中餐厅奖罚制度
稀饭大王各岗位奖惩制度
为规范健全制度，特制订以下条例：
1．上班时间消极怠工，不能完成上级所分配的工作任务一次扣5分。2. 仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。
3. 上班时间使用手机打私人电话或微信一次扣5分（确有急事经批准除外）
4. 上班时间扎堆聊天嬉笑打闹或站岗时间说话者一次扣5分。
5. 在宾客面前剔牙.挖鼻孔.抓头.打哈欠.倚物而立等不雅动作一次扣2分。
6. 工作时擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣30分。
7. 不服从管理，顶撞上司，但能有悔改之意者扣50分，严重者且无悔改之意给予开除处理.
8. 工作时间与同事发生争执或吵架一次扣50分。
9. 上班时间除用餐时间其它时间均不得吃东西，有偷吃行为者一次扣50分。
10. 工作时间在工作岗位睡觉者一次扣50分。
11. 迟到或早退5分钟以内（含5分钟）一次扣5元。
12. 迟到5分钟以外20分钟以内（含20分钟）扣半天工资。
13. 迟到20分钟以外2个小时以内（含2个小时）扣1天工资。
14. 旷工一天扣三天工资。
15. 拾遗不报，转移或私自占有他人财产者一次扣50分。
16. 故意破坏公司及员工个人财产按两倍价赔偿。
17. 打破餐具有意隐瞒不登记者按餐具进货价10倍赔偿。
18. 有意浪费餐厅的水.电.食物者一次扣20分。
19. 带情绪上班对宾客无笑脸者一次扣20分。
20. 因工作失误，导致宾客严重投诉一次扣20分。
二.迎宾岗.点菜员位扣分细则
1. 仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。
2. 未问清客人所预定位置.带错客一次扣2分。
3. 卫生区域打扫不干净一次扣5分。
4. 站岗时扎堆聊天一次扣5分。
5. 点菜漏分单一次扣10分。
6. 因点错菜肴造成退菜扣菜肴金额60%。
7. 因点错菜肴宾客投诉但未造成退菜一次扣10分。
8. 点完菜未向宾客复述的一次扣2分。
9. 点菜单上未注明餐别.日期.名字.人数及是否叫起.即上的一次扣5分。
10. 点菜因字迹潦草造成做错菜扣10分。
11. 点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。
12. 业务考核不合格者扣5分。
三.服务员扣分细则
1. 仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。
2. 不按要求隽带笔.服务夹.火机等一次扣2分。
3. 卫生区域打扫不干净台面不整洁一次扣5分。
4. 站岗、站位时聊天、嬉笑打闹一次扣5分。
5. 席间服务中烟灰缸里有三个个烟头以上、未及时清理更换骨碟和餐具，桌面凌乱一次扣2分。
6. 漏记小菜.米饭单按实际金额扣50%。
7. 漏下酒水单导致酒水未买单按酒水金额80%赔偿。
8. 送客后不及时关空调、电视、主灯及电热水壶等造成浪费一次扣5分。
9. 遇宾客或上级不问好一次扣2分。
10.值台服务员因工作失误导致客人跑单按菜单金额70%赔偿。
11. 业务考核不合格者扣5分。
四.传菜员扣分细则
1.仪容不整，个人卫生差，不按要求减半一次扣5分。
2.传错菜肴未造成经济损失的一次扣2分，造成经济损失按菜肴金额60%赔偿。
3.卫生区域一处不干净扣5分。
4.业务考核不合格者扣5分。
五.奖励
1.拾金不昧一次奖励10分。
2.对餐厅提出良好建议并且被采用一次奖励30分。
3.转正员工当月满勤.无迟到.无早退.工作积极奖励30分。
4.在开源节流.节约水电及回收低值易物品有贡献者奖励20分。
5.为宾客提供最佳服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到宾客表扬奖励10分。
6.当月被评为优秀服务员者奖励100分。
公司奖罚制度
公司员工奖罚制度 张家口坚果电子商务有限公司 为严明纪律，奖励先进，鞭策落后，充分调动员工工作积极性；对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主，经济奖惩为辅的原则，制定本制度。 一：奖励种类 口头表扬、加分奖励（一分等同现金五元）、通报表扬、嘉奖（同时奖励现金300元和奖分60分）、记大功（同时奖励现金500元和奖分100分）、晋薪晋级。 奖励办法 1、积极提出合理化建议并为公司所采纳，予以建议奖，奖励6—20分（同时给予相应的现金奖励）； 2、有效地防止公司或顾客财产失窃或拾金不昧的员工，经调查属实的给予奖励10—20分（同时给予相应的现金奖励）； 3.个人业务、经营业绩完成情况优异者； 4、品行端正、工作勤奋，能适时完成重大或特殊任务；服务热情，为公司树立良好形象，屡次（2次以上）有具体事实者；从事某一岗位或某一项目艰苦工作成绩突出者；给予嘉奖300元现金（同时给予相应的加分奖励）； 5、节约成本方面有突出贡献者；遇灾难事故勇于负责、奋不顾身，做出成绩者；检举损害公司较大利益者；维护公司重大利益，避免重大损失者；有其他突出成绩或重大贡献者；予以记大功奖励现金500元现金（同时给予相应的加分奖励）； 6、对本职岗位表现突出、业绩优异，一年内记两次大功者；带领员工完成各项工作任务，对公司做出突出贡献者；给予晋薪晋级；
7、上述条款未涉及到的但有积极意义的情形，经调查属实，公司将视情况给予灵活奖励（方法有加分、奖励现金、升值、深造去外地旅游考察、学习等）。 每月评选一次优秀员工，符全以下条件员工均可参加： （1）文明礼貌：言谈亲切、举止大方、精神饱满、着装规范整洁。 （2）爱岗敬业：热爱本职工作、任劳任怨、责任心强、服务热情周到、工作到位、完成任务好、不计时间报酬，兢兢业业工作，有协作精神。为了集体的利益，甚至牺牲个人利益。爱护公司财产，节约意识较强。 （3）遵章守纪：遵守公司的各项规章制度（全月无请假,迟到,早退,旷工等），工作无失职、失误记录。 （4）团结友爱：尊敬领导、友爱同事（当面背后不讲不利于团结友好的言语）。 2．销售部门每月评选一次销售业绩总冠军。 3．公司每月评选一次优秀集体奖与优秀个人奖。 （1)本年以前成立的单位。 （2)全年完成公司下达的工作任务达90%以上，或高效的为全公司服务，并实现总经理指示下的对人、财、物的有效控制、监督，为全公司总体目标的实现提供有效的支持，受到普遍赞扬。 （3)有良好的团队组织，在团队中员工能互相学习、支持工作，经常开展寓教于乐的团队活动，员工精神面貌良好。 （4)能积极协助、配合其它部门的工作，勇于承担急、难任务，并卓有成效。 （5)全年书面被投诉3次以下（含3次）。 （6)因工作中出现的失误造成经济损失达1万元以上者不能参加评先。 4.总公司每年评选一次年终优秀先进个人奖
