什么是连锁经营管理

什么是连锁经营管理
什么是连锁经营管理

什么是连锁经营

连锁经营被称为继百货店之后,零售商业的一次重大革命。连锁经营是使零售企业经营规模化、组织现代化的有效方式。它是经营同类商品或服务的若干个企业,在同一总部治理下,按照统一的经营方比进行共同的经营活动,以求得规模优势和共享规模效益的经营形式和组织形态。连锁系统的商店遍布城乡各地,构成了强大的零售网,就如同一条相互连接起来的锁链。

连锁经营确实是把社会化大生产高度专业化分工的原理引入商业经营领域,把若干单独店铺经营者的若干职能加以分离,使商品采购、仓储、陈列、财务等业务环节都由专业部门统一负责,使各店铺能够用心致志地搞好销售、服务。这种方式既适应了各零售商店分散性和规模小的特点,又提高了各店铺的经营治理水平和经济效益。

连锁经营在其进展过程中,逐步形成了三种形式,即正规连锁、特许连锁和自由涟锁。各国针对不同的连锁形态,在法律上有明确的概念界定。

1.正规连锁(ReeuLaf Chain)

正规连锁又称为直营连锁、联号商店、公司连锁等。依照美国商务部的定义,正规连锁是“由总公司管辖下的许多分店组

成它往往具有行业垄断性质,利用资本雄厚的特点大量采购,大量销售,具有专门强的竞争力”。日本通产省给正规连锁下的定义是,“处于同一流通时期,经营同类商品和服务,并由同一经营资本及同一总部集中治理领导,进行共同经营活动(由二个以上单位店铺组成)的组织化的零售企业集团。”国际连锁店协会对正规连锁的定义是:“以单一资本直接经营11个商店以上的零售业或饮食业组织。”

正规连锁的特点能够归结为所有权与经营权同一集中,即所有成员企业必须是单一所有者,归一个公司,一个联合组织或单个人所有,由总部集中领导,其经营治理权,如人事、采购、打算、财务、广告等部由总部掌握,实行高度集中统一的领导,各成员店是雇员而不是所有者,各分店实行标准化治理。因此,正规连锁集中程度最高。

2.特许连锁(Franctlise Cha2n)

特许连锁又称合同连锁、加盟连锁和契约连锁。美国商务部规定:“合同连锁指的是,主导企业把自己开发的产品、服务和营业系统(包括商标、商号等企业象征的使用,经营技术、营业场合和区域),以营业合同的形式,授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权。加盟店则交纳一定的营业权使用费,承担规定的义务”。

日本特许连锁协会的定义是:“所谓特许连锁,是本部与加盟店之间签订合同,授予加盟店使用自己的商标、服务标志、商号和其他成为象征的标志以及经营技术,在同一的形象下进行商品销售及劳务服务。加盟店则相应地支付一定的报偿,对企业投入必要的资金,在本部的指导和援助下开展经营活动。”澳大利亚商界认为,特许连锁合同应包括:

①特许人授权被特许人使用某种商标,以便公众把被特许人

经营的商业企业看作是特许人业务的有机成份,是由特许

人进行操纵的。

②被特许人必须服从特许连锁的协议,依照特许人提出的销

售或技术上的打算来经营企业。

③特许人在特许连锁协议有效期内持续提供销售或技术上

的关心。

特许连锁的差不多特点是:

①一个连锁特许组织包含一个总部和专门多个加盟店。

②特许连锁的核心是特许权的转让,总部是转让方加盟店是受

让方。

③特许连锁关系要紧是总部和加盟店的纵向关系,加盟店之间

没有直接的横向关系。

④特许连锁的所有权是分散的,经营权是集中的,即加盟店只

对自己的店铺拥有所有权,经营权则集中于总部。

⑤特许连锁总部提供技术专利、商号、信息知识,统一治理,

指导经营;加盟店则按照总部的统一指令进行经营,并以某

种形式支付特许报偿。

3.自由连锁(V01un订y Cha59)

自由连锁的英文原意是:“自发性连锁店”或“任意选锁店”。因此,自由连锁也称“自愿连锁”,“志同连锁”等。

美国商务部认为,自由连锁是“由批发企业组织的独立零售集团,即所谓批发企业主导型任意连锁店集团,零售店铺成员经营的商品全部或大部从该批发企业进货。作为对等条件,该批发企业必须向零售企业提供规定的服务。”日本通产省的定义是:“分散在各地的众多的零售商,即维持各自的独立性,又缔结着永久性的连锁关系,使商品的采购及其他事业共同化,以达到共享规模利益的目的。”

自由连锁最大的特点是:成员店所有权、经营权和财务核算差不多上独立的。成员企业在保持自身独立的前提下通过协商自愿联合起来,共同合作,统一进货,分散销售,协调行动。连锁总部遵循共同利益原则,统一组织进货,协调各方面关系,制定

进展战略,搜集信息并反馈给各店铺。因此,自由连锁灵活性强,各店自主权大,主动性高。但缺点是统一性差,决策迟缓。

总的看来,正规连锁、特许连锁和自由连锁,连锁手段各不相同,在内容和范围上,三种形式各有其特点和优势。原先,欧美国家从财产关系角度,在法律上承认的连锁店仅限于正规连锁,随着自由连锁和特许连锁的不断进展,美国等国家又从政府行政治理角度给自由连锁和特许连锁下了定义,以示区不。

风靡全球的连锁业

通常人们认为,连锁经营最早产生于美国。而美国自己则提出,连锁经营的萌芽最早出现在中国。据《美国文献百科全书》 (美国格罗利亚公司1986年出版)和《美国连锁店百年史》称,早在公元前200年,一个中国商人就拥有包括许多分店的店铺,实际上差不多成为连锁经营的萌芽。

世界上第一家以现代商业经营组织方式出现的连锁威是在美国纽约创办的“大西洋及太平洋茶叶公司。”该公司成立于1859年,是一家同一资本,统一经营,统一治理的正规连锁组织。稍后一段时刻,1879年、1882年和1888年,伍尔沃兹公司、克罗格公司和贝尔克公司等正规连锁组织先后建立。到1919年,正规连锁店的销售额已占当时商品零售总额的5%,在零售业占据了

一席之地。本世纪20—30年代,是正规连锁店的黄金时代,到1925年,美国大约有5万个连锁商店组织,连锁经营开始向饮食业迈进。到1929年,采纳连锁组织的零售企业在全美零售业中,店铺数占10.8%,营业额占22.2%,连锁商店以“经济商店”的形象在美国零售业中确立了自己的地位,成为要紧零售形式之一。在同一时期,正规连锁也陆续传入欧洲各国。作为第一代连锁组织,正规连锁伴随着自由资本主义向垄断资本主义的转变,商业资本的集中与扩张,逐步形成了连锁店进展中的第一个高峰。

正规连锁的进展,形成了零售商店最初的垄断组织,并使众多分散的小零售商陷于困境。为了对抗正规连锁组织和大型百货店的排挤,小型零售企业也积极查找对策。1887年,由130家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司,为出资的成员企业服务实行联购分销,统一治理,各成员企业仍保持各自的独立性。这确实是后来美国政府称为自由连锁的第一家组织。其后自由连锁不断进展,到1955年美国自由连锁的销售额终于超过了正规连锁,成为第二类商业连锁形式。欧洲国家大都有较长的合作经济进展史,19世纪末从合作商业中产生了联购分销的批发公司,可视为自由连锁的雏型。进入20世纪,美国的连锁传入欧洲,尤其是自由连锁在欧洲获得了轻快的进展。例如,德国“艾德卡”自

由连锁店到1930都已有250个加盟店,并进展到丹麦、荷兰等邻国。日本最早引入的连锁经营形式也是自由连锁。1929年日本成立了“大东京洋品商联盟”,之后,在1937年前后义相继出现了大东京文具连锁、大东京瓷品连锁、大东京连锁店联盟、和服共同进货联盟等30余家自由连锁商店。50年代中期,日本义进一步学习美欧等国自由连锁的做法各地开始组织以批发企业为主导型的自由连锁组织。大约在同一时期,亚洲一些国家和地区,如泰国、新加坡、香港等,也陆续尝试进展连锁经营,至此,自由连锁作为第二种连锁组织得以确立。60—70年代,是自由连锁进展鼎盛时期,在欧美各国保持自由连锁优势地位的同时,日本等亚洲国家的自由连锁业迅猛进展。日本从60年代开始推行零售商业连锁化政策.有组织地对自由连锁进行培育、强化、启蒙和普及。1966年1月在自由连锁研究会的基础上,建立了社团法人日本自由连锁协会。1967—1973年,自由连锁商店的加盟店数增长了56.8%营业额增长1.3倍;1981年加盟店数比1973年增加58.2%,营业额增长1.8倍。1982年,自由连锁商店的店铺数达5.08万家,占全日本零售店铺总数的3.1%,营业额8万亿日元,占全社会零售总额的9%。

