绿色主食时代及绿色营养

中国饮食民俗

中国饮食民俗文化概述姓名：韩欢静专业：08级信息管理与信息系统摘要：饮食民俗是一种风俗习惯，一般包括节日食俗、日常食俗、少数民族食俗等。中国人饮食习俗主要以五谷为主食，蔬菜为辅，外加肉，还以熟食、热食为主；饮食方式上主要是聚食制，对一日三餐习以为常，另一大特点是使用筷子。关键字：节日食俗日常食俗宗教信仰食俗少数民族食俗饮食民俗是民族食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯，也叫饮食风俗。饮食民俗在中国有着特殊的地位，不是其他民族可以相比的。一般包括节日食俗、日常食俗、少数民族食俗等内容。下面具体说一下各方面。一、节日食俗 1、春节食俗春节是中国最重要的传统节日。节日期间，人们有互相拜年、喝年酒、吃年糕、吃饺子等风俗。人们在春节必食年糕的风俗，起源于春秋战国时期，盛于明代，是我国大江南北共有的民间食俗，寓意“年年高”。饺子也是一种不可缺少的佳肴，过去在除夕之夜子时吃饺子，含有“更岁交子”、“辞旧迎新”的意思，饺子味道鲜美，被誉为“东方第一美食”。喝年酒是拜年活动的重要组成部分，有请客酒、拜年酒、新婿酒、团拜酒。 2、元宵节食俗元宵节是正月十五，是整个农历新年的欢喜结尾。这一天，人们挂灯笼、吃元宵、放鞭炮。元宵是用糯米粉制成的圆形食品，寓意新的一年合家幸福、万事如意，又有元旦完了之意。清同治年间湖南《巴陵县志》曰：““元夜”作汤圆，即呼食元宵，圆元语同，又有完了意。” 3、端午节食俗端午节是农历五月五日。节日里，民间有赛龙舟、食粽子、饮雄黄酒、放艾草、挂香袋等活动。最主要的节令食品是粽子，有三棱形、方形、枕头形等，流传说是为了纪念屈原，南朝梁人吴均《续齐谐记》载“屈原五月五日投汨罗江而死，楚人哀之，每至此日竹筒贮米，投水祭之。”饮雄黄酒流传说是避虫毒，抗病消灾。 4、中秋节食俗中秋节指农历八月十五，此夜月亮又圆又亮，人们合家团聚赏月。吃月饼、瓜果是中秋节最流行的习俗，原为祭月供品，节日美点，现表示团圆美满之意，月饼又称“团圆饼”。明田汝成《西河游览志余﹒熙朝乐事》：“民间以月饼相赠，取团圆之意。” 5、冬至节食俗冬至日，标志冬天到来。冬至节，北方有“冬至饺子夏至面”之谚，认为冬天寒冷，耗热量多，应多吃营养食品，饺子为冬令佳品，朝鲜族必吃冬至粥。福建有冬至吃糯米丸之俗。 6、腊八食俗腊八，亦称“佛成道节”。腊八日，民间有吃腊八粥之俗，是礼佛食品、民间小吃，也是腊八节的重要礼品。清同治年间湖北《长阳县志》载“用糯米、黏米、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、白豆，腊肉剁碎杂煮作粥者，名‘腊八粥’”。我国北方一些地方，人们不吃腊八粥，而吃腊八面。二、日常食俗 1、餐制在远古的“茹毛饮血”时代，并无食制，先民饥饱也无定时。殷商时，有了两餐制，那时“日出而作，日入而息”，比较重视早餐。战国时开始出现了一日三餐的现象，若你们不再日入而息，汉代时已有了早食、午餐、夜食之分，三餐制基本定式。

8大减肥主食热量吃对主食更减磅

8大减肥主食热量吃对主食更减磅什么减肥主食热量最低呢?下面，小编分享常见8大减肥主食热量排行榜，其中豆腐热量最低哦。你的减肥主食吃对了吗? 减肥主食1：水豆腐热量：57大卡(100克) 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。减肥主食2：芋头热量：79大卡(100克可食部分) 芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。减肥主食3：包子热量：120大卡(100克) 小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。减肥主食4：饺子热量：240大卡(100克) 有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、植物的营养器官复习题讲课稿

植物的营养器官一、是非题（对的填“√”，错的填“”） 1、内皮层只存在于初生根的结构中，在茎的初生结构中是不可能有内皮层的。（） 2、子叶出土的植物，播种时必须种得深一些，有利于种子的萌发。（） 3、叶片边缘的排水器是由没有发育完善的气孔构成，不能调节。（） 4、当在双子叶植物茎的初生结构中出现形成层的时候，茎的表皮被周皮取代。（） 5、小麦种子在萌发时，最先伸出地面的是由胚芽发育而成的第一片叶。（） 6、向日葵的叶腹面颜色深，是因为上表皮所含的叶绿体多于下表皮的叶绿体。（） 7、叶片为了降低蒸腾作用，其下表皮的气孔数量通常多于上表皮的气孔数量。（） 8、等面叶即指叶内无栅栏组织和海绵组织的区别。( ) 9、玉米茎杆比大豆杆粗是因为玉米茎内维管形成层比大豆维管形成层活动快。( ) 10、禾本科植物的叶片由于下表皮具有泡状细胞，所以，在叶片蒸腾失水过多时，叶片向腹面卷曲成筒状。( ) 11、甘薯的茎、叶都是牲畜的良好饲料，其地下膨大部分是茎的变态。( ) 12、双子叶植物叶一般为平行脉，单子叶植物叶一般为网状脉。（） 13、木栓形成层活动产生周皮，也属于次生生长。（） 14、大多数双子叶植物的叶片是等面叶。（） 15、单叶叶柄和复叶叶柄基部均有腋芽。（） 16、甘薯和马铃薯都是变态茎。（） 17、会落叶的树叫落叶树，不会落叶的树叫常绿树。（） 18、叶内中脉的韧皮部靠近下表皮。（） 19、叶芽将来发育成叶，花芽将来发育成花。（） 20、南瓜和葡萄的卷须都是茎卷须。（） 21、姜块和藕都是根状茎。（） 22、植物的各个器官都有发生变态的例子。( ) 23、胡萝卜、甘薯的肉质根均由下胚轴发育而来。( ) 24、胡萝卜是变态根，主要食用其次生韧皮部。( ) 25、菟丝子的寄生根属不定根。( ) 26、豌豆的卷须是小叶变态，属叶卷须。( ) 27、食虫植物捕虫的结构是变态的叶。( ) 28、单子叶植物根的内皮层细胞大多五面加厚，成马蹄形。（） 29、单子叶植物根的皮层细胞往往加厚形成凯氏带。（） 30、葡萄茎为缠绕茎。（） 31、桃树具有混合花芽。（） 32、心材的疏导能力强，边材的利用价值高。（） 33、禾本科植物茎内一般只有初生构造而没有次生构造。（） 34、茎的内皮层上有凯氏带。（） 35、小麦属于横出平行脉。（） 36、花生属于奇数羽状复叶。（） 37、双子叶植物的气孔由两个半月形保卫细胞组成。（）

