营养及营养障碍性疾病题库1-0-8

营养及营养障碍性疾病题库1-0-8

问题:

[单选]婴儿每日需摄入水分量为()

A.120ml/kg

B.140ml/kg

C.150ml/kg

D.160ml/kg

E.180ml/kg

问题:

[单选]人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为()

A.4:8

B.4:6

C.4:2

D.4:3

E.4:1

问题:

[单选]人乳中脂肪提供的热能占人乳能量的比例为()

A.60%

B.50%

C.40%

D.30%

E.20%

(护肤步骤 https://www.360docs.net/doc/8d18272395.html,/)

问题:

[单选]进行维生素C负荷试验时,一次口服维生素C后收集几小时的尿液()

A.2小时

B.3小时

C.4小时

D.5小时

E.8小时

问题:

[单选]配制含100kcal热能100ml奶中应加糖()

A.4%

B.6%

C.7%

D.8%

E.10%

问题:

[单选]轻度肥胖的标准为小儿体重超过同性别、同身高正常儿均值的()

A.10%~15%

B.20%~29%

C.30%~39%

D.40%~50%

E.60%以上

问题:

[单选]在做维生素C负荷试验时,一般一次口服维生素C的量为()

A.200mg

B.400mg

C.500mg

D.800mg

E.1000mg

问题:

[单选]3个月的健康小儿体重6.5kg,每天需要8%的糖牛奶和水分。下列哪项最合适()8%糖奶(ml)另给水分(ml)

A.500300

B.600250

C.700250

D.800100

E.800150

3个月的小儿每天水的需要量为150ml/kg,6.5kg则需水975ml,6.5kg的婴儿每天需8%的糖牛奶为100ml/kg,需奶650ml,因此最接近的答案为C。

营养和营养障碍性疾病

营养和营养障碍性疾病 一、儿童营养基础 (一)能量 ■年龄越小,相对能量需要越多。 (二)水 ■年龄越小,相对水量需要越多。 (三)营养素 ■糖(碳水化合物) ■脂肪 ■蛋白质 ■矿物质与维生素 ■膳食纤维 各年龄段儿童能量和水的需求量: 为什么年龄越小能量需求越多? 答:小儿能量需要分为5方面: 1.基础代谢所需——越小越高!婴儿最高! 2.食物热力作用——蛋白质最高!婴儿最高! 3.活动所需 4.排泄丢失 5.生长发育所需——小儿特有!成人没有! 【例题】新陈代谢所必需的能量中,属于小儿所特有的是 A.基础代谢 B.生长发育所需 C.食物特殊动力作用 D.活动所需 E.排泄损失能量 『参考答案』B 『答案解析』小儿能量需要所特有的是生长发育所需,成人没有。 二、婴儿喂养 (一)母乳喂养 (二)人工喂养

(三)辅食添加 (一)母乳喂养 1.母乳喂养的优点 2.母乳的成分变化 3.母乳喂养方法 4.不宜哺乳的情况 5.断奶 1.母乳喂养的优点 (1)营养丰富,比例适当,易消化吸收 (2)母乳pH为3.6(牛乳pH为5.3),对胃酸中和作用弱,有利于食物消化 (3)母乳含有增进婴儿免疫力的物质 (4)乳量温度适宜、简便经济无菌 (5)母子密切接触:增进感情、随时照料 (6)母亲受益:促进复旧、推迟月经、不得肿瘤 营养丰富,比例适当,易消化吸收 牛乳的成分特点与之相反 ①人乳中白蛋白多,而酪蛋白少 ②含不饱和脂肪酸多 ③乙型乳糖(β-双糖)含量丰富 ④含微量元素如锌、铜、碘较多,铁含量与牛乳相似,但吸收率更高 ⑤钙磷比例适宜(2:1),易于吸收 ⑥含较多的消化酶,如淀粉酶、乳脂酶,有助消化 母乳含有增进婴儿免疫力的物质 牛乳没有! ①含有SIgA,尤以初乳中为高,有抗感染和抗过敏作用。 ②含有少量IgG和IgM抗体,B细胞、T细胞、巨噬细胞和中性粒细胞等免疫活性细胞,调节免疫功能。

儿科护理学习题第六章营养与营养障碍性疾病患儿的护理

第六章营养与营养障碍性疾病患儿的护理 A1型题 1.小婴儿发生维生素D缺乏性手足搐溺症最常见的症状是 A.喉痉挛 B.面神经症 C.手足搐溺 D.无热惊厥 E.陶瑟征 2.下列不是母乳喂养优点的是 A.钙磷比例适当((2:1),较少发生低钙血症 B.含消化酶较多 C.乳糖量较多 D.含饱和脂肪酸多 E.蛋白质、糖、脂肪比例适当 3.儿童能量代谢与成人的主要不同点是 A.儿童基础代谢所需能量少,活动所需能量多 B.儿童基础代谢所需能量少,尚有生长发育需要能量 G儿童基础代谢所需能量多,尚有生长发育需要能量 D.儿童排泄损失能量较多,尚有生长发育需要能量 E.儿童排泄损失能量较少,活动所需能量较多 4.婴儿母乳喂养错误的是 A.正常足月新生儿出生后30分钟内吸吮母亲乳头 B.按需哺乳 C.定时哺乳 D.每次哺乳时以吃饱为准 E.每次应将一侧乳房吸空 5.营养不良的最初症状是 A.肌肉张力低下 B.智力发育呆滞 C.身长低于正常 D.运动功能发育迟缓E.体重不增 6.营养不良患儿皮下脂肪消失的顺序是 A.面颊~胸背~腹部~臀部~四肢 B.胸背一腹部~臀部~四肢一面颊 C.腹部~胸背~臀部~四肢~面颊 D臀部~四肢~面颊~胸背一腹部 E.腹部~胸背~四肢一面颊一臀部 7.预防拘楼病需强调 A.母乳喂养 B.及早添加换乳期食物 C.及早口服鱼肝油D.及早服用钙剂 E.经常晒太阳 8.营养不良易并发各种维生素的缺乏,其中最常见的是 A.维生素A缺乏B.维生素C缺乏 C.维生素B缺乏 D.维生素E缺乏E.维生素D缺乏 9.营养不良早期诊断最敏感的指标是 A.前白蛋白B.视黄醇结合蛋白 C.转铁蛋白 D.胰岛素样生长因子1 (IGF1)

传染病防治案例分析题(题+答案)

