佘志强_特搜靓汤
佘志强特搜靓汤
推荐：广东省中医院药师佘自强
1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺
功效：养颜润肺美肤益气
材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。
2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼
功效：清热解毒、生津除燥
材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。
烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5 人量。
3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤
功效：消脂减肥、祛寒驱湿
材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。
烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。为2— 3人量。
4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡
功效：养心安神、滋阴补血
材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。
烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。进饮方下盐。为4 —5人量。
5、固元：木瓜煲老鸭
功效：养阴、固元、补肾
材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。
烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4 —5人量
6。固元：鲜人参海星汤
功效：滋阴益气、养阳固元
材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。
烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。加冷开水1500毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下盐。为3—4人量。
水果系列靓汤：
1、菠萝苦瓜煲鸡汤
关键词：清热解暑，止渴生津
材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只（约500克）、生姜3片。
烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片；苦瓜洗净，切厚块；光鸡去肠杂、尾部洗净，切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个小时，下菠萝滚至刚熟，下盐便可。此量可供3~4人用。
2、青番石榴干煲猪横脷
关键词：清热、消渴、滋阴
材料：青番石榴干3个，猪横脷400克、生姜3片。
烹制：青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约5碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
3、（哈)密瓜响螺煲鸡脚
关键词：养阴润燥，润肌养肤
材料：(哈)密瓜（半生熟）1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生
姜3片。
烹制：各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
4、柚子肉炖鲜鸡汤
关键词：健胃下气化痰止咳
功效：柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。
材料：柚子1个，光鸡（乌鸡最好）1只，生姜3片。(如果担心柚子肉偏酸的话，可以在汤里放入2颗蜜枣)
烹制方法：柚子去皮留肉；光鸡去肠杂，洗净。把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好，然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），隔水炖约3小时，调入适量食盐便可。鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。
5、榴莲蕊花生煲鲫鱼汤
功效：补血养颜、养阴益气。食材作用参见同类功用。榴莲蕊是水果档摊弃物，不用花钱可取。
材料：榴莲蕊3~4个，花生80克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各都洗净。花生浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲内（最好放入煲汤袋内），加入清水2500毫升（10碗量）武火滚沸后改文火煲1个小时便可。为3~4人量。
6、苹果雪梨无花果煲脊骨
关键词：养肺益肝，滋润肌肤
材料：苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨400克、猪展肉150克，生姜3片。
烹制：各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~5人用。
7.鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤【防甲流的好汤】
功效：清热疏风辟秽解毒
鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤是我院推荐的防甲流的食养汤饮，中医认为黄豆能补肝养肾、滋润强壮；猪瘦肉能补虚增髓、滋阴润燥，两者为汤已是营养价值甚高且又性味平和，而薄荷能疏风散热、辟秽解毒。烹制此汤时步骤方法是关键，黄豆要多且充分浸透，猪瘦肉不宜多且剁烂，薄荷要新鲜且后下。
材料：鲜薄荷叶50克、黄豆100克、猪瘦肉120克、生姜5片。
烹制：各物分别洗净。黄豆浸泡2小时以上；猪瘦肉剁烂。在瓦煲内加入清水2500毫升（10碗量），下黄豆猪瘦肉和姜，武火滚沸后改文火煲1个小时，撒入鲜薄荷叶，稍微搅动，然后盖上焖片刻，下盐便可。为3~4人量。
PS：煲出来的汤带着一股薄荷的清香，好好喝呢！
8.鲜鱼腥草猪肺汤
功效：清热宣肺、化痰止咳
新鲜的鱼腥草煲猪肺有清热宣肺的功效，用作预防是十分有效的。鱼腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大肠、膀胱经，有清热解毒、消痈除肿、祛痰化湿的功效，素为清肺热、化痰结的要药；猪肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大肠经，有润肺顺气的作用。二味合用，共奏清热宣肺、生津利咽、化痰止咳之功。
材料：新鲜鱼腥草100~150克（去茎留叶），猪肺1个，生姜3片。
烹制方法：新鲜鱼腥草（没有可用干品代替）洗净；把猪肺喉部接在水龙头上灌满水，用力挤压，反复多次，并用生粉洗净，再冲洗净，然后切块状。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），用武火煲沸后，改用文火煲约2.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
PS：别看鱼腥草带一股死鱼的味道，煲起来居然特别的清香哦~，不过一般还是食用猪肺和肉好了，叶子不要吃。
9.鲜益母草滚鸡蛋
关键词：通经活络养血
材料：鲜益母草150—250克（要将根部去掉）、鸡蛋2个、生姜3片。
烹制：在锅中加水和姜滚沸后，下益母草之刚熟，打入鸡蛋，下盐油便可。为3~4人用。
PS：新鲜的益母草跟香菜长得挺像，不过比它好吃多了。
10.鲜茅根红萝卜马蹄煲猪脊骨
关键词：清热解毒,除烦、祛湿邪
白茅根凉血、清热、生津，能祛肺、胃火热，而不伤肾。如《医学衷中参西录》：“白茅根必用鲜者，其消方著。春前秋后剖用之味甘”。配以红萝卜、马蹄煲猪脊骨，清润可口。能润燥生津补益，是秋日靓汤。
材料：红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克、猪脊骨500克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。马蹄去皮切对半（或不去皮拍裂）；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲1小时即可（或下少许冰糖）。为3~5人量。
11.淮山红萝卜煲鲫鱼
关键词：清润可口,健脾开胃益气
淮山能益胃、益肺固肾，鲜用者，又称淮山薯。配以红萝卜煲鲫鱼，清润可口，健脾、开胃、益气。
材料:淮山500克(中药店有售)、红萝卜250克、蜜枣3个、白鲫1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：:淮山去皮，切块；红萝卜去皮切角块；蜜枣去核；鲫鱼宰好,煎至微黄，溅入少许水。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲1个小时，下盐便可。为3~4人量。
12.木棉花炒扁豆苡米煲鲫鱼
关键词：木棉花是我们广东最有显著特点的花，又叫英雄花，高挺的树干，现春初时绽开，树叶较少，花蕾丛族，远远看去，就象火炬一样，广东民间尤爱它为药膳汤或粥，因它性味平和，最大特点是祛湿,尤宜南方春日时所用，如木棉花粥。用木棉花炒扁豆褒即鱼,清润可口，去湿健脾益气,且老少皆宜。
材料:木棉花30克,炒扁豆30克,苡仁15克, 即鱼一条,蜜枣2个,猪瘦肉100克,生姜3片.
制法：各物浸泡,洗净, 即鱼煎至微黄,一起下瓦煲,加水2500毫升,,(10碗量),武火滚后转文火滚1个小时,下盐,3至4人用。
13.菊花,黄花菜粉丝猪排骨汤
关键词：菊花,鲜艳气清香,,最好的为杭菊,安微省的菊花等,性微寒而味甘苦,,能散风清热,平肝明目的功效,配黄花菜滚排骨汤,能舒肝理气解郁,为春困时所用,,同时是女性经前乳房胀痛的食疗, 材料:菊花2朵,黄花菜80克,粉丝50克,猪排骨250克,姜3片.
