星巴克总结

星巴克总结
星巴克总结

企业简介

企业宗旨

尽心尽力为顾客提供最好的产品和服务,并且,更重要的是为顾客营造一种与咖啡紧密关联的生活体验,藉以调和紧张的生活节奏,舒解职场上的压力

管理理念

1.用“薪”对待员工:星巴克总是把员工放在首位,并乐意对员工进行大量投资。

2.让员工贡献主意

3出售体验文化

经营理念和价值观

以心对待员工,员工以心对待客人,客人在星巴克享受的不仅是咖啡,而是一种全情参与活动的体验文化。

市场定位

差异化的市场定位: 星巴克将自己定位为独立于家庭、工作室以外的“第三空间”,星巴克“第三空间”概念的落脚点是“您的邻居”

企业愿景:

*提供一种可以丰富人们每天精神昂扬、道德向上的生活体验;

*在世界上成为一家拥有令人激赏、尊敬的品牌及伟大恒久的公司;

星巴克的最终目标,是要在全球开设25000家连锁店,就像麦当劳快餐店(拥有30000家分店)那样,无处不在。

结合企业宗旨,理念,定位,价值观和愿景,星巴克做出了以下企业战略。企业一般性战略

目标集聚战略星巴克主要针对企业白领,结合企业白领的特征,量体裁衣,使其各种具体战略都为其服务。

市场渗透战略星巴克通过加强其产品和服务,提高在消费者心目中的地位,从而通过消费者的口碑,在保持现有顾客的基础上,扩大市场。

企业战略具体包括竞争战略,品牌战略,营销战略,经营战略,人力资源战略等,以下对企业这几大重点战略做具体分析

(1)星巴克的竞争战略

星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流,星巴克也通过征求客户的意见,不断对自己进行改进,使自己能时刻与消费者的保持零距离。

(2)经营战略

1.坚持“直营”路线是星巴克的一大经营战略,星巴克几乎所有的店面都是直营店。由总部

进行直接管理,统一领导,目的是为了控制品质标准。当然也有例外。

2.多元化经营战略除咖啡外,星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品

(3)品牌战略

星巴克以“攻心战略”来感动顾客,培养顾客的忠诚度。

单一品牌和品牌延伸战略:星巴克仅推出此单一品牌,旗下不仅有咖啡,亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品

(4)营销战略

口碑营销:星巴克的品牌传播采用了一种卓尔不群的传播策略,利用消费者的,

文化营销:星巴克“第三空间”文化营销,星巴克选择了一种“非家、非办公”的中间状态的体验营销战略。

(5)人力资源战略

星巴克咖啡公司的跨文化营销策略研究

1 引言 跨文化营销是指企业在跨国营销中针对不同种族、不同文化类型、不同发展阶段的所在国子公司的营销活动采取相应的营销策略,从而使企业规避面对的文化风险,减少文化冲突,促进文化融合,达到顺利实施营销方案的目的。《晏子春秋·杂下第十》记载了一则“南桔北枳”的故事:“桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何?水土异也”[1]。意思是生长的环境不同,以致同一种类的桔树,生长在淮河以南长成桔,生长在淮河以北则长成又小又酸的枳。类似的现象在许多企业进行跨文化营销时屡见不鲜。由于全球经济一体化的不断加快,在国际市场营销的过程中,文化差异对消费者的消费观念及消费行为的影响不容忽视。企业处理得好,自然可以顺风顺水,蓬勃发展;处理得不好,则会如南桔北枳的故事般“水土不服”。 面对纷繁复杂的国际环境,要想让世界认可企业品牌,企业就必须能在跨文化环境下灵活地面对异国文化因素的影响,使企业在自身文化建设的基础之上,与当地文化和谐相融以形成独特的跨文化营销方式。本文拟对星巴克咖啡公司的跨文化营销策略进行深入分析,以期对我国企业开展跨文化营销提供有益的启示。 2 星巴克跨文化营销的实施基础 2.1 灵活的投资与合作模式 星巴克经过了很长一段时间的跨国经营探索,最终确立了三种商业组织结构:合资公司、许可协议、独资自营。星巴克具有灵活的投资策略,并根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式[2]。以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据,星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况:(1)星巴克占100%股权,比如在英国、泰国和澳大利亚等地。 (2)星巴克占50%股权,比如在日本、韩国等地。 (3)星巴克占股权较少,一般在5%左右,比如在中国的台湾、香港,夏威夷和增资之前的上海等地。 (4)星巴克不占股份、只是纯粹授权经营,比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地[3]。

星巴克成功关键因素分析

星巴克成功关键因素分析 从一个咖啡店发展成咖啡帝国,星巴克以事实证明关系资产与有形资产一样至关重要。 1986年霍华德·舒尔茨购买并改造星巴克。15年后,星巴克已经成为全球最大的咖啡 零售商、咖啡加工厂及著名咖啡品牌。目前,该公司已从西雅图的一个小公司发展成为一个在全球四拥有5000多家零售店的大型企业。星巴克给品牌市场营销的传统理念带来的冲击同星巴克的高速扩一样引人注目。在各种产品与服务风起云涌的时代,星巴克公司却把一种世界上最古老的商品发展成为与众不同、持久的、高附加值的品牌。然而,星巴克并没有使用其他品牌市场战略中的传统手段,如铺天盖地的广告宣传和巨额的促销预算。在过去的20年中,星巴克在广告上的支出大约为2000万美元,平均每年100万美元。2001年《商业周刊》分析的世界前100名品牌的资料中,宝洁公司的“帮宝适”(Pamper)品牌排在第92位(星巴克排名第88位),其每年在广告上的支出大约为3000万美元。 那么,星巴克从一个西雅图小公司发展成为全球的商业帝

