绿色食品大蒜生产技术规程_

50g，对水稀释1000倍液灌根防治。

六、收获

一般11月中旬开始收获。收获时，防止机械伤。收获后及时晾晒、销售。

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—本规程摘自DB37/T1287-2009《绿色食品大葱生产技术规程》

Shandong Shucai2011年第3期山东蔬菜

绿色食品大蒜生产技术规程

一、品种选择

选用抗病、高产、优质、商品性好的品种。提倡异地换种或使用脱毒蒜种，不得使用转基因品种。

二、种蒜处理

（一）选种选择头大、瓣大、瓣齐且具有本品种特征的蒜头，然后掰瓣，按大小瓣分级播种。

（二）药剂浸种将种蒜蒜瓣用清水浸泡1天，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡1～2h，捞出晾干表面水分，立即播种。

三、整地施肥

（一）施足基肥每666.7m2施充分腐熟的农家肥4～5m3，可根据当地土壤条件，适当补施硼、锌、硫等中微量元素肥料8~10kg，并施尿素20kg。过磷酸钙50kg，硫酸钾10~ 15kg元素肥。

（二）整地做畦将地整平耙细，使土壤松软细碎。做平畦，畦面宽1.8m，畦埂宽20～30cm，高15cm。

四、播种

（一）播种时间大蒜适宜的发芽温度为15～20℃。适宜的播期为9月25日～10月15日。

（二）播种密度蒜薹蒜头兼用品种，每666.7m2种植3～4万株为宜，即行距15cm，株距12～15cm；以采收蒜头为主的品种，每666.7m2种植2～2.5万株为宜，即行距17cm，株距15cm。

（三）播种方法按行距开沟，沟深10cm 左右，每666.7m2撒施1.1%苦参碱粉剂3kg 于播种沟内。蒜瓣腹背面连线与行向平行播种，播深6～7cm。播完后覆土整平，立即浇透水，沉实土壤。

（四）化学除草及覆膜水渗下后，每666.7m2用33%除草通乳油150ml，对水50kg 喷洒畦面，然后覆盖地膜。尽量拉平地膜，贴紧地面，并封严。

五、田间管理

（一）苗期管理播种后7天左右，幼芽开始出土。在叶片未展开前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出地膜。少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗。出苗后视土壤墒情和出苗整齐度可浇一次小水，以利全苗。杂草应及时清除，以防争夺养分和拱破地膜，可用铁丝钩从地膜下钩断根即可。

（二）冬前及越冬期管理根据墒情，于11月上中旬浇透越冬水。越冬期间注意保护地膜，防止被风吹起。若遇到严寒气候，可在行间铺作物秸秆或牛粪等防冻害。

（三）返青期管理返青前后可喷植物抗寒剂，以防倒春寒危害。“春分”后注意防治蒜蛆、叶枯病等病虫害。

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（四）蒜薹生长期管理3月下旬至4月上旬温度回升后，结合浇返青水，每666.7m2追施尿素15~20kg，硫酸钾10kg。至4月中、下旬，蒜薹形成前再浇水一次，并根据植株长势可每666.7m2施入尿素5~10kg。

（五）蒜头膨大期管理蒜薹采收后，浇透水并保持土壤湿润。蒜头收获前7天停止浇水。

六、病虫害防治

（一）防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

（二）主要病虫害叶枯病、灰霉病、锈病、蒜蛆、蓟马等。

（三）农业防治选用抗病品种或脱毒蒜种；播前晒种2～3天；深耕土壤，清洁田园，与非葱蒜类作物轮作2～3年；施用充分腐熟有机肥，密度适宜，水肥合理。

（四）物理防治

1.悬挂蓝板利用蓟马趋蓝色的习性，每666.7m2悬挂20cm×30cm的蓝板30～40块，诱杀蓟马成虫。

2.糖醋液诱杀采用1+1+3+0.1的糖+醋+水+90％敌百虫晶体溶液，每666.7m2放置3～4盆诱杀地下害虫的成虫。时间为3月中旬至4月下旬。

（五）生物防治每666.7m2用200国际单位/mg BT乳剂2～3kg防治葱蝇幼虫。

（六）化学防治

1.农药防治原则严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和国家规定在绿色食品蔬菜生产上禁止使用的农药。交替使用农药，并严格按照农药安全使用间隔期用药。每种药剂整个生长期内限用一次。

2.叶枯病可用46.1％氧氯化铜悬浮剂1000～1500倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，喷雾防治。

3.灰霉病可用50％腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂400～500倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液，喷雾防治。

4.锈病发病初期，可用40%氟硅唑乳油6000～8000倍液，或43%戊唑醇悬浮剂3000～4000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂（世高）2000～3000倍液，喷雾防治。

5.蒜蛆可用50%辛硫磷乳油100～150ml加水25～30L稀释，拌种200kg左右，随拌随播。也可用50%辛硫磷乳油800倍液灌根。

6.蓟马可用10%吡虫啉1500～2000倍液，或2.5%多杀菌素悬浮剂1000～1500倍液，或5%啶虫脒可湿性粉剂2500倍液，喷雾防治。

七、收获

（一）蒜薹收获当蒜薹弯钩呈大秤钩形，苞上下应有4～5cm长呈水平状态（称甩薹）；苞明显膨大，颜色由绿转黄，进而变白（称白苞）；蒜薹近叶鞘上有4～6cm变成微黄色（称甩黄）时进行收获。采薹宜在中午进行，以提薹为佳，注意保护蒜叶。

（二）蒜头收获一般采薹后18天左右收获。收获后立即在地里用叶盖住蒜头晾晒3～4天，注意防止淋雨。

八、贮藏

当假茎和叶干枯时，可编瓣挂在通风处风干贮藏。也可将蒜头留梗2cm剪下，去掉须根，按级装箱，经预冷后入冷库，在－3℃、相对湿度75%条件下贮藏。

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—本规程摘自DB37/T1703-2010《绿色食品大蒜生产技术规程》

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