《1 绿色开花植物的营养器官》教案

《1 绿色开花植物的营养器官》教案教学目标 1、知识与技能目标： ①了解根的形态：根可分为主根、侧根、不定根。 ②了解根的作用：吸收、固着、贮藏。 ③理解根尖的基本结构特点及其相关功能。 2、过程与方法目标： ①通过观察菠菜和蒜的根，养成仔细观察的习惯。 ②初步学会利用模型和视频来记忆、分析根尖的结构特点和功能。 3、情感态度与价值观目标： ①知道结构与功能相适应的辩证关系。 ②初步养成与人交流、分享、协作的习惯。教材重难点重点：理解根尖的基本结构特点及其相关功能。难点：知道根的伸长过程，识别根尖各部分的细胞特点。教学内容一、根 1、植物的根系教师给每一组学生发一株菠菜和一根葱。 ①直根系：主根比较长而粗，由胚根发育而来，侧根比较短而细，由主根上长出来，主根与侧根有明显的区别。一般地说，双子叶植物的根系都是直根系（如菜豆的根系）。 ②须根系：主根不发达，须根系主要是由不定根组成的。我们把从茎基部、叶和老根上长出来的的根叫做不定根。如藕的根、玉米的根、秋海棠的根。一般地说，单子叶植物的根系都是须根系（如小麦的根系）。 2、根的的功能根作为植物的营养器官，其共同的主要功能是什么？ ①吸收功能（吸收水和无机盐）； ②支持功能（固着），可以叫做支持根；

③贮藏功能，贮藏营养物质，可以叫做贮藏根。 3、根尖的功能根尖细胞并不能界限分明地分成四大部分，四部分的细胞是相互连续的。其中，根冠的细胞很容易破损，分生区的细胞就会不断分裂产生新的细胞，一部分补充根毛的细胞，另外一大部分成为伸长区的细胞。根的生长主要就是由于伸长区细胞的伸长和分生区细胞的分裂。根毛是根毛区的表皮细胞向外突起形成的,它只是细胞的一部分，是真正起吸收作用的结构。在根毛区以及其上部，根内细胞已经分化，中间部位的细胞上下连接处的横壁消失，形成长而中空的管子——导管。导管细胞都是已经死亡的细胞，导管的功能：运输水分和无机盐。二、茎出示各种各样的茎，并给予介绍和简单说明 1、观察芽的位置和外形学生拿出课外采集的两种枝条。（1）茎的本质形态特征： A、有节与节间之分。茎上长叶的部位叫节，两个节之间的部分叫节间。 B、在节上能长芽和叶。 C、在节上能开花和结果。（2）茎的生长主要是通过茎尖分生区的细胞不断分裂、生长、分化，从而使茎不断生长。展示具有顶端优势植物的多媒体图片或盆栽植物。 2、茎的结构和功能（1）双子叶植物茎的结构表皮：是茎最外面的一层活细胞。皮层：位于表皮和维管组织之间，由多层薄壁细胞组成。筛管：由许多活的管状细胞上下连接而成，其横壁上生有许多像筛孔一样的小孔，细胞质通过小孔彼此连通。根、茎、叶的筛管互相连接，是植物体输送有机物的管道。导管：当木质部中一些管状细胞内的细胞质、细胞核和细胞横壁逐渐消失时，就形成了中空的长管，这就是导管，导管是输导水和无机盐的通道。形成层：在韧皮部和木质部之间，由几层扁平的并具有分裂能力的细胞构成。它向外分裂出新细胞形成新的韧皮部；向内分裂出新细胞形成新的木质部。因此，双子叶植物的茎可