国,其秘密究竟何在?事实上,“关系理论”作为星巴克的核心价值观,同烤制高品质的咖啡豆一样重要。星巴克的核心价值观贯穿于公司的业务始终,这种核心价值观起源并围绕于人与人之间的“关系”。 当现代的企业集中精力做好主营业务的时候,他们越发地依赖同主要股东们的合作关系——使客户们参与产品的开发、与供应商共享信息资源、与合作伙伴建立广泛和持久的沟通桥梁,企业的各个部门需步调一致。历史证明许多企业已有了一定的心得体验并在不断地完善。随着知识经济全球化的发展,企业应该以星巴克公司为榜样,用同样严格的手段,管理自己的“关系”网络。 星巴克的历程 1971年在美国西雅图“Pike Place”市场,星巴克第一家分店正式开业。当时,美国经济已经从60年代巅峰走向衰退,咖啡的销量也已经下滑,咖啡的消费者占总人口的75%;80年代咖啡销量进一步减少;90年代以后,咖啡消费人群基本保持稳定。现在,美国52%(1.07亿)的成人每天都喝咖啡,平均每天3杯;另外有28%的成人(大约5700万)不定期饮用咖啡。 上个世纪70年代初,咖啡消费人群不断地减少,但三个大学伙伴还是建立了星巴克公司,开发咖啡消费领域并在今后的几十年

星巴克加盟合同(2020版)

篇一:星巴克策划书 目录 一、前言 二、市场研究及竞争状态 三、消费者研究 四、产品问题及机会点 五、市场建议 六、商品定位 七、行销建议 八、创意方向与广告策略 九、广告表现 十、媒体策略 十一、预算分配 十二、广告效果评定 一、前言 随着消费水平的发展,人们的消费观念也有了很大的改变,越来越多的人开始追求生活的品质与情调,咖啡进入都市人的生活,以一种优雅的姿态吸引着都市中追求休闲和时尚的白领以及商务人士。在北京,如果你是一位星巴克的发烧友,一定对星巴克摇曳的灯光、舒缓的音乐不陌生。 星巴克以其“第三空间”的休闲舒适消费观念在咖啡领域独占鳌头,从一间默默无闻的小咖啡馆发展成如今全球连锁的著名品牌,现在京城的白领没有不知道星巴克的,一杯咖啡或许就代表着他们追求的一种西式的生活方式。星巴克正改变着人们的消费行为。你可以不为吃饭,而只是去那里品尝咖啡和聊天。为营造这种专业、休闲又浪漫的第三生活空间,星巴克对每家店面都突出五种感觉,特别讲究视觉中的温馨、听觉中音乐的随心所欲、嗅觉的咖啡香等。 星巴克向上攀升的速度确实是非同寻常,但是更特殊的是它推动公司品牌与业务扩张的方法,完全迥异于品牌开发的常规。星巴克诞生于资本主义最发达的美国,它的主要产品是世界上最古老的商品——咖啡,它将自己的咖啡做成与众不同的、味道与服务质量永恒不变的、具有巨大品牌价值的产品。 星巴克吸引消费者的一个重要因素是其中西结合的氛围。内部品味独特的人文环境——清雅的音乐、悦目的图画,大到中式家具和考究的西式吧台,小到咖啡制作和饮用器具,典雅、悠闲的氛围,既透着浓浓的中国传统文化,又保持着原汁原叶的美式风情,能使二者并行不悖,结合得如此天衣无缝, 星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑,但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广,是星巴克商业链条上的一环,由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格,从而使顾客和过路客赏心悦目,达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为tie-in,就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。星巴克”吸引亚洲消费者的另一个重要因素是其内部优雅独特的人文环境。木质的桌椅、清雅的音乐、考究的咖啡制作器具,为消费者烘托出一种典雅、悠闲的氛围。更难得的是,尽管 1。 旺旺西雅图模式———谨慎直营。新生的旺旺西雅图对于在上海的圈地颇为谨慎,准备采取直营方式,做精品店是其现阶段的营销策略,因而,每个店的规模均比较大。 上岛模式———低价合同连锁。上岛咖啡的加盟费用每4年仅为6万元,而且上岛还帮助你选取设店地址,以及对地点的评估,包括交通人流、消费对象、市场配套、竞争对手、商家

星巴克咖啡品种

星巴克咖啡价格,2012最新星巴克咖啡价格一览一. 星冰乐咖啡系列 冰摩卡(超大)¥34 冰摩卡(大)¥31 冰摩卡(中)¥28 冰拿铁(超大)¥31 冰拿铁(大)¥28 冰拿铁(中)¥25 冰美式咖啡(超大)¥27 冰美式咖啡(大)¥24 冰美式咖啡(中)¥21 冰香草拿铁(超大)¥36 冰香草拿铁(大)¥33 冰香草拿铁(中)¥30 冰焦糖玛奇朵(超大)¥35 冰焦糖玛奇朵(大)¥32 冰焦糖玛奇朵(中)¥29 二. 星冰乐无糖咖啡系列 焦糖星冰乐(超大)¥34 焦糖星冰乐(大)¥31 焦糖星冰乐(中)¥28 巧克力星冰乐(超大)¥32 巧克力星冰乐(大)¥29 巧克力星冰乐(中)¥26

抹茶星冰乐(超大)¥36 抹茶星冰乐(大)¥33 抹茶星冰乐(中)¥30 香草星冰乐(超大)¥32 香草星冰乐(大)¥29 香草星冰乐(中)¥26 焦糖咖啡星冰乐(超大)¥34 焦糖咖啡星冰乐(大)¥31 焦糖咖啡星冰乐(中)¥28 咖啡星冰乐(超大)¥31 咖啡星冰乐(大)¥28 咖啡星冰乐(中)¥25 芒果茶星冰乐(超大)¥34 芒果茶星冰乐(大)¥31 芒果茶星冰乐(中)¥28 摩卡咖啡星冰乐(超大)¥34 摩卡咖啡星冰乐(大)¥31 摩卡咖啡星冰乐(中)¥28 浓缩咖啡星冰乐(超大)¥34 浓缩咖啡星冰乐(大)¥31 浓缩咖啡星冰乐(中)¥28 三. 冰饮系列 美式咖啡(超大)¥27 美式咖啡(大)¥24 美式咖啡(中)¥21 卡布基诺(超大)¥31 卡布基诺(大)¥28 卡布基诺(中)¥25 香草拿铁(超大)¥36 香草拿铁(大)¥33 香草拿铁(中)¥30 摩卡(超大)¥34 摩卡(大)¥31 摩卡(中)¥28 拿铁(超大)¥31 拿铁(大)¥28 拿铁(中)¥25 焦糖玛奇朵(超大)¥35 焦糖玛奇朵(大)¥32 焦糖玛奇朵(中)¥29 四. 糕点面包系列 凯撒鸡肉卷¥28 吞拿鱼三明治¥19 培根蛋香三明治¥15 巧克力麦芬¥12 蓝莓麦芬¥12 焦糖布丁面包¥12 法式牛角面包¥12 圣诞小鹿蛋糕¥16 蓝莓芝士蛋糕¥22 杏桃舒服蕾蛋糕¥18 纽约芝士蛋糕¥22 经典巧克力蛋糕¥24 如何在星巴克点咖啡——解读意式咖啡单

