(完整版)康乐服务教案单元一健身房服务

项目一健身房服务

【岗位名称】

健身房服务员

【工作任务】

健身房是通过向客人提供各种先进的健身器材，由客人进行力量、肌肉和心肺功能等训练的场所。客人通过训练可以增进健康、增强体质，改善和矫正体形姿态，又可以陶冶情操，益健身心。健身房服务员应能熟练的按程序接待客人，并提供规范服务；能向客人介绍各种健身器材的性能与作用，帮助客人正确选择与使用健身器材，指导客人科学的进行健身活动；能对健身器材进行日常维护与保养，保证健身器材的完好有效，满足客人的健身需求；能应对客人在健身活动中的意外事故及损伤，满足客人个性化需求。

【学习目标】

学完本单元后你将掌握以下内容：

1．能在健身房熟练按程序接待客人，提供规范服务；

2．知道健身器材的性能与作用及健身器材的使用方法；

3．能懂得健身器材的日常保养与维护；

4．能懂得应对客人的意外运动性损伤。

【知识与能力结构】

活动一：健身房服务工作程序与规范

一、健身房接待客人程序与服务规范

（一）营业前的准备工作程序与服务规范

1.服务员上岗前应先做自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁、符合饭店要求，精神饱满地

做好迎客准备；

2．打开灯,要求室内采光均匀,符合规定。开启空凋，健身房的室温应控制在18～22 左右，相对湿度应保持在50%～60%左右，打开通风装置，换气量不低于每人每小时40立方米。打开音响设备，调式背景音乐效果；

3．做好健身房、休息区、更衣室、淋浴房、卫生间的清洁卫生工作；

4．按规定检查各种健身器械是否完好，可否正常使用，锁扣和传动装置是否安全可靠；服务员、教练员填写“安全检查单”，确保提供的设施与器材符合使用要求。对有故障的设施与器材应做标志，并安排修理；

5．准备好为客人服务的各种物品，如纯净水、纸杯、毛巾等；

6．将客人视线所及的所有物品、器具摆放整齐；

7．准备工作完成之后，有主管或领班检查是否符合标准，然后进入营业状态。

（二）营业中的服务程序与规范

1．客人来到健身房时，面带微笑，主动热情问候，并表示欢迎；

2．核对票券、房卡或会员证，做好登记记录，并请客人在使用登记表上签字；

3．向客人发放钥匙和毛巾，将客人引领到更衣室。

4．客人更衣完毕，服务员应主动迎候，征询客人要求，介绍各种健身项目，并向客人明示《健身房须知》所载内容；

5．提醒客人做好准备工作；

6．对不熟悉器械的客人，服务员要热诚服务、耐心指导，必要时要以身示范；

7．在客人训练时，服务员提供相应服务，如记时、搭脉、调整器械、纠正动作等；

8．细心观察场内情况，及时提醒客人应注意的事项，当客人变更运动姿势或加大运动量时，服务员应先检查锁扣是否已插牢，必要时须为客人换挡；

9．注意客人的身体状况，必要时提醒客人暂停训练，发现紧急情况应采取应急措施；10．如客人需要，在其运动时可播放符合其节奏的音乐，运动间隙时，服务员要主动递上毛巾，并为其提供饮料服务；

11．如客人希望做长期、系列的健身运动，服务员可按照客人的要求为其制订健身计划，并为客人做好每次健身记录；

12当客人示意结账时，服务员要主动上前将账单递送给客人；

13.如客人要求记账，服务员要请客人出示房卡并与前台收银处联系，待确认后要请客人签字并认真核对客人笔迹，如未获前台收银处同意或认定笔迹不一致，则请客人以现金结付；

