康必得健康乐园系列活动营销策划书[1]

康必得健康乐园系列活动营销策划书[1]
康必得健康乐园系列活动营销策划书[1]

康必得健康乐园系列活动”营销策划书

计划概要

通过对康必得整个市场状况和在营销4P方面的分析,提出本次康必得健康乐园系列活动”的目标和具体

运作方案。

本次康必得健康乐园活动”主要目标:通过康必得终端陈列比赛”和康必得销售积分比赛”两个持续4个月的活动,改变康必得在全国零售终端整体落后的现状,使康必得的整体终端形象得到一个大的提升。

单点销量有一个明显的提高。

整个活动分为:计划、控制、执行、落实、评估五个方面。分为三个实施阶段。其间通过穿插其它OTC 促销手段,由各地OTC部门根据当地情况按市场部制定时间上报,以保证康必得终端工作的多样性和持续性。

情势分析

一、市场环境:

随着感冒药市场竞争的白热化,感冒类产品越来越多,在城市市区内:一般A级药店有100多种,B级

药店有60-70种,C级药店有20-30种;在外围周边市场品种相对少得多:一般A级药店有30-40种,B 级药店有10-20种。

随着市场竞争的细分化,感冒药生产企业在市场终端的争夺更是百舸争流各显其能,地方品牌占有相对优势。市场终端的争夺对于感冒药生产企业的重要性已经上升到关系企业以后能否发展甚至生死存亡的地位。可以这么说:感冒药没有市场终端的优势,她就绝不会成为市场领导者。”

二、产品分析:

康必得目前市场占有率在90%左右,店员推荐率几乎为零,消费者指名购买率与主要竞品基本上在同一

个水平。

这次提价对市场的影响:

1、目前康必得占有率有一定下降的趋势。其原因是现阶段市场批发价有所提高,但零售价没有涨起来,导致药店利润下降,药店进货或补货的积极性下降。

2、市场批发和终端药店零售价格比较混乱,理顺还需要有一段时间。

3、店员对消费者指名购买存在一定的负面影响。

4、经销商存在比较严重的串货和不同程度的囤货现象。

三、竞争情势

(一)、康必得由于以前从未进行过终端促进的工作,存在着:

1、终端产品陈列水平远远落后于主要竞品如:新康泰克、感康、泰诺、白加黑、感诺(区域强势品牌)。

2、客情关系很差:主要竞品开展OTC促销工作都有一段时间,终端基础工作比较好。店员对竞品的推荐对康必得的指名购买率有一定影响。

3、单点销量方面与竞品相比:康必得在城市市区内重点药房落后较多(主流竞品一般>70盒/月,康必得一般在40盒左右),B、C级药店上的差距也较大;在外围周边地区整体上康必得与竞品相差不多,有的

单点超过竞品。

4、非主流竞品对康必得的销售形成一定冲击。

二)竞品目前的销售促进(Promotion)组合方式主要分三类:

1、广告+礼品+终端展示:

以新康泰克为主。新康泰克在品牌形象和营销运作风格上树立了专业化、规范化的典范。其通路(Place)运作在前端(总经销商)、中段(一、二级分销商)、终端都有针对性的工作,形成了整个通路协调配合。这也是为什么新康泰克终端陈列状况远远超过其它同类产品的重要原因。而且新康泰克终端工作遵循了营销销量产生的“8020原则(即80%的销量产生在20%左右的重要终端上)。其产生的结果不仅仅体现在树立了终端陈列上领导者地位,其形象对消费者的影响也非常大,达到了整合营销的目的。

2、广告+礼品+挂金:

主要是白加黑、感诺、达诺日夜片、感康(部分药店挂金)。

3、礼品+较高的挂金:

主要是麦克、速感宁、康利乐、感抗、治感佳等为主。此类药品一般都是非广告类或广告投入很少,市场占有率较低的品种,其整体竞争力比较差。但此类药品在单点药房对主流品牌销售也形成了一定的冲

(三)竞品销售促进行为利弊分析:

A、挂金销售:

挂金销售它的确有着能在较短时期内建立相对良好的客情关系(主要是店员推荐)和占领好的产品展示位的作用。它多用于新产品打入市场或产品销售出现一定的积压为提升销量采取的一种短时权宜之策。但是如果没有一个持续性,它反而会起到很大的负面作用。市场上能够长期保持挂金销售的产品可以说很少,因为毕竟感冒药是一种低附加值的药品。零售价20%左右的挂金对企业利润的影响会是多大?

重庆科瑞的感诺在市场启动的初期,以媒体广告高密度的投放和OTC终端政策的强力推进(特别是高挂

金),迅速在经销商和药店层面引起轰动效应,短期内就形成了一定的销售规模,在药店终端也有较好的口碑。但随着其市场的逐渐成熟以及感诺市场重心的转移,在市区逐步取消了挂金。从我们调查的资料

表明,药店店员对感诺的态度发生了极大的变化,形成很大的反差,感诺的终端陈列也迅速变差。

单纯的挂金或直接的挂金销售我认为不适宜康必得。原因:

1、康必得毕竟是高市场占有率的产品,挂金所能够涉及的广度有限;

2、挂金的控制问题;

3、康必得单价较低,即使挂金其对店员的吸引力也有限,投入产出比不划算。

B、公共关系(Public Relation):

新康泰克的陈列状况远远超过其它竞品,原因是由于新康泰克的市场领导者地位,在长期的厂商合作

中,企业在销售通路的多个层面进行了一系列的PR行为,比如:与公司结成某种程度的战略关系;对连

锁公司的中层员工,不定期的商务旅游、礼品赠送;对药店销售达标的某些人,也有不同的奖励(旅游、礼品、参观等等)。在流通环节的多个层面产生了影响力。

这种方式针对我们康必得呢?目前我们不一定能适用,但它的营销策略思想我们值得借鉴。原因有几点:

1、康必得企业一一经销商一一分销商一一药店一一消费者”的销售结构模式中,对分销商的影响力是制约的关键因素。我们企业基本上与分销商无什么战略上的紧密利益。这可以作为我们下一步的考虑的一

个方向。

2、企业由通路上端到下端的梳理过程,是一个相对长期的过程,对销售促进的效果会比较慢。康必得目前终端形势要求我们必须从最基础的做起。

总的说来,康必得的竞争情势比较严重,只要是在竟品有终端政策的区域,康必得在多个单项评价指标(产品陈列、终端展示、客情关系、店员首荐率、单点销量、消费者行为影响)上都落后于竟品很多。目前仅在市场占有率这一指标上比非主流品牌有优势,但与主要竟品也在同一个水平。而且也有下滑的趋势。

