麦芽糖的制作方法

成茹

【期刊名称】《农村实用科技》

【年(卷),期】2003(000)006

【摘要】@@ 麦芽糖色泽红黄,性状黏糊,味道甘甜,是生产糕点、糖果所必需的原料,还具有润肺止咳的药效.麦芽糖在家庭作坊中便可生产,主要制作方法是:【总页数】1页(41)

【关键词】麦芽糖;制作方法;选料;育芽;蒸煮;发酵

【作者】成茹

【作者单位】224001,江苏省盐都县人大

【正文语种】中文

【中图分类】TS2

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