油酸与亚油酸物系溶剂结晶分离过程
富集转化共轭亚油酸鸡蛋的研究及其产业化可行性方案
“富集转化共轭亚油酸鸡蛋的研究及其产业化” 可行性研究报告 一、选题的必要性 脂肪酸对营养和健康有非常重大的影响。饱和脂肪酸的过量将严重危害人体健康，而不饱和脂肪酸对营养和健康却有很重要的意义，营养学上要求饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1是较笼统和低水平的认识。由于不饱和脂肪酸的双键位置不同，影响到共轭体是否形成，同时双键存在顺（cis）、反（trans）结构；这些不同结构的不饱和脂肪酸的功能作用不能用单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸来概括的。近4-5年来，由于分析分离手段（100m的气相柱、Ag+-HPLC、质谱等）的突破，使人们开始认识不同结构脂肪酸对人体作用的差别，共轭亚油酸最引人注目。 共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid, CLA）是几种异构体的混合物，天然存在的共轭亚油酸主要来源于反刍动物（牛、羊）的奶和肉，而且主要为9c,11t-CLA；植物中不存在，其它动物食品几乎也不含有。9c,11t-CLA和10t,12c-CLA具有减少各种癌症、降低人体内储存的脂肪含量而增加蛋白质的合成，增加人体的免疫能力，预防胆固醇引起的动脉粥样硬化，预防和治疗非胰岛素依赖型糖尿病；因此这二种CLA已成为发达国家功能食品的重要成分，德
国和挪威已有合成的共轭亚油酸异构体混合物以胶囊的形式作为功能性营养补充剂。 由于饮食习惯等种种原因，我国人民特别是南方地区饮食结构中反刍动物奶和肉比例较低，这必然使得人体内的CLA含量低，必然影响我国人民的身体健康。 饮食结构和环境的变化，各种慢性病如癌症、肥胖、动脉粥样硬化、糖尿病已成为人类最大的杀手。强调预防各种疾病和调节人体健康的功能食品已得到各国政府和科学界的重视。但中西方对功能食品的形式认识有很大的差别，西方国家更强调功能成分存在于日常的食品中，而东方特别是我国目前的功能食品大多是以类似药品的形式存在。从功能食品的定义、实际效果、心理接受度、人群的受益面来看，以日常食品作为功能成分的载体是最佳的方法之一。 鸡蛋是人们日常食用较大的食品，蛋黄含有较高的不饱和脂肪酸，但不含有共轭亚油酸，而且尚未有高含量共轭亚油酸鸡蛋的研究报道。事实上鸡蛋是这二种CLA的优良载体。合成的共轭亚油酸视其工艺条件，大多含有9c,11t-CLA以及10t,12c-CLA、11c,13t-CLA、8t,10c-CLA。椐研究，动物体首先代谢消耗10t,12c-CLA，11c,13t-CLA和8t,10c-CLA，因此通过母鸡转化富集高含量的9c,11t-CLA保健功能蛋是可行的，使功能食品真正成
共轭亚油酸(CLA)课件
共轭亚油酸 目录 共轭亚油酸(CLA)与亚油酸的关系 共轭亚油酸(CLA)的研究 共轭亚油酸(CLA)的作用 共轭亚油酸(CLA)的减肥功效 [编辑本段] 共轭亚油酸(CLA)与亚油酸的关系 亚油酸（顺-9，顺-12十八二烯酸）是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CL A）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。
顺-9，顺-12十八二烯酸18：2ω6（或n-6）
共轭亚油酸(CLA)的研究 人们早就知道有共轭亚油酸这种物质，但它的重要生理功能的发现，还是上个世纪的后期。大量的科学研究证明，共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能；还能降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉。 [编辑本段] 共轭亚油酸(CLA)的作用 共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。 1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节。 2.共轭亚油酸(CLA)显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量。肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。由于肌红蛋白的快速增加，大大提
亚油酸
营养论文论文题目：亚油酸的研究进展 系别: 食品系 专业：食品营养与检测 班级： 11营养1班 学号： 201102010110 姓名：荆美至 指导教师：吕艳
目录 摘要 (3) 关键词 (3) 1.1亚油酸的含义 (3) 2.2亚油酸的分布及含量 (4) 2．1亚油酸的分布 (4) 2.2亚油酸的含量 (4) 3.3亚油酸的基本结构 (5) 4.4亚油酸的理化性质 (5) 5.5亚油酸的研究概况 (5) 5.1亚油酸的应用 (5) 5.2、亚油酸的贮存方法 (6) 5.3亚油酸的危险性概述 (6) 5.4亚油酸的废弃处置 (6) 5.5亚油酸的运输注意事项 (6) 6.6知识拓展 (7) 6．1、共轭亚油酸简介 (7) 6．2、CLA的生理功能 (7) 6．3、在当前研究 (7) 6．4、共轭亚油酸在食品中的分布 (7) 7.7植物籽粒中脂肪酸的提取方法研究进展 (8) 8.8展望 (8)
