白菜种植技术

大白菜种子消毒“五法”

1．温水浸种：将种子放在50℃的温水中浸泡30分钟，然后播种。2．盐水浸种：先将种子放在1%的盐水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，晾干后即可播种。

3．白酒浸种：按1：1的比例将白酒与水对好，将种子放入，浸泡8～10分钟后捞出即可播种，一般50克种子用25克白酒。4．药剂浸种：用45%代森铵200～400倍液、0.1%的福尔马林溶液浸种15分钟后，捞出冲洗干净，晾干后播种。

5．药剂拌种：用50%多菌灵，按种子重量的0.3%拌种。

秋白菜“三管一防”

幼苗期管理。播后浇一水，定苗后视天气情况再及时浇一水，防止高温干旱影响幼苗生长。浇水后或雨后及时中耕，一般中耕3次，掌握好“开头浅、中间深、开盘以后不伤根”的原则。

莲座期管理。播种25天后进入莲座期，要及时追肥，亩施入粪尿1000公斤或尿素10公斤。施肥后及时浇水，进行蹲苗，以后掌握见干见湿原则，当叶片中午稍萎蔫，早晚正常时即结束蹲苗。同时掌握早熟品种不蹲，天气干旱不蹲，土质砂壤土不蹲原则。

结球期管理。蹲苗结束后，心叶向内卷曲生长时，浇一次大水，结合浇水，亩追入粪尿2000公斤或尿素15公斤，结球前期生长量占叶球的90%以上，因此追肥应重点放于前期，结球中期可进行叶面喷肥，亩用磷酸二氢钾200克。喷施后2—3天须再浇一水，此水一定不能晚，以后每隔5—6天浇一水，始终保持土壤湿润，水分供应均匀。采收前8天停止浇水，以免球体水分过大，引起腐烂。

防治病虫害。苗期浇水降温并喷洒病毒1号油乳剂500倍液防治病毒病；用40%乙磷铝300倍液、70%代森锰锌500倍液防治霜霉病；用5%多菌灵500倍液或70%代森锰锌500倍液防治白斑病；用150ppm农用硫酸链霉素防治软腐病。喷洒90%敌百虫100倍液防治跳甲；用国产50%抗蚜威2000倍液或40%的乐果乳剂2000倍液防治蚜虫；对于菜青虫和甘兰夜盗虫，可用BT乳剂、50%辛硫磷乳油1000倍液或敌杀死2500倍液进行防治

种后秋白菜的技术要点

一、选择优良品种

根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵、晚、中熟品种；肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。

二、选好茬口，施足底肥

种植秋白菜不应选择十字花科蔬菜茬口。要早倒茬、早整地，镇压保墒，以利一次出全苗。施足底肥，最好采取氮、磷、钾混合施肥。每公顷施优质农家肥30立方米～50立方米，加二铵250公斤或过磷酸钙500公斤～800公斤。

三、选择适宜播种期

白菜是否高产，确定秋白菜适宜播种期非常重要。大白菜生长适宜温度为10℃～23℃，幼苗期抗热能力较强，而整个生长期要求温和的气候条件。昼夜温差大，能促进大白菜壮心并能提高品质。根据大白菜的生长特点，一般播种期选在7月20日～30日，如遇多雨天气，播期可提前1天～2天。播种前种子要精选，去掉杂质和小粒。播种期如无雨，要先浇水后播种，每公顷播种量为8公斤～10公斤。播种时种子要散开，利于间苗、定苗。

四、田间管理

1．间、定苗幼苗"拉十字"时进行第一次间苗，每穴留3株～4株。幼苗6片～8片叶时定苗，定苗宜在下午进行。

2．管好肥水在施好底肥基础上，一般追2次～3次肥。第1次追肥在定苗后，每公顷追硝铵200公斤～300公斤，抽筒后第2次追肥，每公顷追硝铵300公斤～350公斤，结合浇水可追施1次腐熟人粪尿，每公顷施15吨～20吨。白菜进入拉筒期后要补充大量水分，每隔7天～8天浇一次水，进入结球期要保持土壤湿润，一般每隔5天～6天浇1次水，收获期前8天停止浇水，便于收获运输。为了促进白菜壮心，此时可用0．2％～0．3％的磷酸二铵液或尿素液叶面喷施1次～2次。3．控制病虫害主要防治四病五虫。大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、软腐病。苗期浇降温水防治病毒病；用40％乙磷铝300倍液、70％代森锰锌500倍液防治霜霉病；用25％多菌灵500倍液或70％代森锰锌防治白斑病，用150ppm硫酸链霉素防治软腐病。大白菜主要害虫有跳（虫甲左右结构）、蚜虫、菜青虫、甘兰夜盗虫、地蛆。在幼苗出土时，及时打一次蒙头药防跳（虫甲左右结构）为害，每公顷用

