中小型饭店管理信息系统

中小型饭店管理信息系统功能设计及应用 -----旅游管理信息系统期末作业

姓名：孙键

学号：200802010130

专业班级：08级旅本1班

指导教师：王小莉

时间：2011年12月25日

摘要：中小型酒店在管理上存在着服务水平低、劳动强度大、成本高等问题。而信息化能够改善中小型饭店在管理中存在的问题，能够给客人提供优质的服务、提高整体管理水平、促进组织结构优化、有效降低成本，赢得竞争优势。如何实现信息化，本文提出需要总体规划和饭店员工从上至下的思想上的统一、量体裁衣，加强饭店管理信息系统建设。

关键词：中小型饭店、管理信息系

一、引言 (3)

二、信息化管理给中小型饭店经营管理发展带来的优势 (3)

（一）为饭店的经营者提供较为详尽的营业数据作为决策依据 (3)

（二）可以实现员工的有效管理 (3)

（三）降低饭店的劳动成本 (3)

（四）能够提高个性化服务和互动服务，提高顾客的满意度和忠诚度 (3)

（五）能够提高饭店的核心竞争力 (4)

（六）提高服务效率、改善服务质量、提升饭店对客服务水平 (4)

三、中小型饭店管理信息系统的设计及应用 (4)

（一）饭店管理信息系统 (4)

（二）饭店管理信息系统的应用 (4)

（三）中小型饭店管理信息系统应用的意义及要求 (5)

（四）中小型饭店管理信息系统设计 (6)

四、饭店管理信息系统的展望 (8)

参考文献 (9)

一、引言

近年来，随着酒店业竞争的加剧，酒店之间客源的争夺越来越激烈，利润空间也越来越小，为了能在激烈竞争中生存，各酒店都在从方方面面加强的实力，他们纷纷把目光投向酒店智能化、信息化。这就要求酒店管理需要使用更有效的信息化手段，广泛拓展经营空间，进一步降低运营成本。先进的饭店管理信息系统，不但可以有效地管理大量的信息，而且可以引进先进的管理理念，提高服务质量、工作效率，完善酒店内部管理体制，提高酒店决策水平，提高酒店的管理效益及经济效益，从而提高酒店的竞争力。因此，先进的管理信息系统已成为酒店管理的核心之一。

二、信息化管理给中小型饭店经营管理发展带来的优势

（一）为饭店的经营者提供较为详尽的营业数据作为决策依据

通过对信息系统大量的分析、查询及报表功能，为饭店经营分析提供了及时、大量的数据依据。不仅能有效的提供饭店的经营数据，更是帮助饭店在管理上堵漏增效，及时把握正确的饭店经营方向。

（二）可以实现员工的有效管理

饭店管理者通过管理信息系统进行信息的收集、综合、分析、提炼、创新和传递，具备更强的迅速做出正确决定的能力，及时调整饭店产品与服务的组合，降低管理成本，提高管理效率。通过系统给出的员工业绩分析等数据，对员工给予奖惩，这也大大的增强了员工工作的主动性和自觉性，提高了饭店的整体服务和管理水平，实现了对员工的有效管理。

（三）降低饭店的劳动成本

信息技术降低企业生产的单位劳动成本体现在多个方面，不仅降低了专业劳动的单位劳动成本，而且降低了一般劳动的单位劳动成本。另外也降低了管理成本和交易成本。成本的降低使得饭店获得范围经济效益和规模经济效益。

（四）能够提高个性化服务和互动服务，提高顾客的满意度和忠诚度

饭店可以建立自己的网站，在网站上发布和更新产品服务信息，通过与本饭店的管理信息系统集成直接接受顾客的预订，不需要任何中间环节，为顾客与饭店之间架起了一座畅通方便的桥梁。而电子商务及时、广泛、迅速、互动、直接的特点能够很好的满足不同顾客对饭店服务的需求，提高起满意度和忠诚度。

（五）能够提高饭店的核心竞争力

中小型饭店信息化道路是降低运营成本，提高核心竞争力的关键。从内部来看，信息化的管理可以优化内部管理，节约成本，提高管理效率;从外部看，可以便利廉价的获得准确的市场信息，并能方便迅速的完成市场交易。

（六）提高服务效率、改善服务质量、提升饭店对客服务水平

通过信息技术的应用，是的员工的服务态度、服务技能、服务效率都得以提高。以提供优质的服务赢得了顾客的肯定，获得了良好的知名度和荣誉度。通过软件系统的应用，在服务上提高了服务人员的主动性，也提高了服务质量。

三、中小型饭店管理信息系统的设计及应用

（一）饭店管理信息系统

这里的饭店管理信息系统是基于传统的酒店管理信息系统之上作出的改进和完善。酒店为客人提供全方位的服务，包括从房间预定、客人入住、饮消费、语音留言到电话服务、宽带接入、视频点播等。这一切是都是依靠一套以酒店管理信息系统为中心的综合集成系统来完成的。中小型饭店管理信息系统不仅连接着前台对客服务系统，后台的内部管理系统，而且还通过系统接口连接着多个子系统，另外还有对前后台系统的功能补充的扩充系统。

（二）饭店管理信息系统的应用

目前，国内三星级以上的饭店基本已经使用了计算机管理，在沿海经济发达地区也有许多一、二星级饭店在使用计算机。特别是国家旅游局出台的星级评定标准，规定三星级以上饭店必须采用计算机管理，进一步地推动了饭店计算机管理系统的发展。

国外的饭店管理系统，拥有OPERA、Fidelio Xpress品牌的MICROS—Fidelio 公司和拥有HIS—Paragon、CLS、Logic Touch品牌的MAI公司已经形成垄断地位的行业领先者。特别是MICROS—Fidelio公司的酒店管理软件产品是目前国内高星级酒店，特别是外资或外方管理的酒店采用最多的软件。对于人员流动非常频繁的酒店行业，选择该产品，将避免很多培训和系统应用的风险。或许更为重要的是，作为全球最大的酒店管理软件公司，MICROS—Fidelio公司在适应国外主流的酒店业集团管理模式方面有着突出的优势，而纳入专业的酒店管理集团的经营体系无疑是高星级酒店今后管理发展的大潮流。

在20世纪80年代初发展起来的国内的酒店管理系统，正逐步发展成熟，不仅充分吸收了国外管理系统的精华，而且结合国内的实际情况，并充分考虑中国饭店业务的不断扩充及用户要求多样性的前提下，逐步能为国内高端酒店实现信息化管理提供的一套完善的解决方案。自20世纪90年代末，我国自主开发的饭店软件就开始进入了五星级市场，但国产软件的主要用户还是四星级以下饭店。目前国内主要有杭州西软、北京华仪、北京中软好泰、广州万讯、北京泰能等软件厂商开发的酒店信息管理系统。其中以西湖软件发展最为迅速，已成为拥有国内用户数最多，高星级用户最多的厂商。目前拥有星级酒店客户约1800家。其余的酒店信息管理系统均各自在全国1000余家酒店得到了成功的应用。

