8种炖乌鸡的方法

8种炖乌鸡的方法

1.决明五味炖乌鸡配方：决明子12克五味子10克乌鸡1只(1000克) 姜5克葱10克盐5克

制作：1．把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。

2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。

3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

食法：每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。

功效：补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。

2.人参炖乌鸡【配方】人参10克，乌鸡1只（约500克）。

【用法】将乌骨鸡宰杀、洗净，去内脏，将人参放入鸡腹内，放沙锅中，加水适量，烧沸，改用文火煨炖，至鸡肉熟烂，加少许油、盐调味即可，吃肉喝汤，每日二次。

【功效】补益脾气，摄血止血。

【主治】脾虚型之宫血。

3.黄芪炖乌鸡原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法： 1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

4.鹿茸炖乌鸡功效

温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。

用料乌鸡250克鹿茸10克

制法乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。

注意服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。

5.党参炖乌鸡【材料】乌鸡500克茯苓6克九节菖莆3克党参15克枸杞12克

【调味料】A料：盐适量

【准备工作】1．乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。2．锅中放入5杯水，放入乌鸡块；茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中

【烹调方式】1．电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。3．炖锅烹调：炖3～4小时即可。

食补功效：可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。

炖煮时间：最少50分钟。

6.鲜人参红枣炖乌鸡特点

提神醒脑，增强体质

材料乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片

调味料绍兴酒少许、盐适量

作法 1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。

2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。

功能提神、补气、祛寒、增强抵抗力

tips

绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。

操作时间145分钟

泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟

7.玉竹红枣炖乌鸡适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。

原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。

调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。

制作：

1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。

2.鸡块、猪肉飞水。

3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。

4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。

营养功效：本款药膳以玉竹为主，玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。

本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能。

特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。

8.枸杞炖乌鸡乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。

2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。

3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。

如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。

学做六道助眠安神养生菜https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-06-25 10:15:07 [来源]：爱丽女性网

学做六道助眠安神养生菜，春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。

竹荪银耳汤

关键是用温盐水来浸发竹荪和银耳，会使食材肉质筋韧。竹荪要剪去菌盖头，也就是封闭的一端，否则会有怪味。

营养提示：

竹荪

名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首的御膳食材，其有效成分可补充人体必需的营养物质，提高肌体的免疫能力。另外，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，这种“刮油”的作用很适合晚餐食用，给身体尽量少的负担进入梦乡。

银耳

富含维生素D和硒等微量元素，能防止钙的流失，还能增强肌体抗肿瘤的免疫能力。银耳凭借其益气清肠、安眠健胃的特征早已被认可为安眠助神的佳品，再加上银耳的养阴清热和润燥护肤的功效，更适合忙碌于办公室中的女士在睡前食用。

桂圆蜂蜜红枣茶

为了使蜂蜜的营养成分不被破坏，尽量等红茶凉至温热再放入蜂蜜。另外可以在茶中放入切好的干红枣丝。

营养提示：

桂圆

因为含有大量有益人体健康的微量元素，早已成为一味良药。中医很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。其主要功能是安神，可治失眠、健忘、惊悸，也有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。

红枣

富含丰富的维生素和微量元素，甘甜温和、果肉饱

蜂蜜

具有补中益气、安五脏，和百药、解百毒之功效。其抗过敏、抗疲劳、防治心血管疾病等多种功效。尤其对失眠患者疗效显著。

话梅淮山

关键是先把淮山蒸熟后自然晾凉，这样口感才会更加绵软。

营养提示：

淮山

是家山药的一个变种，是粮菜兼用作物，可炒食也可煮食。块茎富含淀粉和各种营养成分，可用来制造淀粉和各种营养食品，富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素。淮山是补气养生的药用食材，经常食用，在增强免疫力的同时，有助于安神醒目，促进身体血液循环，起到助眠的作用。此外，还能滋养肝肾、补虚健脾，治