120公斤～150公斤除虫精粉或90％敌百虫100倍液。幼苗期注意防治蚜虫，用40％的乐果乳剂2500倍液防治。在大白菜生育期，还应注意防治菜青虫和甘兰夜盗虫。在3龄前可

用BT乳剂，每公顷用3公斤～4．5公斤，加水750公斤，每7天喷1次，连喷2次。或用敌杀死、速灭杀丁2500倍液进行防治。8月下旬至9月初用100倍敌百虫液灌根1次～2次灭蛆。收获前的10月上旬要注意回暖天气蚜虫的发生，一旦发生要快速消灭。

秋大白菜施肥管理

白菜是一种对氮的要求最为敏感的蔬菜，氮肥的施用量，直接影响到白菜的产量和品质。适量既可以提高产量，又可以提高品质，过量则会使白菜品质降低，而且会减弱植株抗病能力。导致病虫害的发生。继而在不得不使用农药的情况下，增加了蔬菜的农药残留物。这样使蔬菜生产者既增大了投资与成本，而且卖不到好价钱，最后对白菜的食用者也是百害无益。所以说在白菜的生产过程中，施肥很重要，平衡施肥更重要。

平衡施肥，就是说在土壤养分测试的基础上，平衡补充白菜所需的各种养分。例如，氮肥长叶，多施就会造成植株徒长，而降低品质；磷肥如果缺乏植株就长不大，而且叶部会表现出相应的病症；钾肥的合理施用对白菜的生产很重要，供应合理，不仅可以增加产量，还可以增加白菜中各种营养元素的含量，提高品质。

另外，平衡施肥还要把握施肥时间，提高肥料的利用率。每种作物在每各生长阶段，对各种元素的吸收均是不同的。比如，白菜在发芽期的吸收量只占总吸收量的10％，结果你用了20％，那就等于有10％左右的肥料没有被很好的利用，随之还会有一部分流失，造成浪费。因此，测定土壤养分，准确掌握土壤的养分状况，才能更好的把握施肥时间和施肥量。

减少投资，增加收益。

有关白菜施肥技术，以下做一简单介绍：

（注：在测定土壤养分含量后，根据土壤养分含量情况再确定相应的施肥量，效果会更好。）

①基肥：一般每亩施农家肥不少于5000kg。化学肥料应与农家肥一并条施。每亩50～75kg.

②提苗肥：为保证幼苗得到足够得养分，需要追施速效肥料。每亩用硝酸铵4kg左右，或者用硫铵5～8kg。施于播种穴，浇水播种。

③发棵肥：每亩施人粪尿800～150kg，草木灰50～100kg,或硝酸铵10～15kg,磷、钾肥各7～10kg。

④结球肥：包心前5～6天施用结球肥，用大量肥效持久的完全肥料，特别要增加钾肥用量。每亩施硝铵20kg、过磷酸钙及硫酸钾10～15kg,或粪干1600～2500kg、草木灰50～100kg。进行深沟条施。

白菜施肥技术

主要营养元素对白菜的作用：白菜以叶为产品，对氮的要求最为敏感。氮素供应充足则叶绿素增加，制造的碳水化合物随之增多，也促进了叶球的生长而提高了产量。若氮素过多而磷、钾不足，则白菜植株徒长，叶大而薄，结球不紧且含水量多，品质下降，抗病力减弱。磷能促进叶原基分化，使外叶发生快，球叶的分化增加，而且也促进它向叶球运输。充分供给钾肥，使白菜叶球充实，产量增加，并且还增加白菜中养分含量而提高品质。缺氮的白菜全株叶色变淡，植株生长缓慢；缺磷则叶背的叶脉发紫，植株矮小；缺钾则外叶叶缘发黄，甚至叶缘枯脆易碎；白菜缺钙易发生干烧心。生长盛期缺硼，常在叶柄内侧出现木栓化组织，由褐色变为黑褐色，叶周围枯死，结球不良。

一、白菜的需肥规律：

每生产100公斤白菜约吸收氮150克，磷70克，钾200克。在亩产5000公斤的情况下大约吸收氮7．5公斤，磷3．5公斤，钾10公斤，三要素大致比例为1：0．47：1．33。