S W O T分析

一、机会与威胁分析:

康必得面临的机会是:

第一、这次提价正是公司进行销售结构调整的一个契机;

第二、终端工作上升空间很大;

第三、康必得的品牌优势对多产品营销会产生整合的效果;

第四、形成以康必得为前导,建立终端网络,为公司其他产品终端工作铺路。

康必得面临的威胁是:

第一、竞争厂家日益增多;

第二、竞品在终端的促销力度越来越大;

第三、竟品终端政策覆盖率越来越高。

二、优势与劣势分析:

康必得的优势是:

第一、产品有固定的消费群,消费者对品牌忠诚度高;

第二、专利产品,产品疗效好;

康必得的劣势是:终端网络不健全。

三、问题分析:

第一、通路的整合问题:分销与OTC工作的协调配合。

第二、终端工作确立重点的问题:市场终端工作是一个基础工作,它是

循序渐进的过程,对销量的影响不是立竿见影的。必须针对不同的市场状况采用不同的终端促进策略。

目前终端最大的问题就是陈列状况太差和客情关系不好,所以这次康必得健康乐园系列活动”的工作重心确立就是一个大的问题;

第三、目前竞品在终端的投入比较大,方式也多样化。我们在没有基础的前提下,公司投入问题。

第四、必得在宣传上的高空轰炸和地面宣传上的配合问题。

营销目标

第一阶段:在2002年12月份迅速改变康必得终端陈列远远落后于主要竞品的现状;

第二阶段:在2003年1、2月份完成在整体终端陈列上达到主要竞品水平,并且在20%以上的终端陈列超过竞品;终端药店销售量整体上达到和主要竞品基本在同一个水平;

第三个阶段:在2003年3、4月份完成整体终端陈列水平超过主要竞品。20%以上重要药店销量超过竞品。

营销策略本次活动的营销策略是:

1、抓住重点,分步推进;

2、短期的迅速提高与长期的稳步发展相结合;

3、体现OTC工作长期的延续性。

康必得健康乐园系列活动”行动方案

一、方案陈述:

本次系列活动包含终端陈列比赛”和销售累计积分比赛”两个部分,以总积分的方式使两部分结合。实施根据时间分重点推进,以达到陈列和销量同步推进的整体效果。

终端陈列比赛:主要以康必得陈列位置、陈列面、陈列保持时间三个指标作为评分标准(附康必得每月陈列评分表1)。

销售累计积分比赛:主要以康必得销售盒数进行积分。

二、方案计划:

(一)时间计划:2002.12.9——2003.3.31

分为三个目标阶段,每个阶段对工作效果进行评估,以根据变化进行一定的调整和补充。

(二)目标计划:

第一阶段:2002.12.9—— 12.31主要目标:终端陈列提高。次要目标:为客情关系的建立形成铺垫。

第二阶段:2003.1.1—— 2.28主要目标:良好的客情关系形成和销量的提升;次要目标:整体终端陈列达

到主要竞品水平,20%终端陈列超过竞品。

第三阶段:200321—— 3.31主要目标:整体终端陈列水平超过主要竞品。次要目标:20%以上重要药店销量超过竞品。

(三)奖励设置计划:

根据OTC目前全国各省的具体状况,把全国各省分为三个层次:

特别市场(2个):北京、上海;这类城市主要着眼于下一步24片康必得销售的促进。主要是在评分的标

准上销售积分的比重偏大一点,以促使药店进货(24片康必得)。

一组市场(7个):浙江、湖南、陕西、辽宁、山东、江苏、重庆;这类城市主要着眼于目前市场通路、

药店覆盖和人员的具体情况。

二组市场(8个):河北、湖北、河南、广东、黑龙江、安徽、四川、天津。

(附特别市场和一组市场奖级设置及分析表)

1名,奖励品价值金额¥ 1800(礼品 旅游)

4名,奖励品价值金额¥ 800 (礼品) 800人,奖励品价值金额¥ 38 (手表化妆品礼品包) 1100份,奖励品价值金额¥ 18 (礼品表其它) 10000份,价值金额¥ 0.8元

B 、二组市场奖励设置:(附二组市场奖级设置及分析表) 1、 特等奖:1名,奖励品价值金额¥ 1800(礼品旅游) 2、 一等奖:3名,奖励品价值金额¥ 800 (礼品)

3、 二等奖:600人,奖励品价值金额¥ 30 (手表 化妆品 礼品包)

4、 陈列奖:900份,奖励品价值金额¥ 18 (礼品表 其它)

5、 小礼品:8000份,价值金额¥ 0.8元

费用合计:每省 49600元,总计396800元。 全国活动费用总计:96.56万元

奖品说明:(附 康必得健康乐园系列活动评分办法 ”)

小礼品:在整个活动过程中 (4个月)用于OTC 人员在平时工作和店员的沟通上。可以多样化和体现一定

的价值差。

陈列奖:主要是用于在

12月份提高产品陈列上,对药店的奖励面在 91.6%,对药店店员的奖励面在 25%

左右。奖品形式体现实用性。

二等奖:主要用于在活动完后综合评分发放,奖励面在 17%左右,奖品形式体现要有特色和有价值。

一等奖:以抽奖的方式发放,入围条件是积分达到 45分以上(指标不宜定得过高,以让更多的人看到希

望)。

特等奖:以抽奖的方式发放,体现较大吸引力,以抽奖的方式发放,入围条件是积分达到 60以上。

三、方案的执行和控制:

1、活动通知到位的问题:关系到参与药店广度的问题

A 、特别市场和一组市场奖励设置: 1、 特等奖: 2、 一等奖: 3、 二等奖: 4、 陈列奖: 5、 小礼品: 费用合计:每省 63200元,总计

568800 元。

具体规定:活动告知---临时协议---判定认可标准

2、 评分记录准确的问题: OTC 代表对大局和自己利益平衡的问题

具体规定:流动相册评比、陈列奖和小礼品各省的区域细分。

3、 陈列比赛奖品发放的问题:参加活动的药店店员提供身份证

具体规定:活动流程告知书。

4、 活动终止前(3月份)的烘托问题:媒体炒作,消费者促销。

四、方案的落实和评估 落实:(附活动执行方案) 评估的几个问题:

1、 活动的吸引力:感到费用不是很高,这对一个跨度比较长的活动是一个难点。(目前通过缩短跨度时 间和增加奖励面基本

解决)

2、 本次活动的目标(被动的)比较多,显得有一定的复杂性,怎样简化的问题。(活动执行细化表)

3、店员会怎么看这次活动:

关键因素:吸引力?与其它竟品的比较性?奖励面?