亚油酸的研究展 作者：荆美至指导老师：吕艳 摘要:本文主要介绍了亚油酸的含义、分布与含量、基本结构、理化性质、研究概况、知识拓展、植物籽粒中脂肪酸的提取方法、展望。 关键词:亚油酸；功能特性；应用
1亚油酸的含义 亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亚油酸是公认的一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。 2亚油酸的分布及含量 2．1亚油酸的分布 亚油酸 CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60%，占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右。因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。建议多吃些核桃油,大豆油等。 2.2亚油酸的含量 .亚油酸以甘油酯的形式与其他脂肪酸一起存在于动物脂肪中。动物脂肪中的含量一般较低，如牛油1.8%，猪油为6%;若干种植物油中含量较高，如花生油为26%，菜油为15.8%，而大豆所含脂肪酸则以亚油酸为主。大豆油脂肪酸一般组成如下：油酸15-33%亚油酸53-56%亚麻酸5-9%棕榈酸7-11%硬脂酸2-6%C20以上酸 0.3-3%大豆油在精炼过程中约有5-10%的油脚和皂脚成生。豆油皂脚中有一半是有用的脂肪酸，而皂脚中脂肪酸又与大豆油所含脂肪酸组成基本上是一致的。因此利用大豆油皂脚提取亚油酸是大豆油综合利用的重要途径。
食物中的共轭亚油酸
食物中的共轭亚油酸 时间：2011-06-20 一、为了解共轭亚油酸，有必要先介绍一下有关亚油酸的知识。 我们都知道，蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水是人和动物生存生长所必需的六大营养要素。蛋白质由各种氨基酸组成，脂肪则由各种不同的脂肪酸组成。亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。在常用的食用植物油中都含有大量的亚油酸，约占整个油脂重量的30％～60％。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（Conjugatedlinoleicacid简称CLA）是亚油酸的同分异构体，虽然人们早就知道有共轭亚油酸这种物质，但它的重要生理功能的发现，还是上个世纪的后期。 1978年，美国威斯康辛大学营养研究所的科研人员在研究烤碎牛肉中是否有致癌物质时，偶然从中发现了一种具有抗癌作用的成分，后来又经过近十年的研究，确定它就是共轭亚油酸（CLA）。从此之后，许多国家的科学家对其进行了大量的研究，又发现了它具有降低动物和人体脂肪而增加肌肉、降低血脂、抗动脉粥样硬化、提高骨质密度、调节血糖、调节血压等多种重要生理功能。上述对人体健康所起到的重要作用，在国际上引起了极大的关注。 CLA最早是从牛、羊反刍动物体内发现的，被认为是由反刍动物瘤胃中的微生物将亚油酸代谢转化而成。在食品中，CLA的含量差别很大，反刍动物中CLA 的含量通常比非反刍动物高，动物制品比植物制品高。舍养的奶牛，由于吃青草少，其奶制品中CLA的含量较低。放牧的牛，其牛奶中的CLA的含量会因季节不同而不同。春末到秋，由于牧草生长的旺盛，所产牛奶中的CLA含量大约是冬季的两倍。 另外，在饲料中添加亚油酸、海藻等也能提高牛奶中CLA的含量。对肉类制品的加工方法的不同也会改变食物中CLA的含量。 二、共轭亚油酸的生理功能 1．CLA对糖尿病代谢指标的影响：CLA对糖尿病尤其是Ⅱ型糖尿病又称非胰岛素依赖性糖尿病的代谢指标可产生明显的影响。因为在各种因素中，肥胖是Ⅱ型糖尿病的重要诱发因素之一，肥胖者的肝脏、肌肉和脂肪等组织细胞膜上胰岛素受体数量减少，与胰岛素的亲和力降低，因而对胰岛素的敏感性降低，是导致高血糖的一个重要因素。而CLA对人体一个明显的功效就是可以减少脂肪组织，消除肥胖而预防糖尿病的发生和发展。 2．CLA对降血脂和抗动脉粥样硬化的机理：人体摄入CLA后，血脂降低，主动脉早期粥样硬化减轻。专家分析这可能是CLA对人体肝脏内脂质和脂蛋白的合成起抑制作用，促进胆固醇从粪便中排除所致。另外，针对CLA能够扩张冠状动脉，减少血栓形成，延缓动脉粥样硬化的过程，有专家认为，这可能是通过影响前列腺素代谢、改血小板及白细胞功能而起的作用。 3．CLA对调节人体血压的作用：导致高血压的主要原因是由于血管中血液粘稠度过高，血流的阻力增大，导致血流过缓，使脂类物质沉积在血管壁上，使得血管变窄硬化，从而导致高血压。在服用CLA进行实验的10人中，初始血压高压均值为150±10毫米汞柱，低压均值为94±11毫米汞柱，当服用CLA胶囊两个月后，10人的血压均降到正常值范围内，高压均值下降为129±15毫米汞
共轭亚油酸的制备新工艺