由此可见，吸收的钾最多，其次是氮，磷最少。白菜各生长期内三要素的吸收量不同，大体上与植株干重的增长量成正比。发芽期至莲座期约

只有总吸收量的10％，而结球期约吸收90％。各个时期吸收三要素的比例也不相同，发芽期至莲座吸收的氮最多，钾次之，磷最少。结球期吸收的钾最多，氮次之，磷仍最少。这是因为在结球期，白菜需要较多的钾促进外叶中光合产物的制造，同时还需要大量钾促进光合产物由外叶向叶球运输并贮藏起来。

根据白菜生长需肥量和土壤养分供给能力测算，结合当前白菜施肥实际水平进行综合分析。

确定施肥量：（1）目标产量8000公斤的中上等地选中晚熟品种，亩施优质农家肥7500公斤，氮23公斤，磷10．5公斤，钾15公斤；

（2）目标产量6000公斤的中等地，选中早熟品种，亩施优质农家肥6500公斤，氮20公斤，磷9公斤，钾13公斤；

（3）目标产量5000公斤的下等地，一般选择早熟、中早熟品种，亩施农家肥5000公斤，氮16公斤，磷6公斤，钾9公斤左右。二、施肥技术：

（1）施足基肥。白菜生长期长，需要大量肥效长的优质有机肥，因此大量施用厩肥作基肥十分重要。一般亩地厩肥不少于5000公斤。在耕地前先将60％的厩肥撒在地里深翻入土，耙地前把40％的厩肥撒在地面耙入浅土中，然后起垄。过磷酸钙或复合肥料宜在施厩肥时一并条施，每亩用量50公斤～75公斤。

（2）播种施好提苗肥。为了保证幼苗期得到足够养分，需要追施速效性肥料为“提苗肥”。每亩用硝酸铵4公斤或硫铵5公斤～8公斤，于直播前施于播种穴、沟内与土壤充分拌匀，然后浇水播种。

（3）发棵肥。莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，充分施肥浇水是保证莲座叶强壮生长的关键，但同时还要注意防止莲座叶徒长而导致延心结球。“发棵肥”应在田间有少数植株开始团棵时施入，一般亩施入粪尿800公斤～1500公斤，草木灰50公斤～100公斤，或硝铵10公斤～15公斤，磷、钾肥各7公斤～10公斤。直播白菜施肥应在植株边沿开8厘米～10厘米的小沟内施入肥料并盖严土。移栽的白菜则将肥料施入沟穴中，与土壤拌匀再栽苗。若莲座后期有徒长现象，则须采取“蹲苗”措施。

（4）结球肥。结球期是形成产品的时期，同化作用最强盛，因此，需肥水量大。在包心前5天～6天施用结球肥，用大量肥效持久的完全肥料，特别是要增加施钾肥。一般亩施硝铵20公斤，过磷酸钙及硫酸钾肥各10公斤～15公斤、或粪干1600公斤～2500公斤，草木灰50公斤～100公

斤作结球肥。为使养分持久，最好将化肥与腐熟的厩肥混合，在行间开8厘米～10厘米深沟条施为宜。这次追肥有充实叶球内部、促进“灌水”的作用，因此又称“灌心肥”。

白菜结球期肥水管理

白菜的结球期可分为三段：一是结球前期，从卷心到拉桷，这个时期要求白天温度20-22℃，夜间温度10-12℃，晴天多，光照足，土壤湿度大，肥料足，有利于外叶的光合作用和根系吸收。二是结球中期，结球前期和中期是心叶生长最快时期，叶球的80%-90%的重量是在这两个时期形成的。三是结球后期，大白菜仍继续生长，叶球重仍在增加。故要特别注意加强结球期的肥水管理，以保证叶球正常生长，防止松球、裂球、变形球乃至不结球等现象的发生。

白菜结球期生长旺盛，需要充足的肥水供应，一般需要灌水2-3次，如遇干旱天气，灌水次数还要增加。注意头遍水要轻灌，防止突然灌大水使白菜球开裂；二遍水要紧跟，防止地表干裂造成断根。灌水宜采用沟灌法，使水慢慢渗入，这样既可保证白菜生长所需水分，又可避免水分过多而诱使软腐病的发生。灌水要做到沟内不积水，垄(畦)面不现水，根系吸收不缺水。收获前5-10天停止灌水，以确保提高大白菜的贮藏性。

施肥应掌握在结球初期追施一次重肥，亩施硫酸铵或尿素10-15公斤，或结合灌水追施稀薄粪水1500公斤左右，也可追饼肥50-100公斤，但饼肥必须经过发酵腐熟。同时，还应施用过磷酸钙和硫酸钾各7.5-10公斤，以促进叶球生长。到结球中期，再结合灌水施一次灌心肥，每亩追施化肥10-15公斤或人粪尿1000-1500公斤，促进包心结球紧实，追肥方法可采用沟施或挖坑深施。