4、本次活动必须要有其它活动的穿插,才能体现恒利制药的整体形象:大气、上档次。

营销预算

战略市场(2个)

12.64 13.1 2400 14

总计 96.56 100 17200 100 二、 终端药店告知活动费用:

8.5万元 占总费用比7%

三、 资料收集、效果评估费用:

10万元

、礼品费用预算:96.56万元 占总费用比78.5%

核算指标市场类别 单一市场费用(万元)

占费用的百分比(%)覆盖药店数(家) 药店百分比(%)

组市场(7个) 44.24 45.8 8400 48.8 .组市场(8个)

39.68 41.1 6400 37.2

8%

营销策划书的完整模式

营销策划书的完整模式 一、营销策划书的格式 一份完整较的营销策划书的构造分为三大部分:一是产品的市场状况分析,二是策划书正文內容。三是效果预测即方案的可行性与操作性。 (一)市场状况分析 要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况,市场状况分析必须包含下列13项内容: (1)整个产品在当前市场的规模。 (2)竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。 (3)竞争品牌市场占有率的比较分析。 (4)消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。 (5)各竞争品牌产品优缺点的比较分析。 (6)各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。 (7)各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。 (8)各竞争品牌促销活动的比较分析。 (9)各竞争品牌公关活动的比较分析。 (10)竞争品牌订价策略的比较分析。 (11)竞争品牌销售渠道的比较分析。 (12)公司近年产品的财务损益分析。 (13)公司产品的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析。 (二)策划书正文 一般的营销策划书正文由七大项构成,现简单扼要说明。 (1)公司产品投入市场的政策 策划者在拟定策划案之前,必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略,做深入细致的沟通,以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节; 1、确定目标市场与产品定位。 2、销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。 3、制定价格政策。 4、确定销售方式。 5、广告表现与广告预算。 6、促销活动的重点与原则。 7、公关活动的重点与原则。 (2)企业的产品销售目标 所谓销售目标,就是指公司的各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。 销售目标量化有下列优点: 为检验整个营销策划案的成败提供依据。

中型餐馆营销策划方案

矿大附近中型餐馆现状及主题餐馆设计营销策划方案 小组成员:张瑞丽、杨海礼、田丽、王新新、 杨洪野、郑浩文、谭林民 组长:张瑞丽 指导教师:程秀芳

目录

1 概要提示 根据我们对矿大附近的中型餐馆的调查发现,主题餐厅在矿大附近可谓少之又少。所以,我们在反复商议之后决定进军以动漫为主题的餐厅,其名曰“梦幻彩虹”。本策划就是在为动漫主题餐厅提供的定位、传播和推广方案。根据前期的市场调查可以得出,该主题餐厅是有一定市场前景的,但是项目在实施的过程中可能会存在或产生很多问题。此策划就是基于对这些问题和机会的合理分析上提出的可行的推广方案。 策划内容主要包括四部分: 第一部分,微观环境分析—波特五力分析。这一部分内容主要是根据前期做的市场调研进行环境分析,从主题餐厅的阻力和动力进行分析,得出可以作为方案制定依据的结论;第二部分,市场及消费群体调查。这一部分主要是根据前期的调查和数据分析得出的结论,总结和归纳市场和消费群体的特点;第三部分,中型餐厅的营销战略,该部分是本策划的重点,是根据前期对市场调研的研究分析,加之中型主题餐厅的发展目标,综合考虑各方面因素以营销4P为基础制定出来的,旨在为主题餐厅量身定位可行的战略、产品、价格和服务,并在此基础上在已选择的媒体和利用高效率的宣传方式,制定可行的推广方案,推广该主题餐厅,吸引更多的潜在消费者;第四部分,行动方案控制部分。该部分内容主要指出方案实施过程中应注意的事项,减少不必要的损失。 本策划书是本小组全体成员共同努力地结果。策划书的制定是基于前期的市场调研和合理的分析的基础上的,有一定的市场背景和理论依据,可以作为中型餐馆在矿大附近开业的指导意见。 2 环境分析--微观五力分析 对于主题餐厅的环境,我们主要从阻力与动力分析。 根据波特的五力模型我们可以清晰地看出主题餐厅的阻力情况。 第一,进入壁垒。进入壁垒有很多,规模经济、产品差异、资本需要、转换成本、销售渠道开拓、政府行为与政策、不受规模支配的成本劣势、自然资源、地理环境等方面对于我们的主题餐厅来说,进入壁垒主要是资金需要和地理位置。在资金方面,实践给定的资金已经足够的充足。所

一份完整较的营销策划书的构造分为三大部分

一份完整较的营销策划书的构造分为三大部分: 一是产品的市场状况分析, 二是策划书正文內容 三是效果预测即方案的可行性与操作性。 (一)市场状况分析要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况,市场状况分析必须包含下列13项内容: (1 )整个产品在当前市场的规模。 (2 )竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。 (3 )竞争品牌市场占有率的比较分析。 (4 )消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。 (5 )各竞争品牌产品优缺点的比较分析。 (6 )各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。 (7 )各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。 (8 )各竞争品牌促销活动的比较分析。 (9 )各竞争品牌公关活动的比较分析。 (10)竞争品牌订价策略的比较分析。 (11)竞争品牌销售渠道的比较分析。 (12)公司近年产品的财务损益分析。 (13)公司产品的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析。 (二)策划书正文一般的营销策划书正文由七大项构成。 (1 )公司产品投入市场的政策 1 、确定目标市场与产品定位。 2 、销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。 3 、制定价格政策。 4 、确定销售方式。 5 、广告表现与广告预算。 6 、促销活动的重点与原则。 7 、公关活动的重点与原则。 (2 )企业的产品销售目标所谓销售目标,就是指公司的各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。 (3 )产品的推广计划策划者拟定推广计划的目的,就是要协助实现销售目标。推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。 ①目标策划书必须明确地表示,为了实现整个营销策划案的销售目标,所希望 达到的推广活动的目标。一般可分为:长期,中期与短期计划。 ②策略决定推广计划的目标之后,接下来要拟定实现该目标的策略。推广计划 的策略包括广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活 动策略等四大项。广告宣传策略:针对产品定位与目标消费群,决定方针表 现的主题,利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种 媒体?各占多少比率?广告的视听率与接触率有多少?使产品的特色与卖 点深入人心。分销渠道策略:当前的分销渠道的种类很多,企业要根据需要 和可能选择适合自己的渠道进行,一般可分为:经销商和终端两大块,另有 中间代理商德等形式。在选择中我们,遵循的主要原则是“有的放矢”,充 分利用公司的有限的资源和力量。促销价格策略:促销的对象,促销活动的 种种方式,以及采取各种促销活动所希望达成的效果是什么。公关活动策略:

餐饮业营销策划书

餐饮业营销策划书 一、目标市场分析 目标客户,即面对的消费人群。 比如:主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1)饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。 2)针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价向结合的办法。 3)可实施节日套餐,比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等,价格不要偏高, 人均消费控制在25-50元(不含酒水)。 4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。三、营销策略 1)制作专门针对节假日的套餐,可以根据实际的情况分低、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。 2)可根据节日当天生日有效证明, 享受特别优惠和免餐费活动,比如国庆日、中秋节、端午节、春节、

元宵节、七夕节等。 3)如果手机号码尾号是该节日的对应号码,可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。建议给他们推荐节日套餐。 4)由于餐厅没有住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用。5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物 (上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。 四、推广策略 1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。 2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。 3)开展手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。 4)网络营销、网络推广,也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。 5)也可采用DM传单广告,但传单的质量必须要高。 注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在本酒店方圆5公里,也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。 五、其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些

餐饮营销策划方案

餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点,结合我司原有活动经验,提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点: 一、 四、圣诞节活动:来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧,来一场圣诞狂欢!!(圣诞节当日) 1、活动内容: 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现,并背有装着礼物的大包裹,随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群,推出圣诞节套餐,不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡,由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式,由圣诞老人收集起来,抽取一张送圣诞火鸡大餐! 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来,在新年元旦节再度光临本店的顾客,经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动;圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰;前一周门店准备易拉宝宣传;前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客,而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动:新年到!惊喜到!!来爆料现场拿红包!!!(元旦节当日) 1、活动内容: 每桌提供一张新年明信片,给你想念的人写下你的思念和新年寄语,本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙,写上餐厅对顾客的祝福,可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后,元旦节再度光顾的顾客,在获取一定折扣后,还可获得新年回馈菜品一份。 (前3位顾客获得红包中:元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 100元现金抵用券(本次消费可用),4-10名获得50元现金抵用券(本次消费可用),11-20名可获得20元抵用券(下次可用)。) 2、活动安排与宣传: 圣诞节期间员工推荐;一周前门店易拉宝宣传;一周前准备桌面宣传册;一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。 五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动(不定期活动)

完整营销策划书的结构

营销策划书的结构 1. 纲要 主要描述策划项目的背景资料,介绍策划团队,概括策划书的主要内容等,要求简明扼要,让人一目了然。 2. 环境分析 (1)宏观环境分析 ?人文环境: 人口规模和增长率 年龄分布和种族组合 教育水平 家庭类型 地区特征和运动 ?经济环境 社会购买力 消费者收入 储蓄信贷 通货膨胀 支出模式 ?政治环境: 对商业进行管理的立法 特定利益集团的成长 ?自然环境: 能源成本的增加 原料短缺 政府作用的变化 反污染的压力 ?文化环境: 核心文化价值观 亚文化 次文化价值观念 ?技术环境: 技术革新规定

革新机会 研究与开发预算 (2)竞争环境分析 ?竞争对手的实力分析: 营销战略 经营规模 生产能力 生产技术 ?竞争对手的策略分析: 市场占有率 定价水平与调整 广告支出 促销活动与效果 广告主题与诉求对象 3. SWOT分析 SWOT分析即分别评估企业内部的优势(strengths)、劣势(weaknesses),外部环境的机会(opportunities)、威胁(threats)。 4. 市场选择与定位 (1)细分市场 ?确定细分变量:地理、人文、心理、社会因素。 ?分析细分有效性:可衡量性、足量性、可接近性、差异性、行动可能性(2)目标市场选择 ?确定目标市场模式:密集单一市场、有选择的专门化、产品专门化、市场专门化、完全覆盖市场。 ?分析目标市场结构的吸引力 (3)市场定位 ?选择定位依据:产品特性或种类、产品用途及使用场合、使用者类型、竞争状况。 ?明确定位战略?.迎头战略、避强战略、反定位、高级倶乐部。 ?选择差异化工具:产品、服务、人员、形象、渠道。

餐饮营销策划书范文(共5篇)

篇一:餐饮饭店营销企划书(范本) 酒店餐饮营销企划书(范本) 一、市场环境分析: 1.我店经营中存在的问题 (1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。 总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要原因是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心。 (2)新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小。 我店虽然属于x杰集团(x杰集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告,这导致我酒店的知名度很低。 2.周围环境分析 尽管我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于101国道旁,其位置优越,交通极为方便,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校,所以过往的车辆很多,流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,如果我们可以提供适合学生的产品,一低价位吸引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场。 3.竞争对手分析 我店周围没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错,但由于市场定位的错误,实际的经营状况并不理想,在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。 4.我店优势分析 (1)我店是隶属于x杰集团的子公司,x杰集团是我市的著名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时,也应充分利用我们的品牌效应,充分发掘其品牌的巨大内蕴,让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑,充分相信我们提供的是质高的产品,在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。 (2)我店硬件设施良好,资金雄厚,而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。 机会点:①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件;②便利的交通和巨大的潜在顾客群; ③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。 二、目标市场分析: 目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。 目标市场应具备以下特点:既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满意,最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预测,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处: 1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。

最新整理西餐厅营销策划书

西餐厅营销策划书 第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部 目录 第一篇:西餐厅营销策划书 第二篇:咖啡西餐厅营销策划书 第三篇:2020咖啡西餐厅营销策划书 第四篇:天上人间西餐厅营销策划书 第五篇:西餐厅七夕营销策划书 更多相关范文 正文 第一篇:西餐厅营销策划书 (一)餐厅概况与任务 百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼,处于整个生活区的中心。环境安静优雅,设备齐全,能够居高远眺校园的美景。