星巴克的品牌本土化营销策略

星巴克的品牌本土化营销策略 摘要 随着中国经济的高速发展,孕育出了一个发展潜力巨大的咖啡消费市场,也成个各个外资公司争夺的对象,本文以当前跨国企业越来越重视海外市场为背景,抓住这个经济热点,以星巴克品牌做为一个切入点来研究跨国企业的本土化营销策略。此次论文研究意义在于,通过对星巴克这种已经十分成熟的跨国企业的品牌本土化营销的研究以期给我们正处于成长阶段的中国餐饮企业带来一些好的借鉴。 关键词:品牌本土化星巴克跨国营销

一星巴克概况 (一)星巴克简介 星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。鉴于星巴克独特的企业文化和理念,公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。 (二)星巴克在中国发展简史 1998.3进入中国台湾,开出第一家店 1999.1进入中国大陆,在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店 2000.5进入华东,在上海淮海路力保大楼开出第一家店 2000.5进入中国香港,开出第一家店 2002.8进入中国澳门,开出第一家店 2002.10进入华南,在深圳中信银行开出华南第一家店 2005.9进入东北,在大连开设东北第一家店 2005.9进入西南,在成都开设西南第一家店 2005.9设立星巴克中国教育项目,帮助改善中国特别是西部地区的教育状况 2005年底,在上海成立大中华区支持中心,负责中国大陆和港澳台地区的经营管理 2006.10收购北京美大有限公司多数股权,获得北京和天津地区营运权 2006.11进入西北,在西安开设西北第一家店 2011年3月8日星巴克更改了新的标识,把以前星巴克标识上的英文Starbucks和coffee两个词移除,长发双尾美人鱼图案成为唯一的识别符号。2011年8月7日,合肥星巴克淮河路百盛店开业,并相继推出包公主题咖啡杯,“包公杯”成为全球首款以人物为主题的城市杯,此外还将计划年内在合肥开设20家门店。 2012年10月8日,星巴克在中国推出了“早安闹钟”。 目前星巴克在中国就有将近700多家店[1]。

星巴克的咖啡用语

星巴克的咖啡用语: Americano :美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡,然后倒入热水,调治而成。 Breve :拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。 Cappuccino :用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成,但要比拿铁中加入的热牛奶有更多的泡沫。 Con Panna :意大利语,意思是“加上搅打过的奶油”。 Cr¨me :在星巴克,这个名词的意思是,不含有咖啡的热饮。 Demitasse :法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。 Doppio :意大利语,意思是双份的。但是只用在,两SHOTS的浓缩咖啡。 比如,你可以说doppio espresso ,但是要讲Double latte 。 Dry :多奶末,少奶。 Espresso :浓缩咖啡。咖啡最纯,最香,最浓的状态。 Frappuccino blended beverage :星巴克特制的,美味滑爽的特调冷饮。 Grande :星巴克里中杯的咖啡杯,第二大型号的杯子。 Half-caf :一SHOT普通咖啡和一SHOT低咖咖啡。 Latte :拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中,即可调出美味的拿铁咖 Macchiato :意大利语,意为显著的。比如,星巴克焦糖Macchiato。 Misto :意大利语,意思是混合的,是滴滤式咖啡(中等粗细的咖啡粉制成)和热牛奶的混合。Mocha :摩卡咖啡:用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成com Quad :加4 SHOTS 浓缩咖啡 Ristretto :从浓缩咖啡中提取出的,是浓缩咖啡中最甘甜的部分。 Skinny :用脱脂牛奶调入咖啡 Tall :星巴克里面的一般尺寸大小的杯 Triple :加3 SHOTS的浓缩咖啡 Unleaded :拖去咖啡因的咖啡 Valencia :橙子糖浆/汁 Venti :星巴克中最大尺寸的杯子 Wet :少奶沫,多奶 1、下面让我们先从最核心的部分谈起—ESPRESSO :浓缩咖啡。星巴克里主要有以下几种可供选择的浓缩咖啡。 Regular :普通的浓缩咖啡:味道甘甜,浓烈,有一点点的焦糖味道。 Decaf ;低咖啡因的浓缩咖啡 Extra shots 加强的浓缩咖啡 Half –caf 一半低咖,一半普通的浓缩咖啡 Ristretto 是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分 2、糖浆或果汁选择:如果你嗜甜,特别喜欢一些特别口味,不妨把自己的拿铁咖啡中加入一些糖浆或果汁。糖浆的选择主要有以下的一些: Vaninilla 香草口味:最普通也最受欢迎的口味。 Sugar-free vanilla 无糖香草口味 Caremal 焦糖口味 Toffee nut 太妃坚果 Hazelnut 榛子口味 Sugar-free hazelnut 无糖榛子口味 Raspberry 覆盆子 Peppermint 薄荷 Valencia :橙子

总结星巴克成功的经营和发展模式思考它有些经验教训值得我国旅游企业借鉴

总结星巴克成功的经营和发展模式思考它有些经验教训值 得我国旅游企业借鉴 佛山科学技术学院本科生毕业设计(论文)开题报告 自学考试本科毕业论文 论文题目星巴克的营销策略及其对我国企业的启示 学生姓名准考证号学科专业指导老师论文提交日期论文答辩日期 xx年 3月 16 日 xx年 4 月 10 日 内容提要: 本文以营销战略理论和企业核心竞争力理论作为理论依据,对星巴克的营销策略进行深入研究和剖析,分析星巴克经营成功的营销策略选择的原因以及星巴克的现状分析与经营战略。探索出星巴克构建经营核心竞争力主要战略,揭示出中国企业在改革开放和市场经济的巨大转型过程中内在机理以及相关因素,同时也揭示出支撑战略实施的相关因素。本文通过分析得出这样的结论:星巴克的成功准确的

