2018年山东餐饮业发展调查报告
山东餐饮业发展调查报告
职业餐饮网说明：本调查报告是2019年调查数据，仅做参考
,山东餐饮业发展调查报告
山东省商会于近期对济南、青岛、烟台、潍坊、威海、淄博、临沂等市地餐饮业的情况进行了调查。从调查来看，改革开放以来，山东省餐饮业发展迅速，已经成为第三产业的一个亮点；餐饮企业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，餐饮业有喜有忧。
一、餐饮业的现状
1 餐饮业有了长足的发展
（1）经营网点和营业收入大幅度增长。据调查测算，全省现有各种类型的
大小餐饮网点20多万个。其中，济南市2019多个、青岛市 2019多个、潍坊市2019多个、烟台市 2019多个、威海市2019多个、临沂2019多个，与“八五”末相比大幅增长，有的甚至成倍增长。据青岛、烟台、潍坊、威海、淄博五市的调查统计，2019年餐饮业营业收入五市合计2019万元，2019年2019万元，2019年2019万元，“九五”期间平均每年递增 17.15%，2019年较2019年增长22.88%。其中青岛市“九五”期间增幅在20%以上，2019年较2019年增长 30.7%。
餐饮业营业收入的增长速度大大快于社会消费品零售总额的增长速度。餐饮业营业收入占社会消费品零售总额的比重也逐年上升。
（2）经营业态多样化，餐饮品种丰富多彩。综合性高档酒店、饭店、专业
饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、
美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
过去，餐饮业经营是以鲁菜为主的地方菜和极少数份额的省外菜，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、潮州菜、东北菜等应有尽有；日本料理、国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的可喜局面。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化。
（1）随着经济体制改革的深化和餐饮市场发展的需要，餐饮企业的经济成分发生了深刻变化。餐饮行业中以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的餐饮企业，诸如外商独资、中外合作、中外合资、多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占 80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。据省统计局统计，2019年全省规模以上餐饮企业297个，其中国有及国有控股的135个，占 45.5%。
（2）餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。餐饮网点过去是以中、小规模为主。大规模、高档次的饭店很少。现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。
3、市场竞争激烈，餐饮企业盈利能力减弱。
（1）餐饮业已成为市场化程度提高的行业。餐饮业的竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度大大超过了其他行业。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提
高，推动了行业的发展。
（2）多数餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看，由于餐饮业门槛低，餐饮网点发展过快，有的地区从总量上已超过了市场的需求，呈现供过于求的局面，加剧了市场的竞争，企业的盈利能力减弱，相当一部分餐饮企业，尤其是一些中等规模的和老的国有餐饮企业经营困难，有的甚至亏损严重。据济南市统计局的抽样调查，2019年抽样 39个企业，营业收入2019万元，实现利润233万元；2019年抽样46个企业，营业收入2019万元，实现利润-2019万元2019年抽样58个企业，营业收入2019万元，实现利润一2019万元。营业收入增加、经济效益下降的情况带有一定的普遍性，餐饮大店更明显。据省统计局统计，全省规模以上的餐饮企业 2019年与2019年相比，营业收入增长了33.6%，亏损却增长了 19.1%。全省规模以上餐饮企业 2019年盈亏相抵净亏损额2019万元，2019年净亏损额高达2019万元；2019年亏损企业面占51%，2019年增加到53.9%。据威海市调查，全市现有涉外饭店61家，盈利的仅有10家左右。
二、餐饮业发展中存在的主要问题
餐饮业发展迅速，但也存在一些问题。主要是：
1、宏观调控力度不够，行业管理不到位。
（1）按照政府转变职能的要求，应充分发挥行业协会行业管理，行业自律和行业协调服务的作用。目前，行业协会多数市还没有建立起来，即使建立了的也没有真正发挥其作用。
（2）多数市没有明确的餐饮行业发展规划和网点布局规划，餐饮行业近几年来基本处于自发调节和盲目发展的状态，网点建设的随意性比较强，布局不尽合理。
（3）没有行业标准和待业规范，特别是一些私营小企业缺乏诚信，违规违法经营的现象时有发生，损害了消费者的利益，影响了行业形象。
2、经营观念滞后，整体素质亟待提高。