餐饮部奖惩制度
宾馆餐饮部奖惩制度 一、.奖励制度 奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。 1. 奖励的种类 1)口头表扬。 2)现金奖励。 3)餐厅通报嘉奖。 2.奖励的原则 奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。 3.奖励的实施 1)口头表扬：由部门在点名会上落实。 2)现金奖励：在工资中体现。部门经理按规定填写报告，交人力和 质检部一份作为造工资依据，部门留存一份，员工自留一份。 3)餐厅通报嘉奖：由部门上报材料，人力和质检部核查，总经理办 公室决定公开发布。 4.实施奖励的条件 凡符合下列条件者，给予20元—500元奖励： 1)提出合理化建议，对改进部门管理，提高效益有重大贡献者； 2)超额完成任务指标、成绩突出者； 3)在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者； 4)发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者 5)为保护餐厅财产和宾客生命财产安全，见义勇为者； 6)控制开支、节约费用有显著成绩者； 7)拾金（物）不昧，主动上交者； 8)被评为餐厅最佳员工者； 9)被评为餐饮部优秀员工者； 10)在省、市、区同行业和宾馆各类比赛中获得大奖者； 11)敢于揭发坏人坏事，事迹突出者； 12)协助侦破各类案件，打击歪风邪气者。 13)刻苦钻研业务知识，不断提高服务质量，获得宾客的认可或客人 点名服务，为餐厅带来良好声誉。 14)工作表现突出，为客人（生病、受伤等）解难，提供优质服务， 得到客人特别表扬者； 15)客人有意寻事，受到委屈的员工，能耐心的对待，避免事态扩大；
16)主动向宾客推销餐饮产品（菜品、酒水、茶叶），积极开辟新客户， 达到一定业绩者； 17)在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，工作效率高，服务态度好； 18)因工作需要，营业结束后，主动加班、延时工作； 19)自觉遵守各种规章制度、按标准要求工作，经检查全月工作和卫 生达标者并名列前茅者； 20)厨房推出新菜品合格获得宾客好评的，可适当给予菜品奖励。 二、惩罚扣分制度 1.一般扣分制度 如表15-1所示为一般扣分项目及扣分明细表。 表15-1 部门扣分项目及扣分明细表
餐厅员工奖罚制度
餐饮服务员奖罚制度 一、扣分制度： 1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分 5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分 6、当班时打盹睡觉者。 4分 7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分 8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分 9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分 10、对客人服务礼貌不到位者。 3分 11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分 12、未经管理人员批准私自调班者。 2分 13、班前会及大扫除无故缺席。 5分 14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分 15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分 16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分 17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分 18、开单或送食品时出现差错。 1分 19、在营业场所奔跑者。 2分 20、乱写乱画破坏公共设施。 5分 21、不按规范招呼服务客人。 2分 22、对工作不主动使之失职。 3分 23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分 24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分 25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分 26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分 27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分 28、当班时间聚堆聊天。 2分 29、接听电话不规范或不礼貌。 3分 30、遇到客人无主动问候意识。 2分 二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。 1、对客人不礼貌或与客人争吵。 3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。 4、蓄意破坏公物或客人物品者。 5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。 6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。 7、营业期间无正当理由早退者。 8、私自领用客人存酒据为己有者。 三、奖励制度： 1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分 2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分 3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分 4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分 5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分
