补充7种元素分解脂肪不丢营养

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补充7种元素分解脂肪不丢营养

补充7种元素分解脂肪不丢营养

如今很多人在减肥时,往往刻意吃些清淡的食物,这样往往容易忽略了营养的摄入,导致了身体变差等等。所以,要注意合理的饮食,才不会顾此失彼。合理的饮食不仅不会让你长肉,而且还能够帮助你消除多余脂肪,适当的补充微量元素让你轻松变瘦。

1.维生素C

作用:维生素C可降低皮质醇水平,剧烈训练产生一种压力荷尔蒙,会使身体进入分解代谢状态,燃烧肌肉。

而且研究发现维生素C摄入充足的人,运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。因此想瘦身的美眉们要注意补充维生素C,避免因缺乏维生素C而影响减肥效果。

优质来源:胡椒,西兰花,橙子,草莓,菜花,番茄,哈密瓜。

2.维生素E

作用:维生素E能促进人体新陈代谢,改善血液循环,促进食物的消化吸收,清除体内废物。

避免毒素在肠胃堆积,让你的小肚子越来越大。

优质来源:麦芽,大豆,鸡蛋,坚果,红薯,菠菜,糖蜜。

3.维生素B6

作用:维生素B6可以转化变为一种酶,帮助人体吸收代谢氨基酸,利用糖原能量。也有利于在训练时促进生长激素的释放。

维生素B6与B1一同补充,既有助于消除脂肪,还能让你的肌肉更牢固、线条更优美。

优质来源:红肉,全蛋,鱼。

4.铁

作用:铁是人体的造血元素,是人体血液中运输和交换氧所必需的成份。铁参与血红蛋白、细胞色素及各种酶的合成,激发辅酶A等多种酶的活性,能促进造血、能量代谢、生长发育和杀菌的功能。

多补充铁元素能有效促进腰腹的血液循环,对MM减肚子和瘦腰都很有帮助。

优质来源:红肉,蔬菜。

5.镁

作用:促进肌肉生长,防止肌肉抽筋。还能缓和消化不良,帮助脂肪燃烧并产生热量。

优质来源:全谷类,豆类,燕麦,大豆,黑豆和海鲜。

6.锌

作用:帮助合成体内的睾丸酮和IGF,这两个重要的荷尔蒙可以促进肌肉生长,是增肌的关键。此外,锌能够促进人体的新陈代谢,有助于消除体内胆固醇,而缺锌会影响食物,降低消化功能。

因此适当补锌对于瘦身者来说相当重要。

优质来源:牡蛎,红肉,海鲜。

7.钾

作用:钾对肌肉内的体液平衡非常重要,这更容易使肌肉进入合成代谢状态。人体中所含的水份比例为百分之七十左右,而最能维持这种平衡状态的就是钠与钾了。如果缺少其中一种成分就会造成水肿亦或是缺水状态。

不过通常比较会发生水肿的状况的,都是与水分无法顺利排出,所造成的水肿有关。此外,钾能使身体不吸收废物,在适量下帮助减肥。

优质来源:瘦肉,酸奶,土豆,香蕉,低脂牛奶。

第八章_营养性疾病患儿的护理 习题

第八章营养性疾病患儿的护理 一、【自测题】 Al 型题 1 .引起营养不良最常见的原因是 A .早产 B .先天畸形 C .喂养不当 D .慢性腹泻 E .长期发热 2 .营养不良患儿最早出现的症状是 A .体重不增 B .皮下脂肪减少 C .消瘦 D .肌肉松弛 E .发育停滞

3 .营养不良患儿皮下脂肪最先减少的部位是 A .面部 B .腹部 C .躯干 D .臀部 E .四肢 4 .营养不良患儿皮下脂肪消减的顺序是 A .面颊一躯干~腹部~臀部~四肢 B .躯干~腹部~臀部~四肢~面颊 C .腹部一躯干~臀部~四肢~面颊 D .臀部~四肢~面颊~躯干~腹部 E .腹部~躯于~四肢~面颊~臀部

5 .营养不良最常见的并发症是 A .营养性贫血 B.维生素A 缺乏 C.锌缺乏 D .感染 E.自发性低血糖 6 .人体维生素D 的主要来源是 A .植物性食物摄人 B.肝脏合成 C.肾脏合成 D .动物性食物摄入 E .紫外线照射皮肤产生 7 .佝偻病患儿“O ”型腿主要见于 A . 1 ~2 个月小儿 B . 3 ~6 个月小儿

C . 8 ~9 个月小儿 D . 10~12 个月小儿 E . 1 岁以上小儿 8 .佝偻病患儿护理诊断中“营养失调”的主要依据是 A .体重减轻 B .身长不增 C .骨骼畸形 D .肌肉松弛 E .血钙、血磷降低 9 .预防维生素D 中毒的关键措施是 A .定期测体重 B .定期测血钙

C .间断应用维生素D D .按医嘱正确用药 E .严密观察中毒症状 10 .佝偻病颅骨软化多发的年龄是 A . 3 个月以内 B . 3~6 个月 C . 6~9 个月 D . 9~12 个月 E . 12 个月以上 11 .下列哪项不是佝偻病骨样组织堆积造成的表现

小学体育与健康教案:(3-4年级)第3节《营养不良与肥胖》

营养不良与丰腴 【指导思想与理论基础】 最新一期“中国居民营养与康健状况调查”结果显示,在中国青少年中,营养不良与超重丰腴同时存在。营养不良与丰腴成为儿童康健的两大威胁。为了学生身体康健,我们应正确教导学生优良的生活和饮食习惯。 【教学活动背景分析】 四年级学生正处在身体发育的严重时期,受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的康健。班级中的学生大部分身体比较康健,但也有部分学生有明明的营养不良和丰腴的现象。通过全班集体交流讨论,学生自主归纳营养不良与丰腴的危害和原因。 【教学活动目标】 1、了解什么是营养不良与丰腴。 2、了解丰腴和营养不良的危害。 3、了解造成丰腴和营养不良的原因。 【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】 小学四年级25人 【教学活动材料清单】 问答卷每人一张 【教学活动步骤】 一、填写问卷,引入课题。 1、学生根据自身实际情况填写问答卷。(课前每人发一张问答卷) 2、全班交流问答卷结果,教师初步了解学生的饮食认识和习惯。

