餐厅各岗位说明书(最新完整版)
餐厅各岗位说明书（最新完整版）
第一节店经理岗位职责
岗位名称：店经理
●直接上级：营运总监
●直接下级：前厅主管、厨师长、财务会计
●岗位描述：全面负责门店的经营及管理工作。
●岗位目标：打造一支具有超强执行力、激情、付出、勇于承诺、负责任、相互信任和欣赏的有本店特色的优秀团队，从而实现公司的目标和价值。
●岗位职责：
1、组织本店的经营管理工作:负责公司和门店的上传和下达,宣传和执行公司下达的目标任务、各项规章制度和其他指令。
2、制定和完成各项经营指标
（1）营业指标：营业额、成本费用、毛利率、利润额等；
（2）客户指标：新增客户率、客户满意度、客户投诉等；
3、根据各项经营指标制定执行计划：
（1）结合本店的实际情况，制定出完成销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划等；
（2）分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
4、门店员工管理、培训、日常工作安排和人事调整：
（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心；
（4）负责门店管理制度、企业文化、职员素质、服务意识的培训和宣导；
（5）协调门店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店员工的凝聚；（6）营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决；
（7）对下属职员实组织施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、组长级的人事任免，主管以上的管理者人事任免的建议；
（8）确保门店顾客、下属职员、企业的人身及财产安全。
5、门店清洁卫生、食品安全及其他安全管理：
（1）门店环境卫生按6S标准的分区域安排责任落实到人，由卫生纪律主管检查落实；（2）店内设备设施完好保持和良好运转：设备设施、抽排系统、空调系统、冰箱、雪柜及其他器具用具的定期专业维护和更换申请；
（3）在营业结束后，对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
6、门店财务管理：
（1）监督和审核财务会计、收银、仓管的工作作业；
（2）做好各种报表的管理，例如：销售统计表、顾客意见表、财务经营报表、菜品销售排行等；
（3）加强门店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗；（4）加强门店的财务费用预算，合理计划开支各项费用。
7、门店菜品及服务品质管理和创新
（1）厨房菜品质量管理，特别是原材料质量管理把关、特色菜品必须每日两餐前的亲自检查验收、食品安全管理的亲自把关；
（2）组织厨房职员进行产品学习和研发；
（3）组织全体职员进行食品安全的学习；
（4）严格公司工作流程和工作标准的管理；
（5）创新服务意识、创新营销方式。
8、顾客投诉与意见处理
（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；
（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；
（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；
（4）保持与顾客的良好沟通，每日必须认识五位以上的客户并做好客户信息登记工作，了解顾客的意见及需求，不断改进门店经营策略，提升业绩；
（5）为顾客制造感动，客户的利益是最高利益，顾客的满意，顾客的惊喜才是公司的最高利益。
9、涉外管理
（1）保持与商圈内商家和附近社区邻里的良好关系；
（2）参与市政、工商、税务、卫生防疫、消防、派出所、交巡警平台、社区街道、居委会等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；
（3）负责落实各项证件的办理和年审，督办和管理好员工健康证；
（4）保持与当地社会团体的良好互动关系；
（5）与媒体保持良好的关系。
10、日常事务
（1）坚持做好工作日志；
（2）做好“家长”式的职员管理和顾客管理，营造“亲情一家人”亲密无间的氛围；
（3）每日必做反思及分享；
（4）每日必读书，倡导职员养成读书学习的习惯，每月必读两本经营管理或与相关的书籍，并写读书心得；
（5）与公司管理部保持密切的联系，每日上传各项总部要求的事项；
（6）加强自身及团队体育锻炼，养成良好的生活习惯；
（7）日常对陌生人做自我介绍并宣传介绍公司及公司品牌的优良形象。
11、完成上级领导交办的其他工作。
第二节前厅主管岗位职责
一、前厅服务主管岗位职责
岗位名称：前厅服务主管
●直接上级：店经理
●直接下级：传菜组长、领位、饮吧员、服务员、保洁员
●岗位描述：全面负责前厅的服务及经营管理工作。
●岗位目标：追求顾客最大的满意，展示美，传递爱，创造感动！！！
●岗位职责：
1、协助店经理做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对店经理负责并报告工作。
2、根据店经理的委托和授权，全面负责前厅的服务及经营管理工作，确保优质高效。
3、在店经理缺席或休假不在的情况下，由前厅服务主管根据公司的工作指令，临时全面负责餐厅的工作。本岗位不在时由前厅培训主管临时顶替工作，以保证工作顺利进行。
4、负责前厅各岗工作人员调配、班次安排工作，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务。
5、负责前厅员工仪容仪表、服务规范落实、服务配合、感动服务推广、服务质量提升以及服务创新工作。
6、负责前厅的责任卫生划分和执行工作，随时保持前厅卫生清洁及餐具的保洁，合理拟订周期卫生计划。
7、负责重大应急性突发性事务的处理工作。
8、加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
9、按照前厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。
10、收集市场和顾客信息，了解客情和客人需求，做好顾客意见和信息资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房有关领导。
11、严格管理前厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
12、指导并培育员工养成良好的卫生意识、服务意识、主人翁奉献精神等，关心员工，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态，为员工创造良好的工作氛围和工作环境。
13、做好前厅易耗品及其他费用的控制管理工作。
14、做好每日岗位巡查评定和月度员工考核工作，做好工作日志、工作计划和工作总结。
15、完成上级领导交办的其他工作。
二、前厅培训主管岗位职责
岗位名称：前厅培训主管
●直接上级：店经理
●直接下级：传菜组长、领位、饮吧员、服务员、保洁员
●岗位描述：全面负责餐厅的培训、训练及其他管理工作。
●岗位目标：使员工技能提升、士气提振、好习惯养成，讲究团队精神！！！
●岗位职责：
1、协助店经理做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对店经理负责并报告工作。
2、根据店经理的委托和授权，全面负责前厅的餐前培训和日常技能性培训、训练和其他分管的各项工作，确保优质高效。
3、在前厅服务主管缺席、休假不在的情况下，由前厅培训主管临时顶替前厅服务主管的工作。本岗位不在时，培训工作临时由前厅服务主管顶替，前台接待与领位工作临时由前厅卫生纪律主管顶替，以确保各项工作有序开展。
4、根据餐厅的经营理念和餐厅在管理、服务上存在的问题，深入调研、分析培训要求，制定餐厅月度计划，并按周实施。
6、根据周培训内容，开展每日训练计划并在实际工作中检验测评培训成果。
7、负责餐厅各种服务性、工作技能性、程序性等培训的安排和组织，主持做好各种培训活动。
8、负责编写、修订各种结合餐厅实际的培训教材。
9、建立各类培训的考核标准，组织实施各项培训考核工作，并负责餐厅各类培训计划、培训资料和培训考评的建档和管理工作。
10、负责调动和组织员工积极参与各项岗位技能练兵活动，促使员工不断改进服务质量和提高岗位技能。
11、负责餐厅的服务质量检查工作，与前厅卫生纪律主管联合成立质检小组，依照餐厅统一
的质量检查标准，定期对餐厅各岗位进行检查与考核测评。