（1）经营观念转变慢，研发创新不够。随着餐饮业发展，大部分酒店、饭店整体素质和经营管理水平有了很大提高，但相当数量的酒店、饭店在经营理念、经营模式、管理技术等方面还没有摆脱传统的影响，企业经营管理落后，科学技术应用程度不高，软硬件不配套，经营管理人员整体素质和管理水平还比较低；烹饪研发创新不够，菜品、经营缺乏特色，缺少在全国、全省叫得响的名店．名吃、有的传统名吃在萎缩，或进步不大。
（2）人才不足；培训工作跟不上，高层次的经营管理人才和技术人才严重不足，引进力度不够，培训工作又跟不上
中国餐饮业分析报告
中国餐饮行业分析报告 公司名称：湖北思八达文化传播有限公司 团队：超越系统爱之队 团队成员：艾娇、马吉星、程用昆、黄晓东
目录 中国餐饮行业简介 (2) 中国餐饮行业分类 (2) （一）旅游饭店业 (2) （二）餐厅业 (3) （三）自助餐和快餐业 (3) （四）冷饮业 (4) 中国餐饮业的发展现状 (5) 2010年中国餐饮企业百强企业名单（前十） (6) 中国餐饮业百强企业发展状况 (7) 2010年度中国餐饮百强企业特点分析 (8) 2010年中国餐饮百强企业的业绩表现 (11) 当前餐饮市场存在的问题 (12) 中国餐饮业的发展趋势 (13) （一）餐饮消费的方式将越来越呈现多元化和现代化 (13) （二）餐饮经营的取向将越来越集团化和品牌化 (13) （三）餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化 (14)
中国餐饮行业简介 餐饮业是最容易成功的行业。美国食品工业协会年度报告中指出，中国是世界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性巨大的朝阳产业。国内数据显示，自改革开放以来，中国餐饮业一直旺盛发展，是中国市场上惟一的连续15年年增长率两位数的行业。 与此同时，中国餐饮业的投资创业者创新活力不断，多业态蓬勃发展，连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意模式层出不穷。2006年，特色小餐饮、个性化餐馆、休闲餐饮（包括小规模西餐厅）等生意模式，发展机会极大。今后较长时期，中式快餐、连锁餐饮、特色餐饮等，将一直是掘金热门！ 中国餐饮，一个充满诱惑同时竞争激烈的行业！ 中国餐饮行业分类 国内餐饮业大致可分为旅游饭店业、餐厅业、自助餐与快餐业、冷饮业、摊贩或餐车业等五大类。 （一）旅游饭店业 国内旅游饭店又分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅格调、精美
服装市场消费者行为的分析调查报告正式版_1
For the things that have been done in a certain period, the general inspection of the system is also a specific general analysis to find out the shortcomings and deficiencies 服装市场消费者行为的分析调查报告正式版
服装市场消费者行为的分析调查报告 正式版 下载提示：此报告资料适用于某一时期已经做过的事情，进行一次全面系统的总检查、总评价，同时也是一次具体的总分析、总研究,找出成绩、缺点和不足，并找出可提升点和教训记录成文，为以后遇到同类事项提供借鉴的经验。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 改革开放以来，我国的经济建设有了长足的发展。人民的生活水平显著提高，“衣、食、住、行”中排在第一位的就是“衣”，人们对服装的要求更是一日千里，从颜色到款式，再到品牌，不同的消费群体、不同的消费心理形成了不同的消费层次。 一服装市场的消费者是一个庞大的消费群体 目前中国大陆的人口近13亿。服装消费者是一个绝对数量巨大的群体。这个数是对中国服装消费者群体庞大特征最有说
服力的描述。消费者数量是任何行业都必须考虑的影响因素，对于服装业更是尤其重要。我国是传统上的服饰消费大国，所谓的"大"，正是来自于人口数量，它是作为服装行业前景重要的评估依据。不仅于此，国民经济的增长也为服装市场的消费提供了物质上的可能。也就是说，当我们在考虑中国这个拥有近13亿人口的消费群体时，考虑的不再是人人有衣穿的问题，而是满足当前人们不断提升的审美与服饰文化的要求。我国所拥有的是一个具备相当购买能力及旺盛的购买欲望需求强大的消费群体。 二服装市场的消费者是一个复杂的群体
关于某村的蔬菜市场调研报告
关于XXX的蔬菜市场调研报告 “城之翼”团队时间：2011年8月29日地点：山东省 随着社会的发展，时代的进步，人们的生活水平不断地提高，尤其是2008绿色奥运承办以来，人民大众对生活的要求水平渐渐的提升，特别是对吃的要求特别严格，这就使得对蔬菜等作物的把关更加严格，从而间接的影响了农户的蔬菜销售方式，他们在面对大众对蔬菜要求多元化的情况下，将选择怎样的销售方式来将他们的蔬菜推向社会，而在这样的销售方式的背后又是什么样的因素在影响着他们的选择呢？ 为了更好的了解这一问题，了解农户在新时代背景下的蔬菜销售方式及选择行为的影响因素，对此，我们七人在暑假组成一个调研队伍，前往山东省潍坊市昌乐县红河镇XXX进行为期7天得社会调研，希望在这几天的市场调查中能够得到我们想要的答案。 一、XXX位置及蔬菜种植现状 1、XXX位置。该村位于昌乐县的南部，红河镇的北部，东临一条重要的交通干道，北靠高速公路，让此村的交通看起来很是便利，这就对蔬菜的销售提供了很大的方便。地势比较平坦，水资源很丰富，适合蔬菜的种植，使得当地的蔬菜长势良好，产量丰富。