在自由连锁组织快速进展的同时,特许连锁也悄然兴起。20

世纪初,美国的汽车产业、加油站和罐装饮料业进展迅速,传统的商业渠道已不适应其进展的需要,因此在这些行业里首先出现了通过合同有偿转让经营特许权,并按规定进行经营的特许经营方式。后来这种特许经营方式逐步扩展到其他零售、饮食、服务领域,成为连锁经营的第三类形式。1960年,美国特许经销商店达到6200个,1971年增加到41000个。1971年特许经销销售额1586万美元,占零售总额的37%。1977—1982年间,特许经销店从9.3万个进展到10.8万个,销售额从196亿美元,增加到355亿美元,增加了0.8倍。70年代前后,特许连锁要紧是商业型的特许连锁,陆续传人欧洲、美洲、亚洲的诸多国家和地区,如法国、英国、加拿大、日本、新加坡、南朝鲜、台湾、香港等。进入80年代,特许连锁的进展速度专门快,在一些发达国家超过了其他两种连锁形式。例如,英、法两国的特许连锁进展均在80年代进入成长期。英国从1984年至1986年特许连锁店由九千多家进展到2万多家,从业人员由5万人增加到15万人,其中仅特许连锁经营额1987年达31亿英镑,比1981年的6.7亿英镑增长3.6倍。法国1971年仅有特许连锁店7500家,1982年这到2.2万家,特许连锁的销售额占零售总额的6—7%,约占合伙制商业销售额的一半。日本的特许连锁于本世纪60年代从美国导人后,

70年代在各行各业都得到了广泛的进展,80年代出现了蓬勃进展的态势,甚至超过了自由连锁的进展速度,堪称第三代连锁组织。从1985年到1988年,特许连锁营业领年平均增长14.2%,几乎是自由连锁业增长率的两倍。特许连锁店的数量也由1985年的2.67万家,增加到1988年的2.76家。

从80年代起,连锁经营进入现代连锁商业时代,通过10多年进展,已初步形成了一些与传统连锁形式所不同的一些特点:首先是行业范围的广泛性和强大的渗透能力。目前连锁店的范围已不仅仅限于零售相餐饮等传统行业,几乎所有的行业部能够用连锁店的方式来经营,所谓“连锁经营无禁区”确实是那个意思。特不是在服务业方面被广泛采纳。据美国商务部的统计分类,目前加盟连锁系统差不多形成19大类,几乎包含了所有零售业和大多数服务行业,如各类专业店、快接店、理发店以及健身房、保险业、美容业、职业介绍、教育培训、牙科诊所等,甚至家庭服务、室内装修、汽车保养、商务咨询、法律事务等与人们紧密相关的服务业,也采取了连锁经营的形式。连锁经营还与新购销售方式相结合,从原来的中小企业联合,进展到大型百货店、超级市场的连锁。特不是超级市场出现后,连锁经营与超级市场相结合,形成超级市场连锁、超级商店连锁、专业商店连锁等,连锁

经营以其广泛的适应能力和强大的生命力进展起来,而且经营手法专门灵活,对经济生活的功用越来越大。其次是国际化相集团化趋势。最初的连锁网络多是在一个相对狭小的区域范围内经营某一类商品。从60一70年代起,许多大的连锁企业已将开拓海外市场,进展组合式经营,实行集团化治理作为自己的战略目标,通过几十年的努力,现已形成了一些世界性的跨国连锁集团。以美国为例,目前徘名前200家的连锁贸易公司差不多上世界性的跨国连锁集团,一些公司在海外分店的营业领已超过其在美国本土的营业额。麦当劳快餐公司目前已拥有1.3万多个分店,遍布世界68个国家和地区,1992年的营业额达199亿美元。第三是产业的主导性。流通原是一种带有依附性的行业,随着市场经济的不断进展,逐渐成为独立性的产业。在现代买方市场的条件下,市场和消费对整个经济运行起着决定性的作用。连锁店改变了传统的批零关系和产销关系,以市场为导向,招生产、消费与流通内部的各个环节有机地结合起来,从而成为一种对经济活动起主导作用的产业。世界上许多国家和地区的连锁商业组织都具有迅速汇合大量市场信息、准确反映消费动向以及商品设计出样、关心工业适时调整产品结构等多重功能,有力地带动了本国消费品工业的进展。第四是现代化流通手段的大量运用。现代连锁商业

大都具有庞大的销售网络,运用电脑系统、柔性销售、逆向组合、生物工程等先进技术,不断扩大经营规模,强化治理和监督,取得了较好的经济效益。

连锁经营的奇妙魅力

连锁业通过一百多年的进展,尤其是近半个世纪以来所取得的巨大成功,今世人刮目相看。除前面所提到的经营比重和行业广泛性以外,最令人信服的事实是,不论在世界上的哪一个国度或地区,使用哪一个语言如何样的肤色或文化环境,某一类行业只要采纳连锁经营形式它的经营效益往往都会不同程度地高于同行业的平均水平。相应地,其进展速度和经营质量也会为之改观。这方面,我们能够举出许许多多生动的例子。美国“假日旅店大王”科尔斯·成尔逊原是卖爆米花出身。他出生在阿肯色州的一个小镇,青年丧父,家境贫寒,初中没读完就辍学踏入社会了。16岁时,他四处奔跑,苦干找不到工作,只好卖起了爆米花,整天走街串巷,靠挣几个小钞票度日。以后他又从事过好几种职业。1952年,成尔逊已年近40。有一天,他到一家旅馆投宿,看到旅馆环境专门脏、服务也专门差,十分不悦。失望之余,他突然兴起一个念头:为何不开办旅馆,将这些旅馆的生意抢过来呢?咸尔逊开始动起脑筋来了。当时,美国的汽车工业进展专门快,

他预测到“汽车化社会”的来临,能够创办一种新型旅馆——汽车旅馆专门为汽车司机服务。这年冬天,威尔逊便在田纳西州的孟菲斯开办了第一家“汽车旅馆”。这家旅馆房租低廉,特不注意整洁、卫生,有良好的服务,它提供价廉、味美、量多的食品。旅馆专门建的停车场,使驾驶汽车的人们前来住宿,感到处处方便。因此,这家旅馆的生意十分兴隆。为进展事业,咸尔逊雄心勃发,大胆引用连锁机制,没几年工夫,就陆续在美国开设了数百家如此的汽车旅馆,形成了庞大的连锁组织。到1967年咸尔逊在美国各地经营的“假日旅馆”就有1543家之多。目前,他在世界上拥有假日旅店达3000多家,个人拥有的财产在两亿美元以上,早已步入巨富之列。从欧洲、日本的情况看也是如此。日本的大荣百货公司,采纳连锁经营方式,扩大销售规模增强企业实力,终于在1972华一举超过有300年历史、在日本号称第一的三越百货公司,跃居行业榜首。欧洲大部分国家和地区的连锁加盟系统和从业人数近十年来一直稳定增长,以德同最大的连锁店之一的梅托公司为风该公司1985一1992年间,销售额增长了1.7倍,颇具代表性,与整个西方经济进展的不景气形成了鲜亮对比。

时至今日,连锁经营已成为世界上发达国家商业服务业的一种要紧形式,进展连锁业也成为一种世界性的潮流。在欧美等发达

国家,连锁经营早已为社会各个阶层广泛熟知,连锁店、超级市场成为家庭主妇频频光顾的场所,连锁业依旧妇女的最佳择业对象之一,就连工商治理学院也没有连锁经营方面的专业课程。连锁经营的优越性已为全世界所瞩目、所公认。连锁店什么缘故能有如此快的进展速度和如此高的经济效益奇妙何在呢?

如前所述,连锁店的产生和进展被人们称之为零售商业的第二次革命。从本质上讲,它是适应社会化大生产进展和现代消费需求变化而采纳的一种流通形式。不管是在美国、西欧、日本或东南亚国家,连锁店的快速进展大差不多上与这些国家的经济起飞相伴生的。随着经济的高速增长,居民收入水平和购买力的不断提高,其消费需求日趋多样化。消费者不仅要求商品价格适宜,种类繁多,而且对消费环境、购物方式、卫生条件等方面提出了不同层次的要求。也确实是讲仅仅能够买到商品已远远不能满足消费者,他们要求以自己喜爱的方式,在比较宽松的环境里,购买适合自己特定需求的商品,消费者权利意识日益增强。

在这种形势下,商业零售业的进展受到来自两个方面的严峻挑战。一个是现代化工业大批量生产与消费需求个性化的矛盾;另一个是商业活动分散化经营与规模效益的矛盾。这两方面的问题曾长期困扰着零售业的进展。而连锁经营形式的出现,使上述矛

盾迎刃而解。因此连锁经营方式大大推进了零售服务业及整个流通现代化的进程,在流通进展的编年史上具有划时代的意义。

具体来讲,连锁经营促进了流通行业的业态分流,为传统商业向现代化迈进提供了组织上的途径。所谓业态,是指商店的经销方式,它是相关于以经营商品的不同所区分的业种分类而言的。零售业从诞生以来一直是按经营商品的种类区分的。传统的业种分类要紧是:食品类、衣着类和杂货类三种。以后随着商品的丰富,业种分类更加细化了,如日用杂货又细分为生活日用品(包括鞋、伞、包袋、手工艺品、饰品等)、办公用品(包括纸张、文具、复印机等)、娱乐用席(乐器、唱片、磁带、体育用品等)、家庭用品(各种家用电器、水暖:卫生器具)等。

