论云南少数民族民居建筑景观特点

摘要：

昆明，大理，丽江，虎跳峡，香格里拉，泸沽湖……

云南的美丽就像是天边的那抹云彩，给人留下的是无尽的绚烂与憧憬；云南的古朴就像是残阳下的那条幽幽石径，给人留下的是无尽的遐想与期待；云南的清秀与温柔，就像是山间那捧叮咚的山泉，给人留下的是无限的润泽与甘甜；云南的宽旷与辽远，就像是那曲清醇的山歌，划过傍晚的天空，给人留下的是无限的温存与静谧……

关键词：院落布局，三坊一照壁，透漏雕，四合五天井，碉房

美丽,富饶的云南位于我国西南部的云贵高原,是祖国西南边疆的一块宝地。全国55个少数民族中，云南有51个，其中白、哈尼、傣、傈僳、佤、拉祜、纳西、景颇、布朗、普米、怒、德昂、独龙、基诺等15个民族为云南所特有，是特有民族最多的省份。众多的民族交织在一起，使得高原的这片红土地上蕴藏着各种各样，许许多多的文化内涵，风土人情和民族特色。这其中最具代表性的要数云南少数民族各色各样的民居建筑及院落景观。现以大理白族，丽江纳西族，中甸（香格里拉）藏族的建筑景观为例叙述和分析。

一.白族民居的建筑景观特点

首先是白族民居的外形特色：青瓦白墙，淡墨彩绘。白色的墙，灰色的瓦顶，斗拱的梁柱，雕龙画凤的浅栗色木格子门窗，青灰色的石台基、青砖、筒瓦板瓦拼合成的各种透漏图案的屋脊，以及淡墨彩绘成各种花卉、鸟兽的山墙尖，风韵独到的照壁，尽显其简洁、古朴、轻盈、幽雅别致的特色，以及白族人民对大自然的亲和理解，对文化的孜孜追求，这就是典型的大理白族建筑。

大理石头多，白族民居大都就地区取材，广泛采用石头为主的建筑材料。大理民间有“大理有三宝，石头砌墙墙不倒”的俗语，指的就是建房取材的特点。石头不仅用在打基础、砌墙壁，也用于门窗头的横梁。这种用材的特征沿袭的是南诏时的建筑方式。拒记载，南诏的民居建筑就是“巷陌皆垒石为之，高丈余，连延数里不断“。

就从院落布局、建筑结构和内外装修等基本风格来看，白族民居与中原民居有着传统上的承袭。由于自然环境、审美情趣上的差异，白族民居又有自己明显的民族风格。现在以白族四合院和北京四合院为例作大致的比较，首先从主房的方位来看，北京四合院的主房以坐北朝南为贵；而白族民居的主房一般是坐西向

浅谈云南少数民族建筑的文化特征

浅谈云南少数民族建筑的文化特征汉语言文学2A班潘爱妮学号：20091202566 序号：56号论文摘要:云南少数民族建筑具有多元性、丰富性、原生性及景观独特性等文化特征，既反映了各民族人民与自然的和谐，也反映了各民族历史上不同的社会形态和家庭结构，还反映了各民族的文化类型、文化差异、审美心理、宗教信仰以及对外来文化的兼收并蓄。云南民族建筑是各民族人民智慧和创造力的象征，是一份厚重而珍贵的历史文化遗产。云南民族众多，地理和气候条件多样，使云南民族民居建筑显得多彩多姿。各式各样、五光十色的民族民居，外有奇丽的风貌，内有智慧的技艺，引人注目，形成了云南突出的民族民居文化。云南各地都有不同的民居建筑。宁菠纳西族、怒江傈僳族的木楞房，元江哈尼族的蘑菇房，西双版纳傣、景颇族的竹楼，大理等地彝、白族的重檐瓦房以及白族由重檐瓦房发展而形成的“三坊一照壁”、“四合五天井”及彝族发展形成的“一颗印”等，在结构、布局、装饰、工艺等方面都形成了自己典型化和规范化的风格，具有浓厚的民族色彩和地方特点。具有悠久历史传统的竹楼、土掌房、木楞房随汉文化的不断传入而不断改变。我们对于这个变化，一般将其原因概括为两个方面：一方面，很多民族在吸取汉族建筑风格和技术后，结合本地、本民族的自然条件和生活习俗，逐步创建、发展了有自己特色的民居建筑。另一方面，受自然条件、生活习俗、经济文化、历史传统的制约和影响，各民族的民居仍以木楞房、土掌房、竹楼作为基本的住房，历经几千年不变，只是在工艺和技术上逐步改进。经过多年的演变，重檐式瓦房成了多元文化结合的典型民居，彝、白族人民更是在此基础上进一步创建了“四合五天井”、“三坊一照壁”、“六合同春”等壮丽、舒适、体现工艺类的住房，并历经千年以上，成为具有悠久民族传统的住宅。下面，我们就从三个方面来探讨一下，云南少数民族建筑的文化特征。一、云南少数民族建筑的多元性云南少数民族建筑的多元性主要体现在三个方面：文化构成、地理经济和信仰及意识形态。与中原地区自先秦以来就形成比较明确、清晰的文化传统相比，云南少数民族的文化构成有明显的特点。在同一时期，有多种不同的文化共同存在，如傣文化从来都是一种独立的文化类型，百淮系文化也自成一家。从地理经济上看，氏羌文化起源青藏高原的氏羌族群，是一种高原游牧游耕文化，“编百越文化源于我国南方地区的百越族群，稻作、干栏建筑、;发左社，随畜迁徙”是其特点．纹身为其本质;百淮文化被视为云南的本土文化，或许可称作“以采猎为务”的狩猎文化，剿牛、猎头、喜山居?显然，这种划分是极为粗略的。实际上，每一种都并非纯粹的文化类型，而是杂交各种不同的文化因子于其中，相互影响、相互交融的现象比比皆是。从族源出发，云南文化可分为氏羌文化、百淮文化和百越文化几种类型。从精神意识看，又有儒家文化、道教文化、佛教文化、巫鬼文化和伊斯兰文化之分。这些多元的文化因素在民族建筑中得到了充分的体现，男尊女卑的思想在建筑中被划分得很明确。云南少数民族在建筑中众多的忌讳也充分说明了多元性，例如白族、彝族的门楼和壁照是相当重

文小编收集文档之云南少数民族风情与文化

文小编收集文档之云南少数民族的文化' 内容摘要：众所周知，云南是中国少数民族最多的一个省份，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。云南少数民族民居建筑各具特色，各式和样。云南少数民族的服饰绚丽多彩，各具特色。在语言和文化方面也有各自的语种和文字。民族节目也丰富多彩，有的民族有许多节日，有的节日则是多民族所共有，这也就肯定了云南民族文化的丰富多样。关键词：云南少数民族文化饮食节庆建筑正文一、云南的少数民族