对于酒店业而言，选用合适的管理信息系统是至关重要的，不应盲目选择先进的国外产品，一切要从酒店的实际情况出发。五星级的涉外酒店服务质量标准较高，选用国外的电脑管理系统有助于与国际接轨，同时体现先进的管理模式。在中国酒店市场中占主导地位的中档酒店业，不能盲目效仿高星级酒店，客源的组成和自身的财务风险承受能力不一样。不仅员工的素质跟不上，而且国内一些特殊的管理规定在系统中也难以体现。另外，国外软件系统成本高、维护费用高，缺少必要的适应性修改升级也比较困难。国内的饭店管理系统，在技术上并不落后于国外产品在产品功能、性能上也可与国外软件相媲美，在售后服务、本地特色化方面更明显优于国外系统。随着国产软件的进一步发展和提高，国内软件成为高星级饭店主流管理软件也将成为必然。

（三）中小型饭店管理信息系统应用的意义及要求

广大中小型饭店管理水平的提高对整个餐饮行业的发展会起到决定性的促进作用。但往往在这些饭店中进行有效的管理是一个难题，突出表现为缺乏正规的管理理念和经验；员工培训和整体素质与现代企业存在较大差距；业务流程中存在诸多漏洞等问题。为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中实施计算机管理信息系统不视为一条有效的解决途径。系统的设计目标就是要为中小型餐饮企业提供一套运行稳定、安全可靠、操作简便的管理系统，帮助企业处理日常工作业务，规范管理各项工作和操作流程。

中小型饭店管理信息系统应具备以下基本特性：

1、易操作性：系统设计要贯彻“简便实用”的原则，确保非专业人员容易

操作。除提供友好的人机界面。

2、安全可靠性高：对各级操作员进行有效的权限控制，保证数据的安全性和保密性。

3、报表要全面：应提供各种经营分析报表，为企业经营决策提供有效的数据参考和理论支持。

4、能提供决策支持：要为经营管理者提供决策数据和决策导向，增强管理的实效性。

（四）中小型饭店管理信息系统设计

图1：中小型饭店管理信息系统结构图

如上图图1所示，整个系统包括前台收银子系统、接待预定子系统和系统管理子系统三部分。

1 前台收银子系统：主要包括前台营业、日营业统计、经理查询、事物处理等组成部分，来完成日常经营中的基本操作和各种报表的查询。

2 接待预定子系统：主要包括基本的预定操作，为顾客提供方便的预定功能。

3 系统管理子系统：主要包括餐厅设置、服务台台设置、商品设置、用户设置、数据维护等组成部分，来完成对系统基础数据的设置和管理，是整个系统的数据基础。

此管理信息系统主要完成以下任务：

1、预订接待服务：主要完成对散客、团体的预订和接待登记任务，以及对散客、团体的客房分配、加床、退房、拼房、续住等日常管理工作。

2、账务审核：该功能模块主要功能是记录每个客户在饭店的消费情况，处理散客、团体账务，负责总台的收银工作以及夜间的审计工作，所有住店宾客的账务从交预订金开始就和该系统发生关系。

3、程控电话管理：通过程控交换机和计算机联接的一个电话计费控制系统，实现对饭店内各分机电话的准确计费、并可进行各种统计、查询报表等管理。

4、客房中心管理：主要工作是控制客房状态、客房设备以及客房用品。

5、餐饮娱乐管理：主要完成散客点菜和收银等日常管理以及餐饮预订等管理，如餐厅及各娱乐营业点的收银管理、餐饮成本的动态控制以及吧台商品的销存管理等，对住店宾客或特殊客人收费自动过账，实现一次性结账，并可打印各类营业报表及餐饮稽核报表。

6、总经理查询：主要功能是提供快速查询，让总经理等决策者快速、全面、准确地了解饭店经营管理有关信息数据，以便作出正确的决策。

7、财务管理：功能是管理总账、明细账、分类账等，包括账务处理、原始凭证处理、科目设置处理、账户管理、凭证汇总处理、账目查询和打印处理、银行对账处理、月终年终报表处理、各类报表打印处理等。

8、人事工资管理：主要功能是管理饭店的人事关系及工资，包括档案管理、劳动组织管理、招工用人管理、员工培训管理、人事变动管理、考勤输入管理、工资发放管理、工资汇总管理。

9、仓库管理：饭店库存原料品种繁多，管理、领用比较复杂，仓库管理系统能详细记录每一笔原料物资出入库情况。

三、饭店管理信息系统的发展与展望

从近几年的发展来看，特别是计算机技术和计算机网络技术的不断发展，饭店信息管理的软件将朝以下几个方向发展：

（一）软件由管理型向决策型发展

管理型软件能参与饭店的管理，提高饭店的管理质量，是目前优秀软件实现的普通等级。决策型软件则具有完备的预测分析能力，能科学地指导饭店管理者做出经营管理决策。目前国内少数软件正向这一方面的发展。

（二）商品化软件与专用化软件并存

随着计算机应用水平的提高，有条件的饭店组织人员开发适合自己需要的软件产品，作为对商品化软件的补充是有必要的。商品化通用软件和专用软件将在饭店信息管理系统中共存，共同成为饭店信息管理的得力帮手。

（三）与饭店自动化设备相结合

1、宾客入住自动登记系统：饭店宾客抵达饭店只需插入他的信用卡，操作自动登记系统就可完成入住登记手续。

2、服务和监控集成化设备：目前饭店客房中有多种接口，如电话、电视、音响、空调等，今后的发展方向是以HMIS系统为中心的一个集成化系统：用电话实现客房状态修改、语音信箱、自动问询、客房账务查询、用电视查阅账单等等，同时，通过管理系统还可以控制电子门锁、控制空调、灯光、热水等设备以达到节能的目的，通过自动化管理客房小酒吧，实现自动记账和监控，便于服务员及时补充饮料和食品。

3、客房配备电脑或数字电视设备：客房配备电脑设备或数字设备可以实现宾客自己结账、查询各种信息，还可以通过远程网络或Internet与公司总部直接联系等。

参考文献

[1]张云龙·中小型饭店管理信息系统的设计与开发.2003

[2] 张艳华·中小型饭店管理信息系统设计.2005.6

[3] 蔡依萍·旅游饭店计算机管理系统[M].浙江大学出版社.2008.6

[4] 牛越胜·现代酒店管理信息系统[M].广东旅游出版社.2010.1

酒店管理信息系统方案书

目录一、系统目标 (4) 二、软件特点 (4) 三、功能简介 (7) 四、软件实施方案 (21) 五、项目培训计划 (22) 六、产品售后服务 (24) 七、系统报价 (25) 附件一:系统供应商简介 (26) 附件二:酒店系统网络结构示意图 (27) 附件三:管理软件部分用户名单 (28)

