扬州大学 2012年护理学综合308

内科护理学试题库及答案大全(一)

内科护理学试题 (专业(类)日午考)考试时间： 90分钟 一、以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。（1′× 40 = 40） 1.肺炎球菌肺炎的特征性表现是（ B ） A.寒战高热 B.铁锈色痰 C.呼吸困难 D.咳嗽 E.胸痛 2.控制哮喘慢性炎症最有效的药物是（ A ） A.糖皮质激素 B.茶碱 C.白三烯调节剂 D.胆碱能受体拮抗剂 E.β2受体激动剂 3.大咯血病人最重要的护理是（ D ） A.吸氧 B.心理安慰 C.禁食 D.维持呼吸道通畅 E.卧床休息 4. 哮喘病人禁忌用的药物是（ C ） A.地高辛 B.苯海拉明 C.普萘洛尔 D.氨茶碱 E.维生素C 5.休克型肺炎的首选治疗是（ A ） A.补充血容量 B.血管活性药物的应用 C.糖皮质激素应用 D.防治并发症 E.纠正水、电解质及酸碱平衡紊乱 6.休克型肺炎患者使用血管活性药物时，应重点观察（ C ） A.CVP B.脉搏 C.血压 D.心率 E.尿量 7.肺结核最重要的传播途径是（ E ） A.消化道传播 B.尘埃传播 C.空气传播 D.体液传播 E.飞沫传播 8. 诊断成人肺结核最可靠的依据是（ D ） A.血沉增快 B.胸片有渗出性阴影 C.结核菌素试验阳性 D.痰涂片检查结核杆菌阳性 E.低热、乏力、咳嗽、盗汗 9.原发性支气管肺癌最常见的早期症状是（ D ） A.发热 B.阵发性刺激性干咳 C.乏力 D.反复肺部感染 E.胸痛

10.COPD输氧宜选择（ B ） A.低流量高浓度 B.低流量低浓度 C.高流量低浓度 D.高流量高浓度 E.中流量高浓度 11.引起左心室后负荷（压力负荷）过重的是( C ) A.二尖瓣狭窄 B.二尖瓣关闭不全 C.主动脉瓣狭窄 D.主动脉瓣关闭不全 E.甲亢 12.心源性水肿的特点是（ A ） A.身体下垂部位首先出现 B.颜面部首先出现 C.一定伴有胸水、腹水 D.为非凹陷性水肿 E.为渗出性水肿 13.洋地黄中毒最严重的不良反应是（ C ） A.恶心、呕吐 B.视力模糊 C.心律失常 D.黄视绿视 E.头晕头痛 14.心绞痛的最主要原因是（ E ） A.主动脉瓣狭窄 B.主动脉瓣关闭不全 C.心动过缓 D.心动过速 E.冠脉管腔狭窄和痉挛 15.脉搏短绌常见于（ B ） A.窦性心动过缓 B.心房颤动 C.心室颤动 D.房室传导阻滞 E.阵发性心动过速 16.风湿性心脏瓣膜病最常受累的瓣膜是（ B ） A.主动脉瓣 B.二尖瓣 C.肺动脉瓣 D.三尖瓣 E.二尖瓣联合主动脉瓣 17.急性心肌梗死24小时内禁止使用（ E ） A.吗啡 B.利多卡因 C.硝酸甘油 D.阿司匹林 E.地高辛 18.成人高血压的诊断标准是（ C ） A.收缩压≥130mmHg和（或）舒张压≥80mmHg B.收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥85mmHg C.收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg D.收缩压≥160mmHg和（或）舒张压≥90mmHg E.收缩压≥160mmHg和（或）舒张压≥95mmHg 19.引起消化性溃疡的损害因素中，起关键作用的是（ A ） A.胃酸 B.胃蛋白酶 C.非甾体类抗炎药 D.粗糙饮食 E.幽门螺杆菌感染 20.治疗溃疡性结肠炎的首选药物是（ B ） A.肾上腺糖皮质激素 B.柳氮磺胺吡啶 C.前列腺素 D.甲硝唑 E.阿莫西林 21.肝硬化最常见的并发症是（ A ） A.上消化道出血 B.肝昏迷 C.肝肾综合征 D.感染 E.肝癌

苏州大学2017年637药学综合回忆版

2017年苏州大学药综637真题回忆版 2016年12月26日xubelief 生物化学 一、单选题40道 大部分是近几年的选择题，下列是可以想起来的几个新题也不难。 2.下列是环状结构的是（） A.叶酸 B.泛酸 C. ？ D. ？ 全部放射性DNA在无放射环境中复制两代后，产物是怎样的（）A.半数有放射性 B.所有都有放射性 C.半数有放射性的两条链都有放射性 D.？ 与片段TAGAp互补的片段是（） A. AGATp B. ATCTp C. TCTAp D. UAUAp 参与蛋白质生成的是（） Ａ．GTP B.CTP C.UTP D.ATP 二、名词解释。每个4分。 1.脂肪酸β氧化 2.等电点 3.衰减子 4.茚三酮反应 5.沉降系数 6.发夹结构 7.减色效应 8.亲和层析

9. 10. 三、填空20分。其他想不起来。。。 脂肪酸合成开始引入Ｃ2的是,延长时加入的Ｃ2是。糖原合成提供活性葡萄糖的是。（ＵＤＰＧ） 蛋白质合成终止信号是UAA 、UGA、UAG。（三个终止密码子） 四、问答题50分 1.关于氨基酸序列的三小问 β转角中常常出现什么氨基酸？（脯氨酸） 哪里能形成二硫键？（半胱氨酸） 球状蛋白分子中哪些氨基酸位于分子外部，哪些氨基酸位于分子内部？ Asp Ile thr Gln Lys val Trp Phe 等想不起来了。 2.DNA复制和转录的区别和联系 ３.有关酶的米氏方程的计算题 ４.重组DNA生化除杂。 重组DNA的筛选和鉴定（筛）：对含有重组体的宿主细胞进行筛选并作鉴定。 ⑴根据重组体的表型进行筛选：对于带有抗药基因的质粒重组体，可采用插入灭活法进行筛选。 ⑵根据标志互补进行筛选：当宿主细胞存在某种基因及其表达产物的缺陷时，可采用此方法筛选重组体。即在载体DNA分子中插入相应

