有机化合物基础知识

《有机化合物》基础知识

一、基本物质

1、最简单的有机物是（写名称），分子式为，电子式为，结构

式为，空间结构为。

2、可以从石油获得的基本化工原料且可以做水果的催熟剂的是（写名称），其分子式

为，结构简式为，空间结构为。

3、可以从石油或煤中获得的基本化工原料是（写名称），其分子式为，结

构简式为，空间结构为。

4、生活中常见的有特殊香味的，能够溶解多种有机物和无机物的，能与水以混溶的

有机物是（写名称），俗名为。其分子式为，结构简式为，它的官能团是（写名称和结构简式）

5、生活中常见的有强烈刺激性气味的无色液体是（写名称），俗名为。

其分子式为，结构简式为，它的官能团是（写名称和结构简式）。

6、三大基本营养物质是，，。

7、葡糖糖和果糖的化学式是，它们属糖，它们互为体。

蔗糖和麦芽糖的化学式是，它们属糖，它们互为体。

米的主要成分是，棉花的主要成分是。其化学式都可表示为，它们属糖，它们属于同分异构体吗？。

8、油脂包括和。能使溴水褪色的是。

9．毛发、皮、丝、酶的主要成分是。

10、葡萄糖的结构简式是，它的特征反应是

①，②。

11、蔗糖水解条件是，水解产物是

12、淀粉的特征反应是，水解条件是，

水解的最终产物是。

13、蛋白质的特征反应是：①，

②。水解的最终产物是。

14、油脂在酸性条件下水解为和。在碱性条件下

水解为和。后者水解反应也称为。

二、基本概念

1、烃：仅含两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。

例如：苯分子组成中只有两种元素，所以它属于；

乙醇分子组成中有3种元素，所以它烃（填“是”或“不是”）。

2、同系物：结构，相差一个或多个原子团的物质。

例如：乙烷和丁烷都是烷烃，是烃，（填“饱和”或“不饱和”），分子中都是

C4H10、乙烷C2H6的分子组成相差了2个CH2原子团，所以乙烷和丁烷属于关系。

3、同分异构体：相同，不同的化合物。

例如：正丁烷CH3-CH2-CH2-CH2-CH3和异丁烷CH(CH3)3的分子式都是，

但它们的碳原子排列不同，即结构不同，所以正丁烷和异丁烷互称为

[说明：1、同系物分子式通式相同，结构相似，性质相似。

2、互为同分异构体的有机物不可能是同系物关系。反之，亦然。]

三、基本规律

1、烃类的密度都小于水，都难溶于水。[它们浮在水上] 但可溶于有机溶剂。

2、烃的衍生物中：①四氯化碳（CCl4）、溴苯（C6H5Br）、硝基苯（C6H5NO2）的密度

大于水，且难溶于水。[它们沉在水底] 但可溶于有机溶剂

②乙醇、乙酸易溶于水和有机溶剂。

3、同系物碳原子数不同。碳原子数越大，沸点越高。例如：沸点比较：C5H10 C2H6

4、同分异构体中结构排列越规则（支链少，直线型），其沸点越高。

例如：沸点比较：正丁烷异丁烷

5、烃的燃烧通式：

四、基本有机反应类型

1、取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他或

所的反应。

例如：甲烷与氯气在光照条件下反应中，原子取代了碳原子上的原子。

再如：苯与液溴在三溴化铁做催化剂时反应，取代了苯环中碳原子上的苯与硝酸在浓硫酸催化、加热条件下反应，取代了苯环中碳原子上的酯化反应：和反应生成和的反应。（酯类一般有香味）例如生成乙酸乙酯的化学方程式：

2、加成反应：有机物分子里_______________跟其它________或__________直接结合生成新的

化合物反应。

例如：乙烯与溴反应，两个溴原子分别与双键两端的原子结合。（前提：断键）加聚反应：加成&聚合反应

乙烯聚合得到聚乙烯反应方程式：___________________________________________