餐厅总营业面积为326 平方米,餐桌总数36桌,其中大包厢10个,蒙古包(小包厢) 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。 餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等! 餐厅已有的特色服务:会员制度,情侣套餐,生日送花,免费包厢等! 百乐门西餐厅属全国连锁企业,总部设在上海,目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食 2、需求分析 受学生个人消费水平和消费习惯的影响,学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看,学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好,客流量低,收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析:52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化,这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计,师大大学城里,谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们约会的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。 目前,师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势:设施设备都较为先进,重视室内环境气氛的营造,能够使消费者觉得体面,并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。 (三)市场竞争分析 1、竞争对象 确定竞争对象的方法有许多,这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。 学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区

市场营销策划书--餐饮业主题餐厅策划

HAPPY餐饮策戈【」书 目录: 一、计划摘要.............................. (1) 二、市场分析.................................... 1-3 三、利益相关者分析.............................. 3-4 四、产品介绍.................................... 4-5 五、店面设计.................................. ….5-6 六、定价策略............................. .. .. (7) 七、营销策略............................. .……7-8 八、目标.................................... ....8-9 九、总计划............................... .….9-10 十、人员分配实施................................ ..10 十^一、小组人员简介........................... .. (11)

飞计划摘要: 餐厅简介: 餐饮店名:happy 餐 饮,在学校附近开一家饭 店,本店位于浙江财经东 方 学院大门对面老庄区, 主要 针对的客户群是该 校大学 生。经营面积约为 100平米 左右。主要提供 午餐、生日 晚宴,以及特 色甜品。午餐 分两区域分别提供南北方不 同口味菜式,晚餐 主要提供生日Party 。餐厅装饰分有不同的区域, 餐厅主体以 海宁文化及我校校史为主,每一个大包厢又以不同的风格组 成,分欧式风格、中式风格等等。每个小包厢都设置 4个坐 位,适合于情侣过生日。在餐厅一角设置一个舞台,上面放 架钢琴,供人弹奏生日之歌。留下一面墙作为寿星榜,给每 位办生日宴的寿星拍张照留作纪念贴上去。 】、市场分析: 优势分析: 随着各家庭经济收入越来越好,子女的生活水平也逐渐 和庭咼况 主厅世手也方■他薛肯轉朗广划.第■鼻 ?为王*"^日主■■斤? ffFfAltirqX*. ■肯诃冲鼻HL = ■=1* 乂*$ 収削 IfilE 乂力主-匚 抽可也牟也 EiaiHiS, n^=r :a >fT*.'K Olt A1V. JlfSTrFiB ' Tf' 申十为菱=S 牛刊 和庭环境 科林 札 小■童£■■耐41住塔康 可需第2讯人 印特厅 尢张.喜工M 汨人莊超国*crmru 辈也Hi 为更提慎野褊也理 當獰半樹的段应让业■封 (EMIT

教你做一份完整的营销策划书

一份完整的营销策划书 营销企划书 一份完整的营销企划书的构造分为两大部分。一是市场状况分析,二是企划书正文。 (一)市场状况分析 要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况,市场状况分析必须包含下列12项内容: (1)整个产品市场的规模。 (2)各竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。 (3)各竞争品牌市场占有率的比较分析。 (4)消费者年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之分析。 (5)各竞争品牌产品优缺点的比较分析。 (6)各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。 (7)各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。 (8)各竞争品牌促销活动的比较分析。 (9)各竞争品牌公关活动的比较分析。 (10)各竞争品牌订价策略的比较分析。 (11)各竞争品牌销售渠道的比较分析。 (12)公司过去5年的损益分析。 (二)企划书正文 营销企划书正文由6大项构成,现分别说明如下: (1)公司的主要政策 企划者在拟定企划案之前,必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略,做深入细致的沟通,以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节; ·确定目标市场与产品定位。 ·销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。 ·制定价格政策。 ·确定销售方式。 ·广告表现与广告预算。 ·促销活动的重点与原则。 ·公关活动的重点与原则。 (2)销售目标 所谓销售目标,就是指公司的各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。 销售目标量化有下列优点: ·为检验整个营销企划案的成败提供依据。 ·为评估工作绩效目标提供依据。 ·为拟定下一次销售目标提供基础。 (3)推广计划 企划者拟定推广计划的目的,就是要协助实现销售目标。推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。 ①目标 企划书必须明确地表示,为了实现整个营销企划案的销售目标,所希望达到的推广活动的目标。

餐厅营销策划书

餐厅营销策划书 课程教师:魏潇 小组名称:商业高参乐高咨询 小组成员:方伟、刘丽、崔创、杨柳、黄友茹 司家栋、闫春和、韩高岭、于凤初 2011年6月7日 目录 第一章项目概述 (3) 1.1餐厅简介 (3) 1.2菜式简介 (3) 1.3策划目标 (3) 1.4研究方法 (3) 1.5策划过程 (4) 第二章市场分析 (4) 2.1微观环境分析(波特五力模型) (5) 第三章STP战略 (6) 3.1 市场细分(S EGMENTING MARKET 表 (6)

3.2 目标市场(T ARGETING MARKET (7) 3.3 市场定位(P OSITIONING (8) 第四章营销策略 (9) 4.1产品差异化策略 (9) 4.2价格策略 (10) 4.3渠道策略 (11) 4.4促销策略 (12) 第五章具体活动方案 (13) 5.1详细策划方案项目与活项日程 (13) 5.2乐分享节日主题活动推广 (14) 5.3圣诞节主题活动活动(举例) (15) 第六章附录 (18) 附录一调查问卷 (18) 附录二楼层布局图 (20)

第一章项目概述 1.1餐厅简介 龙洞乐分享餐厅是西餐中国化元素的融合者,大大丰富和提升了中国的西餐水平, 其主要的消费对象是龙洞周边高校的学生。 龙洞乐分享餐厅致力打造一个让消费者满意的,在聚餐中分享快乐,分享美味的餐厅, 通过不断得改善自己的菜式来迎合顾客的口味,不断的吸引顾客。 1.2菜式简介 乐分享餐厅的菜式分为西餐式和中餐式的,其中西餐的有扒类:牛扒、猪扒、鸡扒; 中式的有:香菇滑鸡饭、排骨饭、海鲜焗饭、招牌焗饭等,还有其他风味的炒饭:扬州炒饭、印尼炒饭等。 1.3策划目标