云南是我国少数民族最多的省份，根据1990年全国第四次人口普查分布的数据，全国56个民族中，云南就有52个，其中人口在5000人以上的民族有26个，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。其中云南的世居民族有15个：白族、哈尼族、傣族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、景颇族、布朗族、普米族、阿昌族、怒族、基诺族、德昂族、独龙族。全省总人口约4192万人（1999年），其中少数民族人口1300多万人，占全省总人口的1/3。在25个少数民族中人口最多的是彝族，有400多万；人口最少的是独龙族，仅5500人。云南民族众多，其形成原因也很多，主要是因为：云南地处高原，崇山峻岭，交通阻隔，各地居民处于相对“封闭”的状态之中，久而久之，逐渐发展为不同的民族；中原和北方统治民族进入云南，也带来了一些少数民族人口；一些少数民族人口在元明清时期因避难、逃荒或其他缘故，先后从内地迁入云南。由于上述一些主要原因，使得云南成为少数民族众多的省份。

云南25个少数民族分布比较复杂，但突出的特点有两个：一是交错分布、大杂居、个居。全省没有一个单一的民族县（市），也没有个民族只住一个县（市），总的说来，在边疆地区分布居多；二是立体分布，与云南立体地形、立体气候相联系，总的看来，傣、壮两族主要居住在河谷地区，回、满、白、纳西、布依、水等民族主要聚居在坝区，哈尼、拉枯、佤、景颇、基诺等民族居住在半山区，苗、栗、怒、独龙、藏、普米等民族主要聚居在高山区。二、云南少数民族文化文化，是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和；同样，民族文化是指整个民族发展历程中有关的物质财富和精神财富的总和。根据语言发展的历史和语言之间语言要素（即语音、词汇、语法）的异同，可以把语言划分为语族、语支等各种类别。若把历史同出一个“基础语”（即母语）的许多语言归为一大类，则称为“语系”；同一语系的

云南少数民族的建筑

云南少数民族的建筑一说到云南少数民族的建筑，最为有名建筑有丽江古城、红河哈尼梯田、金马碧鸡坊、云南大学图书馆等云南标志性建筑。云南，简称云（滇），位于中国西南的边陲，省会昆明。云南的简称是滇或云，是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人，是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。以下是为建筑人士整理相关云南建筑资料，具体内容如下：云南少数民族的建筑金马碧鸡坊金马碧鸡坊简介：金马碧鸡坊位于昆明市中心三市街与金碧路汇处，高12米，宽18米，雕梁画栋精美绝伦，东坊临金马山而名为金马坊，西坊靠碧鸡山而名为碧鸡坊，是昆明的象征。金马碧鸡坊始建于明朝宣德年间，至今已有近四百年的历史。当太阳将落，余辉从西边照射碧鸡坊，它的倒影投到东面街上；

同时，月亮则刚从东方升起，银色的光芒照射金马坊，将它的倒影投到西边街面上；两个牌坊的影子，渐移渐近，最后互相交接。这就是60年才会出现一次的金碧交辉的奇观。相传，清道光年间，这个奇观曾经出现过一次。由于地球、月亮、太阳运转的角度关系，这样的景，要 60年才能出现一次。金马碧鸡坊的设计体现了古代云南人对数学、天文学和建筑学方面的造诣。原金马碧鸡坊于10年动乱中被拆毁，现有的金马碧鸡坊是1998年在原址按原风格重建的。云南少数民族的建筑金马碧鸡坊金马碧鸡坊文化象征：明末担当和尚曾赋诗：一关在东一关西，不见金马见碧鸡。相思面对三十里，碧鸡啼时金马嘶。金马、碧鸡二坊曾是昆明城内人文景观和城市的标志。位于昆明城传统中轴线的南端，即今天金碧路与正义路交叉口，始建于明代宣

德年间。东为金马坊，西为碧鸡坊，二坊相隔约数十米，均为门楼式木构牌坊，飞檐翘角，与忠爱坊鼎足而立形成品字三坊。金马、碧鸡二坊建成后，屡遭兵燹，又多次重建。光绪十年（1884年）云贵总督岑毓英主持重建的金马碧鸡坊，在上个世纪六十年代后期被拆除。旧时，金碧交辉曾是昆明的八景之一。1998年，在金碧路改扩建过程中，昆明市人民政府再次重建金马碧鸡二坊。云南少数民族的建筑金马碧鸡坊金马碧鸡坊建筑历史：有关金马碧鸡的神话传说，最早见诸于史籍记载的是汉代班固的《汉书》。据《汉书》王褒传记载：汉宣帝五凤三年，有方士盛言：益州有金马碧鸡之神，可祭祀而致。于是汉宣帝封当时四川的著名文人王褒为谏议大夫，持节前往求之。由于诸蛮叛乱，道路闭塞不通，王褒并没有到达云南而只到了川西一带，写了一篇《碧鸡颂》进行遥祭，颂词为：持节使王褒，遥拜南崖，敬移金精神马、缥碧之鸡，处南之荒，深溪回谷，非土之乡。归来归来，汉德无疆，广乎唐虞，泽配三皇。黄龙见兮白虎仁，归来归来，可以为伦。归兮翔兮，何事南荒。王褒企图凭借汉德无疆，写一篇祭文，就将金马碧鸡召唤到内地