共轭亚油酸的制备新工艺 摘要：本文从共轭亚油酸的定义出发，对共轭亚油酸的制备历程和制备工艺进行了一些研究，仅供参考。 关键词：共轭亚油酸制备方法 中图分类号：r151文献标识码：a 文章编号： 前言： 共轭亚油酸(cla)是由亚油酸衍生的一组亚油酸异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。在人类食物中，主要来自乳制品与牛羊肉类，人血清脂质和其他组织如脂肪组织均含有。它主要起着抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能；还能降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉等。现在已经被广泛应用于药品、保健品、化妆品和食品之中。但是，天然的共轭亚油酸数量极其有限，而现在的合成技术大多又无法满足现实的需求，因此，加强对共轭亚油酸制备新工艺的研究成为当前的迫切需求。 一、共轭亚油酸 （一）、共轭亚油酸的概述。 共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，cla)是一系列包含共轭双键、拥有多种位置与几何异构体的十八碳二烯酸的总称。经过长期研究发现，共轭亚油酸具有丰富的抗癌和降脂、抗动脉粥样硬
化、增强机体免疫力、调节能量代谢以及促进生长发育等等生理作用，其广泛应用在食品、医药以及化妆品等领域。而其中c9，t11-cla 与t10，c12-cla是自然界中含量最多而且最具生理活性的两种异构体。 （二）、共轭亚油酸的来源。 天然的共轭亚油酸主要存在瘤胃动物和一些植物、海洋生物当中，含量相当少，每克乳脂的共轭亚油酸的含量瘤胃动物大概是 2-25mg，植物大约0.1-0.7mg，海洋生物就更少了。因此很难满足现代人们对共轭亚油酸不断增长的需求。这才逐渐有了合成的方法。人工进行合成共轭亚油酸的主要方法有亚麻酸脱水法、碱催化异构化法、过渡金属催化法、生物合成法和光催化异构化法等。但是这些方法反应试剂昂贵，同时合成的步骤复杂、活性异构体的组成低、收率低等比较明显的缺陷。但是相比较而言，碱催化异构化法是当前工业上最经济、最常用的一种大规模的生产制备共轭亚油酸的方法。 （三）、共轭亚油酸的检测方法。 共轭亚油酸的检测方法主要有：气象色谱法、高效液相色谱法、气质联用法、紫外可见光度法、红外检测法、核磁共振法等等。（四）、市场需求。 因为共轭亚油酸具有丰富的抗癌和降脂、抗动脉粥样硬化、增强机体免疫力、调节能量代谢以及促进生长发育等等生理作用。因此，
共轭亚油酸
共轭亚油酸 共轭亚油酸(CLA)与亚油酸的关系 共轭亚油酸是亚油酸的异构体，是普遍存在于人和动物体内的天然活性营养物质。上个世纪80年代，美国威斯康辛的科学家Micheal Pariza 教授在研究肉类烘制过程中产生致癌的诱变剂时，发现了一种具有抗癌作用的物质，证明是共轭亚油酸。经过科学家10几年的潜心研究，又发现它具有抗氧化，降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，康动脉粥样硬化，提高免疫力，提高骨质密度，调节血糖等10余种重要的生理功能，是继DHA、EPA后又一种极具应用价值的功能性脂类物质，引起了国际上的极大关注。 共轭亚油酸(CLA)与亚油酸的关系 亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。 共轭亚油酸(CLA)的作用 共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。 由于共轭亚油酸是一种可以在许多食物中发现的不饱和脂肪酸，因此避免它的可能不是很大。但是与大家普遍认为的相反，不是所有的脂肪都是不好的。研究表明，CLA实际上可以通过改变使用和存储脂肪的方式有效支持减少脂肪和减肥。 在锻炼过程中，身体会产生不同的代谢激素（分解肌肉），其中皮质醇是最丰富的。现在看来，共轭亚油酸有较强的抗分解代谢效果。所以，共轭亚油酸可能有助于促进肌肉的生长，尽量减少代谢。 共轭亚油酸还具有强大的抗氧化作用。抗氧化剂有助于控制叫做“自由基”的化合物，自由基会给身体细胞造成损害，造成系统紊乱。一些研究表明，共轭亚油酸比β-胡萝卜素和维他命E的抗氧化性能更好。其他的一些研究还发现，CL A还能够帮助跨越肌肉细胞膜传输营养。所有这种成分可以帮助肌肉生长，给肌肉细胞增加养分。 1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇
共轭亚油酸研究
共轭亚油酸 ——是天降之物还是商业谎言 摘要： 共轭亚油酸是组成人体脂肪的多种脂肪酸中的一种，是一种在线代社会十分常见的添加剂，现在在欧州和美国的健康食品界，几乎已经变成了预防现代文明病的灵丹妙药，从预防癌症到治疗心血管疾病、糖尿病（很多研究指出这是不可能的），到控制体重上，几乎是生活在二十一世纪的现代人不可或缺的健康食品。那么在西方社会被奉为神药的共轭亚油酸到底是神奇的天降之物，还是一个硕大的商业谎言？ 关键词： 共轭亚油酸，减肥，CLA,生理活性
第一章：什么是共轭亚油酸 亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体之一，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体的总称，是普遍存在于人与动物体内的营养元素。 CLA既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法自主合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸的几种同分异构体的结构如下。 CLA是亚油酸的多种异构体之一，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。大量的研究表明，CLA具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物以及人体胆固醇和甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼强度、防治糖尿病（越来越多的研究否定了这个观点）等多种重要生理功能。特别引人注意的是，CLA可以显著降低动物和人的脂肪比例、增加肌肉强度。 根据报告：如果在小鼠的饲料中添加一定量的CLA，其体脂在一段时间内降低了44％－88％，特别是对腹部脂肪降低效果明显。国外的人体试验结果表明，平均体重为156磅的健康人，每天如果服用3.6克CLA，三个月之后体内脂肪的含量降低了大约20％。 现如今CLA以其优异的保健、抗病功能被越来越多的国内外科研和医疗机
