小学食堂工作人员岗位职责
小学食堂工作人员岗位职责、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手1
续，
工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。
、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不2
断提
高饭菜质量，很好地完成本职工作。、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的3
事认
真做好并把好卫生关。
、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的4
质量。
、同志间相互关心，互相爱护，工作中
相互帮助，勇挑重担分5
工不
明确时要听从安排主动去做。
、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环6
境，
餐具卫生、安全。
、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。7
、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。8
、制止非工作人员进入食堂。9
、节约用水用电。10
厨师岗位责任
，遵守卫生管理制度。、严格执行《食品卫生法》1
、按照规范的操作程序进行操作。2
、炒菜前检查食品原料的新鲜程度，不使用腐烂变质，污秽不3 洁，生虫及《食品卫生法》中规定禁止使用的食品。
、烹调时应根据菜品
情况，将菜品烧熟煮透。
4
、由于工作失误发生的食品卫生安全事件，进行责任追究。5
食堂工作人员岗位职责、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务1
管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。
、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食2
精打细算，采购要有计划，，“集约竞标”“证质一致”实施品及原料，
增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。
、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，3
适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。
、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜
要妥善处理，并回锅烧熟，4
烧透。
5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正
确，碰到特殊情况要向师生事先说明。、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，6
和气，热情，先来先．
买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后
已、不多吃多占、不开后门。
”制。餐333、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“7
具做到洗清、过清、消毒。
、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打8
扫，每周一次大扫除。
“学校食、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”9
堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。
、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生
知识培训及考核。10
炊事员岗位责任制
做到按时上下班，炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。．1
坚守工作岗位，服从组织安排，遇事需请假，未经同意不得擅自
离开工作岗位。
文,．炊事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德2
认真负责。热爱本职，礼貌待人，主动热情，态度和蔼，明服务，
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。
．炊事员必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合3
规定方可上岗工作。
洗头、做到勤洗手、炊事员必须讲究个人卫生，4.勤换、剪指甲，
勤洗工作服，工作时必须穿戴工作衣帽。．炊事员应具有一定工作经验，并热衷
食堂管理人员岗位职责
食堂管理员工作职责 1.做好消费品和食品原辅料的采购工作。票据报帐严格遵守财务管理制度。 2.做好食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。 3.搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。 4.加强食堂炊事设备管理，做到合理使用和保管，并督促维护，注意安全操作。 5.关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。 6.切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，善于发现问题，做到及时正确处理，重大问题及时向领导汇报。 7.严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况。 厨师工作职责 一、服从食堂负责人、食堂卫生监督员和厨师长的领导，严格遵守操作程序。 二、经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。
三、炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。 四、烹调时应注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。 五、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜，待售的菜肴，夏天应加罩防蝇，冬天应加盖保温。 六、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。 七、爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。 食堂验收员工作职责 一、验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。