制法:菊花淡盐水洗净,黄花菜粉丝浸软,在锅内下姜,猪排骨,加水1500毫升,(6碗量),滚后改文火再煲30分钟,下黄花菜煲5分钟,下粉丝再煲2分钟,下菊花片刻,下盐,,可供3至4人用,
14.西洋菜金银肾南北杏煲猪踭
关键词：西洋菜顾名思义，是由国外传来的，传到中国也只有百年的历史，因其营养丰富，维生素C，钠和锌的含量居蔬菜之冠。擅长美食的广东人已充分利用它烹制出各种各样的菜肴和羹汤，西洋菜金银肾南北杏煲猪踭广东民间冬日靓汤。金银肾即使鲜鸭肾和腊鸭肾，南北杏仁是南杏和北杏，此汤有平和润阴，清润鲜甜，化痰止咳。
材料：西洋菜500可，鲜鸭肾2个，腊鸭肾1个，南、北杏各10克，陈皮四分之一个，猪踭500克，生姜3片。
烹制：各物洗净。西洋菜切段，鸭肾切片，腊肾浸泡，切片；猪踭切块。一起下瓦锅，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火大煲2小时，下盐。为4人量。
15.沙虫干煲猪展
关键词：“秋冬养阴”。沙虫学名光裸星虫，特别有“养阴扶阳、补而不燥，调脾润燥、滋而不腻”的功效。古人赞它“味甚鲜异”，今人誉为“海滩香肠”，有人称之“海里的冬虫草”。沙虫干煲猪展宛如牛奶，清甜可口，是一款滋养清补靓汤，同时最宜虚不受补者饮用。
材料：沙虫干1000克、猪展3000克、姜3片，陈皮三分之一个。
烹制：把杀虫干纵向剪开，清除内部杂物，烧热镬加盐略爆炒，使沙脱落，再清水浸透。猪展洗净。一起下瓦锅，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火大煲2小时，下盐。为4人量。
16.鲜鸭汤炖栗子白菜
关键词：时间不知不觉又到了岁末，前些时候的气候多变和现在年前的忙碌，都会让自己的皮肤变得粗糙和暗淡。用鲜鸭汤炖栗子白菜，清润可口，有养阴润燥、美颜润肤的功效，常进饮能滋补肝肾，使面色白暂明亮。此汤对面容暗淡无光泽者尤有效。鸭肉可滋阴补虚，栗子能健脾补肾、白菜能补阴润燥。合而炖之，功效非凡
材料：光鸭半只、栗子肉250克、白菜300克、生姜6片。
烹制：光鸭去肠杂、尾部，切块，洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即氽水）；栗子、白菜洗净。光用鸭和姜3片下瓦锅，加入清水2000毫升（8碗量），滚沸1小时，至约5碗量的鸭汤，再把鸭汤和栗子白菜及姜3片下炖盅，加盖隔水炖2小时便可，进饮时放下盐，为3-4人量。
17.木瓜滚海鲤头尾
关键词：木瓜既岭南水果，又是广东民间常用煲汤的食材，因为它清润可口、润肺健脾，在东莞称之为“万寿果”，它入汤羹常以煲的方法为多，用它“滚汤”的方法则鲜为人知。在今期冬日“滚汤”系列中特推荐一款本瓜滚海鲤头尾，它特别清润鲜甜可口，无论是灰霾和干燥日都是一款有益的家庭靓汤。
材料：木瓜（半生熟）400克、海鲤头、海鲤尾各1个，生姜3片。
烹制：木瓜洗净、去皮、切薄片；海鲤头、海鲤尾处理净，煎至微黄；溅入少许清水。在镬中加水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后，下木瓜，改中火滚至8—10分钟刚熟时，下海鲤头、尾滚至刚熟，下盐、油便可。为3—4人用。
18.芜茜滚九肚鱼
关键词：广东汤基本上有四种烹调方法，即“煲、滚、炖、烩羹”。我们每周饮汤时亦要常有变化，这样才能做到营养均衡、口味多变。今日靓汤宜芜茜滚九肚鱼，芜茜原产地中海，西汉时由张骞引入，它们特点是挥发油特别香气和较多的维生素B、B2和矿物质，能增进食欲、除腥膻味。中医认为它有发汗、下气、健胃的功效。狗吐鱼价格十分平宜，但营养价值特高，又鱼骨特别软，可以说连渣都啃下。芜茜滚狗吐鱼汤清肉鲜，富于营养。
材料：芜茜100克、九肚鱼500克、生姜3片。
烹制：芜茜洗净，切段；九肚鱼宰洗净，切两段或不切均可。在镬中加水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚后，芜茜、鱼一起下，刚熟即可下油、盐。为3—4人用。
19.淮山杞子圆肉煲牦牛脊骨
关键词：我们介绍过冬日煲猪脊骨的汤，今日我们介绍一款牦牛脊骨汤。牦牛是世界是稀有的珍贵畜种，终年生长在海拨3500多米高的青藏高原腹地，常年可吃到大量田七、贝母、藏红花、冬虫草等珍贵药材。因此其肉和骨都含特别的热量，特别其脊骨有祛风除湿、补钙、强筋健体的作用。用健脾的准山、养肝补肾的杞子、养心滋润的圆肉煲牦牛脊骨，醇香可口，有滋阴补肾、养血健骨的功效。
材料：准山50克、杞子25克、圆肉20克、牦牛脊骨500克、猪瘦肉100克、生姜4片。
烹制：各药材稍浸泡；牦牛脊骨切段、洗净，置姜汁酒沸水中稍滚片刻，再洗净（即“氽水”）。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲2小时，下盐，为4—5人用。
20.黄芪炖乌鸡
关键词：在冬日冷暖空气交替之时，最容易引发心血管疾病。中药黄芪性温、味甘，能补中益气。对心血管疾病的调理尤为有效。与猴头菌煲乌鸡，有补气养血、益气升阳的功效。对心血管的疾病防治和调养十分有效，同时又是冠心病术后患者的药膳调养汤水。
材料：黄芪30克、猴头菇50克、乌鸡半只、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：黄芪稍浸泡；猴头菇温水浸发。乌鸡宰洗净，去脏杂、尾部。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐。为3—4 人用。
21.海马熟地炖羊肉
关键词：中医谓之“冬养胃”（春养肝、夏养心、秋养肺）。海马能湿肾壮阳、熟地能滋阴补血，均为性温味甘的补益药物，与羊肉合炖为汤，能补肾壮阳、益精养血、对面色无华、精神不振、腰膝酸软、眩晕耳鸣、手足麻木等十分有效。是冬日中、老年人和女性的养生靓汤。
材料：海马5条、熟地25克、羊肉400克、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：海马浸发、酒洗；熟地稍浸发；羊肉置当归、川芎各10克或酒、姜的沸
水中稍滚片刻，再冼净（即“氽水”）。一起下炖盅，加水1500毫升（6碗量），炖3小时，进饮时下盐。为4—5人量。
22.灵芝圆肉炖鸡
关键词：药膳的汤水对于人们的养生，抗衰老和预防疾病有着很重要的作用。灵芝、圆肉是药食兼之之物，以他们炖鸡，能温补脾肾、抗老防衰尤其适合于时下的天气进饮。灵芝能安神养血、养心宁神，同时对冬日失眠十分有效，因其味淡苦，所以配以味甘而养心的圆肉。
材料：灵芝50克、圆肉（龙眼肉）25克、光鲜鸡半只，猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：药材浸泡；鸡去脏杂，尾部；猪瘦肉切块。一起下炖盅，加冷开水1500毫升（6碗量），炖2个半小时，进饮方下盐，为3—4人用。
要点：灵芝配圆肉
23.准山百合芡实煲笋壳鱼
关键词：广东民间最喜爱用清补凉煲汤，准山百合芡实是清补凉其中之物，准山健脾，百合润肺，芡实收敛益肾，笋壳鱼是特别鲜美的河鲜，再配上养血和脾、补益甘润的红枣，此汤尤为鲜美清润可口。且为男女老少皆宜的家庭靓汤。
材料：准山30克，百合，芡实各25克，红枣6个，笋壳鱼1条，猪瘦肉150克，生姜3片。
烹制：药材稍浸泡，红枣去核；笋壳鱼宰洗净，文火煎至微黄，溅入少许清水，猪瘦肉切块。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲1个
小时便可。
要点：过去讲煲之炖四，其实现应煲2炖3，鱼汤则1个小时便可。