14．客人结帐完毕后要询问客人有无其他要求，然后指引客人到所要的消费场地，并提供必要的服务；

15．如客人借用或租用本部物品，服务员应礼貌示意：“此物品完好，请您用毕归还”；

16．客人离开时，服务员应提醒客人将所使用的本部物品交回服务台，客人归还物品时，服务员要检查物品是否完好；

17．客人离别时要主动提醒客人不要忘记随身物品，并帮助客人穿戴好衣帽。

18．服务员送客人至门口并礼貌向客人道别，欢迎客人下次光临。

（三）营业结束后的工作程序与规范

1．将营业用品整理好放回原位。对客人租借物品点清数量后做好记录；

2．做好整体环境的打扫保洁工作，并做好健身器械的清洁、消毒与保养；

3．服务台人员核对当日所有营业单据，填写好工作日报表；

4．切断所有电器电源，关好门窗，完成一天营业工作。

健身房宾客须知

本健身房诚挚地欢迎您的光临！祝愿您享有美好、愉快的健身休闲时光。同时希望您遵守如下规定：

１．请您着装整齐进入健身房。本健身房恕不接待衣冠不整的客人。进入健身房请您身着运动装和运动鞋。

２．请您先到服务台办理交款或登记手续。办理手续时须登记酒店客房号码，或交纳×××

元人民币作为押金。然后凭磁卡或票券进入健身房。

3．凡患有高血压、心脏病等不适合大运动量的客人请您适当控制您的运动量，请勿超负荷锻炼。

4．凡酒后和患皮肤病的客人请勿进入健身房。12周岁以下的儿童请不要进入健身房。5．健身前建议您先到体能测试中心去检测，健康专家将为您提供科学的健身方法指导。6．请您先到更衣室更换服装和存放随身携带的物品。贵重物品请您随身携带或存放到酒店贵重物品保险箱内。

7．请您妥善保管更衣柜的钥匙，如因钥匙丢失造成您储存物品的损失，将由您个人负责，同时请缴纳50 元人民币的钥匙赔偿款。

8．为防止发生意外事故，请您注意正确使用健身器材，轻拿轻放，以免拉伤肌肉或损坏设备。健身器械发生故障请与服务员联系。请勿自己动手维修，以免发生危险。

9．使用健身器材时如果有不清楚的地方，请向服务员垂询。健身器械使用完毕请放回原来位置。

１０．请保持环境卫生，不要在健身房内吸烟或随意丢弃废物c

l 1．如果因未正确使用设备而造成设备损坏，请您照价赔偿。

12．为更好地满足您的需求，本健身房设置了世界知名品牌健身、健美用品商店、精品店和食品小超市，欢迎您惠顾。

××××饭店康乐部

二、健身房服务质量标准

1．服务员应该熟练掌握健身房的工作内容、工作程序、熟悉各种健身设备的性能、作用与使用方法，能够指导客人使用健身设备。

2．在为客人提供服务时精神饱满、态度热情、服务周到。服务员能够准确使用礼貌服务用语，对客人来有迎声、走有送语。对常客,服务员能够礼貌地称呼其姓名或职衔。

3．客人预订或咨询电话打进来时，应在铃响三声之内接听。接听预订电话时，应将预订客人姓名、预订内容、预订时间记录准确。

4．客人来健身房消费时，服务员应主动接待，尽快为客人登记姓名或健身俱乐部会员卡号，及时、准确地为客人提供更衣柜钥匙、毛巾等用品。

5．客人在进行健身锻炼时，服务员应随时注意客人的安全，当客人卧推杠铃时，注意适当提供保护服务。

6．健身房备有急救药箱、小型氧气瓶及急救药品。如果客人出现不适现象，应及时采取有效措施。客人在运动过程中如果发生碰伤或其他伤害事故，应及时提供急救药品并周到地照顾。