二、检查所购食品有无合格或检疫证明。 三、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。 四、验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。 五、验收记录妥善保存以备查考。 六、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。
学校食堂工作人员岗位职责1
学 校 食 堂 工 作 人 员 岗 位 职 责 盈园中学 一、食堂管理员岗位责任制 食堂管理员接受食管科领导必须带领全体炊事员共同办好食堂，努力开辟伙食货源，安排好师生就餐工作，搞好食堂卫生，这是食堂管理员职责。 、组织全体炊事员认真学习政治和业务，树立食堂为教育服务的思想，提高炊事员政治素质和业务素质。 、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况，并经产做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量和伙食质量。 、合理安排和使用劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。 、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。 、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。 、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费，堵塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。 、协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，创造良好食堂工作环境。
、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，在实际工作中要善于发现问题，做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向总务处汇报。 、掌握各种信息，不断引进先进科学管理方法和听取意见，不断改进食堂工作，从而提高食堂管理水平。 、认真做好年终食堂工作总结，并提出今后食堂工作改进意见和措施。 二、食堂管理员班长职责 班长接受管理员领导，并负责和领导全班人员共同做好食堂伙食加工和供应以及卫生工作，这是班长的职责。 、参加讨论和研究伙食加工和供应计划安排工作。 、对本班加工制作食品的过程，进行监督检查，并负有全部责任。 、严格遵守卫生制度和负责检查食品卫生和环境卫生执行情况。 、合理安排本班劳动力，努力完成本班各项任务，随时纠正执行中偏差，保证伙食加工和供应顺利进行。 、交班时应向接班人交代本班尚未处理问题 如余下饭、菜、面点和有关质量问题 ，并提出处理意见，注意处理好二班之间关系。 、遇有特别问题应及时向管理员反映情况以便共同研究，及时作出解决措施。 、炊事员就餐时，由当班班长负责打菜。
最新小学德育工作分工及职责
东双沟中心小学德育工作分工及职责 一、学校德育领导小组的成员、制度与职责 （一）德育工作小组成员 组长：吕大洪 副组长：吕春晖吴静朱慧中 成员：全体班主任各任课教师 （二）制度 1、定期学习德育理论，增强工作的科学性。 2、每学期开学召开专题研究会，形成新学期德育工作的指导意见。每学年召开一次德育研讨会，开拓新思路。 3、德育工作实行分级管理，协调合作，渠道畅通。 （三）职责 1、组织全校教职工贯彻教育方针，实施德育大纲和有关德育法规、文件，执行上级的有关指示。 2、确定全校德育目标，制定学校学年和学期德育计划，安排每月的中心内容和活动，形成本校逐月德育内容系列。 3、制定本校的有关规章制度。 4、领导、指导和支持学工处、少先队开展工作。 5、加强德育工作队伍建设。 6、确定大队辅导员、班主任人选。 7、研究处理学校德育的其他重大问题。 8、为德育工作提供必要的工作条件。
二、学工处的德育职责 学工处是学校德育管理的主要职能部门，在校长领导下开展工作，负责学校德育系列化方案的管理实施。 （一）学工处的主要任务： 全面贯彻教育方针，采取切实措施，保障国家规定的德育目标、内容和要求在学校教育教学中得到落实。培养有理想、有道德、有文化、有纪律的一代新人。 （二）学工处的主要职责： 1、确定学校德育工作目标和任务，制定学校德育工作计划，并负责检查落实、督导评估，贯彻落实《小学生日常行为规范》《小学生守则》，组织好升国旗、时事教育、宣传等德育日常性工作，组建德育档案。 2、根据《学生守则》和《学生日常行为规范》的要求，制定校规、校纪及相应的管理制度，抓好各项常规的检查、反馈、落实，保证学校有良好的教学秩序。 3、组建强有力的德育工作队伍，以班主任、队和教师为骨干力量，在校长负责的管理体制下开展工作。协助学校选用、管理和培训班主任，定期检查评估他们的工作，协助学校每年评选优秀班主任，德育先进工作者。 4、积极组织校园文化建设，注重环境育人和服务育人。 5、指导学科教学渗透德育内容，参与听课评课，督促学科教学德育目标的落实。把品德教育、纪律教育、法制教育、心理教育，有
小学德育工作岗位职责
白音华能源化工园区小学德育工作岗位职责 德育是素质教育的核心内容，德育工作在全面实施素质教育中具有十分重要的动力、导向和保证作用。德育是一个系统工程，必须整体规划德育工作体系，形成在校长的领导下，学校党支部、工会、少先队齐抓共管，全体教职工参加的德育工作管理体制。 一、学校德育领导小组、德育处的制度与职责 （一）制度 1、定期学习德育理论，增强工作的科学性。 2、每学期开学后召开专题研究会，形成新学期德育工作的指导意见。每学年召开一次德育研讨会，开拓新思路。 3、德育工作实行分级管理，协调合作，渠道畅通。 4、奖惩到位，把德育工作实绩作为专业技术职务晋升、评聘的必要条件之一，适时表彰德育工作先进个人，坚持对严重违规行为的一票否决制。 （二）职责 1、组织全校教职工贯彻教育方针，实施德育大纲和有关德育法规、文件，执行上级的有关指示。 2、确定全校德育目标，制定学校学年和学期德育计划，安排每月的中心内容和活动，形成本校逐月德育内容系列。 3、制定本校的有关规章制度。