餐饮部前厅奖罚规章制度
餐饮部前厅奖罚制度 一、罚款 1、每天早上8：50准时点名，通告当天休息及无故缺勤人员、检察仪容仪表（头发、淡妆、工号牌、指甲、工装、鞋袜、精神面貌）、上级会议精神等内容。迟到10分钟以内罚款10元、10分钟以上20分钟以下罚款20元，30分钟以内罚款50元，迟到30分钟以上包含30分钟，按旷工一天处理（一天扣发三天工资），当月累计旷工三天包括三天的，扣发当月全额工资，当月累计5天以上包括5天，交总办解除辽东合同关系。仪容仪表不合格的罚款10元，立即责令整改，如第二次发现并未整改，罚款50元，凡是早退或擅自离开岗位者罚款30元，如果特殊情况，需要本人亲自向前厅经理说明情况，经同意后方可离开。一个月内迟到3次或早退3次者，双倍罚款并取消宾馆组织的任何外出活动和外出学习机会，并不得参加年底的先进人员评选。仪容仪表部合格罚款10元。 2、会议后各班组首先进行一个半小时的卫生清理工作。上午十点半由值班主管带领领班对各包间、区域进行卫生质量检察，所有人员必须站在所打扫的区域等候检察，如是检查部合格，提醒整改，十一点五十再次检查；如果第二次再不合格，罚款20元。 3、上班期间看电视、聊天、发短信、不按时站位、乱串岗罚款30元。 4、上班时间不服从安排，会议上直接顶撞上级，罚款100元，手机如为铃声并响起，罚款50元；上班时间不听从主管安排并骂脏话者，罚款100元并当众道歉；并上班时间在公共区域发生打架等不文明、不团结情况双方各罚100元并当众宣读检讨书。在安排工作过程中，有疑问者必须先服从，然后选择合适的时间在释疑或者向前厅经理反映情况。 5、上班期间未经上级或许私自在餐厅、备餐间吃东西罚款50元，没有经过同意不得拿走酒店的一针一线视情况罚款100——500元严重者上级总办处理。随意破坏公共财产及物品发现按造价双陪赔偿并罚款100元；一个月连续发现3次者，直接予以辞退处理并不退还财务所扣押金。 6、所有人员休假必须提前一天当面请示楼层主管或值班主管，主管根据接待情况安排人员休息，不得电话通知主管或代请，如有特殊情况，必须解释清楚事由经主管同意方可生效。如休息2天以下包括2天由主管批示2天以上上报主管由主管上报前厅经理同意后方可离开，3天以上必须填写请假条并上报总办（由部门经理批准后），所有请假均有露面主管他能够以上报前厅经理，不得越级上报；如未经主管批假私自休假者，按旷工处理。 7、所有人员下班之前必须检查所有设施设备、电源开关及物品的摆放，垃圾桶内不得有杂物、过道必须干净、门窗、电灯关好由主管、领班检查完后方可离开；否者罚款值班人员50元；如找不到不负责人，全体员工罚款20元，小组长加倍。 8、上班期间，在备餐间大声喧哗，第一次警告；如再不改正，罚款20元；若被客人或者经理投诉，罚款50元。 9、搞好成本控制，杜绝长流水、长明灯现象，做到在客人走后迅速关掉电灯、空调、电视背景音乐等电器设备，如再次违反，罚款10元。可回收的物品必须分类回收,如不清楚的请示上级，征得上级同意方可执行，造成损失的情况罚款30元。 10、除抱怨、主管以上管理层不得擅自进入库房及吧台，在库房借的东西应当及时规划，如有违反罚款10元。 11、员工衣物必须按照规定放在二楼衣柜里，不得乱丢乱放，衣柜应当保持干净整洁如有违法者发现一次扣发10元。
员工奖惩制度(1)
员工奖惩制度 第一节目的 为加强公司员工遵纪守法的主动性、自觉性，规范员工行为，提高员工素质，维护公司正常秩序，保障公司各项规章制度的贯彻执行，特制定本制度。 第二节范围 本制度适用于公司全体员工。 第三节奖惩类别及规定 3.1奖惩类别 公司有明确管理制度和奖惩措施的，首先执行公司各项管理制度中的奖惩措施，然后视情节轻重程度确定是否追加本制度奖惩措施；反之按照本制度奖惩措施执行。 员工奖惩事件及处理由各部门负责人提议并填写《员工奖惩执行通知单》， 报总经理审批后交综合管理部备案、公布、执行。 《员工奖惩执行单》内容包括以下几方面：
1. 奖惩事件发生的原因、事件经过、直接经济成果或经济损失。 2. 事件的直接责任人及有关领导。 3. 奖励、处罚、赔偿的标准及依据。 4. 奖惩意见与当事人沟通情况。 5. 总经理意见。 第四节奖励 4.1 奖励范围 有下列表现之一的员工给予奖励（不仅限于以下表现）： 1. 在完成工作、任务方面取得显着成绩和效益。 2. 在技术、专利方面取得重大成果或显着成绩。 3. 对公司提出积极、有效的合理化建议并经采纳。 4. 保护公司财物，使公司利益免受重大损失。 5. 在公司、社会见义勇为，与各种违法违纪、不良现象斗争有显着成绩。 6. 对突发事件、事故妥善处理使公司免受损失。 7. 忠于职守、认真负责、廉洁奉公、成绩突出。 8. 为公司带来良好社会声誉。 9. 检举不良行为现象经查证属实。 10. 其他应给予奖励的。 4.2 其他奖励规定 1. 公司对有突出贡献者,可授予称号,颁发奖状 2. 公司每年年终进行一次年度优秀员工、优秀管理人员、先进团队评选, 给予一定现 金奖励。 3. 其他未列入以上奖励制度的视情况进行奖励。
中餐厅奖罚制度