中国体检人群结直肠癌早期筛查项目

中国体检人群结直肠癌早期筛查项目——定量FIT技术结直肠癌筛查多中心应用研究课题一、项目组织结构及首批应用研究中心 （一）顾问： 白书忠中国健康促进基金会理事长 沈祖尧中国工程院院士、香港中文大学教授兼多个海外院校院士（二）专家指导委员会 指导专家： 张苏展浙江大学附属第二医院肿瘤中心 代敏全国肿瘤防治研究办公室 曾强解放军总医院健康管理研究院 季国忠南京医科大学第二附属医院 李景南中国医学科学院北京协和医院 盛剑秋中国人民解放军陆军总医院 胡乃中安徽医科大学第一附属医院 孙明军中国医科大学附属第一医院 李东冰中国中医科学院西苑医院（以上排名不分先后） （三）项目组成员 课题组组长兼首席专家： 宋震亚浙江大学医学院附属第二医院

课题组副组长： 范竹萍上海交通大学医学院附属仁济医院吴伟晴深圳市人民医院张群江苏省人民医院冷松大连医科大学附属第二医院罗毅解放军杭州杭州疗养院（以上排名不分先后） 课题组秘书： 毛玲娜浙江大学医学院附属第二医院曹勤上海交通大学医学院附属仁济医院课题组专家成员： 李红解放军总医院（301医院）赵丽中天津市人民医院金树安徽医科大学第二附属医院吴军陆军军医大学第二附属医院新桥医院魏文志中国人民解放军白求恩国际和平医院靳海峰中国人民解放军白求恩国际和平医院贾丽梅河北医科大学第二医院冯志杰河北医科大学第二医院付君哈尔滨医科大学附属第一医院杨锐华中科技大学同济医学院附属协和医院

张国新江苏省人民医院许春舫苏州大学附属第一医院 蒋廷波苏州大学附属第一医院孙治平南京医科大学第二附属医院温孝如江西省人民医院黄红卫南昌大学第二附属医院姜宏宇吉林大学第一医院体检中心李洪军吉林大学中日联谊医院王承芳大连医科大学附属第一医院王巍中国医科大学附属第一医院付静辽河油田总医院李继驰辽河油田总医院唐世琪武汉大学人民医院湖北省人民医院李云霞内蒙古医科大学第一附属医院 王淑贤内蒙古科技大学包头医学院第一附属医院赵素清呼和浩特市第一医院 蔡善荣浙江大学医学院附属第二医院肿瘤中心黄彦钦浙江大学医学院附属第二医院肿瘤中心符力广东省人民医院王燕青岛大学医学院附属医院（以上排名不分先后）

内科护理学复习题及答案.doc

中南大学现代远程教育课程考试（专科）复习题及参考答案 内科护理学 一、填空题： 1、吸入止喘气雾剂前先气，吸入药物后应屏气秒，以使药物在较远的气道沉 降。 2、长期卧床休息的病人，应鼓励其定期进行肢体活动以免形成及肌肉萎缩。 3、急性心肌梗塞的诊断依靠典型表现、及而做出。 4、肝硬化的主要临床表现为和两组症群。 5、肾病综合征的临床表现为、、、。 6、血液病最常见的症状为、、。 7、中度高血压指收缩压为、舒张压为。 8、系统性红斑狼疮较多累及的器官、、等。 9、支气管扩张的典型表现是、、。 10、左心衰主要由所致，右心衰主要由所致。 11、急性心包炎患者出现心包压塞时最突出的症状是。 12、消化性溃疡在临床上以、和为特点。 13、肾性水肿可能与、、有关。 14、治疗再障首选。 15、甲亢临床主要表现为、和。 16、冠心病分为5种类型，即、、、 、。 17、支气管哮喘依其临床表现不同可分为_______________、_______________、 _______________、_______________。 18、糖尿病酮症酸中毒的诱发因素_________、_________、_________、_________、 ___________、__________等。 19、白血病的化疗方案分__________、__________2个阶段。 20、少尿与无尿可分为__________、_________ 和肾后性3种。 21、是诊断呼吸衰竭的最重要依据。 22、门脉高压症的三大临床表现、、。 23、慢性肾炎临床上以、、、为基本特征。 24、缺铁性贫血的常见原因有、、。 25、糖尿病患者引起低血糖反应的因素有、、。 26、心功能不全患者静脉输液速度应控制在。 27、急性心肌梗死并发心律失常最多见的是，常发生在起病后 小时以内。 28、气胸的典型症状是突发、、。 29、上消化道出血在毫升以内可无症状；出现黑粪提示出血量在毫升以上；出现休克征象提示出血量在毫升以上。 30、为肝性脑病患者减少肠内毒物的生成和吸收的措施为、 和。 31、慢性肾炎尿液检查常有、、。 32、糖尿病的饮食治疗目的、。

扬州大学2010年硕士研究生入学考试真题——营养与食品卫生学专业(医学)专业基础综合2

扬州大学 2010年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题 考试科目：专业基础综合2 适用专业：营养与食品卫生学（医学） 专业基础综合2 第一部分（共150分） 一、名词解释（每小题5分，共30分） 1.率的标准误： 2.疾病的暴发： 3.构成比： 4.Chronic non—communicable diseases: 5.Amino acid score： 6.Diet structure: 二、单项选择题（每小题1.5分，共30分） 1.人体对营养素的需求呈正态分布时，则（） A.RNI=1.2EAR B. RNI=EAR-2s C. RNI=EAR D. RNI=EAR+2s E. RNI=1.5EAR 2.谷类蛋白质的限制氨基酸是（） A . 蛋氨酸 B. 亮氨酸 C. 缬氨酸 D. 丝氨酸 E. 赖氨酸 3.奶类含量低的营养素是（） A . 钙 B. 铁C. 蛋白质 D. 脂肪 E. 乳糖 4.不属于合理营养基本要求的是（） A.营养素和能量满足机体需要 B. 贮存、加工、烹调方式合理 C. 膳食制度合理 D. 不含有毒有害物质 E. 以上都不是 5.某男孩，2岁，体检发现方颅，枕秃，串珠胸，夜间经常啼哭，最可能的原因是（） A . 受惊吓 B. 锌缺乏 C. 维生素A缺乏 D. 钙缺乏 E. 铁缺乏 6.某女，48岁，经常感到饥饿和口渴，尿多，有消瘦倾向，最可能出现异常的是（） A . 心脏功能 B. 甲状腺功能 C. 肺功能D. 肝功能E. 糖耐量 7.某大学，同宿舍的8名同学聚餐，吃了一种鱼后，出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、 胸闷、荨麻疹及哮喘症状，引起中毒最可能的病原是（） A . 河豚毒素 B. 真菌毒素 C. 组胺 D. 有机磷农药 E. 沙门菌 8.小张打算每天晚上看书一小时，并在他做到后奖励自己上网半小时，他的这种做法属于 （） A . 自我强化 B. 自我控制 C. 自我批评 D. 自我监测 E. 自我鼓励 9.统计中所说的总体是指（） A . 根据研究目的确定的同质的全部个体 B. 根据地区划分的研究对象的全体 C. 根据时间划分的研究对象的全体 D. 随意想象的研究对象的全体 E. 根据人群划分的研究对象的全体 10.统计学上的系统误差、测量误差和抽样误差在实际工作中（） A . 均不可避免 B. 系统误差和测量误差不可避免 C. 测量误差和抽样误差不可避免 D. 系统误差和抽样误差不可避免 E. 只有抽样误差不可避免 11.表示变量值变异情况的指标最常用的是（） A . 四分位数间距 B. 全距 C. 标准差 D. 变异系数 E. 方差 12.算术均数与中位数相比（）