24.莲藕红豆煲猪大脷
材料：莲藕600克红豆40克淡菜20克猪大俐一条生姜3片
烹制：将莲藕洗净去节切断，红豆淡菜分别洗净，稍浸泡；猪舌洗净，用热水浸泡下，刮去衣，再洗净。一起与生姜放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐。此量可供3-4人用。
25.冬笋滚草菇
材料：冬笋300克草菇100克生姜3片
烹制：冬笋去杂质洗净切片，草菇去蒂洗净，在基部划“十字”，并稍滚片刻，洗净飞水。起油锅把冬笋稍炒，加入清水约5碗量和姜滚后，下草菇滚至熟，下湿马蹄粉芡，扮匀，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3-4人用。
26.竹笙火腿炖花菇
关键词：竹笙又叫竹荪，为珍稀食用菌，有“菌中皇后”之称。用其搭配火腿炖花菇，养胃健脾，新春期间常厌食，此汤最为合适。
材料：竹笙80克，火腿肉50克，花菇10个，菜心200克，生姜2片
烹制：将竹笙花菇分别洗净，稍浸泡；菜心洗净；火腿肉切片或粒状，一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗水量）、少许油和绍酒，加盖隔水炖1个半小时，进服时方调入适量食盐。此量可供3-4人用。
27.粉葛陈皮蚝豉煲猪骨
关键词：《本草纲目》记载，粉葛有散郁火，解酒毒。陈皮入汤可改善消化不良及食欲不振。而蚝豉能滋阴养血。该汤在春节期间进饮，对虚火上升，牙疼咽疼、神经衰弱、消化不良等有辅助性治疗。
材料：粉葛500克，陈皮1/4，蚝豉100克，蜜枣2颗猪骨500克，生姜3片。
烹制：将粉葛去皮洗净，切块；陈皮、蚝豉分别稍浸泡，洗净，陈皮去瓤，猪骨洗净用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2.5小时，调入适量食盐。此量供3-4人用。
28.胡椒根煲母鸡
关键词：到春雨纷纷时，最容易湿困痹疼，胡椒根能温经通络，尤适宜中老年人和女士饮用。
材料：胡椒根40克（中药店有售），光母鸡1只生姜3片
烹制：胡椒根洗净稍浸泡；光母鸡去脏杂、尾部，洗净切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗），武火后改文火2小时。
29.七宝羹
材料：芥菜、芹菜、百合各100克韭菜、葱、大蒜、芫茜各50克，生姜3片
烹制：将各蔬菜分别洗净、切碎状，在铁锅中加入清水1000毫升，武火滚沸，下适量生油，下芥菜、百合滚沸，改中火片刻，下芹菜、韭菜，煮片刻至熟，推入稀马蹄粉芡后，再下大葱大蒜，芫茜稍滚沸，调入适量食盐便可。
30.陈皮炖鸭掌
材料：陈皮5克鸭掌600克生姜3片
烹制：将鸭掌去衣和甲，先后用盐、生粉洗净，用沸水滚至能拆去骨时取起，过冷河，拆骨和筋，起油锅下姜汁酒、盐和少许水煨过；陈皮稍蒸软切丝。一起与生姜放进瓦煲内，加入冷开水1250毫升，加盖炖约2.5小时，进饮时方调入适量食盐。
31.杨桃番茄煲和乐蟹(或其他蟹代替)
关键词：这是一道海南岛名汤，鲜美而带醒胃的微酸，可以开胃滋养，尤其适合干燥冬天饮用。
材料：杨桃1个番茄3个，蟹2只，生姜3片
烹制：将杨桃、番茄洗净，切块，杨桃去心；蟹洗净起盖切块。先把番茄、蟹和姜放入瓦煲内，加入清水，武火煲沸后改为文火煲1小时，下杨桃煲15-20分钟，调入适量食盐、油便可。可供3-4人用。
32.白芷生姜滚鱼头
关键词：早春之时冷暖交错，气候多变，感冒肺炎等疾病容易流行。用中药白芷配鱼头，有驱寒邪，理肺气作用。
材料：白芷5-8可（中药店有售），生姜4片，大鱼头1个，生姜4片，葱白、芫茜稍滚，下适量油盐便可。
33.木耳虾米粉丝滚绍菜
关键词：绍菜广东人谓之黄芽白，其清甜可口，润肺滑肠。
材料：黑木耳50克粉丝100克黄花菜、虾米70克绍菜（大白菜）500克，生姜3片。
烹制：将黑木耳、粉丝、虾米分别稍浸泡，洗净；绍菜洗净，切段，起油锅爆香姜，下绍菜炒至刚熟，下黑木耳和虾米再炒片刻，加入清水1250毫升，武火后改中火稍滚片刻，再下粉丝滚片刻，调入适量食盐、麻油便可。进饮时可撒入少许胡椒粉以驱寒。
佘自强靓汤+佘自强102道靓汤
佘自强靓汤+佘自强102道靓汤 广东汤王佘自强汤谱 土茯苓120克，龟板20克，鳄鱼肉300克，猪瘦肉100克，生姜4片。跟别洗净，土茯苓切块，龟板稍浸泡，鳄鱼肉置姜汁酒的沸水中焯水，再稍炒片刻，与瘦肉均切粒状。一起下炖盅，加冷开水1500毫升，炖3小时，加盐即可。祛湿除困，健筋强骨，养心安神。 淮山肇实煲泥鳅，淮山、肇实各50克，泥鳅400克，宰好洗净后，用盐洗净，再煎至微黄，加三片姜一起下瓦煲，加上8碗水，煲1各半小时，下盐即可，3-4人的量。 枣仁生地麦冬炖猪展，养心安神、滋阴生津。炒酸枣仁10克，生地、麦冬各5克，猪展100克，生姜1片。中药材稍浸泡，洗净;猪展洗净，切块。一起下炖盅，加冷开水1250毫升，炖3小时，下盐即可。 益母草煲鸡蛋，调经止痛。益母草15克，红枣3个、鸡蛋1个。各物洗净，加水450-500毫升，煎煮20分钟，捞出鸡蛋，放进冷水中浸泡，去壳再放回，煎煮片刻，捞出药渣，下适量红糖便可。 灯芯花勾藤蜜枣炖猪瘦肉。清心平肝、宁心安神。灯芯花2-3扎，勾藤12 克，蜜枣半个，猪瘦肉80克，生姜1片。各物分别洗净，药材稍浸泡。猪瘦肉切粒状或剁为碎状。一起与蜜枣，姜下炖盅，加冷开水250毫升，炖2小时，下盐即可。 粉葛眉豆生鱼汤，除湿困，祛骨火，消水肿。粉葛600克，生鱼1条， 1
眉豆80克，猪瘦肉50克，陈皮1/3个，生姜4片。粉葛去皮切块，生鱼宰洗净，煎至微黄，加入少许水;眉豆、陈皮浸泡与猪瘦肉一起下瓦煲，加清水2500毫升，武火滚沸改文火炖约2小时，下盐即可。 阿胶核桃煲生鱼，功效是健脑、益智、补髓。具体就是阿胶20克、核桃50克，生鱼一条约400克，生姜4片。清水2000毫升，武火滚沸，改文火煲1小时后，20克阿胶打碎放汤中，等待阿胶融化后即可。 再推淮山杞子龙眼肉炖猪脑，益智健脑，补中安神。淮山、龙眼肉各20克，杞子10克，猪脑1个，生姜3片。各物洗净，用牙签挑去猪脑的红筋。一起与生姜下炖盅，加冷开水1000毫升，炖3小时便可，进饮时放下适量食盐。 小孩空腹是老会嗳气，半夜偶尔会肚子疼，是什么原因，有什么办法吗,打嗝是平时喝水喝少了，这种情况可以煲一些竹蔗红萝卜马蹄水。 生地黄玄参炖猪肝:滋阴清热、养肝明目。生地黄20克、玄参10克、猪肝150克、猪瘦肉80克，生姜3片。各物分别洗净药材稍浸泡;猪肝切为薄片状，猪瘦肉剁碎。一起与生姜放入炖盅内，加入冷开水1000毫升，炖3小时便可。进饮时调入适量盐。 石斛麦冬煲猪心，安神定志、滋阴养心。具体做法:石斛25克、麦冬30克、生地25克、莲子20克、猪心1个，猪瘦肉300克，生姜3片。各物分别洗净，猪心剖开。一起与生姜瓦煲，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐即可。 2 生地黄水蟹汤。材料:生地黄50克，水蟹3只，蜜枣2枚，生姜2片。制作:生地黄、蜜枣洗净，稍浸泡并蜜枣去核，水蟹宰后洗净，后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸，改用文火煲2小时，调入适量盐即可。功效:清热解毒，养阴和血，退热散结。
粤式老火靓汤大全
粤式老火靓汤莲藕煲猪骨汤： 莲藕2节 猪骨（筒骨）1斤半 姜1块 无花果2个 绿豆1把 水2升 干章鱼（小）5个 莲藕煲猪骨--粤式老火汤的做法 . 材料：干章鱼，莲藕，无花果，绿豆，姜。 . .
