员工食堂外包招标公告

员工食堂外包招标公告

义乌人力资源产业园员工食堂对外承包，现向社会公开招标，欢迎符合条件的餐饮服务企业参加竞投。

一、招标项目

义乌人力资源产业园员工食堂外包。

二、项目内容

由承包者负责经营员工食堂，详见《外包项目需求书》。

三、资格要求

1、依法取得餐饮企业营业执照的市内企业，注册资金100万元以上；

2、具有专业的团队，从事餐饮服务满1年以上；

3、报名之日起前2年内，餐饮经营中无任何的食品卫生、消防安全等方面违法记录的企业。(“违法记录”的认定标准为在公开网站能查到的被财政部和浙江省财政厅处理（或处罚）而处于暂停政府采购资格期的或处于暂停承接业务资格期的；或被国家级、浙江省级、义乌市级行业主管部门处罚处于暂停承接业务资格期的；或被义乌市政府采购监管部门列入不良行为还在公示期内的或者处于暂停政府采购资格期的)。

四、招标形式

本项目采用竞标人直接对午餐、晚餐菜品一次性报价方式（按一荤两素标准报价，最高限价12元，超过限价为无效报价，报价可精确至小数点后一位，以0.5元为增价或减

价基数），由

评标小组进行评标，按合理低价评标法确定中标承包人（即所有报价平均后最接近者为中标人，平均价上下限相同者以价低者为中标人，若中标价有多人报价相同，则抽签确定中标人）。

五、项目要求

1、投标文件资料：提交投标资料4份（含1份正本，3份副本，密封后盖单位公章），需包括：营业执照副本、餐饮服务许可证、税务登记证、组织机构代码证等复印件、报价书，制作服务方案和作出服务承诺。

2、投标资料递交截止时间：2016年6月21日上午11:30，逾期或不符合要求的不予接受。递交地点：义乌市人力资源市场2楼综合科。

3、开标时间、地点：2016年6月21日下午2:00，义乌市人力资源市场2楼会议室。

六、合同签订

中标结果公示三天，中标人应在公示期满后7日内将履约保证金汇入财政账户，凭回执与招标人完成合同签订。

特此公告。联系人：韩世垚，联系电话：85435127

附件：1、食堂外包项目需求书

2、投标报价表

3、承诺书

4、职工食堂承包合同

2016年6月17日

附件1

食堂外包项目需求书

一、招标项目基本情况

义乌人力资源产业园员工食堂就餐人员约150人，其中机关工作人员约30人，入驻企业约120人，食堂面积约620㎡（其中厨房193㎡），可同时容纳近300人就餐，设2个厢房，用于入驻企业内部接待、会议聚餐活动。甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，乙方负责供应职工用餐（早、午、晚）和接待用餐。

另主楼3楼咖啡吧面积约290平米，可用于职工休闲、商务会客等活动。甲方提供提供咖啡吧场地及吧台等设备（以园区现状为准），承包商负责供应餐间西点、咖啡等，其他未采购的相关设备由乙方自行购置。

二、服务方式及要求

1、乙方承包的职工食堂（含咖啡吧），在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务为宗旨，通过努力增加菜式、餐点品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。

2、乙方必须严格执行职工食堂的相关规章制度、必须

满足

园区企业职工的用餐需求。

3、乙方必须提供质量价格保证及服务承诺,承诺提供的菜品质量、每份数量不低于市场化连锁经营快餐店供餐的标准，并提交切实可行的管理方案。

三、付费方式及相关约定

1、本项目甲方不支付任何费用。甲方免费提供场地及厨房设备（以场地现状为准）。水、电费，员工工资及福利（含五险一金），煤气费用，食堂物料消耗品（如洗洁剂、纸巾、牙签等），员工食宿费用、服装费，综合税费，厨房设备维修等费用均由乙方承担。

2、乙方在中标公示期满后7个工作日内将履约保证金人民币陆万元（小写：￥60000元）打入甲方财政非税收入直收账户内。

3、承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备，由乙方提出申请,经甲方同意后负责安排落实，费用由甲方负担。