植物的营养器官

植物的营养器官根 ﹝一﹞根系的种类： 1.轴根系或直根系：由初生根发育向下生成一枝较粗大的主根，自主根上又发生许多支根者。例如双子叶植物的根、木本植物的根、波菜、萝卜和兔儿菜等。 2.须根系：初生根于幼苗期已枯萎，在茎基部产生许多粗细相似的不定根者。例如单子叶植物的根、牛筋草及合本科植物。 ﹝二﹞根的变态 1.支持根：由接近地面处茎的节上所发生的不定根，以加强支柱植物。例如玉蜀黍、林投。 2.柱状根：榕树的气根发达，下垂至地面，深入土中，生长粗大，具有支持作用者。例如榕树。 3.板根：树木的次根向上渐次生长隆起而作薄板状，露出地面者。例如银叶及青刚栎的板根。 4.贮藏根或肿状根：在根中贮藏大量养分，肿大者，包含球根、块根等。例如萝卜、甜菜胡萝卜等。 5.气生根：由地面上的茎或枝等生出者，如：（1）须状气根：如榕树的气根。（2）同化根：如风兰属的气根，扁平状，具叶绿素，能吸收空气中的水分，并行光合作用。（3）兰类气根：藉根端细胞吸收空气中的水分，且因根内有固氮菌共生亦可吸收空气

中的氮素。 6.攀缘根：藤本植物藉以附着物体以攀爬者，如黄金葛等。 7.寄生根或吸根：寄生植物的根，生长在寄主的维管束中，吸收寄主体内的养分和水分。 8.水生根：漂浮在水中生长的植物，根浸在水中，赖表皮细胞吸收水中的养分。 9.呼吸根：如红树林的根，侧根露出水面，可行呼吸作用。例如红树林。茎 ﹝一﹞依茎的形态： 1.直立茎：直立地上，不依附他物。 2.攀缘茎：茎细、长，不能直立，利用卷须、气根、叶柄等攀附他物向上生长者。例如葡萄。 3.缠绕茎：茎细长，无法自支，以茎直接缠绕在他物上生长。例如牵牛花。 4.匍匐茎：茎枝匍匐地面，接近地面的节上生根，与母茎断绝后，能独立生长成为新植物。例如甘藷。 5.平卧茎：茎枝横卧地面生长，但节上不生根。例如西瓜。 6.蔓性木本：木质的藤本植物。 ﹝二﹞茎的变态：茎的变形物，多发生于叶腋内，此可与叶的变态区别。 1.茎卷须：由小枝变成，有时尚可看到退化的叶片。例如葡萄。 2.肉质茎或浆质茎：茎多肉多浆，肥厚而贮藏大量水分及养分。例如仙人掌。 3.叶状茎、扁茎或叶状枝：茎扁平或线状，绿色可行光合作用。例如琼花（昙花）。 4.茎针：茎上幼枝变成针刺状，具保护作用。如玫瑰。 5.珠芽：发生于叶腋的芽，膨大成球状，内贮藏养分，可用以繁殖，俗称铃余子。 6.根茎：横走地中，先端或节上具芽，节间显著。例如箭竹、莲藕、姜。 7.球茎：短缩膨大，肥厚似球之地下茎。球茎上有节及退化之叶和芽。例如芋、荸荠。 8.块茎：短而膨大的肉质地下茎。根茎横生，先端膨大，形成块状。其一端有顶芽，芽眼内生侧芽，芽作螺旋状排列。例如马铃薯。 9.鳞茎：为短缩、扁平、作圆盘状的地下茎，具多数贮藏养分的鳞叶，有一顶芽可发育成地上枝，各鳞叶腋内有侧芽，则可形成新鳞茎。例如大蒜。

容易消化的主食有哪些【营养美味食谱大全】

容易消化的主食有哪些文章导读从营养学的角度来讲，每天人们要适当的使用一些面粉类的食物，只有这样才能满足人体对碳水化合物，膳食纤维以及必要的元素，一般我们在平时吃的饭菜中有肉也有青菜，但这些并不一定是容易消化的食物，可以多吃些水饺一类的，饼干一类的，这些都是容易消化，可促进吸收，又能预防胀气的食物。 1， \xa0从营养学角度来讲，第一水饺是用我们的精致面粉做的，现在的面粉已经都过于的精致，缺少了很多的纤维，也几乎没有纤维，所以属于我们的碳水化合物，同时也是属于中性脂肪，一般在肠胃的消化时间是3个小时。 2， \xa0里面一般我们都会放肉和蔬菜，那么肉类在身体里面是最难消化和吸收的，因为从营养的角度来讲这个是蛋白质，蛋白质在身体肠胃消化的时间是4个小时以上。蔬菜的消化时间是最少的，一般在身体停留2-3个小时，像水饺里面蔬菜肯定是比较少的，大部分是我们平时饮食当中最难消化的两种食物和营养素，所以应该少吃水饺，不利于肠胃消化，特别是肠胃不好的人，会加重肠胃的消化时间和负担。同时会增加胃酸的分泌。导致胃胀气和胃酸多，打嗝等破坏胃黏膜。所以如果没有蔬菜是纯粹的肉类水饺，那就更加难以消化，包括我们很多的饼之类的里面包裹着肉类，还有包子，这一类的都是很难消化的。所以最好的如果自己喜欢吃的就最好包蔬菜类的馅会比较有利于消化和身体健康。 3， \xa0另一方面，在吃一些饼干之类的，现在的饼干都是综合的油里面炸的或者是面包和蛋糕之类的，都是植物油加面食，面食都是精致面粉，植物油都是氢化过的植物油，没有任何的纤维，所以很缺少纤维，更何况是酵素。所以吃完以后往往会肚子感觉很胀气，鼓鼓的没办法消化。

