陈列奖励。 三、售后服务 协议期内出现产品质量问题，甲方给予退换。 四、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字之日起生效。 甲方：电话：日期： 乙方：电话：日期： 甲方：潮安县洒祖杜康粤东总经销店 乙方： 双方本着互利、共同友好协商原则，共同确定签订如下协议： 1、乙方提供商场货架最显眼位置供甲方摆置洒祖杜康系列，数量为 6（数量包含：），每月费用赠送瓦。 2、乙方必须保证货架陈列的数量完整，不得恶性降价销售以冲击市场，否则，甲方有权取消货架陈列费用赠送。 3、月后货架陈列费用定于次月日付还。 4、协议时间：201年月日至201年月日。 5、协议时间：甲方可优先做产品任何形式促销活动，乙方应积极配合。 6、如有异议，双方友好协商解决，一式二份，各执一份。
【2020】白酒行业餐饮陈列销售协议
合同编号：QTH-CYHT- **酒餐饮陈列销售协议 （20 年度） 甲方：陕西**********有限公司 乙方： 签约日期：年月日 陕西*********有限公司
白酒行业餐饮陈列销售协议 甲方：陕西*******有限公司 乙方： 甲方为提高**系列酒产品展示效果，尽快树立**酒品牌形象，确立**酒市场地位，鼓励乙方积极推销产品。根据《中华人民共各国合同法》及其他有关法律、法规的规定，本着“诚实守信，平等互利”的原则，经过友好协商，按照“多销多得、平等互利”的原则达成如下陈列销售协议： 第一条陈列时间 202 年月日至 202 年月日，为期个月。 第二条陈列商品 产品1、产品2、产品3等系列产品。 第三条 **酒餐饮体系价格和瓶盖的提成 第四条陈列标准及奖励政策 1、进货要求 乙方确认在协议期间内首单按照不低于以下类餐饮套餐金额进货，同时接受现货现款的进货要求。（套餐类型见下表） 2、陈列标准 参与陈列的客户须在店内醒目位置，选择一组1-2层的货架作为**酒陈列区域进行陈列。要求产品2和产品3每个单品陈列不少于2个面、**经典或**大器每个单品陈列不少于2
个面，产品需干净整洁，陈列面需包括价格签、活动爆炸贴等宣传物料，陈列面以签订协议时定位照片为准。 3、陈列奖励 协议期内，经甲方查证乙方符合本协议第三条第2款之规定的，甲方按照A、B类店每月300元、C类店每月200元向乙方支付陈列费用。陈列费用一个季度兑付一次，并于陈列费用兑现次月的15日前完成兑付。 4、累计销售奖励 （1）协议期内，乙方完成以上表格当中的累计销售任务，甲方按照上表所示的累计销售奖励标准给予乙方奖励，奖励以甲方最终兑付的礼品为准。 （2）乙方累计销售金额以乙方给甲方的打款金额为准，超过协议期30天内乙方完成以上任务，按照本款第（2）条给予乙方相应奖励。 第五条市场管理 1、甲方市场监察人员不定期检查乙方陈列情况，若发现陈列面与协议签订日定位照片不符或出现其他低于公司要求的情况，乙方应及时整改。若经甲方提出要求后乙方拒绝配合，甲方有权不予支付陈列费并取消所有奖励措施，直至甲方单方面终止协议。 2、合作期间乙方应严格执行甲方的系列产品的价格体系，不得砸价、低价、倾销、低价窜货等。如有扰乱市场正常价格体系的行为，一经发现，甲方有权终止双方合作，取消其所有奖励。 3、本协议及其附件为保密事项，知识产权归甲方所有，自签订本协议之日起视为乙方对甲乙双方合作事宜负有保密义务，若违反约定则甲方有权终止双方合作，取消其所有奖励。 4、甲方为促进**酒系列产品销售，根据国内市场、区域市场以及自身产品的动销情况于每年不同时期、针对不同渠道制定不同销售政策，乙方无条件支持并承认甲方政策差异的合法性，禁止乙方以任何借口、手段对外扩散对甲方不利的言论和行为，若乙方违反本条规定视为乙方违约，甲方有权取消所有奖励政策，对甲方品牌造成名誉损害的，则由乙方以签订本合同金额的5倍对甲方进行赔偿，构成重大损失的，甲方有权提请诉讼。 第六条补充说明 1、甲方市场政策、营销活动均以甲方下发的营销方案和签订的书面协议（合同）为准，
白酒考试-试题
