天麻鱼头炖豆腐
天麻鱼头炖豆腐
食材：
胖头鱼头1个
豆腐2块
新鲜天麻半个
红枣2个
枸杞1小把
辅料：
葱
姜
料酒
盐
油
做法：
1、鱼头清洗干净，里面的黑膜一定要洗干净哦，不然会很腥！用盐、料酒、葱段、姜丝与鱼头一起抓均腌20分钟左右；
2、锅内放入没，放入鱼头两面煎香，
3、然后注入水至鱼头的四分之三处，大火煮开
4、豆腐洗干净划成小块备用；
5、天麻洗净泥沙，切片，红枣、枸杞洗好备用；
6、取一砂锅注入足量水，放入天麻、红枣和枸杞中火煲上
7、煲开后转成小火续续煲10分钟，
8、这时候鱼头也煮开了，用勺子撇去浮末和油脂；
9、加入豆腐继续炖30分钟，最后加入煲好的天麻红枣枸杞水转小火再炖10分钟，烹入盐调味即可。
天麻栽培技术
天麻栽培技术 一、概述 天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。别名：赤箭、离母、离草、定风草、鬼督邮等。贵州天麻产区群众尚有山萝卜、水洋芋之称。天麻又是常用苗药，苗药名：“Ghok wouf hind”（高丘日），性冷，味苦，入热经。 天麻性平，味甘，归肝经。具有平肝熄风、止痉定惊功能；用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、高血压、耳源性眩晕等。 天麻应用历史悠久，在国内外久负盛名。早在公元前100多年东汉时，我国第一部药学专著《神农本草经》则予始载天麻，列为上品，名为赤箭。天麻是我国名贵最常用中药，也是贵州著名地道药材，历版《中国药典》均予收载。 二、地理分布与主产区 （一）地理分布 天麻主要分布于贵州山原山地；四川盆地盆周山地、川西南山地；陕西汉中盆地、秦巴山地；湖北鄂西北、鄂西南山地；湖南湘西雪峰山及武陵山山地；云南滇西中山盆地、滇东山原；豫西、皖西山地及西藏东部一带。 （二）主产区 以贵州、陕西、四川、云南、湖北、湖南、西藏等省区为主；甘肃、安徽、河南、江西、甘肃、青海、江西、浙江、福建、台湾、广西、河北、河南、山东、辽宁、吉林、黑龙江等省、区也有分布。 贵州是国内外最为著名的天麻主产区。我省天麻具个大肥厚、饱满体重、色黄白、质坚实、半透明等特点，并有“贵天麻”誉称；日本药学家难波恒雄在其专著《汉方药入门》则甚赞“天麻佳品出贵州”。贵州天麻几乎全省皆产，尤以大方、贵阳（乌当）、遵义、正安、道真、习水、务川、桐梓、湄潭、毕节、赫章、威宁、纳雍、德江、印江、沿河、水城、普安、普定、龙里、施秉、黎平、天柱等县（市、区）均盛产天麻。 三、植物形态
汤谱适合孕妇喝的
汤谱适合孕妇喝的 一、花旗参竹丝鸡汤 材料：花旗参适量，竹丝鸡1/4个（一人份），可加入桂圆干等 做法：超简单，先把竹丝鸡飞水，把适量的花旗参和1/4个飞好水的竹丝鸡丢到煲里，加入冷水，切记，一定要冷水。调上自动档，11点半下班回到家，一小锅香喷喷的美味可口的花旗参竹丝鸡汤便弄好了，哈哈。打开盖子，去油，下盐，上汤~~~。 营养功效：此汤常用于思虑过度，劳伤心脾所引起的心气血两虚症。如果老人身体消瘦，经常疲倦乏力，低热或五心烦热，可试试用桂圆与洋参、枸杞、乌鸡搭配，能气血双补，养阴安神。但体内有郁火，痰饮气滞，湿阻中满者，即发热、咳嗽、痰多、腹胀、便秘、血糖高等病人，不宜此汤。 二、凉瓜排骨汤 材料：排骨4两，凉瓜（也就是苦瓜）一个，怕苦的可以放入黄豆或酸菜 做法：还是简单，先把排骨飞水，然后把它和切好的凉瓜一起丢到煲里，调自动档，OK。 营养功效：苦瓜味苦性寒，有辟热清心、明目解劳、益气等药用价值，嘿嘿，口感清淡，夏季可清热解暑三、猪手花生汤 材料：猪手3～4两，花生 做法：把猪手飞水后和花生一起丢到煲里，ok~~~~ 营养功效：据说有下奶的功效（汗ing，）而我个人则认为有美容功效，因为曾听妈妈说不仅有养颜润肤、还有很强的去皱作用,所以大家喝吧~~尽情的喝吧~~~~ 四、鱼头豆腐汤（鱼头白菜也可以、鲫鱼豆腐汤也可以~~自己喜欢） 材料：鲢鱼头半个，水豆腐一块，姜少许。 做法：依旧简单。鱼头煎至金黄色，用慢火要时不时翻一下；水豆腐一块，处理一下比较好用，就是用小刀将豆腐皮掠去，切成四方小块，放到碗里加盐水浸泡一会，此举会让豆腐在汤里容易保持完整。然后把它们一起丢到煲里，调自动档，OK。鱼头豆腐汤是汤也是菜，汤会变成奶白色，很鲜甜，鱼头和着香菜吃也能下饭。 营养功效：健脑，对脑的发育极为重要，可增进大脑细胞活跃，使判断力极大增强。因此，常吃鱼头豆腐汤不仅可以健脑，而且中老年人常吃还可延缓脑力衰退。其实，最我喜欢它的最主要最主要的原因就是——香~~！ 五、排骨黄豆汤 材料：排骨3～4两，黄豆1两左右 做法：排骨飞水，黄豆洗净后必须用清水浸泡到软，然后把它们一起丢到煲里，调自动档，OK。食用前必须撒上葱花。 营养功效：本品特别适合气血不足的女青年食用，也适合脾胃气虚或阳虚所致的食少乏力，四肢无力，长期病后体弱的病人食用。 六、罗汉果瘦肉汤