云南民居审美

云南民居的建筑审美窦志萍昆明学院旅游学院院长、教授窦志萍，教授，昆明学院旅游学院院长，旅游研究所所长，硕士生导师。云南唯一旅游学术期刊《旅游研究》杂志主编。云南省高原湖泊生态文化研究基地首席专家，云南省有突出贡献专家，云南省高等学校教学名师，云南省高等学校学科带头人。长期从事旅游文化研究，在旅游地理学、资源开发与规划、旅游文化、旅游企业管理等方面有较高的研究造诣。建筑是立体的艺术，是凝固的音乐，是有形的诗画。建筑见证了人类经济文化的发展历程，折射出特殊地理环境下人与自然相辅相成的关系。要想了解一个国家、地区或一个民族的文化，最直观的感受要素之一就是关注当地民居建设。民居建筑在传统建筑中的地位如何？民居的发展演变又是怎样的呢？云南各地民居又有哪些特点呢？一、中国民居建筑的发展历程（一）北方的穴居民居其实就是人住的地方，从历史上来讲有一个发展的过程。人是怎么住的呢？其实是有两种，一种叫穴居，最早的人类是住在山洞里面的，后来觉得山洞里面不方便了，人类就从山洞里面走出来了。由于自然条件的差异，就有两种分化，一个是以北方为主，北方地区在历史上比较干，相对来说雨水少一些，土层厚一些，这样的情况下，人们从山洞里面走出来以后，为了能够有遮风挡雨的地方，同时也能够避开野兽，又能进行劳动。因为老在山洞里面，山洞周围该吃的吃完了，后来才发现可以种东西。如果要到平坝上种东西，种完以后再到山洞上很远了。这个时候怎么办呢？就地取材，地上挖个洞，白天在外面打猎、采集等等，到晚上就回到洞里面居住。后来又出问题了，一下雨以后，山洞就淹水了，人又住不了。这个时候怎么办呢？如何防水，而且爬上爬下也不方便，我们的前辈们发现了一个很好的方法，从穴居到了半穴居，就在上面搭上草棚子，雨就灌不进去了。白天就不用下到下面去了，人就可以在地面上休息一下、交流一下。到晚上的时候又变了一种，这个是直接跳下去的，挖了一个斜坡，人就下去了。人到晚上就到下面去休息，下面还可以放点粮食。平时的活动就在上面了，这就是以北方为主体的一种建筑形式的发展过程，我们称之为穴居和半穴居。这种穴居和半穴居就发展成为了北方的一种住房类型，窑洞。后来人们又把窑洞的形式进一步艺术化，而且有些离开了山以后，就形成了土夯的建筑，围屋型的建筑。像云南一些氐羌系后裔的民族比如彝族等等，这些民族的住房就是最早从这个体系不断的演化出来的。

关于云南少数民族的社会调查报告 (1)

关于云南少数民族的文化的社会调查报告摘要：众所周知，云南是中国少数民族最多的一个省份，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。云南少数民族民居建筑各具特色，各式和样云南少数民族的服饰绚丽多彩，各具特色。在语言和文化方面也有各自的语种和文字。民族节目也丰富多彩，有的民族有许多节日，有的节日则是多民族所共有，这也就肯定了云南民族文化的丰富多样。关键词：关键词：云南少数民族文化饮食节庆建筑一、云南少数民族的总体情况云南是我国少数民族最多的省份，全国56个民族中，云南就有52个。云南总人口4144万，少数民族占38.07%，彝族、白族、哈尼族、壮族、傣族、苗族、傈僳族、回族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、普米族、怒族、阿昌族、基诺族、蒙古族、独龙族、满族、水族、布依族等20多个民族的人口都超过8000人。云南少数民族人口呈多样化分布：一些民族既有一定的聚居区，又杂散居于其他民族中；一些民族高度集中于一个地、州甚至一个县、一个乡中；有的民族杂散居于城镇及交通沿线，以村寨聚居；有的民族散居于城镇。人口在5000人以上、并有一定聚居区的25个民族，主要聚居于平坝地区和边疆河谷的有回、满、白、纳西、蒙古、壮、傣、阿昌、布依、水等10个民族，人口约450万；主要聚居于半山区的有哈尼、瑶、拉祜、佤、景颇、布朗、德昂、基诺等8个民族和部分彝族，人口约500万；主要居住在高山区的有苗、傈僳、藏、普米、怒、独龙等6个民族和部分彝族，人口约400万。全省没有一个单一民族的县，回族、彝族在全省绝大多数县都有分布。在各省级行政区中，它的少数民族总人口（1433万）名列第2位（仅次于广西）。少数民族占总人口的比重为33.41%，居全国各省级行政区的第7位（次于西藏、新疆、青海、广西、贵州、宁夏）。其中人数最多的彝族占总人口的11％。

容易被误读的云南少数民族传统文化术语之解析

容易被误读的云南少数民族传统文化术语之解析误读是按照自身的文化传统、思维方式去解读另一种文化。少数民族文化术语是各民族文化的精粹，其来源和内涵各具特色。为避免理解和交流过程中出现差异，本文梳理出云南少数民族传统文化中容易让外界误读的部分文化术语，并从语音来源、历史传承等方面加以解释。标签：误读少数民族传统文化术语少数民族传统文化是各族人民在人类历史上所创造的具有鲜明个性的物质文化和精神文化，包括语言、节庆、婚俗、饮食、手工艺、建筑以及信仰等方面的内容。“术语”是专业领域中用来表示特定理论体系中普遍概念的专用词汇单位，具有凝合性和整体性，无论是单成分术语或多成分术语，表达的都是一个整体的概念，其特点是准确、严谨、简洁，文化误读，是指读者主观上由于缺乏对词源、文化背景的了解而造成对原意的误解。本文选取云南少数民族传统文化中容易被误解的一些术语加以解析，以期加强中外人民和少数民族同胞沟通交流和理解。一、云南少数民族节庆文化中容易误读的术语解析 “苦扎扎节” ——亦称“苦扎扎”或“库扎扎”，在哈尼语里是“预祝五谷丰登、人畜康泰”的意思，少数民族语言用汉字音译过来，与汉字本身蕴含的意义大不一样，这是哈尼族犹如汉族过春节一样隆重的传统节日，不是字面上理解的“苦”节，玉溪元江的哈尼族从五月的第一个申猴日起，节日历时3～5天，红河哈尼族每年农历六月欢庆该传统节日。 “赶摆”——又称“做摆”，傣语“赶摆”的原意是盛大节日或集会活动的意思，是傣族丰富多彩的节日统称，少数民族的“赶摆”和其他地方的赶集、赶场、赶街不同，傣族人“赶摆”涵义比集市贸易要宽泛很多，不仅是祭祀、集市、商贸的庙会，一些地区还是未婚青年男女寻找意中人的场合。傣族其他重大节日也叫做“摆”，如摆爽南（泼水节）、摆斋等，参加这些活动，都叫作“赶摆”。规模比较大的“摆”一般在五谷丰收的深秋时节进行。早期的“赶摆”还是一种宗教活动，定期或不定期地举行，云南德昂族、阿昌族“做摆”之意是祈求村寨和家中人平安生活、消祛灾难，由村寨头人、家族长共同推选出“做摆””的承头人，拜佛祭祀，由佛爷念经，以求富裕安乐。云南很多少数民族没有自己的文字，汉语通过音译或意译的方式表达出来，形成汉字书写的文化术语，在交流和使用中望字生义，致使理解上出现偏误。二、云南少数民族传统婚俗文化容易被误读的术语解析少数民族婚俗文化来源于本民族的伦理道德和特定时期约定俗成的风俗习

