一日三餐科学饮食原则 [科学自有科学的规律]

一日三餐科学饮食原则 [科学自有科学的规律]
一日三餐科学饮食原则 [科学自有科学的规律]

一日三餐科学饮食原则[科学自有科学的规律]

美国总统奥巴马于2009年3月9日签署行政令,决定解除对使用美国联邦政府资金支持胚胎干细胞研究的限制。这对科学的发展而言自然是个好消息。尽管政府的政策对社会生活的方方面面,尤其是经济和民生的影响至关重要,但在科学领域,权力和禁令实际上是禁锢不了科学的,因为,科学发展有其自身的规律。例如,尽管美国的科学政策在民主党和共和党两党政府的更替中出现反复和不同,但科学并没有停止其应有的前进步伐,相反,反而因禁令而在某些方面取得突破性的进展。

由于布什政府禁止研究人胚胎干细胞,研究人员产生了新的思路并获得了突破性成果,这就是对成体细胞进行细胞重新编程,使之成为诱导的多能干细胞,并可能生长为各种组织和器官,为再生医学奠定物质基础。这一绕过人胚胎干细胞的研究在治疗帕金森病、肌萎缩性脊髓侧索硬化症、糖尿病等病症的动物实验中,都取得了不俗的成果,而下一步则是向人的应用转化。

细胞重新编程成为干细胞研究的一个重大成果,再次证明一个科学与社会关系的基本原理:社会一旦有技术上的需要,则这种需要就会比十所大学更能把科学推向前进。

实践既是检验真理的唯一标准,也是推动科学发展的最大动力。以干细胞研究而言,最大的动力就是数以百万计的各种适合以干细胞来治疗的疾病患者及其家庭。例如,美国超人的扮演者克里斯托弗?里夫1995年骑马摔伤后,不仅成了脊椎伤残者的代言人,还成立了里夫基金会。里夫和他的基金会成为干细胞研究的最坚定的支持者。由于里夫的号召力和代表性,每次美国大选里夫和其基金会都会因坚定支持干细胞研究而成为影响民意和选票的一

股巨大力量。同样,中国著名体操运动员桑兰渴望重新站起来也代表了社会对干细胞研究和应用于临床的强大需求。这些需求扮演了两种角色。一是要求当政者制定和实施有利于科学研究和转化的政策;二是如果政府没有制定和实施这样的政策,社会的需求同样会推动相应的研究。

人类的需求和对大自然的探索精神是科学发展的动力。科学自身的发展规律是任何人以及任何人为的“政策”所阻碍不了的。

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四季养生知识及食谱大全

四季养生知识及食谱大全 春季养生食谱春天养生最佳蔬菜大全 春季是万物复苏、阳气生发的季节,春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点,注意保持体内阳气,使之充沛并不断旺盛起来。“一年之计在于春”,因此,我们要做好春季的养生保健,为一年的健康打好基础。 一、韭菜: 具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,还有着“天下第一菜”的美誉。 俗话说,“正月葱,二月韭”,意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外,韭菜还有着“春天第一菜”的美誉,不仅味道清香,而且营养丰富,对人体非常有益。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”。 二、菠菜: 菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。 中国养生学里面有一种说法,吃蔬菜瓜果要吃当季的,菠菜是冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品,对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用,肠胃虚寒腹泻者少食,肾炎和肾结石患者不宜食。 三、小油菜: 油菜中含有多种营养素,所含的维生素C丰富。 小油菜维生素C含量丰富,春季是各种疾病的高发季节,富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,具有降脂降压的功效。所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。 四、芹菜: 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧

化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。 五、红薯: 又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。 红薯食用方便是一种很好的减肥食品,很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。北京中医药大学专家介绍,吃红薯不过量,不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。 六、蒜苔: 蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制的过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。 春季养生讲究少酸增甘,养生健康网https://www.360docs.net/doc/8c18584204.html,提道,春季吃点辛味,叫做杂合而食,而蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,对肺气有补阳作用,用辛味入肺,能够抑制肝气,不至于肝气生发太过,起到的是相克作用。 七、土豆: 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 土豆具有很高的营养价值和药用价值,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。土豆性能是补脾益气,缓急止痛,对肠胃不和,脘腹作痛有良好的调节作用。春季所需的各种营养物质都可以从土豆里面找到,所以是很好的养生食材。

四季养生知识及食谱大全

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四季养生知识及食谱大全 春季养生食谱春天养生最佳蔬菜大全 春季是万物复苏、阳气生发的季节,春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点,注意保持体内阳气,使之充沛并不断旺盛起来。“一年之计在于春”,因此,我们要做好春季的养生保健,为一年的健康打好基础。 一、韭菜: 具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,还有着“天下第一菜”的美誉。 俗话说,“正月葱,二月韭”,意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外,韭菜还有着“春天第一菜”的美誉,不仅味道清香,而且营养丰富,对人体非常有益。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”。 二、菠菜: 菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。 中国养生学里面有一种说法,吃蔬菜瓜果要吃当季的,菠菜是冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和

的补血滋阴之品,对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用,肠胃虚寒腹泻者少食,肾炎和肾结石患者不宜食。 三、小油菜: 油菜中含有多种营养素,所含的维生素C丰富。 小油菜维生素C含量丰富,春季是各种疾病的高发季节,富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,具有降脂降压的功效。所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。 四、芹菜: 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。 五、红薯:

四季养生常识

四季养生常识 中医是从四季的变化再配合精神、防病、生活起居、饮食、运动这五个方面来达到对身体养护的原则,对肺的保养也不例外,顺应四时,随“季”应变。 春季是呼吸道疾病的流行季节,这一时期,感冒肺炎的发病率都会明显上升。春季空气湿度大,易使空气中的病菌大量繁殖,尤其是室内空气中更会充斥着烟尘、霉菌、花粉、尘螨等细菌,这些细菌侵入人体肺脏,会导致肺脏疾病的发生,极大地损害人体健康。 因此,春季应注意环境对肺脏的影响,日常生活中有个最简单易行的办法:就是做到环境通风,保持空气的清新,在空气清新的环境中,进行深呼吸和主动咳嗽,二者相加,能达到洗肺的效果。同时,春季的代谢也比较快,所以在饮食方面吃一些微辛、较温、清淡的食物。 从四季的五行属性看,夏属火,而肺通秋属金,火克金,因而,夏季肺气较为虚弱,肺也易于此季发病。咳嗽、胸痛、咽喉肿痛、恶寒发热等病变的脏腑均归属于肺。 夏季肺脏的保养也要顺应这一时令特点,情绪上要平和愉悦,免生燥热;生活上既要防暑驱热又要谨防贪凉受寒;作息宜晚睡早起,另加注意饮食卫生,就可以避虚邪、远疾病,安度盛夏了。 中医认为,人体五脏与自然界四时相通应,肺属金,与秋季相通,燥为秋之主气,而肺为清虚之体,秋燥最易伤肺,因而,秋季特别需要注重肺脏的保养。 秋季天气干燥,易伤人阴津,皮肤粘膜水分加速蒸发,于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、头痛、咽痛等人们常说的秋燥症。历代医学认为,秋季养生,重在养肺。那么在秋季如何做好肺脏的保养? 首先,要起居顺时。秋季气温由热转凉,且昼热晚凉,应做到祖国医学所说“早卧早起,与鸡俱兴”,早睡以避晚凉,早起以从清爽,吸纳新鲜空气。要敞门开窗,使室内空气流通。还应适度“秋冻”,不要急于多添衣服,注重耐寒锻炼,以增强机体对天气变化的适应能力。 其次,饮食润燥。秋季气候的特点是干燥,燥是秋令主气。中医认为肺是娇脏,喜润恶燥,然而燥邪最易犯肺,伤津耗液,使人发生鼻干咽燥、声哑干咳、大便干结等所谓的“秋燥症”。因此,为防燥邪为患,秋季宜多吃生津增液的食物,如芝麻、梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、无花果、竹蔗以及鸭肉、猪肺、龟、鳖、蜂蜜、蔬菜等以润燥养肺,凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物,宜少吃或不吃。 再次,摩鼻健身。中医理论认为“肺开窍于鼻”。不少人鼻黏膜对冷空气过敏,秋风一吹,便不断伤风感冒,打喷嚏,流清涕、咽痛、咳嗽。这类患者应从初秋起就开始做预防工作,每天坚持用冷水洗脸、洗鼻,然后按摩鼻部,做法是将两拇指外侧相互搓热,沿鼻两侧上下按摩30次,每天1-2遍,以增强耐寒能力。 冬天是最冷的季节,阴气较盛,这时的呼吸系统很容易被感染,所以此季节宜避寒就温,做到阴阳平衡。 起居方面,宜早睡晚起,避寒就温。冬天日照时间短,天地闭藏,早晚寒气重,宜早睡晚起。早睡可保持身体温暖,以养身体阳气;晚起可避日出前之严寒,以养身体阴气,使体内保持阴平阳秘,免遭寒邪袭击。 饮食宜温,减咸增苦。冬季饮食要遵循“养阴潜阳”的法则,宜多食些温性食物,如糯米、狗

关于科学饮食,健康生活的调查报告

你考虑过中小学生的饮食与营养吗?研究课题:中小学生的饮食与营养问题研究人员:王新天 活动时间:2013.1.31-2013.2.4 摘要:本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题,采用了问 卷调查的方式对此展开调查,调查到随着生活水平提高,挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高,紧张的学习使部分学生生活饮食无规律,营养不良,直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中,需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质,还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此,合理、平衡膳食十分重要。所以对此,我们也向大家提出了一些建议。 引言:青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重 要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性,掌握健康饮食知识,改变不良的饮食习惯.才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天,根据全国营养普查结果,95%以上的小学生早餐吃不好,出现了身高增长缓慢,注意力不集中,消瘦,贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信,通过开展这一活动,我们将把这一问题重视起来,同学们也会更加健康成长! 研究方法与过程: 1、开展活动前几天,我制定出了一份"健康知识我了解"问卷 调查表(共30份): 2、活动的第一二两天,我来到一个艺术学校门前,对来这里上学的同学们发放了调查表,他们很认真的去完成了。我收起它们,回家后对调查结果进行了统计,结果如下表所示: 3、对问卷调查结果进行分析研究,得出结论。 结果: 随着生活水平提高,紧张的学习使部分学生生活饮食无规律,营养不良,人们开始对食物越来越挑剔,越来越苛求,直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代,身体又是革命的本钱,连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军,如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此,解决中学生饮食问题已刻不容缓。 目前,我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的,肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高,为何还会出现这么多营养不良的青少年呢?专家认为,一方面是家长缺乏相关的营养知识,日常膳食搭配不合理;另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食;与此同时,我们还存在许多饮食误区,如:一日三餐热能分配不合理,往往忽略了早餐,而晚餐吃得过多;不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养,却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入;给孩子买各种各样的保健食品,盲目进行食补、药补。有关专家提醒说,营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降,影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中,需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质,还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此,合理、平衡膳食十分重要。食物应多样,以谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类及其制品;经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食量与体力锻炼要平衡,保持适宜体重等。从事体育锻炼,要有真正有效的达到增强体质的目的,除了要讲究体育锻炼的科学方法外,还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期,关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此,中学生应对营养与健康的知识有所了解,而且要付诸实践,以达到强身健体的目的。 青少年时期经历着青春发育期,又处于紧张的学习阶段,不 但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源,还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康:

五谷杂粮四季养生

五谷杂粮四季养生 春季杂粮养生法 春季是一个由冬寒向夏热过渡的季节,寒去热来、阴退阳长。在这个阳气渐升、寒阴未尽的季节里,气候多变、温差迥异、忽冷忽热、乍暖还寒,是肝病、冠心病、高血压病活跃的温床。冬去春来,人体对疾病的抵抗力,对气候的适应力都是很弱的,加之,这个季节的流行性传染病又非常多,稍不留神就会有病影随行。面对流行性感冒、麻疹、腮疹、腮腺炎、猩红热等疾病,人们往往无法避而远之,年老体弱、少年儿童更是它们最爱纠缠的对像。 春天是万物复苏的季节,也是人体各组织器官功能活跃的开始。器官活跃了,就需要营养物质的支持,俗话说:兵马未动,粮草先行嘛。所以,春季滋补就显得尤为重要。春季养生也是为了更好地迎接下一个季节的到来,这个季节没有充分养生就会使下一个季节的身体处于不良状态。可见,春季养生,不公功在当时,而且还利在夏季呢! 春季养生须知 1、护体养阳、预防寒变 由于春天阳气初升,人体也应随之自然之变把阳气向外疏发。掌握春令特点,保护体内阳气,使它不断充沛旺盛起来,而不应耗伤阳气和阻碍阳气。春生发之气是夏长之气的基础,如果,春季阳气生发不是或受损,就有可能使它在夏季发生寒变。 春季,人的皮肤腠理变得疏松阳气易于外泄,抗寒能力减弱,很容易受到寒气的侵袭,更加容易损伤阳气。有些老年人,还有可能会使旧病复发。所以,在春季要注意保护阳气,春天当捂,不应忙脱衣,这也是预防疾病的保健良方。 2、慎避风寒、防止春瘟 “风者,百病之始也”,春季风多,增加了空气和皮肤的热量交换,体内热量过多流失易伤阳气。正所谓,“百草回芽,百病复发“,春天疾病很容易进入人体。所以,慎避风寒是春季养生的关键。 春季一定要注意保暖,尤其是体弱多病的人。不注意保暖就会惹上许多疾病,人常说”春来不可令背寒,寒伤肺,鼻塞又咳嗽“。春季也是许多致病的微生物、细菌、病毒滋生繁殖的季节,加上人体抗病能力的减弱,很容易患上流行性感冒、肺炎、流脑等传染病。

饮食健康知识选择题以及答案

饮食健康知识选择题以及答案 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.矿物质 2.合理营养的原则是什么?(ABCD) A.食物多样化 B.重视三餐搭配 C.食品荤素、粗细平衡 D.科学烹调 3.良好的饮食习惯是什么?(ABCD) A.饭前便后洗手 B.进食定时定量 C.不吃腐败变质食品 D.不暴饮暴食 5.怎样预防食物中毒?(ABCD) A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉 B.生熟食品、刀案分开 C.不吃腐败变质食品 D.不吃发芽土豆 A.不吸烟、少饮酒 B.控制饮食、防止肥胖 C.低盐饮食、多食蔬菜 D.保持情绪稳定、乐观 7.健康指的是:(ABC) C.良好的社会适应能力 D.道德行为能力良好 C.接触传播 D.虫媒传播 A.多饮 B.多食 C.多尿 D.消瘦 11.怎样预防碘缺乏?(ABD)

A.多吃海带等海产品 B.吃碘盐 C.多吃蔬菜 D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸 12.哪些人容易得高血压?(ABCD) A.肥胖的人 B.喜欢吃咸食的人 C.饮酒过多者 D.有高血压家族史的人 13.怎样预防肺结核病?(ABCD) A.接种卡介苗 B.患者隔离治疗 C.带菌者要长期服药 D.对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。 15.儿童常见的“四病”是哪些?(ABCD) 16.高胆固醇的食物有哪些?(ACD) 17.药品保存应注意什么?(ABCD) A.避光 B.防热 C.防潮 D.注意失效期 A.让病人躺下,找出病人身上可能带有的急救药品 B.尽快给急救中心打电话,迅速送医院抢救 C.做人工呼吸 19.富含铁的食物有哪些?(ABCD) A.猪血 B.猪肝 C.黑木耳 D.大枣 20.富含钙的食物有哪些?(AB) A.虾皮 B.牛奶 C.动物内脏 D.胡萝卜 21.下列哪些运动是有氧运动?(ACD) 22.下列食物中有利于降压的有哪些?(AB) A.粗粮 B.芹菜 C.咖啡 D.浓茶 23.以下哪些是不科学的饮食搭配?(ABCD)

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冬季养生之四季养生饮食

冬季养生之四季养生饮食 民以食为天,但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒,在昭示四季更迭这一自然规律之时,亦彰显饮食之道。下面我给大家介绍四季养生饮食食谱,希望对你有用! 四季养生饮食食谱 萝卜烧五花肉 萝卜烧五花肉可是一道营养价值很高的菜肴呢,而且在夏季的时候吃萝卜烧五花肉,还不会因为油腻而让人觉得没有胃口。所以说,夏季要是没食欲不想吃饭的话,就试一试这道菜吧。 所需食材:萝卜、五花肉、生姜、大葱、蘑菇、厨房调味料若干 制作方法:首先,要先将蘑菇用清水浸泡一下,大概30分钟之后从清水当中捞出来,切成蘑菇片。然后将五花肉、生姜、大葱、萝卜等食材全部清洗干净,将五花肉切成薄片,将大葱切成段,生姜切成姜片。然后在菜锅中加入油烧热,之后将五花肉倒入锅中爆炒5分钟左右,紧接着,把萝卜切成萝卜片,把萝卜片倒入到锅中,加入葱花和姜片,继续炒,再炒大概5分钟左右,就加入盐、糖、酱油、耗油、胡椒粉等调味料,然后把蘑菇片也倒入到锅中,盖上锅盖焖大概5分钟左右,加点鸡精调味就可以直接出锅食用了。 爆炒什锦藕丁 在夏季的时候,藕可是很不错的开胃菜。只是如果藕做的不好吃的话,