油酸的生产工艺及应用
油酸的生产工艺及应用 油酸也称顺-9-十八(碳)烯酸，是天然油脂中含一个双键的不饱和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于天然动、植物油中。油酸，尤其是高纯度油酸，是重要的精细化工产品，可广泛应用于油漆油墨、涂料、矿物浮选剂、薄膜抗静电剂、爽滑剂、纺织助剂、炸药乳化剂等。油酸的金属盐被广泛地应用于表而活性剂、缓蚀剂等。油酸通过官能团的修饰，可用于润滑油、化工分析、制药等行业。 业内俗称的“油酸”产品指的是十八碳的不饱和脂肪酸，是油酸、亚油酸、亚麻油酸的混合物，市场上，有的产品还是以亚油酸为主的不饱和脂肪酸，由于历史和习惯的问题，两者并未做严格区分，统称油酸。工业油酸按凝固点和用途分为:Y-4型、Y-8型、Y-10型(QB/T 2153-2010市场上有几种油酸命名方式，比如高纯度植物油酸、棉油/豆油油酸、地沟油酸、动物油酸。目前，国内产量在70-80万吨，70%以上为高凝固点的豆油、棉籽油酸。市场鱼龙混杂，还有不少传统家庭作坊模式企业。油酸的原料来源多，应用范围广泛，没有统一的质量指标，产品价格跨度大。 本文根据油酸的来源不同，对油酸进行了分类，研究了油酸的不同生产技术及其在表而活性剂方而的应用。油酸的分类我国工业油酸
的主要原料有动(植)物油脂、酸化油(植物油精炼副产物)、泔水油、地沟油(餐饮业回收油)、妥尔油等。由于来源以及所采用工艺的不同，油酸的指标会有很大的出入，产品的应用也会有较大区别。 1.1动物油酸 动物油酸的主要来源是猪油、牛油和羊油，与植物油酸相比，动物油酸一般碘价较低，油酸含量低，整体产量小，市场容量少。主要应用于合成洗涤剂、金属防锈剂、塑料增塑剂、油墨油漆、复写纸、圆珠笔油等的原料，也是生产尼龙的中间体，在纺织助剂、原油回收、破乳剂方而也有一定的应用，具有优良的润滑性。 1.2酸化油油酸 酸化油是植物油在精炼过程的副产物油、皂脚经酸化得到的。酸化油经过脱色、脱臭、精馏等工艺，得到油酸。常见的有大豆油酸、棉籽油酸等。这类油酸是日前市场产量最大的油酸，一般碘价人于125gI/100g，以亚油酸含量为主，凝固点较高，主要用于合成醇酸树脂、聚酸胺树脂、二聚酸等。
共轭亚油酸的作用
共轭亚油酸的作用 亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养元素。 中文名称:共轭亚油酸 中文别名:共轭亚油酸;CLA 英文名称:Conjugated linoleic acid CAS:2420-56-6;121250-47-3 EINECS:200-470-9分子式:C18H32O2 分子量:280.4455 主要作用 共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。 1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节等作用。 2.共轭亚油酸(CLA)显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量。肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。由于肌红蛋白的快速增加，大大提高了人体细胞贮存及转运氧气的能力，让运动训练更有效，人体活力更充沛。 3.共轭亚油酸(CLA)能增强细胞膜的流动性，防止血管皮质增生，维持器官微循环的正常功能，维持细胞的正常结构及功能，增强血管的舒张能力，有效防止因严重缺氧造成的人体脏器和大脑的损伤，尤其是显著抑制因严重缺氧造成的肺、脾水肿。
左旋肉碱与共轭亚油酸的差异化,一看便明了
左旋肉碱与共轭亚油酸的差异化，一看便明了 减肥路上最大的绊脚石就是脂肪，减肥最开始的作用就是抑制脂肪生成，燃烧多余脂肪。最常见的燃烧脂肪类的补剂当属大热的左旋肉碱与共轭亚油酸。两者的差异化究竟在哪里？ 左旋肉碱： 左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。 生物学作用： 作为脂肪的载体，以脂酰肉碱形式将长链脂肪酸从线粒体外转运至线粒体内，促进脂肪β-氧化分解。研究表明外源性肉碱可以增强机体脂肪酸氧化酶的活性，促进脂肪氧化，降低体重和血脂水平。 有益作用： 1、素食主义者或者饮食不规范的人群，需要额外补充左旋肉碱 2、补充左旋，被证明可以增强精子质量，对于备孕男性似乎可靠。 3、理论上左旋肉碱能够提高脂肪减少速度，但大量研究表明，服用后并没有带 来实际的脂肪减少。不过，当缺乏左旋肉碱的时候，补充它有可能恢复燃烧脂肪的能力。 