把握市场的变化,以及做出正确的营销策略的调整,对于每个机遇牢牢的把握,全面的了解分析竞争对手,从而使自已稳定地走向成功。 关键词:经营战略竞争星巴克机遇 一、星巴克的综述 (一)公司简介 星巴克的在短短二十多年的时间中创造了世界上最具价值的品牌之一,星巴克咖啡公司成立于1971 年,是世界领先的特种咖啡的零售商和品牌拥有者。目前公司已在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸等地区拥有超过16,000 多家咖啡店,拥有员工超过150,000 人,长期以来,星巴克一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时,公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会,改善环境,回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念,公司连续多年被美国财富杂志评为“最受尊敬的企业”。关于星巴克的简介与其品牌文化

星巴克咖啡图解+点单攻略+中英文对照

星巴克飲品+點單技巧+Secret Menu 我們當中肯定有愛喝咖啡的和不愛喝咖啡的,但我們當中肯定沒有不知道星巴克Starbucks咖啡連鎖店的。本文的作者在星巴克打工,遇到了很多讓人汗顏的顧客。這篇攻略性的文章相當有用哦,以後當你站在POS機前看飲料單的時候就不會不知道想喝什麼而尷尬了! 關於Starbucks的那些杯子 Short Size 小杯8 oz僅供kid’s drinks和espresso使用 Tall Size 中杯12 oz Grande Size 大杯16 oz Venti Size 超大杯20 oz Trenta Size 特大杯30 oz只用於iced coffee & iced tea,這裡的“iced coffee”不包括espresso drinks。目前國內似乎沒有這個size的杯子,我就暫時以“特大杯”稱呼。 加拿大著名咖啡連鎖店Tim Hortons和Starbucks的杯子大小比較

關於Starbucks的那些糖漿 星巴克各種飲料的不同口味很大程度上歸功於這些糖漿。 Classic 原味,在星巴克不明確指出是神馬口味的時候,如果你的飲品是甜的,那裡頭就是加了classic syrup。 Peppermint 薄荷,一般被老美跟mocha或者white mocha混在一起,我個人不是很喜歡這種像是“邊刷牙邊吃巧克力”的感覺。。也見到過有顧客加在冰茶裡的。 Raspberry 覆盆子(山莓),一般見於茶類飲品中,少數奇葩老美也把它加在摩卡裡。Coconut 椰子,一般出現在frappuccino(星冰樂)中。 以下稱為“奶系糖漿”(編的名字=。=),因為它們一般只和有奶的飲料搭配。 Vanilla 香草 Caramel 焦糖 Cinnamon Dolce 杜肉桂(真詭異的翻譯國內木有應該) Toffee Nut 太妃榛仁 Hazelnut 榛果 Mocha 巧克力 White Mocha 白巧克力 Chai Concentrate 印度茶,一種有著異域風情的茶,評價不一,個人覺得味道挺有意思的。。印 度的一切都挺有意思的。 關於Starbucks的那些飲品 Espresso Drinks 意式濃縮咖啡飲品 Espresso 意式濃縮咖啡 按shot為計量單位(一個shot基本是1.25 oz),分solo和doppio,也就是single和double的意思。一般不見中國人喝這個,因為口味比較生猛,巨苦巨濃縮。。適合早上把自己苦醒,還有比方吃飽飯沒事做的義大利人,會邊喝這個邊閒聊。。以個人經驗,加一大坨糖進去之後,比較能夠入口。。苦與甜的交融,微笑與皺眉的完美搭配。 Caffe Americano 美式咖啡 個人覺得基本上是咖啡飲品中最難喝的一種了。。僅由espresso和水組成, 也就是被稀釋的espresso,生猛之感被稀釋之後就有種很奇怪的不男不女 的感覺。。另外有一個奇特的現象,棒子們都特別愛點這款飲料,來十個 棒子至少七個會對我說“艾斯啊賣力抗喏”,曾經對這現象百思不得其解, 後來觀察了menu才發現,原來americano是espresso drinks裡最便宜的。 (對不起棒子們,我拿你們開玩笑了。)

关于星巴克论文

无锡职业技术学院 毕业设计(论文)说明书 无锡星巴克的经营管理 摘要:本文大致介绍了星巴克企业和星巴克七年间在无锡地区的发展状况,简单论述了星巴克在无锡市场的市场需求,分析了锡城星巴克目标市场和人群。星巴克在无锡地区很好的利用自身非常高的品牌知名度和美誉度,再加上星巴克整洁优美的消费环境和各家门店有利的选址等优势,成为了锡城咖啡市场的领导企业。但是自身也存在着许多不足。门市高峰时段人满为患,造成了不好的消费体验。无锡星巴克推出的新产品和销售活动过于西化,得不到普遍消费者的支持。锡城星巴克上午十点前生意十分冷清,加重了门市营运负担。针对这些不足提出改进建议,希望 关键字:星巴克经营管理咖啡连锁 一、无锡星巴克简介 (一)星巴克在中国及无锡地区的发展 2005年无锡进驻第一家星巴克—无锡大洋店,至今在无锡地区已经发展有7家店铺,另有2家店铺将于今年年底开业。如此的展店的速度,可以看出星巴克在无锡市场上屹然成为咖啡业的主导品牌。在无锡,星巴克各家店铺占据极为优势的商圈。七家门市分部于无锡商业区、办公区、混合区。在无锡,迅速推广开自己的品牌文化,树立自己的的国际企业形象。短短7年时间,让无锡人对此品牌从陌生到熟悉再到肯定。这样的成就归功于星巴克独具特色的经营管理。星巴克给无锡带来的不光是咖啡饮料更多的是给人们带来的全新的咖啡消费和文化。 星巴克非常看好中国市场,立志在中国有长期的发展。自1998年进入中国以来,星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店,其中约200家在大陆地区。目前,星巴克正积极拓展大陆二线市场,在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的海外市场。此外,公司努力在中国树立起良好的企业形象。2005年9月,公司出资4000万元人民币设立“星巴克中国教育项目”,专门针对中国教育事业发展进行项目的开展,特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。 (二)星巴克在世界范围内的发展 星巴克成立于1971年美国华盛顿州西雅图市。星巴克作为领先的咖啡零售商和品牌拥有者,在全世界范围内拥有近12,000间分店。其店铺遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克除咖啡外,亦有茶、馅皮饼、蛋糕、杯子等商品。星巴克logo 更是许多人所熟知。(见图一) 星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1981年,是世界领先的特种咖啡的零售商、 第1页共10页