1、常用的品酒方法是()。 (A)1杯法 (B)两杯法 (C)三杯法 (D)五杯法 2、对甜味敏感舌的部位是()。 (A)舌尖 (B)舌面 (C)舌边 (D)舌根 3、品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做()。 (A)顺效应 (B)顺序效应 (C)后效应 4、目前酸酯比例最大的香型是()。 (A)米香型 (B)清香型 (C)浓香型
(D)特型 5、一般品尝酒的次数应当是()。 (A)两次 (B)三次 (C)四次 (D)五次 6、在名优白酒中，总酸含量最高的酒是()。 (A)茅台酒 (B)泸州特曲老窖 (C)董酒 (D)桂林三花酒 7、在甜味物质中加入酸味物质是()。 (A)相乘作用 (B)相杀作用 8、在含量相同的条件下，决定香味强度的主要是()。 (A)温度 (B)阈值
9、在评酒过程中，经长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做()。 (A)后效应 (B)顺效应 (C)顺序效应 10、经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使()。 (A)香味柔和 (B)香味浓厚 11、清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲，作为糖化发酵剂。 (A)高温 (B)中高温 (C)低温 (D)中温 12、酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达()对产、质量有利。 (A)35-38℃
(B)42-45℃ (C)48-50℃ 13、新型白酒勾兑时，使用的香精香料严格按照“食品添加剂使用卫生标准”使用，其代号（）。 (A)GB10781.1-87 (B)GB10345.2-89 (C)GB2757 (D) GB2760-86 14、苦味感的味觉神经分布在()部位。 (A)舌尖 (B)舌根 15、香气物质多为()和醇溶性。 (A)水溶性 (B)酯溶性 (C)酸溶性 16、中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是()。 (A)茅台酒
饮料终端陈列协议
棋牌终端陈列协议 编号：推广-棋牌- 市区-2015- - 甲方：北京xx饮料销售有限公司湖南分公司 乙方： 为了进一步提高提升品牌能见度，甲、乙双方本着公平自愿、互惠互利、合法促进品牌展示的原则及目的，经友好协商，甲、乙双方约定在乙方的营业场所内进行相关品牌生动化展示活动，达成如下协议： 1、活动方式：原味型xx饮料产品展示，广宣物品布置。 2、活动期间累合理库存不低于：箱。（1*24） 3、产品展示位置：□吧台陈列不少于2层*6罐面（12罐面）,吧台有注塑台式小货架陈列； □棋牌包厢，包厢内陈列不少于2罐面； □冰柜有陈列，且陈列不少于2层2罐面（4罐面） 4、生动化工具展示：□允许甲方在乙方店内给予投放个易拉宝或X展架。 □允许甲方根据乙方店内情况适当张贴并维护甲方吊旗、海报或小框画、价签、围档。 5、为了保证甲方投放的xx饮料生动化工具在乙方店内的展示效果，乙方保证做好如下工作： 在本协议有效期内，乙方不得以任何理由将甲方投放的促进物资挪作它用。甲方有权随时对以上相关工作内容的执行情况进行检查，对于甲方所提意见，乙方应给予调整。 6、乙方承诺店内不经营假冒或仿冒xx维生素功能饮料产品。 7、乙方承诺尽量配合甲方在店内开展其他促销活动。活动期间若涉及赠饮投入，乙方需保证赠饮不用作售卖使 用，如因乙方原因致使赠饮在市场售卖的，乙方应以市场价格的5倍赔偿甲方损失。 8、活动期限： 2015 年月日— 2015 年月日。 9、双方合作期间，乙方达到合作要求，甲方给予乙方相应的生动化维护费用人民币_____________元(含税), 对 于甲方所提供的费用款项，乙方须出具收据并依法入账。 10、乙方在合作期间如有违反协议所述内容，甲方有权取消该费用的支付。 