4、从运动角度来看，补充左旋肉碱似乎可以改善无氧运动的表现、状态，但是 否对有氧有帮助还未确定。 总结： 普通人靠吃左旋来减肥，是不靠谱的，但左旋肉碱作为一种营养素还其他益处。 CLA共轭亚油酸： 共轭亚油酸是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，普遍存在于人和动物内的营养元素，属于一种人体必需的脂肪酸。 生物学作用： 在脂肪代谢中，PPAR作为关键的转录因子起作用，CLA作为PPAR的配体，通过PPAR来影响脂肪的代谢，PPAR从基因水平影响与脂肪代谢有关酶的表达。PPAR 也可通过调节SCD影响脂质的构成和改变膜的流动性没从而影响许多代谢过程，CLA还可能通过影响脂肪酸构成，改变脂肪代谢途径来影响脂肪代谢。 有益作用： 1、参与脂肪分解与新陈代谢，抑制食欲，但不推荐糖尿病患者使用。 2、具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，对人体进行全面的良性调节等作用。 3、减肥的人配合使用CLA，可以降低体内脂肪组织对于瘦肉的比率，真正的减去肥肉，使瘦肉的比率上升，瘦肉越多，体内代谢能力越高。 总结： CLA作为当前减肥瘦身流行的补剂，目前还是不错的。 当然还有一些其他的有益之处，还需要继续进行研究。 共轭亚油酸需选择活性达到八十以上的相对更适宜，高活性的共轭亚油酸锻造强悍健康力，相当于骑行三小时。
共扼亚油酸(CLA)的神奇效用--减脂
共扼亚油酸(CLA)的神奇效用--减脂 CLA最令人青睐的生理作用是它有效的减肥效果。人体临床试验证实，CLA可以有效的降低体内脂肪含量以及脂肪与肌肉的比率。一项发表在2000年7月号Lipids杂志的论文，报告了美国加州大学戴维斯分校人类营养学研究中心对十七名妇女所做的实验结果，每天摄取3g CLA，为时94天，参与实验者的体内脂肪含量、脂肪与瘦肉的比例都明显下降。挪威科学家对20个平均体重156磅的健康志愿者进行试验，试验组每人每次服用2粒500mg 胶囊，每天三次，结果试验组体脂从21.3％降到17，降低了20%；对照组则从22.0上升为22.4％，试验组平均体重从156.6磅降为154.4磅，对照组则从158.9磅变为159.4磅。我国卫生部卫生监督检验所主持进行了CLA胶囊的人体试验，结果发现，经过60天的试食，得出如下结论：“ 体内脂肪总量、体脂、体重均有明显下降，体重平均下降 1.9kg,体脂总量平均下降 1.2kg,与试验前比较差异显著（p＜0.05）。皮下脂肪厚度均下降，其中三角肌处减少 2.1mm，肩胛下处减少4.1mm，脐旁处减少3.5mm，骼棘处减少3.6mm，腰围减少4.3cm，臀围减少1.5cm，与试验前比较均有极显著差异(p＜0.01)，受试者运动耐力未下降，试验前后各项临床批标均未见异常。由此可见，共轭亚油酸CLA胶囊对人体具有明显的减肥作用，且对机体健康无明显损害” 。参加试验的人普遍感到精力旺盛，睡眠改善，体力增强。参试者中，血压高的（高压＞140,低压＞90）的，试验后血压均降到正常值。实验中还发现，服用CLA的同时配合体育锻炼，其减肥效果更加明显。 调节人体代谢，提高免疫力 研究表明，服用CLA能预防感冒，防止因病毒、发炎或手术后的病人的味觉不好或体重消瘦。其原因是由于CLA能激活人体的免疫细胞，降低某些抑制免疫功能的化合物（如白三烯和前列腺素）的水平，改善胰岛素的敏感性而增加肌体的免疫功能。 抗癌作用 CLA被证实可以抑制上皮细胞、乳腺、卵巢、肺部、皮肤、大肠、胃部、结肠及前列腺等组织中癌细胞的增长，其中对乳腺癌的抑制效果特别明显。给大鼠饲喂0.5％或1.5％CLA，其乳腺肿瘤的数量比对照组减少32％和56％，对于特定的乳腺瘤细胞甚至有消灭的作用。CLA 对化学物质致癌也具有独特的防治作用，通过补充CLA足以明显降低致癌化学物质引起的肿瘤发生几率和肿瘤数量，而且食物中添加0.1%-1%的CLA就具有明显的抑瘤效果。另外，给动物饲喂1％CLA，不仅使前列腺肿瘤缩小，而且明显降低肿瘤向肺部转移。对小鼠前胃中的肿瘤的作用，实验组的肿瘤数量仅为对照组的一半。而且值得注意的是，CLA没有毒副作用，可以长期服用。降血脂、降胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和极低密度脂蛋白胆固醇是导致心脑血管疾病的重要危险因子，被称为坏的胆固醇。CLA可有效地降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的浓度，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL，俗称好的胆固醇）浓度却不会降低，后者可以将血液中的脂质运输到肝脏进行代谢，从而能有效地减少心脑血管疾病的发生。试验表明，服用CLA后，血液中的总胆固醇水平及坏胆固醇水平均较低，还可以降低低密度脂蛋白与高密度脂蛋白的比例。CLA也能降低血液中甘油三酯的含量。 抗动脉粥样硬化 血液中的胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白如果沉积在动脉血管壁上，就会形成斑块，形成动脉粥样硬化。CLA能够阻止脂质在血管壁上沉积，显著预防和降低动脉粥状硬化的程度。虽然亚油酸也有抗动脉硬化的作用，但CLA的效果要比亚油酸好得多，服用等量的亚油酸和CLA，前者对早期动脉硬化的降低率仅为15%，而后者为45%。此外，由于CLA能降低血液中的脂肪，并能保存其中的维生素E,后者也助于防治动脉粥样硬化。 调节血糖，防治糖尿病 含有CLA的饮食有助于控制Ⅱ型糖尿病，改善Ⅱ型糖尿病患者的葡萄糖耐受性，使血液中胰
