茶与健康教案

题目：茶与健康

教学时数：15min

教学方式：讲授法

本课目的：1、掌握茶的药用功效与健康；

2、熟悉几种花茶的搭配方式及功效

3、了解茶的起源及分类

本课重点：1、茶的各种药用功效及其与人类健康的关系；

2、花茶的几种搭配方式及功效

本课难点：茶的各种药用功效及其与人类健康的关系

教学内容：

首先用一段有关茶的视频引入话题，提起大家对茶的兴趣，再展开讲述。

一、茶的起源

分别从“茶”字、茶树、茶三个方面讲起源。茶的起源又有三种学说，分别是：神农说、西周说、秦汉说。而其中最广为接受的是神农说。

二、茶的分类

1、可从制作工艺或按季节来分类，此外还有药茶、花茶等。

2、具体介绍按制作工艺分类，可分为：绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、白茶。解释划定标准并举例。

3、介绍花茶并用图片让同学们跟直观的认识花茶。

三、茶的药用功效与健康

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”

茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。

在中国被誉为“国饮”。

1、具体几类茶的功效分类

花茶:散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。

绿茶:生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。

青茶:润肤、润喉、生津、清除体内积热，让肌体适应自然环境变化的作用。

红茶:生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。

2、药理作用

茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。讲述具体功能及原因。具体作用如下：

（1）有助于延缓衰老；（2）有助于抑制心血管疾病；（3）有助于预防和抗癌；（4）有助于预防和治疗辐射伤害；（5）有助于抑制和抵抗病毒菌；（6）有助于美容护肤；（7)有助于醒脑提神；(8)有助于利尿解乏；(9)有助于降脂助消化；(10)有助于护齿明目

3、讲述一天中什么时候喝茶较好，适宜喝什么茶及原因。

四、介绍几种花茶小搭配，包括成分及作用。

包括:玫瑰枸杞茶、荷叶决明子花茶、薰衣草柠檬茶。

其中，玫瑰枸杞茶可以保护眼睛，还能够起到美容养颜、抗衰老；荷叶决明子花茶可以利尿通便、排肠毒、降脂除油，起到瘦身的作用；薰衣草柠檬茶可以安定情绪、放松肌肉、改善失眠、舒解头痛。

小结：

本课主要讲述了茶的起源、分类、功效及其与人类健康的一些关系。还为同学们提供了一些不同功效的花茶的小配方，可以应用的平时生活中。希望通过本次课程，同学们可以对茶有初步的了解和认识，掌握茶与健康的关系。还希望同学们在课下可以多了解一些相关知识，例如如何鉴别茶的品质优劣，如何选茶等。希望同学们可以继承并发扬中国的茶文化，使之走入生活，走向世界。

李祯

2401120304

茶文化选修课练习题含答案分析

一、判断题（共16道小题，共80.0分） 1. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。 A. 正确 B. 错误 2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。 A. 正确 B. 错误 3. 张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。 A. 正确 B. 错误 4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。 A. 正确 B. 错误

5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。 A. 正确 B. 错误 6. (错误)乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。 A. 正确 B. 错误 7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。 A. 正确 B. 错误 8. 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云南的一株，树龄已达1700年左右。 A. 正确 B. 错误

9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。 A. 正确 B. 错误 10. (错误)卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。 A. 正确 B. 错误 11. 戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。 A. 正确 B. 错误 12. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。 A. 正确 B. 错误

(完整版)五年级综合实践教案茶文化

五年级综合实践教案：茶文化五年级综合实践教案：茶文化活动目的： 1.通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。 2.通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。 3.培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。活动过程师：同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说："早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。通过上一阶段的实践，我们已经知道了茶的一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗？这节课，我们来继续研究有关茶的知识。（板书课题：茶文化）师：课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并且准备了茶具，根据自己所收集的

资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识？课前每个小组都制定了小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资料。今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。首先让我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源？ 1、茶的起源小组生：茶，是中国第一国饮，想了解这几千年历史的国饮，您来对了地方！ ( ) 茶叶由植物而成饮料已有几千年历史，中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国家。世界各地的种茶、饮茶都是直接或间接从中国传入。茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”人们生活日用品，更是我国少数民族“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著《茶经》是这样记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，盛于周朝。”茶叶作为药用，记载最早是《神农本草经》：神农品尝百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。李时珍的《本草纲目》中记载：“茶的味道很苦，却最

茶文化教案

《茶文化》教案【授课班级】 08春旅游班【授课时间】本节内容为2课时【授课内容】《旅游文化》教材第二章“旅游人文文化”第三节“茶文化” 【学情分析】 1、教材分析：本节教学内容是旅游文化第四章旅游人文文化的第三节茶文化，是我国传统文化的重要组成部分，学习和掌握茶文化的相关知识对于学生今后的旅游实践工作，有很好地指导作用。 2、学生分析：我校旅游专业大二的学生已经学习了《旅游学概论》和《中国旅游地理》等相关旅游基础方面的知识，并且有在相关旅游酒店已有实际对客服务包括为客人提供茶水服务的工作经验和自己在日常生活中饮茶的经验，这些已有的知识和经验是本堂课组织教学的一个重要基础条件。【教学目标】 1、知识与能力：掌握与茶有关的物质文化、制度文化、行为文化和心态文化；重点掌握茶行为文化中茶的制作工艺和心态文化中茶艺和茶道的精髓和内涵；培养学生辨析我国茶叶主要类型的能力；培养学生分析、体验我国茶文化内涵的能力；提高旅游专业学生服务游客的能力。 2、过程与方法：通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知识，再结合课外任务布置，用任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。 3、情感态度与价值观：通过对我国茶文化的详细了解和体验，培养学生热爱我国传统文化的情感，热爱旅游行业的情感；通过对茶艺和茶道精神的领会，培养学生追求饮茶之人“廉、美、和、静”的价值观和人生态度。