骨头汆水后洗干净备用。 . . 莲藕去皮切滚刀，干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净，放入汤煲里，大火烧开，中火煲1个半小时，加盐调味。 . 小贴士 1）广东人煲汤喜欢放蜜枣来增加汤的甜味，现在更健康的食材就是用无花果来代替。 2）夏天天气热，放绿豆更有清热的功效。可以用绿豆，眉豆均可。在冬季可以换成黄豆或者红豆。 3）关火前10分钟转大火，汤就香味都浓起来。 猪肚煲鸡：
猪肚1个 鸡半只 胡椒适量 黄芪适量 玉竹适量 党参适量 红枣适量 枸杞适量 姜适量 秋季滋补养胃佳品，广式老火汤“猪肚煲鸡”的做法. 准备好全部药材，用清水冲洗后，备用 .
. 用面粉和盐，把猪肚内外，反复清洗干净 . . 鸡肉只要用清水洗净杂物即可 . . 锅内煮开姜水，放入鸡肉，焯水，待变色后，洗净浮沫，备用 . . 锅内煮开姜水放入猪肚，焯水，待变色后，洗净杂物，备用
. . 把鸡肉、胡椒粒和药材，轻轻塞进猪肚内部，然后用针线把猪肚的开口给缝紧，防止猪肚在熬煮过程中裂开 . . 三小时过后，把炖煮好的猪肚捞出，等待3分钟，猪肚热气散开，小心把线划开 . . 祛除白线后，把猪肚切开，取出鸡肉和药材 .
. 将鸡肉去骨，然后把鸡肉撕成条状，稍后可拌入调味料，做为一道菜 . . 接着把猪肚切成长条状，拌上芝麻或沙姜，做为一道美味的菜，也可放回汤中，和汤一起吃 . . 最后，在汤里加入盐，即可品尝 . .
补血养颜乌发桑寄生莲子何首乌蛋茶
补血养颜乌发桑寄生莲子何首乌蛋茶 补血养颜乌发桑寄生莲子何首乌蛋茶的简介： 推荐：补血养颜+补益肝肾+乌发固发四季指数：四季适合适合人群：爱美的MM,全家老少都适合这道茶是广东有名的甜汤，也是"粤港澳"糖水铺必备的传统补身食疗糖水，对人体非常好，尤其对女孩子以及虚不受补的产妇，加入女生养血调经圣品红糖，吃起來甜而不膩，鸡蛋在桑寄生茶中熬煮完全吸收其甜味，吃起來別是一番香Q新滋味呢！特别适合白领女性朋友喝，不但有养颜美肤作用，可以改善容颜枯糙、气血不足。还能补肝肾、乌发、固发、舒筋络、利关节、祛斑的功效。建议这款糖水在女性生理期结束后的第一周饮用4次，第二周、第三周各饮用2次，可以起到补血养颜的效果，爱美的MM很值得一试哦~南方电视台养生节目《特搜靓汤》中，广东省中医院药剂师，有广东“汤王”之称的佘自强老师也曾经介绍这款美容养颜滋补的糖水这个糖水亦是广东著名老中医梁乃津经常饮用的，强力推荐！ 补血养颜乌发桑寄生莲子何首乌蛋茶的用料： 鸡蛋2-4个桑寄生40克制首乌20克莲子20-30克红枣30克红糖适量 教您补血养颜乌发桑寄生莲子何首乌蛋茶的家常做
法，怎么做补血养颜乌发桑寄生莲子何首乌蛋茶好吃 先把鸡蛋用清水煮熟，去壳备用。 莲子、何首乌、桑寄生洗净稍浸泡，红枣洗净，去核。 先将桑寄生、何首乌装入煲汤袋放入瓦锅加适量清水煎煮,先武火煮沸后文火煲半个小时去渣后加入莲子、鸡蛋、红枣同煲，煮约一小时。 最后放入红糖，再煮片刻即成。 装碗即可享用~ 心食神小贴士：桑寄生性平味甘，不寒不热，有补肝肾、强筋骨、利关节的功效，何首乌配桑寄生同用，不寒不燥，补而不腻，两者均为男女老少咸宜的滋补良药，与鸡蛋煲成甜汤，则补虚滋润之力更大，能养血安神、补肾补血；女士常饮可以养颜补身，常服能令人容光焕发。 温馨提示： 一、桑寄生与何首乌不能直接食用，为避免影响糖水口感，所以需先
广东70种养生靓汤
70种汤的做法 1、罗汉果白菜干汤 原料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。 功效：养阴清肺、润燥化痰。 方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。 2、木瓜花生排骨汤 原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。 功效：清热润燥、美容。 方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤 原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。 功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。 4、鱼头川芎汤 原料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。 功效：祛头风、用脑过度。 方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤 原料：鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。 功效：温肾，补中益气 方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。 6、青、红萝卜猪舌汤 原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。 功效：秋冬季节合时汤水。 方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。
特首靓汤201301-02
首乌鸡血藤鸡蛋汤（2013.1.1） 中医认为，心主血，肝藏血，脾流血，发为血之余，故血虚症与心、肝、脾三脏关系密切；且肾主骨，藏精，精血可以互生，故血虚症与肾也有一定关系。其主要表现为面色萎黄唇甲苍白、头目晕、心悸不寐、失眠多梦，或妇女月经后期量少色淡，甚或闭经等。且诸症冬日时更甚。首乌鸡血藤鸡蛋汤有健脾、益气、养血之功，为血虚体质的补益汤饮，且简单快捷平宜，宜一周2到3次。 材料：首乌、鸡血藤各10克（中药店有售）， 鸡蛋1个。 烹制：药材稍浸泡、洗净，与鸡蛋置瓦锅内，加入清水500毫升（约2碗量），武火滚沸约8分钟，捞起鸡蛋去壳，续放回瓦锅内，滚至约2500毫升（约1碗量），可下盐或下红糖，为1人量，饮汤吃蛋。 红枣黄芪党参煲老鸽（2013.1.2） 天寒地冻时广东民间最爱用些红枣黄芪党参这些性平和的滋补类药材煲禽畜类药饮，既起御风寒又能营养身体。今日靓汤宜红枣黄芪党参煲老鸽。此汤关键是选老鸽，时下爱用乳鸽，其实红烧焖焗等用乳鸽才好，而老鸽饲养时间长，营养和药用价值最宜煲汤与炖汤之用，它有补中益气、滋阴壮阳之功，女士和中老年人更宜用此汤调理。 材料：红枣3个、黄芪15克、党参25克、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜4片。
烹制：红枣去核；药材稍浸泡；老鸽宰洗净；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。为3~4人用。 人参冬菇炖大鱼头(2013.1.3) 前段连续多日的阴冷雨湿让老年人常有不适之感,尤其是有步态不稳、举动迟钝、语言不利等。这多为老年冬冷时更易出现的老年性痴呆，中医认为这多为年老体虚、五脏疲惫、肾阴亏乏、精血不足、脑脉失养所致。冬菇炖鱼头，鲜香清润，能聪脑、明目、益智，为老年痴呆的药膳汤饮，适用肾阴不足、髓海不充所致的心悸、失眠、步态不稳、视物模糊、痴呆等。 材料：冬菇30克、鱼头1个、猪瘦肉50克、人参3克、生姜4片。
羊胎盘汤谱
老母鸡炖羊胎盘-1 把健康羊的胎盘半只挤干血水，用清水漂洗至白，用刀剁成碎末，和老母鸡半只，加姜片，酒、盐，再加红枣20g，党参、当归各10g，加水1000ml煲半个多小时即可。 老母鸡炖羊胎盘-2 与上述做法一样，只是将红枣、党参、当归换成剁碎的黄姜250g即可。 羊胎盘汤 材料：羊胎盘半个，生姜，枸机，红枣，大蒜，大葱，牛奶或奶酪都可以。 第一，先把羊胎盘洗干净。