传染病防治 第 1题:案例分析题(本题2分) 患者,男,67岁,因腹泻次,呕吐6次于2005年8月入院。有糖尿病史,大便先为烂便,后水样便。无发热。腹痛,无里急后重,无咳嗽咳痰,尿量比平日明显减少。体查:心肺未见异常。皮肤弹性轻度减底,眼窝稍下陷, 指纹稍皱。大便常规:未见红白细胞。血常规:血红蛋白158g/L,包细胞11.4×10/L,中性0.78,淋巴0.20。 根据题意,回答下列2题。 本病例最可能的诊断是: A.细菌性痢疾 B.病毒性胃肠炎 C.急性细菌性胃肠炎 D.霍乱 E.阿米巴痢疾 【正确答案】:D 第 2题:案例分析题(本题2分) 患者,男,67岁,因腹泻次,呕吐6次于2005年8月入院。有糖尿病史,大便先为烂便,后水样便。无发热。腹痛,无里急后重,无咳嗽咳痰,尿量比平日明显减少。体查:心肺未见异常。皮肤弹性轻度减底,眼窝稍下陷, 指纹稍皱。大便常规:未见红白细胞。血常规:血红蛋白158g/L,包细胞11.4×10/L,中性0.78,淋巴0.20。 根据题意,回答下列2题。 在治疗一天后,出现咳血痰,气促,不能平卧,肺部大量水泡音,此时可能是: A.急性肺出血 B.并发性细菌性肺炎 C.急性左心衰竭 D.急性肺栓塞 E.成人急性呼吸窘迫综合症 【正确答案】:C 第 3题:案例分析题(本题2分) 男性,22岁,水样便1天入院,起病后无发热和里急后重,大便含少量粪质,每日10余次,无腹痛,4小时后出现喷射性呕吐,为连续性。拟诊为霍乱。 该患者临床病程属何期( ) A.休克期 B.恢复期 C.脱水期 D.吐泻期 E.潜伏期 【正确答案】:D 第 4题:案例分析题(本题2分) 患者,23岁,有国外旅游史,一天前出现腹部隐痛不适,排大便35次,每次量均较多,先为水样便,再转为洗肉水样大便,呕吐水样物10次,不伴恶心,无发热,无里急后重。体查:声音轻度嘶哑,眼窝明显下陷,皮肤褶皱恢复较慢。 根据题意,回答下列3题。

传染病学病例分析题

传染病学病例分析题: A-1. 李×, 女, 18岁, 因发热5天后皮肤巩膜黄染6天, 于2002年4月15日扶行入院。 患者于4月4日受凉后发热, 体温39℃左右, 伴有头痛, 咽痛, 身痛乏力, 食欲减退, 恶心, 上腹部胀痛及右上腹隐痛, 曾诊断为"上感" 及胃病, 给以银翘片及胃舒平治疗, 5天后热退, 精神食欲稍好转, 但旁人发现皮肤黄染, 病后大便稀, 无粘液, 无明显里急后重感, 近二日大便呈黄白色, 病后小便呈黄色, 渐变为浓茶样, 量中等, 无皮肤搔痒及咳嗽吐痰等症状, 无出血似倾向。 既往体健, 其母HBsAg (+), 无长期服药史, 未到过湖区。 查: T 37℃, P 70次/分, R 20次/分, BP 100/70mmHg, 发育营养可, 皮肤巩膜明显黄染, 皮肤未见出血点, 蜘蛛痣, 全身表浅淋巴结不大, 颈软, 心肺正常, 腹软, 肝在肋下1.5cm, 质软, 压痛, 表面光滑, 脾可及0.5cm, 质软压痛, 胆囊区无压痛, 肾区无叩痛, 膝反射存在, 病理征(-)。 化验结果: 血常规正常, 尿常规正常, 尿胆红素(+), 尿胆原(-) 大便常规正常, 肝功能: 总胆红素84μmol/L, 直接胆红素60μmol/L, ALT>200u/L 1. 本例最可能的诊断是什么? 2. 为确定诊断需作什么检查? 3. 试写出本例的治疗原则(包括隔离, 饮食, 药物)

A-2. 王×, 男, 12岁, 学生, 宁乡县人, 因突起发热头痛、呕吐2天, 于2002年3月15日上午入院。患者于3月13日出现畏寒, 发热, T 39℃, 头痛, 呕吐二次, 为胃内容物。当日坚持上完课, 次日仍发热, 头痛加剧,呕吐频繁, 精神差, 晚上到卫生院检查: BP14/6KPa, T39.5℃, P112次/分,R 30次/分, 神清,胸腹四肢均有出血点, 压之不褪色, 颈有抵抗感,心肺未发现病征, 腹软, 肝脾未扪及, 克布氏征(+) 血象: WBC 18.4×109/L, N 0.86, L 0.14, 大小便常规检查无异常。 1. 本例最可能的诊断是什么? 2. 应进一步作哪些检查来协助诊断? 3. 本例的处理原则是什么? B-1. 患者男性, 44岁, 干部, 因不规则发热8天于2002年3月14日入院。3月6日上午突起腹痛, 位于脐周。呕吐二次, 稀便, 4-5次/日,当晚寒战, 高热(42℃), 次晨神志不清, 血压下降,当地医院疑为败血症引起中毒性休克。治疗后,3月8日血压恢复正常, 唯仍有驰张型或不规则高热、畏寒, 腹部持续隐痛, 偶有呕吐, 大便1-2次/日, 黑色。曾用多种抗菌素,考的松激素治疗无效。平素体健。 体查: T 40.2℃, P 124次/分, R 28次/分, BP 90/60mmHg,重病容, 神清, 皮肤巩膜不黄, 咽充血, 颈软, 心肺正常, 腹软,肝脾未扪及, 脐右侧有局限性压痛, 无反跳痛及肌紧张, 肠鸣音亢进。 实验室检查: 血WBC 16.2×109/L, N 0.80, L 0.20, 尿常规(-),大