12、负责新员工进店试用期的培训、考核和评估工作，协助经理搞好各种定级考核工作。
13、负责营业高峰期前台等座、领位及区域服务的全面主持与协调工作。
14、协助行政人事专员做好顾客满意度和员工满意度的调查工作，协助前厅服务主管做好员工服务提升和服务创新工作，协助前厅卫生纪律主管推进公司制度和卫生纪律执行工作。
15、做好每日岗位巡查评定和月度员工考核工作，做好工作日志、工作计划和工作总结。
16、完成上级领导交办的其他工作。
三、前厅卫生纪律主管岗位职责
岗位名称：前厅卫生纪律主管
●直接上级：店经理
●直接下级：传菜组长、领位、饮吧员、服务员、保洁员
●岗位描述：全面负责整个餐厅的卫生清洁、工作纪律及制度执行工作。
●岗位目标：确保餐厅卫生清洁和物品摆放规范，推进餐厅制度和纪律全面执行。
●岗位职责：
1、协助店经理做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对店经理负责并报告工作。
2、在店经理的领导下，全面负责整个餐厅的卫生清洁、工作纪律及制度执行的监督检查和持续改善工作。
3、在前厅培训主管缺席、休假的情况下，由前厅卫生纪律主管临时顶替前厅培训主管相关岗位工作。本岗位不在时由店经理临时顶替，以确保各项工作有序开展。
4、负责餐厅员工仪容仪表、考勤纪律检查及考核记录工作。
5、负责顾客投诉登记以及顾客投诉内部责任认定和追究的工作。
6、负责餐厅水电气及设备设施的安全使用和能耗管理。
7、组织领导定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理与使用。
8、做好餐厅的安全防火和防盗工作。
9、负责餐厅与工程、仓管、厨房的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
10、负责餐厅员工宿舍的日常检查和监督管理工作。
11、负责每天对顾客意见和反馈的收集、呈报以及问题改善的追踪工作
12、负责对现场一线的监督检查和问题记录，每天登记提报现场管理中出现的问题，并对问题改善做好追踪
13、餐前、餐后对营业场所进行检查，确保各项设备和就餐环境保持良好。
14、与前厅培训主管联合成立质检小组，依照餐厅统一的质量检查标准，定期对餐厅各岗位
进行检查与考核测评。
15、做好每日岗位巡查评定和月度员工考核工作，做好工作日志、工作计划和工作总结。
16、完成上级领导交办的其他工作。
第三节领位员岗位职责
岗位名称：领位员
●直接上级：前厅主管
●直接下级：无
●岗位描述：全面负责前台取号、叫号、领位及等座服务工作
●岗位目标：取号等座有序，叫号领位准确，无随意流失，聚拢人气，树立形象
●岗位职责：
1、仪容仪表规范，端正大方，主动招揽问候客人，向客人介绍餐厅情况。
2、面带微笑主动迎客，招徕客人并咨询就餐人数，根据就餐人数为客人取号排位。
3、餐厅客满时耐心为顾客做好解释，并安抚顾客在等候区休息等座。
4、按规定为等候区提供、补充零食和水果等，及时清理等座台面，保持台面和等候区卫生清洁，物品摆放整齐有序。
5、检查等候区茶水和茶具的使用情况，及时通知补充茶水和茶具的供应。
6、负责保管和维护好各种娱乐用具，防损防盗。
7、翻台时提前为等候区排位的顾客发送语音叫号，连续三遍叫号。如无人，再通知叫下一号。
8、提前3个台号为有交待不在现场等候的顾客发送短信通知，以免错过排位就餐时间。
9、及时通知餐厅区域主管为到号顾客安排就座。
10、维护好等座顾客的良好秩序，无随意流失。
11、客人离店时鞠躬欢送，致欢送词。
12、按照设定的节目菜单分时段播放不同的电视画面和背景音乐。
13、积极配合其他岗位的工作，互帮互助，和睦相处。
14、认真遵守并执行公司制度和工作纪律。
15、完成上司交办其它事宜。
第四节服务员岗位职责
岗位名称：服务员
●直接上级：前厅主管
●直接下级：无
●岗位描述：负责餐厅的各项服务、卫生及其他工作
●岗位目标：追求顾客最大的满意，展示美，传递爱，创造感动！！！
●岗位职责：
1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从前厅主管的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2、熟悉菜单和酒水牌内容，熟记特色菜品知识，以更好地为顾客提供咨询和服务。
3、开餐前，认真做好区域环境和用品用具卫生，餐厅摆台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4、按规定时间和标准站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5、引领客人按台号入座，主动礼呈菜单，填写并核对台号、菜名、数量，要求内容正确、字迹清楚。
6、客人点菜时礼貌征询是否需要酒水和特色菜品介绍，点菜结束时要逐项与客人核对菜品并用笔明确标识，以免出错。核对完菜单要第一时间交输单员下单制作。
7、输单结束要将打印出的小票连同客人点菜菜单合订一起，放在客人餐台上，以便客人和传菜员上菜时核对查阅。
8、开餐服务间，要随时使用礼貌用语和微笑，请字开头谢不离口，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
9、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或有戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
10、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务和人性化的服务，尽量为客人创造感动，以优质的服务使客人满意。
11、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
12、客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要及时告知顾客，并询问客人是否添加菜品或主食，最后祝客人用餐愉快。
13、传菜员到本区餐台时要及时跟上，先核对菜品小票再上菜，上完的菜品要立即划线标记，以免出错。
14、餐台上不用的汤碗或空盘要及时撤掉，以保持台面的整洁。餐中客人吃剩的餐盘应先征询再撤盘(除非客人主动要撤),及时交传菜员带回厨房清洗间。
15、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。如需代为买单应与收银员对账并告知客人消费金额，当面验收钱款后交收银员结账，小票和找零要双手呈递顾客当面点清。
16、送客时必须微笑致欢送词“请慢走，欢迎下次光临”，客人离开后迅速返回工作岗位协助收台，收台时要轻拿轻放。
17、收台时应按收台程序进行收台，要快速整理自己区域卫生，及时摆台以便迎接下一批客人。
18、下班前彻底做好善后工作，并检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。
19、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台、站台现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
20、同事之间应互相帮助，不计较个人得失，遵守本店一切规章制度。
21、积极参加培训，不断提高服务技能和业务素质，形成学、帮、赶、超的良好风气，争取做一名优秀的服务员工。
22、完成上司交办的其他事宜。
第五节传菜组长岗位职责
岗位名称：传菜组长
●直接上级：前厅主管
●直接下级：传菜员
●岗位描述：负责餐厅传菜组的日常工作安排、组织、协调和领导工作
●岗位目标：传送菜品做到准确、快速、高效、规范、洁净
●岗位职责：
1、认真贯彻执行餐厅的各项规章制度，负责管理和安排传菜组各项工作的开展。
2、做好传菜组员工的班次安排、营业中的人员调度。
3、严格遵守和执行食品卫生制度，保证食品卫生安全，随时检查和督导属下员工的仪容仪表和个人卫生、操作卫生和环境卫生。
4、负责安排并做好岗位物品、物料的准备和补充工作。
5、带领属下传菜员按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
6、督导下属做好餐厅开餐前的准备工作和辖区卫生清理工作。
7、传菜过程中，督促传菜员准确快捷地跟配酱料并检查菜品质量，控制好上菜速度，对单出菜并划单。
8、遇不符合质量标准的出品及时通知所属档口进行更换。
9、带头做好收市后的清理和清洁工作，回收各种用具并做好安全、卫生检查。
10、负责前厅与厨房之间的联络沟通，掌握好当市菜品供应情况，客人临时点菜要及时知会前厅，做好前厅、后厨的信息传递工作，认真落实起叫、备叫、催菜工作。