一、系统目标： CSHIS 2000是目前国内高星级酒店应用最广泛的国产酒店管理软件,她应用业内领先的软件开发技术，运行基于WINDOWS NT，WINDOWS 2000 SERVER的软件平台。该系统不仅有着丰富、完善的性能，而且可为酒店引入国内外先进的酒店管理理念和管理模式，使酒店的管理水平，在原有的基础上跨上一个新台阶，实现酒店管理水平质的飞跃。目前该系统已在全国五百多家酒店得到应用，并保持着快速的增长。二、软件特点：酒店管理系统CSHIS系列软件除提供一般酒店系统的基本功能外，还支持INTERNET基于WWW浏览的应用、办公自动化管理系统等功能，支持多语种，支持全国联网订房，建立CSHIS联机服务系统。同时还提供丰富的接口功能（如磁卡/IC卡门锁、磁卡/IC卡消费、收费电视、程控电话计费、酒店PMS、MINI吧及房态电话入帐、语音留言、语音查帐、通用报表、消防及监控系统等）。酒店管理系统CSHIS 支持以太网、令牌网、光纤分布式数据接口（FDDI）、异步传输模式（ATM）等网络拓扑结构以及TCP/IP、IPX/SPX、NETBIOS等一系列网络协议。 1.功能强大，面面俱到 .三年预订功能，将各种资料事先输入电脑统筹安排，准确方便； .提供特种查询工具，如最少可用房查询、未来房态查询等，简化查询步骤，提高查询效率； .团队和会议系统预先确定房价、房类，并可根据需要快速生成户籍和锁房，团队宾客信息可事先录入，特殊付款建立自动处理团队帐务； .快速完成团队客人、散客的入住登记。客房直拨电话一次自动开通，可适应大批客人的集中入住；

小型饭店规章制度

1．开餐前准备 1）了解情况（1）了解当日供应的饭菜品种，及当日的短缺品等。（2）了解餐厅的预订情况，对预订的有关内容要清楚掌握。（3）知道餐厅目前存在哪些问题，应怎样解决才能在到服务标准和要求。（4）了解自己的分工服务区域，以及服务工作中的注意事项。 2）准备工作（1）清洁整理摆设台面；（2）清洁餐厅各部位的卫生；（3）擦试各种餐、茶、酒具和用具；（4）清点和更换台布、餐巾等；（5）按接待规格和要求摆设台面；（6）叠出充足的口布花，以保证开餐中的使用；（7）调置、填充好各种佐料；（8）准备开茶所用物品。 2．就餐服务程序 1）客人走进餐厅，领位员应主动、热情问候，问清用餐人数，安排餐位，为客人引位拉椅，递上菜单或点心单。 2）餐厅服务员见领位员带进客人后，要热情问候，待客人坐定，递上毛巾，铺餐巾，撤筷套，询问饮用何种饮料酒水。 3）客人确定酒水后，要尽快送上，并为客人斟倒。 4）向客人推荐一些小吃，供其饮酒，并送上佐料。 5）待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰

员工管理信息系统的设计与实现

计算机科学与工程学院课程设计报告题目全称：员工管理信息系统的设计与实现—岗位与薪金信息管理学生学号：2606005011姓名：李伟德指导老师：刘勇国职称：副教授指导老师评语：签字：课程设计成绩：设计过程表现设计报告质量总分

一、实验室名称：计算机学院软件实验室二、实验项目名称：员工管理信息系统的设计与实现—岗位与薪金信息管理三、实验学时：32 四、实验原理：员工管理信息系统是由员工管理，部门管理，岗位管理以及薪金管理四部分组成。系统前台采用Visual Stdio 2005 工具开发而成，开发语言是C#程序设计语言，主要是因为C#是微软为.NET平台量身定做的编程语言，它是一种现代面向对象程序设计语言，使程序员能够快速地在.NET平台上开发种类丰富的应用程序，它继承了C++和Java的语法，去掉了C++中的许多复杂和容易引起问题的东西，是由C和C++发展而来的一种“简单、高效、面向对象、类型安全”的程序设计语言，其综合了Visual Basic的高效率和C++的强大功能。系统后台的数据库采用Miscrosoft Access 2003数据库，主要依据是考虑到系统的数据规模并不大，如果用SQL Server 2005等数据库会造成浪费，而且维护起来比较难。而Access数据库是一个轻量级的数据库，其具有简单，方便的特性，已经满足我们的需求。五、实验目的： 1.使学生掌握数据库的实现原理，了解SQL的查询命令，并能在实践中使用。 2.使学生学会使用C#语言进行程序设计，了解Vistual Stdio 2005 的开发工具的原理，并设计出实际可行的项目。 3.加强学生的动手能力，把课堂上学到得东西，融入到实际的项目，达到学以致用的目的。 4.锻炼学生的思维能力，使学生能够领略计算机编程的实现方法，达到举一反三的效果。六、实验内容：在员工信息管理系统中完成“岗位”和“薪金”信息管理功能。岗位信息管理功能包括： 1. 添加岗位：可以添加岗位名称，岗位描述等信息。 2. 删除岗位：可以删除岗位名称，岗位描述等信息。 3. 修改岗位：可以修改指定岗位的岗位名称，岗位描述等信息。 4. 查询岗位：可以查询指定岗位的岗位名称，岗位描述等信息。薪金信息管理功能包括： 1. 添加员工薪金信息：可以添加员工姓名，月份，备注，薪金等信息。 2. 删除员工薪金信息：可以删除指定员工的姓名，月份，备注，薪金等信息。 3. 修改员工薪金信息：可以修改指定员工的姓名，月份，备注，薪金等信息。 4. 查询员工薪金信息：可以查询指定员工的薪金等信息。七、实验器材（设备、元器件）： 1.一台Windows XP平台或以上的PC机；

酒店管理信息系统设计

酒店管理信息系统的系统设计 1.1 组织结构图的建立 1.2 业务流程图的建立业务流程图的组织中信息运动的抽象，是管理信息系统逻辑模型的主要的形式，它可以综合的反映出信息在系统中的流动，处理和存储情况，具有良好的抽象性和概括性。它在调查的基础上，从系统的科学性，管理的合理性，实际运行的可行性角度出发，将信息处理功能和彼此之间的联系自顶而西安，逐层分解，从逻辑上精确地描述系统应具有的数据加工，数据输入，数据输出，数据存储及数据来源和去向等项目。数据流程图和系统的物理描述无关，它所描述的内容不涉及技术细节，而是面向用户的，即使完全不懂信息技术的用户也容易理解。因总经理副总经理财务部房务部餐饮部后勤部人事部前台接待客房管理保安服务员维修部