营养和营养障碍性疾病

第三章:营养和营养障碍性疾病 第一节:营养基础 一、单项选择题 1.小儿对能量的需要与成人相比,特殊的方面是 A.基础代谢所需 B.生长发育所需 C.食物特殊动力作用所需 D.活动所需 E.排泄损失 2. 关于小儿能量代谢,以下哪一种说法是不正确的 A.年龄愈小能量所需相对愈多 B.1岁以内每天每千克需110kcal C.1岁以上每天每公斤需150kcal D.1岁以后每3岁减去10kcal推算E.总能量的12%~15%应来自蛋白质3. 婴儿饮食中,三大营养素所供热量的百分比(蛋白质:脂肪:碳水化合物)正确的是 A.15:50:35 B.15:35:50 C.25:40:35 D.25:35:40 E.25:25:50 4. 正常婴儿,每日每公斤体重需要热量 A.377~418kJ(90~100kca1)B.418~460kJ(100~110kca1)C.439~418kJ(105~100kcal)D.460~502kJ(110~120kca1)E.502~544kJ(120~130kcal) 5. 婴儿每日每公斤体重需水 A.100ml B.150ml C.175ml D.200ml E.250ml 6. 有关母乳喂养,以下哪一项是不正确的 A.母乳营养丰富,比例适当,易于吸收消化 B.母乳喂养的婴儿不需添加辅食C.母乳中含有增进婴儿免疫能力的多种物质 D.可以随时喂哺,不需加温消毒E.有利于促进母子间感情的联结 7. 母乳能增进婴儿的免疫力,下列哪项是错误的 A.母乳中含有抗体 B.母乳中不含有SIgA C.母乳中有T、B淋巴细胞 D.含有较多的乳铁蛋白 E.含有双歧因子 8. 3个月婴儿体重5kg,行人工喂养,下列哪项是错误的 A.每日需能量为550kcal B.每日需糖量为55g C.每日需鲜牛奶为550ml D.每日需含8%糖牛奶为550ml E.每日除鲜牛奶量外,还需另补充水量200ml 9. 母乳中钙磷比例为 A.1:2 B.2:1 C.2:3 D.1:3 E.1:1 10. 牛乳的成分和特点不包括 A.以酪蛋白为主 B.含饱和脂肪酸多 C.含甲型乳糖量多 D.含抗感染因子多 E.钙磷比例不适宜 11 6个月以内小儿最理想的食品是A.母乳 B.牛乳 C.羊乳 D.全脂奶粉 E.乳儿糕 12. 一般小儿生后何时起即可添加鱼肝油、果汁 A.出生时立即 B.3~4周 C.4个月 D.5个月 E.6个月 13. 小儿断奶时间最迟不超过

营养与慢性疾病的关系(2)

慢性疾病和膳食营养的关系 东阿县中医院 解桂萍 [摘要] 目的:探讨膳食习惯和慢性疾病之间的关系。方法:通过对120位慢性病病人(糖尿病病人50人,高血压病人40人,骨质疏松20人,癌症职业技能全国统一鉴定 高级营养师论文 (国家职业技能一级) 文章题目:慢性疾病和膳食营养的关系 姓 名:解桂萍 身份证号:372525************ 所在省市:山东省聊城市 工作单位:东阿县中医院

病人10人)的临床观察,发现不合理的膳食结构是导致慢性病发生的一个重要原因,结论:合理平衡膳食可有效的降低慢性病的发病率,能够减轻社会及家庭的经济负担,提高人群生活质量。 关键词:慢性疾病;膳食结构;合理营养; 通过临床观察和记录分析说明糖尿病、骨质疏松、高血压、癌症和不良生活习惯有关: 如糖尿病、高血压病病人和肥胖,高脂、高糖饮食呈正相关,骨质疏松和不合理的营养,不及时补充钙剂有关,实验及横断面调查结果表明, 合理的膳食结构,及时补充钙, 锌, 维生素C 等以及摄入较多的水果及蔬菜对健康可起到重要作用。本文仅就膳食和糖尿病、高血压、骨质疏松、癌症等的关系作简要介绍: 一、糖尿病 糖尿病是一组以慢性血葡萄糖(简称血糖)水平增高为特征的慢性代谢性疾病。“三多一少”,即多饮、多食、多尿、消瘦等为主要临床表现、糖尿病患者体内胰岛素分泌的绝对或相对不足,伴或不伴胰岛素抵抗,进而造成体内营养物质代谢紊乱,当摄入过多的能量物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物时,就会引起血糖水平异常升高及尿糖。主要包括遗传因素、肥胖、缺乏体力活动、生理、病理因素、社会环境等以下危险因素。随着社会经济和和生活方式的发展和改变, 糖尿病发病率在全球范围内正不断增加。估计到2030 年我国糖尿病患病率将由2000 年的2. 4%增加至4. 9%, 患病人数超过4 000 万[1] 。 (一)糖尿病和营养素关系 1.能量:能量过剩引起的肥胖是糖尿病的主要发病因素之一。肥胖者多有内分泌代谢紊乱,导致胰岛素抵抗,最终引起碳水化合物代谢障碍而发生糖尿病。0~1岁小儿由于喂养不当造成能量过剩,其脂肪细胞数量和体积的增加都较其他小儿迅速并持续至成年,成年后易发生肥胖症和糖尿病。 2.碳水化合物:糖尿病代谢紊乱的主要代谢标志是高血糖。食物中碳水化合物的组成不同,血糖升高幅度不同,可用血糖生成指数(glycemic index, GI)表示。GI= 餐后2小时血浆葡萄糖曲线下总面积×100除以等量葡萄糖餐后2小时血浆葡萄糖曲线下总面积高GI食物进入胃肠后消化快,

-营养和营养障碍性疾病

A1型题 1.下列属于脂溶性维生素的是 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.叶酸 E.烟酸 *2.小儿特有的对能量的需要是 A.基础代谢 B.活动所需 C.生长所需 D.食物的特殊动力作用 E.排泄的消耗 3.蛋白质-能量营养不良皮下脂肪最先消失的部位是A.面颊部 B.躯干 C.臀部 D.腹部 E.四肢 4.蛋白质-能量营养不良的好发年龄为 A.3岁以内 B.学龄前期 C.学龄期 D.青春期 E.好发于各年龄期儿童 5.维生素D缺乏性佝偻病激期主要临床表现是 A.烦躁、多汗 B.肌肉松弛、乏力 C.语言发育缓慢 D.睡眠不实 E.骨骼系统改变 6.活性最强的维生素D是 A.25(OH)D B.1,25(OH)2D C.αD3 D.麦角骨化醇

E.胆骨化醇 7.维生素D缺乏性佝偻病最主要的病因是 A.维生素D摄入过少 B.生长快,需要量大 C.肝肾疾病的影响 D.日光照射不足 E.遗传因素 8.下列佝偻病体征中哪项是骨样组织堆积所致 A.肋缘外翻 B.颅骨软化 C.方颅 D.膝内翻 E.鸡胸 9.佝偻病活动早期的临床表现是 A.骨骼畸形 B.运动机能发育缓慢 C.骨骼X线表现 D.Ca正常、P稍低、AKP升高 E.神经兴奋症状 10.有关佝偻病发病机制中哪项是正确的 A.PTH分泌不足 B.肾小管重吸收磷增加 C.肠道吸收磷增加 D.骨重吸收减少 E.钙磷乘积下降 11.佝偻病口服维生素D治疗量所需时间为 A.l个月 B.3个月 C.用至症状消失 D.用至体征消失 E.用至2~3岁 A2型题 12.5个月母乳喂养儿,生长发育良好。现母乳量略有不足,正确的做法是A.改为人工喂养 B.改为部分母乳喂养