11、本协议一式二份，双方盖章签字生效。如有异议协商不成的，提交甲方所在地法院诉讼； 特别声明： 本协议生动化展示的一切内容和形式以遵守国家关于公平交易、公平竞争的相关法律法规为前提，乙方对在自己场所内签订各种生动化展示协议是否会影响其他产品品牌的正常展示及销售负有审查和监督的义务，如有协议约定的展示内容有违反上述情况，乙方必须在签订合同及附件时提出，否则，必须按上述要求执行，若因此产生任何责任，由乙方自行承担相关责任。 甲乙双方对上述声明，在签订合时特别予以明确！ 甲方：北京xx饮料销售有限公司湖南分公司乙方： 电话：073xxxxxxxx 电话： 地址：长沙市天心区劳动西路28xxxxxxxxxxxxxxxxx26室地址： 负责人：负责人： （盖章）（盖章）
浅谈白酒营销渠道管理
浅谈白酒营销渠道管理 引言：“得渠道者得天下”是快速消费品渠道管理的重要性的真实写照，渠道的冲突是利益之争，都是为了维持市场份额，保持竞争优势，争夺渠道控制权的结果。快速消费品的渠道管理者应该深入研究，多方平衡，提高渠道的运转效率，促进产品的销售。 [摘要]当今社会,商品高度同质化,白酒企业要想在激烈的竞争中获得利润的最大化,就必须要做到精打细算,而对营销渠道的合理管理,就会在很大程度上为白酒企业减少运作成本,从而使白酒企业获得更大的利润空间。分销渠道的选择和决策是白酒企业营销部门作出的最关键的决策之一，分销渠道冲突是渠道运作的常态，是快速消费品销售经常面对的问题。白酒企业往往对渠道冲突重视不够，缺乏相应的渠道冲突协调机制，导致渠道成员之间的矛盾发生，对冲突的成因、基本类型及活动特点认真地研究和分析，降低渠道冲突的损失。本文从市场营销渠道管理的作用、具体内容、设计、渠道管理中存在的问题及解决途径等几个方面,对白酒企业市场营销渠道管理作简单论述。 [Abstract] today's society, a high degree of homogeneity of goods, companies succeed in t he fierce competition to maximize profits, it must be done carefully, but on the rational management of m arketing channels, will to a large extent for the enterprise reduce operating costs, enabling enterprises to gain greater profit margins. Distribution choices and decisions are made by corporate marketing depart ments is one of the most critical decision-making, distribution channels, channel conflict is a normal oper ation, is fast moving consumer goods sales are often faced with the problem. Business channel conflict often paid insufficient attention to the lack of appropriate coordination mechanisms channel conflict, lead ing to the contradiction between the occurrence of channel members, The causes of the conflict, the basic types and characteristics of serious research activities and an alysis, reducing the loss of channel