餐饮春节营销策划书

餐饮春节营销策划书 一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化,引领当今市场 宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式,从实际内容来讲,它是按筵 宴的要求、规格、档次,程序化的整套菜点。从社会意义来讲,它是 实行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。 宴席菜点的组合原则有诸多方面:如突出主题,属性和谐,价值 相符,荤素搭配,口味鲜明,营养合理等。那么春节筵宴,则要紧紧 围绕“年文化”、“年风俗”来设计,紧扣主题。春节宴会的菜点安 排一定要与日常宴会设计有明显区别,以突现节庆、团聚和欢乐气氛。 “年文化”是很宽泛的概念,是中国传统民族文化的一个重要组 成部分,根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中 国的传统习俗: 年夜饭又叫团年饭,是“年文化“的重要组成部分,也是餐饮业 春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石,一年一度的 团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重 要性,我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故 事中得到体会:旧社会穷人生活困难,年三十晚上是个关。有户人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来,家中瓶粟早罄,年货毫无。女人 在家哄睡了孩子,一筹莫展,听得邻家的砧板声,痛苦到了极点,不 知丈夫能否拿点钱或东西回来,不知明天这个年如何过,又怕自己家 没有剁肉的砧板声,惹邻居笑话,便拿刀斩空的砧板,边斩边落泪。 这个故事听了的确让人心酸,但更充分体现了年夜饭在人们心目中的 重要位置。 年夜饭中,人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字,并赋予一 定的含义,下文还有专门分析,在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重 要组成部分,同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代, 人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点,有些现在已经没有了,但留

主题餐厅营销方案共3篇

主题餐厅营销方案共3篇 方案一:主题餐厅营销方案 引言:在20世纪和21世纪交叉时段,产生了90后,就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色,也形成了不一样的世界观、价值观和消费观,90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕育而生的,他们既要求个性创新,又要求完美刺激,就此,主题餐厅应新时代的要求而产生,也产生了不一样的营销方式,但也有许多缺点,根据固有的营销方式,发现其缺点,并根据其缺点更新和完善营销方式,更加注重餐厅的文化营销、网络营销和特色营销,创造出属于自己的个性餐厅。 1、营销目的。 1.1随着经济的发展,市场营销对于一个企业来说也来越重要,其意义不言而喻,进行90后主题餐厅市场营销,不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家,让90后大众能接受和理解自己

公司的特色餐饮文化餐饮产品。 1.2当然,做产品营销目的也是为了让产品销售得更好,对产品进行营销可以得到更多的销售机会,从而使产品可以有更好的销售业绩,最好的效果就是在产品营销之后,是产品推销成为多余的一项工作。 1.3营销的第三个目的,也是使消费者了解产品的各种信息,更加明确自己的消费需求,从而满足消费者的消费需求,达到双赢的效果,也使企业达到自己的销售目标。 2、营销原因。 2.1现在主题餐厅营销现状。许许多多的主题餐厅在各个地方兴起,但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高,能让大多数人知道,而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销,其原因不言而喻,营销肯定是其中之一。 2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。 2.2.1企业营销只是短期的推广而已,大多数主题餐厅营销只是

完整版市场营销策划书

2011年度 (内贸市场)营销策划及组建方案 X x x 姓名: 联系电话: 日期:2011年7月3日

营销计划书——市场销售计划书 一、计划概要: 1、年度销售目标以集团公司市场策划目标为准××万元; 2、毛利n万,营销费用y% 3、经销商网点4个;(深圳、北京、天津、上海、) 4、公司在自控产品市场有一定知名度; 二、市场分析: 随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛,我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头,食品品种逐渐多样化。近几年,我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右。 数据显示,2009年,我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上,但人均消费量仅为23.6g,远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高,休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长,这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。 目前,特别福建军团已经成为我国休闲食品产业的生力军,尤以膨化食品突出,均已获得全国最大的市场份额。 深圳、北京、天津、上海、薯条自控产品需求量比较大:

1、根据国家经济发展的战略走向东部,南方沿海城市的兴起,经济体不断的壮大; 2、自80年代初人口不断向南方及东部沿海城市涌入; 3、经济条件的提高,人们对休闲食品的青睐; 4、随着今年国家对薪水待遇政策的调控力度; 5、人们对自身生活要求的提高; 综上所述,薯条自控产品在东部沿海及南方的发展发展潜力很大。 三、机会和问题分析: 快销食品行业从总体营销方式来看多是:走“现代渠道”“传统渠道”“特通渠道”。“现代渠道”“传统渠道”虽然占据市场的份额较大,但同时也存在着一定的弊端。 从各企业的销售渠道来看,大部分公司采用办事处加经销商的模式,国内很多快销品企业每年都会大力度进行全国营销网络的部署和传统渠道的巩固,并采取很多另类的公关合作。对于进入市场时间相对较晚的丰园产品企业来说,由于市场积累时间相对较短,且没有一个健全稳定的市场构架和团队,而又急于快速打开市场,因此也只能采取以深圳为核心直销及做样板市场建设渠道模式。为了快速对市场入行反应,同时在深圳建立形象样板市场、销量样板市场与形象销量样板市场,从而复制到上海、北京、天津。

餐饮营销计划书范文

餐饮营销计划书范文 古往今来,衣食住行都是人们不可缺少的物质,正所谓民以食为天,饮食对人们来说很重要,XXXX整理了“”仅供 参考,希望能帮助到大家!篇一: 一楼的出品主要以”快”为主,不断更换花色品种,适时推出一些各地的特色小吃,主要以"稳住一楼"为出发点,而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大, , 首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留,不断精益求精,并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在20xx年的三月份--四月份举办一个以口味有特色,价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6-9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味,10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请,单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力,不断完善菜式创新制度,对菜品开发研究,监督质量,跟踪反馈意见进行进一步细致化管理,开辟营养膳食,合理膳食,精致饮食的食在xx 良好社会形象,从而争取更多的客源。 二、服务上以培训为手段,以基层管理人员为核心,着力打