11、工作中多巡视检查员工的操作是否规范、标准，并给予及时指导或处理。
12、退回传菜组交予组长暂时保管，并登记退菜明细及原因，事后由店经理、前厅主管及厨师长等对退菜进行鉴定，分析原因，查处责任。
13、做好与员工的思想沟通工作，对工作中发生的问题及时作出总结，正确引导，发挥最佳
状态完成各项工作任务。
14、熟悉本岗位的标准流程和操作规范，对注意事项和细节问题要透彻明了，对本组人员要安排合理，做到高峰时期的合理调配。
15、行进时发现客人在身边要及时礼貌问好避让。
16、指导并训练属下员工不断提高工作技能和业务素质，传送菜品做到准确、快速、高效、规范、洁净。
17、餐中发现客人或前厅服务员需要回收的餐盘，要主动及时回收到厨房清洗间，不推诿扯皮。
18、随时保持传菜间和用品用具的干净卫生，注意言谈举止，维护餐厅形象。
19、完成上级交办的其它工作任务。
第六节传菜员岗位职责
岗位名称：传菜员
●直接上级：传菜组长
●直接下级：无
●岗位描述：负责所有菜品的传送工作以及餐具回收和区域卫生清理工作
●岗位目标：传送菜品做到准确、快速、高效、规范、洁净
●岗位职责：
1、在传菜组长的直接指挥下开展工作，完成传递菜肴的服务工作，对传菜组长的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
2、做好餐厅开餐前的准备工作，备好各种酱料、小菜及各种刀、叉、卡式炉等用具，并做好辖区卫生清理工作。
3、确保所有传菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
4、熟悉餐厅内所有台号及包间的具体位置，保证对号走菜。
5、负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅盯台服务员。
6、负责将盯台服务员开出的订单传送到厨房内堂口。
7、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
8、积极支持和配合其他岗位的工作，互帮互助，与服务员和后厨保持良好的联系，搞好前台与后厨的联系。
9、用餐期间主要负责点菜单和菜品的传递和输送工作，做到熟记包间号，传单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
10、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
11、熟悉餐厅菜肴的品种、名称、跟汁、酱料，保证传菜无失误。
12、上菜必须按要求使用托盘和菜盖，保证菜品的卫生和温度。
13、传菜过程中坚持八不端原则，按规定姿势、步伐、及时、准确上菜。
14、传菜过程中遇到顾客一要及时避让；二要主动问好。
15、保证使用工具的卫生，在回程中不准将托盘内汤汁随手乱倒，并把带回的木夹及时准确放回到指定的位置。
16、负责菜品餐具的回收，不使用重托，保证餐具和人身安全。
17、无论传菜和撤台均不能在楼层或包间逗留，不准私自偷吃或偷拿顾客食品和物品。
18、收撤餐具时均要保证餐具的安全和无破损。
19、当餐的收市工作做撤底，经主管同意后方可下班。
20、遵守餐厅各种规章制度，注意言、谈、举、止，维护餐厅形象。
21、完成上级交办的其它工作任务。
第七节饮吧员岗位职责
岗位名称：饮吧员
●直接上级：前厅主管
●直接下级：无
●岗位描述：负责制作甜品、饮品等，填写每日水吧的领货单及每天的进销存日报表。
●岗位目标：为客人提供健康优质、美味新鲜的饮品和甜品服务
●岗位职责：
1、严格按照工作要求，确保每日水果、果汁质量安全与新鲜,符合卫生。
2、检查准备水吧所需的饮品/甜品原料储备是否足够，负责根据饮品/甜品原料消耗量及库存量，填写领用申请从仓库领取，确保充足供应。
3、检查并准备水吧的用具、用品，准备好开吧的工作。
4、严格执行操作程序和配方标准按单快速准确的准备客人所需的各类饮品。
5、随时保持吧台环境及用品用具的卫生清洁，随时整理并摆放好物品，确保整齐有序。
6、负责吧台设备设施和工具的保养、维护工作，确保运作正常。
7、遵守餐厅制度，确保个人仪容仪表符合标准，各种服务程序运作正常。
9、做好每日饮品的销售及存货记录，填写销售日报表。
10、每日检查库存与盘点数，确保数量相符，发现任何差异及时上报，查明短缺原因。
12、参与验收水吧货品的验货,把好质量关，发现伪劣商品及时反映并拒绝验收。
13、负责饮品物料成本的控制，合理使用和保管各类物料，根据需求准确预估需求量，制定申购计划。
14、负责协助财务进行月末各类原料的盘点工作，完成月度盘点和成本核算工作。
15、负责营业结束的收尾工作，包括打扫卫生，整理物品，收拾台面，关闭灯光等。
16、及时完成上级交办的其它任务。
第八节收银员岗位职责
岗位名称：收银员
●直接上级：财务会计前厅主管
●直接下级：无
●岗位描述：负责处理餐厅前台的收款结算工作，并对餐厅各项收入进行准确无误的记录，确保将当日所有收入全部上交财务会计。同时监督：“储值用户”的结余情况，上报餐厅财务各项收款报表。
●岗位目标：技能娴熟，服务优质，收银快捷高效，准确无误
●岗位职责：
1、收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。
2、按时上下班，上班前提早10分钟到岗，着工作服进入岗位。
3、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。
4、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。
5、熟知餐厅菜品饮品知识、各种卡券及打折促销优惠活动的适用范围和使用规定。
6、做好班前准备工作（包括足够的备用金找零），面带微笑主动迎接招徕客人，客人离店时鞠躬欢送，致欢送词。
7、负责吧台酒水美感展示及酒水售卖服务，确保账实相符。
9、礼貌接待顾客，认真回答顾客咨询和记录接受顾客意见反馈，要求记录准确清楚。
10、结账时唱收唱付，迅速准确，不出差错，掌握不同结算方式的处理方法。
11、任何减免或折扣业务都应有当班经理按照当期的优惠规定鉴字确认，没有签署不得减免。
12、无权私自改单，交款单结帐必须连续编号，错单撤回须经店经理签字确认后也一并交财务室审核。
13、对营业额的准确性、安全性负责，拒收假币，每天核对备用周转金，不得随意挪用；对每天收入的现金必须做到日结日清，“长缴短补”，不得“以长补短”，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。
14、保管好各种折扣小票、帐单和发票，按规定填写交款单，完成当班营业日报和财务报表。
15、保守经营秘密，不得随意透露餐厅经营状况，不得随意给顾客多开发票。
16、遵守前厅相关制度，保持收银台及工作区域卫生干净、酒水吧台及展柜物品等分类清楚，摆放有序，抹布干净并叠放整齐。
18、工作空闲积极帮助吧台或其他同事，互帮互助，形成良好的工作关系。
19、及时完成领导安排的其它临时任务。
第九节仓管员岗位职责
岗位名称：仓管员
●直接上级：财务会计
●直接下级：无
●岗位描述：负责库房物品的验收、保管、申购工作，为饭店保存好各类物资，保证营业的顺利运营。
●岗位目标：仓库管理安全卫生、手续健全、库存合理、账实相符。
●岗位职责：
1、负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡三者相符，协助前厅和财务会计按期做好餐厅前后堂、仓库的盘存及盘盈盘亏的处理。
2、负责仓库管理中的出库单，验收单等原始资料，账册的收集，整理和建档工作，及时编制相关的统计报表。
3、做到以企业利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。
4、在餐厅财务会计的领导下，负责仓库的物资保管、验收、入库、出库等工作。
5、负责物料及商品的入库验收工作、入库时对进仓物品必须严格根据采购计划按量验收并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单或收据，不符合的货物要坚决退回，发现问题要及时上报，严格把好质量关。
6、负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时处理。
7、负责员工入离职物品（工服、被褥等）的保管发放、押金收取、物品回收及审核签字工作。
8、验收后的物资，必须按类分别，根据物品的性质，数量，固定位置堆放，合理使用仓位，做到整齐美观，并注意留有通道，便于收发、检验、盘点和清查。填写货物卡，把货物卡挂在显眼的位置。
9、物料和商品进出仓，要做到先进先出，后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗。