3、引入课题 目前,丰腴和营养不良是威胁儿童康健的两大营养问题。为什么会产生丰腴和营养不良呢?今天,我们就一起学习一下如何预防营养不良与丰腴症。营养不良与丰腴(板书课题) 二、你知道吗? 1、什么是营养不良?(出示图片) 教师简述什么是营养不良: 营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准,机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。 2、营养不良有什么危害? 学生自主阅读资料了解营养不良的危害。 儿童长期的营养不良,特别是5岁以下儿童的营养不良,不但影响体格发育,而且影响智力发育,还可造成全身各系统功能混乱,免疫功能低下,易患多种疾病,也会对未的劳动生产力造成极大的负面影响,有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0%,其中生长迟缓率为 9.9%、低体重率为5.9%及孱弱率为2.2%。在我国农村,尤其是边远山区,其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。 3、造成营养不良的原因? (1)全班分组讨论造成营养不良的原因,并记录在问答卷的下面。 (2)全班集体交流,归纳造成营养不良的原因。 营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不够造成的,多见的原因有:主要是不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多等引起的。

(儿科学)营养和营养障碍疾病模拟题

[真题] (儿科学)营养和营养障碍疾病 A1/A2型题每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。 第1题: 女孩.11个月,多汗,烦躁,睡眠不安,可见肋膈沟,下肢轻度“O”形腿,血清钙稍低,血磷降低,碱性磷酸酶增高,其佝偻病应处于 A.前驱期 B.激期 C.初期 D.后遗症期 E.恢复期 参考答案:B 答案解析: 有骨骼和血生化改变,属于佝倭病激期。 第2题: 不能为机体提供能量的营养素是 A.蛋白质类 B.脂肪类 C.维生素类 D.淀粉类 E.糖类 参考答案:C 答案解析: 第3题: 6个月龄男婴,近1个月烦躁、多汗、夜惊不安。查体:头发稀疏,心、肺检查未见异常、不能独坐。就诊过程中突然发生两眼上窜、面色青紫、四肢抽动。紧急处理首选 A.20%甘露醇20ml静脉注射 B.苯巴比妥钠40mg肌注 C.10%葡萄糖液15ml静脉注射 D.维生素D330万U肌注 E.10%葡萄糖酸钙10ml稀释1倍静脉缓慢推注 参考答案:B 答案解析: 对发生惊厥患儿首先要控制惊厥。

第4题: 维生素D缺乏性手足搐搦症发生惊厥是由于血清中 A.钾离子浓度降低 B.氯离子浓度降低 C.钙离子浓度降低 D.磷离子浓度降低 E.钠离子浓度降低 参考答案:C 答案解析: 第5题: 母乳喂养儿粪便中主要的细菌是 A.大肠杆菌 B.副大肠杆菌 C.乳酸杆菌 D.变形杆菌 E.肠链球菌 参考答案:C 答案解析: 第6题: 蛋白质一热能营养不良患儿皮下脂肪逐渐减少或消失,首先累及的部位是 A.臀部 B.胸部 C.腹部 D.四肢 E.面颊部 参考答案:C 答案解析: 第7题: 关于母乳营养素的特点,下列哪项是错误的 A.不饱和脂肪酸较多 B.含矿物质锌、铜、碘较低 C.乳糖含量高,且以乙型乳糖为主 D.蛋白质生物价值高.且酪蛋白含量较步 E.维生紊K含量较低

三年级体育教案 -营养不良与肥胖 全国通用

营养不良与肥胖 一、教学目标 1、知识:了解营养不良与肥胖的原因及危害 2、技能:知道如何预防肥胖与营养不良,能够逐步养成合理饮食的好习惯。 3、态度:懂得身体健康的重要性,愿意养成健康的生活方式。 二、教学重点难点 1、了解肥胖和营养不良的危害。 2、知道健康饮食的重要性。 三、教具准备 教学课件,视频 四、课时安排 一课时 五、教学过程 (一)导入 今天,老师带来了一首非常好听,又非常好看的舞蹈,同学们想不想学习呢?通过跳一段《健康歌》,通过这首歌的学习,同学们想不想拥有一个健康的身体呢? 可是在实际生活中并不是每个同学都是那么的健康,有人营养不良,人有超重或肥胖,那你知道什么是营养不良和肥胖吗?今天我们

就一起来学习一下营养不良与肥胖的相关内容。(板书课题) (二)新课 1、了解营养不良与肥胖 2、用课件展示营养不良与肥胖的人的图片。 3、简述营养不良与肥胖及危害 4、分组讨论营养不良的原因与危害 a.偏食、挑食、吃零食过多,过度节食; b.生活习惯不好,形成“早餐呗省略,午餐在流浪,晚餐太丰盛” c.错误饮食习惯; d.错误的认为水果可代替蔬菜,每日蔬菜摄取量很少。 板书:偏食挑食厌食过多零食 危害:营养不良会使人产生消瘦、厌食、全身无力、头疼、两眼发黑等症状,影响少年儿童的生长发育和身体健康。 通过挑食的丁当狗视频加强巩固! 5.讨论交流肥胖原因与肥胖的表现以及肥胖会导致的疾病。 a.主要是饮食结构不合理,高热能的物质摄取过多,超过了人体正常代谢的需求 b.长期缺乏合理的运动不足造成的, c.还有遗传因素。 危害:1、影响体型,太胖了不好看; 2、身体笨重行动不灵活,容易发生意外;