三、健身房卫生管理标准

（一）健身房的卫生清洁规定

(1)服务台及接待室：服务台台面擦拭干净，服务台内物品摆放整齐，地面用拖布擦

拭，墙面除尘。沙发、茶几清理、擦拭干净。

(2)更衣室：地毯吸尘，更衣柜用抹布擦拭，然后喷洒清新消毒剂，更衣坐凳每天用

消毒药液擦拭消毒，拖鞋每天用药液浸泡消毒。

(3)健身室：地毯吸尘，墙面除尘，器械用抹布擦拭，器械与身体频繁接触的部分如

手柄、卧推台面等，每天用消毒药液擦拭。

(4)淋浴室：每天冲洗并消毒，淋浴器手柄擦拭干净。

(5)卫生间：每天冲洗地面、墙面、马桶，然后用消毒药液擦拭消毒，镜面、马桶盖、

水箱手柄、洗手池手柄等都要用干抹布擦净。

(6)休息室：地面吸尘，墙壁除尘，沙发吸尘，电视柜、电视机、茶几擦拭，烟缸清

洗，垃圾桶内的垃圾随时清除。

（二）健身房卫生标准

(1)服务台及接待室：天花板光洁无尘，灯具清洁明亮，墙面干净、无脱皮现象，地

面无污迹、无废弃物；服务台面干净整洁，服务台内无杂物；沙发、茶几摆放整

齐，烟缸内的烟头及时清理。

(2)更衣室：地面干净无尘，无走路留下的鞋印；更衣室内无卫生死角、无蟑螂等害

虫；更衣柜表面光洁、摆放整齐，柜内无杂物；为顾客提供的毛巾、浴巾等物摆

放整齐。

(3)健身室：天花板和墙面光洁无尘，地面干净，无灰尘，无废弃物；健身设备表面

光洁、无污迹，手柄、扶手、靠背无汗迹，设备摆放整齐；光线柔和，亮度适中。

(4)淋浴室：墙面、地面无污迹，下水道通畅，室内无异味；淋浴器表面光洁，无污迹，

无水渍。

(5)卫生间：墙面、地面光洁；马桶消毒符合要求，无异味；镜面无水迹，光洁明亮；

水箱手柄、洗手池手柄光洁。

(6)休息室：墙面、地面无灰尘、无杂物，沙发无尘，茶几干净，用品摆放整齐；电视

机表面干净无尘，荧光屏无静电吸附的灰尘，遥控器无灰尘、无汗迹；室内光线柔和，亮度适中，空气清新。

活动二：熟悉健身房的常见器材

康乐服务员之所以要熟悉健身房的器材，是为了通过向客人介绍与讲解各种健身器材的性能，帮助客人正确选用健身器材，以满足不同客人的健身需求。

饭店健身房常见的健身器材主要有：

1．跑步机

跑步机是根据人类标准跑步动作设计的，可以根据自身情况和需要，选择合适的速度、坡度，方便自如，使用时感觉很象自然的跑步。跑步机通过设置不同的皮带阻力来模拟不同的地形，正前方设有计算机屏幕, 显示外景及

客人跑步的速度、距离、时间、所消耗的能量、

道路倾斜度、客人的心率等。并可利用键盘设

计锻炼程序。由于传动滚带是橡胶的，所以对

腿脚关节的冲击力比跑马路要减少很多，不易

引起伤病；跑步机两侧扶手有紧急制动装置，

可避免客人发生意外。(如图：)

2．自行车练习器

自行车练习器是模仿自行车形状而制的

固定在健身房地向上的训练设备。它根据骑车

可以锻炼人的腹肌和腿部肌肉的原理，在固定

的自行车上设置了不同的阻力，

跑步机示意图

模仿自行车在不同的坡度、地形上

行进。练习器前方的计算机屏幕可以显示模拟的路况和外景，让运动者有身临其境的感觉，还可以显示当前的坡度、阻力和车速。（如图）

自行车练习器示意图

3．划船模拟机

划船模拟机由一个可前后滑动的坐凳、两只固定的脚踏板、一个弹簧拉力手柄和计算机屏幕组成，其感受就像真的划船一样，屏幕能显示出水面的场景。（如图）

划船模拟机示意图

4．台阶练习器（登山机）

台阶练习器由一高一低两只脚踏板、安全扶手和计算机屏幕组成，通过设置脚踏板阻力来模拟登山运动。（如图）

台阶练习器示意图

5．模拟游泳训练器

模拟游泳训练器是放在健身房内模仿游泳，进行有效的全身运动的设备。运动者俯卧在卧板上，绷直全身，卧板只支撑人体的中间部分，运动者双手双脚凌空，双手套在可调节的强弹簧拉力皮带上，按预先设计的计算机程序做游泳运动训练。（如图）