4、定期研究德育工作。 5、领导、指导和支持少先队开展工作。 6、加强德育工作队伍建设。 7、确定大队辅导员、年级主任和班主任人选。 8、研究处理学校德育的其他重大问题。 二、大队部的职责任务 少先队大队部是学校德育管理的主要职能部门，在校长领导下开展工作，负责学校德育系列化方案的管理实施。 （一）大队部的主要任务： 全面贯彻教育方针，采取切实措施，保障国家规定的德育目标、内容和要求在学校教育教学中得到落实。培养有理想、有道德、有文化、有纪律的一代新人。 （二）大队部的主要职责： 1、确定学校德育工作目标和任务，制定学校德育工作计划，并负责检查落实、督导评估，贯彻落实《小学德育纲要》，组织好升降国旗、时事教育、广播电视、宣传等德育日常性工作，组建德育档案。 2、根据《小学生守则》和《小学生日常行为规范》的要求，制定校规、校纪及相应的管理制度，抓好各项常规的检查、反馈、落实，保证学校有良好的教学秩序。 3、协助校长大力提高教师职业道德素质，建立教师职业道德培训制度，贯彻执行《中小学教师职业道德规范》。 4、组建强有力的德育工作队伍，以班主任、大队部和品德教师为骨
中心小学食堂工作人员岗位职责
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5、由于工作失误发生的食品卫生安全事件，进行责任追究。 食堂工作人员岗位职责 1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。 2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施 3 4 5 6 7 8 扫除。 9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。 10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。 炊事员岗位责任制 1．炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗位，
服从组织安排，遇事需请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 2．炊事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德,文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。 3．炊事员必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合规定方可上岗工作。 4. 5． 6. 7. 8. 9 隔离。 10．清洁用具要集中存放，清洁剂与杀虫剂应分开放置，防止中毒事故的发生。11．炊事员在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作，防止安全事故的发生。 12．炊事员要保证按时开膳，在匀饭菜时要一视同仁，决不能优亲厚友，更要杜绝食堂食品及物资的外流，一旦发现作内盗论处。
学校食堂岗位职责.doc
学校食堂岗位职责 食品卫生管理员（或总务后勤分管员）应有从事食品卫生管理工作的经验，参加过食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。食品卫生管理员承担本单位食品生产经营活动卫生管理的技能，主要职责包括： 1、定期组织从业人员进行食品卫生法律法规和卫生知识培训； 2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行经常性督促检查与考核； 3、检查食品生产经营过程的卫生状况并考核记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见； 4、对食品卫生检查工作进行管理；学生集体用餐必须当餐加工，不得加工隔日或订购隔日的剩余食品，不得订购冷荤凉菜食品。 5、组织从业人员进行健康检查和办证。督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 6、建立食品卫生管理档案（规范化台账）； 7、接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况；
8、与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。 学校食堂从业人员各岗位职责 采购员岗位职责 1、必须执行定点采购、索证采购（索取供货方工商部门颁发的有效的《经营许可证》和卫生许监督部门颁发的有效的《卫生许可证》复印件以及食品检疫证明或合格证明）、QS标识采购。 （注：有效证是指在规定年限内，并每年贴花年检） 2、采购食品时应向供货方提出质量要求，并且查看食品质量。腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。 3、对定型包装的食品或原料除要规范索证外，必须检查品名（成份）、厂名厂址、生产日期和保质期。对购进的大批量的散装食品或原料必须索生产厂家证，切忌只索分装厂或批发部的证。 4、采购的食品或原料必须通过检验员的验收。 5、各种有毒有害的（杀虫剂、杀鼠剂、洗涤剂等）采购应有详细记录。 粗加工岗位职责 1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害食品不加工。 2、蔬菜必须先浸泡，再按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。
食堂员工工作分工安排及职责
食堂员工工作分工及职责 为了加强食堂管理，开源节流，增加效益，减少浪费，管理上更加合理化、规范化，确保师生伙食安全，提高服务质量，营造良好校园环境，更好地为教学一线服务，加强对员工管理。作如下细则： 一、人员分工： 锅炉工1 名主厨组2名加工组2 洗刷工2名 二、职责与分工： 1.主厨组职责： ①早餐煎油饼； ②中晚餐炒菜； ③捞面、早餐泡面、分面。 ④制冷饮并负责售卖 ⑤打扫烹饪间卫生，冷饮间卫生。每星期五大扫除一次。 ⑥领取烹饪所需物资（抽油、盐酱醋之类）并作好签字。 ⑦向主管领导反馈每餐售卖情况。未售完饭菜处理意见要向主管领导汇报，不得擅自作主。 ⑧合理安排所需物资，确定所需物资的数量，调配蔬菜品种。 ⑨每天确保菜肴丰富，花色式样经常翻新，积极学习烹饪技术，色香味俱全，口感好。 2.加工组职责： ①服从主厨组安排，按主厨组指定品种、数量进行初加工。拣菜、切菜、洗菜。 ②负责客餐 ③打扫操作间卫生。菜蒌一星期一清洗。每星期五大扫除一次。 ④和粉、做包，洗和粉机。早上卖包子、油饼，负责包子出笼和上台。下早自习前要提早十分钟等待，售 卖给老师。 ⑥拉煤，出煤渣。 ⑦中午晚上提前5分钟播放电视。学生吃饭结束后，关闭电视。 ⑧合理利用学农基地蔬菜，到菜园摘菜，将蔬菜洗切到位，并做好储存工作。如：腌制酸菜。 ⑨确保包子质量，口感好，松软可口，外观美。控制好数量，每斤粉7至8个。 3.洗涮工职责： ①打扫售饭间（地下，洗刷池，摆放热干面台）烹饪间，洗消间清洁卫生。 ②餐具的洗刷。（饭盒要归位，盛菜容器要清洗干净）。 ③早餐煮稀饭或制豆浆，摆放豆奶杯，倒豆浆。早上放热干面作料，卖热干面。 ④为主厨组烧火。 ⑤早餐售卖前准备工作，负责客餐铺桌、上菜、收拾碗盘、打扫餐厅清洁卫生。 ⑥将售饭间，烹饪间，洗消间器具摆放整齐，保管好，发现问题及时汇报， ⑦制作热干面佐料。 ⑧拉柴。 4.锅炉工： ①定时点燃锅炉，经常检查锅炉，注意水位，应保证锅炉的正常工作，出现问题时及时汇报。要定时培训， 领证上岗。安全操作，学习技术，节约成本。 ②领取大米，洗米、蒸饭、供应热水。 ③打扫锅炉房、蒸饭间卫生。锅炉每周周排污一次。 ④制作汤料，并帮忙售卖。 ⑤养猪，早晚两餐。收剩饭剩菜，用不完的要及时晒干。节假日早晚要到学校喂猪。每天上午要及时清洗 猪粪。发现问题要及时向领导汇报。（如猪不吃，拉稀，病态等） ⑥早晚负责饭出笼和上台 ⑦负责客餐炒菜。
小学食堂工作人员岗位职责
小学食堂工作人员岗位职责 1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续， 工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。 2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提 高饭菜质量，很好地完成本职工作。 3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认 真做好并把好卫生关。 4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。 5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不 明确时要听从安排主动去做。 6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境， 餐具卫生、安全。 7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。 8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。 9 、制止非工作人员进入食堂。 10、节约用水用电。
厨师岗位责任 1、严格执行《食品卫生法》，遵守卫生管理制度。 2、按照规范的操作程序进行操作。 3、炒菜前检查食品原料的新鲜程度，不使用腐烂变质，污秽不洁，生虫及《食品卫生法》中规定禁止使用的食品。 4、烹调时应根据菜品情况，将菜品烧熟煮透。 5、由于工作失误发生的食品卫生安全事件，进行责任追究。
食堂工作人员岗位职责 1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。 2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”“集约竞标”，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。 3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。 4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。 5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。 6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，和气，热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后已、不多吃多占、不开后门。 7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“333”制。餐具做到洗清、过清、消毒。 8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫，每周一次大扫除。 9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。 10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。
小学德育工作分工与职责
巨野县腾飞小学德育工作分工及职责 一、学校德育领导小组的成员、制度与职责 （一）德育工作小组成员 组长：国瑞 副组长：马凤格孟凡瑞 成员：全体班主任各任课教师 （二）制度 1、定期学习德育理论，增强工作的科学性。 2、每学期开学召开专题研究会，形成新学期德育工作的指导意见。每学年召开一次德育研讨会，开拓新思路。 3、德育工作实行分级管理，协调合作，渠道畅通。 （三）职责 1、组织全校教职工贯彻教育方针，实施德育大纲和有关德育法规、文件，执行上级的有关指示。 2、确定全校德育目标，制定学校学年和学期德育计划，安排每月的中心容和活动，形成本校逐月德育容系列。 3、制定本校的有关规章制度。 4、领导、指导和支持学工处、少先队开展工作。 5、加强德育工作队伍建设。 6、确定大队辅导员、班主任人选。 7、研究处理学校德育的其他重大问题。 8、为德育工作提供必要的工作条件。
二、学工处的德育职责 学工处是学校德育管理的主要职能部门，在校长领导下开展工作，负责学校德育系列化方案的管理实施。 （一）学工处的主要任务： 全面贯彻教育方针，采取切实措施，保障国家规定的德育目标、容和要求在学校教育教学中得到落实。培养有理想、有道德、有文化、有纪律的一代新人。 （二）学工处的主要职责： 1、确定学校德育工作目标和任务，制定学校德育工作计划，并负责检查落实、督导评估，贯彻落实《小学生日常行为规》《小学生守则》，组织好升国旗、时事教育、宣传等德育日常性工作，组建德育档案。 2、根据《学生守则》和《学生日常行为规》的要求，制定校规、校纪及相应的管理制度，抓好各项常规的检查、反馈、落实，保证学校有良好的教学秩序。 3、组建强有力的德育工作队伍，以班主任、队和教师为骨干力量，在校长负责的管理体制下开展工作。协助学校选用、管理和培训班主任，定期检查评估他们的工作，协助学校每年评选优秀班主任，德育先进工作者。 4、积极组织校园文化建设，注重环境育人和服务育人。 5、指导学科教学渗透德育容，参与听课评课，督促学科教学德育目标的落实。把品德教育、纪律教育、法制教育、心理教育，有计
员工食堂各岗位职责及工作流程