【重点难点】 1、教学重点：掌握茶的种类和功能；茶的其他物质文化、行为文化 2、难点与关键：掌握茶艺、茶道的内涵，及其相互之间的关系【教学方法】 1、教法：讲授法、举例法、影视图片展示法 2、学法：讨论法、发现法【教具准备】多媒体课件、相关教学用具（茶及相关品茶工具等）【教学思路】本堂课的教学是帮助学生认识我国传统文化中的茶文化。联系学生已有的专业知识、饮茶实践活动和对客的茶水服务体验，由一个提问“同学们，知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗？”导入本堂课的教学。引导学生了解饮茶在我国居民日常生活中的功能和地位，并在此过程中向同学们讲解我国种茶和饮茶的历史；用PPT课件辅助讲解茶文化的四个组成部分，包括茶的种类、制作工艺、等。用一段VCD录像展示我国传统的茶艺表演，通过课堂讨论和中外对比的形式突破本堂课教学的难点：茶艺、茶道的内涵及其相互关系。中间穿插我国主要名茶及饮茶名人的历史典故、趣闻故事，加深同学们对茶文化的理解和印象。最后，布置同学自发结成学习小组参观台州市主要的茶楼，茶商店，在实践中体验我国茶文化的魅力！【教学过程】一、课前准备： 1、布置学生收集跟茶有关的物品，包括各类茶叶、茶具及与茶有关的资料、图片。 2、预习与茶相关的知识。二、课堂问题导入： 1、教师活动 ①问题“同学们，知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗？”引

苏教版享受生活教案2

苏教版《享受生活》教案2 《享受生活》教案教学内容：主体课文《享受生活》、认字表、写字表教学目标： ⊙知识与能力 1、了解散文“形散神不散”的特点 2、会作者以情驭景、以景显情所创设的“物”、“我”之间完美的融合与统一 3、海伦·凯勒积极乐观的生命态度 ⊙过程与方法采用自主合作探究的学习方法，批注研读品味精彩片段，领悟作者震撼人心的精神。 ⊙情感、态度与价值观 1、体会作者以情驭景、以景显情所创设的“物”、“我”之间完美的融合与统一，陶冶学生的性情，提高学生审美能力。 2、把握作品的内在意蕴及其深刻的主题，从中得到一

定的人生启迪，培养积极的人生态度。 3、感受海伦·凯勒积极乐观的生命态度，培养学生积极、乐观、进取的世界观和人生观。教学重、难点及突破 ⊙重点 1、根据散文“形散而神不散”的特征，理清其“形”，并领悟蕴涵于“形”中”的“神”，进一步体会散文“形”、“神”的辨证关系。 2、进一步培养学生自主、合作、探究的学习方法。 4、学会欣赏文学作品，感悟人生，培养积极的人生态度，笑对人生的风雨。 ⊙难点 1、把握作品的内在意蕴及其深刻的主题，从中得到一定的人生启迪，培养积极的人生态度。 2、把握人与环境抗争时所折射出来的伟大的力量与意志，珍视生命的意义与价值。 ⊙教学突破

1、采用自主合作、探究学习的方式，课前让学生查阅资料，课上对文本进行阅读，合作探究，课后进一步自主合作探究。此外，本文篇幅较长，可采用批注式阅读课文。 2、按课文顺序选择几段有代表性的文字，指导学生对作者的写作技巧进行综合分析。之所以要按课文顺序是因为这样做有利于学生保持清晰、连贯的印象，至少也可以节约翻书的时间；之所以不用分条列目的方法是因为作家总是根据内容的需要来选定技巧，而后斟酌语言文字的；一段成功的文字常常是综合运用了两种或两种以上的技巧，并且包含着作家的真实情感，它正表现着他（她）的个人素质。由此看来，用综合分析的方式，要更有益于提高学生的文字鉴赏力。教学准备： ⊙教师准备： 1、课前查找有关资料；准备多媒体课件。 2、布置学生预习课文并自主查阅资料，对资料进行小组合作讨论，归类整理。 ⊙学生准备 1、反复阅读，熟悉课文，自行学习疑难字词，并试作批注。