第二，把洗净的羊胎斩成小块，然后锅里放油，烧到五成热时，把生姜，大蒜，大葱，依次放入，然后放羊胎盘，炒至五成熟。 第三，然后往锅里加水，清鸡汤也可以，最好是水，这样会有羊胎混和牛奶的鲜味。加大概五碗水，然后放枸几，红枣，大火一直炖，炖到开时，转文火。这时汤看上去还很清。 第四，羊胎差不多煮完全烂时，把一句伊利纯牛奶倒进去，小火炖五分钟，一定要纯牛奶，因为特别鲜，约五分钟后，汤会变得像牛奶一样白，一样浓了。拿出来时，再洒一点葱花，就是羊胎汤了。 羊胎盘简介 胎盘，又名胞衣，中医称为紫河车或浑园衣，它有温补作用，可养血，益气补精，民间也有胎盘具有增强免疫力的功效之说。现代医学研究证实，胎盘具有活跃的合成激素和酶的功能，其合成的激素主要有绒毛膜促性腺激素、胎盘生乳素以及雌激素和孕激素。胎盘的鲜品、干品均可入药。中医认为，胎盘性味甘、咸、温，入肺、心、肾经，有补肾益精，益气养血之功。《本草拾遗》言其“主气血羸瘦，妇人劳损，面黩皮黑，腹内诸病渐瘦悴者”。现代医学研究认为，胎盘含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、类固醇激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素等，能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育，对甲状腺也有促进作用，临床用于治疗子宫发育不全、子宫萎缩、子宫肌炎、机能性无月经、子宫出血、乳汁缺乏症等，均有显著疗效，对肺结核、支气管哮喘、贫血等亦有良效，研末口服或灌肠可预防麻疹或减轻症状。对门静脉性肝硬化腹水及血吸虫性晚期肝硬化腹水也有一定的疗效。据《本草纲目》记载："羊胎，母羊腹中的胎兽，性味甘温，具有益气补虚，温中暖下，调补肾虚、羸瘦之功效……"。科学家经过大量实验证实，羊胎盘还具有养血安神、丰肌泽肤、延年益寿等功效，是大补元气的滋补强壮药。 近年来，胎盘的神奇功效越来越被人们了解并接受，但人类胎盘毕竟有限，一般人不可能经常食用，大量利用人胎盘作为加工原料是不现实的。 羊胎盘的营养组成与人类胎盘基本一致，营养结构最接近人胎盘，其合理的自然结构、特别丰富的营养成分含量，成为动物胎盘的首选种类。其中含有丰富的蛋白质、17种氨基酸、14种微量元素、磷脂、脂多糖、维生素，还有与免疫功能和机体正常运转相关的多种活性多肽，其营养成分天然搭配的比例最接近人体需求。 另一重要原因是，羊胎盘不会感染肝炎等病毒，不会与人类产生交叉感染。其他动物胎盘（包括人胎盘）很可能带有这种病毒，在大批量生产中，只要有一只胎盘带有病毒，产品的危害是可想而知的，而使用羊胎盘，相对要安全得多。 新鲜羊胎盘处理起来非常麻烦，保存不当可能导致细菌污染，冷冻后又可能导致羊胎盘营养缺失。市面上所说羊胎盘主要以胶囊制剂，多以冻干粉配一些食品添加剂，由于个体差异的原因，并不一定能完全吸收，最好是羊胚胎煲汤，更容易吸收其营养。 羊胎盘延缓皮肤老化 据北京妇产医院副主任医师王琪介绍，胎盘中含有多种激素和一些活性物质，像球蛋白、白蛋白、绒毛膜促性腺激素、胎盘催乳素、孕激素等，而以雌激素为多。这些激素对孕妇具有促进乳液分泌和子宫、卵巢发育的作用，可增强机体的抵抗力及抗过敏性。中国营养协会理事、甘肃省营养协会副秘书长、兰州医学院王玉教授认为，胎盘含有8种人体必需的氨基酸，且构成比例最适合人体吸收，还含有多种免疫球蛋白、红细胞生成素，可以清除体内的过氧化物，提高身体的免疫能力。可以促进细胞的生长，维护皮肤组织的正常代谢，延缓皮肤老化，提高机体的生命质量和健康水平。用胎盘组织制成的片剂可治疗各种粘连，并具有化解斑痕的作用。 羊胎盘养血益气的功效 天气急降，手脚冻冰冰，是温补回暖之时。猪牛羊为国人三大畜牧食品，但只有羊才是唯一纯草食动物，所以羊胎盘最为洁净。有温中暖下，养血益气的功效，尤其是入冬就手脚冰冷之人更应该多吃。它可以补虚赢瘦、强筋健骨、润肤美颜、增精添髓。
佘自强老师教你煲靓汤
佘自强老师教你煲靓汤 一、常用植物材料的处理 药材类：草、根反复洗净，稍浸泡；种子类去尘埃。 干枣类：浸泡、去核； 田七：用鸡油（或油）微火炒至微黄，冷却后打碎。 参：隔水蒸软，切片状，晒干。 杜仲：去尘埃，置镬中，溅入少许淡盐水，炒干。 陈皮：浸泡、去瓤； 水果类：去芯 蔬果类：洗净，切片（段）。 鲜花类：淡盐水洗。 食用菌：洗净，稍浸泡。 常用动物材料的处理 鲜活材料：如禽、畜或鱼类，宰杀，洗涤，分档取料，驱除原特有的异味，增加其鲜香味（腌制、飞水、滚煨等） 禽畜：宰洗，去毛、内脏、头、尾部、爪甲。“飞水”即置沸水中（或加入适当佐料）稍滚片刻，取出再洗净，去其活血，肉腥（或特殊异味）。 肺：先冲洗，从喉部灌入清水，反复挤压，再洗净，不下油炒干。 肚（胃）、小肚（膀胱）：冲洗，反转，用生粉或食盐反复揉搓，再冲净。 脑、腰（肾）：挑去红筋或脂肪膜。 大肠：清水冲洗净，用蒜头从一端塞进，由另一端推出，洗净，可重复数次。鱼类：宰洗，去鳞、脏杂，置铁镬中慢火煎至微黄，溅入少许清水。 泥鳅：用盐或开水洗去黏质。 干货原料：如海味、干品、药材作相应浸泡或涨发处理。 生姜——祛寒健胃 淡菜、干瑶柱、火腿——养阴惹味 生葱——祛荤除腥 白胡椒粒——温中散寒 陈皮——化气祛滞 绍酒——支膻、腥、增味 芜茜——驱寒发汗 二、南杏猪肺炖鸡爪（凤凰电视台沈星心水靓汤） 功效：养颜美肤、滋润补益 材料：南杏80-100克、猪肺400克、陈皮5克、鸡爪4只、 生姜2片 烹制：南杏加水磨汁至1000毫升（4碗量）隔水炖约3小时，进饮时下盐。（为4人量）（可用南杏粉加牛奶代替南杏加水磨汁） 黄芪虾仁汤 功效：补血、益精、健体 材料：黄芪30克、淮山30克、枸杞子15克、当归10克、桔梗6克、鲜虾仁100克、生姜2片
特搜靓汤精选
牛奶百合炖花胶 【汤谱】 牛奶500毫升百合20克花胶1条山泉水1碗 【选材】选百合怎样才算好呢？ 要选淡黄色，因为这才是它原来的天然颜色。并不是说越白越好哦！ 【做法】 1、这个炖汤的做法是非常简单的，鱼肚买回来以后用姜葱水泡一晚，把腥味祛除，而且放到炖盅之前记得煮一下，其中要特别注意的就是下牛奶的时机。 2、首先要将百合和花胶用一碗山泉水炖一个半小时，然后再倒入牛奶焗二十分钟，这样效果就最好了。 【功效】 一个使大家养颜润肤、红红润润、精精神神的汤。不同的搭配，就有不同的功效。百合具有养心安神、润肺养肤的功效，用来配搭花胶最为合适。 特搜靓汤——鳝鱼煲猪腰
鳝鱼煲猪腰 中医说“冬养肾”，推荐一款养肾的汤——鳝鱼煲猪腰 【汤谱】 黄鳝250克猪腰100克生姜3片山泉水8碗（份量：适合一家三口）【做法】
黄鳝用盐洗去粘液，切成段；猪腰用生粉洗干净，切厚片；放进煲里面、先用武火煲沸再用文火煲一个半小时，即可饮用。 【功效】 猪腰有壮腰健肾的功效，这个汤就是以形补形，如果是肾虚的人，就要多买猪腰回去吃。如果用它搭配黄鳝，还可以治疗鼻炎。黄鳝最大的功效就是养血活血，肾好血旺，鼻就自然会通了。 特搜靓汤——鹰嘴豆煲乳鸽
【汤谱】 鹰嘴豆100克黄芪、人参果各15克杞子10克乳鸽一只猪瘦肉150克生姜3片【做法】 为什么要拿乳鸽煲，乳鸽滋阴，同时乳鸽煲就特别香，如果用老鸽来煲，那样的肉就比较老了。鹰嘴豆用温水浸泡1小时，将其他材料，除了人参果外下锅煲一个半小时。煲了一个半小时后再加进人身果（主要是用来提鲜），然后再煲15分钟就可以了。 【功效】 中医认为鹰嘴豆最大的特点就是壮腰健肾，它对腰酸背痛和夜尿频多最有效。用乳鸽搭配来煲，味道会更清甜。另外加上明目的杞子、补气的黄芪、滋润的人参果搭配来煲，对气血亏虚、夜尿频多有良好的辅助治疗。 【小知识】 鹰嘴豆是新疆天山西域高原上的特产，因长得像鹰的嘴巴而得名，它味道甘甜，豆香独特，在新疆地区一般都拌在饭里吃。 在以色列，当地人喜欢以鹰嘴豆来衡量自己的快乐，开心的时候吃鹰嘴豆，不开心时也吃鹰嘴豆来让自己开心，所以我们“特搜靓汤”也希望大家喝了该汤每天都能开开心心。 特搜靓汤——淮山杞子圆肉煲牦牛脊骨
特搜靓汤
特搜靓汤 推荐：广东省中医院药师佘自强 1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺 功效：养颜润肺美肤益气 材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。 2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼 功效：清热解毒、生津除燥 材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。 烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5人量。 3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤 功效：消脂减肥、祛寒驱湿 材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。 烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。为2— 3人量。 4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡 功效：养心安神、滋阴补血 材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。 烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。进饮方下盐。为4 —5人量。 5、固元：木瓜煲老鸭 功效：养阴、固元、补肾 材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。 烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4 —5人量
