综合实践活动

用电冰箱研究物态变化现象导学案

一、学习目标：

1.了解电冰箱的原理，探索冰箱内的温度分布情况。

2.会用学过的知识解释电冰箱中与物态变化有关的热现象。

3.学会用电冰箱做感兴趣的食品。

二、重难点：

1.教学重点：电冰箱中与物态变化有关的热现象。

2.教学难点：用所学知识解释观察到的物态变化现象。

三、学法指导：

1.自主学习：查阅资料，了解冰箱工作原理。

2.小组合作探究：测量冰箱内七处的温度，总结温度分布规律；通过实验探究，观察现象，得出不同液体的冷冻情况及浓度对其影响。

四、学习过程：

1.活动准备：

（1）将学生分为6个小组，小组成员分配任务合作完成本次活动。

（2）复习六种物态变化现象。

2.实验探究过程：

（一）电冰箱的工作原理

如图所示为电冰箱的结构示意图，

其制冷系统主要由、和三部分组成。制冷剂是容易和并在汽化时能大量吸热的物质。电冰箱工作时制冷剂在箱内吸热，又在箱外放热，将“热”从箱内搬到箱外。

（二）研究电冰箱内的温度分布情况

1.分别在如下表所示的七处测量温度，每次测量5分钟。等温度计的示数稳定后，迅速读出示数并将读数记录在下表中。

2.交流与讨论

（1）电冰箱冷藏室温度分布不均，上层，下层，越靠近后壁温度越。

（2）为什么在电冰箱门框处常会结露，在冷冻室壁上会结霜？（三）研究不同液体的凝固情况

1.器材：一次性透明水杯、水、食盐、糖、酒精

2.研究方法：在水杯中分别装入等量的水、食盐水（不同浓度）、糖水、酒精，将其放入冷冻室，每隔一段时间观察液体的状态，并测出凝固点，记录在下表中。

3.分析数据，得出：（1）盐水、糖水、水、酒精的凝固点，酒精凝固点最，水的凝固点最。（2）浓度不同的盐水凝固点不同，浓度越高，凝固点越。

4.交流、评估与讨论

下雪天，交通部门为了防止路面结冰，往往会在道路上撒盐，为什么？

（四）自制冻豆腐

1.制作方法：将一块新鲜的老豆腐放入冰箱冷冻室，冷冻两天后取出，解冻后将水挤出。

2.交流、评估与讨论：与普通豆腐相比较，冻豆腐解冻后内部有许多，其发生的物态变化是。请解释你看到的现象。

五、拓展作业：

1.按照课本48页步骤自制冰激凌

2.自制酸梅汤（自己查阅资料找配料）