估计对没有食欲的人也没有什么吸引力。而爆炒什锦藕丁不仅菜色好看,味道也是很美的,所以说,在夏季的时候,可适当的吃一下爆炒什锦藕丁,这道菜不仅好吃,还可以补充身体的营养,降暑开胃。 所需食材:莲藕、青椒、火腿、豆干 制作方法:首先,先将莲藕、青椒清洗干净,然后将青椒和莲藕都切成丁,直接将火腿和豆干也直接切丁。切好菜之后,直接将菜锅烧热,加入油,油热之后,将豆干丁倒入锅中爆炒1分钟,然后将莲藕丁也倒入菜锅中,炒大概2分钟左右之后,加入盐、酱油、老干妈等调味料。等到豆干和莲藕快要炒熟的时候,加入切好的火腿和青椒,炒熟之后,加点鸡精调味即可出锅食用了。 凉拌芹菜 很多人不知道的是,芹菜除了可以炒着吃之外,还是可以凉拌着吃的。在夏季的时候,吃凉拌芹菜,不仅可以清热解毒,开胃降暑,还可以很好的降血压,除此之外,还有提高身体抵抗力的作用。所以说,夏季如果没食欲的话,就试一试凉拌芹菜这道菜吧。 所需食材:芹菜、大葱 制作方法:首先,要先将芹菜和大葱清洗干净,然后将芹菜切成芹菜段,将大葱切成葱花。然后将切好的芹菜在开水当中煮一会儿,芹菜煮熟之后,从开水当中捞出来,倒入凉拌容器当中,然后加入葱花、盐、十三香、香油、醋等调味料,搅拌均匀就可以直接食用了。 秋季养生食谱推荐 百合银耳羹

科学饮食 健康生活

科学饮食健康生活 单选题 1.民以食为天,如果吃的食物不是身体需要的就会( )。(3.0分) A.心理更 健康 B.身体更 健康 C.病从口 入 D.驱除疾 病

2.明矾具有(),但食用过多会带来铝含量超标,不利大脑、骨骼和心脏健康。( 3.0分) A.渗透和固定的作用 B.西方文化的入侵,使得东西方文化冲突加 剧,水火不容 C.膨发和脆爽的作用 D.美化食物外观的作用 3.食物中油脂的优劣,主要是对()有影响。(3.0分) A.血 糖 B.血 脂 C.心 脏 D.四 肢 4.下食物中含有精制糖的是()。(3.0分) A.蔬 菜 B.果

酱 C.豆 类 D.水 果 5.合成色素可能导致儿童()。(3.0分) A.聋哑 B.失明 C.癌症 D.行为 障碍 6.食物中所含的精制糖不仅升高血糖,促进肥胖,而且()。(3.0分) A.降低食物的美 观程度 B.增加食物的美 观程度 C.降低食物的营 养价值 D.增加食物的营

7.蛋糕、曲奇、酥点、蛋卷、膨化食品、起酥面包和派类都属于()。(3.0分) A.高油脂 食品 B.健康食 品 C.营养食 品 D.绿色食 品 8.食物中含有的磷酸盐可以(),但会妨碍钙、铁、锌、硒等元素的吸收。(3.0分) A.增加 食欲 B.改善 口感 C.有益 心脏 D.强健

9.食品包装上的(),是保障消费者知情的神圣权利。(3.0分) A.包装图 案 B.配料表 C.食物示 意图 D.生产日 期 10.世界卫生组织规定,每个人每天的盐摄入量是()。(3.0分) A.五 克 B.六 克 C.七 克 D.八 克 多选题 1.人的身体是具有智慧的,同时也存在困惑,表现在()。(4.0分))

五脏五味话中医四季养生饮食

五脏五味话四季饮食养生 符音2015级康复治疗学2班 摘要:古人认为“民以食为天”,不仅因为“饮食”系于人们的温饱之欲,更与人们的健康长寿息息相关。“养生之道,得养生焉。”——《庄子·养生主》。而所谓的四季养生,便是按照春、夏、秋、冬四季寒、热、温、凉的特性来养生[1]。因为顺应天时,方能人和。而这其中,古人最常用的方法就是饮食疗法。中医认为,人体中的五脏——肝、心、脾、肺、肾分别对应季节的春、夏、长夏、秋、冬;同时,《素问·宣明五气篇》中提到:“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾。”[2]所以我们在选择不同季节的饮食养生饮食时,五脏和五味,也是很重要的参考之一。 关键词:四季养生五脏五味饮食 一、春季温润生发,山楂酸甜,养肝势在必行 肝在五行之中属木,与春季相应,为阴中之少阳。肝的功能:一是疏泄气机,二是贮藏血液和调节血流量。若是我们的肝脏受到了损害或是保养不宜,很容易导致全身倦怠、食欲不振或是胸胁胀满等症状。因此在春季,护养我们的肝脏,便成为了主要的内容。既然有“酸入肝”的说法,那么就不得不提一提山楂这一药食同源的果实。 山楂是核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。所以在春季,我们可以将山楂切片晒干,饭后半小时之后取出几片用开水冲泡饮用。这样既起到了调节肝气的作用,也有效控制了积食。 但是,好东西也得因人而异。比如,肝气过盛的人不宜食用山楂,反而应该选择甘味的食物进行调节,比如奶类、玉米、香蕉等等。 附:山楂饮 1. 先将20克干山楂放入砂锅内,加适量清水煎汤; 2. 剩一杯水左右为宜,去渣留汁(药渣留用)加白糖适量,即可饮用。 二、夏季署邪来犯,莲子清甘,养心需先静心 夏季在中医基础理论中,细分为了夏和长夏,分别对应五脏中的心和脾,对应五味中的苦和甘。(中医所说的“甘”,并不是单指口味,同时也指性味温平滋补,和中缓急的食材特点。)现以长夏为主,推荐一味食材——莲子。 《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。”同时,莲子也有其清心静心的功效,对心脏多有益处。 确实,在我幼时记忆里,一碗温热的莲子银耳羹,已是整个夏季最清凉的记忆。 不仅是莲子,夏季应以清淡爽口,又能刺激食欲的饮食为主。具有清热去暑功效的食 物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等。夏季西瓜、西红柿多 食,可生津止渴,对脾胃也有益处。老人应少吃油腻食物,体弱者应避免食用冷饮及生 冷瓜果,以免引起消化功能障碍。[3] 虽然夏季是一个炎热的季节,但是仍建议大家每天不要长时间在空调房间里,而是进 行适量的运动。这样促进了新陈代谢,也有助于改善因炎热带来的食欲不振。 附:莲子银耳羹