中医师余自强介绍煲靓汤(93款)
中医师余自强介绍煲靓汤 现向大家好朋友公开93个广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤的配方，属于家庭必备的配方： 1.淮山党参鹌鹑汤：材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。 2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤：材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉。功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。 3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡：材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡。功效：补气血健筋骨。 4.山萸肉芡实煲瘦肉：材料：山萸肉、芡实、瘦肉。功效：补阳虚。 5.百合西洋菜猪展生鱼汤：材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。 6.清补凉乳鸽汤：材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。 7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾：材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾。功效：主治小儿疳积，或祛积开胃。 8.太子参无花果瘦肉汤：材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。 9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡：材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。 10.春砂仁煲鲪鱼汤：材料：春砂仁、鲪鱼。功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。 11.栗子淮山猪蹄汤：材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。 12.白菜干豆腐腊鸭头汤：材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片：功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。 13.粉葛煲鱼汤：材料：粉葛、鲮鱼。功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿。 14.猪笼草赤小豆横利汤：材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。 15.浮小麦参淮牛展汤：材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。 16.绵茵陈煲鲪鱼汤：材料：绵茵陈、鲪鱼。功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。 17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤：材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克。功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）。 18.陈皮顿老鸭：材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。 19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚：材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。 20.淮山沙参玉竹鹅肉汤：材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦
日日要煲靓汤
日志 返回日志列表 [顶][转]70个广东靓汤汤谱大全2013-3-11 01:26阅读(31)转载自 caven ?赞(369)赞(369)赞(369)赞(369) ?转载(1.73万) ?分享(2153) ?评论(1) ?复制地址 ?举报 ?更多 上一篇|下一篇：世界再大也要回家 广东人爱煲汤是出了名的，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。你可以批评一个广东女人不懂家务，但绝不能说她不会煲汤。 还有一个关于广东人爱煲汤的笑话，说的是一个外星人落到地球上，北京人说：可以用来研究；上海人说：不如办展览赚钱；广东人则兴奋得两眼发光：拿来煲汤！广东人论“食”津津乐道，广东人论“煮”滔滔不绝，尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟，而且颇有研究。 常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚。今天，咱就来看看怎样才能煲一锅靓汤。 1、罗汉果白菜干汤 原料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。 功效：养阴清肺、润燥化痰。 方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。 2、木瓜花生排骨汤 原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。 功效：清热润燥、美容。 方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤 原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。 功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。 4、鱼头川芎汤 原料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。 功效：祛头风、用脑过度。 方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。 5、鲤鱼乌豆汤 原料：鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。 功效：温肾，补中益气 方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。 6、青、红萝卜猪舌汤 原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。 功效：秋冬季节合时汤水。 方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。 7、蚬肉茵陈汤 原料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个 功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒。 方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤 8、淮山老鸭汤 原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 功效：补脑益智、补中益气。 方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）
佘志强特搜靓汤
