保健食品试题

保健食品试题

预赛1

1、必答题

（1）个人必答

1、保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，

具有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。

2、生产特殊用途的化妆品，必须经（国家食品药品监督管理局）批准，

取得（批准文号）后方可生产。

3、《化妆品卫生监督条例》所称的化妆品，是指以（涂擦）、（喷洒

）或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、

口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化

学工业产品。

（2）集体必答

保健食品生产经营企业索证索票、进货查验记录和购销台账档案的有关文件，应当保存至产品保质期结束后1年，且保存期限不得少于2年。

2、快答题

（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照《特别规定》第三条予以处罚。正确

（2）、1989年发布的《化妆品卫生监督条例》目前已经废止，不再适用。

错误

（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用《国务院关于加强食品等

产品安全监督管理的特别规定》。错误

（4）、保健食品广告批准文号有效期为两年。错误

（5）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。正确

（6）、保健食品命名禁止使用人名、地名、汉语拼音。正确

（7）、保健食品保健功能可以有预防老年性心血管疾病这个功能。

错误（8）、保健食品一个产品只能有一个品牌名。正确

（9）、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。正确

（10）、患有手癣、手部湿疹的人可以直接从事化妆品生产活动。

错误

3、抢答题

1、违反《陕西省保健用品管理条例》规定，保健用品生产经营者以举办健

康讲座、免费试用、体检、培训等方式欺骗或者误导消费者购买其保健用品

的，由县级以上食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，

处（B）罚款；情节严重的，吊销保健用品生产批准证书。

A、两千元以上三万元以下

B、五千元以上三万元以下

C、五千元以上两万元以下

D、两千元以上两万元以下

2、《陕西省保健用品管理条例》所称保健用品，是指列入保健用品类别目

录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有

规定的除外。

A、调节人体机能

B、增进健康C有益养生保健D预防疾病

3、实行（BCD）的保健食品连锁经营企业，可由总部统一索取查验相关证、

票并存档，建立电子化档案，供各连锁经营企业从经营终端进行查询索证情

况。

A、统一验收

B、统一购进

C、统一配送

D、统一管理

4、打击保健食品非法添加行为，发现下列情形的，按《食品安全法》第八十五条、八十六条和《刑法修正案（八）》第二十四条、二十五条相应规定予以处罚：BC

A、在补钙产品中添加维生素成分的；

B、在生产减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、辅助降血压等保健食品中非法添加药物的；

C、明知保健食品存在非法添加药物，仍然继续经营的;

D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。

4、风险题

A、10

什么是特殊用途化妆品？

答：特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、怯斑、防晒的化妆品。

B、20

化妆品经营单位和个人不得销售哪些化妆品？

答：化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品：

（一）未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业所生产的化妆品；

（二）无质量合格标记的化妆品；

（三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品；

（四）未取得批准文号的特殊用途化妆品；

（五）超过使用期限的化妆品。

C、30

（ （ 保健食品命名禁止使用的内容有九类，分别是哪九类？ （一）虚假、夸大或绝对化的词语。 （二）明示或暗示治疗作用的词语。 （三）人名、地名、汉语拼音。

（四）字母及数字，维生素及国家另有规定的含字母及数字的原料除外。 （五）除“ ”之外的符号。

（六）消费者不易理解的词语及地方方言。 （七）庸俗或带有封建迷信色彩的词语。

（八）人体组织器官等词语，批准的功能名称中涉及人体组织器官等词语 的除外。

（九）其他误导消费者的词语。

预赛 2

1、 必答题

（1）个人必答

1、保健用品生产企业应当按照保健用品生产质量管理规范组织生产，不得（ 委托生产 ）。省外批准注册的保健用品在本省生产的，须遵守本省保健用品生 产质量管理规范，并向省食品药品监督管理部门（ 备案 ）。