浅谈传统民居改造中民族文化的传承与创新

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/9614582675.html, 浅谈传统民居改造中民族文化的传承与创新作者：宋雪峰来源：《大观》2016年第10期摘要：少数民族传统民居是各民族历史文化在物质环境和空间形态上的具体体现，是民族文化和建筑艺术最直观的表现形式。在传统民居改造中，既要传承民族建筑文化，又要创新民族建筑艺术。本文对传统民居改造中民族文化的传承与创新进行探讨。关键词：传统民居；改造；民族文化；传承与创新云南是我国世居民族和特有民族最多的边疆省份。据统计，云南世居少数民族人口占总人口比例80%以上的自然村有12000多个，其中具有民族特色的民居约70%。云南少数民族特色民居类型多样：如分布在滇南、滇东南、滇西地区的傣族、布朗族、佤族、哈尼族、基诺族、壮族、德昂族、彝族等民族聚居村镇的干栏式、吊脚楼民居；滇西北、滇中地区的彝族、普米族、纳西族摩梭人等民族聚居村镇的井杆式、木楞房、垛木房民居；滇南哈尼族聚居村镇的蘑菇房民居；滇南、哀牢山区的彝族聚居村镇的土掌房民居；滇西地区的白族、彝族、纳西族等民族聚居村镇的三房一照壁、四合五天井民居；滇西北的藏族地区的平顶碉楼民居；滇西北地区的傈僳族聚居村镇的千脚落地房民居；滇中、滇西一带的汉族、彝族、满族等民族聚居村镇的一颗印、合院式民居等，堪称中国民族传统民居建筑的大观园。一、传统民居改造中民族文化传承与创新的意义少数民族传统民居是各民族历史文化在物质环境和空间形态上的具体体现，是民族文化与建筑艺术最直观的表现形式。随着时代发展，作为民族文化载体的少数民族特色村镇必然在保护中得到发展，在发展中得到保护，同时，少数民族传统民居建筑文化也会在传承中得到创新，在创新中得到传承，保护与发展互为因果，传承与创新互为表里，建设需求和建筑艺术总会处于相对平衡。特别是提取和重构民族传统民居建筑的造型、图案、色彩，提炼标志性的民族文化元素，对民族传统民居进行装饰；运用民族文化符号，或改变民族文化符号的组合关系，结合民族传统民居建筑的形式表征、空间构成、环境意识、营造技术，创新设计出特色浓郁的时代经典民族特色民居，使少数民族传统民居改造后更为新颖和突出。因此，对少数民族传统民居进行改造，既是传承传统民族建筑文化，又是创新民族优秀建筑艺术，是少数民族特色村镇保护与发展的必然途径。二、传统民居改造中民族文化传承与创新的原则在传统民居改造中，要传承和创新民族文化，必须坚持4个原则：一是保持民族性和地域性的原则。在少数民族特色民居的保护与改造过程中，要严格保持原有民居建筑的民族性和地域性特征，不改变传统少数民族传统民居建筑的外立面特征和基本材料。二是修旧如故的原则。在修复村镇内具有保护价值的濒危建筑物或构筑物时，使用旧木料、旧石料、旧砖瓦等材

云南少数民族风情全部资料汇编

云南少数民族风情大全云南是山的世界，河流的故乡。古人曾用“彩云南现”来遥指这片神秘的云岭高原。在“一山分四季，十里不同俗”的红土高原上，生活着26个民族，其中25个少数民族中的15个民族为云南所特有，不同的民族和多姿多彩的民族风情构成了云南文化的多样性和丰富性。当您翻越重重叠叠的大山和蜿蜒流淌的河流，踏上云南这片红土地时，总有看不完的景，听不完的故事，探不完的谜…… 云南，秘境之旅一定会给您留下人生最美好的回忆！ ?彝族云南的彝族约有470.57万人，其中位于云南中部的楚雄彝族自治州和南部的红河哈尼族彝族自治州，是云南境内彝族人口最为集中的地区。

彝族有自己的语言和文字。崇虎、尚黑、敬火、爱武是彝族文化的几个鲜明特点。而彝族的十月太阳历，可与闻名于世的玛雅文明相媲美。彝族打歌——最受欢迎的全球民间舞蹈每逢收获、婚嫁或节庆，生活在云南的彝族，少则数十人，多则数百上千人，围着一堆堆熊熊的烈火，合着芦笙、短笛、月琴和树叶吹奏的音乐节拍，男女手拉手，围成圆圈，逆时针方向踏足而歌，通宵达旦。1986年，美国国际民间艺术组织曾把彝族“打歌”列为最受欢迎的“全球十大民间舞蹈”之一。 ?白族白族，主要住在于云南西北部的大理白族自治州。现约有150.56万人。白族崇尚白色。除“三月街”、“绕三灵”、“火把节”及汉族的年节外，白族还普遍崇奉一村一方的保护神一“本主”，各地还有迎神赛会等等，难怪人们把白族文化称为一部存在于日常生活中的“民俗百科全书”。讲究礼仪的白族“三道茶” 白族习惯喝烤茶。烤茶讲究茶具，俗语说：“酒盅要粗糙，茶盅要精巧。”献客的茶盅以洁白精巧的瓷杯为上品。白族茶礼分三道,俗称“三道茶”，即“头苦、二甜、三回味”。一道为纯烤茶，二道加核桃片、烧乳扇和红糖，三道是加蜂蜜和几粒花椒的蜂蜜花椒茶。“三道茶”是白族