北航茶文化选修课考试题

《古今茶文化课》知识抢答题 1、我国是茶的故乡，我国先民约从何时利用茶的？西晋 2、我国古代对茶的称谓有哪些？茶字何时统一启用？唐陆羽在《茶经》中提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。陆羽在写《茶经》时，将“荼”字减少一划，改写为“茶”。从此，在古今茶学书中，茶字的形、音、义也就固定下来了。 3、我国食饮茶的历史沿革是怎样的？茶的饮用历史可大致分为药用、食用、饮用三个阶段。在千年的茶叶利用史上，三者之间既有先后的顺序关系，同时又难以截然分开，药、食、饮相互渗透，相互兼容。 4、唐代、宋代、明清的饮茶方式是什么？煮水投茶、煮水点茶、泡茶法 5、为何佛门把饮茶称为“和尚家风”？佛教认为茶是一种养身正心之物，于是，饮茶便成了"和尚家风"。 6、何谓三前摘绿？有三个节气前可以采茶 7、儒家的中庸思想对茶道的影响有哪些？儒家把“仁礼”与“和”的思想引入中国茶文化；儒学独创茶道以“清”为美意识升华了中国茶道的美学意境；中国茶道讲究儒学思想的“中庸”与“适度”；茶诗中也蕴含儒家学说中“天人合一”的思想。 8、饮茶和道教的关系？茶有性俭、自然、中正、平和等特质,茶艺中表现出的超然空灵,默会于心,“静待”品赏过程,这些都与崇尚虚静自然的道教有着内在的沟通和契合。与万物为友、天人合一的理念和追求,精神和物质的统一,正是茶文化中的重要内容,也是道教思想与茶道精神相通的重要基础。 9、我国第一部茶著？茶圣？茶道的始基？唐朝陆羽的《茶经》、陆羽、 10、我国哪位皇帝是著茶书第一人？书名？宋徽宗赵佶的《大观茶论》 11、日本的“抹茶道”和“煎茶道”分别源于我国哪个朝代？抹茶道，亦叫做“茶之汤”，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来；唐宋时期——煎茶道煎茶道 12、中国茶道“和、静、怡、真”的含义？“和”——中国茶道哲学思想的核心；“静”——中国茶道修习的必由之径；“怡”——中国茶道中茶人的身心享受；“真”——中国茶道的终极追求；中国茶道追求的“真”有三重含义： 1、追求道之真，即通过茶事活动追求对“道”的真切体悟，达到修身养性、品味人生之目的。 2、追求情之真，即通过品茗述怀，使茶友之间的真情得以发展，达到茶人之间互见真心的境界。 3、追求性之真，即在品茗过程中，真正放松自己，在无我的境界中去放飞自己的心灵、天性，达到“全性保真”。 13、我国有哪些茶区？江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。 14、六大茶类分别指什么？红茶、绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶 15、从制作工艺上绿茶分几类？炒青、烘青、晒青、蒸青 16、“喝茶一定喝新茶”对否？错 17、什么茶被称为能喝的古董？普洱 18、“绿叶红镶边”是何种茶的特征？铁观音 19、红茶鼻祖的名称？正山小种红茶 20、茶马古道是如何形成的？因康藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，而藏区和川、滇边地则产良马。于是，具有互补性的茶和

茶文化课教案设计(1)

茶文化第一课时华夏茶史课型：新授教学目标：1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。 3、感受博大精深的中国茶文化。教学重难点： 1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。课时安排：一课时教具准备：图片教学过程：一、谈话导入出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。二、新授（一）我国是茶树的原产地 1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。 2、介绍我国茶树的原产区。（二）中国是茶文化的发祥地 1、茶文化发祥于中国，传遍了世界。（日本、韩国） 2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》。 3、讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献

（三）课堂总结通过本节课的学习你有哪些收获（四）作业布置 1、茶树原产于哪个国家的那个地区 2、什么人被奉为“茶圣”他对茶文化的传播有什么贡献第二课时茶叶的分类课型：新授教学目标：1、了解茶叶科学的分类方法，应以制法为基础，结合品质进行系统的分类。 2、掌握茶叶的六大类型及其特征。教学重难点：掌握茶叶的六大类型及其特征。课时安排：1课时教具准备：茶样图片及部分茶样《古代茶歌》教学过程：一、谈话导入在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，创造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节省茶类最丰富的国家。二、茶叶的分类依据 1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。 2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。 3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。

选修课茶与茶文化的内容

选修课茶与茶文化的内容茶道茶道，就是品赏茶的美感之道。茶德茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德--康、乐、甘、香、和、清、敬、美。"茶德"的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵。茶联我国各地茶馆、茶楼、茶园、茶亭的门庭或石柱上，往往有这样的对联、匾额。茶中店的对联如:"瑞草抽芽分雀舌，名花采蕊结龙团。"雀舌、龙团都是名茶。茶馆的对联如:"茶香高山云雾质，水甜幽泉霜雪魂。"称颂所用茶、水之俱佳。茶联美化了环境，增强了文化气息，可以促进品茗情趣。茶具茶具，古代亦称茶器或茗器。茶画茶艺茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。

茶文化的社会功能主要表现在发扬茶德、传播茶道、文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。茶德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的茶内在具备的美好品性。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士愿意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。 ①煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 ②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。 ③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

【幼儿园精品教案】大班社会课教案《中国茶文化》

【幼儿园精品教案】大班社会课教案《中国茶文化》【活动目标】 1、运用多种感官了解茶的起源及种类。 2、了解中国茶文化，萌生民族自豪感。 3、学习茶艺中的礼仪，仪态端庄，先客后主等。 4、体验泡茶，品茶的快乐。【活动准备】茶具，各种茶叶，茶袋，VCD短篇，幻灯片。【活动过程】一、导入新课。师：“孩子们今天老师给你们带来了很多有意思的东西，你们想不想看一看？”展示各种各样的茶袋。师：“请小朋友来闻一闻是什么味道？” 幼：“淡淡的清香。” 师：“现在请小朋打开你的茶袋，去看看你的袋子里装的是什么样的茶叶，你认识吗？” 师：“如果你不认识没有关系，现在去我们就去认识一下他们。” 播放幻灯片。请小朋友再次观察茶叶，你认出了它是什么茶了吗？红色袋子里的茶叶为碧螺春，（屈老师）梅红色袋子里的茶叶为毛尖，蓝色袋子里的茶叶为龙井，绿色袋子里的茶叶为普洱茶，黄色袋子里的茶叶为铁观音。