最新学生营养不良和肥胖病的预防知识讲座

学生营养不良和肥胖病的预防知识讲座小学生生长发育迅速,智力发展快,代谢旺盛,对营养物质特别是蛋白质和水,以及能量的需要量比成人相对较大,但胃肠消化功能又不成熟,故极易造成营养缺乏和消化不良。小学生的饮食已接近成人,主食由软饭转为普通米饭、面食,菜肴同成人,但是此阶段小学生常出现偏食、挑食、爱吃零食等不良习惯,如不及时纠正小学生易发生营养缺乏病。 一营养不良 这是一种慢性营养缺乏症,大多数因能量和(或)蛋白质不足引起,有时又叫蛋白质能量营养不良。随着我国居民经济状况的改善,卫生条件的好转,严重的营养不良明显减少,但轻度的营养不良仍较常见,多由于喂养不当、膳食不合理和慢性疾病引起。最初表现为体重不增或减轻,皮下脂肪减少,逐渐消瘦,体格生长减慢,直至停顿。长期营养不良也会影响身体增长。全身各部位皮下脂肪的减少有一定顺序,最先是腹部,以后躯干、臀部、四肢,最后是面部。 预防营养不良的主要方法是普及科学育儿知识,强调合理喂养、平衡饮食的重要性。保证餐桌食物品种多样,感官形状好,能引起孩子食欲。不要单纯用淀粉类如米糊、糕干粉等喂养孩子,因其缺乏蛋白质和脂肪,也不可用麦乳精、炼乳或含乳饮料喂哺孩子,这些食品中糖多而蛋白质少,只可做为饮料。选择适合患儿消化能力和符合营养需要的食物,尽可能选择高蛋白高热能的食物,如乳制品和动物蛋

白质(蛋、鱼、肉、禽)和豆制品及新鲜蔬菜、水果。从小开始为孩子安排良好的生活制度,要有充足的睡眠和休息,适当的户外活动和体格锻炼,加上丰富的营养才能保证孩子健康成长。培养良好的饮食习惯,不挑食不偏食,少吃零食,以及有益的卫生习惯,可使小学生保持旺盛的食欲,防止营养不良。 二小学生肥胖症 与营养不良相反,这是一种长期能量摄入超过消耗,活动过少,导致体内脂肪积聚过多而造成的疾病。一般认为按身高的体重超过标准平均值20%即可称为肥胖;也有认为按年龄的体重超过同年龄平均值2个标准差以上即为肥胖。可按超重数量分为轻、中、重三度肥胖。轻度者超过标准体重二个至四个标准差之间,中度者超过三个至四个标准差之间,重度者超过四个标准差以上。 近年来我国小学生的肥胖率呈上升趋势,经研究发现小学生肥胖症与成人肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等有一定关联,故应及早重视加以预防。小学生肥胖大多数属单纯肥胖症。小学生易发生肥胖症,孩子食欲极佳,喜吃甜食,体重增加迅速。一般体态的肥胖,皮下脂肪积聚增加,分布在颈、肩、乳、胸、背、腹和臀。这些孩子的智力发育正常,性发育一般也正常,有时可提前。肥胖可造成机体某些器管、系统功能性损伤,活动能力及体质水平下降,尤对小学生的精神、心理也会造成严重损伤。国内外研究资料表明,此类小学生在活动中提前动用心力贮备,致心功能不足,通气功能下降,有氧能力降低,学龄期肥胖小学生血压偏高,血脂升高,而血浆免疫球蛋白虽

皮下脂肪萎缩症状起因

皮下脂肪萎缩症状起因 *导读:皮下脂肪萎缩症状是怎么引起的?引起皮下脂肪萎缩症状的疾病有哪些? (一)发病原因 先天性脂肪营养不良是常染色体隐性遗传,患者有血缘关系;获得性者可能无遗传基础,常有病毒感染的前驱症状。人们认为获得性全身和部分脂肪营养不良为自身免疫性疾病。 (二)发病机制 本病发病机制尚不清楚,从流行病学、遗传学及临床研究中提出的各种假说多认为:全身性脂肪营养不良与广泛的代谢性和系统性异常有关,交感神经活动的增强可能会加强脂肪的分解;垂体可能分泌了脂肪动员物质,但垂体切除未能纠正脂肪营养不良。另有人发现CRF黑素细胞释放因子和FSH释放因子增加,因此认为下丘脑是主要受到损害的位置。也有人提出脂肪组织的自身免疫破坏学说,但许多患者病变呈斑片状似乎难以用这个学说来解释。肾脏病变的发病机制与脂肪营养不良的关系也未明了。 本病最突出的血清学异常是血C3降低,但低补体血症和(或)补体激活不是肾小球肾炎发生的必须因素。 脂肪营养不良的患者常发生肾脏损害,发生率为15%~30%。其主要肾脏损害类型为Ⅱ型膜增生性肾小球肾炎或致密物沉积病(80%),另20%由广泛外周系膜移行所致。这两种肾小球肾炎的

形态学和组织化学特点与非脂肪营养不良患者相同。 有人报道一例Ⅲ型变异型,有这种表型和低血清补体及肾病综合征的患者对糖皮质激素敏感。 由于完全性脂肪营养不良常和糖尿病同时发生,故常发现非糖尿病性肾病。其病理表现与无脂肪营养不良的糖尿病肾病无法鉴别。有报道在无糖尿病的患者,病理表现为肾小球肾炎。脂肪营养不良与肾小球病之间的关系不明。Tuck等报道他们的患者有很小 一部分毛细血管存在外周系膜的植入、上皮下和膜内沉积物,但总的来说并无特别的特征。患者血清补体C3水平正常,无蛋白尿,肾功能只有轻微降低。 *结语:以上就是对于皮下脂肪萎缩的病因,皮下脂肪萎缩 怎么引起的相关内容介绍,更多有关皮下脂肪萎缩方面的知识,请继续关注或者站内搜索了解更多。