云南少数民族传统文化与现代化

云南少数民族传统文化与现代化在社会转型时期，少数民族面临着传统文化与现代文化冲突、调适的重大问题。在这种历史性的文化变迁大潮中，如何传承少数民族优秀的传统文化？云南是少数民族最多的省份，被誉为少数民族之乡。有26个世居民族，由于它独特的地理位置、自然环境以及历史悠久的文化背景，创造了多姿多彩、博大精深的云南少数民族文化。少数民族文化是中华文化的重要组成部分。由于各民族、各地区的具体条件不同，所以，文化的发生或早或迟，发展或快或慢，各有所长又各有所缺。但都独立创造了自己赖以生存的特色文化，并归属于中华大文化中的一个组成部分。在文化发展多元化日趋明显的当代社会，民族文化受到空前重视。然而在现代化进程中，少数民族传统文化受到空前的冲击，正面临消逝的危机。在少数民族传统文化飞速消逝的情况下，少数民族传统文化的保护已引起社会各界的广泛关注。云南是少数民族最多的省份，不同民族有着各自的历史、文化、心理，各民族的现代化发展也呈现出各自的特点，使得少数民族传统文化传承显得异常的复杂和艰难。在社会现代化进程中，尊重差异，解决少数民族传统文化传承与发展问题，形成文化多样性已成为和谐社会题中应有之义。一、现代化进程中，对少数民族传统文化保护的界定（一）对少数民族现代化的界定 1．现代化概念的界定随着中国改革开放的深入，中国在现代化进程中前进的步伐不断加快，但对现代化这个概念的界定还存在一定分歧。大多数人对现代化的理解与描绘较模糊，尚未呈现一个清晰的认识。每位学者对现代化的含义都会根据自己的理解做出不同的解说。我国现代化理论家罗荣渠教授认为现代化不是一个自然的社会演变过程，它是落后国家采取高效率的途径，通过有计划的经济技术改造和学习世界先进，带动广泛的社会改革，以迅速赶上先进工业国和适应现代世界环境的发展过程。严英龙研究员认为现代化就是以市场原则为取向，以工业化为主要表现形式的现代生产力对传统生产力的代替，并引起经济、政治、社会、文化的适应性变革的过程。厉以宁教授认为，现代化是指一个国家或地区在科学技术革命的影响下，经济、社会、文化、习惯以及人们的思想观念和思维方式等方面发生重要变化的过程。随着这一进程的发展，人们的生活质量得以不断的改善，社会运行效率得以不断提高。马崇明认为所谓的现代化就是工业革命以来随着科学技术在生产过程中的广泛应用而导致的社会生产力的巨大发展以及社会机构的根本变化。① 2．少数民族传统文化现代化的界定少数民族传统文化现代化是指：在社会现代化进程中，文化与社会发生同质、同向的变迁。“民族传统文化的现代化，包括物质层面、制度层面和行为层面的现代化。简单的说，少数民族传统文化的现代化可以理解为在现代化进程中少数民族传统文化的变迁。在现代化进程中，少数民族传统文化的变迁，不是用别的文化去代替传统文化，不是让少数民族舍弃传统而另就，而是用传统文化的积极力量推动现代化，通过现代化发扬和传承传统文化。现代化对于少数民族传统文化的发展既是机遇也是挑战。一方面，各少数民族传统文化能够适应新的历史条件，在现代化进程中传承与发展，创造出新的少数民族文化。另一方面，少数民族文化在现代化进程中，不可避免的要和其他文化发生交流和碰撞。（二）对少数民族传统文化保护的界定传统文化是一个民族历史上创造的文化的总和，包含着有形的物质文化，但更多体现在精神文化方面。“进入现代社会后，传统文化作为历史的积淀仍在各民族中不同程度的传承了下来。传统文化负载着一个民族的价值取向，影响着一个民族的生活方式，拢聚着一个民族自我认同的凝聚力。传统文化是一个民族的历史生命在现实生活中的延续”②这部分少

云南少数民族建筑艺术

西部民居采风 (三) 辛克靖云南少数民族建筑艺术云南历史文化悠久,在旧石器时代有元谋猿人。新石器时代,云南大部分地区就有各族的先民活动。公元前1260年左右商代新石器文化遗址证明,当时已形成一个较大的村落,人们已会建造简单的木构架房屋。风格各异的建筑结构云南各少数民族传统木结构,有抬梁、穿斗、井干、人字木屋架,密梁平顶五种。抬梁,穿斗式木构架为白族,彝族,纳西族所采用,如白族,纳西族的三坊一照壁即三合院, 四合五天井 ,即由四坊组成的四合院。较大住宅则由几个三合院或四合院纵向或横向组成重院,彝族、哈尼族也大体相同。人字木屋架为傣族竹楼中所用,密梁平顶用于土掌房,受汉族影响的白族、彝族、纳西族、哈尼族民居,与汉族建筑一样能做到建筑功能、结构和艺术的统一。傣族、景颇族、德昂族、布朗族、基诺族为干阑式建筑结构,呈现出通透,灵活的建筑风格。彝族、哈尼族,全部或局部采用土掌房,用毛石脚,夯土或土坯墙,密梁铺草抹泥楼面,平屋顶结构,房屋组合符合地形,高低错落,朴素优美,富于变化。呈现出深厚朴实的建筑风格。采用平房的佤族、拉祜族民居用土坯墙或竹笆墙草顶,呈现出原始粗犷的建筑风格。井干式民居建筑,是古代井干式建筑形式的残余,多为居于高山林区的少数纳西族、傈僳、普米族、独龙族、藏族和彝族采用。可就地取材,不受经济条件限制,施工简单,利于抗震,是一种用木头叠起来的木楞房,如张衡西京赋 , 井干叠而百层 ,这种建筑具有原始、古朴、粗放的建筑风格。一颗印民居建筑,是以天井为中心,由正房、东西厢房(俗称单房)及入口门廊组成封闭的四合院。瓦顶、土墙平面和外观方方如印,故称一颗印。正房三间,两层,前有单层廊(称抱厦),构成重檐屋顶。两边耳房为二层,吊厦式,称三间两耳 ,主房屋顶稍高,双坡硬山式。厢房屋顶为不对称的硬山式,分长短坡,长坡坡向内院,在外墙处,作一小转折成短坡,坡向墙外。所有房间均朝向天井采光通风,外墙多不开窗,仅在云南彝族一颗印民居二楼有个别小窗,形成封闭式的外端,前围墙颇高,常达厢房上屋檐口,围墙正中立一大门。无侧门或后门。平面及空间布局非常紧凑,形成灵巧内向,封闭式的外观特点。在昆明及滇中、滇南等地区的彝族常采用此种建筑结构和造型。奇特的民居造型各少数民族民居,在造型上最为典型的如景颇族倒梯形悬山屋面,德昂族歇山屋面呈半圆形如同毡帽的造型,元阳地区哈尼族民居中的脊短坡陡屋面,远望似菌子(蘑菇),哈尼族奇特的住房群即一个家庭要盖一幢干阑式大房屋母房称拥戈 ,为中心房屋。依照大家庭内成 41 ARCHITECTURE AND C ONS TRUC TION 2000-11