在工业化社会中,随着产业结构和产品结构幼不断细化,消费需求的多元化,顾客按不同的年龄、职业、性不等因素,开始分化为不同的消费层次和购物群体,而每一个消费层次或购物群体,各自又有着相对共性的消费偏好及购物需求。为充分满足这种消费需求,零售店必须改变原来大一统的经营做法,依照不同的需要采纳相应的经销方式,包括服务对象、经营范围、营业时刻、售货方式、作价原则等等。这就出现了零售业业态分流的趋势,如百货店、专卖店、方便店、超级市场等等。从业种分类到业态

分类标志着传统商业向现代商业的一个进步,假如讲零售业的业种分类是一种单纯以物或者讲是以销售商品印消费群体为对象进行的传统分类的话,那么业态分类则讲明已开始注重人即消费主体的因素,代表着更高一个层次的商业文化。因为不同业态的经销方式的选择在专门大程度量取决于零售店铺与消费者的不同关系。

连锁经营方式的采纳,使业态相同或相近的商店,通过资产或合同的纽带联合起来,进行统一的规划和改造,大大增强了经营实力,从而进一步加速了由业态分流所带来的专业化和现代化进程。在适应消费者个性化需求的同时,也满足了现代工业大批量生产的产品迅速分流、加快销售的需要。

另外,连锁经营依旧提高商业组织化程度的一种重要方式,而组织化又是迈过规模化和专业化的门槛。连锁店从独立店中分离出来,标志着零售商业经历着更深层次上的分类与组合,是流通企业组织制度上的一种创新。正如采纳新技术会带来新的生产力一样连锁经营这种制度创新也会带来企业经济效益的明显提高。

从总体上讲连锁形式将众多分散化的经营机构组织起来,实施严格的规范化、标准化治理,形成大规模的销售网络,具有诸多的优势:

(1)连锁经营把商业服务活动的分散化、个性化特点与经营

治理的规范化、规模化有机结合起来,一方面使商业活

动获得了规模效益,同时也使得现代化生产的大批量产

品能够更快更多地进入消费领域。

(2)连锁经营改变了传统的批零关系和产销关系,以市场为

导向,把生产、消费与流通的各个环节有机结合起来,

有效地协调了现代经济生活中大批量生产与多样化、多

层次消费之间的矛盾。

(3)连锁经营具有网点多,分布广的特点,在运用促销手段,

扩大阻碍,降低经营成本,开拓海内外市场等方面比单

体经营组织有着明显的优势。

(4)连锁经营使计算机、收款机、条型码的广泛应用成为可

能,关于流通结构的有效调整,流通资源的合理配置以

及流通产业的现代化起到了极大的推动作用。

具体来讲,连锁经营有着以下几个方面的优势和特点:1.规模优势使连锁经营业在激烈的竞争中立于不败之地。连锁商店使零售商业摆脱了传统经营方式对其获得规模效益的束缚,制造丁零售商业更多地获得规模效益的机会和途径。规模效益一般是指工业生产中生产能力与单位产品生产成本在一定界限

内成反比的关系,即在一定条件下生产能力越大,单位产品的平均生产成本越低。运用到零售经营上,一般指两种情况:一是单位营业面积和劳动时刻内经营额越大,每件商品的平均经营费用越低。二是进货批量越大,单位商品的进价成本也就越低。

连锁经营把众多分散的小零售商组织到一起,从总体上扩大了经营规模,同时,进货和销售相分离使进货成本和库存成本的降低成为可能。连锁业总部能够集中组织进览商品批量大,从厂家能够得到较低的进货价格,从而降低进价成本取得价格竞争的优势。由于各店铺是有组织的,因此,在进货上克服了盲目性,不需要过大的商品库存,就能保证销售需要,库存成木又得到降低。各店铺专门负责销售.就有更多的时刻和手段组织推销,从而加速了商品流转。因此,连锁经营的经济合理性专门容易被众多的中小零售商店同意。

连锁经营不仅从经营批量上节约了费用,而且也提高了各店铺的竞争能力。连锁经营把“各自为战”的零售商业组成一体,变成了‘正规军”,竞争能力随之增强,能够同其他形式的大型商店相抗衡,以免被“各个击破”分而治之。在美国,由于竞争激烈,新开张的零售企业约50%在头5年里就相继倒闭,能生存下来的为数不多。但采纳连锁经营的企业,在头5年里倒率仅为5%。

2.技术共享效益是连锁经营猎取规模效益的另一个特点。传统的零售经营是以柜台上人对人的销售操作为主的劳动密集型活动,经营效益的好坏,除商品种类、质价是否符合顾客意愿外,还在相当程度上取决于售货员的操作技巧,具有许多不确定因素。连锁店则把现代工业的流水线生产方式运用到了商业经营活动上。加上柜台开放,自选售货方式等,使买卖中的各种人为不确定因素大大降低,而使类似于生产线设计的需求预测、经营打算及商品陈列、价格设定等经营治理技术的合理化水平,成为决定最终销售状况的要紧因素。现在,理性的经营、资本的运作技术和企业经营治理技术成为比感性的柜台操作技巧更为重要的因素,不确定的因素大为减少,商业经营转变成为一种可治理的技术密集型活动。连锁商店的集中、统一性经营特点不仅要在进货环节,同样要在销售环节上实现。实现销售集中统一性的一个重要前提,是尽量排除每件商品经营上的不确定因素。连锁经营方式及严格的治理规范正好适应了这种要求,当总店或主导企业开发设计的同一种经营治理技术被广泛地运用到众多加盟店经营上时,每个店铺、每件商品成交时负担的这种技术开发费用就大为降低,运用这种技术的加盟店越多,销售量超大,其负担的平均费用就越少。从这种意义上讲,连锁商店成员店铺的技术共享效

益大大高于一般的独立商店,其技术共享效益也就成为规模效益的一种实现形式。

3.机会效益的猎取是连锁经营取胜的秘诀之一

在连锁商店出现以后,当零售经营转变为可按一定的技术标推进行可操纵的活动时,经营资本的运作,即资本投入的时刻、领域、规模的选择、或称市场机会的把握就成为决定其经营效益的要紧因素。市场的机会不是随时都有的,往往在某种条件下出现,又稍纵即逝。因此把握时机遇常是经营者孜孜以求的目标,而在恰当时机投入的经营资本规模超大,收益也就越大。那个地点反映的是集中经营活动而产生的单位时刻和空间内资本产出递增的机会效益规律。连锁商店的经营特点能够使其比其他零售商业形式更迅速地集中调动大规模的资本,投入分布广泛的成员店铺经营,从而在争取机会效益上形成放大能力,产生良好的规模效益。

4.专业化分工经营,高度集中的统一治理

与规模经营具有同样意义的是专业化分工与治理。关于拥有众多店铺的连锁商业企业来讲。经营治理的统一化、标准化和服务规范化的特点,不仅要求成员店的经营必须专业化,而且整个集团的经营活动也必须高度统一。分工专业化与治理的高度集中统一在连锁经营机制中得到了有机的统一。

另一方面连锁商店的专业化与规模经营的结合还表现在企业内部职能的重新组合上。传统的零售企业、店铺都同时承担买与卖两种职能。而连锁店中,这两个职能差不多分离了,由总部与成员店交叉承担。总部商品部负责采购商品,并对全部店铺该类商品的销售和利润负责。成员店经理对本店铺所有商品购销售和利润负责。总部采购责任者考虑降低进货成本,店铺经营者考虑降低销售费用,两项职能的分离统合,既是零售经营上集中与分散的结合,也是经营的大规模化与职能专业化的结合。能够讲,连锁商店的效益既来自规模经营,也来自专业经营,更多的是出自两者结合后产生出来的综合效益。

专业化分工本身就意味着高效率的治理,分工协作与集中统一相结合,为实施规范化、高水平的治理制造了新的条件。连锁化还有利于零售商业的现代化。势力单薄、孤立分散的小零售企业,引进先进的治理技术和治理设备的能力有限。连锁店能够联小为大,聚众为多,运用资金及人才等方面的规模优势,统一建设治理硬件系统,集邮F发提高软件系统,实现治理手段现代化,提高人才素养,进而形成现代化的零售组织,提高总部和各店铺的经营治理水平。’

5.以连锁企业整体优势促进销售

连锁经营管理

连锁经营管理体系由组织系统、运营系统、支持系统与控制系统构成,这四个分支系统构成了管理体系的基本框架。组织系统是连锁经营管理体系的基础,反映连锁企业的资产结构、法律形式、纵横一体化协作水平以及企业内部的专业化分工关系。运营系统是连锁经营管理体系的主要部分,反映连锁企业进销储运各业务营运的系统结构。支持系统是为了保证连锁店的销售活动能够正常展开,需要公司内部人力、财力、物力、信息等资源的支持以及总部对门店的服务支持的系统结构。 目录 编辑本段