2、目前，保健食品监督管理所适用的基本法律是（ 《食品安全法》 ）。

（2）集体必答

打击保健食品“四非”专项行动指的是打击保健食品的（ 非法生产 ）、 非法经营 ）、 非法添加 ）和（ 非法宣传 ）行为。

2、快答题

（1）、保健食品广告批准文号有效期为一年。

正确

（2）、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。

正确

（3）、患有活动型肺结核的人不得直接从事化妆品的生产活动。

正确（4）、原卫生部批准的保健食品批准文号现在已经不能继续使用。

错误（5）、保健食品广告不得出现含有表示产品功效的断言或者保证；

正确（6）、保健食品广告可以出现含有使用该产品能够获得健康的表述；

错误（7）、染发产品属于特殊用途化妆品，应具有特殊用途化妆品批准

文号。正确

（8）、牙膏属于一般用途化妆品。错误（9）、进口化妆品卫生许可批件有效期为5年。错误（10）、化妆品命名可以使用医学名人的姓名，如扁鹊、华佗等。

错误

3、抢答题

（1）、保健食品的生产经营企业应当实行台账管理，建立购货、销

售台账，并如实记录。

（2）、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家有关标准要求。

（3）、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。

（4）、经营企业索证应当包括以下哪些内容：（ABCDE）

A、保健食品生产企业和供货者的营业执照;

B、保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料;

C、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准;

D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明;

E、法律法规规定的其他材料。

4、风险题

A、10

问：什么是保健食品？

是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。B、20

问：保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明哪七项内容？

答：（一）保健作用和适宜人群；（二）食用方法和适宜的食用量；（三）贮藏方法；（四）功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能

明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称；（五）保

健食品批准文号；（六）保健食品标志；（七）有关标准或要求所规定的

其它标签内容。

C、30

问：《食品安全法》对声称具有特定保健功能的食品有何规定?

答：《食品安全法》第五十一条规定国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，

承担责任。具体管理办法由国务院规定。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标

志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相

一致。

决赛

1、必答题

个人必答

(1)、《陕西省保健用品管理条例》所称保健用品，是指列入保健用品类别

目录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另

有规定的除外。

A、调节人体机能

B、增进健康C有益养生保健D预防疾病

（2）、打击保健食品非法添加行为，发现下列情形的，按《食品安全法》第八

十五条、八十六条和《刑法修正案（八）》第二十四条、二十五条相应规定予

以处罚：BC

A、在补钙产品中添加维生素成分的；

B、在生产减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、辅助降血压等保健食品中非法添

加药物的；

C、明知保健食品存在非法添加药物，仍然继续经营的;

D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。

（3）特殊用途化妆品有9大类，除了用于染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除

臭、怯斑这7大类，另外的2大类是：（A）

A、育发、防晒；

B、育发、美白；

C、养发、防晒；

D、养发、美白

2、快答题

（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照《特别规定》第三条予以处罚。正确

（2）、1989年发布的《化妆品卫生监督条例》目前已经废止，不再适用。

错误

（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用《国务院关于加强食品等

产品安全监督管理的特别规定》。错误

（4）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。正确

（5）、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。正确

（6）、保健食品广告批准文号有效期为一年。正确

（7）、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。正确

3、抢答题

（1）、保健食品的生产经营企业应当实行台账管理，建立购货、销

售台账，并如实记录。

（2）、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家有关标准要求。

（3）、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。

（4）、经营企业索证应当包括以下哪些内容：（ABCDE）

A、保健食品生产企业和供货者的营业执照;

B、保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料;

C、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准;

D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明;

E、法律法规规定的其他材料。

4、风险题

A、10

问：什么是保健食品？

是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

B、20

化妆品经营单位和个人不得销售哪些化妆品？

答：化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品：

（一）未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业所生产的化妆品；

（二）无质量合格标记的化妆品；

（三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品；

（四）未取得批准文号的特殊用途化妆品；

（五）超过使用期限的化妆品。

C、30

问：《食品安全法》对声称具有特定保健功能的食品有何规定?

答：《食品安全法》第五十一条规定国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，

承担责任。具体管理办法由国务院规定。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标

志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相

一致。