10、负责将商品的存储环境调节到最合适的状态，经常关注温度，湿度，通风，鼠害，虫害，腐蚀变质的因素，并采取相应措施
11、每日汇总票据，按期登记收发明细帐、定期盘点，按时填写报表，做到帐表清楚，帐物相符。
12、严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗，货架、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资安全。
13、严格遵守公司各项规章制度和工作纪律按时上下班，工作时不擅离职守，负责做好仓库的情洁卫生工作。
14、及时完成领导安排的其它临时任务。
第十节保洁员岗位职责
岗位名称：保洁员
●直接上级：前厅主管
●直接下级：无
●岗位描述：餐厅公共区域卫生间及小餐具等的卫生清洁和保洁
●岗位目标：随时保洁，创造良好的经营和就餐环境
●岗位职责：
1、服从领导，听从指挥，认真工作，严格遵守劳动纪律和考勤制度，准时到岗，做好营业前准备工作。
2、上班时按规定着装，保持衣冠整洁，文明服务，自觉养成良好的文明卫生习惯。
3、按下列要求做好责任区和责任用品用具的清洁卫生工作：
（1）每日清扫指定公共区域两次以上，做到门窗、扶手无灰尘，天花、墙角无蜘蛛网，地面无垃圾、痰迹，瓷砖上无污垢，墙面无其他印迹。
（2）每日清扫冲洗公厕四次以上，保证墙面、墙角、天花无灰尘、蜘蛛网，蹲坑无积物，便池无污垢，洗手盆台面无污渍，镜面无痕迹，地面清洁，厕所无异味。
（3）每日及时清走垃圾筒内的垃圾，更换垃圾袋。及时擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周围无垃圾。
（4）每日清理明沟内的垃圾、泥沙。定期清理沙井、雨水槽内的杂物，保证排水畅通。（5）垃圾车每次装运垃圾后，及时用水将垃圾桶冲洗干净，打扫垃圾桶周围的垃圾，保持垃圾筒周围清洁。
（6）每日及时清洗前厅返回的小餐具，并按编号配套放入指定存放篮，进行晾干消毒，保证前厅正常领用。
4、勤检查巡查，按照由内到外，由上到下的清洁程序进行操作，时刻保持所属区域的设备设施和用品用具的清洁卫生及绿化，要求无垃圾，无杂物，无纸屑，无烟头，无积灰，无油迹，无异味，确保环境卫生及有关洁具卫生达标，不得有卫生死角。
5、注意礼貌礼节，见顾客主动让道，并热情微笑、打招呼问好，主动帮助客人，提供力所能及的服务。
6、操作过程中，要眼疾手快，每次使用后放置在指定地点。不得把工具篮或保洁工具放在走道中或明显位置，以免影响整体美观及其他正常工作的进行。
7、如有客人呕吐或打翻菜肴等现象，要及时进行处理，不怕脏，不怕累，不怕麻烦，彻底做到无水迹，无油迹。
8、对不同用途的抹布，拖把或工具要分类存放，定时清洗，防止混用、错用，以免影响保洁的质量效果。
9、对违反餐厅卫生管理规定的行为，大胆批评制止。对不服从的，及时向餐厅经理反映。
10、不在上班时间吸烟、串岗、聊天、睡觉，不做其他与工作无关的事情。
11、合理控制低值易耗品和清洁用品，爱护保洁工具，控制成本，杜绝浪费。
12、打扫卫生时节约用水，发现未关好的水龙头、照明灯，及时关好。
13、收市后进行卫生检查，保证各区域无脏物遗留。下班前检查并关好责任区内的水、电开关，保证不出现长流水、长明灯现象。
14、完成上司分配的其他工作。
餐厅服务员岗位职责58596
餐厅服务员岗位职责 1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从 餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 2.上班前了解就餐人数及时间，做好针对个性化服务工作。 3.正式开餐前，按照部长及经理安排认真做好桌椅、餐厅卫生， 餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客 人。 5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接 挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑， 及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人， 有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服 务，以便捷优质的服务使客人满意。 9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声， 先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 11.客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客 人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。
12.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁， 宴会厅要主动为客人送果盘。 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。 13. . 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台 时要轻拿轻放。 14.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台 以便及时迎客。 15.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确 保安全，请示领导方可下班。 16.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助， 遵守本店一切规章制度。 餐前服务 a)客人来到餐桌,看台服务员仪容整洁,仪表端庄,面带微笑地迎接客人,拉椅让座; b)台面台布,口布,餐具,茶具整洁干净,提供消毒热(冷)毛巾服务; c)客人落座后,主动问好,双手递上菜单,询问客人用何茶水; d)上茶,斟茶服务规范,递送餐巾主动及时,服务周到. 点菜服务 a)客人点菜,态度热情,有问必答,主动推销; b)服务员熟练掌握餐厅菜肴品种,风味,价格; c)询问客人点菜品种,所需酒水饮料明确,开单点菜内容书写清楚,向客人复述一遍; d)服务快速,准确,出菜,上菜厨师把好菜点质量关,不合质量要求的菜不得上桌. 上菜服务 a)客人点菜后15分钟内顺序出菜,除甜品,水果外,其它菜点应在45分钟内出齐; b)需增加准备时间的菜肴事先告之客人大致等候时间; c)酒水服务使用干净,无破损,内垫纺织品的托盘; d)托盘走菜姿态轻盈,无碰撞,打翻,溢出现象发生,双手上菜,上菜时报菜名; e)现场制作爆炒菜肴上桌,示意客人用餐巾遮挡;
职务说明书格式
保卫处部门职务说明书保卫处副处长岗位职务说明书
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岗位说明书完整版
岗位说明书完整版 1
目录 1.岗位说明书编写说明 2.总经办总经理岗位说明书 2.1总经理秘书岗位说明书 3.法律顾问岗位说明书 4.财务部总监岗位说明书 4.1主管、会计岗位说明书 4.2会计岗位说明书 4.3出纳岗位说明书 5.行政人资部部长岗位说明书 5.1人事专员岗位说明书 5.2行政专员岗位说明书 5.3保安队长岗位说明书 5.4司机岗位说明书 5.5保安员岗位说明书 5.6保洁员岗位说明书 5.7绿化员岗位说明书 6.营销部总监岗位说明书 6.1营销员岗位说明书 6.2营销内勤岗位说明书 7.技术部总监岗位说明书
7.1技术经理岗位说明书 7.2技术员岗位说明书 8.生产部部长岗位说明书 8.1生产班长岗位说明书 8.2生产调色员岗位说明书 8.3生产统计员岗位说明书 8.4生产员岗位说明书 8.5生产机修工、电工说明书 9.质量管理部部长岗位说明书 9.1 ISO专员岗位说明书 9.2质检员岗位说明书 10.物资供应部部长岗位说明书 10.1采购员岗位说明书 11.仓储物流部部长岗位说明书 11.1仓管员岗位说明书 岗位说明书编写说明 1