二、了解中国的茶文化，萌生民族自豪感。师：“孩子们你们知道饮茶是最先从哪个国家开始的吗？” 师：“现在我请小朋友在录像中去找答案。” 播放短片。师：“你们找到答案了吗？” 师：“对，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其它地方的饮茶习惯、茶叶的种植都是从中国学来的。你们作为中国人，心里是什么感觉啊？” 幼：“开心，自豪，高兴。” 三、茶的用途及功效。师：“小朋友你们自己喝过茶吗？好喝吗？你们都喝过什么茶？” “你们的爸爸妈妈爷爷奶奶爱喝茶吗？喝茶有哪些好处？” “茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且还有防龋齿抑制癌细胞的作用。” 四、茶艺。师：“茶既然有那么多好处，你们现在想不想就品一品呢？” 幼：“想” 师：“今天老师就为小朋友们泡制中国的十大名茶之一的铁观音。” 教师示范茶艺表演，请幼儿观赏。在茶艺表演中渗透文明礼仪，先客后主的文化熏陶。 1、介绍茶具名称。 2、温杯。

选修课机考题库(中国地理、世界地理、茶文化)

《中国文化地理》 1.我们所说的中国文明到底有多少年的历史呢？四五千年 2.我国在什么时候兴起了白话文运动？清朝末年 3.中国早期北方的文明出现在哪个区域？黄河流域 4 全世界语言的种类大概有多少种？三千到五千 5.我国的文字最早出现在哪里？黄河流域 6.中国的水稻一年产几次？ 2次 7.我国在什么时候统一了文字？秦朝 8.中国早期农业的主要作物是？小米 9.下列不属于北京的别称有？都城 10.周朝中一个至关重要的发展是？青铜器 11.五帝是指木帝、火帝、土帝、金帝和？水帝 12.中国历史的早期，现在称为先秦时期，可以划分为皇、帝、王、和哪个时代？霸 13.四大文明古国的共同特点是？都在东半球 14.三皇是指天皇、帝皇和？人皇 15. 发现甲骨文的朝代是在哪个朝代？清朝 16.中国古代传说故事大概是从以下哪个时期传诵而来的呢？春秋战国时期 17.说起文明的起源，最为重要的就是？农业的起源 18.相比较而言，哪种方言最为复杂？闽语 19.以下不属于文明四大标志的是？粮食 20.有位历史学家叫顾继刚，他写了一篇文章，解释一个学说----是什么学说呢？递层演进说 21.白话文的形成大概是在哪个朝代？唐朝 22.世界语言中分布最广的一种语言是？阿拉伯语 23.我国哪一地区首先出现的文字？中部地区 24.四大文明中哪一个文明与其他三个文明不在同一纬度上呢？中国 25.世界文明的起源大概在？公元前1600年 26.中国的早期畜牧业中，最为重要的是哪一种动物？羊 27.汉语属于哪个语系？汉藏语系 28.以下属于小米生长范围的是？小米生产范围很广泛大都地区都可以

29. 《世界文化地理》 1.传统农业与原始农业的最大不同是在于？生产工具的改进 2.墨西哥、玛雅文明和印加文明所依赖的农作物是？小米 3.蒙古利亚人种又称为？黄色人种 4.世界上最早进入奴隶制社会的国家是？古埃及 5.古埃及的农作物文明是哪一种？小麦文明 6.在大约多少年前，人类进入了新石器时代？一万年前 7.人类最早的城市的出现与以下哪个选项最为密切？三次社会大分工 8.由于玛雅文明的所在地平原多为石灰岩地区，很容易被水侵蚀，所以玛雅人很重视哪一方面的建设？水利建设 9.下列属于“市”在“城”基础发展起来的城市，并在唐朝中叶以后成为南方粮草物资北运水陆码头的是？天津 10.下列哪个城市是西方城市发展的始祖？雅典 11.一般认为，人类是由那一之进化而来的呢？南方古猿 12.人类走向成熟和文明的标志，以及人类群居生活的高级形式是？城市 13.希腊的城市是与哪种制度相联系的？这样每个城市都是一个以自身为中心的国家组织。联邦制度 14.“人口过渡理论”是哪位著名人口学家提出的呢？诺特斯特 15.现代西方城市建筑和城市规划运动运动具有鲜明的民主色彩，其大方向是试图通过采用什么样的建筑设计形式达到建筑物低造价、低成本的目的，从而为整个社会服务？简单 16.在哪一时期，农业与畜牧业进行了分离？新石器时代中期 17.古埃及的哪一学科是当时世界上最先进的？医药学 18.中国的新时期时代早期阶段出现了原始农业的雏形，稻谷与下列哪一选项的出现是其标志？陶器 19.人类发展史上具有决定意义的一次革命是？它使人类开始由游牧、采集转向定居生活。农业的出现 20.中国大体处在“人口过渡理论”中的哪个阶段？第三阶段：增长下降阶段