科学饮食健康生活科学体验活动报告

石河子第二十中学 “科学饮食,健康生活”科学体验活动报告 单位:石河子第二十中学 指导老师:时芳、席海彦、刘琦、李春梅

“科学饮食,健康生活”科学体验活动报告 【选题说明】 每年的9月6日是全国科普日,根据中国科协的统一部署,兵团2012年全国科普日定于9月15日至9月21日在全兵团范围内举行,这是广大科技工作者和公众的隆重节日。 今年全国科普日围绕“节约能源资源,保护生态环境,保障安全健康,促进创新创造”开展活动,兵团主场系列活动的主题是“公众安全与食品健康”。 为了宣传食品安全知识,倡导科学方法,为公众提供更加丰富的科普服务,进一步提高广大公众的科学素质,改善生产生活方式,推动资源节约型、环境友好型社会建设,我校理化生信息教研组组织初中学生科技活动小组学生与9月15日,在石河子天富名城小区广场开展了“科学饮食,健康生活”科学体验宣传活动。 【活动目标】 1、通过科学调查体验活动,使青少年掌握基本的科学知识与技能,体验科学探究活动的过程与方法,培养良好的科学意识、科学态度,发展初步的科学探究能力。 2、通过现场实验展示,使广大市民了解科学饮食相关知识,树立健康饮食意识。 【活动过程】

准备阶段:在准备阶段我们主要做了如下工作 第一:制定活动方案。9月5日上午,学校理化生信息技术教研组组长席海彦组织教研组全体教师召开预备会议,商讨并制定本次活动方案(详见附件1)及具体的任务分工(详见附件2)。为了保障活动安全顺利开展,我们专门给每位参加活动的学生家长写了一封“致家长的一封信”(详见附件3),将参加本次活动的目的等向家长进行说明并征求家长的同意。 第二:指导老师研究科普实验 指导老师再接到自己的任务以后,根据“2012年全国青少年科学调查体验活动实验手册”实验说明及有关要求,亲自动手实验,熟练掌握每个实验的操作步骤及原理。 第三:培训学生 每位指导老师带领十名左右科技活动小组学生,对其进行相关操作及科普知识培训,学生3-5人为一个小组,相互协作完成实验过程。此外,要求学生通过查阅相关资料了解更多的有关食品安全与健康的常识。 第四:学生查阅相关资料 学生通过互联网,学校图书馆,请教相关专家等方式积极检索与食品安全与健康的相关知识,并小组间进行有效交流。初步掌握了食品安全与健康的基本常识和相关理论知识。为体验活动的顺利实施奠定了基础。 宣传展示阶段:9月15日,在全国科普日兵团主场系列科普活动开

科学饮食_健康生活综合实践方案

《科学饮食,健康生活》综合实践活动方案 三年级李传芳 食物是我们人类生活中必不可少的,学生为了求方便,有些学生会从路边的小摊随意买一些。却不知这些食品有些是“三无”产品:过期食品、含有色素和防腐剂的食品,甚至是地下工厂生产的食品。这样都可能会危害我们的健康,所以,我们首先就应该注意食品安全。因此确立这样一个选题。 一、活动主旨: 1、了解饮食安全与健康的密切关系,引导学生认识到饮食安全,慎防病从口入的重要性。养成科学合理的饮食习惯,关注自己与他人的健康。 2、组织学生开展查阅资料,使学生在活动中掌握探究技能。 3、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法。能够在小组活动中充分发挥自己的能力,善于和他人合作。 二、活动准备: 1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。 2、教师收集“饮食安全”相关资料。 三、活动实施: 第一阶段:开题活动(包括设计研究方案,确立活动方式) 第二阶段:实践活动(调查学习、查找资料)。 第三阶段:交流评价活动(根据小组初步整理出来的成果,小组之间互相交流、评价,促进成果的进一步完善) 第四阶段:成果展示活动(由小组汇报研究成果,并根据自己在活动中写出自己的体会和收获)。 三、活动过程: (一)、创设情景,引发思考: 师生自由交谈自己的饮食喜好、习惯。 师:你们平日喜欢吃什么?(据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学?) 引出什么样的饮食才是科学饮食?生自由谈。(预设学生据搜集的资料会谈到绿色食品,安全食品,师适时点拨。) 师出示搜集的关于饮食安全的案例。(课件展示)

事例1、食用小摊上的三无产品导致生命垂危的小学生。(略) 事例2、使用含有食品添加剂食物的危害。如:零食(略) 让学生自由谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的不科学、不健康的饮食习惯。进而引发学生思考:平日我们应该吃什么?怎样吃才是健康的?初步让学生认识到饮食与健康息息相关。据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料,学生交流的事例、感受。 (二)、汇报资料,阐述观点。 1、《饮食安全》综合实践活动分组情况 在活动时,采用小组合作和班级合作的双重探究方式,既充分发挥学生小干部的组织能力,又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。 2、交流与活动 (1)、在多种形式的启发下,激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望; (2)、学生对健康早餐有初步的认识,并能制定探索的目的及意义; (3)、同学们在小组交流合作,合作共勉,共同进步。 1组:从食品安全的角度开展调查,研究食品质量。(如被污染的食品,含有添加剂的食品,绿色食品) 2组:不能吃的食物(发芽的马铃薯等) 3组:从食物营养,科学膳食的角度 4组:从食物中毒的症状及处理这一方面进行调查。 各组汇报交流,学生学习,教师据学生回答适时点拨总结,帮助学生归纳。 ①健康饮食,多吃绿色食品,少吃带有色素等添加剂的零食。 ②食物要多样化食物搭配要合理。 ③不偏食挑食,不暴饮暴食。