岗位名称指的是任职岗位的称谓,如财务部总监、会计等。 岗位编号的格式为中汉高科—部门—编号,如ZHGK-CWB-008: ZHGK为中汉高科的拼音缩写;CWB为总经办的拼音缩写;008代表该职员编号。 直属上级指在工作上给予直接指令的上级,如会计的直接上级是财务总监。 所属部门指的是该岗位员工工作关系隶属的部门,如会计所属部门为财务部。 岗位目的指的是设置该岗位的最重要的原因,用一句话概括。 工作内容填写该岗位员工80%以上工作时间从事的具体工作。 工作职责着重强调必须完成的任务,一旦发生过失应受到惩罚。 岗位资格要求一栏,列明承担该岗位者需具备的学历与工作经验,学历项可注明相关专业,如大学本科以上,管理相关专业。本说明书未特殊说明者均为包含关系,即大学本科以上=大学本科及以上。 岗位技能要求一栏,列明专业知识和能力两类,专业知识指的是与所从事工作职能及工作内容相关的知识,能力指的是从事该工作所必须的主要能力。 2
岗位职责说明书(完整版)
XXX公司 岗位职责说明书 编制：XXX 日期：20XX年XX月XX日 审核：XXX 日期：20XX年XX月XX日 批准：XXX 日期：20XX年XX月XX日 20XX年XX月发布20XX年XX月XX日实施
前言 企业要调动全体员工的积极性，充分发挥各层人员的职责，使整个企业协调有序运行，这就需要制定工作标准。 岗位说明书的最终目标是实现整个工作过程的协调，促进工作质量和工作效率的提高。岗位说明书是对每个工作或操作岗位制定的共同使用和重复使用的规则。通过岗位说明书的制订和岗位能力评价具有以下重要意义。 1、岗位说明书的目的在于评定任职人员与岗位所有能力的匹配程度，提升个岗位员工的任职能力，保证公司整体经营目标的实现。 2、岗位说明书是公司基础性文件，是导入新的人力资源官制度的切入点它为人力资源规划与开发续约管理，人员使用，招聘人才，工资报酬等其他架构提供依据。 3、为员工能力开发与管理提供制度依据，开辟员工职业通道，留住核心人才，增强员工自学意识，。培养终身就业能力。 4、提炼公司各岗位序列的成功经验和行为。建立企业职业行为规范，将个人经验转化为公司经验，加深员工工作过程管理，提升公司员工的职业化水平。 5、以工作业绩为导向原则的，必须能够带来工作业绩，能力的提升，这是任职资格必须坚持第一个原则。 6、能升能降的原则，任职资格不能终身制，对员工进行适时的评价，以反映员工的能力水平，保持人力资源的持续活力。 附加说明： (一)本标准由技术质量部、办公室编制，并由办公室归口管理。 （二）标准起草过程中，编写人员查阅了大量的资料和相关单位的样本，编制而成。由于水平有限，从政经验不足，标准中的错误难免。我们只是抛砖引玉，望公司各级领导和全体员工积极参与标准的修订，使标准符合公司的实际，具有可操作性。 （三）本标准已经由各级领导和相关人员审阅并做了认真的修改，在此表示感谢。 （四）标准修订后，由编写人员重新修改，形成报批稿，由办公室经理审核后报总经理批准。 （五）总经理批准后，要召开标准实施动员会，举行签字仪式，标准正式实施。实施情况，由办公室年终进行评价。 目录
呷哺餐厅服务员岗位说明书---副本
呷哺呷哺餐厅服务员工作说明书 第一部分岗位规格说明 —、基本资料 岗位名称：呷哺呷哺餐厅服务员 岗位评价：…… 岗位编码：610308 定员标准：10人 直接上级：组长 分析日期：####年##月##日二、岗位职责 （一）概述 迎客就座、点菜上料、服务加餐、买单送客、打扫卫生、整理收尾。 （二）工作职责 1.餐前准备服务用品； 2.餐中服务时要问好、点单、推荐菜品、重复餐单、买单并将现金交由收银员; 3.餐中及时满足顾客需求：加水、加料、加纸巾、及加单等； 4.餐后做好整理和情节工作。 三、其他职责 能迅速有效地处理各类突发事件、餐后提醒客人带好随身物品、做好安全保卫工作、 与同事团结友爱、了解和执行餐厅的规章制度。 四、监督及岗位关系 （一）所受监督 服务员直接受餐厅服务组长的监督指导。 （二）与内部其他岗位关系 本岗位与前厅其他服务人员、后厨工作人员及餐厅管理人员的协调和配合关系。 （三）本岗位职务晋升阶梯图 餐厅经理 经理助理「 组长 餐厅服务员
六、岗位权限 1.可以点单及收银； 2.不允许协商退单； 3.与管理组协商后可以协调岗位其他成员工作； 4.可以调换产品； 5.可以对餐厅提出意见和建议。 七、工作环境 本岗位属于室内类工作，主要以站姿和走动为主。 八、工作时间和班制 本岗位实行每周不多于40个小时且每月不少于40小时的工时制、每天实行两班制。 第二部分员工规格要求 一、资历 1、工作经验。具有1年以上接待服务的相关工作经验。 2、学历要求。具有高中以上文化程度。 二、身体条件 本岗位要求身体健康，有健康证，精力充沛，具有一定的协调力、控制力、调整力和记忆力。 三、品质及能力要求 1、智力。具有较强的学习能力、理解指令和原理的能力及推理判断能力。 2、语言能力。口头和书面表达流利。 3、具有一定的组织领导能力、管理能力、计划能力及实施运作能力。
新餐厅服务员工作描述
新餐厅服务员工作描述 餐厅服务员工作描述 尊敬的各位领导: 大家好,我是黄陵矿业宾馆的一名餐厅服务员,我叫冯婉洁,欢迎各位领导莅临我的岗位检查指导工作。现就我的岗位描述如下: 一、岗位概括 服从领班领导,做好餐前准备工作,严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量,按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度,要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务,熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销,按规格填好客人的菜单和酒水单,做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换,需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。 二、岗位职责 1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。 2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。 3. 正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。 4. 按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。 5. 客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。 6. 服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。 7. 当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。 8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意。 9. 操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。 10. 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。 11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。 12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。 13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食,要主动推销,主动介绍,最后祝客人用餐愉快。 14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及餐巾,随时保持微笑服务。 15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。 16. 如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,并提醒随身物品。 17. 送客意识加强落实,必须微笑送客到餐厅门口,并说“请慢走,欢迎下次光临”,客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放。 18. 收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。 19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导后方可下班。
各职位岗位说明书完整版