幼儿园教案大班科学教案：中国茶文化

大班科学教案：中国茶文化来源：淄博市张店区傅佳镇中心幼儿园张燕【设计意图】茶是我国的传统饮料，在我国，茶的品种繁多，制茶的工艺各种各样，“饮茶”的方式各不相同，可以说“茶”蕴含丰富的中国传统文化，本活动通过让幼儿亲自动手制作茶饮料，收集有关茶的知识并将其分类整理，使幼儿在为祖国文化自豪的同时，锻炼了动手实践的能力和收集整理资料的能力，同时也培养了团结合作的精神。【活动目标】 1、认识，了解几种生活中常见的茶叶。 2、通过品茶，初步认识到茶叶是一种解渴的好饮料。 3、引发制作“茶饮料”的兴趣，培养想象力和动手能力。 4、通过对茶文化的了解，激发幼儿对祖国文化的自豪和热爱。【活动准备】 1、幼儿在家品尝家长泡的茶叶，并让他们在品尝的过程中了解各种茶的名称并从家里带自己喜欢喝的茶叶到幼儿园。 2、绿茶、红茶等：茉莉花、菊花、玫瑰花冰糖分别放在小盘子里，每个小盘子一把小勺、孩子自己的喝水杯一个。 3、有关茶知识的课件。 4、《茶叶的聚会》故事磁带。【活动过程】 1、激发幼儿对茶的兴趣：（1）师：“上星期老师布置了一个任务，让小朋友回家品尝爸爸妈妈或者是爷爷奶奶泡的茶，并了解茶的名称，有谁能把自己品茶的经过和了解到的有关茶的事情，与小朋友一起分享。（2）请幼儿讲述，鼓励幼儿讲述的越多越好，每位幼儿讲述完，教师要用一句概述性语言小结。 2、介绍有关茶的知识（1）将幼儿收集和老师准备的茶叶放在桌子上请幼儿观察，说一说他们的名字、形状、颜色以及味道。

（2）播放课件，让幼儿了解茶叶是怎么生长？人们是怎么进行采摘？如何加工？以及如何冲泡？（3）听故事《茶叶的聚会》进一步了解有关茶的文化。 3、让幼儿自己动手制作茶饮料。（1）师：小朋友，我们了解了这么多茶的知识，如果让你发明一种茶的饮料，你会做一些什么样的茶饮料呢？（让幼儿互相讨论）。（2）请幼儿将讨论的结果和小朋友分享。（3）幼儿动手动脑发明制作“茶饮料”。教师要给予幼儿帮助，并提醒幼儿倒热水时要注意安全。（4）泡好茶以后，待温度适宜时请幼儿相互观察颜色、闻闻气味、并一边品尝一边向同伴介绍推荐自己的茶饮料也可请同伴品尝自己制作的茶饮料并根据品尝者的建议改进配制方法。【活动延伸】引发幼儿继续探究“茶”知识的兴趣。师：“你们想不想知道是哪个国家最先发明喝茶的？（幼儿肯定回答不知道）“如果”我们想了解一种自己不知道的知识，应该怎么做呢？（让幼儿讨论）最后教师鼓励幼儿运用各种方法去搜集有关茶知识的信息。

(完整版)培智学校快乐生活三年级下生活语文《3.口罩》教案

课题 3 口罩拟 3 课时教学目的要求认知: 学会2个生字，理解生字词。技能: 知道什么是口罩，口罩有什么作用，熟练地朗读儿歌。情感: 使学生懂得讲究卫生，及时预防疾病的发生。分组目标A组: 学会2个生字，理解生字词。知道什么是口罩，口罩有什么作用，熟练地朗读儿歌。使学生懂得讲究卫生，及时预防疾病的发生。 B组: 学会2个生字，了解生字词，知道什么是口罩，口罩有什么作用，正确朗读儿歌，培养学生的观察能力。使学生懂得讲究卫生，及时预防疾病的发生。 C组: 会读2个生字，跟读生字词，使学生懂得讲究卫生，及时预防疾病的发生。重点学会生字词难点有顺序地观察图片教学准备口罩，课件，视频展台第一课时修改意见一、导入新课师：春天到了，杨树柳树都开始发芽生长，随着气温的升高，空气中也开始漂浮杨絮柳絮之类的，我们应该怎么保护自己呢？生：可以戴口罩。师：是的，口罩除了防灰尘，还有什么时候需要戴口罩？生：生病时、天冷时、雾霾天气…… 板书并齐读课题： 3. 口罩二、讲授新课 1.仔细听听老师范读课文，想一想：“课文一共有几句话？”（2句） 2.认识句号

句号用在一句话的结尾处，表示这句话讲完了，用“。”表示找找课文中一共有几个“。”用铅笔标出来 3.跟我读（1）跟读词语出示词语，跟老师反复读词，注意把字读准确。口罩被子灰尘细菌健康卫士跟读、齐读、分组读、指名读（2）跟读课文出示课文，跟老师反复读课文，注意把字读准确。小口罩，白又白，盖嘴巴，遮鼻子，好像一床小被子。小灰尘，小细菌，要入侵，它把门，它是健康小卫士。跟读、齐读、分组读、男生读、女生读三、巩固小结和爸爸妈妈一起读读词语请把你的小口罩明天带到学校来，和小伙伴一起相互交流。分层次作业AB组：读词语10遍，试读课文C组：试读词语5遍