编辑本段优势 连锁经营管理的优势是明显的,主要表现在理论和物流管理两个方面: 一、连锁经营管理的理论优势 1、优化资源配置连锁经营的“八个统一”是基本的要素:统一店名, 统一进货,统一配送,统一价格,统一服务,统一广告,统一管理,统一 核算。实现这些统一,就使商业企业在经营管理方面互相协调起来,因而 有利于资源的配置,使得企业资源共享,不会出现浪费现象,既节约费用,又提高工作效率和效益。 2、提高市场占有率连锁经营要想实现规模效益,必须在分店的设置上 多动脑筋在合适的地理环境中,开设数量合适的分店,这样可以扩大企业 的知名度,扩大产品的销售量,从而提高产品的市场占有率连锁经营的规 模效益不容忽视,这是发展连锁经营管理必须重视的关键问题规模效益正 是连锁经营最吸引人的优势。 3、强化企业形象良好的企业形象可以给企业带来巨大的收益,连锁经 营管理企业通常选择统一的建筑形式,进行统一的环境布置,采用统一的 色彩装饰,设计统一的商徽、广告语、吉祥物等,这种形象连锁是一种效 果极佳的公众广告.企业要实现规模效益,就要在各地开设分店不同地区的 顾客,反复接受同一信息的刺激,久而久之,会由陌生到熟悉,再到认可,进而发生兴趣,这对于树立与强化企业形象极其有利连锁经营管理企业的 工作人员,统一着装,包装物上统一印刷图案,这些都能给顾客一种整洁、规范的感觉,使顾客愿意光临,而且通过顾客无意识的宣传,提升企业在 公众心目中形象,为企业赢得良好的社会效益奠定坚实的基础。 4、提高竞争实力连锁经营管理的各分店在资产和利益等方面的一致 性,使得连锁企业可以根据各分店的实际情况投入适当的人力、物力、财 力来实施经营战略,可以对原先独有的销售措施、广告策划、硬件设施进 行不断的改革与创新,使整个连锁企业的经营管理能力始终保持在一个很 高的水准上;同时,灵活的经营管理又使连锁企业的优秀管理制度、方法、经验能迅速有效地在各连锁分店内贯彻实施,这些都大大加强连锁企业的 总体竞争力。 5、降低经营费用连锁经营管理企业以顾客自我选购、自我服务的经营 方式为主,减少售货劳动,因而雇员相对较少,节省成本,节约厂场地费 用在连锁超市中,商品明码标价,顾客可以自由挑选,顾客节省厂购物时间,也节省厂企业的经营成本同时,加快厂顾客的流通速度,增加厂客流 量总之,连锁经营与非连锁经营在总成本费用上的差距很明显我们对同样 数量的两种企业进行抽样调查显示,连锁经营企业的费用较之其他零售商 场约低10个百分点。

(连锁经营)级连锁经营管理专业培养计划

08级《连锁经营管理》专业培养计划 (专业代码:620504) 一、招生对象与修业年限 招生对象:普高毕业生 修业年限:全日制三年 二、培养目标及专业的具体培养目标 1、培养目标:培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的,德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。 2、专业具体培养目标:本专业为连锁经营企业,培养具有一定的经济管理知识,掌握现代商品流通的基本理论,具备连锁经营管理和物流管理知识和技能,胜任连锁企业商品采购、物流配送、信息管理、门店管理、收银管理、理货管理、商品促销等业务岗位的连锁经营管理专业高素质技能型专门人才。 专业定位:立足宁波地区商贸流通服务业发展实际状况,依托纺织服装行业辐射浙江全省,培养面向现代商业流通服务连锁企业的一线服务岗位及基层管理岗位的高素质高技能型人才。 就业范围和岗位(群):本专业毕业生去向为连锁经营的大中型超市、购物中心、专卖店、加盟店、便利店等零售企业。主要岗位有:(1)连锁企业总部从事店铺开发、加盟管理、人事培训、商品管理、市场情报信息管理、进存货管理等岗位工作;(2)从事商业连锁企业门店店长或店长助理岗位工作;(3)商场商品部业务主管及柜组长岗位工作;(4)连锁企业物流配送中心的管理和技术岗位。 三、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构 (一)人才培养规格要求 1、德育要求 热爱社会主义祖国,坚持中国共产党的领导,拥护党的基本路线,坚持社会主义道路,坚持党的四项基本原则,懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理,具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。 2、智育要求 (1)知识结构:具有理论联系实际,实事求是的科学态度和良好的学风,具有扎实的专业基础和较强的工作能力,不断追求新知识,具有独立思考、勇于创新和吃苦耐劳精神,能适应不同场合不同环境的工作需要。 (2)能力结构:在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上,重点掌握从事连锁经营企业实际工作所需要的基本能力和基本技能,有志于从事连锁经营管理行业,熟悉国内

《连锁经营管理概论》期末B卷及答案

3、连锁企业的发展战略

4、连锁经营 三、简答题(每小题8分,共32分) 1、连锁店铺布局与设计有哪些基本要求? 2、商品的采购方式有哪些? 3、单个货架的不同位置分别适合陈列哪些商品?

4、商品价格管理的特点有哪些?

四、论述题(共28分) 中国连锁经营协会会长郭戈平日前向著名餐饮老字号全聚德集团颁发中国特许经营行业最高奖“中国特许经营奖”,以表彰全聚德集团成立12年来为推动我国连锁经营发展所做出的杰出贡献。 全聚德共有400多个品种的菜肴,与“麦当劳”和“肯德基”相比,它显得太复杂了。但是既然消费者能在不同的“麦当劳”吃到相同味道的汉堡包,就必须要地不同的全聚德里吃到同一味道的烤鸭。这既是市场的要求,也是实行特许经营的关键步骤。于是集团投巨资建成全聚德食品厂,也就是自己的“中心加工厨房”,对鸭坯、饼、酱实行统一加工、统一配方、统一销售及统一配送。经过8个多月的定标工作,全聚德终于推出了除烤鸭外的22种“标志性菜品”,要求所有特许店必须经营。为贯彻制作标准,集团组织了严格的培训工作,不合格者,先下灶,再下岗,以确保全聚德的菜品品质能够统一。除了“标志性菜品”外,各加盟店可以八仙过海,各显神通。比如四川全聚德可以经营川菜、广东全聚德可以经营海鲜。让消费者既有目标性、又有选择性,将全聚德的共性与各加盟店的个性有机地结合起来。 根据上述材料,回答下列问题: (1)什么是特许连锁经营?特许连锁经营有哪些特征? (2)特许连锁经营有哪些优点?又有哪些缺点呢?

《连锁经营管理概论》课程考试试卷答案 2014— 2015学年上学期期末考试试卷(B卷)答案 考试科目:连锁经营管理概论考试形式:闭卷、笔试、考试出卷教师签名:教研组长签名: 一、单项选择(每小题2分,共10分) 1—5 CBDAC 二、名词解释(每小题5分,共20分) 1、又称差异性战略,即连锁企业通过特色化经营使自己的商品或服务不同于竞争对手,从而赢得消费者忠诚。 2、是指连锁店应由10个以上门店组成,实行规范化管理。直营管理连锁经营的门店均由总部全资或控股开设,在总部的直接领导下统一经营。 3、是指连锁企业在经营过程中,根据企业特点和经营模式,针对连锁企业发展过程中的发展资金、发展方向、发展方式、发展速度、发展风险规避等问题制定的一种连锁企业战略。 4、是指在核心企业或总公司的统一领导、组织下,由分散的、经营同类商品或服务的店通过集中进货、统一管理的规范化经营。 三、简答题(每小题8分,共32分) 1、①充分体现连锁店铺的共有特色②吸引顾客进来,方便顾客停留③营造轻松和谐的消费气氛,刺激和引导消费④合理有效的利用空间,降低销售成本 2、①总部集中统一采购②总部采购大部分商品,分店采购少部分商品③总部采购少部分商品,分店采购大部分商品④自己贴牌生产和外购相结合⑤完全销售自己生产的商品 3、一般都将货架依据重要性不同分为上段、黄金段、中段及下段。上段主要陈列推荐商品和自有品牌商品或促销商品,黄金段主要陈列高利润商品,自有品牌商品,独家代理或经销的商品及其他重要商品,中段主要陈列低利润产品,或为满足顾客需要不得不经营的补缺商品,本身不想卖、但因顾及顾客需要而不得不卖的商品,下段主要陈列体积大、质量较大、毛利低、易破碎但周转较快的商品。 4、①掌握主导权的特点②相对弹性的特点③适当授权的特点 四、论述题(共28分) (1)又称合同连锁,是指连锁店总店和加盟店两者间的持续契约关系。特征是:连锁经营的核心是特许权的转让;特许连锁的所有权是分散的,经营权集中的;特许方具有独特性;特许合同是纽带。 (2)对盟主的好处:①既节省了资金,又能获得扩大市场的机会,提高知名度加速连锁事业的发展②开展新业务时,由合伙人与其共同分担风险,能够大大降低经营风险③特许店成为稳定的商品流通渠道,有利于巩固和扩大销售网络④盟主可以根据加盟店的营业状况、总部体制和环境条件的变化调整加盟店,掌握连锁经营主动权⑤统一加盟店的店面设计、店员服装、商品陈列等,能在消费者和企业界形成强大而有魅力的统一形象,有助于企业形象和品牌的塑造。 对加盟店的好处:①用较少的资本就能开展创业活动;②大大降低了创业风险;③能借用连锁总部的促销策略;④能进行知名度高的高效率的经营,能够接受总店参谋的指导,以持