云南大学803管理学考试大纲

803-《管理学》考试大纲 一、考试性质 《管理学》是工商管理一级学科所属各二级学科（会计学、企业管理、旅游管理、技术经济及管理）硕士研究生入学必考的专业课之一。考试范围为《管理学》的基础知识，即作为工商管理基础的一般管理学，涉及面较广，主要测试考生运用管理知识发现问题、分析问题和解决问题的一般能力。要求考生掌握大纲中规定的内容，并在理解的基础上加以灵活运用。 二、考试要求 要求考生初步但较为全面地掌握管理学的基本概念、基本理论与基本技能，熟悉管理学中的著名学者与命题，具备较强的分析与解决工商管理实际问题的能力。 三、考试形式与试卷结构 （一）答卷方式：闭卷、笔试 （二）答题时间：180分钟 （三）考试题型及分值：本科目满分150分，其中： 名词解释：20分 简答题：40分 论述题：50分 案例分析：40分 四、考试内容 （一）管理概述 1．管理的概念与性质 2．管理者技能与角色 3．管理的职能

（二）管理理论的演进1．古典管理理论 2．行为科学管理理论3．现代管理理论丛林（三）道德与企业社会责任1．道德与道德观 2．企业社会责任 （四）决策 1．决策概述 2．决策过程 3．决策方法 （五）计划 1．计划与计划工作 2．主要职能领域的计划工作3．计划方法 （六）战略与战略管理1．战略与战略管理概述2．战略分析 3．战略选择 4．战略实施与控制 （七）组织 1．组织概述 2．组织工作 3．组织设计 4．组织运行

（八）领导 1．领导与领导者 2．人性假设 3．领导理论 4．激励理论 5．管理中的沟通 （九）控制 1．控制概述 2．控制的基本过程3．控制的基本类型4．控制方法 （十）创新 1．管理创新职能 2．企业技术创新 3．企业组织创新 4．企业市场创新 5．商业模式创新 6．互联网时代的管理创新

内科护理学模拟试题及答案

模拟测试（一） 一、选择题：（每题1分，共50分；以下各小题有且只有一个正确答案，请将正确答案填在答题卡上，错选或多选均不得分） 1、急性心肌梗死的护理中下列哪项是错误的 A绝对卧床休息B少食多餐，不宜过饱C减少或停止探视 D预防褥疮，每两小时翻一次身 2、下列哪项不是冠心病的易患因素 A高血压B高脂血症C吸烟D体育运动 3、心脏的正常起搏点是 A窦房结B房室结C房室束D普肯也纤维 4、心源性水肿最常见的病因是 A左心衰B右心衰C原发性高血压D心包炎 5、洋地黄制剂最适用的心力衰竭是 A心衰伴心房颤动B二尖瓣狭窄伴肺淤血 C主动脉瓣狭窄伴肺淤血D心包积液伴体循环淤血 6、原发性高血压与下列因素无关的是 A遗传B肥胖C摄盐过多D病毒感染 7、最有助于诊断感染性心内膜炎的检查是 A胸部拍片B心电图C血培养D心脏彩超 8、左心衰最主要的症状是 A咳嗽B呼吸困难C乏力D少尿 9、以下不符合心房颤动心电图特征的是 A P波消失 B QRS波群形态一般正常 C 心室率可规则也可不规则 D f波频率为350－600次/分 10、急性胃炎病人饮食护理不正确的是 A病初2天内暂禁食B强碱所致者可服牛奶 C强酸所致者可服蛋清D吞咽疼痛可用地卡因喷雾 11、消化性溃疡好发部位 A 十二指肠球部B十二指肠升部C十二指肠降部D十二指肠横部 12、治疗原发性肝癌非手术疗法的首选方法是 A化学抗癌药物治疗B肝动脉化疗栓塞治疗 C 生物免疫治疗 D 放射治疗 13、上消化道出血急诊内镜检查在出血后进行 A 24—48小时 B 48—72小时 C 2小时 D 12小时 14、肝硬化最常见的并发症是 A感染 B 原发性肝癌C肝肾综合征D上消化道出血 15、在肾小球疾病的慢性进行性发展过程中，非免疫因素主要包括 A 肾小球毛细血管内高压、高灌注及高滤过 B 高脂血症

江苏省卫生计生委2018年度医学新技术引进评估获奖项目一

附件 江苏省卫生计生委2018年度医学新技术引进评估获奖项目一览表 序号 项目名称 申报单位 学 科 第一完成人 第二完成人 第三完成人 获奖等次 1 甲状腺结节恶性风险评估系统的构建及应用 江苏省人民医院 内分泌病学与 代谢病学 武晓泓 叶新华 顾经宇 一等奖 2 孕早期ANGPTL8水平在预测妊娠期糖尿病发 生中的应用 苏州大学附属第二医院 内分泌病学与 代谢病学 胡 吉 黄 韵 方 晨 一等奖 3 糖尿病心血管自主神经病变早期筛查技术及 其临床应用 南京鼓楼医院 内分泌病学与 代谢病学 毕 艳 王维敏 顾天伟 一等奖 4 运用统计学方法及尸检分析心源性猝死患者 的病理基础及病因分布 无锡市人民医院 病理学 杨树东 孙荣超 蔡 颖 一等奖 5 ERP联合脑电功率技术检测ADHD儿童 注意 及数学认知功能的应用 常州市儿童医院 儿科学 沈惠娟 董 选 任艳玲 一等奖 6 生物节律监测在新生儿缺氧缺血性脑病预后 评估中的意义 苏州大学附属儿童医院 儿科学 丁 欣 冯 星 李 梅 一等奖 7 二代测序技术在儿童罕见遗传性疾病诊断中 的应用 南京市儿童医院 儿科学 张爱华 郑必霞 刘志峰 一等奖 —1—