五年级茶文化课教案

湄潭县中小学教师教案第周星期年月日第课时

（二）中国是茶文化的发祥地

湄潭县中小学教师教案第周星期年月日第课时一、谈话导入在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，创造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节省茶类最丰富的国家。二、茶叶的分类依据 1、按米制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。 2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。 3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。 4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系统的分类。可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。三、茶叶的分类及其特征 1、绿茶类绿茶的产量最多，在世界的茶产销量中仅次于红茶。绿茶的制法：杀青--揉捻--干燥三个工序。信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。 2、黄茶类黄茶为内消茶，产量少。主产区：安徽、湖北等黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序。蒙顶黄芽、霍山黄芽。 3、黑茶类黑茶以边消为主。主产于湖南、广西等。黑茶的制法：杀青--揉捻--渥堆--干燥四个工序。黑砖茶、花砖茶普洱茶等。 4、白茶类

白茶是福建的特产。白茶制法：萎凋和干燥两个工序。政和银针、白毫银针等。 5、青茶类主产于福建、广台湾。制法：萎凋--摇青--杀青--揉捻--干燥等工序。大红袍、铁观音。 6、红茶类在世界上产销量最大。制法：萎凋--揉捻--发酵--干燥四个工序。在本节课你学到了什么? 板书设计教学反思作业 1、茶叶有哪些类型? 2、各类茶有什么样的品质特征? 教研组检查签章检杳签章年月年月日日教导处

茶文化电子课程教案(王)

2017年3月日星期总第1课时年级高一学科茶文化课型新课课题第一讲：中国茶文化课时1课时主备人王莉萍参备人执教人教学目标知识与技能：1、通过探究学习活动，初步了解一些中国的茶文化。过程与方法：1、学生在小组活动中能运用各种探究方法进行探究学习。 2、学生根据小组探究结果进行汇报的形式。情感态度与价值观：1、小组成员之间相互合作的团结精神。 2、培养学生对中国传统文化的热爱之情。教学重难点1、掌握茶的种类和功能； 2、茶的其他物质文化、行为文化。学法指导讲授法、举例法、讨论法。教学过程及内容：一、导入新课中华民族是一个勤劳善良的优秀民族，通过古老的“丝绸之路”，我们把丝绸、茶叶传播到世界各地，让世人了解中华文明。今天，我们就把“中国茶”的探究学习结果作一个总结。（出示课题：茶文化。）二、学习新知 1、中国是“茶的故乡”，我们中国人的饮茶习惯是怎样的呢？哪个小组来汇报一下你们的探究结果呢？个性化修改：

2017年3月日星期总第2课时

课题第二讲：华夏茶史课时1课时主备人参备人执教人教学目标1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。 3、感受博大精深的中国茶文化。教学重难点1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。教具准备图片教学过程及内容：一、谈话导入出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。二、新授（一）我国是茶树的原产地 1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。 2、介绍我国茶树的原产区。（二）中国是茶文化的发祥地 1、茶文化发祥于中国，传遍了世界。（日本、韩国） 2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》。个性化修改：

2021年九年级语文《享受生活》教案苏教版

教学目标 1．知识与技能（1）了解海伦·凯勒不向命运屈服的非凡经历；（2）学会在叙述中恰当地穿插议论和抒情。 2．过程与方法推敲叙述的文字，体会作者的感情；诵读议论、抒情的语段，领悟主题。3．情感、态度与价值观了解作者对美的追求的情感，了解作者的审美感受，激发热爱人生、热爱世界的感情。教学重点难点 1. 重点作者热爱生命、热爱人生的炽热感情。 2. 难点本文中作者对美的追求及审美感受。课时安排 2课时教与学互动设计第1课时（一）创设情境，导入新课 1882年，一名女婴因发高烧差点丧命。她虽幸免于难，但发烧给她留下了后遗症——她再也看不见、听不见。因为听不见，她想讲话也变得很困难。这样，在她19个月时，变成了既盲又聋的孩子。但是，她是哈佛大学的毕业生，是个出色的学者。上大学时，她的事迹已经传遍全国。最终她声名显赫，应邀出国并

受到外国大学和国王授予的荣誉。一九五九年，在联合国大会中，各国代表一致称赞她对人类的贡献。她就是海伦·凯勒。（二）自读感知，整体把握 1.指导学生积累词语驾驭（yù）膂（lǚ）力颠簸（bó）哑（yǎ）然失笑挚（zhì）友侏（zhū）儒消弭（mǐ）疲惫（bèi）百无聊赖：精神无所依托，感到非常无聊。惟妙惟肖：形容描写或模仿得非常好，非常逼真。义正词严：理由正当充足，言词严正有力。 2.认识海伦·凯勒海伦·凯勒，美国女作家、教育家。幼时患病，两耳失聪，双目失明。但是，她凭着顽强的意志和对生活的热爱，成为了一名出色的学者，卓越的社会改革家。她的精神受到人们的崇敬。1964年被授予美国公民最高的荣誉——总统自由勋章。次年又被选为世界十名杰出妇女之一。 3.整体感知【学生活动】了解文章的结构。【提示】全文可以分为三个部分，是从身体的活动写到心灵的活动。第一部分（第1—11段）主要写自己在体育运动和交际活动中获得的精神愉快。第二部分（第12—18段）主要写艺术享受，自己的精神文化追求。第三部分（第19—20段）写自己在孤独中学会了忘我，在忘我中寻找到了快乐。（三）合作交流，解读探究【学生活动】