最新饮食与健康试题库答案讲解

一、单项选择题(从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案,并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者,该题不得分。每小题2分,共40分。 1.下列营养物质中在人体不能产生能量的为(C 。 A.蔗糖 B.果糖 C.木质素 D.酪蛋白 2.人体缺乏(A 会引起脚气病。 A.V B1 B.V C C.V E D.V B2 3.下列属人体必需微量元素的是(D。 A.P B.Ca C.Mg D.Zn 4.下列食物属《中国居民膳食指南(2007》建议每天食用的为(B 。 A.大米

B.大豆及其制品 C.面粉 D.红薯 5.下列哪种状态不符合WHO的健康标准(A A.精力充沛,夜不能寐。 B.体重适中,能抵抗各种传染性疾病。 C.牙齿清洁,齿龈颜色正常。 D.肌肉丰满,皮肤富有弹性。 6.根据BMI标准,身高172厘米中国男性,体重(B ㎏属肥胖体型。 A.71 B.83 C.65 D.55 7.收缩压和舒张压分别为(D mmHg人群,属中度高血压患者。 A.185;79 B.120;85 C.120;80 D.140;106 8.人体所必需的七大营养物质中,单位产能最高的是(C 。

A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.膳食纤维 9.下列食物蛋白中,除(B 外,均属于完全蛋白,即优质蛋白。 A.瘦肉中的肌蛋白 B.肉皮中的胶原蛋白 C.奶中的酪蛋白 D.大豆中的大豆蛋白 10.瑞典科学家研究表明,长期大量服用( B ,将导致寿命大大缩短。 A.V A和V E B.V A和V D C.V D和V E D.V E和V B1 11.在人体中,(A 被称作“血管清道夫”;血液中一定浓度的该蛋白, 可有效防止和延缓抗动脉粥样化的发生。 A.高密度脂蛋白 B.低密度脂蛋白 C.乳糜微粒

春夏秋冬四季养生饮食

春夏秋冬四季养生饮食 春属木,其气温,通于肝,主发泄,风邪当令,为四季之首。这一季节:阳气初升,天气由寒转暖,万物萌发生机,人体阳气得以生发,肝脏得以疏泄,气血趣向于体表,积一冬之内热也将散发出来。人体的肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食,积滞较重,且易酿生痰热。此外,由于风邪当令,人体易为风邪所伤。风为阳邪,具有生发、向上、向外的特点,易引动伏邪而发病。 根据春温阳气生发、肠胃积滞较重、肝阳易亢以及春季瘟疫易于流行的特点:春季饮食养生应逐步地将食物结构加以调整,减少动物膳食,增加植物性食物,注意摄入水果和蔬菜。饮食应以辛温、甘甜、清淡为主:辛温祛寒,甘能健脾,清淡利湿,可使人体能抗拒风寒、风湿之邪的侵袭,健脾益气,减少患病。不易吃温热类食物及辛辣类调味品,以免助热动火,触发肝阳上亢。 春季宜选食物有:春笋、芹菜、荠菜、菠菜、海带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、山药等清补养肝的食品;以及萝卜、海蜇、黄瓜、香蕉、荞麦等通利肠胃的食物。 夏属火,其气热,通于心,主长养,署邪当令。这一时期,天气炎热,署为阳邪,其性炎热,升散开泄,耗气伤津,体弱者易为署邪所伤而致中署。人体脾胃功能此时也趣于减弱,食欲普遍降低,若饮食不节,贪凉饮冷,易致脾阳

损伤,出现腹痛、腹泻等脾胃病症;或饮食不节,易致泄泻、痢疾等肠道疾病和食物中毒。又长夏属土,其气湿,通于脾,湿邪当令。此时湿为阴邪,其性趣下,重浊粘滞,容易阻遏气机,损伤阳气。人体易为湿邪所伤,或署邪挟湿,易患署湿病症。 根据夏季人体代谢旺盛,营养消耗过多,随汗丢失大量的水分、无机盐、水溶性维生素等特点:夏季饮食养生宜清热解署,益气生津,长夏并宜清署利湿。宜清淡平和,菜肴色泽不宜过深,口味不宜过浓,避免用难以消化的食物,勿过饱过饥;应重视健脾养胃,促进消化、吸收功能,保证身体有足够的营养。不宜过食生冷及冰镇的饮料及食物,以免损伤脾阳,同时更应注意饮食卫生。不宜热性食物,以免助热生火;不宜辛散开泄过多,以免耗气伤津。 夏季宜选食物有:金银花、菊花、绿豆、赤小豆、苦瓜、冬瓜、紫菜、西瓜等清热解署的食物以及山药、茯苓、蕃茄、苹果、葡萄、菠萝、鸭肉等益气生津的食物; 秋属金,其气燥,通于肺,主收,燥邪当令。这一时期,秋高气爽,气候干燥,加之夏季余热未清,津液未复,人体偏于津亏体燥。燥邪当令,最易伤肺,人体又易为燥邪所伤而致津伤肺燥。初秋之气,称之为温燥,此时署烈未开,胃口未开,饮食仍以清淡平和、滋润清鲜为主,不宜过于辛辣香燥。深秋之气,寒意渐加,称之为凉燥,饮食宜逐渐转

科学饮食健康生活(方案)