序号 项目名称 申报单位 学 科 第一完成人 第二完成人 第三完成人 获奖等次 8 利妥昔单抗单次治疗在儿童激素依赖型肾病 综合征中的应用 中国人民解放军南京军区 南京总医院 儿科学 夏正坤 高春林 贾丽丽 一等奖 9 儿童尘螨特异性免疫治疗的基础和临床研究 南京市儿童医院 儿科学 田 曼 崔玉宝 赵德育 一等奖 10 一种基于矩阵句子及协调响应测试的封闭中 文短句测试（CMS）材料的研发、验证及应用 苏州大学附属第一医院 耳鼻咽喉科学 陶朵朵 刘济生 于亚峰 一等奖 11 妇产科静脉血栓栓塞症的防治 南通大学附属医院 妇产科学 张玉泉 王 霞 顾宏梅 一等奖 12 基层妇女病规范化诊治网络的推广示范应用 无锡市妇幼保健院 妇产科学 陈道桢 陈 钰 杨 蕊 一等奖 13 早孕期胎儿结构筛查技术 南京鼓楼医院 妇产科学 郑明明 茹 彤 张 燕 一等奖 14 人工关节钴毒性综合征防治新技术 南通大学附属医院 骨外科学 刘雅克 周振宇 刘 璠 一等奖 15 喙锁韧带解剖学重建外科新技术治疗伴随肩 锁关节脱位的相关性疾病 江苏省人民医院 骨外科学 方加虎 凡 进 李 翔 一等奖 16 严重脊柱侧后凸畸形矫形新策略-序贯矫形 南京鼓楼医院 骨外科学 刘 臻 朱泽章 邱 勇 一等奖 17 群体智能型动态成像定量分析方法在 18F-FDG PET肿瘤成像中的应用 江南大学附属医院（无锡 市第四人民医院） 核医学(含放 射治疗学) 刘 丽 杜晓庆 郁春景 一等奖 18 气道内超声弹性成像技术在鉴别肺部肿块及 纵膈肺门淋巴结良恶性中的临床应用 南通市第一人民医院 呼吸病学 何海艳 朱 杰 吕学东 一等奖 19 血尿酸水平在预测COPD患者拔管成功率中 的应用 淮安市第二人民医院 呼吸病学 万玉峰 何远强 左扬松 一等奖 —2—

中医内科护理学考试习题及答案

中医内科护理学考试习 题及答案 文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）

中医内科护理学考试试题及答案 二。填空：（每空1分，共14分） 1.胸痹的主要病机是_______；病位以_______为主，然发病多与____、____、____三脏功能失调有关。（心脉痹阻；心，肝，脾，肾） .中风在临床上分为______与______；两者的区别在于_____________.（中经络，中脏腑；神志清与不清）。 3.呕吐的基本病机为________________.（胃失和降，胃气上逆）。 4.治疗郁证的基本原则是理气开郁，调畅气机与__________.（移情易性）。 5.消渴的病机总属________，其中以______为本，_______为标，两者互为因果。（阴虚燥热；阴虚，燥热）。 6.呕吐的基本病机为________________.（胃失和降，胃气上逆）。 三。问答题：（每题6分） 1.如何护理胃痛伴消化道出血的病人。 （答：胃痛见消化道大出血时，多起病急，变化快，应立即采取抢救措施，让患者去枕平卧，保持安静，少动病人，吐血时将头偏向一侧，及时清除排出物，必要时用吸痰器吸出，以保持气道通畅，防止排出物阻塞气道引起窒息，吐后予淡盐水漱口。临时可服三七粉1.5克，白芨粉1.5克，温开水送服，每日二次，亦可配合针刺止血，取合谷、内关、足三里、涌泉等穴位。要密切观察病情变化，及时与医生联系，并做好抢救准备。） 2.虚劳的调摄护理应注意哪些内容？ （答：1.慎起居，避外邪，适寒温，尽量减少伤风感冒。 2.调饮食，戒嗜欲，根据体质和脾胃状况，酌配食疗；阴虚、血虚者宜清补，阳虚、气虚者宜温补；少食或忌食辛辣厚味滋腻、生冷不洁之物，并应戒除烟酒。

江苏省卫生计生委2018年度医学科研课题立项一览表

附件 江苏省卫生计生委2018年度医学科研课题立项一览表 序号 课题名称 负责人 申报单位 学 科 课题类型 1 新型生物学标志物BDNF在冠状动脉粥样硬 化性钙化斑块早期诊断及预后评估中的价值 金虹 东南大学附属中大医 院 心血管病学 面上课题 2 外泌体microRNA介导胎盘蛻膜来源的间充 质干细胞的促血管生成活性研究 陈各才 泰州市人民医院 心血管病学 面上课题 3 长链非编码RNA-MALAT1参与动脉粥样斑 块演进的研究 王翠平 江苏大学附属医院 心血管病学 面上课题 4 SENP蛋白介导SERCA2a DeSUMOylation促 进心肌缺血/再灌注损伤的作用及机制 罗园媛 徐州医科大学附属医 院 心血管病学 面上课题 5 m6A RNA甲基化影响动脉粥样硬化易损斑 块稳定性的实验研究 祁春梅 徐州矿务集团总医院 心血管病学 面上课题 6 cicRNA在阵发性心房颤动患者心房纤维化 中的作用及其机制研究 张郁青 南京江宁医院 心血管病学 面上课题 7 内皮祖细胞外泌体lncRNA-XIST在静脉血栓 再通中的作用及机制研究 孟庆友 苏州大学附属第一医 院 心血管外科学 面上课题 8 母乳寡糖DSLNT对新生儿坏死性小肠结肠 炎保护作用的应用基础研究 屠文娟 常州市儿童医院 儿科学 面上课题 —3—