此，数据流程图成为系统分析员和用户进行交流的有效手段，同时也成为系统设计的主要依据之一。经过分析，认为酒店管理信息系统的具体流程如下：宾客前台接待处完成咨询，确定入住后，系统业务操作员在前台收取宾客缴纳的押金后分分配客房，客房分配的依据是被宾客的入住要求以及酒店现实的房态，然后对宾客的相关信息进行核实和录入，在领取客房钥匙后，由酒店服务员引导宾客入住，当宾客期到前台退房时，服务员核实客房实物消费及系统现实消费项目（如固定电话费用等）即完成了退房程序。另外，当宾客押金不足时，系统还可以实现自我提示，以便及时提醒宾客，当宾客退房后，可以实现对消费清单打印，作为离店凭证，以便由其进行核实。业务流程图是描绘系统的逻辑模型，是描绘信息在系统中流动和处理的情况。 1 总流程图图3.1 总流程图 2 客房主要流程图宾客酒店管理信息系统宾客预定客房接待结账财务部门备用物品电话

酒店的经营模式

经营模式是企业根据企业的经营理念和经营宗旨，为实现价值定位所规定的业务范围，是企业在产业链中的位置，以及为实现价值所采用的方式和方法的总称。国外酒店的主流经营模式是连锁经营，而连锁的主要方式是通过特许经营和委托管理来完成。委托管理就是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理费"(约占营业额的2%至5%)和"奖励管理费"(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。而特许经营是是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费，顾问咨询费等)的管理方式。这两种经营模式在国际酒店集团中的运用可在下表中得到具体反映：

我国最早成立的经济型酒店，锦江之星扩展公司规模主要通过以下几种方式：收购自建、合资合作、加盟联营、租赁改造等。公司业务主要由直营店、特许经营店和合资经营店组成。具体说来，通过向国土资源部门批租土地和购买房产来自建直营店；在特许经营店的管理方面，锦江之星为被特许方输出品牌、经营技术、提供员工培训、管理督导和销售渠道，受许方按照风险自担的原则按锦江之星的要求规范管理和联网销售。锦江之星还通过和合作伙伴以共同成立有限公司的形式来发展经营“锦江之星”品牌。另外，锦江之星还为新建和已有的酒店输出管理，提供管理服务。通过以上经营模式，锦江之星取得了较好的经营业绩。作为后来居上的如家，其经营模式主要以直营店、特许经营、管理输出、市场联盟为住，其经营方式和锦江之星有很大的相似之处。在发展战略上，如家以上海、北京、广州为中心，按照从东向西，由沿海到内地的策略挺进。从上面的分析可以发现，国外大型经济型酒店集团的主要经营模式是连锁经营，其他经营模式为补充。而我国在经济型酒店的经营模式上采取的方法有所不同，根据我国经济型酒店的发展来看，连锁经营只是经营模式之一，

#员工管理信息系统的设计与实现

计算机科学和工程学院课程设计报告题目全称：员工管理信息系统的设计和实现—岗位和薪金信息管理学生学号：2606005011姓名：李伟德指导老师：刘勇国职称：副教授指导老师评语：签字：课程设计成绩：设计过程表现设计报告质量总分一、实验室名称：计算机学院软件实验室二、实验项目名称：员工管理信息系统的设计和实现—岗位和薪金信息管理三、实验学时：32 四、实验原理：员工管理信息系统是由员工管理，部门管理，岗位管理以及薪金管理四部分组成。系统前台采用Visual Stdio 2005 工具开发而成，开发语言是C#程序设计语言，主要是因为C#是微软为.NET平台量身定做的编程语言，它是一种现代面向对象程序设计语言，使程序员能够快速地在.NET平台上开发种类丰富的使用程序，它继承了C++和Java的语法，去掉了C++中的许多复杂和容易引起问题的东西，是由C和C++发展而来的一种“简单、高效、面向对象、类型安全”的程序设计语言，其综合了Visual Basic的高效率和C++的强大功能。系统后台的数据库采用Miscrosoft Access 2003数据库，主要依据是考虑到系统的数据规模并不大，如果用SQL Server 2005等数据库会造成浪费，而且维护起来比较难。而Access数据库是一个轻量级的数据库，其具有简单，方便的特性，已经满足我们的需求。五、实验目的： 1.使学生掌握数据库的实现原理，了解SQL的查询命令，并能在实践中使用。

2.使学生学会使用C#语言进行程序设计，了解Vistual Stdio 2005 的开发工具的原理，并设计出实际可行的项目。 3.加强学生的动手能力，把课堂上学到得东西，融入到实际的项目，达到学以致用的目的。 4.锻炼学生的思维能力，使学生能够领略计算机编程的实现方法，达到举一反三的效果。六、实验内容：在员工信息管理系统中完成“岗位”和“薪金”信息管理功能。岗位信息管理功能包括： 1. 添加岗位：可以添加岗位名称，岗位描述等信息。 2. 删除岗位：可以删除岗位名称，岗位描述等信息。 3. 修改岗位：可以修改指定岗位的岗位名称，岗位描述等信息。 4. 查询岗位：可以查询指定岗位的岗位名称，岗位描述等信息。薪金信息管理功能包括： 1. 添加员工薪金信息：可以添加员工姓名，月份，备注，薪金等信息。 2. 删除员工薪金信息：可以删除指定员工的姓名，月份，备注，薪金等信息。 3. 修改员工薪金信息：可以修改指定员工的姓名，月份，备注，薪金等信息。 4. 查询员工薪金信息：可以查询指定员工的薪金等信息。七、实验器材（设备、元器件）： 1.一台Windows XP平台或以上的PC机； 2.Vistual Stdio 2005开发软件及Microsoft ACCESS２００３数据库软件；八、实验步骤： 1、设计系统结构组成系统提供了一套员工综合信息管理平台，使得系统管理人员对公司的岗位进行分类，进而确定各个岗位所对应的部门信息，在已有部门信息的基础上能够对所有员工信息进行分类管理。主要功能有：岗位设置、员工个人信息管理、员工所属部门信息管理、员工薪金信息管理。系统模块设计划分如下：员工薪金信息模块：可以删除、添加、修改和查询员工薪金信息；岗位设置模块：可以删除、添加、修改和查询岗位；它们之间既是相互联系同时又是彼此独立的，整个框架结构如图1所示。