conflict. In this paper, the role of marketing channel management, th e specific content, design, channel management problems and solutions and other aspects of corporate marketing, channel management briefly discussed. [关键词]快消品白酒营销渠道管理 [Key words]FMCG Liquor Marketing Channel Management 当白酒企业高举着产品战、价格战、概念战、品牌战等大旗杀得人仰马翻之时,一直暗藏在水面下的渠道竞争也正在如火如荼地进行。也就有了“得渠道者得天下”“渠道是白酒企业的命脉”的说法。 市场营销渠道的决策是一个复杂的过程。市场营销渠道决策的正确与否,是白酒企业能否实现市场营销目的的关键。产品从生产到消费者手中,是通过一定的渠道实现的。白酒企业只有在适当的时间,适当的地点,按适当的数量和价格把产品交付给消费者,才能实现所有权的转移,达到市场营销的目的,从而实现白酒企业目标。
全国自考酒水知识试题及答案解析试卷及答案解析真题.doc
??????????????????????精品自学考试资料推荐?????????????????? 全国 2018 年 4 月高等教育自学考试 酒水知识试题 课程代码： 00984 一、单项选择题(本大题共30 小题，每小题 1 分，共 30 分 ) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的 括号内。错选、多选或未选均无分。 1.下列饮料中，含酒精的碳酸饮料是( ) A. 可乐 B. 蔬菜汁 C.啤酒 D. 中国白酒 2.中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于 ( ) A. 宋代 B. 唐代 C.西汉 D. 元代 3.根据我国果汁类饮料划分标准，水果原汁含量高于50%的称为 ( ) A. 水果汁 B. 水果露 C.水果水 D. 水果浓缩汁 4.世界上咖啡产量最大的国家是 ( ) A. 哥伦比亚 B. 牙买加 C.巴西 D. 危地马拉 5.生产酒类的主要原料是水果与粮食，这是由于这两类原料中富含有糖或( ) A. 酶 B. 淀粉 C.糊精 D. 饴糖 6.根据 GL 度与 proof 度的换算关系，20 度 GL，相当于 __U.K.proof 和 __U.S.proof 。 ( ) A.40 和 35 度 B.80 和 70 度 C.35 和 40 度 D.70 和 80 度 7.在酒液中，通过酒精发酵所产生的芳香物质是( ) A. 醛类物质 B. 酸类物质 C.醇类物质 D. 酯类物质 8.被称为“发酵酒之王”的酒品是( ) A. 啤酒 B. 黄酒 C.米酒 D. 葡萄酒 9.香槟酒及气泡葡萄酒理想的饮用温度是( ) A.4 ℃— 6℃ B.6 ℃— 9℃ C.8 ℃— 10℃ D.9 ℃— 12℃ 1
终端陈列协议
陈列协议 甲方： 乙方： 甲乙双方本着平等合作、互惠互利、共同发展的原则，经友好协商，以达到甲乙双方共赢的目的，特签订本协议，并遵照执行： 一、陈列时间：2010 年月日至年月日 陈列品项_____________________________________________ 二、陈列要求 1、货架陈列（此项为必备前提）： 1）甲方产品的陈列排面：甲方货架陈列排面数量不低于个排面； 2）甲方产品的货架陈列位置：甲方产品陈列于乙方超市内的第一位置； 3）乙方严格按照甲方的指导价格售卖甲方产品。 2、堆箱陈列：乙方为甲方提供的地堆陈列位置：（未经甲方同意，该位置不能随意变动）；协议期间，乙方为甲方提供箱堆箱陈列，经甲方检查合格后，每月甲方支付乙方箱的产品，为地堆及货架陈列费。 