1植物的营养器官→根

植物的营养器官→根一、根的生理功能 ⒈吸收功能 ⒉固定和支持功能 ⒊输导功能 ⒋合成、储藏和繁殖功能二、根和根系的类型㈠根的类型 ⒈主根（main root）：由胚根形成。 ⒉侧根(lateral root)：主根、侧根和不定根上的支根。来源于母根中柱鞘或内皮层。 ⒊不定根(adventitious root)：来源不固定，由茎、叶或胚轴上生出。㈡根系(root system)的类型 ⒈直根系：有明显主根和侧根区别的根系。 ⒉须根系：主根不发达，无有明显主根和侧根区别的根系。直根系多为深根系。须根系多为浅根系。三、根的发育㈠顶端分生组织的分裂、生长、分化。原始细胞：在植物的分生组织中，一些经过不断更新始终保留在分生组织中具有分生能力的细胞称为原始细胞。㈡根尖:是指根的顶端到着生根毛的一段。 ⒈根冠：根特有的组织，由不规则的薄壁细胞组成，对分生区起保护作用。 ⒉分生区：位于根冠内方的顶端分生组织, 包括原分生组织和初生分生组织。 ⒊伸长区：细胞分裂逐渐停止，细胞体积扩大，细胞沿根的长轴方向伸长。 ⒋成熟区（根毛区）：细胞停止伸长，并且多已分化成熟，表皮常产生根毛（是根的表皮细胞外壁向外延伸的管状结构，为根特有的结构，具有吸收和固着作用。）四、根的初生结构由根的初生分生组织分裂衍生而来的细胞，经过生长，形成根的初生结构。

表皮：由原表皮发育而来。皮层：由基本分生组织发育而来。外皮层皮层薄壁细胞内皮层维管柱（中柱）：由原形成层发育而来。中柱鞘初生木质部初生韧皮部薄壁细胞㈠表皮由一层表皮细胞组成，表皮细胞壁薄，角质层薄，不具气孔，部分细胞细胞壁外突生长，形成根毛。㈡皮层外皮层为紧靠表皮的一层或几层细胞，细胞较小，排列紧密，无胞间隙。在一定时期，能代替表皮起保护功能。皮层薄壁细胞占皮层的绝大部分，细胞体积大，排列疏松，有明显的胞间隙。内皮层为皮层最内的一层，细胞排列整齐紧密，无胞间隙。最明显的特征是其上具有凯氏带的结构。凯氏带（casparian strip）：内皮层细胞的细胞壁的横壁和径壁上，常有一条栓质化和木质化的带状增厚。凯氏带可控制水分和溶质的横向运输。㈢维管柱：内皮层以内的部分，包括中柱鞘、初生维管组织，有的有髓。 1、中柱鞘：维管柱最外的一层（也有的有2层、多层）细胞，由原形成层发育而来，具潜在的分生能力。由此可产生部分维管形成层、木栓形成层、不定芽、侧根和不定根。 2、初生维管组织：包括初生木质部和初生韧皮部，各自成束，相间排列。 3、初生木质部：外始式发育。原生木质部在外，后生木质部在内。木质部脊：二原型、三原型、……多原型。 4、初生韧皮部：外始式发育。原生韧皮部在外，后生韧皮部在内。成束。在同一根中的束数与木质部的脊数相同，相间排列。㈣双子叶植物根与单子叶植物根初生结构的差异 ⒈单子叶植物根内皮层细胞，常具五面增厚，只有外切向壁仍保持薄壁。 ⒉单子叶植物根少数内皮层细胞，仍保持初生发育阶段的结构，即细胞具凯氏带，但壁不增厚，称为通道细胞（passage cell）。 ⒊单子叶植物根初生木质部常为多原型。 ⒋单子叶植物根中央常具髓。五、侧根的形成㈠侧根的来源侧根起源于母根的中柱鞘，内皮层也可能以不同程度参与侧根的形成。（内起源）

舌尖上的中国第一季第二集主食的故事文案旁白

舌尖上的中国第一季第二集主食的故事文案旁白（选自《舌尖上的中国》，中央电视台纪录频道）中国自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人享受到截然不同的丰富主食从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活山西丁村----中原最古老的村落，主妇们最会制作面食丁村人把加工成粉末状的谷物都称之为面谷物加工的历史已有上万年附近曾经出土过最古老的石磨盘，至今，同一形制的磨盘还在使用石磨将谷物研成粉末，再用筛过滤掉粗粒杂质，真正意义上的面食才得以出现山西是多山少川的内陆地区，蔬菜品种少,家庭主妇们没有条件在副食上进行调剂，为了提高全家人的食欲，只好在各种面食的制作手法上变换花样，一样面食百样吃，加工成餐桌上的美食这些花样众多的精致面食，无不让人感到纤巧细手的灵动和聪明睿智的丰富想象当丁村的大妈们正忙着为一场寿宴精心制作花馍的时候，黄土高原上的窑洞里飘来了阵阵面香绥【suí】德汉子老黄刚刚蒸好了满满一笼屉黄馍馍古老的糜【méi】子经过老黄的加工，变得十分香甜可口（一二三四五六…十一十二十三）从农历十一月开始，每隔三天，他都要骑一个半小时的车，到县城里去卖（58了，我要好好干）绥德县位于陕北丘陵沟壑地区在今天的绥德，杂粮和小麦是餐桌上的主角，他们被陕北人变换成各种花样（黄馍馍黄馍馍陕北的黄馍馍黄馍馍我亢家沟的绥德的第一名我做的最好吃黄馍馍一块没麻达..）绥德盛产糜子，黄馍馍就是用糜子面做的馒头