饭店信息系统管理

饭店信息系统管理第一节饭店的信息和信息系统一、饭店业信息化发展进程二、饭店的信息组成（一）自身信息 1、设施设备信息 2、财务会计信息 3、人力资源信息 4、物资采购信息 5、营销公关信息 6、销售与计划信息 7、决策与管理信息 8、母子连锁信息（二）客源市场信息 1、客源分布信息 2、细分市场信息 3、客户关系信息 4、VIP客户管理信息（三）行业信息 1、行业发展信息 2、同行销售运营信息 3、政策法规信息 4、区域环境信息 5、远程关系信息三、什么是饭店信息系统（一）经营管理信息P116 酒店前台管理是一个流程复杂、实时性强的系统，是酒店的标志性的关键核心业务。前台管理的水平，决定了整个酒店管理系统的水平。因此，前台管理系统是千里马酒店管理系统的核心系统。通常房务管理（Room Division）分为前厅部（Front Office）和客房部（House Keeping）。前厅部又名客务部、前台部、总服务台、大堂部，是酒店组织客源、销售客房、沟通和协调各部门的对客服务、并为宾客提供前厅服务的综合性部门。前厅部被喻为酒店的“神经中枢”、联系宾客的“桥梁和纽带”、酒店经营管理的“橱窗和门面”。前厅部是酒店的营业中心、协调中心、信息中心，在酒店经营中起着销售、沟通、控制、协调服务和辅助决策的作用。（二）办公自动化信息传统的酒店计算机管理系统主要包括前台管理系统和后台管理系统两大部分，基本涵盖了酒店主要业务部门实现对客服务和进行财务核算所需要的各个功能。它对酒店提高服务质量，加强财务管理起到了重要的作用。但是，随着酒店业竞争的加剧，酒店之间客源的争夺越来越激烈，客房销售的利润空间越来越小，酒店需要使用更有效的信息化手段，拓展经营空间，降低运营成本，提高管理和决策效率。而传统的酒店管理系统仅以加强财务管理为主线的设计理念，无法满足酒店全面信息化管理的需要。因此，必须引入开放的酒店办公自动化系统（OA），作为酒店全面信息化管理的平台，实现各种信息的高度共享和合理流动，全面提高酒店的竞争力和管理水平。酒店办公自动化系统（OA）的组成酒店在劳动密集型的服务性企业中较早应用了计算机管理系统。但这些系统一方面各自独立运行，数据无法共享交流，存在着条块分割的现象；另一方面，由于整个系统无法包括酒店管理中的所有业务，信息存在许多不完整性，制约了计算机管理系统功效的发挥。办公自动化系统一直是IT建设的重点；同时，由于办公自动化具有涉及信息量大、复杂，涉及岗位、人员众多，处理流程烦琐、多变等特点，而成为IT建设的难点之一。办公自动化系统的应用已有多年的历史。我们看到，目前应用办公自动化系统的行业多是一些机关事业单位。办公自动化系统主要作为这些单位的公文处理系统在使用，以提高机关单位的办公效率。而办公自动化系统在企业中的应用并不多见，原因就在于，企业是以赢利为最终目标的，信息化建设必须服从和服务于这个目标。因此，在企业中建设办公自动化系统，就不能简单地照搬机关事业单位的做法，而应将企业办公自动化系统建成一个为企业全面信息化管理服务的平台。具体到酒店行业，这样的平台应具有以下几个特点： 1、办公自动化系统的功能具有多样性酒店办公自动化系统所具有的特性，要求它至少应包括以下的功能： ·办公管理：包括公文管理，档案管理，E-office，会议管理，日程安排，活动安排，工作流程控制等；

中小型餐厅管理解决方案

中小型餐厅管理解决方案中小型餐饮企业与大型的餐饮企业在机构和部门上并无二致，称得上是麻雀虽小，五脏俱全。餐饮经营管理企业的特点与经营者素质的矛盾，各部门之间要形成一个有机的整体，并健康的生存发展，谈何容易。老板的困扰： 1、手工点菜速度慢，容易出错，尤其在用餐高峰时段，顾客抱怨很大！ 2、你真的清楚这段时间餐厅的利润吗？腰包鼓起来了，但具体转了多少钱，不清楚！ 3、餐厅的成本是多少？厨师的戏法很多，一些贵重的原料在不知不觉中成了他们的家用！ 4、老板，采购物品林林总总，你可以不了解细节，但是你会发现一些漏洞吗？采购人员是你的小舅子，而这个你放心的小舅子最终真的成为你的“小舅子”。 5、老板，收银的猫腻很多，这是共识。“共同作案”的现象是屡见不鲜，携款潜逃的大有人在！你采取了哪些手段杜绝这些猫腻的？解决方案：老板，不要烦恼了！善于思考的您是否考虑到如何在不需大幅提升运营成本的基础上，引进先进的餐饮管理系统？人为餐饮管理解决方案，为您解决餐厅日常经营管理中的种种难题，提供从点单、收银、后厨、仓库到客户维护的全面成熟的方案！选择人为软件，轻松当老板人为系列餐饮管理软件是由人为软件开发有限公司专门针对大中小餐饮企业的信息化管理软件。通过采用成熟的技术开发，能够满足中餐酒楼、西餐、快餐等不同餐饮业态的管理需求，界面简洁美观，流程式操作，简单、直观、易用，并且集无线点菜、前台收银、库存管理、会员管理等强大功能为一体。护卫盾餐饮管理系统适用范围：中小型餐厅智管家餐饮管理系统适用范围：中型餐厅、娱乐场所等餐谋掌餐饮管理系统适用范围：大型餐厅方案特色在餐饮企业信息化管理中，针对点单、收银、后厨打印等各环节，领峰可以进行高效有序的楼面运作，提高点单和收银效率；高效稳定的后厨打印方案，提高后厨工作效率，缩短上菜时间，达到节省楼面人力、提

设计实现房管局管理信息系统

房管局管理信息系统系统简介为了规范房屋登记簿管理，保障房屋交易安全，保护房屋权利人及相关当事人的合法权益，我国住房和城乡建设部部制定了《房屋登记簿管理试行办法》。我公司根据《房屋登记办法》中提出的“县级以上人民政府建设（房地产）主管部门应当加强房屋登记信息系统建设”，依照《房屋登记簿管理试行办法》开发出这套房产信息系统管理软件，其中包含楼盘表、产权登记、交易、抵押、其它登记（变更、预告、异议、查封）、档案管理、登记簿及综合、商品管理（开发商备案、项目备案、预售登记）、房屋测绘等房产系统内容的几乎所有业务模块，适用于各市县级房屋产权管理部门。使用本系统可以有效地提高管理的工作效率，缩短办证周期，节约管理成本，提高服务水平。由于涉及的部门较多，所以整个系统采用C/S模式，以满足用户所有环境运行，又要保证数据安全性，后台数据库采用SQL Serer 2000。系统运行界面如下：

二、功能简介 1、楼盘表 1.1 建立楼盘表建立楼盘表来方便以后对房屋的登记，对于一些独户，可以根据需要省去此步骤，对相应的信息（坐落，单元，总层数，坐向，房号，所在层数）填写保存后，可以生成楼盘表。下面是生成的楼盘表，按照单元、楼层、房号分开，并显示产权人名称，十分直观，楼盘表一目了然： 2、产权登记 2.1 产权登记