序号 课题名称 负责人 申报单位 学 科 课题类型 9 肺部超声技术在新生儿呼吸窘迫综合征诊断 和病情评估中的应用研究 武荣 淮安市妇幼保健院 儿科学 面上课题 10 基于磁共振成像的急性淋巴细胞白血病患儿 脑白质损伤的精准诊断及其远期随访研究 汤继宏 苏州大学附属儿童医 院 儿科学 面上课题 11 新生儿高胆红素血症的多中心临床研究 董小玥 南京市妇幼保健院 儿科学 面上课题 12 miR-124调节ROC通路抑制MYPT1及TLR9 表达调控新生儿坏死性小肠结肠炎肠上皮细 胞凋亡的机制研究 殷易钰 徐州市儿童医院 儿科学 面上课题 13 胸肩峰动脉穿支皮瓣修复头颈部缺损的临床 应用研究 陈曦 江苏省人民医院 耳鼻咽喉科学 面上课题 14 miRNA-4497靶向SP1在早期复发性流产中 的调控作用研究 汤丽莎 连云港市妇幼保健院 妇产科学 面上课题 15 纳米共载shRNA-Rad51和顺铂对卵巢癌化 疗增敏剂作用的临床研究 王光慧 徐州医科大学附属医 院 妇产科学 面上课题 16 EZH2-TCF3/E2A-CDN1A调控轴介导子宫内 膜腺癌增殖及机制研究 万贵平 江苏省中医药研究院 妇产科学 面上课题 17 巨噬细胞对子宫内膜异位症患者孕酮抵抗的 影响 王秀丽 江苏省人民医院 妇产科学 面上课题 18 HPVE6E7蛋白重组重叠介导的细胞免疫应 答用于评估宫颈病变风险及预后的临床价值 的前瞻性研究 张丽娜 常州市妇幼保健院 妇产科学 面上课题 —4—

内科护理学试题及答案

2018年内科护理学试题及答案 一、单选题 1、心脏的正常起搏点位于(A)。 A、窦房结 B、房室结 C、房室束 B、蒲肯野纤维 2、由于心排血量突然下降出现的晕厥称为(B)。 A、病态窦房结综合症 B、阿-斯综合征 C、休克 D、预激综合征 3、高血压病非药物治疗方法包括限制铀盐摄人、运动等，其适用于(A)。 A、全部高血压病患者 B、轻度高血压病患者 C、中度高血压病患者 D、高血压病的预防 4、大咯血病人发生窒息时，首要的护理措施是(A)。 A、维持气道通畅 B、输血 C、吸氧 D、止血 5、支气管哮喘重度急性发作期患者使用药物不正确的是(D)。 A、雾化吸人——2激动剂 B、静脉滴注沙丁胶醇 C、雾化吸人抗胆碱药 D、吸人倍氯米松气雾剂 6. 脑血栓形成的典型临床表现不包括( C)。 A 多于安静状态下起病 B. 多无意识障碍 C. 脑膜剌激征明显 D. 脑脊液正常 7. 系统性红斑狼疮病人最典型的面部表现是(C )。 A. 瘁疮 B.湿彦 C . 蝶形红斑 D. 紫癫 8、我国最常见的贫血是(C、)。 A、营养性巨幼细胞贫血 B、再生障碍性贫血 C、缺铁性贫血 D、恶性贫血 9、最常见的导致甲亢的疾病是(B)。

A、自主性高功能甲状腺结节 B、弥漫性毒性甲状腺肿(Graves病) C、甲状腺癌 D、队亚急性甲状腺炎伴甲亢 10、与原发性肝癌发病最密切的因素是(B) A、肝硬化 B、病毒性肝炎 C、寄生虫 D、引用水污染 11、确诊消化性溃殇出血最可靠的方法是(D) A、胃液分析 B、钡餐透视 C、便潜血 D、急诊胃镜检查 12、蛋白尿是指(C)。 A、成人每日尿蛋白量持续超过50ml B、成人每日尿蛋白量持续超过100ml C、成人每日尿蛋白量持续超过150ml D、成人每日尿蛋白量持续超过200ml 13. 女性，24 岁，突然出现尿频尿痛进而发热，化验尿常规蛋白C+) ，红细胞5 -- 7 个/ HP ，白细胞2 0 -- 3 0个/ HP。诊断为急性肾孟肾炎，感染途径考虑(B )。 A、血行感染 B、上行感染 C、淋巴道感染 D、直接感染 14、再障最主要的诊断依据是(C)。 A、网织红细胞减少 B、肝脾淋巴结不肿大 C、骨髓增生不良 D、红细胞减少 15、急性白血病出血的主要原因是(B)。 A、DIC B、血小板减少 C、纤维蛋白溶解 D、小血管被白血病细胞浸润破坏 16、关于Graves病，描述错误的是(B)。 A、20-50岁女性显著高发 B、与遗传无关 C、抗甲状腺药物是基础治疗 D、本病有三种转归 17、糖尿病饮食治疗下列哪种是正确的(A)。 A、无论病情轻重都需饮食治疗 B、病情轻可以不用饮食治疗 C、有并发症者不用饮食治疗 D、用药治疗时可以不用饮食治疗 18、理化因素中毒的毒物吸收入血液后，代谢毒物的主要器官是(A) A、肝脏 B、肠道 C、肾脏和肺脏 D、肾脏 19、脑出血最常见的原因是(B)。 A、脑动脉炎 B、高血压和脑动脉硬化 C、脑动脉瘤 D、脑血管畸形 20、脑血栓形成最常见的病因是(B、)。 A、高血压 B、闹动脉粥样硬化 C、脑动脉炎 D、红细胞增多症 二、名词解释

2021年住院医师规范化培训招生简章

住院医师规范化培训招生简章 扬州大学附属医院是一所集医疗、教学、科研、急救、防止、康复为一体综合性三级甲等医院。被拟定为江苏省首批住院医师规范化培训基地，成为江苏省首批国家卫计委批准设立国家级“住院医师规范化培训基地”之一，也是国家卫计委“全科医生规范化培养基地”、“江苏省全科医师规范化培训示范基地”。医院占地140多亩，总建筑面积17.1万平方米，设有东、西两个院区，实行一院两区一体化管理。 为进一步贯彻《国家卫计委等7部门关于建立住院医师规范化培训制度指引意见》【国卫科教发〔〕56号】、《国务院关于建立全科医生制度指引意见》【国发（）23号】等文献精神，积极适应国家基本医疗卫生服务人才需求，培养合格临床医师，现决定面向社会招收住院医师规范化培训学员，详细事项如下： 一、招收对象 全日制临床医学本科及本科以上毕业生。本科生不超过30周岁；研究生不超过35周岁。报考全科医学专业者，本科生年龄放宽至35周岁。招收专业及招生人数参见我院“住院医师培训招生筹划”。 二、招收条件 （一）基本条件 1.具备中华人民共和国国籍，享有公民政治权利；拥护党路线、方针、政策。 2.遵纪守法，品行端正，无违法违纪行为。 3.身心健康，能胜任住院（全科）医师规范化培训临床学习和工作。 4.热爱医学事业、自愿参加住院（全科）医师培训。 （二）附加条件