新资源食品共轭亚油酸完整版
新资源食品共轭亚油酸 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
共轭亚油酸 中文名称共轭亚油酸 英文名称Conjugated Linoleic Acid 主要成分共轭亚油酸(C18:2),（主要的异构体为9c,11t和10t,12c的异构体） 基本信息来源：红花籽油 主要成分的结构式： 9c,11t 10t,12c (c顺式结构，t反式结构) 分子式： C18H32O2 分子量： 生产工艺简述以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭 亚油酸。 食用量< 6克/天 质量要求性状无色至淡黄色清澈、透明油状液体 共轭亚油酸含量700-800 mg/g (w/w) 78%-84%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构 体) 油酸 C18:1 c9 10%-20%(气相,面积百分比) 棕榈酸 C16:0 <4%(气相,面积百分比) 硬脂酸 C18:0 <4%(气相,面积百分比) 油酸C18:2 c9,c12 <3%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸异构体的组成 %%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸C18:2, 9c,11t 异构体 共轭亚油酸C18:2, %%(气相,面积百分比) 10t,12c异构体 %(气相,面积百分比) 共轭亚油酸C18:2, 9c,12c 异构体 共轭亚油酸9t,11t和 <1% (面积百分比) 10t,12t异构体 其他需要说明的情况使用范围：1.直接食用。 2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括婴幼儿食品。
共轭亚油酸的危害
共轭亚油酸的危害 今天跟大家聊一个神奇的健身补剂共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid简称CLA），这是经过一位朋友提醒，我才想起来的补剂。 先给大家解释一下什么是共轭亚油酸： 亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（简称CLA）是亚油酸的同分异构体（有相同的分子式但结构不同）是普遍存在于人和动物体内的营养元素 共轭亚油酸本质上是一种多不饱和omega（欧米伽）-6脂肪酸，它也算是一种反式脂肪酸，但它是天然的反式脂肪酸因此对人体是有益的，不过也有研究表明，工业批量生产出的共轭亚油酸并不能提供与天然食物中一样的健康效果 共轭亚油酸主要饮食来源于反刍动物的肉和奶，比如牛、羊、羊驼等等，但是不同喂养方式产出的共轭亚油酸数量也不一样，用草饲料喂养的牛要比粮饲料喂养的牛产出共轭亚油酸高出3倍到5倍 共轭亚油酸的主要功能：
1.显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量，能极大提高人体细胞的储存和运转氧气的能力，让人活力更充沛，训练更加有效 2.清理血管中的垃圾，调节血液粘稠度，能平稳血压，使血压下降 3.增强免疫力，调节胆固醇和甘油三酯的水平，促进脂肪氧化，改善人体脂肪比例 近些年让共轭亚油酸名声大噪的应该就是它在控制体重方面的表现，许多人减肥着重于减重而非减脂，而共轭亚油酸的出现能帮助减肥的人有效降低体内脂肪的比例，能提高瘦体重增强新陈代谢的能力，是一种天然无危险的减肥产品 目前的研究表明共轭亚油酸的确有减脂作用，不过相比控制饮食并没有太大的差别。 服用共轭亚油酸的人平均所降低的体重在1kg左右，不过最短的试验时间是6周，最长的是1年，这也说明了共轭亚油酸的效果很个人化，因为1kg是平均结果，也就是说，某些人的体重并没有变
CLA对体脂和癌症的影响及作用机理
２００５年第３０卷第７期中国油脂３１文章编号：１００３—７９６９（２００５｝０７～００３１—０３中图分类号：ａ哂４５＋６文献标识码：ＡＣＬＡ对体脂和癌症的影响及作用机理 刘红艳，周岩民 （南京农业大学动物科技学院，２１００９５南京市） 摘要：ＣＬＡ具有多种生物学功能，其中对体脂和癌症的影响尤为显著。ＣＬＡ主要通过影响脂肪转运、代谢和储存的关键酶来降低体脂和改变体脂中脂肪酸的组成；通过抑制血管的生长、诱导癌细胞凋亡、影响细胞间隙连接通讯、抑制蛋白质和核酸的生物合成、降低ＤＮＡ加合物的形成、增强机体免疫力和抗氧化能力以抵抗癌症的发生。 关键词：ＣＬＡ；体脂；癌症；作用机理 共轭亚油酸（ＣＬＡ）是亚油酸的位置异构体和几何异构体的总称，其共轭双键通常位于Ｃ９和ｃ¨位或ｃ。。和ｃ。２位，每个双键可以以顺式或反式构型存在。目前发现具有ＣＬＡ生物活性的为ｃ９，ｔ１１ＣＬＡ和ｔ１０，ｃ１２ＣＬＡ。ＣＬＡ的功能主要包括抗癌、减少体脂、调节免疫、抗动脉粥样硬化和抗糖尿病。 目前已有很多关于ＣＬＡ的报道，本文综述了ＣＬＡ对体脂和癌症的影响，并对其作用机理进行初步的分析。 １ＣＬＡ对体脂的影响及其作用机理 １．１降低体脂 １９９６年首次报道了ＣＬＡ具有降脂功能，紧接着许多研究人员也发现了同样的现象。