产权登记是指由法律规定的机构将申请人的房地产权利登记于政府特定的簿册上，并颁发房地产权利证书的一种法律制度。它是加强房地产管理、保障房地产当事人合法权益的一项基本制度。我公司在开发此软件的时候充分考虑到易用性，所设计的界面与登记簿上的信息尽可能做到明了，我们设计成表格式的登记界面以方便工作人员登记(我们在程序中专门引用了用友公司的Cell表格组件，使我们的程序更明了，更直观)。 2.2产权人信息登记登记类型、房屋性质、房屋取得方式等基本上固定的我们都用下拉列表的方式实现。 2.3产权人证件

酒店管理信息系统分析精编WORD版

酒店管理信息系统分析精编W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】

一、引言 1.1 酒店管理信息系统开发的目的随着市场经济的发展，消费者消费意识的提高，酒店行业的竞争越来越激烈。为了提高办事效率，增加、保证酒店的销售额，树立酒店的良好形象，运用科学的管理方法非常必要。为此，开发酒店管理系统，更好地满足各方面的需求。 1.2 酒店管理信息系统开发的意义对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。系统简单易懂，本小组结合现在酒店的业务要求，选用 Microsoft SQL Server 数据库作为后台数据库。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。二、酒店管理信息系统的系统分析 2.1 需求分析

2.1.1系统开发目标 1、建立一套功能完整、高效、安全、稳定的酒店管理信息系统。 2、方便快捷的餐饮点餐系统。 3、全面的综合查询，包括客房信息查询、客人信息查询、员工信息查询、账单查询、食品信息查询、消费状况查询等。 4、实现对顾客信息，预订、入住、换房、退房、房态设置等信息的方便迅速录入、查询及管理，了解酒店日常业务的相关信息。 5、界面简洁、操作方便、简单易学，用户不需要有太多的专业知识。 1、用户需求用户希望通过使用酒店客房管理系统得到所需信息，达到提高管理水平的目的，希望系统具有以下功能：（1）使用计算机快速处理日常的业务及相关数据，实现实时查询各种入住信息。（2）可以实时的录入住宿单、换房单和退房单等情况。（3）可以实时查询客户消费信息、餐饮账单等的具体情况。（4）可以建立客户的资料，方便日后建立良好的客户关系。（5）打印餐饮消费报表、退宿报表、结账报表等报表。

小型餐馆管理系统

一：用例图 1.记录预约接待员输入要预约的日期；系统显示该日的预约；接待员输入顾客的姓名和电话，预约的时间，用餐人数和餐桌号；如果输入的预约用餐人数多于餐桌能容纳的人类，于是系统发出一个警告信息询问用户是否想要继续预约；如果用户回答‘是’，用例将不进行预约而终止；如果用户回答‘否’，预约将被输入，并附有一个警告标志。接待人员员工领班者

2.取消预约接待员选择要求的预约；接待员取消该预约；系统询问接待员确认取消预约；接待员如果回答‘是’，系统记录取消并更新显示。接待员如果回答‘否’，系统则不进行任何操作。 3.修改预约接待员执行‘修改预约’；接待员重新输入顾客姓名和电话号码、预定的时间、用餐人数以及预留的餐桌；系统询问接待员是否要更改预约；接待员如果回答‘是’，系统则记录修改并更新预约，接待员如果回答‘否’，系统则不进行任何操作。 4、调换餐桌侍者领班选择需要的预约；侍者领班改变该预约的餐桌分配；系统询问侍者领班确认调换；侍者领班如果回答‘是’；系统则记录改变并更新显示，侍者领班如果回答‘否’，系统则不进行任何操作。5、预约顾客到达侍者领班执行‘显示预约’，侍者领班输入时间、用餐人数和分配给顾客的餐桌；系统显示出来相关的预约信息。 6、未预约顾客到达

侍者领班执行‘显示预约’，侍者领班输入时间、用餐人数和分配给顾客的餐桌；系统显示‘没有相关预约’，系统接着发出一个信息询问用户是否想要进行预约；如果用户回答‘是’，则系统记录预约并更新显示；如果用户回答‘否’，则系统不进行任何操作。

二.设计类：

1.Cutomer类（顾客）: 进行预定的人。 2.Reservation类（预订）：提前预约一个特定时间的晚餐。 3.Table类（餐桌）：预订餐桌号

大型场站的管理信息系统的实现DOC

大型集装箱场站管理信息系统的实现一．大型集装箱场站的涵义及其面临的问题 (2) 二、大型场站管理信息系统的设计 (3) 2．1组织扁平化管理 (3) 2．2统一的面向客户的流程化管理 (5) 2．3有效的资源计划管理 (7) 2．4全面的绩效考核 (9) 2．5全面的实时数据采集技术 (10) 2．6完全基于交易的费用、成本处理 (10) 三．设计总结 (11)

一．大型集装箱场站的涵义及其面临的问题大型场站一般是指规模较大，面积在十万平米左右，静态存量10，000标准集装箱（TEU）左右，年吞吐量30万TEU以上，月均吞吐量25，000TEU左右，日均吞吐量800 TEU左右的大型集装箱中转场地，大型场站除了完成集装箱堆存、转运（堆场CY）职能之外，一般还包括装卸货物的货运站（CFS）；集装箱修理；装卸货物的转运仓库、集装箱运输等辅助职能，大型场站由于面积大、集装箱进出频率高，同时覆盖堆存、仓储、装箱、拆箱、修箱、运输等几乎所有职能，其管理的复杂程度一点不亚于一个大型的综合物流配送中心，而且集装箱由于属于大件物资，其作业需要大型专业机械，呈现出设备造价高，维修费用高、因而集装箱表现出单体作业成本很高的特点。目前随着长途货物运输集装箱化趋势的加快，集装箱场站呈现出发展越来越快，规模越来越大的趋势，并且开始覆盖海运、铁路、公路、空运等各个运输领域。而与此相应的集装箱企业的管理水平和手段却没有随着企业规模扩大而提高，集装箱业务量的快速增长同时带来了管理的难度和混乱程度的不断增加，管理成本大幅度上升造成企业的经营成本与规模的扩大不成正比，就是说随着企业规模的增大，企业经营的单箱利润出现不成比例的下降。具体问题主要在如下几个方面： 1、重复作业频繁：仅以缺少场站堆存规划和进出场计划不合理造成的重复作业为例：假如集装箱公司发来指令要求提走某号箱子，该箱现存于某堆存区内，为了取出它，大型集装箱作业机械可能需要

餐饮管理信息系统

《管理信息系统》课程报告课题名称：餐饮管理信息系统课题组长：成员名单：评阅成绩:________________________________________________ 评阅意见:________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ 提交报告时间:2013年12月日

{餐饮管理信息系统} 术语与缩写解释缩写、术语解释一、系统规划： 1.1系统概述： 1.1.1系统定义：餐饮管理信息系统是针对餐饮行业和客户信息进行统计、整合、匹配的管理项目，结合餐厅的经营模式和先进的预约系统，为餐厅提供全新的管理经营模式，并且能够为顾客提供方便快捷的预约服务。具体目的是为了解决餐厅的管理混乱，效率低下的问题。