营养与营养相关疾病习题及答案

营养与营养相关疾病 一、填空 1.骨质疏松症的预防措施主要包括( )、( )。 2.骨质疏松症是以()、()为特征。 3.糖尿病人营养治疗的首要原则是() 4.富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生()和 ()。 5.判断机体肥胖最常用、最简便的指标是() 6.举出两个与高脂肪膳食有关的癌症()、 ()。 7.医院病人的膳食种类有()、()和()三类。 8.营养素对基因表达的调控包括( )、( ) 、( )、( )和( )阶段。 二、单选题 1.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一()

A 肥胖 B 多尿 C 高血 压 D 佝偻病 2.()摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。 A. 乳糖、葡萄糖 B. 果糖、蔗糖 C. 蔗糖、麦芽 糖 D. 葡萄糖、果糖 3.糖尿病患者的理想体重(Kg)计算公式为() A.身高(cm)-100B.身高(cm)-105 C.身高(cm)-110D.身高(cm)-115 4.在以下食物中胆固醇含量最高的是() A 猪肉 B 猪肝 C 猪脑 D 猪舌头 5.治疗营养性肥胖的首选疗法是()。 A 控制饮食 B 手术疗法 C 控制饮食+运动疗 法 D 药物治疗 6.具有预防动脉硬化的脂肪酸是()。 A 不饱和脂肪酸B饱和脂肪酸 C 甘油三酯 D 胆固醇 7.糖尿病病人膳食控制的总原则是 A 食物多样化,合理安排进餐时间 B 合理控制热能摄入

C 控制碳水化合物的摄入 D 控制脂肪和胆固醇的摄入 E 选用优质蛋白质 8.蔗糖摄入过多的危害主要是()。 A 冠心病 B 糖尿病 C 龋齿 D 三者都包括 三、多选题 1.关于安排高血压病人饮食,正确的是() A 限制食盐,适当补钾 B 限制热量 C 限制钙的摄 入 D 限酒 E 限制精制糖的摄入 2.使血胆固醇升高的脂肪酸有() A. 亚麻酸 B. 月桂酸 C. 豆蔻酸 D. 亚油 酸 E. 棕榈酸 3 引发癌症发生发展的重要原因是() A低能量膳食 B 高能量膳食C高盐膳食 D 少盐膳 食 E 大量饮酒 4.具有降低血压作用的矿物质有()

营养障碍性疾病

第五章营养障碍疾病患儿的护理 一、名词解释 1、混合喂养: 2、人工喂养: 3、营养不良: 4、维生素D缺乏性佝偻病: 5、维生素D缺乏性手足抽搐症: 6、面神经征: 7、陶瑟征: 8、腓反射: 二、填空题 1、小儿热量需要包括、、、 、等5个方面所需热量的总和。 2、婴儿时期每日约需热量为Kcal/kg,以后每增长3岁约减少Kcal/kg,到15岁时达成人需要量每日Kcal/kg。 3、婴儿需水每日,以后每增长3岁每日减少。 4、婴儿喂养的方法分为、、、3种,其中以最为理想。 5、母乳的成分有所不同,可分为、、、4种,其中最合适新生儿需要。 6、母乳喂养的时间为:最初月按需哺乳,2月左右每喂1次,昼夜共次。 7、添加辅食应循序渐进,原则是、、、 。 8、牛乳的成分和特点是蛋白质以为主,不易消化。 含少,又无脂肪酶,难以吸收,含乳糖低且以为主,易患腹泻。9、婴儿哺喂牛乳时需经、、3个步骤以矫正其缺点与不足。 10、营养不良最初的临床表现为:。 11、营养不良时全身皮下脂肪最先消减的部位是。 12、轻度营养不良时体重低于正常均值的,中度营养不良时体重低于正常均值的,重度营养不良时体重低于正常均值的。 13、营养不良患儿皮下脂肪减少的顺序是、、、 、。 14、营养不良的护理评估,其辅助检查中最具特征的改变是。 15、小儿血钙正常值为L,钙浓度低于会发生手足搐搦症。 16、维生素D的预防量IU/日,可用至岁。 17、维生素D缺乏性佝偻病的病因为、及生长发育迅速和疾病与药物的影响。其中是引起本病的主要原因。 18、维生素D缺乏性佝偻病患儿临床表现分为、、和4期。 19、维生素D缺乏性佝偻病的初期表现多在生后开始,其主要表现为症状。 20、佝偻病后遗症期多见于小儿,此期其他表现均正常,仅留。 21、维生素D缺乏性手足搐搦症的临床表现是:、、。

传染病学(医学高级)-案例分析题_12

传染病学(医学高级)-案例分析题 1、患者男,2岁,因“发热、头痛、呕吐、咳嗽3d,烦躁不安1d”来诊。查体:T39.5℃,BP98/60mmHg;精神萎靡;瞳孔等大,对光反射存在;颈强直;胸、腹部可见散在出血点;克尼格征(+),布鲁津斯基征(-),巴宾斯基征(-)。血常规:WBC21.0×109/L,N0.85,L0.15。最可能的诊断是() A.流行性乙型脑炎 B.细菌性痢疾中毒型 C.流感嗜血杆菌脑膜炎 D.结核性脑膜炎 E.流行性脑脊髓膜炎 F.肾综合征出血热(流行性出血热) 2、患者男,2岁,因“发热、头痛、呕吐、咳嗽3d,烦躁不安1d”来诊。查体:T39.5℃,BP98/60mmHg;精神萎靡;瞳孔等大,对光反射存在;颈强直;胸、腹部可见散在出血点;克尼格征(+),布鲁津斯基征(-),巴宾斯基征(-)。血常规:WBC21.0×109/L,N0.85,L0.15。为及时明确诊断,最快速的检查是() A.淤点、淤斑涂片 B.脑脊液常规+生化 C.血培养