四、服务人员管理

1、食堂（含咖啡吧）人员由乙方根据实际需求足额配置，人员配备应确保园区的总体用餐需求。

2、食堂（含咖啡吧）所有员工由乙方自行招聘，食堂员工的工资和福利（五险一金）均由乙方承担。

3、食堂（含咖啡吧）所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无

健康合格证者，不准在食堂工作。

五、菜式供应及价格

1、乙方可实行网上订餐，早餐品种不得少于10个，午餐可选择品种不得少于12个，晚餐品种不得少于8个。

2、乙方提供的菜品、主食价格必须经过甲方的审核方可实施。素菜价格3元以内，半荤半素价格4元以内，荤菜价格6元以内，米饭、稀饭、馒头及花卷0.5元以内、包子0.6元以内，点心及新品种另行商议定价。

3、乙方负责免费提供午餐、晚餐汤、糖水，每餐不得少于2个品种。

4、原材料必须符合食品安全的要求，调、配料必须是名牌厂生产的合格产品。如食用油需采用金龙鱼、鲁花等同档或以上品牌，大米需采用北晨金香同档及以上品牌。

六、合同时间约定

本服务项目自2016年7月1日起至2017年6月30日止。其中，试行期三个月，自2016年7月1日起至2016年9月30日止。试行期间甲方认为乙方不符合服务要求的，有权单方面终止合同。

七、其他事项

1、如乙方出现违反以上约定的情况，甲方有权单方面终止合同。

2、本需求书中甲方系指产业园管委会办公室，乙方系指中标承包商。

附件2

投标报价表

项目名称：义乌人力资源产业园员工食堂外包

正餐“一荤两素”报价（价格单位：人民币元）

（大写）：

（小写）：

大小写不一致的，以大写为准。

备注：请按一荤两素标准报价，最高限价12元，超过限价为无效报价，报价可精确至小数点后一位，以0.5元为增价或减价基数。由评标小组进行评标，按合理低价评标法确定中标承包人（即所有报价平均后最接近者为中标人，平均价上下限相同者以价低者为中标人，若中标价有多人报价相同，则抽签确定中标人）。

报价单位名称（盖章）：

联系人：电话：

附件3

承诺书

义乌人力资源产业园管委办：

贵单位发布食堂外包招标公告及招标要求我单位已确认无异议。现我单位郑重承诺：

若我单位为中标单位，我方必定严格遵守质量价格保证及服务承诺,承诺提供的菜品质量、每份数量不低于市场化连锁经营快餐店供餐的标准，并严格按照招标公告、项目需求书及相关合同等文书要求提供服务。

承诺人（盖章）：

年月日

附件4：

员工食堂承包合同书

甲方：义乌人力资源产业园管委会办公室

乙方：

为了提高饭菜质量，增加菜式品种，更好的为园区及入驻企业员工服务，甲方将食堂承包给乙方经营。本着平等互利的原则，为明确双方的权利和义务，甲、乙双方经过友好协商一致，特订立本合同。

一、承包方式

1、甲方将食堂（含咖啡吧）承包给乙方经营，乙方负责供应甲方园区及入驻企业员工用餐﹙早、午、晚﹚和接待用餐，乙方在确保上述就餐正常供应后，可根据企业员工需要承接接待餐业务。

2、甲方免费提供厨房、餐厅、全套厨房设备及咖啡吧场地，进场前双方将食堂、咖啡吧所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后给乙方使用，承包期满后乙方应按交接清单上核定的物品交还甲方（自然损耗除外）。

3、乙方一次性交保证金60000元（人民币陆万元整）给甲方，款项汇入财政账户。合同到期后无违约情况时，退还乙方。

二、经营模式

乙方承包的员工食堂（含咖啡吧），在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，通过努力增加菜式、餐点品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。

甲方不支付任何费用。甲方免费提供场地及厨房设备（以场地现状为准）。

水、电费，食堂（含咖啡吧）员工工资及福利（含五险一金），煤气费用，食堂物料消耗品（如洗洁剂、纸巾、牙签等），员工食宿费用、服装费，综合税费，厨房设备维修等费用均由乙方承担。