模拟游泳训练器示意图

6．攀岩练习器

模拟攀登运动，锻炼运动者的臂部、腿部、腰部等肌肉和全身动作的协调性，并能培养运动者的耐力、毅力和顽强的意志。（如图：）

攀岩练习器示意图

7．健骑机

这是一种模拟骑马的全身性运动器材，当人坐在健骑机坐垫上，可以体验到野外跨骑骏马奔驰的意境。通过改变握把姿势和脚部位置，模拟骑马姿势，可使身体中80％的肌肉群得到训练，全身关节都会得到充分的转动和伸展。骑马者需以腿力和腹肌来适应颠颠簸，并保持身体平衡。机器装备有电子表，可自动记录运动次数，并显示运动频率，热量消耗及持续时间等。骑马机轻便体小，适合各种年龄层次的人使用。（如图）

健骑机示意图

8．多功能综合练习器

又叫综合训练机，这是一种力量训练器材，可进行10至50多种动作的全身性力量练习。通过动作件、钢丝绳、滑轮、重量调节块等把二头肌、三头肌训练器，侧肩、背肩训练器，蝴蝶式训练器，胸肌练习器，腿部练习器等综合到一起，通过运动来锻炼局部的肌肉力量。既可减少脂肪，又可使体形更健壮、优美。

多功能综合练习器的负荷器（阻力器）采用的是高强力橡胶块（包胶铁块）。练习动作简单易掌握，受伤的机会较少。器械根据人体结构设计阻力，从而保证了动作全程阻力均匀，加减重量简便，训练效果俱佳。综合训练机一般分为5人站、8人站。10人站和12人站等规格和种类。

多功能综合练习器示意图

9．．无氧健美器械

健身房配备的无氧健美器械常见的有杠铃、哑铃、拉力器等。

10．其他

为了方便客人在运动前后，对自己的体能、体质、体形的状况有一些了解，根据自身情况编排合适的运动程序及难度。所以健身房还应配有肺功能分析仪、脂肪秤、心率表、血压仪等器材。

活动三：健身器材的维护保养

健身房器材的完好有效与否直接影响饭店的服务水平和客人对饭店的满意程度，因此，服务员必须重视对器材的维护保养工作。

一、健身器材维护保养的基本要求

１．器材的日常使用和维护保养，应实行“四定”，即指定专人负责、定期清洁保养、定期检查达标、定点存放工具。

２．每日营业前，应指定专人检查设备状况，做好调试，确保安全有效。每日营业结束指定专人检查，关闭设备。

3.健身器材设备先进，科技含量高，每项器材都有各自的功能和使用规则。服务员在做清洁、维护和保养工作时应严格遵守器材的操作规程，防止损坏。

４．做好体能测试中心血压仪、体能量度尺、肺功能分析仪、皮层脂肪量度仪、心率与血压及重量仪器组、电脑脂肪组合仪、电子心率显示仪等各种仪器的存放、保管、使用与维护，确保各种仪器设备正常使用。

5．健身器材发生故障，由领班填写报修单（紧急时先电话通知，事后补办报修单），报工程部及时修理，满足客人的健身需求。

二、健身器材维护保养的主要内容

１．彻底清洁、检查健身器材及其内部的管道；

２．清洁健身器材的电机、接触器、继电器等处的积尘，并检查各电器线路，保证各处线路连接完好，无松动：

３．彻底检查健身器材施运转情况，给各机械传动装置添加润滑油或润滑脂，调整机械部件间隙，必要时更换磨损、老化零配件；

４．通过维护保养，调整、更换零部件，减少设备磨损，消除事故隐患，保证器材长期正常运行。

三、健身器材维护保养的方法

健身房器材的维护保养可以分为日常维护保养和定期维护保养：

日常维护保养是由专业服务人员负责，按照工程部的相关操作规定和保养标准，对所管理的器材进行规范的清洁、润滑、检查和必要的调整。一般程序为：班前维护保养；运行中维护保养；班后维护保养。

定期维护保养是指在器材运行了一段时间后，由专业工作人员会同服务人员一起，进行定时间、定对象、定内容、定方法、定标准的维护保养。一般可分为月保养、季保养、年保养等。