D.脑脊液培养 E.咽拭子培养 F.血清抗体效价 G.粪或肛拭子涂片+培养 3、患者男,2岁,因“发热、头痛、呕吐、咳嗽3d,烦躁不安1d”来诊。查体:T39.5℃,BP98/60mmHg;精神萎靡;瞳孔等大,对光反射存在;颈强直;胸、腹部可见散在出血点;克尼格征(+),布鲁津斯基征(-),巴宾斯基征(-)。血常规:WBC21.0×109/L,N0.85,L0.15。针对病原治疗应首选() A.庆大霉素 B.大剂量青霉素 C.氯霉素 D.红霉素 E.环丙沙星 F.第3代头孢菌素@ 4、患者男,2岁,因“发热、头痛、呕吐、咳嗽3d,烦躁不安1d”来诊。查体:T39.5℃,BP98/60mmHg;精神萎靡;瞳孔等大,对光反射存在;颈强直;胸、腹部可见散在出血点;克尼格征(+),布鲁津斯基征(-),巴宾斯基征(-)。血常规:WBC21.0×109/L,N0.85,L0.15。除了病原治疗外,最重要的治疗措施是(提示次日患者头痛

营养与营养相关疾病

营养与营养相关疾病 营养相关疾病是由于长期的营养素缺乏或营养失调造成失衡不仅造成身体功能的改变,而且逐步发展成为疾病状态,如营养素缺乏病、肥胖、高血压、糖尿病、心脑血管病等或者其他不良病症。 一、营养缺乏病 长期缺乏一种或多种营养素可造成严重的营养不良并出现各种相应的临床表现或病症,称为营养缺乏病。 生长发育不良或蛋白质-能量营养不良,缺蛋白质、能量摄入不足。 甲状腺肿或克汀病,缺碘引起; 佝偻病、骨质疏松,缺维生素D和钙; 异食症或生长发育不良,缺锌; 贫血,缺铁或铜; 夜盲症,缺维生素A; 维生素B1缺乏病(脚气病),缺维生素B1; 口腔阴囊炎症,缺维生素B2; 癞皮病,缺烟酸或维生素PP; 维生素C缺乏病(坏血病),缺维生素C。 二、营养与肥胖 我国肥胖的标准:体质指数(BMI)≥24为超重,(BMI)≥28为肥胖。WHO则为(BMI)≥25为超重,(BMI)≥30为肥胖。(BMI)=体重(kg)/身高(m)2 1、肥胖的危险因素 肥胖的发生来自遗传因素和环境因素两方面的综合作用。其中遗传因素对肥胖的形成作用仅占20%~40%。 遗传因素:许多研究表明肥胖有明显的家族聚集性。如果父母都是肥胖者,其 中遗传子女有70~80%发生肥胖。 膳食因素:高能量、高脂肪和低膳食纤维的“富裕型”膳食结构和暴饮暴食、 偏食、喜食油腻和甜食、爱吃零食等不良饮食习惯都有可能增加肥胖的危险性。 (3)体力活动过少:可导致能量消耗减少,多余的能量就被转化为脂肪储存在体内。 (4)社会因素:家庭经济收入的增加和现代化紧张的生活节奏,使在家就餐日益减 少,在外就餐的频率增多。 2、肥胖防治的营养知道原则 (1)严格限制总能量的摄入:建议糖类占总能量的60%,蛋白质占15%,脂肪占25%,提倡高蛋白质、低糖类和低脂肪的膳食结构。 (2)增加优质蛋白质的摄入量:优质蛋白质可占总蛋白质的50%左右。 (3)控制脂肪的摄入:尤其是动物性脂肪的摄入,每日烹调用油应低于15g。 (4)多吃蔬菜和水果:每日膳食中蔬菜摄入应不少于500g。 (5)保证维生素、无机盐和微量元素的摄入量:以维持机体正常的生理功能和免疫力。 (6)禁止饮酒。 (7)烹调方式:以煮、炖、拌、烩、蒸为主,尽量少用油煎炸。 (8)养成良好的饮食习惯:合理分配一日三餐的进食量,做到“早吃好,午吃饱,完吃少”;改掉暴饮暴食、好吃零食和甜食、偏食等不良习惯。

营养及营养障碍性疾病

第4章营养及营养障碍性疾病 第一节小儿营养基础 合理的营养(nutrition)是维持小儿健康成长的重要因素,对于今后的健康和长寿也有极其深远的影响。 (一)能量:是人体维持生命和一切活动的基础,依靠碳水化合同物、脂肪和蛋白质三大生热营养素供给。碳水化合物、蛋白质和脂肪在体内的实际产能量分别为:16.8Kj(4kcal)/g、16.8Kj(4kcal)/g和 37.8Kj(9kcal)/g。 小儿对能量的需要包括五个方面: 1、基础代谢:基础代谢是机体维持生命最基本生理活动所必需的能量,是在清醒、静卧、情绪平静,餐后10~14小时,于室温20~25℃环境中测定的能量消耗,可因年龄、性别、体重、气候和遗传等因素不同而异。婴儿基础代谢的能量需要约占总能量的60%。如果用单位体重或体表面积计算,小儿较成年人高。 2、食物的特殊动力作用:三大生热营养素中以蛋白质的特殊动力作用大。 3、活动所需 4、生长所需:这部份能量为小儿所特需,其需要量与小儿的生长速度成正比。 5、排泄的消耗:摄入正常食物的婴幼儿此项损失通常在10%以内。 上述五项能量的总和即是能量需要的总量。1岁以内婴儿为

460kJ(110kcal)/kg,以后每增加3岁减去42kJ(10kcal)/kg。人乳、配方乳喂养及平衡饮食时,蛋白质、碳水化合物和脂肪三种生热营养素供能比例分别为:9%~15%、45%~55%和35%~45%; (二)蛋白质:是构成人体细胞和组织的基本成分,也是维持人体一切生理功能的基础。不同年龄的人,体内蛋白质合成率不同,新生儿的合成率最高,1岁时为20%。除了蛋白质需要量外,婴幼儿每公斤体重对必需氨基酸的需要量及种类也多于成人。蛋白质的质量取决于必需氨基酸的种类和比例。 婴儿蛋白质需要量为每日2~4g/kg。故牛乳喂养者需3.5g/kg。 (三)脂肪:脂肪是一种高能量的营养物质及机体能量的重要来源和主要储存形式。具有保护脏器、组织和体温的作用。 婴儿每日需要脂肪约4g/kg,>6岁的儿童约需2.5~3g/kg,必需脂肪酸提供的能量至少不应低于总能量的1%,最适为总能量的4%~5%。 (四)碳水化合物:是人体最主要供能营养素,碳水化合物主要以糖原储存在肝脏和肌肉中,但不超过体重的1%,婴幼儿每日所需要碳水化合物量较成人多:1岁以内婴儿每日约需12g/kg,2岁以上约需 10g/kg。 (五)维生素和矿物质 1、维生素:维生素是维持机体正常代谢和生理功能所必需的一大类有机化合物的总称。 (1)脂溶性的有维生素A、D、E、K。 (2)水溶性的有维生素B族(B1、B2、B6、B12、PP、叶酸)和维生素C。 2、矿物质:人体中含有许多种不同的矿物质,其人有21种已被证

