乙醇-乙酸-基本营养物质-合成高分子

课时作业(二十九)乙醇乙酸基本营养物质合成高分子

一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分)

1．下列说法错误的是()

A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分

B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高

C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应

D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应

2．下列混合物可用分液漏斗分离的是()

A．苯和植物油

B．乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液

C．甘油和水

D．苯和液溴

3．下列关于乙酸乙酯实验的说法错误的是()

A．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液B．制乙酸乙酯时，向乙醇中缓慢加入浓硫酸和乙酸

C．可将导管通入饱和碳酸钠溶液中收集反应生成的乙酸乙酯

D．1 mol乙醇与2 mol乙酸在浓硫酸催化作用下不能合成1 mol乙酸乙酯

4．以下结论正确的是()

A．乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂C—O键而失去羟基

B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基

C．在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余D．将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯

5．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是()

A．每天都应摄入一定量的蛋白质

B．油脂会使人发胖，故禁食油脂

C．糖类是人体能量的重要来源

D．过多摄入微量元素不利于健康

6．下列叙述中，不正确的是()

A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物

B．油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯

C．矿物油中仅含碳和氢两种元素

D．油脂都不能使溴水褪色

7．可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()

A．氢氧化钠溶液B．新制氢氧化铜

C．石蕊试液D．碳酸钠溶液

8．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解，称为皂化反应

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．加热能杀死流感病毒，这是因为病毒的蛋白质受热变性

9．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是()

A．蛋白质中只含有C、H、O三种元素

B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯

D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

10.

将体积均为5 mL的甲、乙、丙三种液体依次沿试管壁缓缓滴入试管中(严禁振荡)，出现如图所示的实验现象，则甲、乙、丙的组合可能是()

A B C D

甲1,2-二溴乙烷溴苯水乙醇

乙水液溴大豆油乙酸

丙苯乙醇溴水乙酸乙酯

11．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是()

组别鉴别所用试剂现象与结论

A.葡萄糖与果糖钠有气体放出的

是葡萄糖

B.麦芽糖与蛋白质溴水褪色的是麦芽糖

C.油脂与蛋白质浓硝酸变蓝的是蛋白质

D.淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉

12.

食品，PVC保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害。下列有关叙述不正确的是()

A．PE、PVC都属于链状高分子化合物，受热易熔化

B．PE、PVC的单体都是不饱和烃，能使溴水褪色

C．焚烧PVC保鲜膜会放出有毒气体如HCl

D．废弃的PE和PVC均可回收利用以减少白色污染

二、非选择题(本题包括5小题，共52分)

13．(12分)生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。

(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为________________________________________________________________________。

(不用写反应条件)，原子利用率是________________________________________________________________________。

(2)乙醇能够发生氧化反应。

乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为________________________________________________________________________。

(3)下列关于乙醇的说法正确的是________________________________________________________________________(选填字母)。

A．乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应

B．交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车

C．黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了

(4)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式

________________________________________________________________________，该反应的反应类型为________。

(5)当乙酸分子中的O都是18O时，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应，生成物中水的相对分子质量为________。

14．(12分)乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如下(部分反应条件已略去)：

请回答下列问题：

(1)A物质的化学名称是________________；

(2)B和A反应生成C的化学方程式为____________________________，该反应的类型为________________________________________________________________________；

(3)写出乙烯生成聚乙烯的化学方程式为______________________________，该反应的单体为________________，链节为______________，聚合度为________________。

15．(8分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且能够防止环境污染，现按以下方式进行处理利用：

已知H是具有香味的液体，试填空：

(1)A的名称为__________；H的名称为__________；

(2)D―→E的化学方程式________________________________________________________________________ ________________________________；

(3)G―→H的化学方程式________________________________________________________________________ ________________________________。

16．(7分)现有七瓶无标签的液体，可能是①乙醇、②乙酸、③苯、④乙酸乙酯、⑤油脂、⑥葡萄糖溶液、⑦蔗糖溶液，现通过以下步骤来确定各试剂瓶中所装液体的名称。

实验步骤和方法实验现象

Ⅰ.把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、

F、G后闻气体

只有F、G两种液体没有气味Ⅱ.各取少量于试管中加水稀释只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层Ⅲ.分别取少量7种液体于试管中加新制的

Cu(OH)2悬浊液并加热

只有B使沉淀溶解，F中产生红色沉淀

Ⅳ.各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH

溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到

特殊香味

给试剂瓶重新贴上标签：

A________、B________、C________、D__________、

E__________、F__________、G__________。

A

①能使溴的四氯化碳溶液褪色；

②比例模型为；

③能与水在一定条件下反应生成C

B

①由C、H两种元素组成；

②球棍模型为

(1)A～E中，属于烃的是________(填字母)。

(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，发生反应的化学方程式为________________________________________________________________________。

(3)C催化氧化生成D的化学方程式为________________________________________________________________________。

(4)有机物B具有的性质是________________________________________________________________________(填序号)。

①无色无味的液体；②有毒；③不溶于水；④密度比水大；⑤能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色