疗身体虚弱、疲倦无力等症。

西芹蜜豆百合

这道菜关键是用橄榄油，这样才不会破坏食材的营养成分。为了体现蔬菜本身的清香，建议少放盐。

营养提示：

百合

不仅仅是一种美味的蔬菜，而且还是一味不可多得的良药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。食用百合，有助安稳改善，解温润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。

百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C的吸收，有可显著抑制黄曲霉素的治突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

雪菜烧笋尖

关键是选当季的冬笋，这样口感才会脆嫩到最佳程度。

营养提示：

芦笋

以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美。因其富含营养成分，具有较高的药用价值，在食疗保健中占有非常特殊的地位。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量都优于普通蔬菜。经常食用芦笋可以增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，静心安神。对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者有益，并具有利尿、镇静等作用。

芦笋是很好的抗氧化食物，是营养美容抗衰老的佳品，也是防癌食品。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋又能清热利尿。对于怀孕的女性来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。

橄榄带子卷这道菜关键是脂肪含量为零有拥有充足的热量，因为青橄榄和带子都富含高能量。

营养提示：

橄榄

鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气，深得人们青睐，是果中珍品。橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，尤其含钙质和维 C十分丰富，对孕妇及儿童大有补益。橄榄具有良好的保健功效，常用作清凉甘缓之剂。它的性味甘酸涩平，主要功能为解毒生津，安神清肺，常用以治疗咽喉肿痛、烦渴及解酒等，所以很适合晚餐食用。带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，同时亦有安眠静神的作用。但是对于一些海鲜过敏的人来说，这道助眠佳肴就不要轻易尝试了。

Tips另有6种利于睡眠的食材：

桑葚：味甘性寒，能养血滋阴，补益肝肾。常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠。

莲子：研究表明，莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，具镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠。

葵花子：睡前嗑一些葵花子，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。

核桃：是一种很好的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。

牛奶：是理想的滋补品，临睡前喝1杯，可催人入睡，对老年人尤为适合。

水果：水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味，可诱发肌体产生一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡。

警惕！它们会“盗”走你的睡眠

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-06-28 09:23:11 [来源]：时尚论坛

《黄帝内经》中有“胃不合则卧不安”的说法。如果晚餐选择不对，很可能让你在漫漫长夜辗转反侧。那么，哪些食物会“偷”走睡眠呢？

胀气食物

有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜、球甘蓝、青椒、茄子、土豆、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等。

辣咸食物

辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。另外，高盐分食物会使人摄取太多钠离子，促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷，造成失眠。如果本来就已有高血压病史，进食高盐分食物很有可能引发高血压性头痛及中风。

油腻食物

晚餐丰盛油腻，或进食一堆高脂肪的食物，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。最聪明的做法是，把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，比如，晚餐做一些芹菜百合，或百合莲子小米粥，能起到安眠的作用。