体育与健康(3-4年级)第3节《营养不良与肥胖》word教案

营养不良与肥胖 松林店中心学校祁晓庚 【指导思想与理论基础】 最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示,在中国青少年中,营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康,我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。 【教学活动背景分析】 四年级学生正处在身体发育的重要时期,受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康,但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论,学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。 【教学活动目标】 1、了解什么是营养不良与肥胖。 2、了解肥胖和营养不良的危害。 3、了解造成肥胖和营养不良的原因。 【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】 小学四年级25人 【教学活动材料清单】 问答卷每人一张 【教学活动步骤】 一、填写问卷,引入课题。 1、学生根据自身实际情况填写问答卷。(课前每人发一张问答卷) 2、全班交流问答卷结果,教师初步了解学生的饮食认识和习惯。 3、引入课题 目前,肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢?今天,我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖(板书课题) 二、你知道吗? 1、什么是营养不良?(出示图片) 教师简述什么是营养不良: 营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准,机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。 2、营养不良有什么危害? 学生自主阅读资料了解营养不良的危害。 儿童长期的营养不良,特别是5岁以下儿童的营养不良,不但影响体格发育,而且影响智力发育,还可造成全身各系统功能紊乱,免疫功能低下,易患多种疾病,也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响,有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0%,其中生长迟缓率为9.9% 、低体重率为5.9%及消瘦率为2.2%。在我国农村,尤其是边远山区,其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。 3、造成营养不良的原因? (1)全班分组讨论造成营养不良的原因,并记录在问答卷的下面。 (2)全班集体交流,归纳造成营养不良的原因。 营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的,常见的原因有:主要是

必需脂肪酸原来是这么回事

必需脂肪酸原来是这么回事 人们的身体维持正常的新陈代谢是需要很多营养元素的,有些元素是身体本身就能合成的,而有些是必须通过外界摄取的。必需脂肪酸就是必须通过外界饮食获取的一种维持机体代谢比 不可少的物质,对于人体的健康起着至关重要的作用。 ★  一、必需脂肪酸 必需脂肪酸指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不 能合成、或合成速度慢无法满足机体需要,必须通过食物供给的脂肪酸。必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞,还能防止水分流失。 是磷脂的重要组成部,维持正常视觉功能,它是机体润滑油,每日至少要摄入2.2-4.4克。必需脂肪酸主要包括两种,一种是

ω-3系列的α-亚麻酸,一种是ω-6系列的亚油酸。 必需脂肪酸的数量会影响我们成长的迟缓、生殖的障碍、使我们的肌肤受到损害以及让我们的肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。 ★二、必需脂肪酸的作用 功能 1.是磷脂的重要组成部分。 2.是合成前列腺素(PG)、血栓素(TXA)及白三烯(LT)等类二十烷酸的前体物质。

3.与胆固醇的代谢有关。 4.参与动物精子的形成。 5.维持正常视觉功能α—亚麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸),是维持视网膜光感受体功能所必需的脂肪酸;可以保护皮肤免受射线损伤。 动物缺乏 EFA缺乏,动物表现出一系列病理变化。鼠、猪、鸡、鱼、幼年反刍动物缺乏EFA。 主要的表现就是会使皮肤受到损害,出现角质鳞片,导致我们体内水分的损失,毛细血管变得脆弱,免疫力下降,生长受阻,繁殖力下降,产奶减少,甚至死亡。幼龄、生长迅速的动物反应

更敏感。 EFA缺乏的生化水平变化,各种动物都有近似的变化规律,表现出体内亚油酸系列脂肪酸比例下降,特别是一些磷脂的含量减少。ω-6系列的C20:4显著下降,ω-9系列分子内部转化增加,ω-9系列的C20:3显著积累,C20:3ω9/C20:4ω6的比值显著增加,这个比值被称为三烯酸四烯酸比。 研究表明,此比值在一定程度上可反映体内EFA满足需要的程度,故已被广泛地用作判定EFA是否缺乏的指标。比值接近0.4即反映了C18:2ω6能满足最低需要。 用猪做的实验也得到了相似的结果。因此,有人建议把0.4作为确定鼠和其它动物亚油酸最低需要的标识。细胞水平的代谢变化表明,EFA缺乏,影响磷脂代谢,造成膜结构异常,通透性改变,膜中脂蛋白质的形成和脂肪的转运受阻。

欧米伽脂肪酸营养素介绍

欧米伽3脂肪酸营养素介绍 欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω-3脂肪酸,属于多不饱和脂肪酸。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸,EPA和DHA。前者存在于亚麻油(又名胡麻油)中,后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。人体不能合成ω-3 系列脂肪酸,特别是α- 亚麻酸,必需从食物中摄取。 亚麻籽油 亚麻酸的学名叫做α-亚麻酸(LNA),是欧米伽3家资的老祖母,主要存在 , 型 AA 欧米伽3可以降低坏胆固醇,提高好胆固醇。欧米伽6则是双刃剑,它会同时降低好坏胆固醇,并增加坏胆固醇的氧化。人体同时需要欧米伽3与欧米伽6,用以构造细胞膜,制造前列腺素,并且两者相互制衡。重要的是保持二者之间的动态平衡,就像阴与阳,油门与刹车的调节一样。

国外权威科技文献对欧米伽三(ω—3)的评述世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)《人类营养中的脂肪酸》:大量的研究已经显示,摄入欧米伽三(ω—3)脂肪酸可有效降低冠心病的发病危险。欧米伽三(ω—3)对降低血液中甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇确有实效。 美国遗传营养健康中心主任西莫普勒斯(Artemis Psimopoulos)博士《健康慢性病必需脂肪酸》:欧米伽三(ω—3)脂肪酸具有抗炎、抗血栓形成、抗心律失常、降血脂和舒张血管的特性。欧米伽三(ω—3)脂肪酸这些有益的功效已经在冠心病、高血压、Ⅱ型糖尿病和其它肾病、风湿性关节炎、溃疡性结肠炎、阶段性回肠炎、慢性阻塞性肺病等疾病的辅助治疗中显现出来。 美国哈佛大学医学院附属伯利根妇女医院《脂肪酸对控制内皮白细胞粘连研究》在非人类灵长类动物和其它动物的试验中,凡摄入欧米伽三(ω—3)的都减少了动脉血栓的形 3) : 3)