稀饭大王各岗位奖惩制度 为规范健全制度，特制订以下条例： 1．上班时间消极怠工，不能完成上级所分配的工作任务一次扣5分。2. 仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。 3. 上班时间使用手机打私人电话或微信一次扣5分（确有急事经批准除外） 4. 上班时间扎堆聊天嬉笑打闹或站岗时间说话者一次扣5分。 5. 在宾客面前剔牙.挖鼻孔.抓头.打哈欠.倚物而立等不雅动作一次扣2分。 6. 工作时擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣30分。 7. 不服从管理，顶撞上司，但能有悔改之意者扣50分，严重者且无悔改之意给予开除处理. 8. 工作时间与同事发生争执或吵架一次扣50分。 9. 上班时间除用餐时间其它时间均不得吃东西，有偷吃行为者一次扣50分。 10. 工作时间在工作岗位睡觉者一次扣50分。 11. 迟到或早退5分钟以内（含5分钟）一次扣5元。 12. 迟到5分钟以外20分钟以内（含20分钟）扣半天工资。 13. 迟到20分钟以外2个小时以内（含2个小时）扣1天工资。 14. 旷工一天扣三天工资。 15. 拾遗不报，转移或私自占有他人财产者一次扣50分。 16. 故意破坏公司及员工个人财产按两倍价赔偿。 17. 打破餐具有意隐瞒不登记者按餐具进货价10倍赔偿。 18. 有意浪费餐厅的水.电.食物者一次扣20分。 19. 带情绪上班对宾客无笑脸者一次扣20分。 20. 因工作失误，导致宾客严重投诉一次扣20分。 二.迎宾岗.点菜员位扣分细则 1. 仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。 2. 未问清客人所预定位置.带错客一次扣2分。 3. 卫生区域打扫不干净一次扣5分。 4. 站岗时扎堆聊天一次扣5分。
餐厅员工奖罚细则
餐厅员工奖罚细则 第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励； 第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖； 第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资； 第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金； （1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的； （2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的； （3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的； （4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的； （5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的； （6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的； （7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录； （8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的； （9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的； （10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的； （11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的； （12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的； （13）其他类似于上述行为，应予奖励的。 第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：
（1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的； （2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上； （3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的； （4）一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的； （5）当月做好人好事5次（含5次）以上的； （6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的； （7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的； （8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的； （9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的； （10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的； （11）在年终考核中，考核等级为优秀的； （12）其他类似于上述行为，应予奖励的。 第六条有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资； （1）在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的； （2）在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的； （3）维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的； （4）见义勇为，积极同损害酒店利益和宾客安全的行为作斗争，作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的； （5）拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的； （6）全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的； （7）其他类似于上述情形，应予奖励的。
餐饮业奖罚制度
餐饮业奖罚制度 本餐厅为了更好地提高员工的积极性，采取奖勤罚懒的制度，具备办法如下：奖励条例： 一．员工在当月按考勤办法做到全勤者，可获得全勤奖，奖金为一百元。 二．本餐厅为提高员工的积极性鼓励员工的上进心，提高员工的服务质量，设立优秀员工奖，员工通过考核评比被评为优秀员工者可获奖金为二百元。处罚条例：（以下条例每一分等于一元） ．仪容仪表不整者扣五分。 二．上班不穿制服者扣五分。 三．上班时间不经上司同意离岗者、办私事者扣十分。四．迟到、早退者五分钟扣十分，五分钟以后每一分钟扣一分，迟到十五分钟扣除当天的工资。 五．代他人签到签退者扣十分。 六．上班看电视、报纸、杂志者；未经同意接私人电话者扣十分。 七．上班吃东西、抽烟、聚堆闲谈者扣十分。 八．工作散漫、粗心大意者扣十分；严重者扣五十分嬉笑打骂者扣二十分。 九．不服从上司指导或上司安排者扣二十分。 十．因工作需要培训、开会、大搞卫生不准时到席者扣