单位委托培训学员：我院接受各级医院委托培养住院（全科）医师，参照国家卫计委、江苏省卫计委有关原则进行培训，学员须提供在职证明及单位委培公函。 三、报名事宜 1.报名时间：4月09日至6月25日。 2.报名地点：扬州大学附属医院西区医院行政楼四楼规培办 3.资格审查： 报名时须提供如下材料： ①《住院医师规范化培训学员申请表》一份（见附件）； ②身份证复印件一份； ③应届生：毕业生就业推荐表和成绩单复印件一份； 往届生：毕业证书及学位证书复印件一份； 研究生应同步提交本科和研究生学历、学位证书复印件各一份； ④医师资格证书与医师执业证书复印件各一份（获得执业医师证书者提供）； 欢迎应届、往届毕业生积极报名。 四、考试 考试方式由笔试和面试构成，侧重于临床专业知识、基本技能应用和综合素质测试。考试时间初步定7月，详细时间和地点另行告知。免收报名考试费。 五、体检及录取 依照考试成绩，从高分到低分按招收人数1∶1拟定体检人员，原则参照《国家公务员录取体检通用原则（试行）》，因体检不合格缺额逐个递补。 体检合格录取人员，由医院与其订立培训合同，办理关于手续。 六、培训年限及规定