星巴克发展给予我们的启示

星巴克发展给予我们的启示 201013201366 旅游管理(本科班) 雷梦瑶 1982年,霍华德?舒尔茨先生加入星巴克,担任市场和零售营运总监。在舒尔茨的正确领导下,星巴克迅速腾飞,舒尔茨成功的将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚。星巴克的成功令人不可思议,那么是什么促使了星巴克走向的成功? 从经济发展模式上来看,星巴克属于市场主导型发展模式,依靠市场机制来推动咖啡服务产业成长与演变。,府在其中很少参与咖啡行业的调控与规划。星巴克的发展在当时具有超前性,在1982年那时候咖啡的需求与经济发展相挂钩,在当时人们对咖啡的需求是相对不高的。舒尔茨却在上个世纪80年代加大了对咖啡这一行业基础设施和咖啡原料资金的注入,具有前瞻性的在咖啡行业率先开展员工福利保证,为星巴克在未来大规模的发展奠定了良好的基础。 从星巴克的宣传上来看,星巴克并不追求电视长时间大幅的人机广告,更有针对性的采取人对人的广告模式。通过星巴克咖啡的员工与顾客的交流来推荐自己的产品和咖啡文化,灵活性大,可针对顾客的个人喜好来进行沟通交流。星巴克咖啡主要针对的消费者是收入能力较高的中产阶级以上的工作人群,针对性强。

从星巴克咖啡的企业文化来看,星巴克与肯德基一样在传播自己西方文化时,更积极融于中国文化,做负责任的中国企业公民。星巴克公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会,改善环境,回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念,公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。在中国,2005年9月,星巴克咖啡出资近500万美元设立了“星巴克中国教育项目”,专门用于改善中国教育状况,特别是帮助中西部贫困地区的教师和学生。其中首笔捐赠150万美元已与中国宋庆龄基金会合作开展“西部园丁培训计划”。第二笔捐赠60万美元已与中国妇女发展基金会合作开展“水?妇女?健康与发展”项目。积极的参与中国公益项目,为企业树立的良好的形象,也为星巴克咖啡注入了中国文化,丰富了企业的内涵。 星巴克的多元化发展,不断为星巴克咖啡注入新思想、新活力。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外,星巴克咖啡公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋,通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒,并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。星巴克的多元发展为星巴克在全区的扩张提供了动力。

星巴克 答案

星巴克 国际市场营销学营销专业案例1-1 第一题: 可控因素包括:产品品牌和包装;产品的价格;人员促销及广告;产品营销渠道和分销方法;进入国际市场的增长率。 不可控因素包括:政治力量(美国股市对其财务政策的影响);经济形势(影响需求的经济周期);反美情绪;全球化情绪;恐怖活动;侵权和模仿;全球的竞争;消费者行为的差异和变化;与咖啡相关的健康问题;咖啡供应(价格);市场饱和。 第二题: 主要危险:第一题的不可控因素都会成为风险来源。最主要的莫过于迎合华尔街对20%增长率的要求。其它包括:海外经营的低利润与对合作伙伴的妥协;在国际市场上无法保证服务质量;美国和全球经济衰退;对消费者吸引力的下降。 面临的问题:屈从于华尔街的压力,无视市场容量,持续高速增长透支了品牌价值;星巴克的使命——不是卖咖啡,而是卖气氛(意大利和澳大利亚不接受星巴克的咖啡;中国消费者拒绝星巴克入驻故宫)当星巴克开始咖啡产品外卖,它的神化就终结了,只剩下一个庞大的躯壳苛延残喘。竞争更加多元;全球各地的模仿者其它相关行业巨头;星巴克传统的黯淡,风格改变对原有顾客的打击解决方案:寻找适合各国不同市场的产品/服务组合;建立一种新的营销渠道,品牌建设需要重新定位;远离当地传统例如中国的故宫;研发新产品,使之适应更为宽阔的国际市场;适当降低个别产品价格;更换包装等等。 第三题: 以目标利润而非市场需求作为扩张依据在接近极限之后十分危险,盲目乐观与自以为是难得持久;继续追求高增长的战略可能会导致企业在国际市场上栽跟头,尤其是在进入一些与美国情况相当不同的市场时;高速扩张虽然令人振奋,但基于研究,先试点后推广的策略总是比较稳妥;没有一家企业能脱离环境生存。 在星巴克进入日本初期,开始和一个商社进行合作洽谈。关键谈了两个问题,一个问题是,实行全店禁烟。在美国,星巴克一直实行全店禁烟;而日本商社认为,日本商务人员的吸烟率比较高,而且习惯于一边品咖啡一边吸香烟,如果禁烟将对经营产生不利的影响,坚持不能禁烟。另一个问题是,星巴克要求使用纸制杯加盖;日本商社认为应该采用陶瓷器具,而星巴克认为加盖的容器不能显示出应有的品味,缺乏吸引力。在这两个问题上,星巴克认为禁烟与纸杯加盖的包装形式,不符合他们给消费者带来一种轻松氛围的经营理念。最后,双方都无法妥协使得合作无果而终。后来,SAZABY公司出现并实现了与星巴克的合作。 那么,对星巴克坚持的禁烟与容器形式,后来消费者又是怎样评价和看待的呢?为了回答这一问题,星巴克以两种方式进行了直逼生活底蕴的“市场”考查: 一是综合分析。将咖啡店提供的咖啡的价值要素分解为品牌、价格、店面大小、音乐风格、店员气质、咖啡量、纸杯或陶瓷器具、是否禁烟,等等,然后自行推算顾客对每种要素给予多大的评价。这样,营消的关键点就清晰地凸现出来了。 二是对“裸”咖啡进行盲测。即不告诉受测者咖啡的来源(品牌),让他们品尝后说出哪种咖啡好喝,他们愿意为这种相比较而言的“好喝”付出多少溢价等。在这项调查测试中,还可将咖啡(内