睡前饮酒

很多人会借着酒劲让自己尽快入睡。但是，睡前小酌一杯，付出的代价可能是一个晚上醒来好几次，或是隔天起来有非常疲乏的感觉。

纤维过粗的蔬菜

比如韭菜、蒜苗、芥菜等，都不容易消化，即使要吃，也应该炒烂一点，且不要放太多油盐。

十种大虾的做法很容易

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-06-21 10:24:10 [来源]：爱丽

一：香辣虾

材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做法：

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。

二：茄汁明虾

原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

做法：

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用

三：油爆大虾

材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克

方法：

1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。

2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒

入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

注意

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。（仍磺冷缩的原理）

风味特点：

"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

四：黄金蝴蝶虾

原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋

做法：

1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去

2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用

3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序

4.依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟即成

五：泡菜爆河虾

主料：河虾

辅料：[url=java script :;]四川[/url]泡菜、青红尖椒、小萝卜

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒

烹制方法：

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；

2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

特点

泡菜味浓，开胃下饭。

六：五彩豆腐虾仁球

材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。

做法：

虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。

用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

七：毛豆凤尾虾

原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋

调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油

做法：

1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。

2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。

3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成

八：沙拉龙虾

材料：熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许

做法：

1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。

2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。

3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。

4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可

九：鲜百合玉子虾球

材料：鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条

做法：

1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。

2. 玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。

3.虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。

其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可。

芡汁：

蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。

十：冬瓜虾汤

材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。

做法：

1.冬瓜切片。

2.葱姜爆锅。

3.加入冬瓜片煸炒。

4.加入清水，再放入虾和干贝。

5.大火熬开后放香菜末，加盐调味。

钟情海苔：好吃不胖花样多多

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-05-24 10:59:46 [来源]：东方网

海苔可谓是最适合女孩子吃的零食

对爱美的女人来说，发胖绝对是不可容忍的！但与此同时，美食也绝对是难以抗拒的！因此，很多女人会像菠菜宝宝一样，陷入两难的境地——到底是为了身材舍弃美食，还是逞一时口腹之欲过后又后悔不已？其实，选择好吃又不胖的零食是解决这一难题的最好选择。今天菠菜宝宝要推荐的就是鲜香的海苔了。

为什么说海苔是最适合女孩子吃的零食呢？因为它海苔热量很低，纤维含量却很高，几乎没有令人发胖的风险。此外，海苔还具有丰富的营养，被人们称为“维生素的宝库”。它浓缩了紫菜中的各种B族维生素，核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富。这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。值得一提的是，孕妇吃海苔还可以治疗“缺碘症”。

将紫菜烤熟，再添加油脂、盐和其他调料，质地脆嫩、入口即化的美味海苔就做成了。在超市常见的就是这种海苔。更让人惊喜的是，海苔既可以即食，面积也够大，可以用来包饭团、做寿司。

如果你动心了，不妨跟着菠菜宝宝继续了解几款用海苔做的美食吧

经典款：寿司

原料：米饭一小锅；韩国紫菜若干张；香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干、少许的盐、白芝麻、芝麻油。

步骤：

1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。

2、蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。

3、一切准备就绪，拿出两张海苔铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满海苔的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。

4、把海苔卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。

5、最后再用刀把卷成条形的海苔切成1.5cm的小片就可以了。

中级款：芙蓉海苔虾仁羹

原料：虾仁200克；海苔(干)30克；鸡蛋135克；姜3克；料酒6克；盐2克；胡椒粉2克；淀粉(玉米)15克；大葱3克。

步骤：

1、虾仁洗净，去除泥肠，用湿淀粉、胡椒粉上浆；

2、在开水中焯一下捞出；

3、葱姜洗净分别切末、片备用；

4、海苔洗净，在冷水中浸泡去腥，捞出沥干，剪成丝；

5、鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；

6、坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片，倒入料酒、鸡汤煮5分钟；

7、取出姜片，将虾仁放入汤内，加盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡，将鸡蛋液均匀倒入；

8、将海苔丝、葱末放入汤碗中，倒入虾仁羹即可。

高级款：海苔肉松饼干

原料：低筋面粉150克、黄油75克、鸡蛋50克、细砂糖10克、盐3克、泡打粉3克、肉松30克、海苔2克。

步骤：

1、将黄油切成小块，室温软化。

2、海苔剪碎。

3、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里，混合均匀待用

4、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

5、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

6、倒入第5步准备好的面粉混合物。

7、揉成光滑的面团。

8、擀成长方形面片。

9、用刀切成条状。

10、把切好的小条排入烤盘，170度，中上层烤15分钟左右。

巧媳妇教您煮出劲道好吃的面条

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-05-20 16:21:06 [来源]：爱丽

很多朋友因为煮不出好吃的面条而苦恼，的确煮出劲道的面条是有诀窍的哦！您就再也不会为那一锅面条粥而苦恼了，爱丽一家人，乐活无极限！

如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。

煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，

面条柔软而汤清。

如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗

透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。

瘦身滋养六款美味木瓜食谱

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-05-07 16:27:09 [来源]：搜狐

木瓜口感软糯，味道甜美，通常被认为热量很高。其实木瓜的热量极低，比苹果、橙子、桃、梨等的暖量都低，每100克里只含27kcal，苹果则是52kcal，而维生素C的含量苹果的48倍，维生素A在水果中也可以说是最高的。爱美丽的你，怎么能错过木瓜呢！