佘志强特搜靓汤 推荐：广东省中医院药师佘自强 1、 养颜：南杏鸡爪炖猪肺功效：养颜润肺美肤益气材料：南杏60—80 克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖 约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼功效：清热解毒、生津除燥材料：粉葛500克、赤 小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5 人 量。3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤功效：消脂减肥、祛寒驱湿 材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。 为2— 3人量。4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡功效：养心安神、滋阴补血材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。 进饮方下盐。为4 —5人量。5、固元：木瓜煲老鸭功效：养阴、固元、补肾材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4 —5人量 6。固元：鲜人参海星汤功效：滋阴益气、养阳固元材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。加冷开水1500毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下盐。为3—4人量。 水果系列靓汤：1、菠萝苦瓜煲鸡汤关键词：清热解暑，止渴生津材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只（约500克）、生姜3片。 烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片；苦瓜洗净，切厚块；光鸡去肠杂、尾部洗
特搜靓汤2
您查看的“特搜靓汤”包括以下文章 特搜靓汤章鱼干猪脚花生煲老姜汤 从以往的经验说,一年中最寒冷的时间,应该是小寒到大寒之间.这个时候除了要滋养润燥以外最重要就应该是补虚养血,今天为大家推荐的汤方就是,章鱼干猪脚花生煲老姜汤,它是广东民间一个很好的汤方,它特别能健腰膝,治气虚血弱以及腰酸背痛. 特搜靓汤归芪红枣老鸽汤 中医认为鸽肉有滋阴补肾清热解毒的功效，在隆冬的时节想煲一些养生的靓汤，鸽肉是个不错的选择。乳鸽适合入菜用，作为药膳最好选用老鸽，因为它经过时间的沉淀，它的营养价值和药力功效都比较丰富。 特搜靓汤北芪桂圆羊肉汤 我国民间一到冬天有数九九的习惯，从冬至那天起就是一九，民间认为三九寒冬腊月是最冻的时候，而小寒就处于三九之中。既然是这么冷的天气，我们还是赶紧去买些羊肉来煲汤暖下身吧。 特搜靓汤：沙参玉竹红枣煲鲩鱼尾 进入小寒之后，广东正式成为寒冬腊月了。而这个天气皮肤最容易干燥爆裂，有时侯还越抓越痒。所以今
天就教大家用沙参玉竹煲的靓汤，它有滋润补水的作用。 特搜靓汤红枣苍耳子汤 季节转换，鼻炎多发。红枣苍耳子汤就正合时宜了。 特搜靓汤牛乳南杏羹 冬至在我们广东意味着真正的冬天到来了，而这时候更需要由内而外的补充滋润皮肤，今天我们教大家用一种食材来做羹汤，它能使女士的皮肤更加润滑美丽，男士就不用到处挠痒痒。
特搜靓汤-栗子炖羊肉 冬至了，在广东人心目中冬至大过年，每逢冬至广东人都喜欢用莲藕花生红豆煲汤，除了要好意头外，还可以补脾益胃健胃的功效。相信电视机前的师奶们基本都会煲这个汤的，所以我们今天就不再介绍了，但今天我们会用羊肉来教大家煲一款冬至靓汤。 特搜靓汤-白果覆盆子煲猪肚 秋养肺，冬养肾，补脾益胃同样都要。说到补脾益胃，中医又有一个说法叫做以形补形。我们今天就用猪肚来做一个药膳的汤水。 特搜靓汤-红萝卜黄豆羊肉汤 北方有句俗语叫作“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋。”，不过我就觉得在南方如果立冬的时候吃羊肉似乎有点燥。是的，我们国家地域比较辽阔，所以在南方到了这个时候才是北方的立冬气候。这时，吃羊肉就最好了。 特搜靓汤-菊花鲈鱼羹 一脊无乱骨食免刺鲠防肉腻胜鱼蓟，味佳掩河鲂。我知道你刚才说的这首诗是元代王恽的《食鲈鱼》，菊花鲈鱼羹是顺德有名的历史名羹，它汤清味鲜肉爽，在冬燥用有清润滋补，暖肠和胃的功效。
日日煲靓汤(家庭版)
●暖胃健脾祛湿汤 材料组成：薏米、茯苓、淮山、党参、白术、银耳。 适合人数：2-3人份 建议搭配：猪肉、猪骨、凤爪、乌鸡、鸭。 养生功效：暖胃健脾、补气化湿。 适合人群：肌肉松弛、身体虚胖、皮肤油腻、脚步沉重。 ●清热去湿健脾汤 材料组成：玉竹、白芍、茯苓、薏米、生地、土茯苓。 适合人数：2-3人份 建议搭配：肉排、瘦肉、凤爪（鸡爪）、肉鸽。 养生功效：清热祛湿、平肝解郁、促进睡眠、清心润肺。 适合人群：湿热体质、脸油腻、口气重的人；心烦气躁、睡眠不好的人 ●清热凉血祛湿汤 材料组成：茯苓、薏米、沙参、花菇、葛根、丹参、生地、白芍。 适合人数：2-3人份 建议搭配：猪骨、瘦肉、鸡、鸭。 养生功效：清热凉血、化湿固脾。 适合人群：湿热体质，长痘痘、脸油腻、有口气、口苦，大便不成形 ●清心润肺霸王花汤 材料组成：沙参、淮山、南杏仁、玉竹、霸王花。 适合人数：2-3人份。 建议搭配：鸡肉、凤爪、肉鸽、猪肉。 养生功效：滋阴补气、润肺养颜、健脾化痰、清热化食积、清肺胃积热。 适合人群：手足心热、阴虚火旺的都市白领；心烦气躁、睡眠不好的人；皮肤干燥的人。 ●清热滋润美容汤●五指毛桃南杏仁海底椰红枣 材料组成：五指毛桃根、南杏仁、海底椰、红枣。 适合人数：2-3人份 建议搭配：凤爪（鸡爪）、猪肉、猪骨。 养生功效：清热润肺，健脾养胃。 适合人群：老少皆宜，特别是养颜女性。 ●党参薏米淮山药南杏仁黄芪 材料组成：党参、薏米、淮山、南杏仁、黄豆、黄芪。 适合人数：2-3人份 建议搭配：猪骨、鸡、凤爪。（加粳米煮粥亦可） 养生功效：健脾祛湿、润肺生津、缓解疲劳、补气、紧致肌肤、提高免疫力。 适合人群：长时间坐着工作，皮肤、肌肉松弛的人；容易疲劳、睡眠不好的人；家庭常备，老少皆宜。
佘自强靓汤+佘自强102道靓汤-推荐下载
广东汤王佘自强汤谱 土茯苓120克，龟板20克，鳄鱼肉300克，猪瘦肉100克，生姜4片。跟别洗净，土茯苓切块，龟板稍浸泡，鳄鱼肉置姜汁酒的沸水中焯水，再稍炒片刻，与瘦肉均切粒状。一起下炖盅，加冷开水1500毫升，炖3 小时，加盐即可。祛湿除困，健筋强骨，养心安神。 淮山肇实煲泥鳅，淮山、肇实各50克，泥鳅400克，宰好洗净后， 用盐洗净，再煎至微黄，加三片姜一起下瓦煲，加上8碗水，煲1各半小时，下盐即可，3-4人的量。 枣仁生地麦冬炖猪展，养心安神、滋阴生津。炒酸枣仁10克，生地、麦冬各5克，猪展100克，生姜1片。中药材稍浸泡，洗净；猪展洗净，切块。一起下炖盅，加冷开水1250毫升，炖3小时，下盐即可。 益母草煲鸡蛋，调经止痛。益母草15克，红枣3个、鸡蛋1个。各 物洗净，加水450-500毫升，煎煮20分钟，捞出鸡蛋，放进冷水中浸泡，去壳再放回，煎煮片刻，捞出药渣，下适量红糖便可。 灯芯花勾藤蜜枣炖猪瘦肉。清心平肝、宁心安神。灯芯花2-3扎，勾 藤12克，蜜枣半个，猪瘦肉80克，生姜1片。各物分别洗净，药材稍浸泡。猪瘦肉切粒状或剁为碎状。一起与蜜枣，姜下炖盅，加冷开水250毫升，炖2小时，下盐即可。 粉葛眉豆生鱼汤，除湿困，祛骨火，消水肿。粉葛600克，生鱼1条，
眉豆80克，猪瘦肉50克，陈皮1/3个，生姜4片。粉葛去皮切块，生鱼 宰洗净，煎至微黄，加入少许水；眉豆、陈皮浸泡与猪瘦肉一起下瓦煲，加清水2500毫升，武火滚沸改文火炖约2小时，下盐即可。 阿胶核桃煲生鱼，功效是健脑、益智、补髓。具体就是阿胶20克、 核桃50克，生鱼一条约400克，生姜4片。清水2000毫升，武火滚沸，改文火煲1小时后，20克阿胶打碎放汤中，等待阿胶融化后即可。 再推淮山杞子龙眼肉炖猪脑，益智健脑，补中安神。淮山、龙眼肉各20克，杞子10克，猪脑1个，生姜3片。各物洗净，用牙签挑去猪脑的 红筋。一起与生姜下炖盅，加冷开水1000毫升，炖3小时便可，进饮时 放下适量食盐。 小孩空腹是老会嗳气，半夜偶尔会肚子疼，是什么原因，有什么办法吗？打嗝是平时喝水喝少了，这种情况可以煲一些竹蔗红萝卜马蹄水。 生地黄玄参炖猪肝：滋阴清热、养肝明目。生地黄20克、玄参10克、猪肝150克、猪瘦肉80克，生姜3片。各物分别洗净药材稍浸泡；猪肝 切为薄片状，猪瘦肉剁碎。一起与生姜放入炖盅内，加入冷开水1000毫升，炖3小时便可。进饮时调入适量盐。 石斛麦冬煲猪心，安神定志、滋阴养心。具体做法:石斛25克、麦冬30克、生地25克、莲子20克、猪心1个，猪瘦肉300克，生姜3片。各物分别洗净，猪心剖开。一起与生姜瓦煲，加入清水2500毫升，武火滚 沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐即可。
广东靓汤煲法大全