员工食堂各岗位职责及工作流程 一、食堂管理员 （一）岗位职责 1、在后勤主管领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。 2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作第一责任人。 4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。 5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。 6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。
7、食堂供应员工的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》。 8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。 9、指导并监督食堂厨师工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。 10、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，确保食堂各项工作按规范操作。 11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。 12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。 13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。 14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报财务成控审核后，上报公司审批。 15、完成好公司领导和后勤主管交办的其它工作。
食堂管理员岗位职责
食堂管理员岗位职责 一、学校校长和和后勤主任的领导下，全面主持食堂的管理工作，贯彻食堂管理的各项规章制度，重点是食堂的建设和管理，是食堂第一责任人; 二、落实学校下达的各项工作任务，制定食堂的工作目标和工作计划，具体负责食堂有关的创建达标工作，联系市卫生监督与疾病控制中心、市工商局等上级主管和职能部门; 三、主持制定各项规章制度和管理办法; 四、认真贯彻执行《食品卫生法》，建立健全食品卫生知识培训及考核制度，切实搞好饮食卫生工作，防止食物中毒及食源性疾病的发生，为师生创造一个干净、整洁、卫生和安全的生活环境。严格执行学校制定的饭菜质量、价格标准，搞好成本核算，检查所购原料的质量，有权拒绝使用不明来历或有疑问的“问题”原料，有权禁止销售隔夜饭菜或加工有遗漏、炒制不成熟等存在隐患的主副食; 五、抓好安全生产，健全各项安全检查制度和管理制度，注意防火、防盗，预防人身伤亡事故的发生。检查、督促工作人员规范操作程序，严把各个环节质量关，做好巡视和巡查，及时发现和解决问题，做好各项检查记录，;上下班要仔细检查仓库、门、窗户是否关好，严防失窃和人为破坏，做好安全工作，工作期间，严禁外部人员进入操作间;杜绝食物中毒的发生，避免因违章操作造成事故，做到安全生产 六、负责食堂财务报批及从业人员的考核，合理安排人员岗位，充分发挥职工的才能; 七、抓好从业人员的政治学习、思想教育、法制教育、安全教育、廉政建设教育和职业道德教育。认真贯彻执行党和国家的方针、政策，教育全体员工树立牢固的全心全意为师生服务的思想。同时，加强职工业务技能的培训与考核; 八、负责制定和实施食堂民主管理制度，主持食堂各种会议;协调与有关部门的工作关系;倾听和认真处理用膳人员的意见和要求，不断提高食堂的服务质量九、科学管理仓库，严格把好物品入库出库关，做到帐物统一，每月盘点库存物资;保证食堂采
食堂管理员工作职责
一、在学校的领导下，协助食堂主任做好食堂的各项工作。 二、基本职责 1、按食堂负责人安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购工作。票据报帐严格遵守财务管理制度。 2、做好食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。 3、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。 4、加强食堂炊事设备管理，做到合理使用和保管，并督促维护，注意安全操作。 5、关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。 6、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，善于发现问题，做到及时正确处理，重大问题及时向领导汇报。 7、严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况。 厨师工作职责 一、服从食堂负责人、食堂卫生监督员和厨师长的领导，严格遵守操作程序。 二、经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。 三、炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。 四、烹调时应注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。 五、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜，待售的菜肴，夏天应加罩防蝇，冬天应加盖保温。 六、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。 七、爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。