这个村人口有580户，劳动力丰富，为蔬菜的种植及销售提供了劳动力。 2、蔬菜生产状况。该村的总面积为1520亩，其中住宅面积为120亩，土地面积为1400亩，而且种植的蔬菜又占了一大半。可见，当地的蔬菜业很是发达。我们问了一些农户，得知，该村作物种植的分配为：春秋季种植小麦玉米，蔬菜瓜果主要集中与夏季，当然冬季也有大棚蔬菜，但是不是很多，因此，蔬菜的种植与收获就主要是在夏季，当地蔬菜产量丰富，除了当地的地理优势外，还与当地人民的合理种植与科学知识相结合分不开，他们的蔬菜知识很是精湛，有强大的知识理论支持。通过我们的初步了解，该村的村委为了农户更好的种植蔬菜，更好的管理，村委为农户订阅了很多农产品的杂志，使得该村村民对蔬菜的种植有了新得理解，能够与时俱进，让蔬菜的产量得到更大的增加。通过调查，我们发现该村种植的蔬菜主要是豆角、姜、葱、大蒜，每
中国餐饮行业分析报告
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”着称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有
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聊城大学思政与马克思主义学院 2011年暑假社会实践报告 龙头带百户模式富千家——鲁西地区农村“龙头带动·全民参与”经济结构发展现状调研——以聊城市冠县为例调研报告 团队名称：鲁西地区农村“龙头带动?全民参与”经济结构发展现状聊城大学调研山东服务队 作者：齐婷婷 单位：聊城大学思政与马克思主义学院 2009级学分班 指导教师：宋义明 日期： 2011 年 8 月 9 日
龙头带百户模式富千家——鲁西地区农村“龙头带动·全民参与”经济结构发展现状调研——以聊城市冠县为例调研报告 摘要：中央高度重视强农、惠农政策落实情况，鲁西北地区基层党组织以新型经济联合体为依托发挥党组织模范带作用带领群众致富新思路的灵活展开，引起社会广泛关注。在校大学生围绕“调研山东”精神组建服务小分队深入调研，用唯物的、辩证的、历史的角度看待农村“龙头带动〃全民参与”经济结构发展状况，为农村经济发展建言献策，践行当代大学生的社会责任感。 关键词：新型经济联合体；龙头带动；全民参与；农村经济；基层党组织建设 正文： 一、旗帜鲜明环境充溢 大学生是社会主义新农村建设的重要人才资源和潜在力量，农村是大学生社会实践的广阔舞台和良好基地，二者相辅相成，互有裨益，有着实现其双赢效应的现实性和可能性，与之同时，党中央对农村经济的发展指示明确而深刻，作为时代的先锋队以睿智、发展的眼光观社会、践行动，选择基层锻炼自己。我服务队从多层角度分析、策划以基层党组织依据新型经济联合体为突破口带领众致富为指导思想开展此次调研山东活动。 首先，中央明确指出，当前农村发展要深入贯彻落实科学发展观，牢固树立“重中之重”战略思想，不断丰富发展完善强农惠农政策体系，农民物质利益和民主权利得到有效保障，在经济结构战略性调整中着力夯实农业农村发展基础，在收入分配格局调整中着力促进农民增收，不断加大强农惠农政策力度，深入推进农村改革创新，加快转变农业发展方式，加快推进社会主义新农村建设。鲁西平原广大农村展现出前所未有的新风貌。而其中聊城冠县结合自身实际，汇聚华西村发展经验开创的“龙头带动〃全民参与”经济结构发展状况引起社会广泛关注。
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昌乐城区在建房地产项目调查报告 当今中国房地产持续火爆，建设浪潮此起彼伏，连我的家乡昌乐也不能幸免。今年暑假，我走街串巷，对昌乐城区的在建房地产项目做了一个简单的调查，以便对昌乐的城市发展有一个较为全面的了解。 昌乐县，位于山东半岛内陆，隶属山东省潍坊市，东距潍坊城区25公里，西界临朐、益都，南与安邱隔河相望，北与寿光接壤。总面积1101平方公里，人口61万，辖4个镇、5个街道和1处省级经济开发区、1处水库管理区。今年1-5月份，全县实现财政总收入10.8亿元、地方财政收入6.1亿元，完成全社会固定资产投资29.9亿元，规模以上工业实现主营业务收入216.9亿元，实现利税16.1亿元。本次调差日期在2011年8月15日到20日，包括已完成拆迁、正在建以及尚未完成装修的房地产项目，其范围大致在宝通街以北、东环路以西、新城街以南、宝昌路以东及上述街道周边地区，并以东环路、方山路、新昌路、宝昌路为主干进行归纳。 限制，难以估计建筑面积。 方山路：
扩建项目也没有列入统计范围，如昌乐中医院的新建住院楼等。 根据调查，在没有考虑中国宝石城扩建项目（宝石城扩建一期工程为旧城改造；二期工程占地30亩，总建筑面积7.2万平方米；三期工程规划占地面积183亩，建筑面积约25万平方米；宝石城四期项目规划占地面积255亩，建筑面积约40万平方米。国际有色宝石加工基地规划占地1500亩，建筑面积150万平方米）的情况下，整个昌乐城区在建房地产项目总建筑面积约260万平方米，主要以五至六层住宅楼为主，配有沿街商品房、车库等，绿化面积大致在30%到40%。新建项目主要集中在昌乐城区东部和南部，这主要是教育和交通影响所致。实际上，这是一个相对保守的数字，不少没有明确建筑面积的房地产项目都是按照占地面积估计的，但这依然相当于为每个昌乐人增加约3平方米的住宅或者为2万多个家庭提供住宅。而在2009年昌乐地区生产总值是140亿元，按10%的发展速度计算2011年生产总值约为170亿元，如果按2000元一平方米算昌乐在建
中国餐饮行业分析报告..