星巴克的成功之路

星巴克的成功之路 前言:“管理品牌是一项终身的事业。品牌其实是很脆弱的。你不得不承认,星巴克或任何一种品牌的成功不是一种一次性授予的封号和爵位,它必须以每一天的努力来保持和维护。 ——星巴克创始人霍华德·舒尔茨“ 我不在家的时候,就在星巴克,我不在,就在去星巴克的路上。”这是典型的小资语录。由此可见星巴克在大众生活中的影响力。 1、星巴克的诞生星巴克是100多年前美国一个家喻户晓的小说主人公,1971年,3个美国人在西雅图把它变成一家咖啡店的招牌来推广美国精神、自1985年正式成立。近二年时间里,一杯一杯的星巴克咖啡使整个世界为之着迷,其“童话”般的奇迹让全球瞩目:1996年,星巴克开始向全球扩张,第一家海外店开在东京。从西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天遍布全球30多个国家和地区,连锁店达到7500余家(截至2004年2月)的“绿巨人”。据说,星巴克每8个小时就会新开一家咖啡店。星巴克咖啡使整个世界为之着迷。 2、星巴克的成功自1996年星巴克初涉亚洲,那时的第一家店开在日本。仅仅6年后,在亚洲的14个市场的850家店中都可享受到星巴克独特的咖啡体验,这些国家包括以茶为第一饮料的日本和中国。2002年出版的《商业周刊》对全球100个知名品牌所作的调查显示,星巴克是成长最快的品牌之一,它的股价在经

历了过去10年的分拆之后增长了2200%,总回报甚至超过沃尔玛、通用电气和可口可乐等公司。在华尔街,星巴克早已成为投资者心目中的安全港。 星巴克的成功是一个奇迹,它从西雅图的一家小公司,发展成了拥有5,000 多家门店的大型企业。2001年,星巴克营业额为26亿美元,利润 1、81 亿美元,成为全球最大的咖啡零售商、咖啡加工厂。 《商业周刊》评出的2001年全球100个最佳品牌中,星巴克排名第88位。但《商业周刊》称星巴克是“最大的赢家”,因为在许多著名品牌价值大跌的同时(如施乐的跌幅为38%,亚马逊和雅虎的跌幅均为31%),它的品牌价值猛增38%,在100个品牌中位居第一!2003年2月,美国《财富》杂志评选出全美10家最受尊敬的公司,星巴克以其突出的表现位居第九。 星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异,轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识,尊重人本位,带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里,强调的不再是咖啡,而是一种品位,一种品牌的理解。作为一家跨国连锁企业,星巴克的国际市场拓展的成功历史也正是星巴克传奇演绎的历史,我们可以通过对星巴克品牌的解析来领略其传奇背后的秘诀。 3、星巴克的品牌“品牌本位论”认为:品牌不仅是产品的标识,而且有自己的内容,是其基本内容的标识,品牌是代表特

星巴克的营销策略与挑战

学习星巴克成功的营销策略 2010-08-05 10:43 摘要:星巴克很少做广告,或者说,他们很少自己主动去做那种花钱的广告。这是一个很简单的道理,如果有人帮你到处做免费的广告,你又何必去再花一次钱、操一份心呢?星巴克的成功,肯定离不开精心设计的推广策略,这当然是后来人应该重点学习的要点。 一、文化营销策略与星巴克的硬件与软件设计 在20世纪八十年代之前,世界没有统一的世界性咖啡品牌,而只有速溶咖啡品牌。而从那个时代开始,星巴克是惟一的世界性咖啡品牌。他从1971年创建,到现在仅仅用了三十多年的时间,就从一家小咖啡馆发展到拥有4500家全球性的连锁企业。 星巴克自1999年进入北京,2000年登陆上海以来,短短六年时间便风行中国的各大城市,目前在中国已经拥有近400家咖啡店,中国将有望成为星巴克最大的海外市场。 在这个过程中,星巴克的文化策略进行的特别成功,而核心就是积极运用战略性公关工具,进行品牌传播。星巴克的核心营销策略,就是以在欧美根深蒂固的咖啡文化为基础,针对当时社会主流的快餐文化,结合主流文化或者是消费者根深蒂固的咖啡文化,推出一种高水平、高水准的咖啡价值观,针对当前快餐文化,实现根本性的突破。正是这样一种基本的价值理念,或者说立足于改变消费者的价值观念和价值方法,实现了星巴克营销的根本性突破,而在文化营销领域当

中,重要的是构建一种文化的体验和文化的氛围,并且把公司所有的其他策略同这一策略相结合。 既然咖啡的消费是一种高端的文化消费,那么,星巴克必须在基本品质和质量方面打造文化型消费的基本品牌价值基础,而这一点同一般的品牌战略是完全一致的。任何一种有非常鲜明消费者价值特征的品牌,包括由文化价值构建的品牌,都需要用鲜明的消费者价值体系和物质来保证。而围绕星巴克的文化定位,将产品策略、价格策略、分销(渠道)策略同其他营销策略组合在一起,形成了相辅相成、有机一体的文化价值塑造模式,为星巴克品牌最终被消费者接受奠定了独树一帜的营销基础。 (一)以倡导全球高端咖啡文化为基准,制作高标准咖啡,建立保证质量与口味的标准化作业流程 为倡导咖啡文化,并且形成口碑传播效应,星巴克高调购买全球高品质的高原咖啡豆,命名特殊的烘焙方法,围绕咖啡风味,创造口碑传播信息,从而形成从采购、烘焙、酿制的星巴克行业最高标准,建立超标准报废处理制度。从制度与流程上,保证每一杯咖啡达到完美标准,力争给顾客留下深刻印象。 (二)以消费者的消费习惯出发,精心设计店面选址 作为文化消费场所,星巴克从特定消费者人群入手,根据消费者的消费习惯选择相应的地址,构建一个能够满足文化体验和文化感觉