一、验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。 二、检查所购食品有无合格或检疫证明。 三、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。 四、验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。 五、验收记录妥善保存以备查考。 六、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。 食堂负责人岗位职责 一、在总务处的领导下，全面负责学生食堂组织管理和协调工作。 二、基本职责 1、对学生膳食安排做到心中有数，精细安排防止菜肴结构不合理，或浪费现象的发生。 2、对每日消费品要提前作出安排，开出菜单，交付食品采购人员经办。并负责对经办人员的督查工作。票据报账严格遵守财务管理制度。 3、负责学生用餐的主副食品的生产和供应工作。 4、负责操作间及餐厅的卫生工作。 5、检查各部门的运营情况，安全卫生，服务工作。 6、制定并落实食堂经营管理计划和措施，并不断改进。 三、工作标准及要求： 1、按伙食标准统筹安排好学生膳食，经常了解师生的餐饮需求，有针对性的开发和提供能满足师生需求的餐饮食品和服务。 2、严格执行食品卫生制度。严把采购关，确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关，确保所供用膳食品卫生安全，杜绝食物中毒事故的发生。 3、与厨师长一起进行菜肴的筹划与设计，不断推出新的品种，确保品种多、分量足、质量好。 4、健全厨房和餐厅管理组织，合理进行布局，督促管理人员对厨房生产环节和餐厅进行科学管理，减少生产中的浪费。
学校食堂各岗位职责模板
学校食堂各岗位职责模板 学校食堂的监管绝对是所有餐饮单位监管的重中之重，要保证学校食堂的’安全卫士，为大家分享了学校食堂各岗位的职责，一起和来了解一下吧! (一)工作人员职责 一、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，调动炊事员积极性，认真搞好食堂工作，学校食堂工作人员职责。 二、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂安全工作。 三、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天采购食物的质量，发现问题及时处理，严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫，一周一大扫。 四、严把食品进货渠道，确保食品质量和安全。 五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作，在确保卫生安全的情况下，厉行节约，减少开支。 六、负责食堂伙食的成本核算，确保价格合理，花色品种多样，经常更新食谱，保证师生吃饱、吃好、吃得卫生。 七、树立主人翁思想，教育食堂工作人员节约用水、用电、爱护公物，为集体多积累资金。 八、督促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布，并定时检查个人卫生，教育职工树立全心全意为师生服务的思想。 (二)食堂保管人员职责 一、认真验收，严格把关，保证进货渠道合法和变质食品不进仓，票据与物品不符不签收。 二、认真负责做好食品、物品保管工作，严防鼠咬，虫蛀，防止腐烂现象发生。 三、认真做好食品进、出登账入册，保证账物相符。做到不符合手续不领发，不经批准不出借。 四、做好食堂磁卡、现金保管工作，及时结算、上交现金。 五、确保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盗等安全工作，随时关门加
锁，严格仓库制度。 (三)食堂采购人员职责 一、密切与市场及有关供应部门联系，注意市场食品及价格信息，加强计划性，严把进货渠道关，选购价廉味鲜食品及蔬菜，千方百计保障食堂最低价的供应。 二、不购变质，霉烂，虫蛀、过期等不合规格的食品。 三、认真执行廉政有关规定，自觉遵守验收制度，若发现采购食品、蔬菜，缺斤少两霉烂变质，应及时退补，确保票据、食物相符。 四、现金、支票与发票，要及时结算，财务手续要齐全，单据要合法，专款专用，严禁移用公款。 (四)食堂炊事人员职责 一、树立全心全意为师生服务思想。 二、销售明码标价，每天消耗粮食，食品材料要有记录。做到饭热菜鲜，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有节余。 三、严格执行食堂卫生有关规定，做到食物、餐具、环境和个人“四卫生”。食品清洁，餐具每餐要洗刷干净，保持餐具消毒清洁，堆放整齐，蒸饭场地要保持清洁卫生，主食仓库要经常打扫，严防食物中毒事情发生，要节约用水、电、油、粮。 四、要服务司务长的指挥，遵守上下班等各项制度，团结互相，分工不分家。 五、要提倡文明服务，出售饭菜时做到热心、耐心、诚心、买卖公平合理。 六、上岗有健康证，注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣，注意个人仪表
食堂厨房员工岗位职责
中学食堂经营各环节岗位责任 食堂员工职业道德规范 一、遵纪守法，热爱本职工作、自觉承担份外工作，不计个人得失， 乐于奉献。 二、遵守职业道德，认真执行《食品卫生管理法》，以安全卫生为己 任，精细化操作每个工作规程。 三、说文明话，做文明事，积极维护公司形象，不诋毁公司信誉。 四、发扬团队精神，构建和谐食堂；同事之间相互尊重、团结互助， 愉快合作。 五、尊重领导，顾全大局，服从工作安排，克已奉公，有吃苦耐劳精 神。 六、牢记职责，遵守制度，坚守工作岗位，保证正常的工作秩序。 七、有敬业精神，兢兢业业做事，踏踏实实做人；上班时间不做与工 作无关之事，不影响他人工作。 八、学习态度端正，积极参加各种会议和技能培训活动，努力提高业 务水平。 九、有较高的思想觉悟，勇于承担工作责任，乐于接受批评意见。 十、忠诚公司事业，积极维护公司利益，以良好的心态为师生提供优 质的服务。
食堂经理工作职责 一、负责食堂工作，认真执行《食品卫生法》保证食堂正常工作秩序。 二、认真贯彻执行公司规章制度，积极维护公司利益，落实措施，实 现工作目标，全面完成各项工作任务。 三、召开各种会议（一日晨会、一周岗位负责人会议、一月行政会议） 组织员工学习《员工职业道德规范》，加强员工专业技能培训，提高业务水平。 四、带好团队，协调各种关系，处理好各种矛盾，调整、安排员工岗 位工作。 五、做好开源节流工作，严格把好食堂运作“三关”：1、采购关（并 执行采购验货制度和供货议价规定）；2、计划关；3、食品处理关；履行节约、勤俭持“家”，搞好成本控制，为公司创造效益。 六、督促并指导食品精细化操作规程，检查各岗位操作流程，偿罚分 明，促进工作。 七、做好安全工作，承担安全责任，落实安全值班制度。 八、认真执行公司财务审批制度，把好财务关，督促做好财务成本核 算，层层落实相应责任，每月向公司领导报告预算和效益情况。 九、审核员工工资、奖金之发放及采购物品报销。 十、每周要深入学生及生活老师中了解并针对学生喜爱的价廉物美食 品进行调配，使学生满意。
学校后勤范文之食堂工作人员岗位职责