目录 第1部分职位说明书 1 第1章高层管理职位 2 1.总经理（总裁）3 2.副总经理5 3.人力资源总监6 4.财务总监(CFO) 7 5.营销总监8 6.市场总监(CMO) 9 7.销售总监10 8.生产总监11 9.运营总监12 10.技术总监(CTO) 13 11.总经理助理14 第2章人力资源管理职位15 1.人力资源经理16 2.人力资源助理18 3.人力资源专员19 4.招聘主管20 5.员工培训与发展主管21 6.培训师22 7.培训专员23 8.绩效考核主管24 9.薪资福利主管25 10.薪酬分析师26 11.人力资源信息系统经理27 12.员工记录经理28 第3章财务与会计职位29 1.财务经理30 2.财务助理31 3.预算主管32 4.财务成本控制主管33 5.应收账款主管34 6.会计主管35 7.资金主管36 8.投资主管37 9.融资主管38 10.财务分析师39 11.预算专员40 12.投资分析专员41 13.资本市场分析专员42 14.核算专员43 15.税务专员44
16.出纳员45 17.簿记员46 18.收银员47 第4章行政管理职位48 1.行政经理49 2.行政助理50 3.行政主管51 4.总经理秘书52 5.秘书53 6.翻译54 7.档案员55 8.前台56 9.行政事务管理专员57 10.物业主管58 11.法律事务主管59 12.法律事务助理60 13.法律顾问61 14.公司律师62 15.战略部主管63 第5章市场营销职位64 1.市场部经理65 2.市场助理66 3.客户开发主管67 4.客户维护主管68 5.客户关系主管69 6.市场调研主管70 7.市场研究专员71 8.市场策划主管72 9.市场拓展经理73 10.促销主管74 11.广告企划主管75 12.媒介推广专员76 13.公关主管77 14.公关助理78 15.客户代表79 16.美工80 17.产品主管81 18.产品助理82 第6章销售职位83 1.销售部经理84 2.销售助理85 3.大区经理86 4.办事处经理87 5.店面经理88 6.渠道经理89 7.销售代表90
职位说明书
职位说明书 编制日期： 职位名称：财务总监所属部门： 直接上级：总经理直接下级：财务部经理平行关系：生产总监、营销总监职位数量：1 职位目的 参与公司战略制定、财务战略审定、预算计划与管理控制、财务管理等重大管理事项，同时作为总经理及其他主管在财务方面的内部顾问。 工作职责公司战略 1.参与终审公司业务评估与战略规划，并协助制订业务发展计划 2.促进各下属各单位在同现有业务密切相关的领域寻找业务机会 3.协助总经理评估公司现有能力同公司战略所要求的能力间的差距，找出弥补这种差距的公司能 力发展方案 4.主持对具体提案和项目的财务评估并参与业务评估 5.参与审查现有各项业务计划，确保其价值最大化 6.评估现有各项业务对其它公司的价值，寻找通过外包或协作等策略创造价值的机会 7.关注经营环境的变化可能给公司现有业务带来的价值变化 8.在重大提案上为总经理、副总经理和部门经理、下属各单位主管提供其对公司价值影响的专家 意见 9.主持制订财务衡量标准极其监督制度 10.参与规划和实施公司重大交易 财务战略 11.拟订、建议并实施公司总体财务战略，以支持公司的业务战略
12.拟订公司资本结构与红利政策的建议 预算计划与管理控制 13.领导制订预算计划与相关业务流程，确保高层经理决策所需信息的准确、及时与完整，并监测 绩效 14.主持制订公司的财务预算流程 15.主持制定公司预算大纲，并参与终审 16.主持制定公司预算，并参与终审部门预算和业务计划 17.参与对公司各部门的绩效评估 财务管理 18.确保履行公司各项外部申报和规定的义务 19.建立资产管理制度并监督其实施 20.确保公司现金与出纳管理的安全和效率 21.确保公司履行报税与纳税义务 22.寻找机会以减轻公司税务负担 23.同相关银行保持密切的关系 24.拟定风险管理方案，审定通过后，监督其实施 25.主持制定其它财务管理制度并监督实施 其它 26.完成董事会或总经理委托与自行发展的其它工作
餐厅服务员职务说明书
餐厅服务员职务说明书 基本信息 岗位名称：餐厅服务员岗位编码：54007 所在部门：前厅定员标准：12—16 直接上级：前厅经理分析日期：2015年6月22日 工作概要 熟悉并掌握餐厅的制度和操作规范，服从领班安排，负责在顾客来之前布置餐厅和餐桌，在顾客用餐开始及用餐过程中提供菜品、茶水和回收不用的盘子，在顾客用餐结束后负责结账手续。 工作职责 1.时刻遵照餐厅制度，注意自己的仪容仪表； 2.认真做好餐前打扫和检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具； 3.接待客人，客人进门，欢迎光临，客人出门，关于再次光临，主动为客人提供引路和向导； 4.熟悉菜单和酒水单，为客人做好取食、传递工作，并做好酒水推销及特色菜的介绍工作，按规格填好客人的点菜单和酒水单； 5. 及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题； 6.做好巡视工作，及时为客人提供更换纸巾、餐盘等服务，发现问题及时上报； 7.做好客人走后的清理工作并及时把所用餐具送到消毒间，为迎接下一批客人做准备； 8.必要时将客人意见；填写在质量信息卡上并反映给领班； 9.当班结束后，做好收尾工作，与下一班同事做好交接工作。 工作关系 直接上级：前厅经理 直接下级：无 内部联系：与服务员同事做好相应的交接班工作，合作学习、互相指正；向厨房厨师传达菜单、端菜；听从直接上级的安培与指示，定期向汇报自己的工作；接受公司提供的绩效考评和定期培训。 外部联系：为客人提供点单、上菜、结账等服务，与周围的相应店铺做好沟通，以备提供用餐需要。 调任、晋升与培训机会 本公司为该岗位的员工提供定期的培训和绩效考核，成绩优秀的员工有可能调任其它相关职位，或晋升领班、前厅主管、店长。 工作权限 1.有对上级领导提出合理建议的权利； 2.有参加公司提供培训的权利； 3.有就餐厅的正常营运、向上级申请餐具补充更换的权利。
餐厅服务员各岗位职责及流程
餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责： 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 迎送员岗位职责： 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
岗位说明书指导完整版
岗位说明书指导 一、岗位说明书定义、用途和编写原则 岗位说明书： –岗位说明书是明确岗位目的、主要职责、工作关系、任职要求等的说明性文件，也是最基本的管理工具之一。 岗位说明书的用途： –岗位价值评估的基础 –岗位绩效目标设定的基础和绩效辅导的参照 –招聘 –入职培训 岗位说明书的编写原则： –对岗不对人 –一岗多人，写一份岗位说明书 –定期回顾与修改 –需要深入理解 二、岗位说明书结构： 二、岗位说明书撰写指导 岗位说明书（1）——岗位基本信息
填写指导 岗位说明书（2）——岗位目的 该岗位对企业带来的价值是什么？ –岗位工作产生的主要结果或业绩目标是什么？ –岗位在部门工作中的作用或使命？ 有什么限制条件？ –这些目的和工作是在什么条件下完成的？ –岗位工作遵循什么样的限制？ 结果是如何完成的？ –结果是如何实现的？ –通过完成哪些事情或流程得到这些结果？ 岗位说明书（2）——岗位目的（岗位目标、限制和存在的理由）
职位目的之写法示例 （例子：人力资源部部长） 为了：保证公司人力资源总量、结构和素质符合公司战略和业务发展的需求在：根据公司发展战略与业务需求 做什么：建立健全相应的人力资源战略规划、管理制度与方案并组织实施 岗位说明书（3）——人事权限
权限界定 无：无此相关权限要求，对所列人事问题没有建议或决定权力 建议：提供参考意见，对最后的决策没有决定权力 决定：提供重要意见，进行审核或审批 下属人数 直接下属人数：直接向本岗位汇报的下属人数，可以当前人数为准 间接下属人数：间接向本岗位汇报的下属人数，可以当前人数为准 岗位说明书（4）——工作网络 此工作网络体现的是一个小型的以该岗位为中心的工作关系图 内部：指整个之内 外部：指整个之外 这些存在工作关系的机构或岗位应该是该岗位履行其职责主要需要联系的机构或岗位（内部：直接上级、部门内对该岗位产生影响的岗位（指导性）、其它部门对该岗位产生影响的岗位；直接下属、对部门内其它岗位产生影响（指导性）、对其它部门的岗位产生影响；外部：可以影响该岗位的外部机构；该岗位可以影响的外部机构） 并不是每个岗位都有外部联系机构，应根据该岗位的工作情况填写 写明存在主要工作关系的内外部联系机构/岗位，数量限定在5个以内
职务说明书
