酒店存货管理制度

酒店存货管理制度

一、制度目的

为规范酒店的存货管理流程，确保管货的准确性、完整性和安全性，提高存货

利用率，降低存货损失率，保障酒店日常运营的顺利进行。

二、适用范围

本制度适用于酒店全部部门和员工，包含但不限于采购部门、仓库管理部门、

财务部门和相关经营部门。

三、职责和权限

3.1 采购部门

•依据酒店经营需求，负责编制供应商评估和采购计划；

•与供应商进行合作谈判，确保采购的存货具备合理的品质和价格；

•与仓库管理部门共同订立存货进货标准，明确存货保管条件和有效期。

3.2 仓库管理部门

•负责存货入库、出库和盘点工作，确保管货的安全和准确性；

•订立存货标识和分类管理方案，并依照标准对存货进行归类、分拣和存放；

•监控存货库存情况，及时报警并跟进缺货或过期存货处理。

3.3 财务部门

•负责编制存货账务凭证和存货财务报表；

•定期对存货进行账面与实际数量的核对，并及时调整账面存货余额；

•帮助仓库管理部门进行存货盘点，并记录存货损失情况。

3.4 相关经营部门

•依据实际经营需要，供应存货需求计划；

•报废或销售过期存货应及时通知仓库管理部门进行处理；

•定期与仓库管理部门共同举办存货培训和技能提升活动。

四、存货管理流程

4.1 入库管理

•采购部门依据酒店经营计划订立存货采购申请，并与供应商达成采购协议；

•仓库管理部门依据采购计划准备好存货接收区域，并设置存货标识；

•采购部门将存货送至仓库，仓库管理部门进行存货验收并记录入库台账；

•财务部门录入存货账务凭证，标明存货的入库时间、数量和金额。4.2 出库管理

•部门负责人依据实际需求填写存货领用申请单，并经主管审批后提交仓库管理部门；

•仓库管理部门核对存货领用申请单与实际库存情况，进行出库操作；

•财务部门将出库情况反映在存货账务凭证中；

•领用的存货由领用人员签署领用确认单，确保管货使用的合法性和规范性。

4.3 盘点管理

•仓库管理部门应每季度对存货进行全面盘点，确保账面存货与实际存货相符；

•盘点期间，相关经营部门应搭配仓库管理部门进行存货的分类和整理；

•盘点结束后，仓库管理部门需要编制存货盘点报告，记录盘点情况和存货损失情况；

•财务部门依据盘点报告进行存货账面余额调整，并核对是否存在存货损失。

五、考核标准

存货管理的管理标准

•存货库存管理标准的订立和实施情况；

•存货进货标准的合理性和有效性；

•存货分类和分拣管理的规范性和准确性；

•存货盘点和核对工作的完整性和及时性。

存货管理的考核标准

•存货周转率的提高情况；

•存货损失率的掌控情况；

•存货滞销商品处理的规范性；

•存货计划与实际情况的全都性。

六、违规处理

对于违反本制度的行为，将依据公司相关管理规定进行相应的处理。对于存货偷窃、挥霍、挪用等严重行为，将依法追究责任。

七、附则

本制度由企业职能部门负责解释并定期进行检查和修订，同时酒店员工须全面了解并遵守本制度的各项要求，如有违反，将承当相应的责任。

制度自批准之日起施行。

切实做好酒店存货管理工作，是保障酒店安全运营和提升企业综合竞争力的紧要基础。希望各部门和员工能够严格依照本制度要求进行操作，努力提高存货管理的效率和水平，确保酒店的可连续发展。