连锁经营调查报告

连锁经营调查报告 调查目的:通过对连锁经营原理知识的学习和应用,了解我国的连锁经营状况和发展,对行业的优势和劣势的探求,理解学习本科目的意义,明确学习的方向!调查方式:网络调查 调查手段:网上搜索与文案整理结合 调查时间:2009-4-5 调查人员:朱枫、葛娟 主要内容: 一、背景 二、连锁经营的优势与劣势 三、连锁店与独立店的对比(宏观、中观、微观) 四、我国连锁经营的发展现状、 五、仓储、人员 六、调查的总结 背景:连锁经营是把现代化工业大生产的原理应用于商业流通领域。连锁经营最早兴起于商业发达的美国。这种先进的经营业态后来不断扩散。现在,连锁经营正风靡全球,在欧、美、日等经济发达国家商业领域占据了主导地位。 中国由于买方市场的形成和新兴业态的兴起,推动中国零售业格局在世纪之交发生了重大变革。数十年来以传统百货店为主的中国零售业,将逐渐进入以连锁经营为主的业态多样化时代。 2001-2005年,是中国连锁业发展最快的几年。其中前四年,中国连锁百强企业的平均年店铺增长率达51%,年销售增长率达38%。连锁业快速发展的几年,也是政府管理部门探索连锁行业管理、连锁企业深入思考和实践发展模式的几年。 不仅如此,随着中国零售业的全面开放,一些国际领先的业态也不断被引入。近年来,连锁超市、便利店、大卖场、购物中心、折扣店、品牌直销广场等新型业态在中国不断涌现,连锁加盟、自愿连锁等各种经营方式也迅速推开。发达国家50年的业态演进过程,上海、北京等国内一线城市只用了十几年时间就完成了。 “十一五”期间,扩大内需是中国经济增长的重要方针,连锁企业成为居民越来越重要的消费场所,必将为扩大内需做出重要贡献。可以预见,连锁经营仍将保持快速发展的势头,并将出现一批管理规范、效益显著的大型企业集团,整个行业将在推进社会主义和谐建设中发挥更大的作用。 既然连锁经营发展态势这么强劲,那么我们连锁经营对比于单店经营模式有什么优势呢?我国的连锁经营又发展如何呢? 下面我们就具体问题进行了一次网上调查! 1.从宏观、微观角度论述独立店与链锁经营的区别 2.我国链锁经营的发展现状、仓储、人员

最实用的连锁经营管理方法

最实用的连锁经营管理方法 一、连锁经营的首要特征 连锁经营是一种商业组织形式和管理模式,是由在同一经营字号的总部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动。 连锁经营的特征主要是总部负责采购、配送,店铺负责销售,并通过企业形象的标准化,经营活动的专业化,管理方式的规范化及管理手段的现代化,使复杂的商业活动在职能分工的基础上,实现相对简单化,从而实现规模效益。连锁经营的特点即六个统一:统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核算。 和连锁经营比较容易混淆的是统进分销。统进分销顾名思义足统一进货,分别销售。为降低进货成本,几个销售部门联合起来集中采购,通过增加单批进货量,提高了进货部门的利润空间。各分销部门间并无紧密的关系要求,是一种较低级的组织形式。 作为连锁总部,比统一采购、统一配送更重要的是还必须具备全面管理规划、商品开发、经营模式开发研究、经营指导、培训员工等方面的功能,以确保企业特色和经营风格在所有连锁店都能被忠实地体现。制定出一套标准可行的经营管理模式并有效贯彻到分店中去,锁定顾客对连锁品牌的感受,是确立连锁体系的前提。因此,仅具有统进分销职能的发货店绝不能算是连锁总部,统进分销也绝非连锁经营。 二、连锁经营是一整套零售商业运作技术的集成

连锁经营作为一种先进的商业组织形式,其先进性体现在它是一整套商业运作的集成。这一技术集成至少应包括五项核心技术: 1、计算机管理技术。计算机管理系统是连锁经营的灵魂和先导。成熟的计算机管理技术至少应包括以下几方面:系统技术规范和数据标准、强大的网络链接功能、可靠的后台和前台处理系统、便捷的操作控制系统和操作界面、不断提高的系统智能化水平。 2、中央采购技术。中央采购制度是连锁的基石,其核心在于以计算机为基础,以职、责、权、利相统一为标准,以量化考核、品种管理为手段,综合运用一整套成熟的采购作业技术,实行集中采购,达到降低成本、提高效率、增进销售的目标,而决非统进分销的概念。 3、物流配送技术。物流配送是连锁经营顺利运转的关键环节。没有成功的物流配送技术,就没有成功的连锁经营。物流配送技术包括:数据导入、条码编制、配送体系、配送数量、品种控制、退货处理、仓储运输等。新华书店的物流配送更多的是人工化,技术含量非常低。目前上海世纪出版集团引进台湾技术建立了科技含量较高的现代物流体系,浙江、江苏省新华书店已经建成了七八万平方米的自动传输分拣系统。 4、营销创新技术。随着市场竞争加剧,营销创新技术日益重要。营销创新技术包括:卖场CIS设计、节假日组合营销、特色陈列、品种管理、销售方式、客户资源管理、服务礼仪等。新华书店的营销管理比较落后,还处于起步阶段,需借鉴其它行业及国外经验。 5、人力资源管理技术。该技术强调把人力资源加以开发、利用,讲求成本、效益,培育团队精神,建立考核体系和激励机制,增进人才对事业的忠诚度,变被动的人事管理为主动的

连锁经营管理的优势

连锁经营管理的优势 Revised at 2 pm on December 25, 2020.

很多客户问的最多的就是三个问题 : ①能挣到钱吗②能挣多少③其他人挣了多少我只想说:树上的果子,只有抬手的人能摘到;地上有钱,也只有弯腰的人能捡着!我只是卖登山票的,我只能保证你买了票可以去登山,能否登上山顶在于你是否坚持!任何事都一样,赚钱也一样,选择重要,选择后的努力更重要!用你的执行力加上你的坚持,成功之路一定会越走越宽!东方盛食的百人后援团队,会在您经营的过程中给您提供最有力、最有效、最完善的售后保障!为您的创业之路保驾护航!20岁的贪玩造就了30岁的无奈!30岁的无奈成就了40岁的无为!40岁的无为奠定了50岁的失败!50岁的失败酿造了一辈子的碌碌无为!一辈子一眨眼就没了!请不要在该奋斗的年纪 选择安逸!与其用泪水悔恨今天,不如用智慧和汗水拼搏明天。——早上好!多点付出,意想不到的收获全心全意做好每一件事 任何新项目,永远都是:观望者继续观望,担心者继续担心,害怕者继续害怕,赚钱者继续赚钱, 任何现状都是在考验我们的心理素质,任何市场也都是在遵循自然法则;适者生存,优胜劣汰。一想二干三成功,一等二看三落空。想是问题,做是答案;输在犹豫,赢在行动!这就是市 场!.!! 连锁经营管理的优势是明显的,主要表现在理论和两个方面: 一、连锁经营管理的理论优势 1、优化。的“八个统一”是基本的要素:统一店名,统一进货,统一,统一,统一,统一,统 一,统一核算。实现这些统一,就使商业企业在经营管理方面互相协调起来,因而有利于的配置,使得,不会出现浪费现象,既节约厂费用,又提高工作效率和效益。 2、提高。连锁经营要想实现规模效益,必须在分店的设置上多动脑筋在合适的地理环境中, 开设数量合适的分店,这样可以扩大企业的,扩大产品的,从而提高产品的市场占有率连锁经营的规模效益不容忽视,这是发展连锁经营管理必须重视的关键问题规模效益正是连锁经营最吸引人的优势。 3、强化。良好的企业形象可以给企业带来巨大的,连锁经营管理企业通常选择统一的建筑形式,进行统一的环境布置,采用统一的色彩装饰,设计统一的商徽、、吉祥物等,这种形象是一