学校后勤范文之食堂工作人员岗位职责 一、食堂食务长职责 1.必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。 2.应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。 3.采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。 4.及时掌握相关食品的信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作，不能造成浪费。 5.采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向学校请示并得到同意。 6，负责做好食堂食品台账工作。 7、协助食堂工作人员搞好卫生及食品保管工作。
8、除学校负责采购的鲜肉、大米、食用油外，其他用品均由采购员采购。 9、每周星期五下午组织食堂工作人员搞好食堂卫生。 10、如果突然停电、停水，负责组织食堂工作人员及时做好供水等工作，确保食堂按时开餐。 11、食务长每周星期天按时、按量负责开好菜单，每周购的菜要保证几本用完，干货除外，如果发现连续几次购菜超量，造成严重浪费的，学校将有权调整食务长一职务。 12、负责联系柴火，柴火价格经学校协商同意的情况下由学校统一购买。 13、负责学校食堂各种日常事务的处理，食堂小小的维修等，例如：食堂水龙头的更换。 14、负责做好食堂账务工作。 15、兼职食务长：补助标准，享受2个人的福利待遇，每月电话费和油费补助300元。专职事务长：每月电话费和油费补助300元。 16、每天按时开关保管室的门，以防事物外流。 17、食务长暂定本学期，不是长期的 18、食务长由于工作不得力，管理不到位，造成食堂浪费和严重事故的学校将随时调整食长职务。 19、食务长在采购时出现经济问题时，以1罚100的处罚。
中心小学德育工作常规管理制度
小学德育工作常规管理制度 为加强学校德育工作，依据《中华人民共和国教育法》、《中小学德育规程》及有关规定制定本制度。 一、德育目标： 对学生进行政治、思想、道德和心理品质教育，是学校素质教育的重要组成部分，德育工作对青少年学生健康成长和学校工作起着导向、动力和保证作用。 二、德育原则： 学校德育工作必须坚持以马列主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，把思想政治教育摆在学校工作的重要地位。在实施素质教育的过程中，明确思想政治素质是最重要的素质，不断增强学生的爱国主义、集体主义、社会主义思想是素质教育的灵魂。抓住以德育人这个根本，全面推进素质教育。 三、德育管理： 遵循社会发展的要求和青少年学生思想品德形成的规律，整体规划学校德育体系。建立健全德育工作的机制。加强领导和管理，第一把手新自抓，分管领导具体抓。实行校长制订德育工作计划，并做好检查指导、总结评比工作。为开展德育工作提供经费、场所和设施。分管领导要定期开展学校德育专项督导检查，建立切实可行的德育督导评估制度。每年召开一次德育工作总结表彰会。 四、德育内容： 1、加强对学生的爱国主义、集体主义、社会主义教育、帮助学生树立科学的世界观、人生观、价值观。建设一个或几个德育基地。编写使用好乡土教材，深入开展时代精神的学习践行教育活动。按教育局要求，落实校园文化环境建设，创设良好的爱国主义教育氛围和育人环境。 2、加强校园的精神文明建设，严禁一切封建迷信和其他有害于学生身心健康的活动及物品进入校园，树立良好校风。要以创建文明学校为重点，定期开展评比文明科室、文明班级活动，促进优良校风的形成。每年开展学校校风大检查活动，评选“优秀德育工作者”、“先进班集体”，每年评出校级三好学生、优秀学生干部、好儿童20名以上。 3、建立教育、管理、防范机制，预防和减少小学生违法犯罪。每学年春秋两季新学期开展“法纪教育周”活动。在学生中开展查、揭、摆、纠活动。加强禁黄、禁赌、禁毒教育。重点抓好初中生法制教育。通过学校争创违法率、犯罪率“双为零”活动，预防和减少中小学生违法犯罪。 4、针对青少年成长的特点，加强学生心理健康教育提高学生心理素质，健全人格，增强承受挫折，适应社会生活的能力。 5、加强学校德育科研，提高工作水平。学校通过开展德育科研，定期评选表彰优秀德育论文。每两年开展一次评选优秀德育论文活动。
学校食堂保管员岗位职责
兰州市体育运动学校 食堂保管员岗位职责 1、在学校和科长的领导下，努力做好食堂物资的计划供应、保管、验收等工作，保证食堂物资供应及时、手续建全，确保食堂各环节的有效工作。 2、协助科长搞好本学校的管理工作，科长未在岗由保管员负责业务行政工作，协助科长做好本学校食堂职工思想政治工作。 3、负责制定学校需要的各类物资计划，即要保证供应又不允许积压，坚持计划供应和物资验收制度，严格把好验收关，检查质量、数量、肉制品必须索要“两证两章”包括《肉品品质检验合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》，四者缺一不可；其他食材必须索要出厂证和质量合格证，做好物资保质期记录，办理好入库和出库手续。 4、物资出入库要记录，每月汇总，填写出库单，报财务记帐，出入库的物资及时登记，保管帐目，按会计要求数字准确，帐目清楚，日清月结，及时盘点库存，与会计对帐。 5、协助厨师做好各种菜肴的成本核算工作，向科长、厨师通报伙食盈亏情况。坚持各项规章制度，当好家，理好财，克已奉公，杜绝任何人搞特殊化。
6、负责库房卫生，要认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和“卫生五四制”的有关规定，个人卫生做到“四勤”，仓库物资存放整齐，生熟分开，注意通风，防止发生腐烂变质的事故，掌握食品有效期和存放时间，遵循“先进先出”的原则，杜绝出现食品过期现象。 7、每天检查仓库及食堂门窗安全，禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盗、杜绝事故发生；每天检查水、电、煤气及原材料使用效果、励行节约，能利用的原料不浪费，坚持修旧利废，利用边角料，发现问题及时解决和汇报。 8、负责完成上级交代和名项任务，年底认真总结经验，做好述职报告。 兰州市体育运动学校 二〇一六年十月十四日
厨房工作人员岗位职责