星巴克成功关键因素分析

提纲: 本文以迈克尔?波特的价值链理论为指导,通过对星巴克各价值链环节中的竞争优势分析,揭示了星巴克成功的关键因素。具体安排如下: 一、绪论 (一)研究背景 (二)研究目的 二、文献综述 三、星巴克竞争优势分析 (一)支持性活动 1、企业基础设施 2、人力资源管理 3、研究与开发 4、采购 (二)基本活动 1、生产 2、销售 3、服务 4、进料后勤与发货后勤 四、星巴克成功关键因素分析 (一)善待员工,视员工为合作伙伴 (二)大力开发供应商,与供应商形成长期稳定的关系 (三)创建第三空间,为顾客提供体验式消费 五、结论 星巴克成功关键因素分析 【摘要】: 本文以迈克尔?波特的价值链理论为依据,利用“价值链分析法”,把企业价值链活动分为支持性活动和基本活动。支持性活动有四项基本类型,包括:企业基础设施、人力资源开发、研究开发、采购。基本活动有五种基本类型,包括:生产、销售、服务、进料后勤、发货后勤。文中逐一分析了星巴克各价值链环节所存在的竞争优势。通过分析作者认为虽然星巴克在每个价值链环节中星巴克都采取了诸多令人称道的措施,但只有那些能使企业在竞争中保持长期主动性,竞争对手很难模仿或在一定阶段内难以超越的竞争优势才是星巴克成功的关键因素。最后作者将星巴克成功的关键因素归结为以下三个方面:善待员工,与员工达成合作伙伴的关系;大力开发供应商,与供应商形成长期稳定的关系;通过第三空间以及独特体验式消费,达到顾客满意度的提升。 【关键词】:星巴克、竞争优势、关键因素 【正文】: 一、绪论 (一)研究背景 近年来,我国经济的快速成长以及东西文化交流频繁,素有“黑金”之称的咖啡逐渐改变了国人的饮食习惯,喝咖啡已成为国人饮食文化中相当重要的一环。咖啡店已逐渐替代茶馆这种传统休闲场所成为当今社交生活的重要部份,成为现代人短暂休闲的最佳去处。咖啡市场消费人群的明显增加,对业者来说无异于忽然吹来的“一夜春风”,众商家纷纷斥资上马,各种大大小小形态各异的咖啡厅有如“千树万树的梨花”般开遍了大街小巷。在这些大大小小的咖啡连锁品牌中,也包

星巴克带给我们的营销启示

也许,星巴克已经成为了随处可见的咖啡店,也许,在里面你能品尝到香浓的咖啡,体会到周到的服务,但是,如果你只是把眼光停在这一切的表象,那你可能就错过了一些更为难得的东西。 在这里,我们从中提取了有关星巴克的一些与营销学有关的经验,这些经验绝对值得营销人铭记于心。 一切集中于“熟悉” 星巴克的所有产品都拥有人们非常熟悉的外包装,这能让人们对这个品牌产生一个固定的、深刻的印象。 如对家具的选择,固定的装饰和摆设,产品的名称,甚至杯子上附带的信息、图形,等等。可以感受得到,在星巴克,所有的东西都经过了认真、精心的设计。举个例子,我所在的纽约,星巴克在店内甚至设置了一个小纸盒,用于放置经理和经理助理的名片。这看似简单的小设置其实非常聪明!这能令顾客对星巴克产生相当美好的感觉,它让顾客感受到,在星巴克是有人在为他们负责的,星巴克绝对不会弃责任于不顾。而责任,在如今的商业环境中,是越来越罕见的东西了。 其实简而言之,在星巴克绝对没有多余的东西。相应地,那些“多余的东西”也不应该出现在你的企业里。 事实上,每一个企业,无论它的空间多么小,只要努力地去增强自己的品牌在公众间的熟悉度并能够有意识地与客户进行互动,这就是一种独特的生存方式。在客观条件尚未完全成熟的情况下,在考虑如何增长你的业务时,如果你能将注意力放在一些细节上,实际上,其效果是非常明显的,它们可以为你的品牌传递出十分强大的信息量。把精力用在细节上,就能够将你的一些服务概念传达给客户,让他们感觉到你重视他们。反过来也会让客户对品牌产生一种信任,最终让他们自己去承认你的品牌、产品和服务。 注重你的“品牌意识”

斯科特·菲茨杰拉德(F.ScottFitzgerald)在《了不起的盖茨比》一书的第一页,将人格界定为一种“不间断的一连串成功姿态”。 星巴克将这句话变成了一种科学理论。实际上这就是我刚刚谈到的隐藏在星巴克背后的“熟悉度”。这个品牌具有一种独特的、能够对目标消费群识别的能力。星巴克能够辐射、确认一种明确且迷人的身份,同时还能非常聪明地更加深入地了解顾客,包括顾客的价值观、生活方式以及需求等等。 为什么会有人在意什么音乐是“我们正在倾听的”?你认为通用汽车的广告音乐符合你的音乐口味,还是惠普的广告音乐更符合你的音乐口味?或者说,你只是在意音乐本身吗?我并不这么认为。实际上,在生活中,其实人们非常在乎一种所谓的“共同的情感”。 我们尊重星巴克的营销策略,因为每当它说“我们”的时候,这对我们来说其实意味着更多的东西。 星巴克盈利的途径,其实就是通过一种“共同的情感”。你不妨与星巴克对照一下,看看你的品牌是否也是这样做的,怎样做才能使它变成现实。其实很简单,试想一下,如果因为你的判断、品位以及持续的能力为你的客户不断带来惊喜和欢悦,从而使他们产生信赖感,实际上,你就已经拥有了一个不再局限于有限的店铺空间的非常具有价值的合作伙伴。换句话说,你已经赢得了市场竞争力! 不要尝试赚顾客的每一分钱 尝试着用“激进”的逻辑思考问题:顾客买了一杯咖啡,然后坐下来悠闲地消磨5个小时。当然,这在企业管理文化里,是永远不会容许这样的事情发生,这样的投资回报实在少得可怜。在现今讲求时效的社会里,顾客们只能把一些“边角废料”的时间用在喝咖啡上。很快,星巴克“休息一小时”的概念得到了众多消费者的青睐。星巴克留给公众的似乎就是这样的印象。 而真相是,星巴克舒适的椅子和沙发都成了与“时效”经济相违背的东西。星吧克巧妙地创造了一种“忠诚”工作的假象,让商务洽谈的适当悠闲变成可能,为多人聚会提供了一个场地。所有这一切,其实就是满足了顾客潜在的消费需求。