造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。。 成本控制是今年的工作重点,今年酒店规定厨房毛利为57%历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年,我们将从原头开始,对原材料的进货进行严格把关,安排专人负责验收,签单,代替过去各厨房各自验收的情况,从而从原材料成本上加以控制,另外,在厨房原料使用上加强管理,杜绝浪费。 不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度,对低质易耗品控制领出和使用,建立起不同楼层的财产台帐,充分利用现有的各楼层仓库,将各类物品分类码放,避免以前乱堆放的情况,延长物品的使用寿命,在不损害客人利益,不降低服务水准,不影响餐厅环境的前提下,尽最大的努力来实现部门更多的利润。 我部将在酒店领导班子的正确领导下,调动部门全体员工的工作热情,全力以赴争取创造出更好的成绩篇二: 1、配合公司的全年计划,为明年迎接我们的旺季,在 XX年X月底做好XX上市所有的准备工作,培训好厨师团队。 2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。 3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储备,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我

一份完整的策划书模板

一份完整的策划书

营销策划的目的与任务、主要思路、主要步骤、方案的形成、应注意的主要问题。 消化营养的目的是健体益智; 管理消化了资源, 重要的是把消化的资源变成财富。 一、企业营销策划的目的与主要任务 ( 一) 营销策划的目的 最大限度地实现企业的社会价值和其产品( 服务) 的市场价值。( 二) 营销策划的主要任务及其关系 企业营销的内容( 标的物) 主要有两个: 企业整体形象、企业生产的产品或服务。 树立企业整体形象的目的是提高企业的社会地位、提升企业的社会价值、扩大企业在市场上的影响力。 树立企业整体形象的最终目的也是为了更好地、更长远地营销企业生产的产品或服务。 树立企业整体形象和营销企业产品( 服务) 分别有一系列的手段和工具, 同时, 也有它们通用的手段和工具。 1、企业产品营销策划任务 首先, 确定企业产品( 服务) 营销的主目标; 其次, 确定企业产品( 服务) 的市场定位( 定位——拟在市场中传播的新取向) ;

再次, 确定企业产品( 服务) 营销的全方位定位; 最后, 确定实现营销全方位定位的最佳模式。 ( 1) 企业产品( 服务) 营销的主目标一般有三种选择: A、提高市场占有率——把增加市场占有率( 市场份额) 为主目标进行策划; B、追求利润最大化——把近期实现利益放在首位, 一切以安全回收资金和价格理想为出发点; C、打败竞争对手——不遗余力地打败竞争对象。 ( 2) 确定企业产品( 服务) 的市场定位一般要回答如下四个问题: A、地理——潜在客户在什么地方; B、人口——潜在客户有多少; C、心理——潜在客户的内在心理特点; D、行为——潜在客户的外在行为表现形式。 经过对上述四个问题的明确, 系统掌握产品的终端市场( 消费者为主体) 环境。 ( 3) 企业产品( 服务) 营销的全方位定位主要包括如下四个方面, 即传统的四P定位理论: A、产品定位 企业从自身技术、人才、供应、生产、投入等条件出发, 依据产品的市场定位, 在产品的功效、品质、竞争性等方面, 给产品在潜在客户的心目中确定最符合企业利益期望的位置,

餐饮的营销方案

餐饮营销方案 现在的酒店经营,以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势,则是酒店生存发展下去必须具备的基础。 目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。 (1)餐饮在接待服务中,主要以客房客户、自然上面客户和相关的社交关系为主; (2)错误的先入为主的经营认识感觉:认为酒店因为地理位置偏僻,周围环境不太理想,很难有外来客户。 (3)等待客户的经营手法 没有创立起盛源丽斯酒店的企业文化: (1)酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学,是一种渗透在企业一切活动之中的内容,是企业的灵魂所在。酒店是一个劳动密集型、感情密集型的行业,酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。 (2)酒店文化是随酒店业的发展,在激烈的酒店竞争中产生的。酒店竞争首先是产品竞争,然后是服务竞争,最后是文化竞争。而文化竞争是最终意义上的竞争,是更高层次、更高品位的竞争。文化营销要求酒店在物质文化建设的同时,从酒店文化角度培训员工,将文化融入服务之中,让客人感受文化的魅力。酒店经营者要让每位员工认识酒店文化的内涵,在服务中主动传播。同时,酒店经营者应让酒店文化融入到管理制度中,使制度体现文化的导向及人文关怀。 营销策划案 营销的目的是创造更佳效益,营销面对的则是市场,没有市场,营销便无从谈起,没有良好的营销策略和手段,也不会创造更好的市场,更不会有良好的业绩,因此,从现阶段市场来看,只有加强营销,才会拓展更大的市场。

一、树形象,创特色 重视酒店在客人和社会公众心目中的三星级"硬件"形象,依靠客人良好口碑来经营,增加酒店特色。 (由于盛源丽斯所处的地理位置交通较为繁琐,到私厨消费的客人,我们称之为----远道而来的客人(亲朋好友);这是我们给私厨确定的服务理念之一)。 1、企业发展倡行“80/20法则”,即大部分企业80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费,而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。不少酒店就缺乏对20%忠实顾客需求的研究,没有考虑到如何才能吸引他们,如何才能根据他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和消费的激励促销,更没有考虑到如何进行"个性化"的经营销售。 2、服务:创建热情周到、亲善友好、高效细致的服务品牌。 创建服务品牌,将作为盛源丽斯-私厨餐饮营销最重要的头等大事;为有效地实施服务营销,我们必须细致地编制餐饮部服务工作的规范和标准、VIP客户接待手册。用三个月内的时间,在本地区树立起优质服务的服务形象。 3、菜式:创建健康饮食品牌; 倡导健康饮食新概念,依托现在人们绿色健康养生的理念,运用健康滋补概念研制出适应中、上收入人群(即“80/20法则”中的20%客户)的滋补煲汤、炖汤和菜式来满足市场的需求,所获得的市场份额,将使餐饮的经营有效地走上正轨。 4、包装宣传:进一步完善酒店产品在示范性,标识性方面的特色,提炼出独具特色的酒店广告语和产品包装的文化内涵,紧跟市场形势,加大力度,经常更换或重新设计新的酒店宣传册,使客人常有方便、新颖的感觉。 5、创特色:餐厅的物色应更加鲜明,有了良好的环境氛围,还应注意菜肴的品种及价位,经常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势,优化组合,使其更具私厨独有特色。 6、举办各类活动,创造商机,引导消费:酒店设立销售部收集整理国