糜子又叫黍【shǔ】，因为耐旱成为黄土高原最主要的农作物 8000多年前，黄河流域就开始种糜子糜子蒸煮成饭，口感略差，但是这个本土食物在过去是陕北人最家常的主食糜子分软硬两种，老黄将硬糜子与软糜子按七比三的比例混合，清水浸泡一夜之后上碾，还要再细细地筛一遍才能使用但是老黄坚定地认为，用机器磨出来的糜子，远远不如在自家石碾子上碾出来的好吃炒过的糜子会散发出自然的清香，这是老黄最引以为骄傲的制作秘方揉完的糜子面，要在缸里发酵一夜，经验告诉老黄，包上被子效果最好老黄把家安在窑洞里，这种中国黄土高原最古老的居住形式，可以追溯到4000多年前一位农民辛勤劳作一生，最基本的愿望就是修建几孔窑洞，有了窑，娶了妻，才算成家立业老黄和老伴一次做700个黄馍馍，上碾、揉面、发酵前后要花3天时间，两个人从凌晨3点钟开始，一直要忙到晚上9点老黄的馍馍做得实在，人也实在，一个一块钱，从不还价在一年中最寒冷的两个月里，老黄能卖出15000个黄馍馍，刨去成本，一个冬天他的实际收入大约是8000元老黄在这里养育了一儿一女。现在，孩子们都已经把家安在城市里，不再与土地打交道然而，老黄不愿意离开，住着自己的窑洞，吃着自己种的粮食，老黄自足而踏实千百年来，中国人从五谷中获得温饱，而这种碳水化合物营造出的满足感，正是亿万个像老黄这样在土地上辛勤劳作的农民提供的辽阔的中国北方，成熟的小麦决定了大地的基本色小麦，从河西走廊传入到中原，因为营养丰富，经过4000多年的本土化历程，成为中国北方栽培面积最广泛的农作物，这种原产于西亚的优良物种，已经成为中国人最重要的主食将小麦面粉发酵后，在特制的火坑中烤熟，这种圆形面饼，含水份少，极耐贮藏，是维吾尔家庭常年必备的主食新疆库车，人们用享受美食的方式来庆贺古尔邦节馕是维吾尔族人最喜欢的主食

[生活必备]关于主食的3大误区

关于主食的3大误区文/于康（北京协和医院临床营养科主任医师、教授）粮食是不可替代的。每顿饭，要有足够的主食，以确保充足能量。没有能量的保护，蛋白质等营养素会被白白消耗掉。热点导引吃饭要吃主食，也就是吃饭要吃粮食。这本来是几千年来亘古不变的真理，在时尚频生的当代竟然成了人们心头的一个大大的问号。看看都是什么理由：我正在减肥，已经一个月不吃粮食了，只吃蔬菜。我有糖尿病，不能吃面和大米，淀粉里含糖，会升高血糖。已经喝了那么多啤酒，吃了那么多肉，营养足够了，不用再吃粮食了。外国人为什么身体好？牛肉加牛奶。中国人所以身体弱，就是吃粮食太多。过去吃粮食是因为穷，现在经济条件好了，应该少吃粮食多吃肉…… 过去，有谁说“你不是个吃粮食的”，对方听了一定火冒三丈。意味着，人一定要吃粮食。不吃粮食真的不行吗？我肯定地告诉你——不行！主食的3大误区多吃粮食会导致肥胖很多人对粮食抱有错误的认识，认为吃粮食会使人发胖。有直销某品牌营养品的自称“大师”者说，粮食都是垃圾食品，除了产生热量，什么营养也没有，因此，人们大可不必吃粮食。鱼肉蛋奶，蔬菜水果，营养丰富充足，光吃这些就足够了，粮食就免了吧！这样，绝对可以减肥，因为，你没有摄入多余的热量——粮食。其实这是一种误解，使人肥胖的根本原因不是粮食，而是摄入的总热量超出人体消耗的总热量。而不吃粮食，对人体是绝对有害的。只吃蔬菜会越吃越瘦在饮食中多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，确实有助于减肥。但只吃蔬菜水果的素食者，不一定会得到良好的减肥效果，甚至会惹出一身疾病。更有一个令素食者不解的现象：光吃蔬菜也会越来越胖。很多女性以为只要吃蔬菜就能减肥。事实上，只吃蔬菜不吃米饭的素食者，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜食物。最近，对素食者的研究表明，只吃蔬菜，不吃主食和肉类的素食者，很可能会越吃越胖，而且还有可能患病。有不少素食减肥者因身体出现不适前往医院就医。多吃粗粮比吃细粮好

高中生物植物生产与环境《植物的营养器官》教案设计

第三节植物的营养器官教学重点： ◆根、茎、叶的形态结构和生理功能。教学难点： ◆营养器官的解剖结构在不同类型植物上的表现和差异。教学时数：6学时第1－2教时教学过程：一、复习 1. 简述分生组织的结构和功能。 2. 简述成熟组织的结构和功能。 3. 列举几种复合组织和组织系统。导入新课二、新授 Ⅰ、根的形态与功能（一）根的形态 1．根的发生种子萌发时，胚根先突破种皮向地生长，便形成根。 2．根的种类主根、侧根、不定根。主根和侧根为定根。 3．根系一株植物所有根的总体叫根系。根系可分为直根系和须根系。直根系：主根明显发达，较各级侧根粗壮，能明显区别出主根和侧根的根系。须根系：主根不发达或早期停止生长，由茎的基部生出的不定根组成的根系。 4．根系分布根系在土壤中分布很深很广。直根系植物的根常分布在较深土层中，属深根性；须根系往往分布在较浅的土层中，属浅根性。（二）根的结构 1．根尖的结构根尖是指根的最顶端到着生根毛的部位。根尖从顶端起依次分为根冠、分生区、伸长区、根毛区四区。（1）初生结构根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和中柱三部分。