悠久的茶文化主题教育活动教案修订稿

悠久的茶文化主题教育活动教案集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]

中国茶文化一、活动背景众所周知，中国是茶的故乡，茶文化源远流长。古人云：“出门七件事：柴米油盐酱醋茶。”可见，茶在中国早已进入百姓家。在茶发展的悠久历史中，融入了中华民族的文化精髓，沉淀了丰富的文化内涵。随着茶文化的普及，茶叶以其芳香、解渴、保健、益智、传情的特点。力弘扬传统的茶文化，成功地将这一中华文化奇葩深入人心、弘扬光大，对中华民族的文化建设带来积极影响，二、活动目标 1. 引导学生去搜集、阅读有关介绍茶文化的资料，组织开展以“中国茶文化”为主题的综合实践活动，能促使学生对中国茶文化的源远流长、博大精深有更为深刻的体验。 2．通过了解茶的历史，增进学生对中国茶文化的了解，增强学生的文化底蕴。 3. 中国是茶叶之乡，很早就开始对茶叶进行研究。以茶待客，以茶助兴，以茶消遣，以茶娱乐，以茶治病，形成了独具特色的中国茶文化从茶叶的种植、品尝、贸易、茶楼、茶联，泡茶的用水、器具、技艺，名人和茶等方面了解中国悠久的茶文化，激发学生的民族自豪感。三、活动准备（1）教师准备说明学习的目标与原则，鼓励学生积极参加中国茶文化的研究；为学生推荐相关网络资源。

（2）学生准备按照学习内容，确定两个研究板块：茶文化史话、茶文化与生活。按照两个板块的内容，自由组合成活动小组，每组推选一名组长，共同制定目标、设计方案，拟出草案并交给老师审核指导。各小组在组长带领下，发挥个人特长，进行组内分工。确定研究的方式：网络搜索、报纸杂志资料搜集、问卷调查、亲友访谈等。四、活动内容：内容：茶叶的发展、中国名茶、相关的茶联、采茶歌、中国茶艺及对世界茶文化的影响、溧阳茶叶的栽培、溧阳名茶等。板块一：茶文化史话（1）茶文化的起源和发展（2）关于茶的传说（3）茶与宗教（4）关于茶的着作（如陆羽《茶经》等）（5）茶与民俗板块二：茶文化与生活（6）咏茶文学作品欣赏

班会课学会宽容快乐生活教案

班会课学会宽容快乐生活教案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】

授课时间2015年12 月7 日第十五周星期一第 5 节

也装不下别的东西了。当我们仇恨到失去理智的时候，后果便不堪设想了。 2.《钉子的故事》有一个男孩有着很坏的脾气，于是他的父亲就给了他一袋钉子；并且告诉他，每当他发脾气的时候就钉一根钉子在后院的围篱上。第一天，这个男孩钉下了37根钉子。慢慢地每天钉下的数量减少了。他发现控制自己的脾气要比钉下那些钉子来得容易些。终于有一天这个男孩再也不会失去耐性乱发脾气，他告诉他的父亲这件事，父亲告诉他，现在开始每当他能控制自己的脾气的时候，就拔出一根钉子。一天天地过去了，最后男孩告诉他的父亲，他终于把所有钉子都拔出来了。父亲握着他的手来到后院说：“你做得很好，我的好孩子。但是看看那些围篱上的洞，这些围篱将永远不能回复成从前。你生气的时候说的话将像这些钉子一样留下疤痕。如果你拿刀子捅别人一刀，不管你说了多少次对不起，那个伤口将永远存在。话语的伤痛就像真实的伤痛一样令人无法承受。” 讨论并归纳感受：人与人之间常常因为一些彼此无法释怀的坚持，而造成永远的伤害。如果我们都能换位思考，从自己做起，先检讨自己并宽容的对待他人，肯定有意想不到的结果。帮别人开启一扇窗，也就是让自己看到更完整的天空…… 3. 《误会》早年在美国的阿拉斯加有一对年轻的夫妇，妻子因难产而死，留下了一个孩子。年轻的父亲因忙于生活照顾不了孩子，就训练了一只狗，这只狗聪明伶俐能照顾孩子，它可以咬着奶瓶喂奶给孩子喝，抚养孩子。有一天，主人出门了，叫它照顾孩子。他到了别的乡村，因遇大雪当日不能返回。第二天赶回家时，狗立即闻声出来迎主人，主人一看屋子里到处是血，床上也是血，孩子不见了，只有满嘴是血的狗在身边，他以为狗性大发吃掉了孩子，大怒，拿起菜刀把狗劈死了。之后，他忽然听到孩子的声音从床下传出来，于是抱起孩子，身上虽然有血但没有受伤。他很奇怪又去看狗，发现狗腿上的肉没有了，在屋子的角落里还有一只死去的狼，嘴里竟然还咬着狗肉。他恍然大悟，但一切都太迟了。讨论并归纳感受：误会的事，是人往往在不了解、无理智、无耐心、缺少思考、未能多方体谅对方，反省自己，感情极为冲动的情况之下所发生。误会一开始，即一直只想到对方的千错万错；因此，会使误会越陷越深，弄到不