连锁经营管理上原则

连锁经营管理上的4S原则 连锁经营的最大特征是化繁为简,谋取规模经济效益。它通过总部与分店管理职能、专业职能的分工,连锁店的分配体系以及通畅的信息网络的建立来实现。具体来说,连锁企业经营管理须实现“四化”(4S):标准化(standardization)、专业化(special ization)、简单化(simplification)、独特化(speciality)。 ①简单化(Simplification) 即将作业流程尽可能地“化繁为简”,减少经验因素对经营的影响。连锁经营扩张讲究的是全盘复制,不能因为门店数量的增加而出现紊乱。连锁系统整体庞大而复杂,必须将财务、货源供求、物流、信息管理等各个子系统简明化,去掉不必要的环节和内容,以提高效率,使“人人会做、人人能做”。为此,要制定出简明扼要的操作手册,职工按手册操作,各司其职,各尽其责。 麦当劳公司的第一本操作手册长度有15页,不久之后扩展到3 8页,1958后多达75页。在作业手册中可以查到麦当劳所有的工作细节。在第三本手册中,麦当劳开始教加盟者进行公式化作业:如何追踪存货,如何准备现金报表,如何准备其他财务报告,如何预测营业额及如何制定工作进度表等。甚至可以在手册中查到如何判断盈亏情况,了解营业额中有多大比例用于雇用人员、有多少用于进货、又有多少是办公费用。每个加盟者在根据手册计算出自己的

结果后,可以与其他加盟店的结果比较,这样就便于立即发现问题。麦当劳手册的撰写者不厌其烦,尽可能对每一个细节加以规定,这正是手册的精华所在。也正因如此,麦当劳经营原理能够快速全盘复制,全世界上万家分店,多而不乱。 ②专业化(Specialization) 即将一切工作都尽可能地细分专业,在商品方面突出差异化。这种专业化既表现在总部与各成员店及配送中心的专业分工,也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工,使得采购、销售、送货、仓储、商品陈列、橱窗装潢、财务、促销、公共关系、经营决策等各个领域都有专人负责。如: (1)采购的专业化。通过聘用或培训专业采购人员来采购商品可使连锁店享有下列好处:对供应商的情况较熟悉,能够选择质优价廉、服务好的供应商作为供货伙伴;了解所采购商品的特点,有很强的采购议价能力。 (2)库存的专业化。专业人员负责库存,他们善于合理分配仓库面积,有效地控制仓储条件,如温度、湿度,善于操作有关仓储的软硬件设备,按照“先进先出”等原则收货发货,防止商品库存过久变质,减少商品占库时间。 (3)收银的专业化。经过培训的收银员可以迅速地操作收银机,根据商品价格和购买数量完成结算,减少顾客的等待间。

连锁经营管理个人简历范文

连锁经营管理个人简历范文 其实良好的第一印象才是求职成功的重要依仗,自己如何如何出色,以及获得过怎样的成就,以及可以为招聘企业带来哪些帮助,看似质量比较高的简历,其实很大一部分内容都是没有根据的。求职者不敢列举出实际的工作能力,原因不过是他们在吹嘘能力上比较出色而已,一旦真正进入职场那么这种谎言也就会不攻自破,故而在这种情况下,我们若是不想使招聘方反感,那么必要的实际工作能力一定要书写出来,只有如此,才能够显现出它实用性的一面来。 团队的合作是否融洽,也会严重影响到一家企业的正常运转,能力再出色的求职者一旦进入职场后无法与同事进行良好的合作沟通,他们多少也会因此而被招聘企业反感,故而简历的制作不应该仅仅将能力表现出来,我们还需要对一些比较重要的协调问题进行概述,只有全面的人才,才能够在步入职场后,发挥出更全面,更优质的能力。 个人信息 xxx 国籍:中国 目前住地:天津民族:汉族 户籍地:辽宁身高体重:176cm90kg 婚姻状况:未婚年龄:28 岁 培训认证:人才测评: 诚信徽章: 求职意向及工作经历

人才类型:普通求职 应聘职位:生产经理/ 车间主任:生产主管、总裁助理/ 总经理助理、厂长/副厂长: 工作年限:7 职称:高级 求职类型:全职可到职日期:一个月 月薪要求: 5000--8000希望工作地区:广州广州广东省 工作经历: 公司名称:沈阳***公司起止年月:2007-04?2010-04 公司性质:外商独资所属行业:电器,电子,通信设备 担任职务:生产经理(IE管理) 工作描述: 1 .在总经理领导下,负责主持本部的全面工作,组织并 督促部门人员全面完成本部职责范围内的各项工作任务。 2. 贯彻落实本部岗位责任制和工作标准,密切与营销、计划、财务、质量等部门的工作联系,加强与有关部门的协作配合工作; 3. 负责组织生产、设备、安全检查、环保、生产统计等管理制度的拟订、修改、检查、监督、控制及实施执行; 4. 负责组织编制年、季、月度生产作业、设备维修、安全环保计划。定期组织召开公司月度生产计划排产会,及时组织实施、检查、协调、考核;

连锁经营的三种模式及优缺点分析

X X学院 连锁经营的三种模式及优缺点分析 院(系)别 专业 班级 学号 姓名 日期2010-9-18

连锁经营的三种模式及优缺点分析 按照不同的划分原则,采用不同的划分方法,连锁经营可以划分为多种模式。按照连锁商店经营权和所有权集中的程度划分,有直营连锁、特许连锁和自由连锁三种模式。 一、直营连锁 1、直营连锁概述 直营连锁(Regular Chain,简称RC),是大资本通过吞并、兼并或独资、控股等途径,发展壮大自身实力和规模的一种形式。美国商务部将其定义为:“由总公司管辖下的许多分店组成,它往往具有行业垄断性质,利用资本雄厚的特点大量进货,大量销售,具有很强的竞争力”(《国际商业技术》1996年第1期)。日本通产省对其下的定义是:“处于同一流通阶段,经营同类商品和服务,并由同一经营资本及同一总部集中管理领导,进行共同经营活动,由两个以上单个店铺组成的组织化的零售企业集团”。国际连锁店协会对其下的定义为:“以单一资本直接经营11个商店以上的零售业或饮食业组织”。美国哈佛企业管理顾问公司在其出版的《最新企业管理大辞典》中把它定义为:由两个或两个以上所有权与管理权集中的零售机构所组成的,通常是大规模的零售商。 直营连锁曾是美国连锁店的基本形态。其典型有最大的连锁店西尔斯·罗巴克百货公司(Sears &Roebuck Co.);宾尼公司(J.C.penny);凯玛特公司(Kmart)等。在日本有最大的连锁店集团大荣公司(Daiei);在零售业名列第三的西友公司等。连锁店在建立早期一直采用直营店的方式,在实力日渐雄厚,名声越来越大之后,便开始征求加盟店,这是连锁店发展的规律之一。 2、直营连锁的优势 (1)可以有效地统一调动财力、物力和人力,统一经营战略,统一开发运作整体性事业。 (2)作为同一资本所有者,其雄厚的实力,有利于同金融界、生产部门打交道。 (3)在人才培养使用、新技术和新产品的推广应用,以及信息、物流和管理现代化等方面,更容易发挥整体优势。 (4)众多分散的分店可深入到消费者腹地扩大销售,占有市场。在大量生产体制和大量消费市场条件下,直营连锁经营系统是连结大量生产、大量消费的新型流通体制。对盈利低的商品,也要通过提高商品的周转率从而确保一定利润的经营体制。 (5)依靠功能集中化,可为经营提供重要的经济优势。充分利用自我服务方式提高销售效率,从经营的商品中获取一定的利益,以达到批量销售低价格商品的目的,如利用总部统一、集中大批量进货,容易开发稳定的供货渠道和获得折扣,以达到减少管理费用、降低经营成本、以较低价格出售商品的目的,这是独立零售店所不具备的优势。 3、直营连锁的弊端 (1)需要庞大的自有资本开店,发展速度和规模受到限制。 (2)分店的自主性很小,分店经理不是所有者,利益关系不那么紧密,分店经营的积极性、创造性和主动性会受到一定的限制。 (3)大型直营连锁公司管理系统庞大,容易出现官僚化,管理成本增高。 二、特许连锁 1、特许连锁概述 特许连锁又称合同连锁或加盟连锁(Franchise Chain,简称FC),是以契约为基础的连锁方式。是指主导企业把自己开发的商品、服务和营业系统(包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业场所和区域)以契约的形式授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权,加盟店则需交纳一定的营业权使用费,并承担规定的义务。它与直营连锁最大的区别在于它的所有权是分散的,而经营权是集中的。 值得注意的是:特许经营中特许人和被特许人之间并没有隶属关系,双方并非母子公司,

连锁经营管理培训办法

全聚德烤鸭股份有限公司 连锁经营培训治理手册(七) (讨论稿)

北大纵横治理咨询公司二OO二年十二月

目录 第一章总则 (1) 第二章培训的机构和责任 (1) 第三章培训的内容与类型 (3) 第四章连锁店开业前培训 (6) 第一节潜在加盟商培训6 第二节托管特许外派人员培训8 第五章连锁店经营过程中培训 (12) 第一节初期开业现场培训 12 第二节经营期间连续性培训 14 第三节经营期间短期培训16 1 / 68