Ｄｕｎｓｈｅａ等…１人研究表明，在日粮中添加ＣＬＡ能够明显降低猪的背膘厚度和胴体脂肪率。石红旗等［２］人也证实了高剂量ＣＬＡ组（３．０ｇＣＬＡ／ｋｇ饲料）与模型对照组相比，大鼠腿部蛋白质含量增加１８．９％，腿部脂肪含量降低８．３５％，这说明ＣＬＡ能显著降低腿部肌肉组织中的脂肪含量，而增加蛋白质含量。 １．２改变体脂中脂肪酸的组成 ＣＬＡ能降低脂类中ｎ一６多不饱和脂肪酸（不包括ＣＬＡ及其衍生物）含量，而相对增加ｎ一３多不饱和脂肪酸的含量；增加ＳＦＡ（饱和脂肪酸）和减少ＭｕＦＡ（单不饱和脂肪酸）；降低类二十碳烷酸（尤其是ＰＣＢ）的合成。 １．３改变体脂的作用机理 １．３．１影响脂肪转运和储存的关键酶２００３年Ｌ．Ｂａｄｉｎｇ在研究ＣＬＡ对健康动物脂肪细胞代谢的影响时发现ＣＬＡ能直接影响脂肪转运和储存的关键酶 收稿日期：２００５一０１—２６ 作者简介：刘红艳（１９７７一），女，在读硕士；主要从事动和过程。Ｍｏｙａｃｍｎａｒｅｎａ等＿３ｊ人研究表明，ＣＬＡ是一个很好的过氧物酶体增殖活化受体（ｍ～Ｒ）的配位体和催化剂，因此可以促进脂类代谢，并明显地增加脂肪组织以及肌肉中的肉毒碱棕榈酰转移酶（ＣＰＴ）的活性，而ＣＰＴ是线粒体中脂肪酸＿；８一氧化的指标，已证实ＣＬＡ可提高脂肪酸燃烧活性。２０００年Ｍａｒｔｉｎ等人研究发现鼠采食含１％ＣＬＡ或其他不饱和脂肪酸的日粮６周后，肝脏和脂肪组织中肉碱棕榈酰基转移酶活性明显增加，而且ｔ１０，ｃ１２ＣＬＡ的作用效果要明显好于ｃ９，ｔＩＩＣＬＡ和其他不饱和脂肪酸。另外，Ｐａｒｋ等ＨＪ人实验发现，添加ＣＬＡ至脂肪细胞（３Ｔ３一Ｌ１）时，其脂蛋白脂酶活性下降，而这种酶会水解脂蛋白中的甘油三酯，使游离出来的脂肪酸进入脂肪组织。因此，ＣＬＡ可能是通过抑制这种酶活性，从而达到抑制甘油三酯在脂肪组织中蓄积的效果。还有研究表明，ＣＬＡ能提高激素敏感脂酶的活性，这种酶是负责脂肪水解释放至血液中的关键酶。１．３．２减少脂肪细胞的数量或减小脂肪细胞的体积１９９９年Ｄｅｌａｎｙ等人研究发现，日粮中ＣＬＡ能降低小鼠和猪的体脂，他们推断脂肪的减少可能是因为细胞体积的减小也可能是因为细胞数量的减少。１９９９年Ｙａｍａｓａｋｉ等人研究表明，饲喂ＣＬＡ的大鼠白色脂肪组织中三酰甘油有所减少，表明ＣＬＡ能抑制脂肪细胞的充脂，也即能减小细胞的体积。１９９９年Ｂｒｏｄｉｅ等人研究证实，ＣＬＡ在体外能抑制３Ｔ３一Ｌ１前体脂肪细胞的增殖和分化，从而抑制总的脂肪细胞的增加。 １．３．３抑制Ａ６去饱和酶活性实验表明，ＣＬＡ能抑制Ａ６去饱和酶活性，而Ａ６去饱和酶作用于１８：２ｎ一６，在多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）合成中是一种限速酶，故饲料中加入ＣＬＡ能降低动物ｎ一６多不饱和脂肪酸合成量，增加ｎ一３多不饱和脂肪酸的合
不看你后悔共轭亚油酸你真的懂吗
不看你后悔！共轭亚油酸，你真的懂吗？ 共轭亚油酸(conjugatedlinoleicacids，CLA)是一系列含有共轭双键、具有位置和构象异构的十八碳二烯酸的总称，是亚油酸（顺-9，顺-12-十八碳二烯酸）的异构体。目前，具有生物活性的共轭亚油酸共有2种异构体形式，顺-9，反-ll(c-9，t-ll)和反-10，顺-12(t-10，c-12)。CLA具有抗癌、抗动脉粥样硬化、增加机体免疫能力、促进生长发育等作用。随着对CLA研究的不断深入及其在动物生产上的应用，证实在猪日粮中适当添加共轭亚油酸对其生产性能、肉质品质及免疫能力都有一定程度的提高和改善。因此，合理添加和使用共轭亚油酸在实际的动物生产中是十分有必要的。 1 共轭亚油酸对猪生产性能的影响 关于CLA对仔猪生产性能上的影响，到现在观点并不是非常一致。Ostrowska 等研究发现，饲喂添加CLA的日粮不影响仔猪日增重而使采食量稍降低，并且饲料转化率得到提高。王菊花等选择了30日龄、体重相近的杜长大三元杂交断奶仔猪，研究了CLA对断奶仔猪生产性能的影响，结果发现，日增重随CLA添加量的增加而增加，且日粮中CLA的添加量为1.0%和2.0%时可以显着提高断奶仔猪的试验末重、日增重以及饲料转化率。而Bassaganya等研究发现，CLA对仔猪生长性能的影响与猪的日龄相关。Wiegand为29kg、56kg和87kg的猪同时饲喂含0.75%CLA的日粮，直至猪只生长到115kg，结果发现，各组在日增重和日采食量上差异不显着；但在料重比上，29kg和56kg组显着高于87kg组。这一试验结果支持了Bassaganya等的理论。何欣等选取30kg左右的杜长大三元杂交猪分为4个试验组，分别饲喂含CLA为0%、0.25%、0.5%和0.75%的日粮，结果发现，各试验组猪的日增重、料重比
共轭亚油酸检测方法