（2）次生结构双子叶叶植物的根完成初生成长后，由于形成层的发生和活动，不断产生次生维管组织和周皮，使根的直径增粗，并产生次生结构。维管形成层的产生及活动：片段状维管形成层、波浪状维管形成层、圆环状维管形成层的产生。维管形成层的分裂活动：维管形成层主要进行平周分裂，向外产生次生韧皮部，向内产生数量较多的次生木质部。总之，双子叶植物根的次生构造从外向内依次为：周皮（木栓层、木栓形成层、栓内层）、韧皮部（初生韧皮部、次生韧皮部）、形成层，木质部（次生木质部、初生木质部）等。3．禾本科植物根的结构禾本科植物为单子叶植物，其根的基本结构也可分为表皮、皮层、中柱三个部分，但各部分有其特点，特别是不产生维管形成层和木栓形成层，不能进行次生生长。表皮：是根的最外一层细胞，当根毛枯死后，往往解体而土脱落。皮层：皮层中靠近表皮的三至数层细胞为外皮层。外皮层内侧为数量较多的皮层薄壁组织。内皮层在发育后期细胞壁呈马蹄形的五面加厚，只有外切向壁不加厚。在木质部放射角处的少数细胞仍保留薄壁状态，成为水分、养分进出的通道，这类细胞叫通道细胞。中柱：最外一层薄壁细胞组成中柱鞘。每束初生韧皮部与初生木质部放射角相间排列，两者之间的薄壁细胞不能恢复分生能力，不产生形成层。以后细胞壁木质化而变为厚壁组织。4．侧根的形成侧根开始发生时，中柱鞘某些部位的几个细胞细胞质变浓，液泡很小，细胞恢复分裂活动。首先进行切向分裂，增加细胞层数，继而进行各个方向的分裂，产生一团细胞，形成侧根原基，其分化方向以向顶顺序进行，其顶端逐渐分化为生长点和根冠。最后，由于新的生长点的不断分裂、生长和分化而向外突出，结构穿过母根的皮层和表皮成为侧根。（三）根的生理功能 1．生理功能支持与固定作用，吸收作用，输导作用，合成与转化作用，分泌作用，贮藏作用，繁殖作用。 2．经济用途食用、药用、工业原料等经济用途。某些乔木、藤本植物的根可作工艺美术品；在自然界中根还有护坡地、堤岸和防止水土流失的作用。三、课堂小结四、布置作业 1、简述双子叶植物根初生结构与单子叶植物根的结构的主要区别。

选择主食的原则

选择主食有哪些原则？祖国医学主张 “五谷为养” 的原则。粮食应是人一天当中摄入量最大的食物类别，它们的营养质量对于人一天当中的营养供应也最为重要。对于一般的成年人来说，每天摄入 250 ～ 500 克主食就可维持机体的需要。令人自豪，也令人迷惑的是中国的主食花样繁多，选择起来颇费心思，往往陷入吃了上顿不知下顿吃什么好的境地。建议选择主食时，尽量把握以下几点：

1 ．要注意粗细粮搭配人们在膳食当中偏爱精白米和精白面粉，市场上的食品，无论是面包、点心、各种面食品和米制品，几乎都是用精米白面制成。这种食品看起来花样繁多，实际上是单调的——精白米和精白面粉。因为，在米和面的精细加工中，谷粒中70% 以上的维生素和矿物质都受到不同程度的损失，纤维素损失更大。膳食中适量补充一些粗粮、豆类和薯类，会弥补精白米

面当中所缺乏的养分。豆类含有丰富的赖氨酸可以与米和面中的蛋白质营养互补。粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、 B 族维生素和膳食纤维。薯类里含有较多的维生素、矿物质和膳食纤维，而且含有谷类所没有的维生素 C 。特别是中老年人，每天摄入的食物数量较少，更应当注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一两种粗粮，而且其品种经常调换，有利于维持膳食营养平衡。粗细粮搭配吃最合理：如绿豆粥、二米饭（大米、小米）或大米加细小玉米茬。从营养学上来讲，玉米、

小米、大豆等粗粮单独食用，不如将它们与细粮按比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的八宝粥等，是很好的粗细混吃食物。粗粮细吃：粗粮普遍存在口感欠佳及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。 “细、多、少” ：细——胃肠功能较差的老年人 (60 岁以上 )

米制主食产品现状及发展趋势

米制主食产品现状及发展趋势米制主食的历史变迁上世纪七十年代以前，我国居民的食物以粮食为主，其中主要以玉米、高粱米等粗粮占主导地位。这个时期的稻谷和小麦的加工水平较低，产量低，品质不高，总体来说这一时期的饮食特点是以解决温饱为主。从七十年代末开始，人们的饮食目的开始逐渐从吃饱向吃好转变，大米的食用量逐渐增加，油炒饭、闷锅饭、滤米饭（把大米煮五、六分熟捞起再来蒸）等开始出现在人们的餐桌，但此时仍以加工精细度不高的大米为主，整体产品口感相对较差。到了八、九十年代，主食的发生了巨大的变化，精加工的大米成为人们一日三餐的主要主食，人们对于主食的追求从吃饱逐渐过渡到吃好，主要表现在三个方面，即主食加工精细化、主食品类丰富化、于此同时消费者食用的主食占所有食品的比例也逐步下降。1主食加工精细化随着人们生活水平的不断提高，消费者对大米的各方面要求也越来越高，大米也从以前的散装的糙米开始转变为散装的精加工大米、再到包装精加工大米。消费者对大米质量的要求不仅体现在品质、口感上，对其感官要求也越来越高，尤其是经过精加工的品质优良，外表珠圆玉润、晶莹剔透的大米更受消费者青睐。2主食品类丰富化：随着人们对主食多样化的需求变化，