三、服务期限

服务期限自2016年7月1日起至2017年6月30日止。其中，试行期三个月，自2016年7月1日起至2016年9月30日止。

试行期间甲方认为乙方不符合服务要求的，有权单方面终止合同。

经营期间符合甲方考核标准的，期满后在同等条件下乙方有优先承包权。

四、甲方的权利和义务

1、甲方建立健全职工食堂卫生和环境管理制度，食品采购索证和验收卫生制度，食品加工烹调制作管理制度，食堂餐具清洁消毒保洁制度，食堂仓库卫生、除虫灭害卫生管理制度等，并监督和检查乙方对制度的执行情况。

2、甲方向乙方免费提供场地及相关设备（附清单）。

3、甲方对乙方执行职工食堂的相关规章制度、饭菜卫生和质量、服务水平、卫生环境状况进行检查监督后，对存在的问题有权要求乙方及时整改完善，乙方的经营必须满足职工的用餐需要。

4、承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备，由乙方提出申请,经甲方同意后负责安排落实，费用由甲方负担。

五、乙方的权利和义务

1、厨房人员要依据实际供餐情况足额配置，以保证食堂正常经营。早、午餐保证三个窗口同时开放售菜。

2、乙方负责职工食堂的经营管理，严格执行国家和地方环境与食品安全的标准及相关规定，严格遵守和执行相关规章制度。

3、必须接受卫生管理部门和甲方的监督检查，服从管理，接受职工的监督，树立为职工服务的思想，服务热情，礼貌待人。

4、乙方自行采购、加工，由甲方审核食谱和饭菜价格，做到饭菜品种丰富，质量高、卫生好，价格合理，让大多数职工有满意感，乙方必须按时供应膳食，保证职工就餐。

5、采购的原材料必须符合食品安全的要求，调、配料必须是名牌厂生产的合格产品，甲方有责任对所采购的材料采取不定期抽查，对质量不合格，价格不合理的，乙方必须进行更换和调整。

6、食堂（含咖啡吧）所有员工由乙方自行招聘，工资和福利均由乙方负责。员工上岗前必须通过当地食药部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证者，不准在食堂工作。

7、做好食堂的饮食卫生和环境卫生，严禁供应腐烂变质的食品，不得发生食物中毒现象。食堂员工要衣着干净整洁，一律穿工作服，戴好口罩、手套等，操作间内严禁吸烟。

8、对甲方食堂现有的设备设施、炊事工具等应合理使用、妥善保管，承包期满后如数交回，若故意损坏或者丢失按价赔偿。

9、乙方要节约水、电的使用，杜绝长明灯，并按甲方要求及时交纳水、电、煤气等费用。

10、要做好防火、防盗、安全用电、用气等安全工作，确保职工就餐和自身的安全，如出现食物中毒和各种安全事故，责任和经济赔

偿均由乙方自行承担。

11、乙方在承包期内与外界发生的一切债权债务等纠纷均与甲方无关，在承包期内不得将食堂转租给第三方经营，否则按违约处理。

六、伙食标准

1、食堂提供正餐套餐（一荤二素）原则上按每天元/人标准控制。允许员工不按套餐标准单独点个别菜式，素菜3元以内，半荤半素4元以内，荤菜6元以内。米饭、稀饭、馒头及花卷0.5元以内、包子0.6元以内，点心及新品种另行商议定价。

2、新增饭菜品种由甲、乙双方协商确定价格，乙方不得随意提价或降低饭菜质量，否则按违约处理。早餐可选择品种不得少于10个，午餐可选择品种不得少于12个，晚餐品种不得少于8个。

3、乙方必须提供质量价格保证及服务承诺,承诺提供的菜品质量、每份数量不低于市场化连锁经营快餐店供餐的标准，否则按违约处理。

七、合同生效和终止、违约责任

1、本合同经双方法人或授权代表签字盖章并在乙方提交履约保证金后生效。

2、提前终止的情形：

（1）因承包区域布局调整，导致乙方无法正常经营，甲方须提前一个月向乙方发出书面通知终止承包。

（2）因乙方连续三次服务评定未达到甲方的要求，甲方有权向乙方发出书面通知终止承包。