猪肉品质的检测技术方法

黎东权

【期刊名称】《大科技·科技天地》

【年(卷),期】2010(000)009

【摘要】文中叙述了猪肉品质对人民生活的重要性,给出了我国猪肉的品质应遵循的标准,综述了多种检测猪肉品质具体指标的技术方法,以及说明了对猪肉品质进行多指标检测的必要性.

【总页数】2页(326-327)

【关键词】猪肉品质;质量指标;检测;技术方法

【作者】黎东权

【作者单位】化州市下郭食品公司,525100

【正文语种】中文

【中图分类】

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