三、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字盖章后生效。如有其他未尽事宜，甲乙双方另协商解决。 甲方：乙方： 甲方代表：乙方代表： 签章：签章： 签约日期：年月日签约时间：年月日 陈列协议 甲方： 乙方： 甲乙双方本着平等合作、互惠互利、共同发展的原则，经友好协商，以达到甲乙双方共赢的目的，特签订本协议，并遵照执行： 一、陈列时间：2010 年月日至年月日 陈列品项_____________________________________________ 二、陈列要求 1、货架陈列（此项为必备前提）： 1）甲方产品的陈列排面：甲方货架陈列排面数量不低于个排面； 2）甲方产品的货架陈列位置：甲方产品陈列于乙方超市内的第一位置； 3）乙方严格按照甲方的指导价格售卖甲方产品。 2、堆箱陈列：乙方为甲方提供的地堆陈列位置：（未经甲方同意，该位置不能随意变动）；协议期间，乙方为甲方提供箱堆箱陈列，经甲方检查合格后，每月甲方支付乙方箱的产品，为地堆及货架陈列费。 三、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字盖章后生效。如有其他未尽事宜，甲乙双方另协商解决。 甲方：乙方： 甲方代表：乙方代表： 签章：签章： 签约日期：年月日签约时间：年月日
白酒营销渠道方案
白酒营销渠道方案 引言：“得渠道者得天下”是快速消费品渠道管理的重要性的真实写照，渠道的冲突是利益之争，都是为了维持市场份额，保持竞争优势，争夺渠道控制权的结果。快速消费品的渠道管理者应该深入研究，多方平衡，提高渠道的运转效率，促进产品的销售。 [摘要]当今社会,商品高度同质化,白酒企业要想在激烈的竞争中获得利润的最大化,就必须要做到精打细算,而对营销渠道的合理管理,就会在很大程度上为白酒企业减少运作成本,从而使白酒企业获得更大的利润空间。分销渠道的选择和决策是白酒企业营销部门作出的最关键的决策之一，分销渠道冲突是渠道运作的常态，是快速消费品销售经常面对的问题。白酒企业往往对渠道冲突重视不够，缺乏相应的渠道冲突协调机制，导致渠道成员之间的矛盾发生，对冲突的成因、基本类型及活动特点认真地研究和分析，降低渠道冲突的损失。本文从市场营销渠道管理的作用、具体内容、设计、渠道管理中存在的问题及解决途径等几个方面,对白酒企业市场营销渠道管理作简单论述。 [Abstract] today's society, a high degree of homogeneity of g oods, companies succeed in the fierce competition to maximize pr ofits, it must be done carefully, but on the rational management of marketing channels, will to a large extent for the enterprise reduce operating costs, enabling enterprises to gain greater profit margins
白酒品评考试答题要领
白酒品评考试答题要领 李维青 (甘肃武威市北关东路1号，甘肃武威733000) 【摘要】:白酒评酒工作是白酒生产中非常重要的环"Yi，白酒质量的优劣主要是通过理化检验和感官品评的方法来判断，任何仪器也不能代替感官品评。通过训练，可改善和增强感官品评的能力，进而提高对白酒的品评和判断的能力。对参加白酒品评考试的考试题型、考题内容及答题要领进行了介绍。(陶然) 【关键词】:白酒品评;评酒员考试;考试题型;答题要领 白酒是一种食品，它的质量优劣除根据其理化分析，特别是卫生指标的判定外，感官检验也是非常重要的。白酒的感官质量包括:色泽、香气、口味和风格，还可以增加酒体和个性等内容。由于感官检验到目前为止还要依靠人们的感觉器官来完成，所以感觉器官必须没有缺陷(含色盲、嗅盲、味盲)，并有较高的灵敏度，可以明察秋毫。 