云南少数民族_精选资料完美版

《云南少数民族》精选阅读（一）：云南少数民族种类有哪些？云南是我国少数民族最多的省份，根据1990年全国第四次人口普查分布的数据，全国 56个民族中，云南就有52个，其中人口在5000人以上的民族有26个，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。云南少数民族云南少数民族我国的56个民族是：汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、哈萨克族、傣族、黎族、僳僳族、佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族、东乡族、纳西族、景颇族、柯尔克孜族、土族、达斡尔族、仫佬族、羌族、布朗族、撒拉族、毛南族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、普米族、塔吉克族、怒族、乌孜别克族、俄罗斯族、鄂温克族、德昂族、保安族、裕固族、京族、塔塔尔族、独龙族、鄂伦春族、赫哲族、门巴族、珞巴族、基诺族。云南没有的四个民族是：裕固族、东乡族、珞巴族、赫哲族。云南是我国少数民族最多的省份，根据1990年全国第四次人口普查分布的数据，全国 56个民族中，云南就有52个，其中人口在5000人以上的民族有26个，除汉族外，少数民族有25个，各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。其中云南的世居民族有15个：白族、哈尼族、傣族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、景颇族、布朗族、普米族、阿昌族、怒族、基诺族、德昂族、独龙族。全省总人口约4192万人(1999年)，其中少数民族人口1300多万人，占全省总人口的1/3。在25个少数民族中人口最多的是彝族，有400多万;人口最少的是独龙族，仅5500人。云南民族众多，其构成原因也很多，主要是正因：云南地处高原，崇山峻岭，交通阻隔，各地居民处于相对封闭的状态之中，久而久之，逐渐发展为不一样的民族;中原和北方统治民族进入云南，也带来了一些少数民族人口;一些少数民族人口在元明清时期因避难、逃荒或其他缘故，先后从内地迁入云南。由于上述一些主要原因，使得云南成为少数民族众多的省份。精选阅读（二）：云南少数民族风情我们旅游界有一句话叫中国的旅游靠三南，河南的历史文化，海南的度假旅游，云南的少数民族风情，众所周知，云南的少数名族众多，是中国少数最多的省份全国56个民族中除了汉族外，云南有25个少数民族。其中有15个民族为云南所特有这15各民族分别是：白族哈尼族傣族僳僳族佤族拉祜族纳西族景颇族布朗族普米族阿昌族基诺族怒族德昂族独龙族。在25个少数民族人口最多的是彝族，人口最少的是独龙族，在这25个民族中有16个民族跨境而居，而丽江也是一个多民族的聚居地区，除汉族外，全市住着纳西，彝族，傈僳，白族，普米，傣族。苗族。回族等22个少数民族，少数名族人口占全市总人口的半数以上。丽江是纳西族的主要聚居地，纳西族现有人口30万人左右，纳西族源于我国古代西北河湟地带的氐羌人，之后逐水草而居，向南迁徙至四川省的岷江上游，又向西南方向迁至雅砻江流域，在南迁到金沙江上游的东西地带，在汉晋时期被称为牦牛羌和摩挲夷，1954年根据本名族的意愿，

少数民族建筑

竹民俗：云南少数民族竹楼建筑竹楼是最具代表性、最富有云南少数民族文化特色的竹制民居建筑，在云南省境内的傣族、佤族、布朗族、基诺族、德昂族、哈尼族、独龙族、怒族、傈僳族、白族、景颇族、拉祜族等聚居区，竹楼是主要的民居建筑形式。竹楼是采用干栏式建筑形式，房屋离开地面，建筑在柱桩上，下部架空。上层住人，下层关牲畜和放置东西。竹楼都背负青山、依山而建，具有防潮、通风散热、卫生舒适、防避虫蛇之害的特点。因就地取材、以竹为楼，梁柱、墙壁、屋面、楼梯、楼面都是取竹而建，俗名竹楼。云南不同民族的竹楼大小、内部设置有差异，但以傣族竹楼最具有代表性。竹楼分上下层，上屋顶呈四面坡形，犹如“孔明帽”，下层呈方形，极富立体感；竹楼与竹楼之间高低起伏不平，富有层次感。

历史文献对云南民族竹楼有明确记述，《唐书？南平獠传》有“多瘴疠，山有毒草、沙虱、蝮蛇，人楼居，梯而上，名曰干阑”之载，宋？周去非《岭外代答》称“上设茅屋，下豢牛棚。棚上编竹为栈，下施椅桌床榻。”元？李京安《云南志略?诸夷风俗》也有“金齿百夷……风土下湿上热，多起竹楼，居濒江，一日十浴”之载述，说明其历史源远流长。云南少数民族竹楼的起源和诞生存在有许多的传说和故事，反映了云南少数民族人因地制宜、旧地取材、适应环境的聪明智慧和创造精神。用竹建造的傣家竹楼充分体现出轻盈、灵巧、别致、实用，极富民族特色和风情。傣家人于村寨旁种植许多高大茂密的竹丛，生机盎然，掩映着土灰色的竹楼建筑，富有诗情画意。现今云南少数民族地区的竹楼用纯竹建造则较为少见，竹柱、竹地板、竹梯、竹隔板多被木制品替代，但仍然保留着“竹楼”的形状和名称，“竹楼”无疑已成为云南民族民居的符号，展示着云南少数民族文化的特色。到云南民族村最大的收获是每个民族的建筑风格各异，区别非常明显，就是现在大多数少数民族的人口大多在1~2万人左右，但是却能形成自己鲜明的文化传统，真是感叹祖先的智慧和历史长河留下的文化脉络。

云南少数民族服饰文化介绍

云南少数民族服饰文化介绍【摘要】：云南少数民族服饰风格迥异，色彩斑斓，独具特色。本文从地理环境，色彩搭配以及少数民族特色的刺绣工艺等方面，对云南少数民族的服饰文化进行简单介绍，并对云南传统民族工艺的发展提出自己的看法。【关键词】：地理环境；色彩搭配；刺绣；传统工艺华夏山河，锦绣瑰丽。我国少数民族的服饰艺术文化，历来就是我国少数民族文化中重要的一部分。我国广阔的国土面积，承载了多个民族的历史与文化。服装文化，作为与人们的生活息息相关的基础文化，由于在各个地域受环境，人文，历史等诸多因素的影响，逐渐的形成了我国民族文化中的特殊文化服饰是一个民族的重要标志，也是民族文化的一个重要载体。在我国，根据少数民族的聚集地，主要可以视作，东北，西北，华南，西南四大部分。在这四个区域之中，少数民族由于环境等因素，虽然民族不同，但是由于所受环境因素，人文因素等诸多方面的影响，我国少数民族服饰呈现出区域化的多姿多彩。一、红土高原上的民族之花云南是全国少数民族人口超过1000万人的3个省区之一。全国55个少数民族中，云南有51个，其中人口超过5000人，并有一定聚居区域的少数民族有彝族、白族、哈尼族、壮族、傣族、苗族、傈僳族、回族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、