十分。 十一．偷吃客人剩余食品或餐厅食品者扣五十分。 十二. 如客人走单，由接待人负责全额赔偿。 十三．本餐厅的餐具消耗率为10%/月，超过本消耗率由楼面部按原价赔偿。十四．卫生检查不合格者，视情节严重扣二十——五十分。十五．未经上级同意擅自使用餐厅用具者扣五分。十六．在餐厅内，如在没客人的情况下擅自打开空调者扣一百分。十七．如客人要求取消某一菜肴，服务员已通知了厨房但没在单上取消，而导致收银多收客人钱者，扣菜肴原价的10%。 十八．公然在餐厅、宿舍赌博或进行违法活动者一次扣三百分，严重者交公安机关处理。 十九．屡次违反规章制度、得失客人者视情节严重处以扣除五到二十分，严重者予以开除。 二十.打架斗殴者，按情节罚二百至一千，主动动手者五百起步，参与者二百起步。 火锅店厨房管理制度范本一： 一、火锅厨房环境卫生制度 1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍， 火锅厨房管理制度大全。 2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地
中餐厅规章制度及奖惩制度
中餐厅规章制度及奖惩制度 一关于值班领班 1 领班实行轮流值班制度，当值领班每日9：40 到岗开门，迟到一 次予10 元处罚（五分钟之内）。下班前检查各岗无异常后关灯锁门并将钥匙交与二楼登记，若有一项检查不到位或检查不合格一项予10 元处罚（例如：门未锁、卫生不符合标准）如有休假自行调整更替，若未调整班次或无人值班一次予50 元处罚。 2 值班领班负责记录当天的部门例会及餐厅例会内容, 特殊情况需找 人代记或于会后补记。如有遗漏或与例会内容不符的一次予10 元处罚。 3 值班领班要准确填写完成当日的电子LOGBOOK 并负责检查当天各岗 工作及收尾情况,如次日经理发现有不合格者由领班负责把工作完成。 二关于酒水问题 1 服务员餐前及当值领班餐后必须检查核对厅房的酒水数量。餐前若 酒水数目不符服务员必须提前告知领班。餐后若酒水数目不符，如值班领班未查就由值班领班赔偿，如经值班领班检查发现，则由服务员按原价赔偿。 2 服务员餐前或餐中从酒水库领取所需酒水时，必须告知酒水员酒水种类及数量，如酒水员临时不在则必须在酒水领取表上准确记录，香烟必须见单发货，由酒水员出库；如客人点 4 盒烟以上必可修改编辑
须通知当班经理同意后方可出库，若客人点一条烟以上必须由餐饮部经理同意后方可出库，烟一旦出库后不予退库。 3 服务员餐后报单时必须准确清点酒瓶数目，写清酒水种类、数量 并与酒水员仔细核对，如有出入则以清点的酒瓶实数为准，避免因临时急用从其它厅房拿取酒水而酒水员不知的情况。由酒水员签字确认后报单于收银。 4 服务员将酒水员签字确认后的报单交于收银员照单输入并打印账 单，账单打出后服务员必须再次核对账单，如因未审账单出现问题的责任二八分成（服务员二收银八）。 5 补退酒水应在客人离开后第一时间内完成，若当餐未补退酒水， 酒水数量差由当餐服务员承担，酒水库有权不予补退酒水。 6 员工退还酒水时，若酒水有异常或已开启（酒水瓶盖丢失），酒水 库不予收回酒水，此酒水由服务员原价赔偿。 7 当酒水库酒水种类和备量有变化时或有急推酒水、禁卖酒水时， 应及时通知当班经理向员工说明，尽量减少紧急开库现象。 三日常纪律制度 1 经理及领班要公正、合理的安排工作, 员工不得以任何理由或借口 推托，确有特殊情况可如实说明，经理或领班同意后重新安排。如
餐厅员工奖罚制度
为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。 第一章奖励 第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励； 第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖； 第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资； 第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金； （1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的；（2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的； （3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的； （4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；（5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的；（6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的； （7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录； （8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的；（9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的； （10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的； （11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的； （12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的； （13）其他类似于上述行为，应予奖励的。 