第六章受训者的权利与义务 (19) 第七章培训费用 (20) 第八章流程描述 (21) 附件1 开业前对潜在加盟商培训流程 (21) 附件2 开业前对托管特许外派人员培训流程 (22) 附件3 初期开业现场培训流程 (23) 附件4 经营期间连续型培训流程 (24) 附件5 经营期间短期培训流程 (25) 第九章各种表格 (26) 附件1 潜在加盟商培训需求调查表 (26) 附件2 托管特许外派人员培训需求调查表 (27) 附件3 初期开业现场培训需求调查表 (28) 附件4 连锁店经营期间连续性培训需求调查表 (29) 附件5 连锁店经营期间短期培训需求调查表 (30) 附件6 培训打算表 (31) 附件7 培训课程表 (32) 附件8 培训前置工作检核表 (33) 附件9 培训现场执勤人员注意事项表 (34)

附件10 培训经费预算表 (35) 附件11 职员培训考核成绩表 (36) 附件12 培训工作评价表 (37) 附件13 培训课程心得报告 (38) 附件14 培训工作记录表 (39) 附件15 职员培训记录表 (40) 3 / 68

高职院校连锁经营管理专业

高职院校连锁经营管理专业学生技能考核标准

目录 一、专业名称 (1) 二、考核目标 (1) 三、考核内容 (1) (一)专业基本技能 (2) 模块一门店商品管理 (2) 1.信息系统操作 (2) 2.商品陈列 (2) 3.商品盘点与质量控制 (3) 模块二门店营销管理 (4) 1.促销计划执行 (4) (二)岗位核心技能 (5) 模块一报表分析 (5) 1.报表分析 (5) 模块二团队管理 (5) 1.排班 (5) 2.会议组织 (6) 模块三顾客管理 (7) 1.顾客投诉处理 (7) (三)跨岗位综合技能 (8) 模块一商圈调查 (8) 1.商圈调查方案设计 (8) 模块二团队建设 (8) 1.组织架构与人员配备 (8) 模块三卖场布局 (9) 1.卖场布局 (9) 四、评价标准 (10) 1.评价方式 (10) 2.分值分配 (10) 3.技能评价要点 (10) 五、考核方式 (13) 1.学校参考项目确定 (13) 2.学生参考项目确定 (13) 3.试题抽取方式 (14) 4.考核内容与考核方式 (14) 六、附录 (15)

高职院校连锁经营管理专业学生技能考核标准 一、专业名称 专业名称:连锁经营管理(630604)。 二、考核目标 本专业技能考核基本覆盖连锁企业小型门店店长及大型门店部门主管等专业主要目标岗位所要求的通用技能。具体通过设置信息系统操作、商品陈列、商品盘点与质量控制、促销计划执行、报表分析、排班、会议组织、顾客管理、商圈调查方案设计、组织架构与人员配备、卖场布局等11个技能考核项目,测试学生门店商品管理、门店营销管理、报表分析、团队管理、顾客管理、商圈调查、团队建设、卖场布局等能力以及从事连锁经营管理工作所需的理解能力、分析能力、逻辑思维能力、执行力、时间管理能力、语言表达能力等职业素养。引导各高职院校连锁经营管理专业准确定位人才培养目标,加强教学基本条件建设,深化课程教学改革,强化实践教学环节,提高专业教学水平,促进学生技能水平的提高与专业培养目标的实现。三、考核内容 连锁经营管理专业学生技能考核内容包括门店商品管理、门店营销管理、报表分析、团队管理、顾客管理、商圈调查、团队建设与卖场布局8个模块共11个项目。

连锁经营管理试卷试题及答案详解.doc

. 连锁经营课程考试试题纸 程名称:( A 卷)考方式:卷(开卷、卷)任教: 二三四五卷 一分 号教 得 分 ?????????????????????????????????????? 得一、(将正确答案的号填在方框内。一共10 小,每小 2 分,共 20 分)分 1、在英国,企必由()个以上分店成,并行范化管理。 A、 5 B、8 C、10 D、15 2、代意上范的建于()。 A 、日本 B 、欧洲 C 、美国 D 、中国 3、非整数定价一般运用于()的商品。 A、价格高 B、奢侈 C 、高档 D 、价格低 4、()是以足客便利性需求主要目的零售。 A、百店 B 、大型超市 C 、便利店D、店 5、不具有商品保管、在管理等管理型功能的物流中心称()配送中心。 A、周 B 、分 C 、保管D、流通加工 6、()出入口的外特点,是店不大,装潢究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来,内部境 文雅静。 A、开放式 B 、半开放式C、封式D、分开式 7、非广告常用的媒体是()。 A、B、 C 、志D、影 8、下列促手段中不属推广方式的是()。 A、有售 B、商品特 C、折价促 D、上推 9.店装照明一般使用的是()。 A、日光灯 B 、白灯 C 、聚光灯 D 、彩灯 10、列架的黄金段高度()。 A、 130— 170厘米 B 、 80— 130厘米C、50—80厘米 D 、 10— 50厘米

. 得二、判断题(一共 6 小题,每小题 2 分,共 12 分) 分 1 2 3 4 5 6 1、通常我们将简单化、标准化、专业化称发展连锁分店的“3S”主义。() 2、连锁企业自己生产商品的都是由自己出厂来生产的。() 3、连锁集聚战略(FOOUS)也叫做集中化战略。() 4、过去古语说:“一步差三市”是指开店地址差一步就可能差三成买卖。() 5、黄金法则式20/80 法则,即卖场中的80%的商品的销售额只占总锁售额的20%,而 20%的小部分商品的 销售额却占总营销额的80%。() 6、采购谈判是商品采购的关键环节。() 得三、名词解释(一共 4 小题,每小题 5 分,共 20 分) 分 1、连锁经营 2、直营连锁 3、商品结构 4、配送中心 得四、简答(一共 4 小题 , 每小题 8 分,共 32 分) 分 1、统一的商业经营模式主要包括以下那几个方面内容。( 8 分)

连锁经营管理试题及答案.

连锁经营课程考试试题纸 课程名称: 连锁经营( A 卷) 考试方式:闭卷(开卷、闭卷)任课教师:题 号 一二三四五总分阅卷教师 得 分…………………………………………………………………………………………………… 一、单项选择(将正确答案的标号填在方框内。一共10小题,每小题2分,共20分)1、在英国,连锁企业必须由( )个以上分店组成,并实行规范化管理。A 、5 B 、 8 C 、 10 D 、 15 2、现代意义上规范的连锁经营创建于( )。 A 、日本 B 、欧洲 C 、美国 D 、中国 3、非整数定价一般运用于()的商品。 A 、价格较高 B 、奢侈 C 、高档 D 、价格较低 4、()是以满足顾客便利性需求为主要目标的零售业态。 A 、百货店 B 、大型超市 C 、便利店 D 、专业店 5、不具有商品保管、在库管理等管理型功能的物流中心称为( )配送中心。 A 、周转 B 、分销 C 、保管 D 、流通加工 6、()出入口的外观特点,是店门不大,装潢讲究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来,内部环境文雅优静。 A 、开放式 B 、半开放式 C 、封闭式 D 、分开式7、非广告常用的媒体是()。A 、电视 B 、报纸 C 、杂志 D 、电影 8、下列促销手段中不属营业推广方式的是()。 A 、有奖销售 B 、商品特买 C 、折价促销 D 、上门推销9.连锁店卖场装饰照明一般使用的是()。 A 、日光灯 B 、白炽灯 C 、聚光灯 D 、彩灯 10、陈列货架的黄金段高度为()。 A 、130—170厘米 B 、80—130厘米 C 、50—80厘米 D 、10—50厘米得 分

连锁经营管理练习题_及参考答案

《连锁经营管理》练习题 一、填空题 1.世界上最早出现的连锁经营形式是___________。 2.连锁经营这一经营模式最早出现在___________ 3.___________的关键在于总公司特许权的授予。 4.___________中总部与各分店没有从属关系,双方互相合作,各取所需。 5._______指以商店所在地为中心,沿着一定的方向和距离扩展,吸引顾客的辐射范围。6.商品的成本一般可分为________和________. 7.很多店铺是24小时营业的业态是___________ 。 8._________是由一组按一定规则排列的条、空符号,用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。 9.中国国家内贸局发布的国家行业标准对连锁经营的定义中:“连锁经营(便利店)公司应由 _____ 个以上门店组成。 10._________是指专门经营或授权经营某制造商品牌和中间商品牌中,适应消费者对商品选择需求的零售业态。 11.我国零售业态的主要分为___________和___________ 。 1.正规连锁 2.美国 3.特许经营 4.自愿连锁 5.商圈 6.固定成本、可变成本 7.便利店 8.条形码 9.10 10.专卖店 11.有店铺零售业态、无店铺零售业态 二、判断题 12.× 13.√ 14.× 15.√ 16.× 17.√18.√19.√ 20.√21.√ 22.√ 23.× 24.× 25.√ 26.√ 27.√ 28.√ 29.√ 30.×、改正为:第一磁石点 31.√ 32.×改正为:定期盘点和临时盘点。 12.连锁经营这一经营方式最出现在日本.() 13.直营连锁又称为正规连锁.() 14.自愿连锁也称合同连锁.() 15.特许连锁也称加盟连锁.() 16.自愿连锁的关键在于总公司特许权的授予.() 17.分店所有权是区分直营连锁店与其他经营形式的关键.() 18.自由连锁是中小型零售店与大型零售商业竞争的结果.() 19.直营连锁店中各个分店的所有权归属总公司,自主权较小,关系最为紧密.()20.人力资源是指能够推动生产力发展、创造社会财富的,能进行智力劳动和体力劳动的人们的总称.() 21.商圈一般由核心商圈,次级商圈,边缘商圈三部分组成.() 22.如卖场比较大,可设一楼或地下室;而便利店铺则以一楼为主;美容美发业则可设在二楼。() 23.交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品,适宜设在门店最深处。 ( )