普米族、怒族、阿昌族、德昂族、基诺族、水族、蒙古族、布依族、独龙族和满族等25个。2000年全国第五次人口普查时云南省共有4236万人口，其中少数民族人口1415万，占全省总人口的三分之一。少数民族人口比例虽然低于汉族，但地域分布广泛，全省各地、州、市、县都有。各少数民族因风俗习惯、聚居特点和所处地理环境的不同，呈现出类型和格调不同的服饰景观。云南的少数民族服饰具有极强的民俗地域特征，加之西南地区地形复杂，地势崎岖，交通不便，使得民族间的交流十分困难，因而云南地区的少数民族服饰更加具有自身的独特性。自然风貌的多样性造就了云南少数民族多姿多彩的服饰文化。云南地处祖国的西南边陲，平均海拔1900米，属于高原地形。但是海拔相差较大，南部海拔一般在1500—2200米，北部在3000—4000米之间，全省最高点——梅里雪山的卡格博峰海拔6740米，东部为云贵高原，地形渐趋平缓，最低点——红河出境处河口海拔米。由于地形的多样性，各地的气候差异较大，生活在其间的少数民族多从事农耕。不同的自然环境、生产方式和生活方式，造就了不同的民族性格和民族心理，也造就了不同的服饰风格和服饰特点。二、地理环境对少数民族服饰的影响地理环境使民族服饰景观呈现出多样性特点由于所处的生态环境差异较大，使云南省不同的地区和不同的民族呈现出不而的服饰景观。各个少数民族都有自己独特的传统服饰，不同的服饰具有不同的外观特征。总的来说，高寒山区的民族服饰以厚实、

云南少数民族饮食文化保护与传承

论云南少数民族饮食文化保护与传承中华文化历史悠久、源远流长、辉煌灿烂。作为中华文化重要组成部分的中华饮食文化同样璀璨辉煌。坐落在祖国西南边陲的云南是全国少数民族最多的省份，有25个少数民族，15个世居少数民族。由于云南独特的地理环境特点，山多林密，各少数民族在自己的区域里过着几乎是与世隔绝的生活。经过千百年的发展，各个民族有各自与众不同的风味美食佳肴，五光十色，美不胜收。由于各少数民族生活地环境各不相同，加上各少数民族地区文明程度较低，人们生产生活方式方法都极其原始落后，再加之与外界交流甚少，导致各少数民族根据当地的实际情况逐渐发展形成自己别具一格的饮食文化。各民族就地取材用自己的聪明智慧让中华饮食文化的多样性无可比拟。当你走进神奇美丽的云南时，你不仅会被迷人的锦绣风光所陶醉，还会被红土高原的少数民族美食所吸引。彝族的砣砣肉，独龙族的石板粑粑，阿昌族的酸菜、傣族的香茅草烤鸡，布朗族的酸肉，拉祜族的剁橄榄，水族的鱼酸，哈尼族的奶浆菌酸菜，纳西族琵琶肉，拉祜族的剁橄榄，傈僳族的排骨鲊，布依族的青苔冻肉，藏族的手抓羊，傣族的竹筒饭、白族的木瓜炖鸡、三道茶，德昂族的酸茶、竹筒捣菜，基诺族的酸蚂蚁蛋汤、包烧山蜘蛛，蒙古族的太极黄鳝、烤全羊、马奶酒……都会让你永生难忘。彝族是生活在我国西南边陲的一个古老而神秘的民族，有着神秘的历史和灿烂的文化。而生活在滇蜀交界的小凉山彝族在悠久历史的熏陶下，也有着他们自己独特的饮食文化。小凉山的风味菜坨坨肉就是典型的代表，既是他们好客的体现，又是他们豪爽性格的最好体现；用传统古朴的古老烹调方法烙出的美味佳肴独龙族的石板粑粑风味别具；被称为酸中精品的鱼酸是生活在素有“鱼米花果之乡”的柳江和龙江的上游地带的水族最具有特色的佳肴，酸中回香、爽快感觉；能歌善舞、历史悠久、文化丰富多彩的白族同样有着与众不同飞的饮食文化，以其独特的“头苦、二甜、三回味”而驰名中外的白族三道茶韵味深厚，爽口的木瓜焖鸡更是让你回味无穷；被称为“古老的茶农”的德昂族好饮浓茶，竹筒捣菜更是一绝；布依族的青苔冻肉色泽碧绿、清凉爽口、回味无穷……云南各少数民族的饮食在漫长的历史长河中形成了各自独立的、完整的、自然的体系，并且有着异常丰富多彩的文化内涵。进入二十一世纪，文化的振兴发展作为一项重要议题、工作被不断的摆在党和政府的面前。“深入推进文化体制改革，促进文化事业全面繁荣和文化产业快速发展，关系全面建设小康社会奋斗目标的实现，关系中国特色社会主义事业总体布局，关系中华民族伟大复兴”。这是在中央政治局第二十二次集体学习中，胡锦涛同志进一步强调了文化在社会发展中的重要地位，发出“深入推进文化体制改革”的“总动员令”。进一步阐述了深化文化体制改革的重大意义，进一步明确了深入推进文化体制改革必须坚持的指导思想和重点工作。讲话思想深邃、内涵丰富，高屋建瓴、总揽全局，充分肯定了文化建设和文化体制改革取得的成就，全面分析了文化建设面临的形势，为当前和今后一个时期我国文化建设指明了方向，为更好地推动社会主义文化大发展大繁荣提供了强大动力。加快文化发展，深化体制改革，加快文化事业发展势在必行。2002年11月，在党的十六大报告中首次提出“积极发展文化事业和文化产业”“根据社会主义精神文明建设的特点和规律，适应社会主义市场经济发展的要求，推进文化体制改革”。 2005年年底，中共中央、国务院下发《关于深化文化体制改革的若干意见》。2006年3月，中央召开全国文化体制改革工作会议，新确定了全国89个地区和170个单位作为文化体制改革试点。文化体制改革在稳步推进的基础上，走上全面推开的新里程。 2006年9月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《国家“十一五”时期文化发展规

云南少数民族文化的特征

云南少数民族文化的特征 09司法二班柏永钧 20090140728 云南是一个地理环境和文化环境都极为复杂的地区，它是人类的主要发祥地之一，又是古代几大族群迁徙流转之地。远在新石器时代，云南已是一个多民族祖先杂居的区域，至今任居住着中国半数以上的民族，有26个世居民族以及百个民族支系。他们在这块土地上生息繁衍，创造了各具特色的文化样式，形成了多元一体的格局。民族文化的和谐发展，增强了各民族对自身文化的自豪感，培育了各民族各展所长、相互学习、相互交融、携手共建多彩家园的共同理想，这是云南民族团结与和谐发展的深厚底蕴和强大动力。文化，是指人类社会历史实践过程中锁创造的物质财富和精神财富的总和。同样，民族文化是指整个民族发展历程中物质财富和精神财富的总和。民族文化具有一定的时代性和民族性，涉及艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，民族文化是各族人民在长期的历史发展过程中所创造、积累和传承的。云南少数民族文化的特征包括：文化多样性、乡土性、边缘性、兼容性以及亲和性等。封闭性对于云南而言是从古代一直持续到近代的，其封闭性主要取决于自身的地理位置，云南位于我国西南，是边疆之地，且地形复杂地势险恶。自古就与中原交流欠缺，有些地方解放了还在过着原始的生活，从这可以看出云南在古代很大程度上是自我封闭发展的，这就造就少数民族文化封闭性的根本原因，大部分少数民族的文化的完全的属于原始文化的，如生活于泸沽湖畔的摩梭人，其文