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需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有要求，食品的色香味、就餐环境以及服务员的服务水平等，都会对消费者消费满意度高低形成重要影响。 三、餐饮业的发展趋势 （一）餐饮消费的变化 1．外食人口将越来越多 随着城镇化的发展，城镇的数量和规模在扩大，城镇人口上班族的结构变迁，小家庭和双薪收入者增多，生活节奏加快，以及周双休等假日增多，人们工作之余倾向于更多的休闲，不下厨的时候增多，外食人口必然增多。 2．对品质的要求日高 人们的餐饮消费将越来越重视补充能量、营养等要求，注重物质需求导向，注重色香味美俱全，讲究餐饮卫生，要求餐饮品具备高纤、低脂、低盐、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、低污染等。 3．追求精致的美食，要求服务水平高 餐饮消费不仅仅停留在温饱水平上，还要求餐饮品精美，相应具有一定附加值，追求精神愉悦，注重餐饮服务的精神导向，对饮食环境、气氛、服务态度、教育推广等都有要求。 （二）餐饮业的发展趋势 随着社会生产力的提高，通信、交通手段发达，全球政治、经济、文化等的交往日益密切，具有不同背景的餐饮文化相互交融。人们生活水平日益提高、城市生活的节奏日益加快后，人们对餐饮服务的需求无论是在量上和还是在质上都越来越高，中餐、西餐、快餐、小吃、火锅店、宅区配送等各种餐饮服务如雨后春笋般出现，餐饮业呈现一片繁荣景象。 1．快餐业潜力可观，与生活节奏加快相关，人们的时间观念增强，越发强调就餐的便利性和效率。无论是日常工作还是节假日休闲消费，多数人倾向于选
泰山调研报告
调研报告 主编： 赵嘉瑄 2014/5/10
关于山东省泰安市泰山由于人类活动对生态环境的影响的调查报告 Ⅰ.调查人员：赵嘉瑄张子奡冯海亮汤大有马昊 Ⅱ.调查地点：中国山东省泰安市泰山区 Ⅲ.地点坐标：东经117°6′，北纬36°16 Ⅳ.海拔高度：1545M Ⅴ.景区类型：世界文化与自然遗产、世界地质公园 Ⅵ.调查时间：2014年5月8日12；00～17：00 Ⅶ.调查季节：夏季 Ⅷ.调查事件：人类活动对于泰山综合生态环境的影响 Ⅸ.调查目标：为泰山的综合建设提供实践与理论基础 Ⅹ.具体内容： 一．人类活动对泰山森林群落的物种组成的影响 人为干扰在一定程度上影响泰山群落结构及物种组成。首先，旅游干扰显著，明显造成物种数量的减少；森林经营活动和防火线清理则在一定程度 上降低了林地上空间的密度或盖度，从而减少了空间的竞争，导致林下物种 密度增加和个体的增大。其次，由于频繁的人为干扰，导致一些不耐践踏， 对环境依赖性强的乡土物种局部消失，如，两型豆、葎草等；而一些抗干扰 能力强伴人植物生物作用和地位逐渐加强，甚至成为优势物种，如车前、狗 尾草等。 二．人为活动干扰对泰山群落多样性的影响 人为干扰活动显著改变了群落内物种多样性，通过干扰前比较干扰后不同群落物种多样性的变化发现，草本植物组成变化显著大于灌木植物，乔 木则没有显著影响。
三．人为活动干扰或改变泰山局部环境 ①泰山景区内多小商贩，除矿泉水等登山必需品之外多山东特产煎饼 与特色时蔬，而这些土特产品的经营与泰山景区的文化不符。其中煎 饼多使用煤炭作物热源，从而使得局部气温过高，二氧化碳浓度超标。 餐饮业的过度发展容易造成局部气候环境的改变，最终体现在植物的 枯萎或局部的荒芜。 四．泰山人为因素引发的生物入侵 在久居钢铁森林的城里人眼中,把灵动活泼的小松鼠放归自然,是一种对自己无法脱离樊笼的精神补偿,是在做善事；但对于我们所处的 生态环境以及辛勤劳作的农民来说,这种盲目随意的放生,却不啻于一 场生态灾难。调查采访中发现,因为部分市民的盲目放生,导致泰山上的 松鼠已经泛滥成灾,不仅破坏了泰山的生物链条,而且严重威胁到了周 边村民的果木种植。在周边乡镇,当地农民种植的核桃因为鼠患严重减 产,部分甚至绝产。 泰山上的森林多为上世纪50年代人工造林而成，刺槐为当时引进的物种之一，现在泰山海拔800米以下几乎都有刺槐分布，挤占了其他 泰山物种的生存空间。 五．泰山及泰山周边地区由于人为活动直接或间接引发的灾害 由于人为过度开采地下水与地貌条件影响，泰安市地质灾害较为严重，已经造成灾害或具有潜在危害的地质灾害有地面塌陷、地裂缝、崩塌、泥石 流、滑坡等。此外由于过度开山采石废弃采石场附近、环山公路两侧及北部山区人造梯田前缘，险坡段较多，山体和植被遭到破坏，汛期在洪水冲刷下 易发生泥石流和滑坡等灾害。
消费金融市场调查报告
消费金融市场调查报告 Li haotian\2014.11.18 消费金融是指由金融机构向各阶层消费者提供包括消费贷款在内的金融产品和金融服务;当前四川市场上常见的办理消 费金融业务的公司不仅仅是金融机构，有三分之二是小额贷款等。在消费金融比较发达的国家,由消费金融支持的消费在全部消费中占有较大的比重。近年来,我国的消费金融也有了较大的发展,汽车贷款、耐用消费品贷款、信用卡等消费金融产品越来越多。消费金融的观念被越来越多的消费者,尤其是对未来经济状况有良好预期的年轻人所接受。 以下就在省内开展耐用消费品分期付款业务的公司和消费金融市场做出调查报告： 第一项：消费金融公司 这里消费金融公司是指开展耐用消费品分期付款业务的公司，这些公司开展业务的方式是先寻找优质合作商家，于商家达成互利的协议（帮助商家通过客户办理分期业务增加产品销量），再指定销售代表驻店销售公司分期产品，现场为客户办理申请的分期业务，申请时间在一小时左右，申请通过后于客户签订合同，客户与商家相互交付确认首付和商品后公司于第二个工作日给商家打款。 （1）合作商家所经营的产品和市场占比： ①、手机、电脑、相机等时尚电子产品，占75％； ②、大件家用电器。占比8％； ③、电动自行车、自行车，占16％；
