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家畜环境卫生复习资

料

思考题

【名词解释】

【温热环境】指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的综合。

【温热】环境是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和。

【小气候】指在局部地区，由于地形方位、土壤条件和植被不同，使该地区具有独特的气候状况。

【产热调节】指在热调节中使产热增加或减少的反应。

【散热调节】指热调节中使散热增加或减少的调节。

【气温年较差】指一年中最热月份的平均气温与最冷月份的平均气温的差值。【气温日较差】指一天中最高与最低气温之差。

【等热区】指恒温动物仅仅依靠物理调节就能维持体热平衡的环境温度范围。【临界温度】指气温下降，畜体散热增加，必须提高代谢率以增加产热量，这个开始提高代谢率的温度称为临界温度。

【过高温度】指气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内蓄热，体温升高，代谢率也提高，这个因高温引起代谢率升高的外

界温度称为过高温度。

【舒适区】指在等热区的某一温度范围内，家畜代谢产热正好等于散热，不需要进行物理调节即可维持体温正常时的温度范围。

【露点】指空气中水汽含量不变，而且气压一定时，气温下降使空气中水汽达到饱和，此时水汽析出形成露水，此时的气温称为露点。

【相对湿度】指空气中的实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比。

【绝对湿度】指单位体积空气中含有的水汽质量。

【饱和差】指实际水汽压与同温度下饱和水汽压之差。

【风向玫瑰图】是依据某地区一定时间内风向变化的情况绘制成的可以表明一个地方一定时间内的主风向的图。

【有效温度】指能较有效代表环境温热程度的空气温度，在不同温度、湿度和风速的综合作用下对畜体热调节产生相同影响的空气温度。

【温湿指数】指是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。

【风冷指数】是指由气温与风速相结合评价寒冷程度的指数。

【适应】是生物体受到内部和外部环境的刺激而产生的有利于生存和生产的生物学反应或遗传学改变。

【应激】指动物机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。

【气候】服习指本来对某种气候不适应的动物，因反复或长期处于该动物生理所能忍受的气候环境中，在数周内引起散热和产热等生理机能的变

化，使各项生理指标和生产性能逐渐趋于正常，而能习惯于这种气候

环境。这一过程称为气候服习。

【气候驯化】指动物处于某种环境中，因外界环境的影响，某些性状甚至体型发生变化，各种生理机能发生改变又趋于正常的过程。

【坎德拉】是发光强度单位，指加热到2024K的黑体，每平方厘米发出的光强度。

【勒克斯】是照度单位，当投射到1m2面积上的光通量是1流时，该照度为1勒。

【生物节律】指机体许多机能的工作速率（运转效率）与性能指标随时间的推移而呈现规律性变化的现象。

【光周期】指每天光照时间与黑暗时间交替循环及其变动的规律。

【色素沉着作用】指动物在太阳光照射下，皮肤和被毛颜色变深的现象。

【导热系数】是指当物体厚度为1m时，两表面温差为1℃，1小时内通过1m2面积传导的热量。

【中和面】是指如畜舍屋顶不透气，墙壁的透气能力一致时在内墙壁二分之一高处形成的一个与大气压力相等的分界面。

【入射角】指畜舍地面中央一点到窗户上缘（或屋檐）所引直线与地面水平线的夹角。

【透光角】指畜舍地面中央一点到窗户上缘（或屋檐）和下缘所引两条直线的夹角。

【自然照度系数】指舍内水平面上散射光强度与同一时刻舍外空旷无遮挡物地

点的天空散射光的水平照度的比值。

【采光系数】指畜舍的有效采光面积与舍内地面面积之比。

【COD】是指在一定条件下，水中有机物质被化学氧化剂氧化过程中所消耗的氧化剂的氧量。

【BOD】是指水中有机物被生物分解的生物化学过程中所消耗的溶解氧量。【DO】是指溶解于水中的氧。

【水污染】是指水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性等方面的改变，从而影响水的利用，危害人体健康，或者破坏生态

环境，造成水质恶化的现象。

【水体自净】是指水体受污染后由于自身的物理、化学和生物学等多种因素的综合作用，使水体在一定时间和条件下，逐渐消除污染以达净化的过

程。

【土壤污染】是指排进土壤的有机物或含毒弃废物过多，超过了土壤的自净能力，引起土壤质量恶化，从而在卫生学和流行病学上产生了有害影

响。

【土壤自净作用】是土壤污染后，在土壤的物理、化学和微生物作用下，使污染物中的病原体死亡，有机物无机化或腐殖质化，有害污染物浓

度减少的过程。

【细菌总数】指1ml 水在普通琼脂培养基中经过37c 培养24h 后生长的细菌菌落数。

【大肠菌群指数】指1 ml 水中所含有大肠菌群的数目。

【大肠菌群值】指含有一个大肠菌群的最小数量。

【简答题】

1、畜牧场常见的应激原有哪些？

答: 1、物理因素：冷热、辐射、噪音、气压

2、化学因素：空气中的有毒有害气体、化学毒物和药剂等；

3、饲养因素：过饥或过饱、日粮不平衡、日粮变更、饲养水平、饮水不足、

水质不清洁、水温过低；

4、管理因素：饲养员更换、断奶、称重、转群、抓捕、驱赶、运动不足、饲

养密度过大；

5、生物学因素：传染病、预防注射；

6、外伤性因素：去势、打耳号、烧烙、断尾、创伤、骨折；

7、心理因素：人的粗暴对待等；

8、运输因素：长途运输；

9、定向高强度选育。

2、应激对家畜有什么不良影响？如何预防和减缓应激？

答： 1、对畜禽健康的影响

（1）突毙（2）诱发感染为主的应激综合症。

2、对生产力的影响

（1）对繁殖性能的影响；（2）对生长肥育性能的影响；（3）对产蛋性能

的影响；（4）对肉

品质的影响。

减缓应激的措施：

1、加强选种工作选育；

2、加强控制畜舍的环境因素：（1）防暑降温、防寒保暖；（2）保持通

风；（3）保持安静；（4）饲养密度。

3、科学饲养，加强管理；

4、应用抗热应激药物和添加剂。

3、温热环境对家畜的影响途径

答：（1）、直接影响：温热环境对畜禽的影响主要是通过对热平衡与热调节的作用而产生的。

恒温动物的体热平衡的维系是其生命及生产活动的前提。家畜是恒温动物，畜体内代谢产热必须及时带出体外，才能维持体温恒定。

家畜为维持体温：

①调动一切生理机能（代谢率，心、肺活动，饮水等）

②降低生产能力（生长、肥育、产乳、产蛋）。

（2）间接影响：温热环境还可以通过其它条件间接地影响家畜健康和生产力：

①土壤、植被、饲料、饲草。

②寄生虫，其它疾病。

（3）温热环境对家畜健康和生产力的影响因品种、种类、个体、性别、被毛、状态、对气候的适应性和不良气象因素的严酷程度及持续时间而不同。

4、家畜产热和散热方式

答：（1）、基础代谢产热（1）、辐射散热

（2）、体增热（2）、传导散热

（3）、活动产热（3）、对流散热

（4）、生产代谢产热（4）、蒸发散热

5、影响家畜临界温度和等热区高低的因素？

答：临界温度的高低，取决于产热的多少和散热的难易：凡产热多，散热难的，临界温度较低；

产热少，散热易的，临界温度较高。凡足以引起产热和散热变化的一切

内在和外界因素，都能影响等热区的宽狭和临界温度的高低。

等热区的高低，取决于：