1.1.2开发背景：在科学、经济快速发展的今天，信息观念日益深入人心。当今的服务行业更需要信息的整合和明确的分工。现今状况为，一些餐馆的管理并不十分科学合理，导致效率较低，进一步影响了营业情况和客户资源。本组就当前餐饮行业的管理进行了调查，发现有些管理较不科学，部门分工不明确，工作效率低，基于此等现状，本组将餐饮管理信息系统作为本门课程的开发项目。 1.1.3客户需求：传统人工记录信息的管理模式较为落后，效率较低。在人们对服务行业要求日益提高的现在，餐馆需要更科学的管理方案，同时客户更需要简单高效的预约方式。本产品针对餐饮行业，操作简便快捷。良好的界面更能够吸引受众。不仅提高了餐馆的管理效率，同时也方便了客户。 1.1.4主要功能和特色：餐饮信息管理系统针对餐饮行业，实现以下基本功能： 1）客户预约桌位及点餐。 2）客户信息和意见的统计和整合。 3）各部门职能的网络化实现。

中小餐饮企业经营理念

中小餐饮企业经营理念基于对餐饮行业的一些经验及理解，试浅析餐饮项目经营者在经营过程中可能存在的困惑并提供一些初步解决方案。个人认为，对于餐饮单位而言,经营状况的好坏主要取决如下因素： 1地理位置和周边环境 2经营理念及管理 3营销策略和手段 4场地结构和装修风格 5菜品质量及成本控制 6服务质量 7卫生状况 8其他因素当然，任何专业的理论知识都不足以确保单一餐饮项目完全具备所有的成功要素。只可能会被一些餐饮策划人用以忽悠投资人而已.笔者认为餐饮项目的潜在风险除不可抗因素(政策法规,自然灾害等)外，以上所述诸点通过一些科学的手段和方法是可以合理控制和规避的. 因地理位置及周边环境是选址初期工作,营销策略和手段应根据经营状况适时调整。不同的餐饮形态对场地结构和装修风格有不同的要求,服务质量和卫生状况也无需过多探讨。现着重阐述个人对经营理念和菜品质量及成本控制一些看法和一些可衡量的厨房管理方案。一、经营理念对于小店而言，经营理念似乎无从谈起。其实不然。中小餐饮单位的经营理念取决于经营者个人对事物的理解及对餐饮行业的认知。当然我们可能会看到不少农民或者下岗夫妻大字不识几个却开店成功的案例。我把这种案例解释为或许他们自己都不察觉的经营理念加上一些有利外在因素偶然的契合了某种消费需求所以经营得以成功。这种偶然不具备可复制性。事实上应该是这样，经营理念起着决定性作用。因为无论选址，装修规划，人员聘用管理等等都由老板的个人理念或朋友的建议所决定。无论单一小店或大型餐饮机构都应该确定适合自身

的经营理念。即使菜品不对，厨师不力，装修不行，服务质量卫生状况不到位都是可以整改和调整的。而这唯一的指导方向就是自身的经营理念。那么适合中小餐饮企业的经营理念应该是怎样的呢？这取决于我们想要把它做成什么样。可能我们会从开店初期的雄心勃勃慢慢的被餐饮经营过程中一些琐碎的和一些无法预估的问题所干扰，然后会有许多疑惑而又找不到症结所在。这都是正常的，餐饮行业面对的是众多挑剔的胃口以及因为区域的不同存在不同的消费群体。所以具有很多不确定性。就像18世纪牛顿炒股血本无归的时候感到自己枉为科学界名流，竟然测不准股市的走向，感慨地说：“虽然我能计算出天体的运行轨迹，但我却估计不出人们疯狂的程度。” 是的，即使餐饮行业没有股市般变幻莫测。但实际也是众多因素综合作用的结果。话题扯远了，个人认为中小餐饮企业在经营理念的形成过程中应该作如下分析： (一)餐饮业发展的趋势逐渐以大众消费为主流,这也是中小型餐饮单位的生存和发展空间所在.但受限于单店规模和经营模式,不同的餐饮形态应根据周边消费人群消费能力及消费习惯准确定位.这种定位应该是基于我们主要满足何种类型的消费者的消费需求这一定向前提下的.不要妄想兼容并包.因为没有任何餐饮单店可以满足所有的消费需求.但我们应该找准区域内的主流消费需求.这是决定单店经营状况的主要因素. (二)现代餐饮强调满足顾客的用餐体验.中小型餐馆不应该照搬程序化、标准化、规范化的酒店式服务观念,而应根据自身条件提供个性化、细腻化、多样化、人情化的服务.顾客不是上帝,而应该是朋友. (三)通过对区域内主流消费需求确定菜品及菜式.出品形式统一化、质量标准化、品种创新化。让食客常吃常新,常食不厌.当然,这只是理想化的结果.通过组建优秀的厨师团队,高标准、严要求.中小餐饮企业是可以达到或接近这样的效果的. (四)科学、人性化的管理方法是中小餐饮单位经营者应该学习的课程.优秀的厨师团队和管理人才是立店之根本。 (五)注重细节应成为餐饮经营者自身应具备并应灌输到每一位员工的工作态度。笼统的理论只是试着探询餐饮经营者在选择餐饮行业时该做的一些思考.具体的经营理念应结合中小餐饮企业自身的实际情况及餐饮管理者自身素质和管理能力,以及对餐饮行业的理解和洞察进行必要的学习和论证。二、由成本控制延伸的厨部管理方案让很多餐饮经营者困惑的问题是单店利润为什么总是那么低或者不稳定.以下提供一些由成本管理延伸的控制办法.

中小型饭店的经营管理八个个要点

中小型饭店的经营管理八个个要点餐饮是饭店的龙头，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在饭店的经营过程中要高度重视。餐饮部可以说是饭店中最大的一个部门，其员工多、岗位多、工种多，管理起来相应地就要费时费心。只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不衰。一、规章制度规章制度是饭店经营的关键企业的管理发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展的，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。企业的竞争到头到还是人才的竞争，谁留住了人才，谁就能在市场竞争中获胜。对于企业来说必须要有好的人才竞争机制，广纳贤士，因势利导才能为企业补充活力。好的用人机制，企业才能健康持续发展。二、菜品与服务菜品与服务是饭店的生命力过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，只有厨房与餐厅配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势。餐厅、厨房本一家，属于整个餐饮，这样需要餐饮部统一管理，统一调配。这就要求我们思想的转变，从卖方市场到买方市场的转变。餐饮业在七十年代讲的是"口食",八十年代讲的是"目食",九十年代讲的是"心食",而二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。随着现代饭店的快速发展，餐饮管理变革也在发生了大的格局。从整体饭店的管理由自己招聘培养到与管理集团合作，很多厨房包厨以及个人技术打天下到标准菜谱的建立都说明了时代的变迁。三、硬件与软件硬件与软件是饭店的档次硬件是饭店的主体结构与装潢、地理位置、配套设施、餐具、桌椅、菜品等，客人能看的见摸得着的。软件是饭店的品牌，是企业的文化，是员工素质精神面貌的体现，以及接待水平，服务质量，菜品给客人带来的价值观念等。