传染病案例分析题库(2018)

根据以下案例完成下列题目 省某市妇幼保健院接诊一例“重症肺炎”病例。患者贺某基本情况:女,12岁,汉族,县某村人,初中一年级学生。10月8日无明显诱因开始出现发热、咽痛,于10月12日、13日到镇中心卫生院一门诊点就诊:12日就诊时体温39℃,13日下午以“重症肺炎”入住镇中心卫生院(体温40.4℃;血常规Hb:115g/L,RBC:4.1×1012/L,WBC:5.8×109/L,N:62%,L:38%),给予抗感染等住院治疗两天(用药具体不详),体温下降至37.2℃。10月15日出现腹痛、腹泻,大便呈黑褐色稀便,4~5次/天,精神反应差,气促明显,中心卫生院建议转上级医院进一步治疗,于15日18时出院回家观察,10月16日因病情进一步加重,于上午9时入住市妇幼保健院。入院诊断:重症肺炎并急性呼吸窘迫综合征(ARDS),中枢神经系统感染,消化道出血,败血症?感染性休克(早期)。 1 (单选) 以下说法不正确的是: (5分) A、医院应组织本院专家进行会诊 B、若医院不能明确诊断,则应以“不明原因肺炎”进行网络直报 C、经抗生素规治疗3~5天,病情无明显改善,应继续治疗,无需上报当地疾病预防控制部门和卫生行政部门. D、医院在进行网络直报的同时,报告属地县区疾控中心、卫生行政部门 E、对镇中心卫生院进行调查,了解抗生素使用情况,综合分析。 正确答案:C 2 (单选) 所在县区疾病预防控制中心接到报告,下列哪些工作无需开展?(5分) A、立即赶赴该医院核实病例诊断情况并进行流行病学调查,了解患者发病前外出史,接触发热病人、禽鸟和其他动物等有关情况 B、对与患者接触过的医护人员或病友、亲友进行样本采集 C、对与患者接触过的医护人员或病友、亲友,进行登记并医学观察 D、及时向上级疾控中心报告,请求协助调查处理。 E、指导医院对病例进行隔离、医护人员个人防护、标本采集等 正确答案:B 3 (单选) 若上述病例诊断为人禽流感病例,关于实验室检测标本叙述正确的是:(5分) A、在发病后2~6天采集咽、鼻、含(咽)漱液 B、重症病例采集病例2周呼吸道抽取物、气管分泌物 C、采集发病后7天急性期血清及发病后4~6周恢复期血清 D、死亡病例进行尸检标本解剖或穿刺采集 正确答案:D 案例分析2 根据下面案例完成下列题目

儿科学儿童营养和营养障碍性疾病

儿科学儿童营养和营养障碍性疾病 一、儿童营养基础 (一)能量 来源:三大营养素氧化供能——糖、脂肪、蛋白质; 每克营养素可供能量: 糖——4kcal(16.74kJ) 脂肪——9kcal(37.66kJ) 蛋白质——4kcal(16.74kJ) 1kcal=4.184kJ;1kJ=0.239kcal 每日总能量=以上5部分之和; 1岁以内婴儿平均每日每千克体重所需能量:95~100kcal; 年龄越小,相对总能量需要越多; 1岁以后每3岁减少10kcal,15岁达成人需要量。 (二)营养物质的需要 1.宏量营养素:糖、脂肪、蛋白质 糖类:儿童膳食中,糖类所供给的能量比例,婴儿期一般占总能量的40%~50%,2岁以上应占总能量的55%~65%。 脂类:脂肪供能占总能量的比例:6个月以下婴儿为45%~50%,6个月~2岁为35%~40%,2~7岁为30%~35%,7岁以上为25%~30%。 蛋白质:婴儿期需要量约为1.5~3g/(kg·d)。 2.微量营养素:矿物质、维生素; 3.膳食纤维 4.水 (三)水的需要 婴儿体内水分占其体重的70%~75%,较成人(60%~65%)为高。年龄越小相对需水量越大。 婴儿期平均需要量为150ml/(kg·d) 以后按每3岁减少25ml/(kg·d)推算 12岁后及成人约为50ml/(kg·d) 【例题】 新陈代谢所必需的能量中,属于小儿所特有的是 A.基础代谢 B.生长发育所需 C.食物特殊动力作用

D.活动所需 E.排泄损失能量 [答疑编号700349040101] 【答案】B 【例题】 一岁以内婴儿每日每公斤所需要的总能量约为 A. 70kcal B. 90kcal C. 100kcal D. 120kcal E. 150kcal [答疑编号700349040102] 【答案】C (四)小儿液体疗法 1.小儿液体平衡特点 (1)小儿体液总量及其分布: (2)体液的电解质组成: ①细胞外液:以Na+、Cl﹣、HC03﹣为主,其中Na+占外液阳离子总量90%以上; ②细胞内液:以K+、Mg2+、HPO42﹣和蛋白质等离子为主,K+处于离解状态,体内总钾量的98%在细胞内。 2.水、电解质、酸碱平衡紊乱的定义和临床表现 (1)脱水 由于呕吐、腹泻丢失体液和摄入量不足,使体液总量尤其细胞外液减少,导致不同程度脱水。 由于腹泻时水和电解质二者丢失比例不同,造成体液渗透压变化,导致不同性质脱水。 按脱水程度分:轻、中、重度脱水。 按脱水性质分:低渗、等渗、高渗性脱水。 1)不同程度脱水的临床表现与判断标准