④、摩托车占1％。 （2）申请消费金融公司分期产品的要求： ①龄在18—55岁有身份证的中国人（不包括华侨、军人、 港澳台同胞、外籍人士）； ②申请人现居住地址与工作地址均在成都市； ③申请人月收入不低于800元，贷款额度不高于月收入五 倍； ④行业要求： A、学生客户（成教、非成教）：学生申请金额500- 5000元，成教学生超过3000元需告知父母并最高不超 过4000； B、一般客户：连续工作满三个月； ⑤证明文件要求： A、第一证明文件：身份证 B、第二证明文件：社保卡/医保卡、银行卡+交易回单 （七天内）、驾驶证、户口本、工卡 ⑥产品贷款金额： 手机分期500-5000，电脑分期500-10000，家具1000- 20000； 一次可购买两件同类产品，但金额不超过上述金额； 通过后正常还款三个月可再次办理； ⑦自付金额比例与期数
山东省潍坊昌乐县主要经济指标3年数据分析报告2019版
山东省潍坊昌乐县主要经济指标3年数据分析报告2019版
引言 本报告针对潍坊昌乐县主要经济指标现状，以数据为基础，通过数据分析为大家展示潍坊昌乐县主要经济指标现状，趋势及发展脉络，为大众充分了解潍坊昌乐县主要经济指标提供重要参考及指引。 潍坊昌乐县主要经济指标数据分析报告对关键因素年末总人口，一般公共预算收入，一般公共预算支出，年末金融机构各项存款余额，城乡居民储蓄存款余额，年末金融机构各项贷款余额，社会消费品零售额等进行了分析和梳理并进行了深入研究。 潍坊昌乐县主要经济指标数据分析报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。 报告力求做到精准、精细、精确，公正，客观，报告中数据来源于中国国家统计局、相关行业协会等权威部门，并借助统计分析方法科学得出。相信潍坊昌乐县主要经济指标数据分析报告能够帮助大众更加跨越向前。
目录 第一节潍坊昌乐县主要经济指标现状 (1) 第二节潍坊昌乐县年末总人口指标分析 (3) 一、潍坊昌乐县年末总人口现状统计 (3) 二、全省年末总人口现状统计 (3) 三、潍坊昌乐县年末总人口占全省年末总人口比重统计 (3) 四、潍坊昌乐县年末总人口（2016-2018）统计分析 (4) 五、潍坊昌乐县年末总人口（2017-2018）变动分析 (4) 六、全省年末总人口（2016-2018）统计分析 (5) 七、全省年末总人口（2017-2018）变动分析 (5) 八、潍坊昌乐县年末总人口同全省年末总人口（2017-2018）变动对比分析 (6) 第三节潍坊昌乐县一般公共预算收入指标分析 (7) 一、潍坊昌乐县一般公共预算收入现状统计 (7) 二、全省一般公共预算收入现状统计分析 (7) 三、潍坊昌乐县一般公共预算收入占全省一般公共预算收入比重统计分析 (7) 四、潍坊昌乐县一般公共预算收入（2016-2018）统计分析 (8) 五、潍坊昌乐县一般公共预算收入（2017-2018）变动分析 (8) 六、全省一般公共预算收入（2016-2018）统计分析 (9)
高考生源持续下降 部分高校面临倒闭.
高考生源持续下降部分高校面临倒闭2011-05-04 本报北京5月2日电(张烁、董雅婷)近日，教育部下属的中国教育在线发布《2011年高招调查报告》，数据显示，在高考生源持续下降的情况下，部分高校将因生源枯竭面临生存挑战。 报告称，由于人口出生率的下降，全国高考生源在2008年到达历史最高人数1050万后，开始全面下降，最近两年累计下降了200万，并呈现速度加快趋势，这一态势将可能延续至2017到2020年前后。 而生源下降的同时，高校招生计划仍在缓慢增长。最近3年，全国高考平均录取比例快速增长，已从2008年的57%迅速增至2010年的69.5%。据统计，目前已有8个省市的录取比例超过80%，部分省市已超过85%。这种录取比例不仅表现在北京、上海等发达地区，过去“上大学难”的生源大省也出现了快速增长：山东省2010年高考录取率达到79.72%；湖南省2010年因生源下降，直接攀升至81%左右；黑龙江2010年录取比例甚至突破了90%。 还有其他原因加速了生源的减少。连续三年来，出国留学人数分别增长了24.4%，27.5%，24.1%，其中增长最快的是高中毕业出国人数。同时，在高中毕业生中，放弃高考、放弃考试、放弃报到的`“三放弃”现象逐渐显现。 录取比例的快速上升，给高校招生与生源质量带来了直接影响。援引报告数据：安徽2010年在本科及专科层面，分别有10%到20%左右的学生放弃报到。而部分地方的专科录取分数线已经很低，算下来平均每门课业的分数不足30分，生源质量大幅下滑。 报告认为，在我国普通高校，学生学费收入在学校日常运行中占据重要地位。一旦生源不足，高校的倒闭将不可避免。 来源：人民网-人民日报 (
社会调查调查报告范文 (3500字)