职务说明书(DOC) 职务说明书（Job Description），也称岗位说明书或工作说明书 什么是职务说明书 职务说明书是工作分析人员根据某项职务工作的物质和环境特点，对工作人员必须具备的生理和心理需求进行的详细说明。它是职务分析的结果，是经职务分析形成的书面文件。 职务说明书的组成 职务说明书由职务描述与职务规范两部分组成，这类似苏联劳动心理学家编制出的职业图谱和心理图谱，职业图谱是描述职业的社会经济的、制造技术的、卫生保健等特征；心理图谱分析了职业对于人的心理要求。职务说明书的精确与否将直接影响到职务分析的有效性。 1、职务描述 职务描述是经过职务分析收集资料后产生的。职务描述是说明某一职务的职务性质、责任权利关系、主体资格条件等内容的书面文件。 2、职务规范 职务规范是任职者任用条件的具体说明，二者结合起来构成了针对某一职务的完整、全面、详细的职务说明。 编写职务说明书就是编制职务描述和职务规范两个书面文件。职务规范集中于对任职人员的分析，职务描述侧重于反映工作定向分析的结果，职务描述可用于设计业绩评价形式，职务评价和建立报酬系统，能确定需要完成工作的教育和训练，为设计适当的招聘、选择、训练和开发计划提供依据。 职位说明书根据用途不同有各种不同的标准，通常使用的是内部管理用途的职位说明书，但是烽火猎聘公司根据招聘市场的特点，提出了招聘用职位说明书的提法。内部管理用途的职位说明书的一般是下面的有机组成部分构成的： 一、职位名称。例如，拿人力资源部门的经理来说，以下简称HRM。职位名称应该写为经理。 二、部门名称。HRM的部门名称应该写为人力资源部。
三、任职人。要写上任职人的名字。并要有任职人签字的地方，以示有效性。 四、直接主管。HRM的直接主管应该写为分管副总经理。要提供直接主管签字的地方，以示有效性。 五、任职时间。任职时间也就是生效时间，一般也就是与劳动合同的时间一致。 六、任职条件。包括学历要求，工作经验要求，特殊技能等等。如HRM的特殊技能是指掌握现代人力资源管理运作模式，熟悉国内人力资源管理政策法规及人才市场动态等等。 七、下属人数。指的是部门内所管辖的人数。 八、沟通关系。一般分为外部与内部两个层面。如HRM的内部沟通有分管副总经理，部门经理与员工。外部沟通有上级主管部门，所在城市人事劳动部门，各主要媒体或招聘网站，各主要培训机构，应聘人员或同行，相关行业协会。 九、职位设置的目的。如HRM的职位目的为：根据公司战略发展需求，设计运用人力资源管理模式和相关激励政策，激发员工潜力，开发人才，实现人力资源开发在行业内具有市场领先者的目标。 十、行政权限。指的是在公司所拥有的财务权限和行政审批权限等。 十一、工作内容和职责。这是职位说明书重之又重的地方，所耗费的笔墨也最多。包括了职责范围与负责程度，衡量标准等。如HRM的职责包括这几方面：组织体系与制度；培训；人事考核与绩效评估；招聘；薪酬激励政策；职位管理，部门管理与建设等等。 十二、能力要求与个性倾向与特征等。属于个性化的东西，应该算是职位的修正要求吧。 十三、职业生涯发展规划。包括职位关系与理论支持。职位关系又分为直接晋升的职位，相关转换的职位，升迁至此的职位。理论支持是指学习和培训所达到的相关要求。 职务说明书编制要点 1、对职位的描述，不是任职者的现在工作 2、不局限于现状，着眼于组织设定岗位需要 3、针对对岗位而不是人
各职位岗位说明书完整版
目录第1部分职位说明书1 第1章高层管理职位2 1.总经理（总裁）3 2.副总经理5 3.人力资源总监7 4.财务总监(CFO) 9 5.营销总监11 6.市场总监(CMO) 13 7.销售总监15 8.生产总监17 9.运营总监19 10.技术总监(CTO) 21 11.总经理助理23 第2章人力资源管理职位25 1.人力资源经理26 2.人力资源助理28 3.人力资源专员30 4.招聘主管32 5.员工培训与发展主管34 6.培训师36 7.培训专员38 8.绩效考核主管40 9.薪资福利主管42 10.薪酬分析师44 11.人力资源信息系统经理46 12.员工记录经理48 第3章财务与会计职位50 1.财务经理51 2.财务助理53 3.预算主管55 4.财务成本控制主管57 5.应收账款主管59 6.会计主管61 7.资金主管63 8.投资主管65 9.融资主管67 10.财务分析师69 11.预算专员71 12.投资分析专员73 13.资本市场分析专员75
14.核算专员77 15.税务专员79 16.出纳员81 17.簿记员83 18.收银员84 第4章行政管理职位85 1.行政经理86 2.行政助理88 3.行政主管90 4.总经理秘书92 5.秘书94 6.翻译96 7.档案员98 8.前台100 9.行政事务管理专员102 10.物业主管104 11.法律事务主管105 12.法律事务助理107 13.法律顾问109 14.公司律师111 15.战略部主管113 第5章市场营销职位115 1.市场部经理116 2.市场助理118 3.客户开发主管120 4.客户维护主管122 5.客户关系主管124 6.市场调研主管126 7.市场研究专员128 8.市场策划主管130 9.市场拓展经理132 10.促销主管134 11.广告企划主管136 12.媒介推广专员138 13.公关主管139 14.公关助理141 15.客户代表143 16.美工145 17.产品主管146 18.产品助理148 第6章销售职位150 1.销售部经理151 2.销售助理153
企业品质部各岗位职责说明书
更多资料请访问.(.....) 品质部包材班岗位职责
工作内容： 每日工作： 1、根据检验计划完成当日包材进料检验工作任务； 2、按进料检验流程对包材进行检验，检验前以及检验过程中认真核对产品代 码、名称，填写检验记录，并提交外协课长； 3、汇总检验记录及相关资料交文件资料班； 4、及时上报批量质量问题，不合格信息的传递； 5、如有退货或生产反映,开出进料检验异常报告或进料检验不良改善联络书 给相关部门,并追踪回复效果的有效性； 每周工作： 协助课长和文件资料班完成上周品质情报汇总 品质部配件班岗位职责
工作内容： 每日工作： 1、根据检验计划完成当日钢件、塑件进料检验工作任务； 2、按进料检验流程对钢件、塑件进行检验，检验前以及检验过程中认真核对 产品代码、名称，填写检验记录，并提交外协课长； 3、汇总检验记录及相关资料交文件资料班； 4、及时上报批量质量问题，不合格信息的传递； 5、如有退货或生产反映,开出进料检验异常报告或进料检验不良改善联络书 给相关部门,并追踪回复效果的有效性； 每周工作： 协助课长和文件资料班完成上周品质情报汇总 品质部主材班岗位职责
结果上报工作 工作内容： 每日工作： 1、根据检验计划完成当日半成品、喷漆件、电解件进料检验工作任务； 2、按进料检验流程对半成品、喷漆件、电解件进行检验，检验前以及检验过 程中认真核对产品代码、名称，填写检验记录，并提交外协课长； 3、汇总检验记录及相关资料交文件资料班； 4、及时上报批量质量问题，不合格信息的传递； 5、如有退货或生产反映,开出进料检验异常报告或进料检验不良改善联络书 给相关部门,并追踪回复效果的有效性； 每周工作： 协助课长和文件资料班完成上周品质情报汇总 品质部OEM成品班岗位职责
质量部岗位说明书
质量部岗位说明书
质量部职务说明书 目录 质量部部长职务说明书 (1) 化验中心主任职务说明书 (5) 化产分析员职务说明书 (8) 煤焦分析员职务说明书 (11) 快速浮沉分析员职务说明书 (14) 原煤浮沉、制样分析员职务说明书 (17) 磁性物含量检测、检验员职务说明书 (20) 入炉精煤、出炉焦炭采样工职务说明书 (22) 入炉精煤、出炉焦炭制样工职务说明书 (24) 生产快灰采样工职务说明书 (26) 生产快灰制样工职务说明书 (28)
质量部部长职务说明书 一、职位基础资料 1.岗位名称:质量部部长 2.职位级别: 3.岗位定员:1 4.直接上级:生产副总经理 5.直接下级:化验中心主任 6.职位摘要:负责组织全部人员完成公司产、成品及原料、辅料的检验和试验工作。 7.工作环境:正常工作环境; 8.工作时间:以正常工作时间为主; 9.工作协作关系: 内部:生产技术部、炼焦车间、化产车间、洗煤车间、供应部和销售部; 外部:有关煤矿,产品客户。 10.岗位职责: （1）负责组织建立并实施全面质量管理体系,组织公司全面质量管理体系的评审工作,研究拟订并执行质量管理教育培训计划; （2）负责建立采用先进产品质量标准的制度和措施,并监督实施。 （3）组织部门全体人员完成公司产成品和入厂原料、辅助材料及生