Cognis GmbH ， Standort Illertissen AMIA-000010 安全-健康-环境-质量 分析方法E- IA -000010 （第二版第二版）） 用气相色谱法定量测定用气相色谱法定量测定下列的游离的脂肪酸下列的游离的脂肪酸 C16:0，棕榈酸 C18:0，硬脂酸 C18:1 c9，油酸 C18:2 c9, c12，亚油酸 C18:2, 共轭亚油酸（总和） C18:2, c9,t11，共轭亚油酸异构体 C18:2, t10,c12，共轭亚油酸异构体 C18:2, c,c ，共轭亚油酸异构体 C18:2, t,t ，共轭亚油酸异构体 脂肪酸乙酯 CLA-低聚物 含有游离脂肪酸的混合物 IA-001010 前版本：1071 IA-002010 前版本：1171 IA-003010 前版本：1271 IA-004010 前版本：1371 IA-005010 前版本：1471 IA-006010 前版本：1571 IA-007010 前版本：1671 IA-008010 前版本：1771 IA-009010 前版本：1871 IA-010010 前版本：1971 IA-011010 前版本：2071 （硅烷化后使用非极性的色谱柱） 替代分析方法替代分析方法：：E-IA-1071-2071,第一版本 有效期起始日有效期起始日：： 2004年07月23日 归档归档：：2009年07月 内容目录内容目录：： 1. 用途和/或应用范围·······················································································2 2. 定义·················································································································2 3. 概述·················································································································2 4. 试剂·················································································································2 5. 仪器·················································································································2 6. 取样·················································································································2 7. 程序·················································································································2 8. 评估·················································································································3 9. 文献·················································································································4 批准人：
七大营养素与CLA讲稿
七大营养素与CLA 亲爱的澳鼎家人们，大家好！感谢缘分让你我相约，虽未曾谋面，但情分至深，因为我们澳鼎是一家人，今天我们又相聚在《今日话题》栏目，我是来自**省*市的*老师，今天我给大家分享的话题是“七大营养素与CLA”，希望大家喜欢！ 人类社会进入21世纪，世界各国对人群营养问题更加重视。在影响生命的诸多因素中,营养环节最为关键。随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康，倍加关注。 那么什么是营养? 大部分人都不能具体给出“营养”的定义，其实从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“养生”，“营养”就是“谋求养生”。养生是中国传统医学中使用的术语，即指保养、调养、颐养生命。用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说：营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。 我们的人体就象一个高楼大厦，是一个伟大的工
程。例如一座大楼由水泥、沙子、钢筋、砖块等组成，那为什么有的楼很结实有的楼却成为豆腐渣工程，就因为原料相同但原料的质量却不一样。就想我们人体都由骨头、肉、血、皮肤等组成但每个人的体质都不一样。我们的人体基本上由七大营养素组成，就是水、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、碳水化合物及纤维素等七种。人体所有的病变都由这七种营养素的不同比例造成的，如果我们把握好他们的比例就可以减少疾病的发生。 当今世界与营养有关的人类疾病集中在两个方面，其中一个就是营养素摄入不足或利用不良所致的营养缺乏，目前全世界约有20亿人处于营养素缺乏状态，约占世界人口1/3。其次是与营养素摄入过剩和（或）不平衡有关的各种慢性非传染性疾病。国际权威专家认为，约1/3的癌症的发生与膳食有关。有个健康的身体，就不能忽视对自身的保养。下面我们就谈谈这七种营养素在人体的作用及在人体的比例。 人体必需的七大营养素可分为七类： 1、蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证