内科护理学复习题及答案

内科护理学(本)期末复习资料 一．名词解释 1. 社区获得性肺炎（CAP）：是指在医院外罹患的感染性肺实质炎症，包括具有明确潜伏期的病原体感染而在入院后平均潜伏期内发病的肺炎。常见病原体为肺炎链球菌、流感嗜血杆菌、非典型病原体。 2. 医院获得性肺炎（HAP）：亦称医院内肺炎，是指患者入院时不存在、也不处于潜伏期，而于入院48小时后在医院（包括老年护理院、康复院）内发生的肺炎。常见致病菌为革兰阴性杆菌（如铜绿假单胞菌、肺炎克雷白杆菌、肠杆菌等），其次为金黄色葡萄球菌、真菌等。 3．急性胰腺炎（acute pancreatitis）：是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。 4．上消化道出血(upper gastrointestinal hemorrhage)：是指屈氏韧带以上的消化道，包括食管、胃、十二指肠、或胃空肠吻合术后的空肠等病变引起的出血。 5．肝硬化(cirrhosis of liver)：是各种慢性肝病发展的晚期阶段，病理变化以肝组织弥漫性纤维化、伪小叶和再生结节形成为特征。 6．高血压（hypertension）：是一种常见的以体循环动脉压增高同时伴有不同程度的心排血量和血容量增加为主要表现的临床综合征。 7．心绞痛：是在冠状动脉粥样硬化的基础上，由于发生血管管腔狭窄、血栓形成、张力改变和/或痉挛，引起一过性心肌缺血，导致以发作性胸痛或胸部不适为主要表现的一组临床综合征。 8．传染病的隔离：是指在传染期内，将传染病患者、疑似传染病患者或动物传染源与易感者分开，防止或限制病原体向易感者传播。 9．帕金森病（PD）：又称震颤麻痹，属于运动障碍性疾病，以静止性震颤、运动减少、肌强直和体位不稳为临床特征，主要病理改变是黑质多巴胺（DA）能神经元变性和路易小体形成。 10．系统性红斑狼疮（简称SLE）：是一种表现有多系统损害的慢性系统性自身免疫病，其血清具有以抗核抗体为代表的多种自身抗体。 11．心力衰竭：亦称充血性心力衰竭，可由各种心脏疾病引起，绝大多数情况下是指心肌收缩力下降，使心输出量不能满足机体代谢的需要，器官、组织血液灌注不足，同时出现肺循环和（或）体循环淤血表现的一种综合征。 12．肝性脑病：是严重肝病引起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统功能失调的综合病征，主要临床表现为意识障碍、行为失常和昏迷。 13．糖尿病：多种原因引起的胰岛素分泌或作用的缺陷,或者两者同时存在而引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱。久病可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变，引起功能缺陷及衰竭。 二、简答题1．简述运动治疗对糖尿病患者的作用及选 择运动方式、运动时间和运动开始合适时 间。 答：运动有利于减轻体重，提高胰岛素敏 感性，改善血糖和脂代谢紊乱，使血糖下 降，甘油三酯和极低密度酯蛋白下降，有 利于预防冠心病、动脉硬化等；改善血液 循环与肌肉张力，防止骨质疏松，还可减 轻患者的压力和紧张。 根据年龄、性别、身体状况及个人喜 好选择，选择轻、中度的有氧运动方式， 如散步、慢跑、骑自行车、健身操、游泳、 太极拳、打球等。运动时间一般每日坚持 30～60分钟，每周至少运动3天。不宜空 腹运动，运动宜选择在餐后1小时，既安 全又可达较好降糖效果。运动强度因人而 异，以运动后脉率应达到（170—年龄）、 且不感到过度疲劳为宜。 2．有机磷杀虫药中毒的发病机制及急性中 毒临床表现。 答：有机磷杀虫药可经呼吸道、消化 道、皮肤黏膜迅速吸收，进入体内后在肝 脏进行氧化和水解，主要通过肾脏排泄， 一般48小时后可完全排出体外，在体内无 积蓄。 急性中毒发病时间与杀虫药毒性大 小、剂量及侵入途径密切相关。经皮肤吸 收中毒，常在接触2～6小时后发病；口服 中毒在10分钟至2小时内出现症状。通常 症状出现后，病情迅速发展，均伴有蒜味。 主要表现如下： （1）毒蕈碱样症状。这组症状出现 最早，类似毒蕈碱作用，主要是副交感神 经末梢兴奋所致，表现为腺体分泌增加及 平滑肌痉挛，常表现为恶心、呕吐、腹痛、 腹泻，大汗、流涎、流泪，呼吸道症状为 支气管痉挛及腺体分泌物增多，咳嗽，可 出现呼吸困难、严重时发生肺水肿。 （2）烟碱样症状。这组症状类似烟 碱作用，主要是乙酰胆碱在横纹肌运动神 经肌肉接头处过多蓄积和刺激所致，表现 为肌纤维颤动。 （3）中枢神经系统症状。早期可出 现头晕、头痛、乏力，逐渐出现烦躁、谵 妄、抽搐及昏迷。严重时可发生呼吸中枢 衰竭或脑水肿而死亡。 3．简述冠心病的主要易患因素（危险因素） 及硝酸甘油的用药护理。 答：冠心病的主要易患因素(亦称危险因素) 可归纳为：高血压病、高脂血症、糖尿病、 吸烟 硝酸甘油的用药护理： （1）发作时舌下含服，或轻轻嚼碎后继续 含服，若服药后3～5分钟仍不缓解，可再 服1次，对于心胶痛发作频繁或含服硝酸 甘油效果差的患者，遵医嘱静滴硝酸甘油。 （2）监测血压及心率的变化，静滴时注意 控制滴速，并嘱患者不可擅自调节滴速， 以免造成低血压。 （3）部分患者用药后可出现面部潮红、头 胀痛、心悸等症状，应告诉患者是由于药 物扩张头面部血管所致，以解除其顾虑。 （4）第1次用药，应避免站立体位，且剂 量不宜过大。 （5）硝酸甘油见光易分解，应避光保存， 最好6个月更换1次。 4、重症病人进行机械吸引痰液时，应注意 哪些？ 1)吸痰前对病人或其家属讲解吸痰的意义 及过程。2）无菌操作。3）吸痰管大小 合适，抽吸压力要适当。4）插管前吸 痰管前端用生理盐水湿润，插入深度要 适当。5）抽吸时异管要左右180度旋 转吸痰，每次吸痰时间不超过10—15 秒，两次抽吸最好间隔3分种。6）吸 痰时观察痰液性质和病人反应。7）机械 吸痰工作应由医护人员进行。 5、肝硬化腹水的护理。 1)多卧床休息，以增加肝、肾血流量。2） 记录24小时出入量，测体重，量腹围。 了解腹水消长情况。3）皮肤护理，保持 清洁，预防感染。4）穿刺放水术后注意 监测病情变化及腹水性状。 6、简述心肌梗塞的护理措施 1）病情观察。2）绝对卧床休息。3）饮 食护理。4）吸氧、止痛。5）排便护 理。6）心电监护的护理。7）心理护 理。 三、单选题 1、气管内吸痰时，每次插管吸痰时间不宜 超过（D） A．5秒B．10秒C．15秒D．30 秒 2．某男患者疑为急性胰腺炎，病程12小 时，此时最具有诊断价值的实验室检查为 （A） 3．关于结核菌素试验结果的描述下列正确 的是（D） A．结核菌素试验阴性可除外结核 B．结核菌素试验阳性C．重症肺结核 的结素反应均呈阳性D．结核菌素试验 阳性仅表示曾有结核感染 4．目前最佳的系统性红斑狼疮筛选试验 是（D） A．抗Sm抗体B．抗双链DNA抗体C．抗 组织细胞抗体D．抗核抗体 5．下列血气检测结果哪项为I型呼衰（C） A．PaO2 95mmHg，PaCO2 30mmHg B．PaO2 80mmHg，PaCO2 45mmHg C．PaO2 55mmHg，PaCO2 45mmHg D．PaO2 40mmHg，PaCO2 60mmHg 6．下列关于帕金森病患者的震颤的描述 不妥的是（A） A．常为双侧上肢开始B．多为首发症状 C．静止时震颤明显D．入睡后消失 7．稳定型心绞痛与不稳定型心胶痛临床表 现不同点是（C） A．胸痛可放射到左肩、左上肢内侧 B．胸痛为压迫性紧缩感C．胸痛发作 频繁，疼痛持续时间可达30分钟以上 D．疼痛部位为胸骨后 8．上消化道出血病因诊断的首选检查方 法是（C） A．血、便常规检查B．X线钡餐造影 C．胃镜检查D．选择性埃及造影检查 9．确诊淋巴瘤的主要依据是（C） A．无痛性淋巴结肿大B．肝脾肿大 C．淋巴结活检D．原因不明的高热 10．下列不属于门脉高压症的临床表现是 （C） A．脾肿大B．腹水C．肝掌D．食管、 胃底静脉曲张 11．患者，63岁，高血压10余年，因广 泛前壁急性心肌梗死3小时入院。下列情