东门小学拓展校本课程设计方案 科学饮食健康生活 姜企贤朱丹丹 一、科目开发的背景: 小学生是祖国的未来,科学的希望。他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。近年来,随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善,人们对于“科学饮食,健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时,日常生活中不科学的饮食习惯,不健康的生活方式依然存在。以“科学饮食,健康生活”为主题,旨在让小学生学习并掌握食物与营养,食品与健康等知识,从小培养科学合理的饮食习惯,树立勤俭节约的意识,养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带动作用,引导家庭和社会共同形成“科学饮食,健康生活”的良好氛围。培养小学生团队意识和协作精神,增强小学生社会责任感,提高小学生思想道德素质。 “健康饮食”课程可以让学生初步掌握饮食与健康的联系,懂得一定的营养知识,学会如何科学地饮食,这为学生学会生存,更好地提高综合素质,为走可持续发展之路打下了可贵的基础。我校大部分学生午餐在学校食堂进餐,吃不吃、吃什么、如何吃,没有家长的监督与指导,很多学生专吃香肠,不吃青菜;吃炸鸡腿、汉堡,不吃主食;喝饮料,不喝汤;有一部分学生甚至只吃从家里带来的零食,不来食堂等等。学校开设“健康饮食”校本课程,可以使学生合理、科学地安排好饮食,以健康饱满的精神去迎接各种挑战,使自己能在有限的一生中充分实现自己的人生价值。 二、科目目标: 开设“健康饮食”课程,目的是让学生初步了解和掌握与他们日常生活密切联系的饮食与健康的相关知识,培养活泼开朗、身心健康的青少年。目标如下: 1、让学生初步掌握有关“健康饮食”的知识,并学会如何去科学饮食,提高自己的健康体质。 2、通过学习“健康饮食”课程,培养学生对饮食学、中医理论、营养学、生理学、医学的兴趣和情感,使学生热爱健康的生命。 3、通过学习科学的饮食知识,了解食物对人健康的作用,懂得食物与人体的关系,掌握人发展的自然规律,达到知识迁移而能学会遵守自然和社会的法则,树立正确的人生观。 4、通过“科学饮食,健康生活”能够不断学习营养健康知识以及饮食营养的误区,懂得一些食疗知识、科学饮食与健康生活的相关知识,看懂食品标签,了解食物成分、用科学的知识和方法知道一日三餐合理膳食、逐步改变挑食、厌食等不良习惯,学会如何喝水、如何喝牛奶,一点一滴养成按时、按量、按需均衡膳食的好习惯,并且会分辨垃圾食品。 三、科目特点 1、实用性。“民以食为天”,饮食贯彻于人的生活中,因此,此课程的显著特点是具有很强的实用性,它紧密联系学生的生活实际。课程内容来源于学生生活中的案例,具有很

黄帝内经与四季养生

“养生”这个词在普通人群中有着逐渐增长的地位,随着社会的发展,人类文明的进步,人们越来越重视对身体质量的提高。思想是人价值的扩展,而身体的健康则是根基。而《黄帝内经》主张养生、摄生、益寿、延年。《皇帝内经》简称为《内经》,分为《素问》和《灵枢》两部分,为古代医家托轩辕皇帝名之作,为医家、医家理论家联合创作,一般认为成书于春秋战国时期。古时人们就注意到天时地利带给人们的影响,而现在天气如此多变,人们会因此难以适应,容易生病。这时,我们应该注意养生。这是一个预防疾病的不错方法。从四时来说,《黄帝内经》认为,人与自然是一个有机的整体,与外界环境不可分割。如《素问·宝命全形论篇》:“人以天地之气生,四时之法成。”人体的生理功能随着天地四时之气的运动变化而进行着自身调节。如《灵枢·顺气一日分为四时》云:“春生、夏长、秋收、冬藏,是气之常也,人亦应之。”强调了养生要顺应自然界的运动变化,与天地阴阳保持协调平衡以使人体内外环境和谐,即要顺四时、适环境、调阴阳,以增强适应自然气候变化的能力。《内论》同时提出四时养生原则:“春夏养阳,秋冬养阴。” 《皇帝内经》在描述春天节气特点时,写道:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生;生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。”就是与春天气机适应的养生之理。 《黄帝内经》也描述了春天里,饮食和健康的关系,比如立春我们吃春饼,春饼中包裹着豆芽。而芽!初生的芽,生命力的集聚。从现代营养学讲,食物没有质的区别,就是蛋白质、脂肪的含量的差别,中国人认为,吃豆芽跟吃豆瓣完全不同,芽是最具生命力的。所以,我们除了吃豆芽,还吃什么芽?香椿芽。这些都是初生的、生命力极其旺盛的东西,所以呢,要吃这个。而且,肝的颜色是什么?青。吃这些绿色的、初生的、生发的食物,有意识的要添加这个。然而我们不仅要知道春天吃什么,还要知道春天不应该吃什么?春天最忌讳吃酸的。为什么?酸是收敛的感觉,所以这跟“赏而勿罚,予而勿夺,生而勿杀”是相违背的。春天吃酸的其实都是在伤肝气。所以,春天应该吃辛、辣,植物的芽尖。春天不是吃肉的季节,要因为你吃肉就得杀戮,过度的食肉或动物内脏也会增进我们的胆固醇的含量,所以要减少肉类的食用,以免加重肝脏的负担。所以说春季

四季养生食疗法

四季养生食疗法 四季养生法则 1春季:调肝理脾 药茶:佛手香橼玫瑰花枣仁枣皮泡水代茶饮 药膳:薏苡仁山药莲米芡实扁豆清明前后炖服 2夏季:清心养阴 药茶:麦冬生地黄淡竹叶西洋参泡水代茶饮 药膳:荷叶煮稀饭 3秋季:润肺健脾 药茶:人参叶石斛麦冬泡水代茶饮 药膳:川明参北沙参山药莲米芡实扁豆薏仁玉竹黄精无花果文先果中秋前后炖服 贝母蒸鸭梨 生地黄30g、熟地黄30g、百合30g 炖鸭子 4冬季:温肾助阳 药茶:红参须枸杞泡水代茶饮 药膳:黄芪当归杜仲枸杞薏仁生姜冬至前后炖羊肉、猪腰 1.鸡大腿 鸡肉作为“黑”肉,经常背负着“引起脂肪和动脉阻塞”的坏头衔。“黑”肉富含健康的不饱和脂肪,而且鸡大腿也比去皮的鸡胸肉更实惠。因此,将鸡腿肉添加到你周末晚餐的菜谱中是个不错的选择。 2.土豆 有一种含有淀粉的蔬菜你可能避之不及——土豆,它是个营养“工厂”。一个中等土豆就含有165个卡路里,5克纤维,4克蛋白质,还有你每日所需10%的铁含量,70%的维