营养不良患儿的护理

营养不良患儿的护理 一、病因 1.长期摄入不足常见未及时添加辅食;不良的饮食习惯等。 2.消化吸收障碍消化系统解剖或功能上的异常均可影响食物的消化和吸收。 3.需要量过大早产、双胎、急慢性传染病的恢复期及生长发育快速阶段等需要量过大造成相对缺乏。 4.消耗量过大急性发热性疾病、糖尿病、甲状腺功能亢进、恶性肿瘤等可使营养素消耗量过多。 二、临床表现 营养不良的最初表现为体重不增。随后出现皮下脂肪减少,逐渐瘦,体重减轻,毛发枯黄,精神不振,体格生长速度减慢,直至停顿。长期营养不良者除体重低于正常外,身高也低于正常同龄儿童。全身各部位的皮下脂肪消减按一定顺序,最先是腹部,以后躯干、臀部、四肢相继消减,最后是面部。在重度营养不良时呈老人面容,皮包骨样,肌张力低下,智力及体格发育均落后,食欲下降或拒食,消化、吸收低下,常发生呕吐、腹泻,精神抑制与烦躁交替出现,循环不良,体温低,血压低,脉搏慢,心电图呈低电压、T波可低平。有血浆蛋白降低者可出现营养不良性水肿,甚至胸腔、腹腔积液。营养不良小儿易并发营养性贫血、多种维生素和微量元素缺乏、低血糖及各种感染性疾病。 三、护理 1.护理诊断/问题 (1)营养不足:与能量、蛋白质摄人不足或消耗过多有关。 (2)有感染的危险:与免疫功能下降有关。 (3)潜在并发症:低血糖。 2.护理措施 (1)营养不足的护理: ①消除营养不足的相关因素:如喂养不当、疾病、贫困等,找出致病因素,通过护理并与医疗或社区工作者的合作予以消除;

②调整饮食:调整饮食要由少到多、由稀到稠,直到恢复正常饮食,以免患儿对食物不适应而出现腹泻,加重胃肠功能紊乱。 ③补充维生素及微量元素,如给菜泥、果泥、肉泥等富含营养的食物,必要时按医嘱给有关药物,如复合维生素、铁剂等; ④按医嘱给予助消化药物,如胃蛋白酶、胰酶等; ⑤食欲极差者,按医嘱用正规胰岛素2~3U,皮下注射,每日l次。注射前先口服20~30g葡萄糖,防止发生低血糖; ⑥病情重者少量输血浆、氨基酸、脂肪乳等静脉高营养液。在输液时速度宜慢,补液量不宜多; (2)预防感染的护理: ①预防呼吸道感染:与呼吸道感染患儿分室居住。室内保持适宜的温、湿度;注意防寒保暖,少去公共场所; ②预防消化道感染:注意饮食卫生,加强口腔护理; ③预防皮肤感染:做好皮肤的清洁护理。骨突出部位垫海绵并经常按摩,防止皮肤破损;

体育与健康《营养不良与肥胖》优质教案.教学设计

教学设计 科目:健康教育 课题:营养不良与肥胖 年级:四年级 授课人: 教学设计 一、教学内容:营养不良与肥胖 二、教学目标: 1、知识 营养不良与肥胖的原因及危害 2、技能 知道如何预防肥胖与营养不良,能够逐步养成合理饮食的好习惯 3、态度 增强学生的健康意识,树立健康生活观念,养成良好的饮食习惯,积极加强体育 锻炼,提高身体的免疫力,增强体质。 三、教学重难点: 1. 了解自己的身体,能描述自己身体的身体特征 2. 养成学生关注身体和健康的意识,能够积极参加体育锻炼。

四、教学过程: (一)新课导入: 同学们,为什么我们要关注体重呢?因为体重偏轻或者超重都会影响我们的身体健康,让我们一起来说一说当今困扰人们健康生活的两大热点问题——营养不良和肥胖吧!(板书:营养不良与肥胖) (二)教学活动 活动一:寻找病因,知道危害 1、出示图片,身体消瘦的少年儿童。同学们,请看这位小朋友,猜想一下他为何这么瘦? 2、出示图片,身体肥胖的少年儿童。像这样的小胖墩在生活中越来越多,同学们也猜想一下他为什么这么胖? 3、营养不良和肥胖给我们的身体健康带来了哪些危害呢? 4、教师小结: (1)营养不良的原因 A.脾胃不和,消化不良,没有食欲。(消化不良,吃了不吸收) B.慢性疾病,如呕吐、腹泻等,吃下食物不吸收。 C.偏食、挑食、厌食,不按时进食,吃零食。 D.户外活动少,缺乏身体锻炼。 (2)肥胖的原因 A. 遗传:父母一方肥胖,其子女发胖的机率为40%;父母双方肥胖,其子女发胖的机率为70%。 B. 饮食:摄入热量过多,往往容易引起肥胖。 C. 运动少:运动量不足,导致能量供给与消耗的失衡,常会引起肥胖。同学们,看来营养不良和肥胖不仅会影响我们身体的正常发育,还会造成许多疾病,给我们的生活和学习带来很多不便。而造成这一切的原因与我们的生活、饮食、运动习惯有着密切的关系,所以我们要向拥有健康的

常用食物中的脂肪酸及其含量

常用食物中的脂肪酸及其含量 饱和脂肪酸 不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,大部分动物油都是饱和脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物也富含胆固醇。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。实验研究发现,进食大量饱和脂肪酸后肝脏的3- 羟基-3- 甲基戊二酰辅酶

A( HMG-CoA ) 还原酶的活性增高,使胆固醇合成增加,植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油。 单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸,分子中只有一个双键,其余为单键。单不饱和脂肪酸是属于不必需脂肪酸,可以在体内合成,常见的这类脂肪包括棕榈烯酸及油酸,是橄榄油的最主要成分;而芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁及牛油果均相对含有较多这类脂肪酸。单不饱和脂肪酸在室温下呈液体状。 多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸,分子中有多个双键。它必须从食物中摄取,故称为必需脂肪酸。常见的多不饱和脂肪酸包括亚麻油酸及次亚麻油酸。红花籽油、粟米油、大豆油、葵花籽油及果仁均相对含有较多这类脂肪酸。多不饱和脂肪酸在室温下呈液体状。 动物脂肪与植物油 人们在日常饮食中离不开动物脂肪与植物油,应如何去认识和应用呢?油脂的营养价值并不在于它的来源。人们常认为动物脂肪就是饱和脂肪,就不好,而植物脂肪就是不饱和脂肪,所以就好,其实这并不确切。譬如,鱼肝油是动物脂肪,但不饱和脂肪酸很多,而椰子油是植物油,饱和脂肪酸却很多。因此,衡量动物脂肪与植物油的好坏,关键在于它本身所含脂肪酸的种类及其饱和程度、维生素含量、消化率的高低、储存性能等。下面比较动物脂肪(猪油、牛油、羊脂、黄油、奶油)和植物油(芝麻油又名香油、豆油、花生油、菜籽油、玉