下面介绍几种健身器材的保养方法：

（一）跑步机的维护保养

（二）台阶练习器（登山机）的维护保养

（三）多功能综合练习器的维护保养

活动四：客人意外事故及损伤的应对

一、健身房意外事故及损伤的原因：

由于健身器材的功能不同，客人的身体素质不同，发生事故及运动损伤的原因也不同，归纳起来主要有以下五种：

１．心肺功能训练器、自由重量训练器造成的损伤。

２．客人使用不当造成的损伤。如加速跑步时，没有按停止钮，未使机器慢慢停下而造成的伤害。

3．器材本身发生故障，突然停止、脱落或松懈，引起擦伤、扭伤或拉伤，甚至骨折等伤害事故。

4．因使用者的身体素质、心理状态、肌肉状态、技术程度不佳，使动作失控而导致的伤害。5．由于服务人员保护不当而造成的伤害，如卧推杠铃的保护不当，致人伤亡。

二、意外事故及损伤的类别

在健身活动中，客人因意外而遭受损伤的主要有以下8种类别：

1．擦伤：指皮肤的损伤，多因不慎跌倒磨擦受伤，易引发感染。

2.撞伤：因皮下组织受撞击而产生瘀肿现象，但皮肤未破裂。

3．扭伤：关节周围的韧带撕裂。患处红肿，有疼痛感。

4.拉伤：指肌肉或肌体因过度伸展以致撕裂。

5．劳损：身体某些组织（如软组织或骨骼）因被过度重复使用，超越自身承受力而致损伤。

6．骨折：因外力作用破坏了骨骼的完整性。外力作用主要包括急性撞击或扭曲，因长期超负荷运动亦会产生疲劳性骨折。其除了具有疼痛、红肿等一般创伤的症状外，还有变形、肌

肉痉挛、活动时有声响等症状。

7.脱臼：指关节的骨端关节面脱离正常的位置，发生关节功能障碍。通常情况下，依附在关节周围的韧带会撕裂，关节会松脱，导致关节变形或不正常扭曲。疼痛、肌肉痉挛及关节脱臼令关节的可动性大大降低甚至消失，严重者可同时引发骨折。

8.过热所致损伤：

（1）热痉挛：在高温下运动过度失去体液或电解质导致肌肉强烈收缩。

（2）热衰竭：在高温下运动使体内水分或盐分大量丧失导致极度疲倦、晕眩，甚至失去知觉。

（3）中暑：人的体温持续上升，不能用出汗的方法调节体温时，就会中暑。患者一般神志不清、全身痉挛、皮肤热而干燥，甚至不省人事。

三、意外事故及损伤的应对

健身房服务员一旦发现客人在健身活动中发生意外事故及损伤应果断采取措施，积极应对。常见的处理措施有以下几类：

1．判断伤势

通过望、闻、问、切等方式，对伤者的肌肉、关节、骨骼、神经系统进行检查，判断伤势的严重程度，选择相应的处理措施。如果是轻伤，经简单的治疗如冰敷及适当包扎即可。另外，应注意将伤者移离阳光直射之处，以免伤势恶化。如果伤势比较严重，则须将伤者送往医院，由医生诊断及治疗。

2.切割伤或擦伤的处理方法

最主要是止血。若出血不多，可用卫生棉挤出少许被污染的血，再用创可贴或纱布包扎即可。如果切割伤口很深，流出的血是鲜红色且血流很急，甚至往外喷血，可判断为动脉出血，必须把血管压住，即压住伤口距心脏最近部位的动脉（止血点），才能止住血。如果致伤的锐器生锈，在进行简单创面处理后，必须去医院注射破伤风预防针，以防伤口感染。如果手指或脚趾全部被切断，应马上用止血带扎紧受伤的手或脚，或用手指压迫受伤的部位，以达到止血的目的。断指用无菌纱布或清洁棉布包扎断离的手指、脚趾也要用无菌纱布包裹。如是夏天，最好将其放入冰桶，绝对禁止用水或任何药液浸泡，以免破坏再植条件。然后将伤者立即送往医院进行手术。