第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金： （1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的； （2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上； （3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的； 受到宾客表扬的； （5）当月做好人好事5次（含5次）以上的； （6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的； （7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的； （8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的； （9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的； （10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的； （11）在年终考核中，考核等级为优秀的； （12）其他类似于上述行为，应予奖励的。
酒店餐饮规章制度和奖罚制度
酒店餐饮规章制度和奖罚制度 亲爱的同事大家好，为了让餐厅的工作规范化，制度化，让所有的员工能有章可循，特制定以下奖罚制度望各位员工遵照执行。 1.上班不能迟到，旷工，早退，脱岗，迟到一次罚款10元，超过三次一次50元（含第三次在内以此类推）旷工一天扣除三天工资，旷工三天自动离职.早退没有经过上级领导批准早退者按休息处理，上班期间擅自脱离岗位没说明缘由罚款20元 2．上班时间在工作区域嬉戏打闹，大声喧哗，聚众闲聊，打架，对骂，诽谤他人造成不良影响员工之间不团结罚款50元到100元严重违纪者给予开除处理。 3．上班时间未经允许，睡觉，玩手机，打游戏，看电视，接打私人电话或私自会客罚款20元。 4.上班时间仪容仪表不佳，衣冠不整洁，涂指甲油，指甲过长，佩戴首饰（除结婚戒指外）罚款10元。 5.不守护公共财产，在墙面，桌椅等公共物品上胡乱涂抹罚款100元，随地吐痰，乱丢垃圾，罚款10元，行为不检点造成酒店不良影响者罚款50元。 6.言行不尊重上司，顶撞上司，不服从上级安排罚款50元或开除处理。 7，餐中服务按规定在包房内为客人服务，按规定使用托盘，分更，刀叉，找各种理由不进包房为客人服务（客人不用服务自己倒水，倒酒，自己人不用管等理由）罚款20元遭客人投诉一次50元，严重者
罚款100元。 8.在上班期间偷吃菜品，按菜品原价给予罚款处理，未经客人同意私自收台，偷吃客人菜品使客人不满造成酒店损失，应当承担全部责任，由于个人疏忽没有及时核单上错菜传菜生负主要责任，当班服务员没有及时发现发现负有连带责任，共同承担造成酒店的损失。 9.私自遗留客人财务，酒水等，罚款100元。 10.偷盗酒店，同事，顾客物品给予开除处理。 11.在工作区域不允许抽烟喝酒违反规定罚款50元。 12.打破餐具按进价赔偿。 13.大扫除迟到或没参加大扫除者罚款20元。 14．未完成当班当日卫生或不合格罚款10元。 15.上班时间不允许回宿舍，私自带外来人员住宿或非住宿舍人员在宿舍留宿将给予100元的罚款。 16.值班人员不能离开值班区域，负责把电源电器全部关闭，如为及时关闭将给予50到100的罚款。 如有违反以上制度将自动放弃参与月底全勤奖的资格为了大家能有一个团结和谐，文明礼貌，相亲相爱的工作环境请大家自觉遵守。 谢谢合作古人云：干一行爱一行。 1.对于积极工作，任劳任怨的员工给予不等的奖励20元到50元 2.每月满勤的员工给予不等的奖励50元到200元，
员工奖惩制度 (1)
员工奖惩制度 1.上班迟到一次考核50元，早退一次考核50元，旷工（指未经领导批准者）一天考核140元，第二次考核200元/天，三天以上考核2000元并开除（包括私自离职者）。正常辞职：必须提前一月递交辞职报告，并且原岗位找到合适人员完成工作交接，并经领导批准签字的。 2.在工作场所赤足，赤膊，穿拖鞋者考核50元。 3.破坏车间，厂区，住宿区域的环境卫生者，乱丢纸屑、随地吐痰等考核50元。 4.下班或长时间离开机台不关电源者一次考核100元。 5.因疏忽造成工作错误，情节轻微者考核100元。 6.检查或督导人员不认真执行任务者考核100元。 7.涂写墙壁、机器设备或任意张贴文件影响观瞻者考核100元。 8.对上级交待的任务，执行不力或处理不当者考核100元。 9.在工作场所喧哗，妨碍他人工作情节严重者考核100元。 10.上班忘记带识别证或工作时间不按规定佩挂识别证，发现一次考核50元。 11.未经许可擅自带人入厂者考核50元。 12.酒后上岗发现一次考核200元并责令离岗休息。 13.对同事恶意攻击、诬陷、作伪造，制造事端者考核200元。 14.在工作时间偷懒，怠工、玩手机、看书报或做其它私人事情考核100元，睡觉考核500元。 15.在非工作时间未经许可擅自进入工作场所者考核100 元。
16.被指派加班，加点，借故推脱不办理请假手续者考核50元。 17.非机械故障或原材料不足因素，故意降低产量标准者考核100元。 18.携带物品出入工厂拒绝警备人员查询者考核100元。 19.违反工作方法，严重影响生产或产品质量者考核100元。 20.捏造不实记录，报表或口供蒙蔽上级者考核100元。 21.造谣生事，散播流言，使公司蒙受重大损失者考核1000元。 22.工作无故不服从安排者根据情节最低一次考核100元，无故不按时完成任务的一次考核50元，一个月内出现两次违规考核100元并开除。23.公共器具丢失或损坏责任人照价赔偿，责任不清的有班里平均分摊班长或责任人按倍承担责任（正常使用除外）。 24.故意怠工者考核100元。 25.上班时间串岗、闲谈与工作无关事、无故长时间休息怠工者发现一次考核100元。 26.上下班骑摩托车的必须戴头盔违者考核50元。 27.下班吃饭不排队者考核50元。 28.在宿舍内赌博，每人考核500元。 29.宿舍卫生检查不合格，不管在宿舍内换衣服还是睡觉者每人考核50元。 30.产品表识不清、数量不清根据损失考核相关责任人100元。 31.自用机台及周围卫生打扫不彻底者一次考核100元。 32.提前打扫卫生发现一次罚款100元。 33.工作时应着装整洁严格按照操作规程并佩戴劳保用品，严禁戴手套违者考核100元。