脂肪酸知识介绍

脂肪酸 定义及相关类型 脂肪酸(fatty acid):是指一端含有一 个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单 的一种脂,它是许多更复杂的脂的成分。 饱和脂肪酸(saturated fatty acid):不含有—C=C—双键的脂肪酸。 不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid):至少含有—C=C—双键的脂肪酸。 必需脂肪酸(occential fatty acid):维持哺乳动物正常生长所必需的,而动物又不能合成的脂肪酸,如亚油酸,亚麻酸。 三脂酰苷油(triacylglycerol):又称为甘油三酯。一种含有与甘油脂化的三个脂酰基的酯。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。 磷脂(phospholipid):含有磷酸成分的脂。如卵磷脂,脑磷脂。 鞘脂(sphingolipid):一类含有鞘氨醇骨架的两性脂,一端连接着一个长连的脂肪酸,另一端为一个极性和醇。鞘脂包括鞘磷脂,脑磷脂以及神经节苷脂,一般存在于植物和动物细胞膜内,尤其是在中枢神经系统的组织内含量丰富。 鞘磷脂(sphingomyelin):一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱(或磷酸乙酰胺)构成的鞘脂。鞘磷脂存在于在

多数哺乳动物动物细胞的质膜内,是髓鞘的主要成分。 卵磷脂(lecithin):即磷脂酰胆碱(PC),是磷脂酰与胆碱形成的复合物。 脑磷脂(cephalin):即磷脂酰乙醇胺(PE),是磷脂酰与乙醇胺形成的复合物。 脂质体(liposome):是由包围水相空间的磷脂双层形成的囊泡(小泡)。 脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸(碳链中碳原子少于6 个),中链脂肪酸(碳链中碳原子6~12 个)和长链脂肪酸(碳链中碳原子超过12 个)三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。根据碳链中碳原子间双键的数目又可将脂肪酸分为单不饱和脂肪酸(含1 个双键),多不饱和脂肪酸(含1 个以上双键)和饱和脂肪酸(不含双键)三类。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态,大多为植物油,如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态,多为动物脂肪,如牛油、羊油、猪油等。但也有例外,如深海鱼油虽然是动物脂肪,但它富含多不饱和脂肪酸,如20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA),因而在室温下呈液态。下表是一些常用油脂的脂肪酸组成。

小儿营养不良皮下脂肪消退顺序【医学养生常识】

小儿营养不良皮下脂肪消退顺序 文章导读 如果宝宝出生以后出现严重的营养不良,这时候皮下脂肪会逐渐的消退,对于患儿的健康影响是比较大的,这种现象经常出现在早产儿,双胞胎或者是多产儿的群体当中,轻度的营养不良仅仅是会造成皮下脂肪出现减少,但是如果病情比较严重,可能会导致脂肪出现消退,家长一定要及时带孩子进行治疗。 小儿营养不良皮下脂肪消退顺序 长期摄食不组是营养不良的主要原因。如多产、双胎及早产儿若不注意科学喂养,常引起营养不良。唇裂等先天畸形及结核等慢性消耗性疾病,也可产生营养不良。表现为体重不增或减轻,皮下脂肪逐渐消失,一般顺序为腹、胸背、腰部,双上下肢,面颊部。重者肌肉萎缩,运动功能发育迟缓,智力低下,免疫力差,易患消化不良及各种感染。 营养不良患儿症状有哪些营养不良主要表现为脂肪消失,肌肉萎缩及生长发育停滞,同时也可造成全身各系统的功能紊乱,降低人体的抵抗力,给很多疾病的发生和发展创造了条件。按轻重可分三度:Ⅰ度为轻型,Ⅱ,Ⅲ度为重型。1、Ⅰ度营养不良:精神状态正常。体重低于正常15%-25%,腹壁皮下脂肪厚度为0.8厘米-0.4厘米,皮肤干燥,身高不影响。2、Ⅱ度营养不良:精神不振,烦躁不安,肌张力减弱,肌肉松弛,体重重低于正常25%-40%,腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米,皮肤苍白、干燥,毛发无光泽,身高比正常减低。 3、Ⅲ度营养不良:精神萎靡,嗜睡与烦躁不安交替出现,智力发育落后,肌肉萎缩,肌张力低下,体重低于正常40%以上,腹壁皮下脂肪消失,额部出现皱纹,呈老人样面容。皮肤苍白、干燥、无弹性,毛发干枯,身高明显低于正常,常有低体温、脉搏缓慢、食欲不振、便秘、严重者可因血清蛋白清降低而出现营养不良性水肿。

人教版三_四年级体育与健康营养不良与肥胖教案

营养不良与肥胖 一、教学目标: 1、了解什么是肥胖,和营养不良的危害。 2、教育学生养成良好的饮食习惯。 二、重点难点: 教育学生养成良好的饮食习惯,预防营养不良与肥胖。 【指导思想与理论基础】 最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示,在中国青少年中,营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康,我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。 【教学活动背景分析】 四年级学生正处在身体发育的重要时期,受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康,但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论,学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。 【教学活动目标】 1、了解什么是营养不良与肥胖。 2、了解肥胖和营养不良的危害。 3、了解造成肥胖和营养不良的原因。 【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】 小学四年级10人