产过程中间产品的检验与试验工作; （4）负责确定质量事故责任; （5）负责产品质量信息的搜集和统计,及时妥善处理用户的质量反馈意见; （6）负责公司质检技术的发展及新方法的开发和应用,提高工作效率和工作水平; （7）负责部门相关资料和数据的整理,进行部门工作的年度总结和计划; （8）部门员工的业务知识和技能的培训; （9）组织部门员工参加公司各项活动; （10）领导交办的其它事项。 二、岗位职权 1.人权: （1）对本部门所属员工的薪资定档,有提议权; （2）对本部门所属员工在部门经费范围内的奖励,有审批权; （3）对本部门所属员工处以警告、停职检查处分,有审批权; （4）对本部门所属员工处以撤职、开除留用、除名等行政处分,有提议权; （5）对本部门所属员工的转正、晋级与解聘,有提议权; （6）对直接下级的工作,有调整权; （7）对间接下级的工作调整,有审批权;
餐饮服务员岗位职责说明书.doc
餐饮服务员岗位职责说明书 一：餐饮服务员岗位职责范文 1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 二： (一)、散餐服务要求 1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。 2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。 (二)、开餐前的检查工作 1、参加班前例会，听从当日工作安排。 2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。 4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。 5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。 6、检查花草。 7、检查地面。 (三)、迎接客人 1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人："欢迎光临先生/小姐，请问您几位?"把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道："先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。 2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。 (四)餐中服务从客人右边递巾，并说"先生/小姐，请用巾"。 三： 1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 2、负责开餐前的准备工作。
岗位说明书 餐厅服务员的岗位职责
餐厅服务员的岗位职责 岗位职责 1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 1.9热情接待每一位客人。 1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 1.18保持个人身体健康和清洁卫生。 1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 1.21了解和执行餐厅的规章制度. 西餐厅服务员工作职责 一、熟悉餐厅的工作情况 二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。 三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。 四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。 五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。 六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。 七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，
服务员-岗位职责范本
岗位说明书系列 服务员-岗位职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-66533 服务员-岗位职责 Waiter-Post Duties 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，但在21世纪多数指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里，为客人提供必要服务的人员。以下提供了服务员岗位职责资料，欢迎参阅。 1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。 6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
(完整版)岗位职责说明书的意义介绍
岗位职责说明书的意义介绍 今天就与大家分享岗位职责说明书的意义，仅供大家参考!岗位职责说明书的意义 1.明确了职责与权力，可避免工作推诿，有效减少部门间、岗位间及上司与下属间的矛盾《岗位说明书》对谁该做什么，如何做，在哪里做，为谁做，达到什么目标，需要与谁就何事进行沟通，都做了明确的规定。 要想了解某项工作是不是该由某个部门或某个岗位做，只需查看《岗位说明书》;2. 为招聘与录用员工提供便利与依据《岗位说明书》里已经确定了这个岗位的任职资格与岗位职责，为撰写招聘广告提供便利，也为招聘与录用人员提供岗位任职依据。 3.明确了岗位工作职责与工作目标，实行目标管理，可提高管理效率某人新任某个管理岗位，初期最头疼的就是不了解本职工作，更不了解下属的工作情况。 有了《岗位说明书》，他就可以很快熟悉起来。 上司分配下属工作，为其制定工作目标，也更方便，更有针对性。 4.是绩效考核的基本依据只有了解某个岗位的工作目标、岗位职责、工作权限等情况，才能确定和评价此岗位工作绩效的标准，制定关键绩效指标，进行绩效管理。 5.为确定各岗位薪酬标准提供参考岗位评价是企业制定薪酬政策的基本依据，而岗位评价的基础是《岗位说明书》。 因此，《岗位说明书》为企业制定薪酬标准提供了参考依据。
6.是人力资源部门进行员工培训的依据A.新员工入职时，公司应将熟悉《岗位说明书》作为入职培训的一项内容。 B. 对照《岗位说明书》能够发现在职员工在知识、经验、能力等方面的不足，公司可以有针对性地制定培训计划及进行员工培训。 7.方便公司培养员工，以及对员工进行职业生涯规划员工大都愿意在一家企业长期工作，公司也希望优秀的员工能够长期为公司服务，所以，公司与员工本人都需要对其进行职业生涯规划。 员工要晋升到更高的职位，需要再增加哪些知识、经验、能力?员工对照《岗位说明书》中的要求，可以找出自己的差距，有针对性的进行学习、锻炼与提高。 公司也可以有针对性地对员工进行培训与培养。 8. 为公司分析岗位设置的合理性，进行岗位调整与组织机构改革提供便利。 9. 将所有岗位的工作情况文件化，方便对其进行补充、修改，有助于不断完善，持续提高人力资源管理水平。 10. 是企业法治管理的重要手段和工具 岗位工作说明书最好是根据公司的具体情况进行制定，而且在编制时，要注意文字简单明了，并使用浅显易懂的文字填写;内容要越具体越好，避免形式化、书面化。 另外，在实际工作当中，随着公司规模的不断扩大，岗位说明书在制定之后，还要在一定的时间内，有必要给予一定程度的修正和补
酒店服务员岗位说明书
酒店服务员岗位说明书 每个酒店都会有服务员，下面小编为大家精心整理了2篇关于酒店服务员的岗位说明书范文，希望对大家有所帮助。 酒店服务员岗位说明书范文一服务员岗位职责职责概述: 根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。 根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 主要责任: 1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 行政责任: 1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 技术责任: 1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3.在规定时间内完成备料台: 3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3.b检查所在区域地面是否干净。 3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 5.随时带笔和打火机。 6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。 9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。