白酒评酒员应具备的基本条件可归纳为5条:①健康的身体，很少感冒，心态平静;②较强的业务能力，能实现“四力”，即检出力、识别力、记忆力和表现力;③熟幼、的评酒技巧，含按序品评、重点突出，牢记第一感;④良好的职业道德，如实事求是，事业心强，坚持原则等;⑤较高的检评水平，含准确性、重复性、再现性和稳定性。为此，评酒员要经过集中培训，自我练习，不断提高，再经过考核委员会的考试，合格者上报，审核批准，发证聘用。所以，当一名国家级白酒评委，必须经过专业培训，严格考核等程序。 我国的国家级白酒评委考核工作是从1979年8月，第二届全国评酒会正式开始的，经考核聘请评委17人，加上5名特聘评委共22人。1984年第四届全国评酒会前，经过考核、择优聘请评委34人(含免试4人)。1988年第五届全国评酒会前，择优录取44名正式评委(含6名免试的专家业务组成员)，并特聘35名特邀评委共79人。近年，中国食品工业协会和中国酿酒工业协会都组织过全国性白酒评委的考核和聘任工作。2006年5月，中国酿酒工业协会以中酒I}J} [2006]22号文，聘请2005届国家级白酒评酒委员107人。2006年11月，中国食品工业协会以中食I}J} [2006] 101号文，聘任第七届白酒国家评委175人。
产品终端陈列协议
XX集团专柜陈列协议 甲方：XX集团贸易股份有限公司 乙方：XX商贸有限公司 丙方： 为提升XX集团产品品牌形象，扩大产品宣传和营造氛围，同时提升丙方店面形象，甲乙、丙三方本着平等互利、共同发展的原则，经甲乙丙三方共同协商，就XX集团产品在丙方店内进行终端氛围营造达成以下协议： 一、陈列时间： 专柜陈列时间为年月日至年月日（期限为1年） 二、陈列产品 甲方和乙方在丙方烟酒店（烟酒超市）店内选择位置最佳的2组专柜，陈列甲方 XX集团产品，并辅以价格签，爆炸贴，地堆，宣传物料及甲方促销活动张贴摆放相关宣传物料； 三、陈列要求 1、在陈列区域显著位置陈列甲方的产品两个专柜，位置一经指定，丙方不得随意改变， 如需改变须经甲方认可方能调换。 2、丙方必须保证单品陈列12个月。 3、有竞争对手恶意破坏甲方陈列时，丙方应立即制止并及时通知甲方业务代表。 4、甲方有权检查陈列情况，并拍照进行监督。 四、价格要求 1、丙方保证严格按照甲方的统一的价格标准进行销售。 2、丙方不得恶意杀价，如查实视同违约处理，陈列费不予发放。陈列期间的产品无质量 问题不予退换货，为保持产品正常陈列面和销售，丙方需及时向甲方现款补货。 五、陈列奖励支持： 1、丙方陈列产品满足甲方陈列要求，陈列期为12个月，甲方奖励丙方每月价值1000 元的XX产品，作为奖励。 2、丙方未按甲方要求对产品进行陈列，达不到陈列要求的不予发放当月陈列奖。
六、本协议一式三份，甲、乙、丙三方各执一份。 乙方：XXXX商贸有限公司（盖章）丙方：（盖章）地址：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 地址： 电话：XXXXXXXX 电话： 甲方代表：乙方代表： 签约日期：年月日签约日期：年月日
白酒营销操作模式与渠道分析
白酒营销操作模式与渠道分析 一、渠道的战略思维与管理思维 全球所有的快速消费品企业都在研究渠道，特别是成功的快速消费品企业，诸如全球最大的日用消费品企业-----美国宝洁，其精心研究的深度分销体系，成为很多快速消费品企业模仿的经典；全球最大的软饮料企业可口可乐，其推出的深度协销被认为是跨国公司进入中国市场成功之作；著名食品跨国公司，顶新国际（康师傅）推出的营业所渠道模型，开创了复杂市场环境下渠道操作新模式，而由娃哈哈集团一直奉行的连销体模式，更是成为宗庆厚与法国达能进行谈判的重要筹码。我们可以看到，对于一个快速消费品企业来说，独特的，独创的渠道模式深刻地影响了企业成长与企业盈利模式！ 但是渠道的研究有两个基本角度： 渠道战略-----主要是一种渠道模式选择。根据资源的匹配，选择合适企业需要的渠道模式。渠道模式无所谓高明与浅薄，关键是合适，与企业发展战略以及企业战略资源相匹配。