中小型饭店餐饮管理信息系统分析与设计

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/a21857156.html, 中小型饭店餐饮管理信息系统分析与设计作者：曹静王林琳闻美来源：《电脑知识与技术》2014年第28期摘要：该文论述了中小型餐饮管理信息系统开发的全过程，采用企业系统规划法（Business System Planning，BSP）的基本思想，自上而下进行系统规划，自下而上进行系统实施，进而对餐饮的业务流程进行改善（BPI）。在此基础上，运用模块化的设计思想，开发出能够满足餐饮业务需要的餐饮管理信息系统。此系统实现了前台管理、桌台信息的查询、开台信息、点菜、打印，报表、收银、桌台信息管理、员工管理、菜单维护、消费查询和收入信息查询等功能。关键词：餐饮行业；管理信息系统；BSP 中图分类号：TP391 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2014）28-6579-03 1 概述湘鄂居餐厅位于湖北某高校东区食堂二楼，作为一家中小型的餐饮单位，一直以来沿用人工方式打理餐厅的日常运作，并未关注餐饮管理的相关信息化技术。虽然餐厅的占地面积不大，但胜在地理位置优越，学生宿舍区内每天的客流量较大，生意红火。随着业务量的增大，原管理方式下的弊端日益显现：人力耗费大；客人等待时间长；跑单、漏单现象频发；无法对大量营业数据进行统计分析；管理效率低下。这些问题迫切需要标准化的、高效率的信息化技术来解决，通过餐饮系统来协助其管理餐饮的日常运营。目前，国内外开发的餐饮管理系统多是面向大型餐饮店的，采用先进的无线点菜系统或触摸屏点菜系统以及计算机网络系统，这类系统对湘鄂居之类的中小型餐饮企业而言，硬件功能过剩并且费用昂贵，软件功能过于细分操作复杂，并且信息化投入成本太大，风险过大。因此，该文为湘鄂居量身打造了一款适用于中小型餐饮的管理信息系统，并希望借助于该餐饮作为平台，在周边商户得到进一步地推广。 2 系统分析报告 2.1 餐饮管理功能分析餐饮管理主要分为两个大的方面，前台管理以及后台管理，其中前台管理包括桌台管理、点菜管理、收银管理、员工管理四个方面，后厨管理这里不做重点。在后台的基本信息管理中对前台和后厨的员工进行统一人事管理。主要目的是更加明确的体现内部的组织关系，更加清晰的理清内部逻辑关系，做到一目了然规范各自功能部分，使之条理化。

维也纳酒店管理信息系统.-维也纳酒店集团

管理信息系统课程设计课题名称：桂林市维也纳酒店管理信息系统设计学生：0800580226李峰 0800580230童杰文

需求分析———— 系统分析———— 系统目标———— 子系统划分———— 系统设计———— 总体分析———— 测试及性能分析————

1.课题的需求分析随着我国加入经济日益发展，酒店服务业与国际市场接轨已成为大势所趋，酒店要迎接这场挑战，就必须提高整体竞争能力，提高整体竞争能力必须变革酒店的管理模式，提高管理水平，实施信息化建设无疑是实现这一目的的必由之路和明智之举。目前，我国酒店服务业信息化管理的进程缓慢，跟国外的酒店相比管理依然落后。在激烈的酒店业竞争中，如何能把握机会，保持自己的优势，立于不败之地呢？这就需要提供最好的服务，提供最完善的设施和最先进的技术。一个成功的酒店，其经营者不仅要提高服务水平和服务质量，从而提高客房占有率和回头率，还要有好的工作效率，并控制成本。在信息时代，更重要的是还必须要有一个完善的管理信息系统，便于方便客人和更好地管理酒店。一套优秀的酒店管理信息系统应该是一套适用于星级宾馆使用的优秀系统，操作简单、灵活性好、系统安全性高、运行稳定，是管理者的理想选择。近年来，随着我国改革开放的发展，国内的酒店服务业得到了日新月异的发展。现代酒店作为一体化的接待场所，是一个旅游城市的窗口，也可以说是一个小型社会。特别是对我们学校所处的桂林市，作为国际旅游城市桂林的酒店非常之多，要加强桂林市酒店竞争力那么一个号的酒店管理信息系统异常重要。桂林维也纳酒店（中山店）座落美丽的桂林市桃花江畔，繁华的中山路旁，位置优越，环境幽雅、交通便利，是宾客旅游观光、商务度假的最佳场所。桂林维也纳酒店（中山店）采用欧陆风情设计，全新四星酒店标准装修，设有标准、豪华客房及行政套房，集住宿、餐饮、商务、会议、旅游等服务为一体，并由维也纳酒店集团属下的酒店管理公司管理经营。酒店拥有258间装修豪华、环境舒适的各类客房；并设有多功能会议室、商务中心、餐厅酒吧、桑拿按摩、等配套服务设备，以满足各类宾客的服务需求。对于维也纳这样的大型酒店来说一个好的管理信息系统无疑会给其发展带来更加便利的方便。酒店在其运作期间，服务水平的高低，直接影响到酒店的形象和声誉，如：服务的安排、调度是否周到；客人的要求是否能迅速、很好地得到满足；市场的预测分析是否快捷、准确等。这其中的核心就是对每天大量的信息（客人、费用、房间等）的正确处理和保存。采用计算机这一现代化工具作为管理的辅助手段是必须的。计算机的应用包括OA（办公自动化）、MIS（管理信息系统）、CAD（计算机辅助设计）等，酒店的计算机系统正是典型的MIS应用。本酒店管理信息系统，是针对酒店、酒店的具体业务而开发的，业务管理以酒店的前台管理为核心，为用户提供迅速、高效的服务，减免手工处理的繁琐与误差，及时、准确地反映酒店的工作情况、经营情况，从而提高酒店的服务质量，并配合现代化的酒店管理，获得更好的经济效益。就经济效益而言，酒店的计算机应用是：（1）间接性的：其经济效益不是直接产生的，是通过对人力、物力的节省而带来的，可以堵塞许多漏洞；（2）长期性的:计算机的投资是较大的，是在长期的应用中逐步得到回报的；（3）社会效益:酒店是一个高层次的服务行业，采用计算机可提高服务质量，有良好的社会形象。

大型场站的管理信息系统的实现

大型场站的管理信息系统的实现 Revised by Petrel at 2021