悠久的茶文化主题教育活动教案

组内分工。确定研究的方式：网络搜索、报纸杂志资料搜集、问卷调查、亲友访谈等。四、活动内容：内容：茶叶的发展、中国名茶、相关的茶联、采茶歌、中国茶艺及对世界茶文化的影响、溧阳茶叶的栽培、溧阳名茶等。板块一：茶文化史话（1）茶文化的起源和发展（2）关于茶的传说（3）茶与宗教（4）关于茶的著作（如陆羽《茶经》等）（5）茶与民俗板块二：茶文化与生活（6）咏茶文学作品欣赏（7）茶馆雕刻建筑（8）茶叶包装及其独特的人文特色（9）品茶音乐（10）茶壶的实用及装饰功能（11）茶文化展望（12）茶学教育（13）茶书画五、活动的实施方案 (一)组织交谈。中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩子，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶已深入社会各阶层。今天，我们以“中国的茶文化”为研究主题，进行一次调查。

学习茶文化的心得体会

学习茶文化的心得体会-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

学习茶文化的心得体会学习《茶文化》这门课程，首先让我学到的不是茶，而是礼。老师课前课后那真诚的鞠躬礼，让我深感讶异和震憾，这礼仿佛弥合了老师与学生之间鸿沟，表明了我们不是单方面的传授知识，而是在做思想上的交流。老师的这份恭敬之心，使我学会了恭敬与谦卑。在此，我深深地感谢我的老师，能作为您的其中一名学生，和您做思想上交流，我倍感荣幸！在选修这门课之前，我对茶及茶文化的认识是浅薄的，是零碎的，而且我并也不认为这门课可以给我带来什么改变，我只是在修学分。但它却给了我一份意外的惊喜，不仅让我学到了很多关于茶方面的知识，还满足并丰富了我的精神世界，陶冶了我的道德情操。下面是我在学习之后对茶文化的认识，及体会。中国是茶的故乡。“芳荼冠六清，溢味播九区。”“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”“若能杯酒比名淡，应信村茶比酒香。”“寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。”······当我们吟诵这样优美的诗句是，不禁也感叹茶在中国文化中的悠久历史。茶叶在我们中国按原料和采摘季节可以分为春茶、夏茶、秋茶与冬茶；按成品茶叶的聚合状态可以分为散茶、砖茶、末茶等；按成品干茶具体形状可以分为扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶、雀舌形茶、眉茶等；按茶树自然生态环境可以分为高山茶、平地茶、有机茶等；按产地可以分为西湖龙井、黄山毛峰、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、六安瓜片等；按茶树品种可以分为如青茶中的“仙”、“乌龙”、“肉桂”、“大红袍”、“奇兰”、“铁观音”；按销路可以分为内销、边销、外销茶、出口茶、侨销茶；按包装形式可以分为“袋泡茶”、“小包装茶”“罐装茶”；按加工程度可以分为初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等；按初加工时茶树鲜叶是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶（青茶）、红茶。不同类型的茶叶的加工方式又不尽相同。如我们最熟悉的绿茶，是经过先让鲜叶处理（摊放），水分散失，叶色由翠绿变暗绿色，叶质变软，叶片体积变小等物理性状。然后是杀青，杀青是利用在高温条件下，破坏多酚氧化酶的活性，制止多酚类化合物的酶性氧化，保持绿叶清汤的品质特点。杀青要点是叶温迅速上升到80℃(多酚氧化酶丧失活性)叶色暗绿，叶质柔软，折梗不断，手捏成团，清香显露。目前杀青多采用锅式、槽式、滚筒式杀青机三种。再经过揉捻，揉捻是利用机械作用力使杀青叶受到推、压、扭、拉和摩擦等多种外力的相互作用形成紧结的条索。揉捻还使叶片细胞损伤和组织破碎，使少量茶汁挤出，使干茶外观色泽柔润有光泽。揉捻是炒青绿茶、烘青绿茶成条的重要工序。除了名优茶采用手揉外，大多采用揉捻机揉。最后是干燥，干燥是炒青绿茶与烘青绿茶加工的最后工序，其主要目的是蒸发水分、达到足干、固定品质、便于贮藏；同时也有继续做形和发展香气的作用。而红茶的加工却是在绿茶加工的程序上，插入发酵工序。黄茶、黑茶等的加工程序也是同中有异，异种有同。也许各名族的茶俗文化各异，对茶的品质评定以及茶的品饮艺术也稍有差别，但对茶道上的道德境界和精神世界的追求应该是一致的。我们中国的传统美德仁、义、礼、智、信，以及所谓高雅、淡洁、雅志、廉俭等等，都是茶人将中庸、和谐引入茶文化的前提准备。只有好的人格才能实现中庸之道，高度的个人修养才能导致社会的完美和谐。中国人的性格就要像茶，清醒、理智、平和。茶虽然能给人一定的刺激，令人兴奋，但它对人总体的效果则是亲而不乱，嗜而敬之。茗饮最终能使人心静，自省，使人能清醒看待自己，正确对待他人，冷静地面对现实，这是与儒家倡导的中庸之道相吻合的。因此通过饮茶，营造一个人与人之间和睦相处的和谐空间，达到互敬、互爱、互助的目的，从而创造出一种尊卑有序、上下和谐的理想社会环境。而且在茶事活动中，一切都要以自然为美，以朴素为美的标准，以及对“道法自然，返璞归真”的精神追求。使自己的心性得到完全的解放，心境清静、怡然、寂寞、无为，仿佛与宇宙相融合，升华到“天人合一”的境界都是相同的。