大学生课外体育锻炼情况调查报告 【指导老师】张天舒 【团队成员】姜斌鲁振环马思思张赛 张继文程梦玉虎薇孙文程田永虎 【摘要】本次调查针对山东大学在校本科生课外体育活动情况进行调查，根据调查结果进行数据分析、处理、研究，以了解大学生课外体育活动的现状，找出学生不经常参加体育锻炼的原因和解决问题的方法。调查表明：（1）山东大学大学生体育锻炼态度比较积极，但是锻炼情况不容乐观，锻炼时间、频率达不到国家要求；（2）增强体质、减肥、丰富课余生活、缓解压力、兴趣娱乐是我校大学生参加体育锻炼的主要动机；（3）慢跑散步、乒羽网、篮足排、自行车是我校大学生参加体育锻炼的主要选择；（4）自发结伴和单独行动是我校大学生参加体育锻炼的主要活动形式；（5）自身惰性、场地设施限制、天气条件、学业太重是制约大学生参加课外体育锻炼的主要因素。（6）学校在体育课程设置、教学及考核方面存在不少问题，学校没有发挥出在推动大学生课外体育锻炼方面应有的作用。 【关键词】大学生；课外体育锻炼；调查研究 【正文】 随着“山东大学阳光体育运动文化节”的启动，山东大学开展了各式各样的体育活动，旨在吸引广大青少年学生走向操场、走进大自然、走到阳光下，积极参加体育锻炼[1]。这再一次提醒了我们课外体育锻炼是促进学生身心健康的重要途径，也是我们意识到大学生课外体育锻炼成为重要的问题。一直以来，国家和高校都非常重视大学生的身体健康情况，但是近年来大学生的体质情况着实堪忧，心血管系统能力，呼吸系统功能、力量、协调性、耐力均仅仅出于及格水平，大学生体质状况总体不良[2]。这种情况与大部分学校教育的“重课内、轻课外；重知识，轻体育”有着直接的关系。尽管大部分学校在近年来都开始重视体育，对体育的教育、考核方式进行了积极的改革，举办大量的体育赛事和活动，但是在发动学生参加课外体育锻炼的方面却明显滞后。学校往往只重视体育赛事、活动的外在宣传效果，但是对于学生参加体育锻炼的整体状况关注度极为有限。课外体育锻炼对于大学生的全面发展有着极为重要的意义，而学校对学生终身体育习惯的养成起着不可忽视的作用。鉴于此，本次调查针对山东大学大学生课外体育锻炼的情况进行调查研究，旨在发现问题、解决问题，为学校体育教育改革提供参考，也有利于引导大学生的体育兴趣，形成良好的体育习惯，培养越来越多的终身体育者，促进“阳光体育运动文化节”的深入贯彻实施。 1 研究对象与方法 1.1 研究对象 以山东大学在校本科生为研究对象。 1.2 研究方法 （1）文献资料法。根据研究内容和目的的需要，查阅了大量相关的文献资料、期刊和论文，了解与本课题有关的知识，为本次调查研究提供了理论和方法的支撑（2）问卷调查法。根据选题的目的，设计了《大学生课外体育锻炼情况调查问卷》，以山东大学济南市的4个校区（洪家楼校区、兴隆山校区、中心校区、趵突泉校区）的学生为调查对象发放问卷，回收有效问卷320份。 （3）访谈法。在发放问卷的同时在各校区随机抽取了一部分大学生作为访谈对象，并且与本校体育学院的校区主任、任课老师进行座谈，就大学生参加课外体育锻炼与体育课程教育考核的相关问题进行了咨询和调查。 （4）数据分析法。采用spss和excel软件对调查数据进行了数据处理、分析。 2 结果与分析 2.1 调查数据基本分布情况
商品市场调查报告
班级： 11 营高 1 姓名：张飞 学号： 20130061435 青岛小商品市场调查报告
第一部分背景说明 前言 一、调查目的 二、调查对象及一般情况 三、调查方法与时间 四、调查内容与问卷设计五．调查策划与实施第二部分调查结果 一、对消费者购买小商品的类型与影响因素调查 二、对消费者所从事的职业于年龄的调查 三、对消费者购买小商品的可接受价格的调查 四、对消费者购买小商品喜欢的促销活动的调查 五、对消费者购买小商品的地点的调查 六、对消费者购买小商品的时间间隔的调查 第三部分调查的局限性 一、调查时间的局限性 二、调查费用的局限性 三、调查人员的局限性 四、调查问卷的局限性 第四部分对小商品市场的结论与建议 一、要以消费者利益为重 二、要努力提高小商品质量 三、要加快小商品更新速度和创新 四、要规范化小商品市场 五、要加大科技投入提高品牌认知度
第五部分附录 第一部分背景说明 前言 一般来说小商品是那些生产点多面广、品种花样繁多、消费变化迅速、价值相对较低的小百货、小五金、某些日常生活用品以及部分文化用品等。然而，随着科学技术的不断进步，小商品的品种不断增多，推陈出新的趋势十分明显。小商品凭借优越的投资环境和消费环境以及青岛地区的便利交通和丰富的劳动力资源等优势，已经在青岛各地区建立起较为完善的产业链，建立完善的小商品成品和小商品市场及小商品种类研发和咨询中心。 为了更好的了解研究小商品市场情况，本小组特对市场上的各类小商品进行调查研究。我们主要在青岛各个开发区商业中心、青岛火车站以及各旅游景点等消费者聚集区进行调查。调查对象为各类消费人群，主要调查方式是调查问卷，经过本次调查，我们获得了小商品市场的相关信息，对小商品市场有了更多的了解，对小商品消费者及消费需求有了更深刻认识。 一调查目的 为了了解小商品市场，更好的研究小商品市场的情况，再次基础上了解小商品消费者的需求以及小商品发展的方向和小商品市场应该进的地方。 二调查对象及一般情况 调查对象包括了各个年龄阶段的消费人群，消费者对小商品的需求较高，对小商品的种类要求无限制，一般表现为没有目的性需求，而不同年龄阶段的消费者对小商品的需求有所不同。 三调查方法及时间 （一）问卷调查发 针对小商品这种特殊的商品，我们采用的主要方式就是问卷调查法。主要在青岛各个开发区商业中心、青岛火车站以及各旅游景点等消费者聚集区进行发放，问卷的发放不限制性别、年龄、职业、收入等，是针对所有人群。 （二）观察法 本组人员为了更好的了解小商品市场，特别安排小组成员深入小商品市场进行实地观察，主要观察消费者对小商品的各品牌、各种类、各款式的消费情况，对所观察到得内容进行了简单的记录，以作为研究小商品的市场特点和小商品消费者对小商品需求，以及各种结论的依据。 调查时间主要是学校安排的实践课实践周和周末等时间。
调研山东调查报告-潍坊非物质文化遗产的传承与保护调研