泰国米、盘锦米等注重产地和品种的大米开始出现在市场上，促进了人们选择的增加。此外米制主食开始走向市场，例如1992年三全公司发明了速冻汤圆，在我国开启了冷冻米制主食的工业化先河，此后方便米制主食（米粉、米线、米糕、汤圆）逐渐成为消费者餐桌上的日常食品。3主食食用占比下降：人们对于主食的食用量也在逐渐下降，副食食用量逐渐增加。据国家统计局统计，1995年我国城镇居民人均消费粮食97公斤，比1990年减少30公斤。这也是我国居民生活水平提高的表现之一。 2000年后，随着我国居民生活水平的逐渐提高，人们对主食的关注点不仅仅停留在多样化上，更多关注食品的美味、方便、营养健康等方面。1美味消费者对于大米的口味更加挑剔，东北五常米、盘锦米、宁夏米等成为消费者普遍认可的好大米，此外泰国米、印度米、日本米等国外主要大米食用国的大米也进入中国市场，为我国消费者提供了更多美味的选择。2方便消费者在食用美味大米的同时，也开始追求更加方便的制作方式，方便且美味的米制主食应运而生，米粉、米线、米糕、年糕、汤圆、自热饭、冷藏饭等开始占据市场，逐渐成为消费者餐桌上的日常食品。3营养健康精米虽然口味更好，但是由于谷物过度加工，营养成分流失严重，食用精米而又不重视营养改善，就会造成营养摄入不足和营养失衡的问题，造成人体机能障碍。现在普遍发生的高血压、心

一日三餐营养搭配必知

一日三餐营养搭配必知是不是健康，主要看他的生活习惯。《黄帝内经》有云：“食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”相反“起居无常，起居无节，故半百而衰也。”所以健康的生活习惯就是最好的养生方式。医学上讲人体内的生理循环、新陈代谢是有规律的，其实就是自古而生的生活习惯，一旦“阴阳相错”，就会“变由生也”，酝酿成疾病。 1.注意你的用餐习惯现代人随着生活节奏的加快，许多人都面临着生存的挑战。因为工作，因为学习，人们的用餐习惯也面临着眼中的问题和挑战。例如，生活用餐没有规律，不是忘了早餐，就是晚餐，其实这是一个非常严重的问题，也是一个非常不好的习惯。这个不良习惯会给身体带来很大麻烦。所以，要想拥有一个健康的体魄，就要注意你的用餐习惯： 1、早餐中的“两宜两不宜” 一是宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被充分的消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣储存于大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。一是宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则容易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。 2、每日饮食以午餐为主每日饮食中最主要的一餐就是午餐。如果午餐不吃饱吃好，人往往会在繁重工作数小时后(特别是下午3～5点钟)出现明显的低血糖反应，表现为头晕、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。所以午餐的作用可想而知，午餐的作用可归结为“承上启下”四个字：既要补偿早餐后至午餐前4～5个小时的能量消耗，又要为下午3～4个小时的工作和学习做好必要的营养储备。所以在午餐的食物挑选上也要动一番心思，不能或有或无的凑合，午餐食物的选择大有学问。午餐所提供的能量应占全天总能量的40%，这些能量来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。这里向大家推荐几种午餐的理想食品： ①最佳的蛋白质来源——鱼肉推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白

2017六年级科学上册第一章第1课植物的器官和营养教案新人教版

第三节植物的营养器官一、根的形态与功能（一）根的形态 1．根的发生种子萌发时，胚根先突破种皮向地生长，便形成根。 2．根的种类主根、侧根、不定根。主根和侧根为定根。 3．根系一株植物所有根的总体叫根系。根系可分为直根系和须根系。直根系：主根明显发达，较各级侧根粗壮，能明显区别出主根和侧根的根系。须根系：主根不发达或早期停止生长，由茎的基部生出的不定根组成的根系。 4．根系分布根系在土壤中分布很深很广。直根系植物的根常分布在较深土层中，属深根性；须根系往往分布在较浅的土层中，属浅根性。（二）根的结构 1．根尖的结构根尖是指根的最顶端到着生根毛的部位。根尖从顶端起依次分为根冠、 2．双子叶植物根的结构（1）初生结构根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和中柱三部分。（2）次生结构双子叶叶植物的根完成初生成长后，由于形成层的发生和活动，不断产生次生维管组织和周皮，使根的直径增粗，并产生次生结构。维管形成层的产生及活动：片段状维管形成层、波浪状维管形成层、圆环状维管形成层的产生。