连锁经营管理可行性分析报告

连锁经营管理可行性分析报告 漳州吉马印刷学院经济管理系拟增专业 连锁经营管理专业 可行性分析报告 经济管理系2019年5月 一、连锁经营管理专业在国家发展情况分析 连锁经营管理专业是我院随着社会商业零售业态的变迁,由2000年的商场经营管理 专业调整为2002年的超市经营管理专业,再到2019年的连锁经营管理专业,以后连锁经 营管理专业就成为高职院校经济管理系的一门新兴专业开始在全国高职院校招生。 二、连锁经营管理专业在福建省发展情况分析 在福建省高职高专重点支持专业中与经济管理相关专业共有资产评估与管理、商务经 纪与代理、连锁经营管理、会展策划与管理和电子商务等5个专业,结合学院经济管理系 发展的实际,要充分与学院本身市场营销和物流管理专业相结合,同时能利用现有的师资 和教学资源,连锁经营管理专业能符合上述条件,通过调查,在福建省54所高职院校中,共14所高职学院开设连锁经营管理专业,各学院专业招生及其它情况如表1所示。 表109年招生人数及学制 学院名称地理位置收费标准备注 福建交通职业技术学院 福州20人,三年6000示范性高职院校 福建林业职业技术学院 南平10人,三年6000示范性高职院校 福建商业高等专科学校 福州27人,三年6000示范性高职院校 福建信息职业技术学院 福州15人,三年6000示范性高职院校 漳州职业技术学院福建对外经济贸易职业技术学院福建经济管理干部学院 漳州50人,三年6000示范性高职院校

福州44人,三年6000公办院校 福州20人,三年6000公办院校 福建金融职业技术学院 福州20人,三年6000公办院校 福建农业职业技术学院 福州30人,三年6000公办院校 武夷学院武夷山市15人,三年6000公办院校 泉州经贸职业技术学院 泉州20人,三年5000公办院校 三明职业技术学院 三明19人,三年5000公办院校 福州外语外贸职业学院 福州30人,三年7500民办院校 厦门兴才职业技术学院 厦门15人,三年7500民办院校 公办院校 福州市809年合计招生厦门市1335人,公办院 汇总 收费一般是6000 12所公办院校,其中5所为示范性高职院校,2所民办院校 漳州市1校招生290人,元,有两所泉州市1民办院校招生是5000 三明1所,45人,学制一般元,民办学南平2所 为三年

连锁经营管理的人才培养模式

连锁经营管理的人才培养模式 [摘要]随着市场经济的快速发展,连锁经营成为一种新型的经营模式,其通常是指以特殊的形式把同一产业不同规模的企业联系在一起,管理集中化,分工专业化,运行规模化,从而实现共同发展,共同进步。如今,连锁经营在市场中占据的比例越来越高,因此需要对连锁经营管理给予高度的重视,尤其是连锁经营管理专业人才。文章将会对高职院校连锁经营管理专业人才培养模式进行分析,以期更好地推动连锁经营的发展。 [关键词]高职院校;连锁经营;管理专业人才;培养模式 随着市场经济结构的优化和调整,使我国商业业态发生了翻天覆地的变化,而连锁经营异军突起,其连锁门店数量和销售额增长速度较快。但是,连锁经营管理专业人才相对比较匮乏,在一定程度上阻碍了连锁经营行业的发展,因此需要对连锁经营管理专业人才培养工作给予高度的重视。而高职院校需要注重对该方面专业人才培养模式的创新,以期更好地提高管理专业人才的综合水平,为连锁经营行业的发展奠定良好的基础。 1连锁经营管理专业人才培养的重要性 通常情况下,连锁经营涉及的内容比较多,尤其是管理工作几乎涵盖了连锁经营运行的各个层次、各个环节,全面性、系统性的连锁经营管理不仅可以确保连锁经营的高效性、稳定性,而且还可以准确地预测连锁经营阶段潜在的风险,从而实现连锁经营发展的条理化、系统

化。在连锁经营管理阶段,需要对各个时期的运行信息和数据进行有效的记录,这些信息和数据不仅能够为管理工作的开展提供依据,而且还可以为连锁经营方案的制定和未来发展决策提供参考依据,更好地推动连锁经营行业的发展,提高连锁经营的整体经济效益和社会效益。因此,加大培养连锁经营管理专业人才的力度具有非常重要的作用。然而,目前连锁经营管理工作正在面临管理专业人才缺乏、管理能力有待提升、管理人员综合素质不高等问题,这些不仅会导致管理工作无法顺利地开展,而且还会影响连锁经营行业的发展,此时作为高职院校需要注重对连锁经营管理专业人才的培养,根据实际情况来制定针对性的管理教学方案和培养模式,以期更好地提高连锁经营管理工作效率,推动连锁经营行业的健康、可持续发展。 2连锁经营管理专业人才培养模式分析 2.1交换模式 交换模式在高职院校培养连锁经营管理专业人才过程中,得到了广泛的应用,其通常是指经营内容相同的连锁经营机构采用交互式来对连锁经营管理人员进行培训和教育,以确保连锁经营管理人员学习其他机构的管理方式、管理模式和管理内容,并对其优秀的地方进行吸收。交换模式下,连锁经营机构需要根据对方的特点制定针对性的培训方案,并签订相应的合同,避免管理内容及管理技术外泄,对于培训结果与预期结果差距较大,还需要提供相应的金额培养,如果所培训的管理人员可以更好地促进该连锁经营机构的发展,则需要该连锁机构为培训方提供额外收益的10%~20%。因此,交换模式不仅可以增加

连锁经营的优势、分类及意义

连锁经营的优势、分类及意义 连锁经营的分类? 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度,是指经营同类商品或服务的若干个企业,以一定的形式组成一个联合体,在整体规划下进行专业化分工,并在分工基础上实施集中化管理,把独立的经营活动组合成整体的规模经营,从而实现规模效益。 连锁经营包括三种形式:直营连锁、特许经营和自由连锁。 直营连锁(Regular Chain) 指总公司直接经营的连锁店,即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态,此连锁型态并无加盟店的存在。总部采取纵深似的管理方式,直接下令掌管所有的零售点,零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”,意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。 特许加盟(Franchise Chain)即由拥有技术和管理经验的总部,指导传授加盟店各项经营的技术经验,并收取一定比例的权利金及指导费,此种契约关系即为特许加盟。特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势,从而转移指导,让加盟店能很快的运作,同时从中获取利益,加盟网络才能日益壮大。因此,经营技术如何传承,则是特许经营的关键所在。“联通3G—沃店”是2010年年初中国联通公司与998商旅超市合作推出的一个3G创新项目。“联通3G—沃店”是集结了联通公司在 3G领域的所有优势资源、同时将联通传统领域的移动电话、固话装机、无线固话、400/800号码、IDC业务等资源也囊括其中,同时“联通3G—沃店” 中创新的收录了知名连锁加盟品牌“998商旅超市”旗下领先的机票、酒店、旅游等资源,成为了3G领域唯一的一个商旅项目,而作为2010年为广大投资创业者们推出的一个3G 创业项目,目前已经在广东地区火热召开合作。 自愿加盟(Voluntary Chain) 即自愿加入连锁体系的商店。这种商店由于是原已存在,而非加盟店的开店伊始就由连锁总公司辅导创立,所以在名称上自应有别于加盟店。自愿加盟体系中,商品所有权是属于加盟主所有,而运作技术及商店品牌则归总部持有。所以自愿加盟体系的运作虽维系在各个加盟店对“命运共同体”认同所产生的团结力量上,但同时也兼顾“生命共同体”合作发展的前提,另一方面则要同时保持对加盟店自主性的运作,所以,自愿加盟实际可称为“思想的产业”。意义即着重于二者间的沟通,以达到观念一致为首要合作目标。 来源:中国特许经营第一网 连锁经营有哪些优势? 授权人只以品牌、经营管理经验等投入,便可达到规模经营的目的,不仅能在短期内得到回报,而且使无形资产迅速提升。 被授权人由于购买的是已获成功的运营系统,可以省去自创业不得不经历的一条“学习曲线”,包括选择盈利点、开市场等必要的摸索过程,降低了经营风险。 被授权人可以拥有自己的公司,掌握自己的收支。被授权人的经营启动成本低于其它经营方式,因此可在较短的时间内收回投入并盈利。被授权人可以在选址、设计、员工培训、市场等方面,得到经验丰富的授权人的帮助和支持,使其运营迅速走向良性循环。

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