瘦身滋养 6款美味木瓜食谱

吃木瓜对女人都有哪些好处：

木瓜减肥

木瓜里的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。多吃木瓜能帮你除去身体的多余脂肪，促进新陈代谢。还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。

青木瓜丰胸

青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。

木瓜美容

木瓜酶，还能帮助润滑肌肤，丰富的维生素C加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有效果。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，对身体非常重要，β胡萝卜素也是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体正常细胞、使人体加速衰老的自由基。

瘦身美容木瓜该怎么吃

我们可以在吃过饭后吃点木瓜帮助消化，并促入脂肪的分解，也可买青的木瓜用来做汤品。下面介绍几种花样木瓜吃法：

木瓜牛奶：

材料：木瓜150克(大约1/4个大木瓜)，牛奶一杯，糖1小匙(可以加蜂蜜

做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc。鲜奶，糖适量，用中速搅拌几分钟即可。

吃法：每天一杯，做好后立即饮用，为了保持风味和营养，冬天置放不超过30分钟和夏天不要超过20分钟。

效果：鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，木瓜酵素都是有利于瘦身美容的。长期喝身材变好，皮肤变滋润。

木瓜牛奶椰子汁

材料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯(冬天可以不加冰)。

做法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。

吃法：每天一杯，做好后立即饮用。

功效：美颜瘦身、能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益

木瓜橘子汁

材料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。

做法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁

功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是女人必喝的饮品。

木瓜麦片牛奶汁

材料：去皮木瓜半个，全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、蜜糖酌量。

做法：木瓜切粒，与全脂牛奶搅成汁后，加入即溶麦片，再酌量加入糖。

吃法：当早餐吃

效果：长期吃能减肥、皮肤滋润

木瓜沙拉

材料：木瓜、苹果、雪梨、香蕉等各种水果

做法：把木瓜剖开成两半，挖去瓜肉，做成天然容器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果等水果切片后放入“木瓜碗”中，依口味掺些蜜糖，拌上沙拉酱即成。

吃法：晚餐或者下午吃。

效果：清肠、润肤通便。

银耳炖木瓜

材料：银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。

做法：将银耳用清水浸透发开，洗净;木瓜削皮去籽，切成小块;南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

由于木瓜性微寒，胃寒的人士不宜生吃木瓜，否则易引起胃肠不适。木瓜也分雌雄，一般呈长条形就是雄性，而相对圆短的属于雌性，雌木瓜通常味道更浓郁一些哦

7种食物吃出精致瓜子脸

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-05-07 13:40:52 [来源]：瑞丽女性网

你想不需要通过发型或者脸部化妆来修饰脸部吗？那么在平日的食物挑选上，就应该多多注意摄取含高钾质的食材，因为钾质能够促进体内代谢功能，排除因为不当饮食或生活习惯所产生的脸部肿胀问题。

想要吃出精致小V脸的你，可不要错过以下推荐的食材及瘦脸健康食谱！

菠菜

小小一把的菠菜就含有丰富的钾及维他命A和维他命C，但是必须特别注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。比外，菠菜中还含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

豆苗

绿油油的豆苗菜含有相当丰富的营养，其中当然少不了有利消除水肿的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品哦！你还可以试一下将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑，又可防止夏季阳光之晒黑。

胡萝卜

相当有营养的红萝卜，相信是许多人在小时候所不喜欢吃的东西。但是你知道吗？红萝卜具有小脸功效，每天早上喝一杯现榨的蜂蜜红萝卜汁，养颜又美容哦！胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙等肌肤问题。