某中餐厅创业计划书

富得中餐厅创业计划书 吴中区旅游职业学校选送 1.创业背景及机会描述 随着我国经济的发展生活节奏的加快促使家庭劳动社会化程度越来越高快餐业受其影响获得了持续快速近年来我国餐饮市场活跃发展迅速2004年至2006年中国餐饮市场发展迅速2004年全国餐饮零售额实现7486亿元2005零售额为888亿元到2006年零售额已突破一万亿达到10346零售额年平均增长速度为1990截止到2008年中国餐饮连续18年实现两位数高速增长餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量服务人群:学生、旅游度假区的度假人及社会中高档人员。 2.项目概述 2.1服务产品定义 A、服务产品定义:收银服务:前台服务人可以售金龙卡储值 B、配餐服务:采用合理限定顾客用餐数量配额供餐方式 C、人工服务:前台1-2人接受公众咨询记录顾客意见处理,偶 发事件;生产现场1-2人完成烹饪操作,分菜盛饭清洁以及其他辅助工作。 D.生产服务标准化程度高:1.产品环节标准化,菜肴配菜执行

HACCP标准实行冷链配送 2.菜肴产品由餐饮行业国家高级厨师鉴定通过品质风味均可达到高级专业厨师水准 3.公司发展战略 3.1公司的愿景:富得中餐厅将全力打造度假区餐饮的领军人物, 将会在人们的面前树立可靠新品牌形象,形成优异的服务口碑,建立起富得烹饪技术为特色企业文化,设立总部,分部连锁经营,在遍布全省将富得中餐打入国内市场。 3.2战略环境 A.优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂等问题,根据日常自己 就餐时,因为以前所遇到的问题,于是我们可以吸取经验,加 强卫生管理,还可以进一步减少等叫外卖所造成的违反校规的 问题,还可以保证学生饮食的安全 B.劣势分析:富得餐厅由于刚起步,规模较小,服务项目及就餐 人力资源较为有限,而校内外的激烈,固如还有存在一定劣势,另一方面假期是固定的,这将是我们难以解决的问题 C.机会分析:根据我们的市场调查与分析,本店产品在市场的需 求是存在的,并具有一定的竞争力,而本人也是学生——这个 目前最大的客户群的一员,所以更能从自身所需要什么样的产 品和服务。 D.竞争对手:传统饭店,餐馆及连锁餐饮企业 3.3公司经营模式: 在度假这附近设置总部,此作为大本营,回笼资金,初步积累资本。在乡镇为布点,以上门餐饮服务的模式,顾客自助式(点菜、点厨师)服务,随意,舒适为主,主要以上门服务为主,加盟连锁经营 3.4发展战略: A.近期:在度假区附近设总店试营。店面坚持以小而精为原则,保证上门服务的高效快捷,卫生高标准。 B.近期发展(1年-2年):由个体经营开始,积累经验,在不断学习和完善中,开发新的商业模式,在市场站住脚跟,体味适合本公司的文化氛围。在经过市场调研分析后推出有代表性的菜品,成为餐厅

主题餐厅策划书

目录任 意 创计 、执行总结 、服务介绍 三、公司概述 四、市场分析 五、市场销售战略 六、公司发展战略 七、管理体系 八、财务分析 九、风险研究 附录:题餐 厅 ... 3 ... 5 . . 9 11 24 28 ...4 3 、任意门主题餐厅前期市场调研报告.45

一.执行总结一.社会背景: 创业是社会发展过程中形成的一种活跃而有效的经济形式,我国在改革开放以后,创业的形势有很明显的好转,不论是私人创办事业涉及的领域还是创业的发展势头,都有着健康发展的趋势。大学生创业是在1999年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后迅速发展起来的。他们的加入为创业大军注入了一股新的活力。同时,在校大学生创业也闯入了人们的视眼。 ?行业背景: 主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所, 民以食为天”,其实餐饮是最能聚集人气的地方。希望人们身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,譬如亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。 不知从什么时候起,主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念, 别具一格的装饰布置,使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴,同时又能体会到某种文化氛围。引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始,美食广场是一个规划设计独具特色,装修别具有风格,尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃,经营品种上绝不是千篇一律,在每个地区力求做出本地的特色,根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种,以此吸引消费者。 三.市场?背景随着信息科技的发展,手机等电子科技产品,已经改变了人们的生活 方式,低头族泛滥,大部人都通过,微博、短信、QQ、微信等软件

一份完整的营销策划案应包括许多要素

一份完整的营销策划案应包括许多要素,但是现实中由于信息来源不充分以及受制于各个公司实力等一系列因素,我国目前很多企业对于营销策划所需要考虑的方面不是很周全。 本方案企业的领导层应该非常注重营销部门的地位,企业的生产经营战略都是建立在营销部门对大量市场信息进行综合分析评价并提出的基础上,即企业的战略是绝对以市场为导向,以顾客需求为核心来制定。 本方案是笔者结合自身在营销工作中的心得,企业的战略定位的调整方面的经历,并在充分吸收菲利普.科特勒先生的营销思想精华整理出来,希望能与大家分享并互相提高。 一、分析营销机会 1、管理营销信息与衡量市场需求 (1)、营销情报与调研 (2)、预测概述和需求衡量 2、评估营销环境 (1)、分析宏观环境的需要和趋势 (2)、对主要宏观环境因素的辨认和反应(包括人文统计环境、经济环境、自然环境、技术环境、政治法律环境、社会文化环境) 3、分析消费者市场和购买行为 (1)、消费者购买行为模式 (2)、影响消费者购买行为的主要因素(包括文化因素、社会因素、个人因素、心理因素等) (3)、购买过程(包括参与购买的角色,购买行为,购买决策中的各阶段)

4、分析团购市场与团购购买行为(包括团购市场与消费市场的对比,团购购买过程的参与者,机构与政府市场) 5、分析行业与竞争者 (1)、识别公司竞争者(行业竞争观念,市场竞争观念) (2)、辨别竞争对手的战略 (3)、判定竞争者的目标 (4)、评估竞争者的优势与劣势 (5)、评估竞争者的反应模式 (6)、选择竞争者以便进攻和回避 (7)、在顾客导向和竞争者导向中进行平衡 6、确定细分市场和选择目标市场 (1)、确定细分市场的层次,模式,程序,细分消费者市场的基础,细分业务市场的基础,有效细分的要求; (2)、目标市场的选定,评估细分市场,选择细分市场 二、开发营销战略 1、营销差异化与定位 (1)、产品差异化、服务差异化、渠道差异化、形象差异化 (2)、开发定位战略——推出多少差异,推出那种差异 (3)、传播公司的定位

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