已经是第一篇 下一篇：懂了这16句，你便... |返回日志列表 [转] 广东70个靓汤汤谱下 [图片] ?分享 ?转载 ?复制地址 ?..赞赞取消赞 转载自朋友网用户 2011年11月18日 09:41 阅读(28) 评论(0) 分类：个人日记 ?举报 ?字体：中▼ o小 o中 o大 40、玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨 汆一下去血水。 2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大 火煲开，改中火煲40分钟。
41、枸杞煲猪手 原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。 调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。 作法： 1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。 2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。 3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
42、豆苗蘑菇汤 原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦） 备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 要点： 1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。 2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。 43、冬瓜丸子汤 煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程： 1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧） 3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
西海都市报数字报刊平台
昆仑山挑战6000三城选拔收官自驾寻源七月启程 本报讯（记者王良）近日，随着昆仑山挑战6000升级饮水北京站线下招募选拔的结束，意味着三大城市线下的选拔活动正式收官。据了解，先前广州站、武汉站、北京站最终选拔出的幸运消费者代表，将于7月下旬，与知名影星佟丽娅、冬奥冠军韩晓鹏、悬念十足的男神级情歌王子，以及权威媒体代表一起踏上前往昆仑雪山探秘寻源的旅途。 2015“挑战6000升级饮水”青藏高原昆仑雪山自驾寻源之旅是由昆仑山雪山矿泉水主办的一次探访水源地的自驾寻源活动。本次活动分为“启动仪式-三城招募-自驾寻源”三个阶段。面对时下水污染问题频发的状况，昆仑山雪山矿泉水希望借助此次活动，让更多消费者见证到纯净、安全、无污染的珍贵水源。同时，倡导大众关注饮水健康，选择最珍贵的雪山矿泉水进行饮水升级。 在声势浩大的启动招募之后，昆仑山带着万众瞩目的期待，开启了三大城市线下选拔的活动，可谓是在带领消费者探访雪山之前，就让人们提前感受了一把青藏高原昆仑雪山的清凉与纯净。从无汤不欢的广州，到爱娃之都武汉，再到美食家会聚的北京城。昆仑山雪山矿泉水凭借其“全能范儿”的架势，征服了每一位参与活动的消费者。为了升级广州人民对于煲汤用水的认知，邀请了《特搜靓汤》主持人肖嘉晋先生到场，同消费者一起在游戏互动的同时，共同探讨升级饮水的心得。 昆仑山在武汉站的活动中，重点倡导升级妈妈和孩子的饮水健康，昆仑山雪山矿泉水经过冰川岩层50年的过滤、矿化后形成，富含钾、钠、锶、偏硅酸等有益人体健康的成分，非常适合成长发育期的孩子饮用。
作为三城选拔的收官之战，北京人民也再次用超高的参与度证明了升级饮水的热情。有着娱乐圈“氧气美女”美誉的人气女星黎一萱也亲自到场，在分享自己的升级饮水心得的同时，为现场参与挑战的消费者加油打气。更有幸运消费者通过挑战，获得了女神钦点的“饮水升级大奖”。而现场也有不少北京地区的美食达人在接受采访时表示，在饮食问题上，正在从以尝鲜为主转变成为关注自己的健康。昆仑山雪山矿泉水pH值呈天然弱碱性，与人体体液属性相吻合，还是世界稀有小分子团水，有利于被人体吸收。因此，无论从水源还是口感上，都正在成为越来越多美食达人们的健康饮水首选。 据了解，2015“挑战6000升级饮水”昆仑雪山自驾之旅将携手滴滴打车，带领明星佟丽娅、冬奥冠军韩晓鹏、权威媒体与消费者于7月下旬从西宁出发，经过8天抵达昆仑山雪山矿泉水的水源地，通过亲身见证的形式，引导大众健康饮水意识的提升。
广东靓汤大全
广东靓汤大全
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
1．养生滋味；乌鸡焖冬菇 春天，有人常会在半夜醒了就再也睡不好，按医学界所说，这是肝阴不足导致的，所以中医有春天重在养肝之说。在食疗上，可取乌鸡作为材料。乌鸡的营养远比一般鸡高，其富含的众多维生素和铁、钾、磷等养分有很好的补虚强体的功效。它与富含蛋白质和多种人体必需的微量元素的冬菇结合，除具保健食效之外，焖制后的食味馥郁可口，而且制作简单。 材料：乌鸡400克、冬菇（泡软后）100克、陈皮5克、姜片20克、淡菜（浸发后）50克，盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各适量。 做法：乌鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽拌匀，开锅下油，下乌鸡两面煎香，取出，再爆香姜片和冬菇，加入适量水和陈皮、淡菜、老抽，放回乌鸡，以盐、糖、花椒粉调味后中火焖煮10分钟至鸡熟便可。 推荐：美食家庄臣
2。养生滋味；黄豆煮排骨 黄豆的营养价值非常高，其富含的蛋白质和各种维生素等营养使其有“豆中之王” 的美誉。在潮州菜里常可吃到像黄豆排骨煮凉瓜、黄豆凉瓜煮鲍鱼等菜肴。而枸杞因含有多种维生素、氨基酸和亚麻油酸等物质，适当进食有促进人体新陈代谢及消除疲劳 之效。以黄豆、排骨和枸杞配菜，为一种荤素互补，营养均衡的滋味家常菜。 材料：黄豆200克、排骨300克、枸杞300克、姜片30克，盐、米酒、鱼露各适量。 做法：黄豆洗净，用清水浸泡3个小时，备用；排骨洗净斩件，以适量盐和少许米酒腌制备用；枸杞洗净，取叶备用；开锅，下黄豆、姜片、排骨和浸泡黄豆的水，中火煮半小时至黄豆软焾，然后下枸杞，以盐和鱼露调味，中火煮至枸杞熟便成。
广东人最常煲地靓汤
广东人爱煲汤是出了名的，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。你可以批评一个广东女人不懂家务，但绝不能说她不会煲汤。 还有一个关于广东人爱煲汤的笑话，说的是一个外星人落到地球上，北京人说：可以用来研究；上海人说：不如办展览赚钱；广东人则兴奋得两眼发光：拿来煲汤！广东人论“食”津津乐道，广东人论“煮”滔滔不绝，尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟，而且颇有研究。 常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚。今天，咱就来看看怎样才能煲一锅靓汤。 1、胡萝卜排骨汤： 材料：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。 制作：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。 2、冬虫草炖水鸭 材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片 做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半
小时，加盐调味。 功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘 3、百合蜜枣猪肺汤 猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。 功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。 4、鱼头川芎汤 川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。 功效：祛头风、用脑过度 方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。 5、鲤鱼乌豆汤 鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。 功效：温肾，补中益气 方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料