芹菜

和以上食物一样，芹菜具有营养价值及促进口腔活动的功能，不论拿来作为食材，或是在夏天，最顺口、简单的生吃，芹菜都是十分可口又健康的食物呢！芹菜还是女人的闺蜜呢，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

纳豆

容易保存的纳豆是日式早餐的必需品之一，虽然有很多年轻人不喜欢纳豆的口味，但是含有丰富钾的纳豆，可说是日本人健康、长寿的食物之一。近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

小鱼干

柴鱼或是刎仔鱼等鱼干都含有高优质的钾成份。因此，无论蒸、煮、炒或做汤时加些小鱼干，几美味又营养，真是双重良效啊！

柿饼

可以当零食、也可以当作烹饪食材，干燥及软硬适中的特色，使得柿饼也是兼具营养价值及促进口腔活动的健康食品，而且柿饼性甘湿无毒，可以润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠，是十分健康的食品。

自制清淡爽口的紫菜寿司

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-04-07 10:22 [来源]：海报网

今天教大家的是，最基本的寿司做法。学会了的巧手MM们可以发挥自己美妙的想象力，创造出更新奇更美味的紫菜饭卷哦！

材料：

大方形紫菜，鸡蛋，黄瓜，红萝卜，菠菜，蟹棒，火腿，腌萝，(卷紫菜包饭专用，有黄颜色，白色)，米饭。

准备工作：

1、首先制作放在紫菜卷饭里面的材料。先煎鸡蛋，厚点没有关系，只要铺平了就可以了。等到凉了再切条。

2、把黄瓜洗干净，切成一半，然后把芯掏干净，之后切成一条一条的。把黄瓜条腌在盐水里面大约20分钟。

3、红萝卜要切成丝，放香油小炒。

4、菠菜轻烫，然后把水分挤出来。

5、蟹棒要用手斯一下。

6、火腿切成一条一条，然后小炒，不需要放油、

7、把做好的米饭，放几滴香油，放些芝麻，搅和均匀。

制作方法：

1、准备好的米饭。

2、把准备好的紫菜，放到竹签上面(上面留2厘米空间)，然后把米饭平铺在上面，要占3/2面积。

3、把准备好的材料放在4/3位置；材料可以多放你喜欢吃的，比如牛肉丝等等。

4、开始卷了。

6、到头了就用米饭粒糊上，或者用水，香油。

7、再卷一下，巩固。

8、切的时候可能不好切，所以刀子要用火稍微烤一下，那样就好切了。

好了，这样做好了可口美味的寿司了。

水果沙拉补充维C好帮手

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-03-10 15:12 [来源]：爱丽

苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如

草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和纤维质，可促进健康、增强免疫力。

本帮家常菜红烧肉焖蛋

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-03-03 15:29:41 [来源]：人气美食

原料：五花肉、鸡蛋、酱油、糖

作法：首先将鸡蛋煮熟，熟手后去壳，用刀在鸡蛋上划几个口子，这样可以帮助肉香可以更好的浸入蛋中。

处理完蛋后，将五花肉洗净过水后取出，取出后迅速放入冷水，这样一冷一热的处理，可以让五花肉的口感更加有弹性。

在锅里倒入油，油温大概控制6成热，这样肉下锅就不会焦，将肉略微翻炒后，加入酱油与糖，同时放入划破外皮的鸡蛋。

将蛋和肉都用酱油盖没，加盖闷半个小时，肉即可出锅。

清凉瘦身香油酱萝卜

https://www.360docs.net/doc/8c8965547.html, 2010-02-25 13:37:48 [来源]：Poco美食网

材料：白萝卜盐

调料：六月香豆瓣酱糖鸡精醋香油小红辣椒

做法：

1.将白萝卜洗净削皮纵向剖成2半，辣椒切成颗粒

2.然后改刀成半型片（一刀虚、一刀实），用盐腌制15分钟左右，取出将萝卜水分挤干