经典急性传染病防控案例分析题带答案

一、食物中毒类案例分析题 某县疾控中心接到基层报告,甲镇某中学有100多名学生出现以恶心、呕吐、腹泻等为主的胃肠道症状疫情。 问题1:根据病例临床症状,你认为必须考虑哪几类主要疾病?(ABCD) A.细菌 B.病毒 C.寄生虫 D.食物中毒 E.自然疫源性疾病 F.辐射 提示:县疾控中心派出专业人员开展现场流行病学调查并采集标本进行检测。经调查,临床表现分布主要为腹泻(95%)、呕吐(60%)、恶心(58%)、腹痛(14%)、发热(9%),每日平均排便8-10次,稀水便;粪便常规检查未发现白细胞和红细胞。 问题2:根据上述调查,可排除的传染性病原为:(BCEF) A.霍乱弧菌 B.志贺氏菌 C.阿米巴原虫 D.产毒性大肠杆菌,即旅游者腹泻 E.侵袭性大肠杆菌,痢疾样腹泻 F.耶尔森菌,以发热腹泻腹痛为主 G.病毒性腹泻 问题3:采集现症病人的标本,进行病原检测,在送检粪便标本到实验室时还应附上哪些信息?(ABCDF)A.病人姓名或识别码 B.发病日期 C.采样日期 D.症状、体征 E.就诊日期 F.标本名称 提示:经调查,全校所有的班级都有病例,最多15人,最少5人;所有的学生、教师均在学校食堂用餐,饮用水为同一品牌的桶装矿泉水,教师中未发现病例,有同桌患病18.2%(33/181)、暴露于1米内呕吐物/粪便58.0%(105/181)和同室患病58.6%(106/181)。 问题4:本次暴发疫情则主要传播途径可能有哪些?(CD) A.食物源性 B.水源性 C.间接接触传播,在肠道传染病中多见 D.气溶胶传播 E.直接接触传播 F.虫媒传播 提示:经实验室检测,在采集的15份标本中有10份诺如病毒阳性。 问题5:本次疫情中下列哪些控制措施比较合理?(ACDEF) A.对病人的呕吐物、排泄物可能污染的场所进行彻底消毒; B.对学校的室内室外环境进行过氧乙酸进行喷洒消毒 C.出现腹泻、呕吐症状病人,疾病痊愈后72小时内暂时停止上课,留在家里休息。 D.加强健康教育,推广防病防治知识 E.加强学校的晨检制度。

营养及营养障碍性疾病(精)

第四章营养及营养障碍性疾病 一、目的要求 (一)熟悉小儿物质代谢的特点及营养需要。 (二)掌握婴儿喂养方法。 (三)熟悉营养不良的病因, 病理和病理生理。掌握本病的临床表现及并发症。熟悉本病的诊断、治疗原则及预防措施。(四)了解维生素D 的来源及转化。熟悉维生素D 缺乏性佝偻病的病因、发病机制及鉴别诊断。掌握本病的临床表现和防治。 (五)熟悉维生素D缺乏性手足抽搐症的病因、发病机制和鉴别诊断。掌握本病的临床表现、诊断和治疗。 二、教学重点 婴儿喂养及辅食添加原则营养不良的临床表现及并发症维生素 D 缺乏性佝偻病的临床表现和防治维生素 D 缺乏性手足抽搐症的临床表现。 三、教学难点 婴儿喂养及辅食添加原则营养不良的发病机制维生素D缺乏症的发病机制。 四、教学关键 通过本章几个难点的讲述,能顺利掌握教学重点。 五、教学方法 结合多媒体短片录像讲述小儿喂养;应用实际病例导入法讲述营养不良;应用回顾VitD 相关生理知识引出VitD 缺乏的发病机制,导出临床表现及治疗,应用实际病例照片对其临床表现的理解及记忆。 六、教学时数:4 学时 教学内容与步骤 第一节营养基础(10 分钟) 小儿营养 Children nutrition and feeding

(一)前言 随着我国经济水平的提高,儿童中的小胖子越来越多,许多家长采用“添鸭式”的喂养,有的家长为了提高自己孩子的智力,盲目地给小孩吃各种保健品,例如,市场上有一种赖氨酸奶粉,我们平时吃的谷类食物中缺少赖氨酸,补充它可以提高食物的营养价值,而奶粉中并不缺少赖氨酸,补充它不但无益,反而会引起氨基酸不平衡,影响儿童身体健康。在我们的儿童保健门诊有过这种怪现象,有的女孩子不足8 岁就来了月经,有的男孩子仅5 岁就长了胡子,这是因为某些食物和保健品中含有激素,那么吃了这种食物和保健品是产生这个怪现象的重要原因。因此了解儿童的营养特点,予合理膳食,对培养一个健康、聪明的宝宝非常重要。这堂课的目的和要求是熟悉小儿物质代谢特点及营养需要量,掌握婴儿喂养及辅食添加原则,了解小儿营养状况评价。 (二)小儿营养 1. 小儿物质代谢特点 小儿物质代谢的特点.:①婴幼儿基础代谢相对较成人高10%?15%。②生长发育所需能量为小儿所特 有。③随小儿年龄增大,活动量增大,所需能量增加。④年龄越小,蛋白质供量相对越多。⑤年龄越小,相对总能量需要越大。 2. 小儿营养需要量 小儿能量的需要分为五部分,第一是基础代谢,什么是基础代谢呢?大家在以前的基础课中应该学过,基础代谢是指在清醒、安静、空腹的情况下,于20'C?25'C环境中,人体各种器官为了维持生命进行最基 本的生理活动所消耗的能量,如果用单位体重或体表面积来计算,儿童较成人高,例如:婴儿每日基础代谢需要能量 55kcal/kg,当他成长到12岁时每日基础代谢需要能量30kcal/kg ;第二是生长发育所需能量,这部分能量为小儿所特需要,其需要量与小儿的生长速度成正比,儿童有两个生长发育高峰期,一个是婴儿期,另一个是青春期,因此这两个时期生长发育所需要的能量最多;第三是食物特殊动力作用所需,食物特殊动力作用是指人体摄取食物而引起的机体能量代谢的额外增多,它包括两个部分:一是摄取食物后胃肠道消化、吸收,器官蠕动增强所需;二是摄取的食物进行代谢所需;第四是 活动所需,不同的个体因为活动量不一样,因此此部分能量所需也不一样;第五是排泄损失,指每日摄入的食物不能完全被消化吸收,一般损失在10%以内,但如果有腹泻等消化系统疾病时所需的能量增加。 小儿的能量需要,均来源于什么物质呢,看看下面这张图表:

传染病突发公共卫生事件的案例分析.doc

写在课前的话 传染病随着社会和自然环境的改变,出现新的特点和更大的危害。如何控制好新发传染病对于提高人群健康水平,推动社会进步具有深远意义。本课件结合传染病突发公共卫生事件的案例分析,详细介绍新发传染病的各方面知识,具有较强的实用价值。 一、传染病概述 (一)概念 传染病是由病原微生物和寄生虫感染人体后产生的有传染性的疾病。 (二)认识上的误区 1、传染病 误区一是混淆传染病和感染性疾病。传染也称为传染过程,是病原微生物与人体相互作用、相互斗争的过程,该过程有两种结果:相互适应,形成共生;或是相互斗争,形成感染。 微生物是指存在于自然界中,一群体型微小、结构简单、肉眼难以区分,需借助光学或电子显微镜才能观察到的微小生物。大多数微生物对人和动、植物有益,仅少数对人或动、植物有害,并可引发人类疾病,此类微生物称之为病原微生物,包括:细菌、病毒、立克次体、衣原体、支原体、螺旋体、阮粒等。 感染的五种表现形式包括:病原清除、隐性感染、显性感染、病原携带和潜伏感染。 传染病流行的三环节两因素包括:(1)三环节:①传染源:体内有病原体生长、繁殖,并能排出病原体的人和动物。②传播途径:从传染源传给易感者的途经,有直接、间接等多

种。③易感人群:是指对某种传染病缺乏特异性免疫力的人群。(2)两因素:自然因素和社会因素。 2、法定报告传染病 误区二:简单认为仅有传染病防治法列举的38种传染病,才需依法管理,而其他传染病则无此必要。传染病防治法按照严重程度将这38种传染病分为甲乙丙三类,不仅对甲乙两类,而且包括丙类疾病,均明确提出了规定的报告时间。 3、非法定报告传染病法的管理 误区三:认为某一传染病,若未被列入38种法定报告传染病,则无需报告。传染病防治法规定,对于某一传染病,虽未被列入需及时报告的范畴,但仍需根据具体情况区别对待。如出现大规模的流行和暴发,则需按照相关规定进行报告和管理。 二、传染病突发公共卫生事件案例分析 (一)中国是世界上SARS流行最严重的国家 WHO报道全球8422例SARS,中国共有7748例,其中大陆5327例,香港1755例,台湾省665例,澳门1例。北京市是世界上SARS流行最严重的城市:累积SARS确诊病例2521例,占我国大陆地区47.32%,占全世界29.93%。 (二)案例分析 1、第一起输入暴发 Y某:山西人,27岁,女性。2月18日曾到广东经商,2月21日感身体不适, 23日回山西太原。26日诊断为肺炎。3月1日到北京301医院就诊,后转入302医院诊治。造成5名亲属、4名医护人员和10名同期住院患者感染。 2、第二起输入暴发

传染病案例分析题库范文

根据以下案例完成下列题目 湖南省某市妇幼保健院接诊一例“重症肺炎”病例。患者贺某基本情况:女,12岁,汉族,湘潭县某村人,初中一年级学生。10月8日无明显诱因开始出现发热、咽痛,于10月12日、13日到镇中心卫生院一门诊点就诊:12日就诊时体温39℃, 13日下午以“重症肺炎”入住镇中心卫生院(体温℃;血常规Hb:115g/L,RBC:×1012/L,WBC:×109/L,N:62%,L:38%),给予抗感染等住院治疗两天(用药具体不详),体温下降至℃。10月15日出现腹痛、腹泻,大便呈黑褐色稀便,4~5次/天,精神反应差,气促明显,中心卫生院建议转上级医院进一步治疗,于15日18时出院回家观察,10月16日因病情进一步加重,于上午9时入住湘潭市妇幼保健院。入院诊断:重症肺炎并急性呼吸窘迫综合征(ARDS),中枢神经系统感染,消化道出血,败血症?感染性休克(早期)。 1 (单选) 以下说法不正确的是: (5分) A、医院应组织本院专家进行会诊 B、若医院不能明确诊断,则应以“不明原因肺炎”进行网络直报 C、经抗生素规范治疗3~5天,病情无明显改善,应继续治疗,无需上报当地疾病预防控制部门和卫生行政部门. D、医院在进行网络直报的同时,电话报告属地县区疾控中心、卫生行政部门 E、对镇中心卫生院进行调查,了解抗生素使用情况,综合分析。 正确答案:C 2 (单选) 所在县区疾病预防控制中心接到电话报告,下列哪些工作无需开展? (5分) A、立即赶赴该医院核实病例诊断情况并进行流行病学调查,了解患者发病前外出史,接触发热病人、禽鸟和其他动物等有关情况 B、对与患者接触过的医护人员或病友、亲友进行样本采集 C、对与患者接触过的医护人员或病友、亲友,进行登记并医学观察 D、及时向上级疾控中心报告,请求协助调查处理。 E、指导医院对病例进行隔离、医护人员个人防护、标本采集等 正确答案:B 3 (单选) 若上述病例诊断为人禽流感病例,关于实验室检测标本叙述正确的是: (5分) A、在发病后2~6天采集咽、鼻、含(咽)漱液 B、重症病例采集病例2周内呼吸道抽取物、气管分泌物 C、采集发病后7天内急性期血清及发病后4~6周恢复期血清 D、死亡病例进行尸检标本解剖或穿刺采集 正确答案:D 案例分析2 根据下面案例完成下列题目 2004年10月3日某乡政府接到报告,M村有5名群众不明原因急性死亡。县委接到报告后,立即将此事转给当地疾病预防控制中心,并向州政府报告了疫情。县疾病预防控制中心于 10月6日对病例情况进行了核实。该村从9月10日到10月6日,陆续死亡了7人,全部是发病3天后死亡。7名

营养与健康之间的关系Word版

营养与健康的关系 人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。营养素摄入不平衡将引起很多疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。 营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。 构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。细胞健康无疑决定了人的健康。目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一是碳水化合物,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类;二是脂类,其功能是维持细胞结构和功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类);三是蛋白质,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四是维生素,其功能是调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;五是矿物质,其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;六是水,其功能是调节生理功能,主要来源是饮料、汤;七是膳食纤维,其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。 合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类(碳水化合物)60%~70%。蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。蛋白质可促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透性,并供给热能,缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓,严重缺乏时可致营养不良性水肿。脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪,供给必需脂肪酸(亚油酸),脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。但脂肪摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化。动物性脂肪中含饱和脂肪酸较多(鱼类除外),植物油含多不饱和脂肪酸较多(棕榈油、椰子油除外),饱和脂肪酸可使血清胆固醇量增高,多不饱和脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯,减少血小板的粘附性。所以膳食中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1为宜,这样既照顾到必需脂肪酸的供应,又可预防一些与脂肪营养有关的疾病(如冠心病、肥胖症等)的发生。碳水化合物是热能的食物来源,有节省蛋白质的作用,可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以维持大脑活动、肝脏解毒和肌肉

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