生素C含量。你喜欢吃法式薯条吗?用一些烤箱烤“薯条”,可以节省超过300个卡路里 以及20克脂肪含量。 3.鸡蛋 鸡蛋内含有一定的胆固醇,但不意味着它们就被列为不能吃的食物了。根据美国鸡蛋 委员会表示,一个健康的成年人每天可吃两个鸡蛋,这并不会对血液中的胆固醇含量有着 显著影响。 4.鳄梨 如果说鳄梨是种含脂肪的水果似乎有些令人不可思议,但它确实是几个水果项目之一。鳄梨富含有益心脏的不饱和脂肪,使得它们成为健康的食品。食用这些绿色的家伙们有助 于降低你患心脏疾病和中风的风险,一些鳄梨色拉酱也有同样的功效。 享用鳄梨的方法可以是十分平常的——只是几片三明治或沙拉酱就可以办到了。由于 鳄梨的果肉滑腻,使得它可以制成各种可口的菜肴。将鳄梨切成块状,与西红柿和玉米一 起制成鳄梨沙拉。巴西人把它们添加到冰淇淋中;在菲律宾,他们会将鳄梨泥与牛奶和糖 混合在一起,通常在晚餐后饮用。而美国人会将鳄梨泥与西红柿、洋葱、香菜和香料一起 制成一道餐点。 5.香蕉 香蕉经常成为高糖和高热量的猛烈抨击对象,但每个人都可以享用这个看上去可笑的 健康水果。一根小香蕉与苹果含有相同的卡路里,碳水化合物以及纤维含量。它们含有维 生素C和维生素B6,以及有利于心脏健康的钾元素。 6.意大利肉丸面条餐 这道菜肴里的牛肉富含的铁和蛋白质,番茄汁含有的番茄红素以及面食中能产生人体 能量的碳水化合物,使得这道餐点“健康三连胜”。如果你是一个对摄取蛋白质和瘦牛肉 有所节制的人,你可以尽情享用这道菜而不需要担心会过量。不过必须控制在一盘煮好的 通心粉搭配3盎司的牛肉的份量。 7.花生酱 时常可以听到很多人说“吃花生酱会胖”。是的,它的确含有脂肪。但人体内每日所 需30%的卡路里要来自健康脂肪,因此为何不把花生酱添入其中呢?坚果也是人体获取蛋白质、纤维和维生素E的来源之一。花生一类的坚果类食物如杏仁和核桃,同样是你每日摄 取健康脂肪的良好来源。 8.咖啡

四季养生与饮食

四季养生与饮食 饮食养生是我国一个重要的传统理论,在长期的实践中积累了极为丰富的经验。只要大家日常饮食稍加留意,就能达到滋补养生的目的。 一、饮食养生的作用 饮食为的是补充营养,这是人所共知的常识。但具体说来还有许多讲究。首先,人体最重要的物质基础是精、气、神,统称“三宝”。机体营养充盛,则精、气充足,神自健旺。《寿亲养老新书》说:“主身者神,养气者精,益精者气,资气者食。食者生民之大,活人之本也”,明确指出了饮食是“精、气、神”的营养基础。其次,由于食物的味道各有不同,对脏腑的营养作用也有所侧重。《素问·至真要大论》中说:“五味入胃,各归所喜,故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾,久而增气,物化之常也”。此外,食物对人体的营养作用,还表现在其对人体脏腑、经络、部位的选择性上,即通常所说的“归经”问题。如:茶入肝经,梨入肺经,粳米入脾、胃经,黑豆入肾经等等,有针对性地选择适宜的饮食,对人的营养作用更为明显。饮食养生的作用大要有以下两个方面。 1、强身、防病 食物对人体的滋养作用是身体健康的重要保证。合理地安排饮食,保证机体有充足的营养供给,可以使气血充足,五脏六腑功能旺盛。因而,新陈代谢功能活跃,生命力强,适应自然。世界变化的大,应变能力大,抵御致病因素的力量就强。饮食又可以调整人体的阴阳平衡,即《素问·阴阳应象大论》所说:“形不足者,温之以气,精不足者,补之以味”。根据食物的气、味特点,及人体阴阳盛衰的情况,予以适宜的饮食营养或以养精,或以补形,既是补充营养,又可调整阴阳平衡。不但保证机体健康,也是防止发生疾病的重要措施。例如:食用动物肝脏,既可养肝,又能预防夜盲症;食用海带,既可补充碘及维生素,又可预防甲状腺肿;食用水果和新鲜蔬菜,既可补充营养又可预防坏血病等等,均属此类。此外,发挥某些食物的特异作用,可直接用于某些疾病的预防,例如:用大蒜预防外感和腹泻;用绿豆汤预防中暑;用葱白生美预防伤风感冒等等,都是利用饮食来达到预防疾病的目的。 2、益寿、防衰 饮食调摄是长寿之道的重要环节,利用饮食营养达到抗衰防老、益寿延年的目的,是历代医家十分重视的问题。中医认为:精生于先天,而养于后天,精藏于肾而养于五脏,精气足则胃气盛,肾气充则体健神旺,此乃益寿、抗衰的关键。因此,在进食时选用具有补精益气、滋肾强身作用的食品。同时,注意饮食的调配及保养,对防老抗衰是十分有意义的。特别是对于老年人,充分发挥饮食的防老抗衰作用尤其重要。《养老奉亲书》说:“高年之人真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血”。清代养生家曹廷栋认为,以粥调治颐养老人,可使其长寿。他指出:“老年有竞日食粥,不计顿,饥即食,亦能体强健,享大寿”。因之编制粥谱百余种,以示人食饮。很多食物都具有防老抗衰作用,例如:芝麻、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、人乳、牛奶、甲鱼等,都含有抗衰老物质成分,都有一定的抗衰延寿作用。经常选择适当食品服用,有利于健康、长寿。 二、四季养生与饮食 1、春季养生 春天是阳长阴消的开始,重点要养阳。春天主生发,万物生发,肝气内应,

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