(5)E的水溶液能使紫色石蕊试液变红，说明E的水溶液显酸性，现设计一个实验来比较E与碳酸酸性的强弱，则该实验的原理是

________________________________________________________________________ (用化学方程式说明)。

课时作业(二十九)

1．D厨房中料酒的有效成分是乙醇，食醋的有效成分是乙酸，故A正确；常温常压下，C2H6、C2H4为气体，而乙醇、乙酸为液体，故B正确；乙醇、乙酸都能燃烧发生氧化反应，C正确；皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，其条件与酯化反应的条件不同，D错。

2．B苯和植物油，甘油和水均互溶，苯和液溴能发生化学反应，因而均不可用分液漏斗分离。

3．C收集乙酸乙酯时导管不能插入饱和碳酸钠溶液中，应置于液面上方贴近液面处。

4．B乙醇与金属钠反应时，乙醇分子断裂的是H—O键，A错；0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基，B正确；酯化反应需要加入浓硫酸作催化剂，硫酸也可以与Na2CO3溶液反应生成CO2，C错误；乙醇与浓硫酸共热，温度不同，发生的反应也不同，其中浓硫酸有强氧化性，可以将乙醇氧化，而浓硫酸被还原生成SO2，通入溴水，也能使溴水褪色，D错误。

5．B油脂是营养物质，不能禁食。

6．D油脂没有固定的熔、沸点，天然油脂是混合物，故A正确；分析油脂的结构，可知B也正确；矿物油属于烃，只含C、H两种元素，C也正确；油脂结构中的烃基有些是不饱和的，可使溴水褪色，故D不正确。

7．B氢氧化钠溶液能够与乙酸反应，但没有明显的现象，与葡萄糖不反应，所以氢氧化钠溶液无法鉴别这三种溶液；新制氢氧化铜能够溶解在乙酸溶液中，加热的条件下能够被葡萄糖溶液还原为红色的氧化亚铜沉淀，所以新制氢氧化铜能够鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液；石蕊溶液无法鉴别葡萄糖溶液、蔗糖溶液；碳酸钠溶液只与乙酸反应，与葡萄糖溶液、蔗糖溶液都不反应，所以无法鉴别。

8．D植物油分子中含有不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液褪色；硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。

9．C A项，蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项，糖类中的单糖不能水解。

10．A三种液体需满足的条件是甲与乙互不相溶且乙的密度小于甲；乙与丙互不相溶且丙的密度小于乙。A项的三种液体符合。

11．D A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。

12．B聚氯乙烯是氯乙烯单体通过聚合反应而制备的，氯乙烯中含有氯原子，不是烃，而是烃的衍生物，B错。

13．解析：(4)醋的主要成分为CH3COOH，酒的主要成分为CH3CH2OH，二者可以发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3。

(5)乙酸与乙醇反应的化学方程式为：

CCH318O18OH＋H—16O—C2H5浓硫酸

△

CCH318O16OC2H5＋H182O

生成的水为H182O其相对分子质量为20。

答案：(1)CH2===CH2＋H2O―→CH3CH2OH100%

(2)2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu △

2CH 3CHO ＋2H 2O (3)B 、C (4)CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH

浓H 2SO 4△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O 酯化反应 (5)20 14．答案： (1)乙醇

(2)CH 3CH 2OH ＋CH 3COOH

浓硫酸△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O 酯化反应(或取代反应) (3)n CH 2===CH 2――→催化剂 CH 2—CH 2 CH 2===CH 2

—CH 2—CH 2— n

15．答案： (1)纤维素 乙酸乙酯

(2)2CH 3CH 2OH ＋O 2――→催化剂△

2CH 3CHO ＋2H 2O (3)CH 3CH 2OH ＋CH 3COOH 浓硫酸

△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O

16．解析： 由实验Ⅰ可知F 、G 为⑥葡萄糖溶液和⑦蔗糖溶液，结合实验Ⅲ可知F 为⑥，则G 为⑦；由实验Ⅲ可知B 为乙酸；结合Ⅱ知A 为乙醇；结合实验Ⅱ、Ⅳ可知C 为苯，D 为乙酸乙酯，特殊的香味是水解后生成的乙醇的气味，E 为油脂。

答案： A ．乙醇 B ．乙酸 C ．苯 D ．乙酸乙酯 E ．油脂

F ．葡萄糖溶液

G ．蔗糖溶液

17．解析： 由题中提示可知A 为乙烯(CH 2===CH 2)，乙烯水化得乙醇(CH 3CH 2OH)，因此C 为CH 3CH 2OH 。由B 的球棍模型可知B 为苯()，由C 为乙醇，以及根据醇＋羧酸―→酯＋水，可以得出E 为乙酸，由乙醇氧化得乙醛，可知D 为乙醛。

答案： (1)A 、B (2)CH 2===CH 2＋Br 2―→BrCH 2CH 2Br

(3)2CH 3CH 2OH ＋O 2――→催化剂△

2CH 3CHO ＋2H 2O (4)②③

(5)CH 3COOH ＋NaHCO 3===CH 3COONa ＋H 2O ＋CO 2↑