潍坊非物质文化遗产的传承与保护调研山东调查报告 调研单位：鲁东大学文学院【摘要】 非物质文化遗产是广大人民群众在长期生产生活实践中形成的智慧与文明的结晶，具有地方性、群众性特点，是地方民间文化艺术内涵的结晶，也是社会主义先进文化的重要组成部分。它所蕴含的传统文化精神是我们的文化之魂、民族之根，是连接民族情感的纽带和维系国家统一的重要基础。但随着经济全球化趋势的加强和现代化进程的加快，文化生态环境恶化，非物质文化遗产受到极大威胁，有些甚至濒临灭绝。为进一步挖掘和保护非物质文化遗产，弘扬优秀传统文化，推进社会主义精神文明建设，深入了解了山东省潍坊市的非物质文化遗产保护工作的开展情况及遇到的问题,感受了我国非物质文化遗产的丰富多彩、弥足珍贵,同时也由衷感到，保护和传承好非物质文化遗产,关系到中华民族血脉的传承,关系到精神家园的维护,是一项功在当代、利在千秋的事业。 本报告对我市非物质文化遗产传承保护情况进行了专题调研，是此次调研和调研组成员以其它多种形式调研的综合成果。现将有关情况报告如下。 【关键词】非物质文化遗产保护与传承潍坊风筝杨家埠年画嵌银工艺胶东半岛 【正文】 1、调研背景 潍坊市历史悠久，人文荟萃，很多独特的民间艺术在这里生存、传承、发展、变迁，构成了丰富多彩的非物质文化遗产资源。民间艺术源于民间，其丰富多彩的民间艺术品植根民间，在民间广泛流传和发展，它们无不与潍坊地区人民的风土民情、劳动生产有关。千百年来民间艺术及其艺术品，萌芽于广大劳动人民之中，又经劳动人民传承、丰富、发展并逐渐创新，逐步形成了潍坊民间艺术的独具的风范。 但随着时代的推移和社会生活的发展变化，以及电视、电影、网络等新的文化形式的冲击，大多数非物质文化遗产的生存环境逐渐恶化。一些非物质文化遗产正在不断消失，许多传统技艺后继乏人，如果不立即加以抢救和保护，就会有消亡的危险。从整体上看，潍坊市非物质文化遗产的保护主要存在认识、专业、资金投入、传承等关键性问题，随着社会主义市场经济的迅猛发展，非物质文化遗产的抢救和保护工作已迫在眉睫，刻不容缓。为此，我们调研小组通过暑期的调研活动针对非物质文化遗产的传承与保护进行了详细的分析并提出了几点建议提供给政府部门，来进一步推动非物质文化遗产保护事业的健康发展，使潍坊市的非物质文化遗产事业走可持续发展之路。
市场调查报告完整版
市场调查报告 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
7－11便利店市场调查报告 目录 一、 1、引言 2、调查背景 3、调查目的及内容 4、调查时间及范围 5、调查人员名单 二、 1、调查基本情况 2、数据统计分析 （1）问卷有效率统计分析 （2）7－11便利店顾客消费频率分析 （3）顾客到7－11的消费目的分析 （4）7－11便利店其他服务受关注程度 （5）7－11便利店满意度分析 （6）7－11便利店在小区发展的前景 三、 1、根据分析结果总结 2、提出的意见、建议 3、7－11便利店在小区的前景 四、全调查过程总结 五、附录 附录一（7－11便利店调查计划书） 附录二（调查问卷及问卷数据统计） 附录三（调查问卷数据补充） 一 1、引言 2008年10月23日至27日是广东工业大学艺术设计学院06级环境艺术设计5班市场营销课程的课外实习时间。本报告提及的10位同学组队，选择了7－11便利店（或称7－ELEVEN）为市场调查对象，制定调查计划，设计调查问卷，通过外出实地调查和网上调查方式，进行抽样调查。经过统计分析，整理出这份7－11便利店调查报告。 2、调查背景 7-ELEVEN便利店是目前世界上开设最多分店的便利店。1996年牛奶公司集团开始在广州开分店，2001年合资公司广东赛壹便利店有限公司在广州成立。至2008年6月30日，在华南地区就有464家7-ELEVEN便利店分店。 3、调查目的和调查内容 调查目的：广州有较多便利店，而7—ELEVEN便利店在广州是较有知名度的便利店，在这次市场营销策略实习课中我们想通过调查7-ELEVEN便利店的经营市场、模式、选址和它在广州快速成长和发展的原因，以及面临的问题等来学习他们的经营的策略、预测它未来的发展。
山东省潍坊市城乡环卫一体化调研报告
山东省潍坊市城乡环卫一体化调查报告 - 随着潍坊市城市化进程的推进，城市面貌日新月异，城市居民的生活居住环境质量大为改观。但与之相反的是，农村卫生情况却不尽如人意，垃圾多、污水多、河道污染多，生态环境差。为切实改变农村环境“脏、乱、差”现状，提高农村环境卫生质量，今年暑假，我结合全市开展的“城市管理提升年”活动，就中心城区城乡结合部生活垃圾收集处理一体化情况进行了专题调查。 一、城市环境卫生现状 近年来，潍坊市以创建国家卫生城市为契机，积极推进环卫体制、机制的改革，完善政策法规，加大投入力度，动员社会参与，城市环境卫生事业得到较快发展。 领导重视程度空前提高。近年来，潍坊市各级党委政府对环卫工作的重视支持程度越来越高，可以说达到了历史上破天荒地空前重视，不仅从思想上重视，组织上保障，而且政策上扶持，投入上支持，形成了齐抓共管，甚至一把手亲自抓、亲自管的可喜局面。特别是近五年来，市政府投资近3000万元，专门用于改善环卫作业条件，提高作业水平。昌乐县拿出500多万元，将城区范围内的全部城中村纳入环卫管理范围，寒亭区、坊子区政府拿出资金，为环卫部门配备了机械设备，昌邑市环卫处升格为副科级事业单位，青州市政府领导专门要求将街道管理的街巷纳入环卫管理范围，这些都体现了各级领导对环卫工作的大力支持。 行业管理机构不断健全。全市各县市区都健全完善了环境卫生管理专业机构，甚至有的街办、乡镇、村居也都明确了环境卫生管理机构和人员，有5个县市区成立了环卫局，全市环卫部门正科级事业单位3个，副科级事业单位达到5个，这为加强行业管理机构提供了有利的组织保障和社会保障。昌乐县重新组建了专业的环卫执法中队，该中队可独立执法，并配备执法巡逻车两辆，备齐配全了摄像机、照相机等取证器材，实行24小时昼夜巡逻制度，重点对私拉乱倒和破坏环卫设施等违规行为进行查处。 职工队伍不断壮大。随着机构的不断健全，环卫从业人员、职工队伍不断壮大。目前全市环卫从业人员达到7000人，比2000年增加两倍还多，队伍结构进一步优化，人员素质、文化程度逐步提高，其中副教授级职称9人，中级职称37人，大学本科以上学历人员达到237人；从业人员年轻化，在职正式职工50岁以下人员达到1013人，占在职正式职工的73%。职工队伍的壮大，为我们做好环卫工作奠定了良好的基础。