化是母系氏族为主导的民族文化。当然封闭性也有民族自身原因，因为语言的不同，要使人们普遍去交流是不可能的事。所以造成改文化特征的原因为地理位置、语言不同、生产方式不同、民族自身意识的封闭性等造成。云南以前被中原或者其他民族称为南蛮，这个意思是贬义，说明古时外界对云南的认识有一定的色彩，这一定程度上也无形划开了与其他民族的交流，也造成云南人心理的自卑感，不仅如此，云南人自身也有恪于保守的思想，这是边缘性的关键之一。其次就是文化上的边缘性，其表现在主流文化的色彩相对淡薄，同时会混杂进不同质的文化因子，总之使其文化影响相对较少。云南少数民族文化之所以这么灿烂辉煌,一方面在于各民族文化的源远流长,不间断地发展,另一方面得益于它的兼容性。在继承其优秀传统的同时，也需要在与外来民族日益频繁的文化交流中，吸收外来文化的优秀成果，来丰富发展自己。博采众长，为我所用。这就是文化的兼容性。正如中宣部部长刘云山所说：“文化的民族性正越来越被珍视，被推崇。学习借鉴国外的优秀文化成果，为的是中国文学的创新，为的是滋养我们自己的文学之根，更好地保持和发扬我们文学的中国本色。” 云南少数民族具有亲和性，各少数民族之间之所以能够团结奋进、共同繁荣，得益于中华民族“和为贵”、“和而不同”的思想，因为各族人民从内心就有一种和谐发展的良好愿望，随着历史的前进，各民族人民通过越来越多的交流增进友谊，增强互信，这样就更容易在各少数民族同胞中产生共鸣，形成云南各民族团结齐发展的面貌。

浅谈云南少数民族酱文化

浅谈云南少数民族酱文化摘要：云南地处祖国西南边陲，民族众多，有良好的生态环境和丰富的资源，云南酱的种类极其繁多。云南酱民族地方特色鲜明，具有形关、香溢、色艳、味醇、咸鲜的特点。云南各少数民族因其地理环境和风俗不同，酱产品品种也非常丰富。关键词：酱文化；云南；少数民族云南是一个地处祖国西南边疆的少数民族省份，山清水秀，民族众多，有良好的生态环境，丰富的资源。云南酱的种类也极其繁多，按照中国食品酿造工艺的基本分类方法，中国酱大致可分为黄酱、豆酱、豆豉、甜酱、蚕豆酱、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、鱼子酱、果酱、蔬菜酱、虾酱、肉酱等十余种。云南现代的酱多是以豆、面、麦麸为主料制成的谷物酱。然而，云南在先秦时期，以动物性原料为主料酿造而成的各种肉酱占相当比例，云南西双版纳就盛产蚂蚁酱，大理白族地区出产螺蛳酱。民间风味酱菜品种繁多，经过上千年的锤炼和发展，制作工艺精细，用料讲究，独具特色。 1 云南酱菜的特点云南酱菜民族地方特色鲜明，具有自身的特点。一是形美，腌制成熟后的咸菜开头必须讲究刀功，有花朵形、圆莆、块、丁形、薄片、条、丝瓣形、梭形等，成形后要求美观大方；二是香溢，酱菜经过加工后，散发的特有的香气。具有咸香，酸香、酱香、五香、甜香、辣香、麻香(花椒香气)等；三是色艳，酱汁、酱色、糖色、麦酱色、红色、玛瑙色、玫瑰色等，都是在加工过程中，色泽配合的结果，酱菜给人鲜艳、鲜美诱人的感觉；四是味醇，酱菜入口时，所尝到的脆鲜味、辣鲜味、麻鲜味、甜鲜味等的滋味，各味适当，构成了酱菜的成醇、酸醇、甜醇、辣醇等醇味，鲜美可口；五是成鲜，通过加工，加入香料的作用，配入红糖等佐料，经糖、醋的综合分解产生的谷氨酸，具有咸菜的鲜味。昆明民间的老话：“姜开胃、蒜打毒、辣椒吃了走筋骨”，“好的咸菜是味药”。姜、蒜含辛辣素和芳香成分，蒜能解毒、抗菌消水、驱肠道寄生虫。不管是红糖腌蒜还是白糖腌蒜，都都甜咸适中，又脆又嫩，南方人喜爱，北方人也欢迎。每到夏天，肠道病流行，昆明人特别喜欢吃上几瓣。云南俗语中有“老酱渣”、“小清酱”、‘‘酱油宝”等打击人的言语，生动反映

气候与云南民居的建筑形式

————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期： ?

气候与云南民居的建筑形式摘要：建筑适应气候是个永恒的命题。人类文明不断提高，但片面的依赖技术制造人工气候已经且必然会对我们赖以生存的地球气候环境产生破坏，在建筑设计之初与当地的气候环境良好结合的生态意识是需要贯彻始终的。建筑作为人类文明的载体，同人类的发展一样呈现螺旋上升的趋势，回顾吸收传统乡土建筑中对地域气候因势利导的精华,并适当的结合现有技术进行当代建筑设计,是地域建筑可持续发展的生命力所在,也是当代建筑的发展趋势。本课题基于以上出发点选取云南传统民居作为研究对象，讨论了云南传统民居对气候的适应。关键词：?云南传统民居气候适应性建筑结构正文：错误!未定义书签。云南气候特点云南的气候环境复杂多样，寒、温、热三种气候带兼备，主要以亚热带季风气候为主，在西双版纳地区为热带季风气候,在横断山区垂直地域分异显著,一山有四季。南北气温相差多达１9度左右。除了滇中地区“四季如春”的温暖气候,尚有处以高寒山区的滇西北，处于热带、亚热带气候的沿滇西南国境线地区。不同气候条件下的民居在建筑形式和构造技术上都体现出了对气候环境的适应。

错误!云南省各种建筑形式及其分布地图表错误!未定义书签。井干式建筑图表错误!未定义书签。＂一颗印"民居

图表３合院式建筑图表 4土掌房云南民居的类型及分布民居类型分布地区（县为单位) 地域类型主体民族本土型住屋土掌房元谋、墨江、石屏、峨干热地区彝、哈尼、汉、傣