秋白菜地蛆防治

秋白菜在生长过程中，最忌地蛆(又称根蛆)，一旦发生为害，不仅严重降低产量，减少经济收入，而且又影响白菜的食用价值。为害秋白菜的地蛆是萝卜蝇的幼虫，属双翅目，花蝇科，为寡食性害虫，主要为害白菜和萝卜等十字花科蔬菜。只有识别这种地下害虫，并掌握它的生活习性和活动规律，采取相应的防治措施，才能取得较好的防治效果。

一，形态特征

1.成虫形似家蝇，雄虫略瘦小，体长7mm左右，翅展l4mm，体暗褐色，胸部背面有3条黑色纵纹，腹背中央有1条黑色纵纹，各腹节间均有黑色横纹，腹背中央有8个小方格，后足腿节外下方生有一列稀疏长毛，雌虫体粗壮，全体黄褐色，胸、腹背面均无斑纹，翅暗黄色，静止时两翅顺长放在腹部背面，超过腹部末端，翅脉全是直的，雌雄虫前翅基背毛与盾间沟后的背中毛大致相等。雌蝇两复眼间距离大，宽度约为头宽的1/3左荷雄虫两复眼间距离小，两眼几乎相接触。

2.卵大约长1.3mm，呈长椭圆形，稍弯，弯内有纵沟陷，乳白色。

3.幼虫蛆形，乳白色。老熟幼虫体长gmm，头端细，上有1对黑色口钩。尾端粗，具有6对突起，第5对大且分为两叉，第6对虽短小，但仍显著突出，不分叉。

4.蛹长约7mm，圆筒形，红褐或黄褐色，尾端可见6对突起。

二.生活习性

萝卜蝇在各地每年都发生1代，以蛹在土中越冬，休眠期10个月左右。第二年成虫发生期，主要在8月上旬开始，一直延续到9月下旬为止，8月中、下旬为发生盛期。成虫在每天早晚或阴天出来活动，中午

阳光强时隐伏在白菜株荫处不动。秋季气候温暖湿润，发生严重，在降雨或灌水后1一2天，成虫数量显著增多。成虫出土后，经7天左右，就在白菜株外围第一、二层叶腋间和基部周围表土或表土缝中产卵，卵经过4一7天孵化为幼虫，幼虫期约30天。这种幼虫出现后，先窜食白菜根邻近的叶柄基部及周围的菜帮，然后蛀食菜根，呈弯曲的虫道或孔洞，气温降低时危害加重，并易诱发白菜软腐病的发生。

三．防治方法

1．防治成虫当雌雄虫之比接近1:1或成虫量突然增加时，为防治成虫适期。

(1)根据萝卜蝇具有舔吸糖醋液的特性进行诱杀。用糖0.5kg、醋lkg、水7．5kg，再加20g敌百虫粉剂，制成混合液，于8月上旬左右，在田

间每隔8一10m远挖一个碗大的坑，按坑的大小放入一个塑料袋，倒人混合液100g，每隔10天左右添一次混合液，这样可杀死大量的成虫。

(2)发现成虫量突然增加时，可用90%晶体敌百虫800一1000倍液，或用80%敌敌畏乳油1000倍液，每隔7天喷洒一次，连喷2一3次即可取得防治效果。

2．防治幼虫成虫盛期后10天左右为产卵盛期，或当田间卵株率达10%时，即为防治幼虫适期。

(1)播种前施入充分发酵腐熟的有机肥，并要做到深施、施匀，与种子隔离好。

(2)在播种时，每埯随种子撒下4一5粒粗盐，可防止生蛆。

(3)将种子用水浸湿，然后用锅底灰与之搅拌，使种子都能附上锅底灰，或者在播种时，每埯施入一捏炕洞油子，也可防止地蛆的发生。

(4)用细沙或过筛子的细炉灰渣15-20kg，拌2.5%敌百虫粉剂0.5kg，拌匀后撒到白菜根的四周，可防止地蛆蛀大白菜根部。

(5)追施氨水也可防止地蛆的发生。在白菜定植后30天左右，用氨水lkg，加清水lkg，搅拌均匀后进行灌根，每蝇灌人150一200g左右。或者结合秋白菜灌水，将氨水慢慢倒人流水中进行沟灌，这样既能防止地蛆的发生，又能起到追肥的作用。

(6)当秋白菜发生地蛆为害时，可用90%的晶体敌百虫1000倍液，或用40%的乐果乳油1500倍液，也可用50%的辛硫磷乳油2000倍液进行灌根，每株灌药液200g左右，使药液从白菜心流到根际周围，保证根部土壤湿润，一般灌根1一2次,可杀死地蛆。