【教学活动材料清单】 问答卷每人一张 【教学活动步骤】 填写问卷,引入课题。 1、学生根据自身实际情况填写问答卷。(课前每人发一张问答卷) 2、全班交流问答卷结果,教师初步了解学生的饮食认识和习惯。 3、引入课题 目前,肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢?今天,我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖(板书课题) 二、你知道吗? 1、什么是营养不良?(出示图片) 教师简述什么是营养不良: 营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准,机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。 2、营养不良有什么危害? 学生自主阅读资料了解营养不良的危害。 儿童长期的营养不良,特别是5岁以下儿童的营养不良,不但影响体格发育,而且影响智力发育,还可造成全身各系统功能紊乱,免疫功能低下,易患多种疾病,也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响,有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发

食品营养学选择填空题

食品营养学复习题 一、单项选择题 1.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸( B ) A.精氨酸 B.组氨酸 C.丝氨酸 D.胱氨酸 2.浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素( A ) A.蛋白质 B.热能 C.维生素 D.矿物质 3.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( C ) A.锌 B.铁 C.叶酸 D.尼克酸 4.膳食中可促进铁吸收的因素是( D ) A.抗坏血酸 B.脂肪酸 C.草酸 D.盐酸 5.具有抗氧化作用的维生素是( C ) A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.叶酸 6.食物中长期缺乏维生素B1易引起( C ) A.蛋白质热能营养不良 B.癞皮病 C.脚气病 D.败血病 7.人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化( C ) A.苏氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.蛋氨酸 8.下面那种食物中蛋白质含量最高( D ) A.肉类 B.奶类 C.水果 D.大豆 9. RDA指的是( A ) A.推荐营养素供给量 B.适宜摄入量 C.可耐受的高限摄入水平D.估计平均需要量 10.粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为( D ) A.苯丙氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.赖氨酸 12.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一( A ) A.肥胖 B.多尿 C.高血压 D.佝偻病 13.维生素B2的良好来源是( D ) A.白菜 B.菠菜 C.大米 D.动物肝脏 14.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( B ) A.钠 B.钙 C.铜 D.维生素A 15.下列哪项不是脂类的营养学意义( D ) A.促进脂溶性维生素吸收 B.提供能量 C.构成机体组织和重要物质 D.提供必需氨基酸 16.下列哪项不是维生素的特点( C ) A.天然食物组成成分 B.维持健康所必需 C.每日需要较多 D.维持人体生长 17.维生素A的主要来源是( D ) A.马铃薯 B.梨子 C.小麦 D.动物肝脏 18.人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化( C ) A.苏氨酸 B.赖氨酸C.色氨酸 D.蛋氨酸 19.下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症( B ) A.在成人发生骨软化症 B.在儿童发生癞皮病 C.在婴幼儿发生佝偻病 D.在老年人可发生骨质疏松症 20.婴幼儿常见的营养问题不包括( D ) A.缺铁性贫血 B.缺锌所致生长发育迟缓 C.缺乏维生素 D.缺钙所致

脂肪酸常识及饮食指导

脂肪酸常识及饮食指导 脂肪酸的命名 脂肪酸的结构通式为CH3[CH2]nCOOH,脂肪酸的命名用碳的数目、不饱和键的数目、及不饱和键的位置来表示。 1.△编号系统 (1)脂肪酸的碳原子编号定位 脂肪酸的碳原子从羧基功能团开始计数,羧基碳原子为碳原子1,依次编号为2、3、4……; (2)命名 不饱和键的位置用△表示。 如油酸(18∶1,△9顺)表示含18个碳原子,一个不饱和键,在第9~10位碳原子之间有一个顺式双键;如α-亚麻酸(18∶3,△9,12,15),表示含18个碳原子,3个不饱和键,双键位置按碳原子编号依次为9、12、15。 2. n或ω编号系统 (1)脂肪酸的碳原子编号定位 最远端的甲基碳也叫做ω-碳原子,脂肪酸的碳原子从离羧基最远的碳原子即最远端的甲基碳原子ω开始计数,按字母编号依次为ω-1、ω-2、ω-3……。 (2)命名 不饱和键的位置用ω-来表示。 如油酸(18∶1,ω-9),表示含18个碳原子,1个不饱和键,第一个双键从甲基端数起,在第9碳与第10碳之间;如亚麻酸(18∶3,ω-3),表示含18个碳原子,3个不饱和键,第一个双键从甲基端数起,在第3碳与第4碳之间。 国际上还有用n来代替ω的表示方法,即ω-6就是n-6。 大多数脂类物质的基本结构成分是脂肪酸(fatty acid)。脂肪酸的基本结构是R-COOH。 天然脂肪酸的R基多为直线烃基。脂肪酸的碳数绝大多数为双数。 脂肪酸的分类可以有几种方式: n按碳链长短:短链、中链、长链、超长链 n按有无双键:饱和、单不饱和、多不饱和 n按双键位置:ω-3、ω-6、ω-7、ω-9 天然脂肪酸中的双键构型均为顺式,两个双键之间相隔两个碳原子。 从甲基端开始的第一个碳原子称为ω碳。从ω碳开始计数,按第一个发生双键的碳原子数分类。 单不饱和脂肪酸:是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸(Oleic acid),以18:l n=9表示(CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。现 在的研究证实,单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富,肉豆蔻油酸

营养不良病人的护理练习题

营养不良病人的护理 一、A1 1、营养不良患儿皮下脂肪消退的顺序是 A、腹部-躯干-臀部-四肢-面部 B、躯干-腹部-四肢-臀部-面部 C、腹部-四肢-躯干-臀部-面部 D、面部-躯干-四肢-臀部-腹部 E、四肢-躯干-臀部-腹部-面部 2、社区护士行产妇家访时,向其讲解小儿营养不良的最初表现是 A、体重减轻 B、体重不增 C、贫血 D、体温降低 E、低血糖 3、对营养不良临床表现的叙述哪项错误 A、体重不增 B、体重下降 C、皮下脂肪减少 D、肌张力增高 E、身高受影响 4、测量儿童皮下脂肪厚度常选用的部位是 A、肱二头肌 B、肱三头肌 C、腹部 D、肩胛下角 E、面部 5、营养不良患儿的治疗措施中哪项错误 A、去除病因 B、调整饮食 C、重度营养不良儿应尽早补足能量 D、促进消化 E、预防感染 6、给营养不良患儿肌注苯丙酸诺龙的目的是 A、增加机体的抵抗力 B、促进脂肪合成代谢 C、增强机体的糖代谢功能 D、促进营养物质消化吸收 E、促进体内蛋白质的合成 7、营养不良导致代谢异常不包括以下哪项 A、血糖偏低