“3+3”成各省未来高考新模式
“3+3”成各省未来高考新模式 “多数人看好高考新方案”“超过半数人最喜欢的科目是化学”，这 是中国教育在线针对新高考方案网上调查后得到的结果，该结果与教 育在线今天发布的《2019年高招调查报告》一同发布。 自2019年9月4日，国务院发布《关于深化考试招生制度改革的实施 意见》（以下简称《意见》），标志着新一轮考试招生制度改革全面 启动。同年10月22日，经上海市政府、浙江省政府批准，《上海市 深化高等学校考试招生综合改革实施方案》《浙江省深化高校考试招 生制度综合改革试点方案》正式向社会公布。截至调查截止前（5月 28日），全国已有25个省份先后出台了招考改革实施方案，意味着此次招考改革进入实操阶段。 中国教育在线研究者分析指出，从总体上看，各地改革方向大体一致，考试科目均为“3+3”模式，英语“一年两考”被普遍推行，逐渐实现 不分批次录取是此次改革既定的方向。此外，多地还根据地方实际情 况出台了有针对性的具体实施方案。 从执行时间来看，当前只有上海、浙江、江西、北京、山东、天津、 海南7个省份是在原计划时间内启动施行新高考，有15个省份是在2019年启动施行新高考。 从考试科目来看，“3+3”成了各省未来高考的新模式。“3+3”模式 是指高考成绩由语文、数学、外语3门统考科目成绩和考生选考的3 门选考科目成绩组成。学生不再分文理科，能够自主选择选考科目。 就3门选考科目来说，当前，除了浙江外都采用“6选3”模式，即从 物理、化学、生物、政治、历史、地理6个科目中自主选择3科；浙 江采用“7选3”模式，除了以上6个科目外，多了一科“技术”。 对于考生来说，高考新方案对他们来说感受最为明显的应该就是考试 科目的变化。从调查结果来看，在“选择哪3门考试科目”问题上，
2015-2020中国餐饮行业投资风险分析报告
深圳中企智业投资咨询有限公司
2015-2020年中国餐饮行业投资风险分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.360docs.net/doc/9414865533.html, 1
目录 2015-2020年中国餐饮行业投资风险分析 (3) 第一节中国餐饮行业存在问题分析 (3) （1）房租十年来上涨近4-5倍 (3) （2）原材料、人工成本加速上升 (3) （3）水电能源、刷卡费用受行业“歧视” (3) 2、政策因素对餐饮行业发展的影响不容忽视 (4) 3、食品安全问题将继续影响餐饮行业 (4) 第二节中国餐饮行业上下游产业链风险分析 (4) 一、下游行业需求市场风险分析 (4) 二、关联行业风险分析 (4) 第三节中国餐饮行业投资风险分析 (5) 一、政策和体制风险分析 (5) 二、技术发展风险分析 (5) 2、技术风险及对策 (5) 三、原材料风险分析 (6) 四、进入/退出风险分析 (6) 五、经营管理风险分析 (7) 3、安全运营风险及对策（以火灾事故风险为例） (7) 2
2015-2020年中国餐饮行业投资风险分析 第一节中国餐饮行业存在问题分析 1、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力 “四高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高；食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高；门店销售难增长，利润水平持续低。 （1）房租十年来上涨近4-5倍 有媒体调查显示，有些企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高。一般餐饮企业的房金有些都占到营收的40%到50%，经营非常难。 （2）原材料、人工成本加速上升 据了解，食材成本占收入比重近4成，2012年，食材普遍上涨20%，如牛肉原来50元/公斤，现在已涨到60多元。羊肉去年每公斤不到40元，现在接近50元。人工工资约占收入的2成。2008年全国餐饮业从业人员月平均工资为1500元，现在全国餐饮业从业人员月平均工资为3000元以上，工资增速较快，将近翻了一番。 （3）水电能源、刷卡费用受行业“歧视” 据了解，餐饮业与工业都是平等的市场主体，但水电气价格比工厂却高一大截。如水价每吨高0.7元，电价每度高0.165元。 不同行业的刷卡手续费率更是不同。餐饮业净利润不到10%，但刷卡手续费就达2%（现在降到1.25%），在各行业中最高。银行人士证实，餐饮业刷卡手续费率甚至比房地产、零售等其他行业高一倍，与珠宝等奢侈品行业的费率相当。这意味着，刷卡手续费将吞噬掉餐饮业15%的利润。南京一家大餐馆，一年刷卡手续费就交了近400万元。这些无形中增加了餐饮 企业的运营成本，降低了利润。尽管2013年餐饮刷卡手续费下调，但费率还是高于其他行业；综合以上所述，餐饮行业利润下降在所难免。成本高，利润低，一旦挣不到钱，关门倒闭将成为必然。 3