维管形成层的分裂活动：维管形成层主要进行平周分裂，向外产生次生韧皮部，向内产生数量较多的次生木质部。总之，双子叶植物根的次生构造从外向内依次为：周皮（木栓层、木栓形成层、栓内层）、韧皮部（初生韧皮部、次生韧皮部）、形成层，木质部（次生木质部、初生木质部）等。 3．禾本科植物根的结构禾本科植物为单子叶植物，其根的基本结构也可分为表皮、皮层、中柱三个部分，但各部分有其特点，特别是不产生维管形成层和木栓形成层，不能进行次生生长。表皮：是根的最外一层细胞，当根毛枯死后，往往解体而土脱落。皮层：皮层中靠近表皮的三至数层细胞为外皮层。外皮层内侧为数量较多的皮层薄壁组织。内皮层在发育后期细胞壁呈马蹄形的五面加厚，只有外切向壁不加厚。在木质部放射角处的少数细胞仍保留薄壁状态，成为水分、养分进出的通道，这类细胞叫通道细胞。中柱：最外一层薄壁细胞组成中柱鞘。每束初生韧皮部与初生木质部放射角相间排列，两者之间的薄壁细胞不能恢复分生能力，不产生形成层。以后细胞壁木质化而变为厚壁组织。 4．侧根的形成侧根开始发生时，中柱鞘某些部位的几个细胞细胞质变浓，液泡很小，细胞恢复分裂活动。首先进行切向分裂，增加细胞层数，继而进行各个方向的分裂，产生一团细胞，形成侧根原基，其分化方向以向顶顺序进行，其顶端逐渐分化为生长点和根冠。最后，由于新的生长点的不断分裂、生长和分化而向外突出，结构穿过母根的皮层和表皮成为侧根。（三）根的生理功能 1．生理功能支持与固定作用，吸收作用，输导作用，合成与转化作用，分泌作用，贮藏作用，繁殖作用。 2．经济用途食用、药用、工业原料等经济用途。某些乔木、藤本植物的根可作工艺美术品；在自然界中根还有护坡地、堤岸和防止水土流失的作用。二、茎的形态与功能（一）茎的形态特征 1．茎的形态一般种子植物的茎多数呈圆柱形、三棱形、方柱形或扁平柱形。通常植物地上部分具有主茎和侧枝，茎有节、节间、叶腋和枝条等。植株生长过程中，根据枝条延伸生长的强弱，可将枝条分为长枝和短枝。 2．茎的生长习性不同植物的茎在长期进化过程中，有各自的生长习性，以适应外界环境。通常茎的生长方式有四种方式：直立茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。 3．芽芽是处于幼态而未伸展的枝、花或花序。（1）定芽和不定芽定芽可分为顶芽和腋芽。（2）叶芽、花芽和混和芽形成枝条为叶芽。形成花或花序为花芽。既生枝叶，又长花为混合芽。（3）鳞芽和裸芽外面被有鳞片的叫鳞芽，不被鳞片的叫裸芽。（4）活动芽和休眠芽能于当年或次年春季萌发的芽叫活动芽。有的芽形成后，长时期处于休眠状态而不萌发的芽，叫做休眠芽。 4．分枝与分蘖种子植物的分枝方式，一般有单轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝3种类型（图1-31）。分蘖是禾本科植物的特殊分枝方式，它是从靠近地面的茎基部产生分枝，并在其基部产

白云先生说主食没有营养,这是现代营养学的最大谬论

白云先生说主食没有营养，这是现代营养学的最大谬论白云先生说主食没有营养，这是现代营养学的最大谬论现在主流的媒体，还有学校教的那些知识，都宣扬吃主食没营养，不过就是碳水化合物，吃多了主食，等于吃垃圾食物，等于慢性自杀。这样的现代营养学言论，蛊惑了很多人。很多人也按照这个观点去安排摄食结构，结果呢，身体越来越不好。问题出在哪里？因为这个说法，完全就是无知和荒谬的。主食不仅有营养，而且还是营养的关键。营养这个词，是出自中国医学术语。它和现代营养学意义上的这个素那个质的，完全没关系。营养一词，为中医用语。营，指营气。养，营气以为濡养之意。营气是什么呢，就是血。血的学名，就叫营血。营气是怎么来的呢？水谷精微之气化汁取赤而来。水谷精微之气又是啥？就是五谷和水。西方的现代营养学，简直就是低级的动物学问。虽然它以科学自居，可是它一点也不科学。现代营养学里面，把谷物作为淀粉碳水化合物来解释和对待。然后又认为淀粉里面不含这个不含那个，所以没营养。这种学问，只能说，低级得令人毛骨悚然。为什么谷物，也就是植物的种子，中医认为有营养呢。

因为只有气，才能生气。植物的种子，他以后要长成一棵大树大草的，可见里面蕴藏着无尽的生机之气。吃了谷物，消化掉他们的生机之气，然后你才能得气，气血才能足。你按照西方营养学的那套来饮食的话。下场会是这样的：气虚，血虚。如果吃多了冷食和水果，那么还会痰饮体质。如果吃多了肉，那么你还会体毛粗壮，毛孔粗大，胃气上逆口腔异味，腋臭等。满脸痘痘，还会贫血。如果你是姑娘，因为长期不吃谷物，失后天之本，气血两虚。那么你显然，会贫乳，嘴上会长小胡子，月经也不正常，还会痛经。痛经的根本原因，就是气不统血。没气，没血，俩都没，都会痛。甚至，等你需要生娃的时候，你想怀上都很难，即便怀上了，也很容易掉，即便没掉生下来了，你的奶水也不足。你的孩子，也会先天不足，不足月，不足重。而这一切，都是因为你不吃米饭不吃主食偏食造成的：气血不足。那为什么歪果仁不吃米饭不吃主食老吃肉就没事呢。这是几千年以来的不同生活方式进化造成的体质差异。中国人和歪果仁的饮食差异，体质脾胃差异，就好比大熊猫和北极熊一样大。让北极熊天天吃竹子试试，让大熊猫天天吃海豹试试。都会不适应。所以不要老拿歪果仁吃肉喝奶不吃饭说事了。那歪果仁真的是不吃谷物吗，其实他们不是不吃，而是他们

中国十大美食排行榜

中国十大美食排行榜中国各地都有自己经典小吃，或是自古时就有，延留下来的，或是近代人发明的。不管如何，在中国几千年的发展过程中，特色小吃是层出不断。现在简单列一下，最受人们喜爱的小吃吧。 1. 麻辣烫麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。 2. 牛杂牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。牛杂美食流传至今，又以西关的牛杂最为美味，具有“广州美食甲天下，西关美食甲广州”之说，西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。食在广州，味在牛杂。岭南第一锅牛杂，秉承超过百年的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味，最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的极品。同时，按照中医的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏六腑均有滋补作用。岭南第一锅牛杂属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。 3. 关东煮关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。经营品种：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到，关东煮高汤、蘸酱由总部统一配送，简单轻松就可赚大钱！ 4. 鸭血粉丝百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你与恋人相依相偎，或是你携妻带子，或是你与同事风尘仆仆，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺，那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起