B、血清胆固醇降低 C、血清清蛋白降低 D、血钠、血钾偏低 E、白细胞降低 8、营养不良患儿表现最突出的实验室检查表现是 A、生长激素降低 B、血糖降低 C、血浆胆固醇降低 D、血清白蛋白减少 E、胰岛素样生长因子减少 9、下列哪种疾病患儿补液时总量应适量减少,滴速宜稍慢 A、新生儿时期的补液 B、营养不良伴腹泻的补液 C、急性感染的补液 D、烧伤患儿补液 E、休克患儿补液 10、迁延不愈的营养不良患儿,可引起突然死亡的并发症是 A、贫血 B、低血糖 C、干眼症 D、肾盂肾炎 E、肺炎 二、A2 1、患者,男性,50岁,自诉进食吞咽困难5月余。测量身高175cm,体重50kg,请判断该患者为 A、正常 B、消瘦 C、超重 D、明显消瘦 E、肥胖 2、患儿男,7岁,食欲差,挑食,经常患上呼吸道感染,被诊断为营养不良Ⅰ度,判断营养不良程度的最重要指标是 A、身高 B、体重 C、肌张力 D、皮肤弹性 E、腹部皮下脂肪 三、A3/A4 1、患儿男,5岁。体重12kg,身高98cm,经常烦躁不安,皮肤干燥苍白,腹部皮下脂肪0.3cm,肌肉松弛。 <1> 、护士判断该患儿是 A、轻度营养不良 B、中度营养不良

营养不良与肥胖 讲课稿

《营养不良与肥胖》 据有关数据显示,目前我国中小学生中,营养不良和肥胖两大问题并存,影响着少年儿童的健康成长。让学生了解和学习营养知识,做到均衡饮食,很有必要。 教学目标: 1、了解营养不良与肥胖的原因及危害; 2、知道如何预防肥胖与营养不良,能逐步养成良好的饮食习惯; 3、懂得身体健康的重要性,愿意养成健康的生活方式。 教学重点: 预防营养不良与肥胖,知道健康饮食的重要性。 ■导入:同学们,我们为什么要关注体重呢?因为体重偏轻或者超重,都会影响我们的身体健康,让我们一起来说一说当今困扰人们健康生活的两大热点问题,营养不良和肥胖。 板书课题:《营养不良与肥胖》 ■活动一:【寻找病因,知道危害】 同学们,来,大家看屏幕上这个同学,他瘦骨嶙峋,非常消瘦,个头还非常低,大家猜猜为什么他什么瘦呢? 是的,吃饭少,爱运动也算是原因。 那么咱们再来看这张图片,像这样的小胖墩在我们生活中越来越多,同学们也猜一下,他为什么这么胖呢? 是的,吃的多,不爱运动,营养过剩才导致肥胖。主要是因为饮食生活习惯不好造成的。 老师给大家讲两个小故事: 小军,吃饭特别挑食,不喜欢吃青菜,不喜欢吃鸡蛋,有时吃饭之前还常常吃许多零食,早晨经常起的很晚,醒来一看,上学来不及了,还经常饿着肚子赶到学校,久而久之,小军就感到头晕,妈妈带他到医院检查,医生说是营养不良造成的。 小明,因为父母工作忙,常常给她准备一大堆快餐食品,他经常还特别喜欢喝可乐罐装饮料党,最讨厌吃青菜水果,小妹又特别不喜欢运动,就爱玩电脑和看电视,睡觉前还要吃一大堆零食,体重一天天在增加,大家都叫他“小胖墩儿”,而且无论做什么事情,他都感到力不从心、、、、、

营养学练习(单选多选等)

一、填空 1.维生素D的缺乏症有()、骨质软化症、()、和()。 2.必需脂肪酸最好的食物来源是()和()。 3.除8种必需氨基酸外,还有()是婴幼儿不可缺少的氨基酸。 4.水溶性维生素包括()和()。 5.()和()含钙量丰富且吸收率高,是钙的良好来源。 6.人体热能需要的测定方法有()和() 7.烟酸缺乏引起的“三D”症状包括()、()和()。 8.与胎儿“神经管畸形”形成密切相关的维生素是() 9.硫胺素缺乏引起的脚气病主要有()、()、急性暴发性脚气病三种类型。 10.人体的热能消耗包括()、()和()三方面。 11.缺铁性贫血期主要表现为()和()下降。 12.铁损耗的三个阶段包括()、红细胞生成缺铁期和()。 13.蛋白质和能量同时严重缺乏的后果可产生()症。 14.亚油酸主要存在于()中。 15.目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有()和()两类不饱和脂肪酸。 16.营养学上,主要从()、()和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。 二、单选题 1.血胆固醇升高时,血中()浓度增加。 A.HDL B.LDL C.糖蛋白D.球蛋白 2.膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。 A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸 3.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持() A.氮平衡B.负氮平衡C.排出足够的尿素氮D.正氮平衡 4.维持人体基本生命活动的能量消耗是() A.体力活动耗能B.基础代谢C.非体力活动耗能D.食物热效应耗能。 5.能促进钙吸收的措施是() A.经常在户外晒太阳B.经常做理疗(热敷)C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜、水果 6.具有激素性质的维生素是() A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素D D.维生素PP 7.维生素B2缺乏体征之一是() A.脂溢性皮炎B.周围神经炎C.“三D”症状D.牙龈疼痛出血 8.能被人体消化吸收的碳水化合物是() A.棉籽糖B.果胶C.纤维素D.淀粉 9.膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约苯丙氨酸的作用。 A.半胱氨酸B.酪氨酸C.丙氨酸D.丝氨酸 10.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的()A.45%~50% B.70%以上C.55%~65% D.30%以下 11.中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的()。 A.45% B.25%~30% C.20%以下D.20%~30% 三、多选题 1.促进钙吸收的因素有()

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