很超前的渠道模式，如果企业自身资源根本就不匹配，可能这种模式就是陷阱。一种看上去很简单的渠道模式，但一旦与企业战略和资源匹配，也可能获得很好的效应，这就是渠道战略选择。 渠道管理------微观的渠道管理系统建立。当我们选择了一种符合自己企业发展战略需要的渠道模式，就必须围绕这种渠道模式建立一整套管理文件，以使得渠道能够高效率地进行运转！渠道管理文件包括销售公司内部管理文件，经销商规范化管理文件以及市场管理文件，相应的规定市场要素合同文本。 渠道到底意味着什么？ 渠道首先意味着一种市场利益分配。 比如说，企业直接掌控终端，则意味着企业必须将市场分销环节中的费用分配到产品价格之中，因为天下没有免费的晚餐，此时，企业往往是市场利润主导者；企业间接掌控终端，则意味着，企业需要选择与分销商分享一部分市场费用，企业与经销商可能需要考虑分享市场经营利润；企业完全不掌控终端，可能就意味着裸价策略是主要渠道分配模式。这些都是由渠道模式决定的！无论是制造商（品牌商），还是经销商，无论是二批商或者分销商，都必然十分关注渠道模式选择，因为渠道模式一旦出现变革，必然带来利益分配格局的变化。 其次，渠道代表着市场操作资源配置全面变化。 渠道模式变化会对企业战略配称，营销要素条件，企业人力资源，企业财务资源都会产生深刻全面的影响。市场资源的配置变化带来的组织结构以及人力资源变化最为明显。 比如，直销渠道模式，肯定对人力资源要求很高，强调的是战略执行力；而直分销则凸现市场系统管理能力；盘中盘需要战术性执行力等等。因此，渠道变化最重要是人力资源结构深层次调整。 作为与企业对接的经销商也必须对资源进行调整，适应企业新的渠道模式变化需要。特别是经销商人力资源。所以我们经常说，卡位而不越位，准确理解渠道模式等等，如果我们对渠道模式理解一知半解，或者是概念模糊，市场管理混乱就会成为一种必然！ 第三，渠道模式战略主要是围绕两个方面展开的，价值链与终端形态。 价值链的变化对终端形态影响深远，相反，终端形态的演变，也会对价值链成员产生巨大影响，因此，渠道模式选择复杂性与市场形态的复杂性往往息息相关。为什么中国白酒行业渠道变化多端，最重要原因就是中国白酒市场的终端形态太过于复杂，加上非市场型因素
酒类陈列协议
甲方：宁夏瑞海万嘉工贸有限公司 乙方： 经甲乙双方协商，由乙方陈列甲方的产品，达成以下协议： 一、陈列要求： 1、陈列时间：从年月日起至年月日 2、陈列产品 金质习酒系列产品 3、陈列位置：要在商品陈列架的黄金视野范围 陈列面：A类陈列：满柜陈列、B类陈列：2层、C类陈列：单层陈列。 4、陈列奖励 A类陈列：金典习酒1瓶/月、B类陈列：金质习酒1瓶/月、C类陈列：金品习酒/银质习酒1瓶/月。 二、乙方在活动期间对甲方产品陈列必须严格按双方所定协议执行，乙方在快断货时须及时通知甲方业务员，不得以断货为由违约陈列。 三、乙方陈列符合该协议要求的前提下，经甲方考察合格后30天之内给予乙方陈列奖励。 四、本协议共一式二份，经甲乙双方签章后生效。未尽事宜，双方另行商定。甲方：宁夏瑞海万嘉工贸有限公司乙方： 盖章：盖章： 经办人：经办人： 签定时间：年月日签定时间：年月日
甲方：宁夏瑞海万嘉工贸有限公司 乙方： 经甲乙双方协商，由乙方陈列甲方的产品，达成以下协议： 一、陈列要求： 1、陈列时间：从年月日起至年月日 2、陈列产品 金质习酒系列产品 3、陈列位置：要在商品陈列架的黄金视野范围 陈列面：A类陈列：满柜陈列、B类陈列：2层、C类陈列：单层陈列。 4、陈列奖励 A类陈列：金典习酒1瓶/月、B类陈列：金质习酒1瓶/月、C类陈列：金品习酒/银质习酒1瓶/月。 二、乙方在活动期间对甲方产品陈列必须严格按双方所定协议执行，乙方在快断货时须及时通知甲方业务员，不得以断货为由违约陈列。 三、乙方陈列符合该协议要求的前提下，经甲方考察合格后30天之内给予乙方陈列奖励。 四、本协议共一式二份，经甲乙双方签章后生效。未尽事宜，双方另行商定。甲方：宁夏瑞海万嘉工贸有限公司乙方： 盖章：盖章： 经办人：经办人： 签定时间：年月日签定时间：年月日