厨房工作人员岗位职责 为规范公司餐厅的管理工作，确保饭菜的安全、卫生，特制定《厨房工作人员岗位职责》，作为餐厅工作人员的岗位要求与标准，以及考核的依据，具体如下：厨师岗位职责： 1、调配好主副食品的质量、数量以及品种轮换，根据每日菜谱合理搭配好菜的 色、香、味，保证就餐品种齐全，花样繁多。 2、监控外购送菜食物的质量、数量，保证饭菜的质量和安全卫生，发现问题及 时向上级汇报。 3、应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。 4、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶和其他杂物。 5、每日下午4点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划。 6、每周配合采购员提出各类副食购置计划。 7、每日对采购回来的餐用物料进行质量确认及数量验收。 8、原材料及时放入冷柜内保鲜，不得使用变味、变质原材料，确保用餐安全。帮厨岗位职责： 1、负责菜品的切洗及餐具的清洗、消毒。 2、负责协同采购员采购食材。 3、对厨房内生、熟案板要经常进行卫生清洁工作，对厨房用具要经常清洗、消 毒，确保厨房环境的安全卫生。 4、每天必须保持厨房地面和各台面以及餐厅周边的干净整洁，储存食品要摆放 整洁，（洗菜池只能用来洗菜，严禁做其它用途)。 5、每日要维护并打扫好餐厅的卫生情况，包括桌、凳和门窗、碗柜等，为员工 就餐提供一个健康舒适的环境。 共同遵守的准则： 1、工作人员要注意个人的卫生，工作期间应穿戴整洁的工作服。 2、工作人员要注意个人的安全，防止在工作时容易出现的各种安全隐患。（如： 滑倒、切到手，油烟等伤害到身体的情况发生）。 3、厨房及餐厅要做到每餐一打扫，每天一清洗，每月四次大扫除，确保厨房内 外环境卫生。 4、厨房工作人员在离开岗位时，一定要锁好厨房区域的门窗，关闭好水、电、 气、排风扇等，防止发生安全事故。 以上规定，厨房工作人员必须认真执行！
中小学德育工作岗位职责.doc
中小学德育工作岗位职责 德育是素质教育的核心内容，德育工作在全面实施素质教育中具有十分重要的动力、导向和保证作用。德育是一个系统工程，必须整体规划德育工作体系，形成在党组织的领导下，以校长及行政系统为主实施，党、政、工、团、队齐抓共管，全体教职工参加的德育工作管理体制。 一、学校德育领导小组的制度与职责 （一）制度 1、定期学习德育理论，增强工作的科学性。 2、每学期开学前召开专题研究会，形成新学期德育工作的指导意见。每学年召开一次德育研讨会，开拓新思路。 3、德育工作实行分级管理，协调合作，渠道畅通。 4、奖惩到位，把德育工作实绩作为专业技术职务晋升、评聘的必要条件之一，适时表彰德育工作先进个人，坚持对严重违规行为的一票否决制。 （二）职责 1、组织全校教职工贯彻教育方针，实施有关德育法规、文件，执行上级的有关指示。 2、确定全校德育目标，制定学校学年和学期德育计划，安排每月的中心内容和活动，形成本校逐月德育内容系列。 3、制定本校的有关规章制度。 4、定期研究德育工作。 5、领导、指导和支持德育处、共青团、少先队开展工作。 6、加强德育工作队伍建设。 7、确定大队辅导员、年级主任和班主任人选。 8、组织家长教育委员会和社区教育委员会的工作。 9、研究处理学校德育的其他重大问题。 10、为德育工作提供必要的工作条件。 二、中小学德育处的职责任务 德育处是学校德育管理的主要职能部门，在校长领导下开展工作，负责学校德育系列化方案的管理实施。 （一）德育处的主要任务： 全面贯彻教育方针，采取切实措施，保障国家规定的德育目标、内容和要求在学校教育教学中得到落实。培养有理想、有道德、有
学校食堂工作人员岗位职责 (3)
食堂工作人员岗位细则 食堂事务长岗位职责 食堂管理员接受总务处领导必须带领全体炊事员共同办好食堂，努力开辟伙食货源，安排好师生就餐和客饭供应工作，搞好食堂卫生，这是食堂管理员职责。 1、组织全体炊事员认真学习政治和业务，树立食堂为教育服务的思想，提高炊事员政治素质和业务素质。 2、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况，并经产做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量和伙食质量。 3、合理安排和使用劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。 4、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。 5、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。 6、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费，堵塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。 7、协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，创造良好食堂工作环境。 8、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，在实际工作中要善于发现问题，做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向总务处汇报。 9、掌握各种信息，不断引进先进科学管理方法和听取意见，不断改进食堂工作，从而提高食堂管理水平。 10、认真做好年终食堂工作总结，并提出今后食堂工作改进意见和措施。 食品安全管理员职责 一、监督检查餐厅粮、油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及督促仓库保管员做好各种台账资料登记工作。 1．检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明，将有关复印件留存入档。2．检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。 二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即销毁，并向供货商提出警告、处罚及停业整顿。 三、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及食堂卫生许可证、员工健康证等相关证件的办理。 1．检查工作人员是否有健康证。 2．检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁。是否留长甲、长发或戴首（手）饰。 3．检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。 四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。 1．粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放。 2．粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。 五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。 六、每周进行一次大检查，每日组织各班组自查，发现安全隐患要及时整改，并有记录。 七、做好食品留样管理。