内科护理学试题与答案

全国2003年4月高等教育自学考试 内科护理学(二)试题 1.抗甲状腺药物硫脲、咪唑类主要不良反应是( ) A.白细胞减少 B.血小板减少 C.肝功能受损 D.过敏反应 2.高血压病患者的降压目标是将血压降至( ) A.130/85mmHg以上 B.140/90mmHg以下 C.150/95mmHg以下 D.160/100mmHg以下 3.急性心肌梗死病人最需紧急处理的心律失常是( ) A.Ⅱ度Ⅰ型房室传导阻滞 B.频发房性早搏 C.心房颤动 D.多源性频发室性期前收缩 4.病人出现黑粪便说明其上消化道出血量至少有( ) A.5～10ml/每天 B.50～100ml/每天 C.250ml/每天 D.400ml/每天 5.男，50岁，确诊胃溃疡10年，一个月来上腹部疼痛节律消失，伴上腹持续胀痛，经严格内科治疗无效，大便隐血试验持续阳性，伴贫血，护士首先应考虑的并发症是( ) A.幽门梗阻 B.慢性胃穿孔 C.活动性胃溃疡 D.癌变 6.病态窦房结综合证心电力主要表现为( ) A.窦性心动过缓 B.窦性停搏 C.Ⅲ度房室传导阻滞 D.阵发性室性心动过速 7.腹膜透析的优点哪项不正确?( ) A.对免疫系统干扰相对少 B.发生丙型、乙型病毒性肝炎机会少 C.清除血液中小分子物质优于血液透析 D.在家可进行透析、费用较低 8.目前治疗重型再生障碍性贫血的主要药物是( ) A.大剂量免疫球蛋白静滴 B.造血细胞因子如多能造血干细胞刺激因子 C.环孢素 D.抗胸腺细胞球蛋白和抗淋巴细胞球蛋白 9.弥散性血管内凝血各型有共同表现，其中最突出的症状是( ) A.突然发生广泛自发性出血 B.低血或休克 C.微血管性溶血 D.栓塞 10.医院内获得性肺炎主要由哪类细菌引起?( ) A.肺炎球菌 B.肺炎支原体 C.金黄色葡萄球菌 D.革兰阴性杆菌 11.发病年龄较戏，恶性度最同的肺癌是( ) A.鳞癌 B.小细胞未分化癌 B.大细胞未分化癌 D.腺癌 12.对急性重型肝炎最突出、最有诊断意义的症状是( ) A.黄疸迅速加深 B.中枢神经系统症状 C.出血倾向 D.腹水 13.关于癫痫强直一阵挛发作的分期错误的是( ) A.强直期 B.阵挛期 C.惊厥后期 D.间歇期 14.治疗心力衰竭时使用硝普钠，是因为硝普钠可以( ) A.增加血氧饱和度 B.起到较强利尿作用 C.加强心肌收缩力、减慢心率 D.扩张小动脉和静脉 15.一急性前壁心肌梗死的病人心电示波器出现波形、振幅和频率均不规则的图形，QRS波群、ST段与T波无法区分，首先采取的措施是( ) A.静脉推注利多卡因 B.进行心脏按压 C.进行同步电复律 D.进行非同步复律 二、多项选择题。 16.冠状动脉粥样硬化病变引起的典型心绞痛的特点是( ) A.疼痛部位位于心尖部 B.疼痛常放射至腋下 C.一般疼痛持续时间为3—5分钟 D.体力过劳和情绪激动可以诱发 E.多在晚间熟睡时发生 17.冠状动脉粥样硬化性心脏病的最主要的危险因素是( ) A.高脂血症 B.高血压病 C.吸烟 D.糖尿病 E.遗传因素 18.胰岛素的不良反应包括( ) A.低血糖反应 B.胰岛素过敏反应

关于在苏南地区找工作的一点点建议

关于在苏南地区找工作的一点点建议 正值国庆，工作终于定下来了，算是自己比较满意的医院，我自己是211外科一小硕，回首这一年，有失落，有伤心，深刻体会到工作的难找，但终归是拨得云开见月明，结合自己和同学的经验，给学弟学妹们一点在苏南（苏州、无锡）两地找工作的建议吧。 无锡地区 无锡人民医院无锡最好的医院三甲医院，由原来的无锡第一人医院、五院和儿童医院合并而成，刚成立几年，硕士比较难进，当然如果有关系，本科也可以进去的（你懂的），小专业譬如影像、皮肤科、口腔科等硕士还是可以考虑的。 无锡二院、三院、四院都还行，硕士可以试试看，不过还是有一定难度。 宜兴市人民医院，江苏大学附属医院，二甲医院，宜兴是山青水秀的地方，待遇也挺不错，统一卫生局招聘，大约在过春节后一个月左右，招聘过程比较公平、公开，硕士可以考虑。 江阴市人民医院东南大学附属医院、南通大学附属医院，二甲医院中的翘楚了，规模比较大，三级医院的规模，统一卫生局招聘，招聘过程也比较公平、公开，硕士可以考虑，可是每年招聘比较晚，大概在六月份左右。 苏州地区 苏州大学附属第一医院苏南地区最好的三甲医院（不包括南京），骨科和血液是国家重点，硕士比较难进，比较保守，外校的学生留的比较少，博士可以考虑。 苏州大学附属第二医院属于核工业部医院，三甲医院，医院发展比较快，以赶超苏州大学附属第一医院为目标，医院比较开放，协和、北医等名校的硕士研究生可以考虑。 苏州市立医院南京医科大学附属苏州医院，三家医院合并而成，比较大的三级医院，硕士比较难进，待遇一般，以后发展一般，不建议硕士去， 苏州儿童医院刚升的三甲医院，硕士可以考虑，但小医生待遇

扬州大学食品工艺学-综合试卷

扬州大学食品工艺学-综合试卷

扬州大学食品工艺学－综合试卷一 一、名词解释（每小题3分，共15分） 1.冷害：在低温储藏时，有些水果、蔬菜等的储藏温度虽未低于其冻结点，但当储温低于 某温度界限时，这些水果、蔬菜就会表现出一系列生理病害现象，其正常的生理机能受到障碍失去平衡。这种由于低温所造成的生理病害现象称之为冷害。 2.渗透作用：指在渗透压的作用下，溶剂从低浓度经过半透膜向高浓读溶液扩散的作用。 3.肉类发色助剂：指本身没有发色的功能，但和亚硝酸盐这类发色剂合用时能很好地改善 发色的状况的一类物质，如抗坏血酸等。 4.升华干燥：将食品预先冻结后，在真空条件下通过升华方式除去水分的干燥方法。 5.辐射臭：通过辐照处理和热处理，可以加速农产品及其制品中脂肪的自氧化过程，从而 产生臭味。 二、选择题（从下列各题四个被选答案中选出一个或多个正确答案，并将其代号顺次写在答 题纸的相应位置，答案选错或未选全者，该题不得分。每小题2分，共30分。） 1.磷酸盐是一类具有多种功能的物质，在食品加工中具有明显的改善品质的作用。其作用机制 是：.A、B、D A，提高体系pH值；B，增加离子强度；C，乳化油脂；D，解离肌动球蛋白。 2.下列哪种糖类的扩散系数最大：A A，葡萄糖；B，蔗糖；C，糊精；D，饴糖。 3.既能保证原料组织中的盐分均匀分布，又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制方法 是：B A，干腌法；B，湿腌法；C，注射法；D，混合腌制法。 4.糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采用下列哪种糖制方法制成蜜饯A A，一次煮制法；B，多次煮制法；C，减压煮制法；D，蜜制。 5.皮蛋的清凉味是来自于皮蛋中的：C A，酮酸；B，硫化氢；C，氨；D，谷氨酸钠。 6.食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。D A，冷熏法；B，热熏法；C，温熏法；D，液熏法。 7.果蔬干制过程是以下哪种过程：D A，既灭菌又灭酶；B，灭菌不灭酶；C，不灭菌灭酶；D，既不灭菌又不灭酶。 8.用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射