职工餐厅奖罚制度
职工餐厅奖罚制度 为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。 第一章奖励 第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励; 第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖; 第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资; 第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金; (1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的; (2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的; (3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的; (4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的; (5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的; (6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的; (7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录; (8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的; (9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的; (10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的; (11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的; (12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的; (13)其他类似于上述行为，应予奖励的。 第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金： (1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;
餐饮奖罚制度
餐饮基本奖罚制度 仪表要求制度 一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工） 二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。 四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。 五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。 卫生工作制度 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗净、擦干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。 三、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。 八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。 劳动纪律 一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。 二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5—20元。 三、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。 四、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口），违者一次罚款5—20元。 五、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。
餐饮行业基本奖罚制度
餐饮基本奖罚制度 一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工） 二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。 四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。 五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。 卫生工作制度 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗净、擦干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。 三、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。 八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。 劳动纪律 一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。 二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5—20元。 三、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。 四、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口），违者一次罚款5—20元。 五、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。 六、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。 七、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。 八、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1—5元。 九、不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象，违者开除处理。 十、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
工艺管理奖罚制度1
工艺管理考核办法 1 目的 进一步加强工艺参数和工艺纪律制度的执行力，增强质量意识，明确管理部门的相关职责，在遵循工艺变更程序等相关工艺管理要求的前提下，充分挖掘员工的创新潜力，积极开展各类工艺创新活动，从而顺利地向前推进集团公司工艺管理工作，特制定此办法。 2 适用范围 适用于巨石集团有限公司各生产分厂。 3 职责 3.1 产品工艺部负责执行本办法，并将考核信息上报管理监控部。 3.2 管理监控部负责将考核信息纳入分厂负责人经济责任制考核。 3.3 分厂负责人负责对各工段相关责任人进行考核。 4 工作程序与内容 4.1 考核内容 1）工艺参数、工艺纪律制度的执行 2）工艺参数、工艺纪律制度的修订 3）工艺改进、创新 4.2 对考核内容的工作要求 1）工艺参数、工艺纪律制度的执行 各分厂必须严格执行产品生产工艺参数和工艺纪律制度，产品工艺部每月对各分厂进行工艺检查。 2）工艺参数、工艺纪律制度的修订 各分厂设备科、工段有权对需要变更的工艺参数、工艺纪律制度提出变更，变更必须遵循《工艺参数变更程序》要求，以书面形式向产品工艺部提交申请。 3）工艺改进、创新 在不影响生产的前提下，鼓励各分厂根据试验流程开展相关工艺改进和创新试验，试验要科学，反复验证、慎重推广。 4.3 考核奖罚标准 4.3.1 工艺检查的奖惩 1）工艺参数检查 扣罚：检查出的问题按照0.2分/项（项数按单台炉位计算）进行扣罚。
奖励：检查按照查出问题比例分工段进行排名，取前两名进行奖励（前提条件为自身问题比例小于3%），其中第一名奖励各分厂同类别（类别分为：化工、拉丝、络纱、 检装）工段扣罚分数总和的40%，第二名奖励各分厂同类别工段扣罚分数总和的 20%。 2）工艺纪律制度检查 扣罚：检查出的问题按照0.3分/项（同一类问题按一项计算）进行扣罚。 奖励：按照工段类别分别对没有出现问题者进行奖励，奖励额度为各分厂同类别工段扣罚分数总和的30%，若出现多个工段没有问题则对奖励分值进行平分。 3）生产分厂互动检查 扣罚：互动检查扣罚标准参照工艺参数检查和工艺纪律制度检查，分值折半。 奖励：互动检查奖励标准参照工艺参数检查和工艺纪律制度检查，分值折半。 4）工艺参数符合性检查 扣罚：对于在生产但缺少工艺参数的，或者是与工艺参数不符合的按照0.2分/项进行扣罚。 奖励：对工艺参数符合性进行检查无问题的按照工段类别进行奖励，分值为0.5-1分。 4.3.2工艺纪律制度、工艺参数修订的奖惩 扣罚：不按工艺变更流程擅自进行改变工艺参数或工艺纪律制度的每项按2-5分进行扣罚。 奖励：1）按照工艺变更流程以书面形式提出修改工艺纪律制度，并经过审核通过的，给予提出单位每项0.1-0.5分的奖励。 2）按照工艺变更流程以书面形式提出修改工艺参数，并经过审核通过的，给予提出单位每项0.2分的奖励。 3）发现已正式在网上发布的工艺参数有明显错误、影响正常生产的，给予提出单位每项分的奖励。 4.3.3工艺改进、创新的奖惩 扣罚：对于工艺改进或创新试验没有经过相关部门审核直接推广放量生产的每项按2-5分进行扣罚。 奖励：对于产品质量有一定提升且在工艺上有创新和亮点最终得到推广的每条奖励0.2-1分。 5 其它 本办法由研发中心产品工艺部负责解释，自下发之日起实施，并在实施过程中不断完善。
餐饮企业激励员工绩效考核奖惩制度
餐饮企业激励员工绩效考核奖惩制度 一、绩效考核规定： 1) 主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。 2) 主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。 3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。 6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 二、奖罚程序与权限：
员工考核制度及奖罚制度1.
员工考核制度及奖罚制度 第一条为了加强企业管理，教育员工遵守国家法规和政令，遵守社会公德、职业道德以及公司各项规章制度，维护正常工作程序，根据国家有关规定并结合公司实际情况，制订本制度。第二条本制度的制订原则是： 1．有章可依，有章必依，违章必纠，有奖有惩，奖惩严明，赏罚有度； 2．精神鼓励与物质鼓励相结合，教育与惩罚相结合。第三条本制度适用于公司本部及下属各公司。 第四条本制度由公司行政部负责贯彻并督察实施情况。 第五条本公司员工的奖励分为“奖金”、“记大功”、“记功”、
“嘉奖。 （一）员工有下情况之一者，可用于“奖金”或“记大功” 1．对主办业务有重大革新，提出具体方案，经实行确有成效者。 2．办理重要业务成绩特优或有特殊成绩者。 3．适时消灭意外事件，或重大变故，使公司免遭严重损害者。 4．在恶劣环境下，冒着生命危险尽力职守者。 5．对于舞弊或有危害公司权益的事情，能事先揭发、制止者。 6．研究改善生产设备，有特殊功效者。 （二）员工有下列情况之一者，可于“记功” 1．对于主办业务有重大拓展或改革具有实效者。
2．执行临时紧急任务能按时完成者。 3．利用废料回收有较大成果者。 （三）员工具有下列情况之一者，可予“嘉奖” 1．品行优良、技术超群、工作认真、恪尽职守者。 2．领导有方，使业务工作拓展有相当成效者。 3．预防机械发生故障或抢修工程命名生产不致中断者。 4．品行端正，遵守规章、指导，堪为全体员工楷模者。 5．节省物料，有显着成绩者。 （四）其他对本公司或公众有利益的行为具有事实证明者，亦予以奖励。 第六条员工奖励，以嘉奖3次等于记功1次，记功3次等于记大功1次。 第七条本公司员工的惩处分为“免职或解雇”、“降级”、“记