星巴克全球营销策略及其启示

星巴克全球营销策略及其启示 摘要:随着全球经济的不断发展,人们的生活压力不断增大,人们更加渴望有一个让自己放松的地方。星巴克凭借其独特的体验式营销以及成功的营销策略快速发展起来。本文通过对星巴克全球市场细分定位以及营销组合策略(产品、价格、促销、分销)来分析其全球营销策略以及启示。 关键词:星巴克营销策略体验 global marketing strategy of Starbucks and its revelation Abstract:With the development of global economy, the increasing pressure of people are more eager to have a place to relax.Starbucks are quickly developing depends on its unique experience marketing and successful marketing strategy.This article through to the Starbucks global positioning market segmentation and marketing mix strategy (product, price, promotion, place) analyzes the global marketing strategy, and its enlightenment. Keywords: Starbucks; marketing experience; marketing strategy 一、星巴克简介 星巴克,一个咖啡行业的代名词,现在几乎是无人不知。可是谁曾想到西雅图派克市场的一家不起眼的小店,在短短几年内竟然发展如此的迅速。1971年,杰拉德·鲍德温和戈登·波克在美国华盛顿西雅图的派克市场开设了第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。星巴克名字来源于赫尔曼·梅尔维尔的《白鲸记》,其中主人公大副Starbuck很喜欢和咖啡,加之同名电影的热映,杰拉德·鲍德温和戈登·波克决定将公司命名为Starbucks,加s是希望有更多的人喜欢咖啡。 然而在星巴克的发展史上有一位功不可没的人,那就是霍华德·舒尔茨先生。1987年,舒尔茨先生为了完成父亲的遗愿,毅然而然的辞去7.5万美元年薪的工作,收购了那家西雅图市场要转手的小咖啡零售店,并将之与其“天天咖啡”合并成一家墨绿色的咖啡馆,主要是向西雅图市场出售咖啡豆,自此闻名世界的星巴克雏形就此诞生。1987年,星巴克仅有11家门店,然而不到三年,门

本土品牌:从星巴克读懂文化营销

“一个冬日的午后,走近心仪的场所,静静地坐在那独特的小沙发上,被暗红与橘黄色系氛围、舒缓的欧洲古典名曲包裹着。环顾四周,陈列架上琳琅满目的袋装咖啡豆标着Java,FrenchRoast等字样时时映入眼帘,手捧热乎的醇香咖啡,让时间慢慢流淌……”这种惬意、放松的星巴克式的“第三空间”不仅令小资们心驰神往,其所带来的独特文化营销价值也成为品牌营销界关注的焦点。星巴克的“咖啡文化”之所以闻名遐迩、深入人心,根源不仅仅在于其对星巴克品牌核心价值的文化诠释、文化呈现,更重要的,还在于其在对消费者透彻洞察基础上的全方位“文化植入”。 星巴克文化营销的内在逻辑 与产品营销相异的是,文化营销是在产品营销基础上,通过产品载体所附加、覆盖的各种文化元素的有机植入,与消费者产生心理、精神的共鸣,进而从内心深处去影响、引导消费者行为的深层次营销方式。文化营销的重中之重是要发现并建立一种品牌与消费者在心灵上产生互动、共鸣的契合点。与产品营销相比,其对目标消费者的作用方式、作用效果,更为间接、更为持久。 自星巴克进入中国市场以来,其以独特的品牌个性、服务内容与服务手段使大批城市白领成为其拥趸。人们在星巴克营造的“第三空间”里惬意地看书、读报、上网、会友、聊天的同时,为星巴克的文化元素浸润、俘获、流连忘返、乐不思蜀……此时,咖啡已经成为一种托辞、一种借口,星巴克以咖啡的名义所整合的文化元素在释放心灵、回归本我、自在率真层面上与消费者高度契合、产生共鸣。正如美国社会学教授Odenburg在《交谊好去处》所说的那样,现代人需要有非正式的公共场所,供他们交友、聊天、聚集、解脱、暂时抛开家庭和工作的压力。星巴克作为现代人的心灵绿洲,在纷扰不安、喧嚣纷杂的滚滚红尘中,提供了一个静思的环境和不具威胁的聚集场所,是现代人真正需要的第三空间。而这一点,恰恰才是星巴克文化营销的真谛与价值所在。 那么,星巴克品牌是如何祭起“咖啡文化”的大旗来整合文化元素的?所整合的文化元素又是以怎样的方式植入给消费者?其作用机理如何?其内在逻辑是什么?对上述问题的深入探究,对国内本土品牌运用文化营销方法,建立、改进深层次的消费者关系不无裨益。 1.环境植入。传统和时尚相结合的咖啡文化视觉、听觉、触觉的呈现,是顾客感知星巴克品牌,并留下印记的第一层触点。墙上的古色古香壁画,咖啡历史的图片,实物陈列,随手可及的大吧台,排满了供你DIY的各种器皿和工具,全木质的桌椅,独特的小沙发,尽量模仿咖啡的色调变化的绿色、暗红相间的色彩基调,舒缓的音乐,永远摆放整齐的星巴克小点心,还有那用于搁开水的白色的大瓷杯,此外吧台师傅煮咖啡时的嘶嘶声,将咖啡粉末从过滤器敲击下来时发出的啪啪声,用金属勺子铲出咖啡豆时发出的沙沙声,打奶泡的吱吱声……一切的一切,均持续、无形地植入给消费者。 2.产品植入。为了在“第三空间”给消费者煮好一杯咖啡,让所有热爱星巴克的人们品尝到一流、纯正口味的咖啡,星巴克全力以赴。一是采购世界主要咖啡产地的极品,并在西雅图烘焙,无论是原料豆及其运输、烘焙、配制、配料的增加、水的过滤,还是最后将咖啡端到顾客面前,这一系列程序,都必须符合最严格的标准。二是员工被训练为咖啡迷,成为快乐的咖啡调制师,只有这样才可以对顾客详细解说每一种咖啡产品的特性,以咖啡文化及情境和一对一口碑式营销来吸引客人。三是现磨咖啡,让消费者现场享受着烘焙咖啡的诱人香味,增加了消费者对星巴克咖啡的真切体验。此外,星巴克的美人鱼商标的创造者还根据各咖啡产地及咖啡特性的差异设计出十几种图示贴纸来显示各产地咖啡豆的个性,让消费者看到产品包装就联想到各种咖啡的产地与特点。 3.员工植入。作为连锁服务业,决定其经营质量优劣的除了硬件的环境产品以外,便是服务提供者(员工)的服务态度与水准的优劣、高低。对此,星巴克的“咖啡大师傅”教育、学习居功至伟。在员工招募上,星巴克一定雇用对咖啡怀有热情、激情的人,所招募的员工都要接受学习,学习内容包括顾客服务、零售基本技巧以及咖啡知识等。在这里,如果有客人不小心弄翻了杯子,员工不会急着去收拾,而是会先安慰客人,告诉他自己也曾将杯子里的咖啡打翻过,不必介意,然后才去收拾残局。星巴克的每家店各有特色,但有一个共同点:互相熟

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