3．骨折的急救方法

因外力致骨骼完全断裂或不完全断裂叫骨折。骨折后应采取下列措施：

①若伤口出血，应先止血，然后包扎L 再固定骨折部位。

②固定伤骨时，用木板、杂志、纸板等可找到的材料作支撑物，扶托包括骨折断端上下两个关节在内的整个伤肢，这样才能保证骨折部位不错位。

③固定时，应在骨突处用棉花或布片等柔软物品垫好，以免磨破突出的骨折部位。

④固定骨折的绷带松紧应适度，并露出手指或脚趾尖，以便观察血液流通情况。

⑤立即送医院治疗。

4．脚踝关节损伤急救方法

脚踝关节损伤在运动中是最常见的，双脚着地不稳会令足踝不正常扭动，致脚踝肿痛或变形。

急救时，应将脚踝处抬高，用冰敷患处，均匀地施压于患处。经处理后仍需到医院作进一步检查，通过X光检查是否骨折或韧带撕裂。患者切忌急于恢复运动训练，否则会留下后遗症，影响日后运动。

5．椎骨创伤事故的急救方法

在健身服务中，如果遇到椎骨特别是颈椎创伤患者，必须认真处理，切勿掉以轻心。

①如果伤者感到颈部极度痛楚，并出现淤肿现象，就可能是颈椎骨折。

②必须由专人进行急救，切勿移动颈部，否则会导致永久性瘫痪。

③骨科大夫会通过X光检查确定是否进行手术治疗。

【知识检验与能力实训】

1．健身房在营业时间服务员应谢绝哪些客人进入？

2．在健身活动中，客人主要有哪些类别意外损伤？

3．由学生进行服务员与客人的角色扮演，模拟饭店健身房情景，掌握健身房客人接待的程序与规范，注重培养礼貌待客、周到服务的意识。

4．通过对各种健身器材实物的讲解，了解各种健身器材的的性能与作用，掌握健身器材的使用方法和保养维护（如保洁消毒等）技能。

【案例与思考】

客人醉酒后来健身

客人张先生是饭店的常客，脾气有点暴躁，有点喜欢喝酒，偏偏酒量却又不是很大。这天，张先生又喝多了，摇摇晃晃地来到健身房要健身。上了健身器械没多长时间，居然坐在健身器上呼呼地随着了。服务员小王看到这种情况，赶快走了过来，叫了几声，可张先生睡得很沉，根本就叫不醒。

面对这种情况，小王有点迟疑∶“这可怎么办呢？”而且张先生的情形已经对周围的客人造成了很大的影响，引起周围客人的频频注视，再这样继续下去对饭店形象有很坏的影响。小王灵机一动，到总台找出关于张先生的资料，资料显示张先生是808房间的客人。于是，小王多叫了几声，看张先生有点反应了，赶紧说：“张先生，健身房里比较凉，您在这里睡着容易着凉，您看是不是回房间里去睡呢？要不我扶您回去吧.。”张先生看见服务员摇醒他，正想发火，可是被小王亲切的语气给感动了，迷迷糊糊之间，点子点头。于是，小王就和其他服务员一起把张先生送回了客房。

第二天一早，清醒过来的张先生专门赶到健身房对小王道谢。

思考：

1．案例中的服务员小王哪些方面是值得赞扬的？

2．该健身房在服务工作中有哪些不足而需要改进的？

【英语角】

1.Our healthy club is considered the best one in our city.

我们的健身俱乐部是全市最好的

2.We have a well-equipped gymnasium with the latest recreational sports apparatus

我们的健身房配备有最新式的运动器械

3.Some of the sports apparatus are homemade, but most of them are imported.

这儿有些运动器械是国产的，但大多数是进口的。

4.They are all of high quality.

它们的质量都很好

5.I was wondering if there is a coach around here supervising the exercises?

我不知道是否有教练辅导这项活动

6.The man over there is our resident coach. He is quite familiar with all the sports

apparatus here. .

那里的那个人是我们的住店教练，他对各项器械都很熟悉

7.If you have any question, please call him.

如果你有什么问题，可以叫他来

8.Would you like to have a try, sir and madam?

先生，夫人，你们要试一试吗？

9.I’d like to try the race apparatus.

I’m not interested in the stationary bike apparatus

我想试试跑步机，我对固定脚踏车不感兴趣

10.I’m afraid I have no patience for the rowing machine. Would you please recommend

something else easier?

How about the race apparatus?

我没耐心等划船练力器，你能推荐些其他的吗？跑步机如何？