天麻川芎白芷炖鱼头
天麻川芎白芷炖鱼头 材料：大鱼头1个（约400克）；瘦肉100克(可以不用或用猪脑代替)；天麻10-15克；川芎、白芷各5-10克；红枣6粒（去核）；陈皮1个（去白囊）；姜4片。 做法： 1. 瘦肉洗净，放入沸水中煮5分钟（飞水）备用； 2. 大鱼头洗净，用厨房纸抹去水份和血污；(鱼头可以随个人喜好用油煎一下，鱼头一定要新鲜) 3. 将所有材料洗净放入炖盅，加入6-8碗沸水盖好炖盅盖（有条件可用玉蔻纸封好），猛火炖４小时即可。 功?§: 名贵中药材天麻和健脑明目的鱼头配合后，对肝肾有温补作用，还能解决头晕眼花、偏头痛及风寒湿痹等问题。此汤有平肝火、定惊、止头痛以及行气活血之功?§，对于眼黑肢麻、神经衰弱、高血压等症，更有显?§。经常服用对于工作压力太大、用脑过度的女性来说，?§果很好。 注意：本汤温补，外感、肝阳上亢者慎用。如果平时保养，川芎、白芷的份量最好用5克，份量太多味道不太好。
怎么治疗职业偏头痛呢?临床中，职业偏头痛就是一些职业工作者大量用脑后患偏头痛的几率会大一些，随着社会等各方面的压力的不断加大，偏头痛患者越来越多，尤其是一些上班族，不仅给患者的身心带来了很大的损失，同时也给患者的生活和工作带来了很大的影响。因此治疗偏头痛是很重要的，下面就是专家对此的详细介绍! 怎么治疗职业偏头痛 首先，足够的睡眠时间，是颈部放松的关键。一方面，适当延长睡眠时间。早睡早起，不但有助于放松颈部的肌肉和关节，更重要的是，睡眠可以有效地缓解植物神经节律和缓解交感神经疼痛，有效地消解疼痛感。在偏头痛来袭或是感到其出现“苗头”时，立刻提前上床，能明显改善这一状况。 其次，使用低一些的枕头。过高的枕头在睡眠时无法充分放松颈部，反而会对其造成更加严重的负担，也可以使用
天麻的食用营养价值和禁忌
天麻药用价值功效用法不良反应 常见药膳鉴别方法植物文化 1、性味：甘，平。 ①《本经》：味辛，温。 ②《药性论》：无毒。味甘，平。 ③《医学启源》：气平，味苦。 2、归经：入肝经。 ①《纲目》：入肝经气分。 ②《雷公炮制药性解》：入肝、膀胱二经。 ③《本草新编》：入脾、肾、肝、胆、心经。 3、功效：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。 ①《本经》：主恶气，久服益气力，长阴肥健。 ②《别录》：消痈肿，下支满，疝，下血。
③《药性论》：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。 ④《日华子本草》：助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。 ⑤《开宝本草》：主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋力。 ⑥张元素：治风虚眩晕头痛。 ⑦《本草汇言》：主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。 4、用法用量：内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。 不良反应 服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。
现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40兊以上，中毒潜伏期是1-6小时。 常见药膳 天麻乌鸡汤 天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。可入膳，制成天麻核桃鱼、天麻炖土鸡、天麻竹沥粥、天麻冬菜扣肉、天麻烧牛尾、天麻鸭子、天麻煮鸡蛋、天麻山鸡火锅、天麻猪脑粥、天麻猪排骨火锅、天麻炖鸽子、天麻鱼头汤等食用，亦可起到一定治疗作用 鉴别方法 1、有的残存表皮组织。皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚，可见稀疏的壁孔；厚壁细胞多角形或类长圆形，常呈连珠状增厚，微木化。中柱薄壁细胞较大，类圆形或多角形，有时可见纹孔。维管束外韧型或周韧型，散在，导管两个至
鱼头豆腐汤窍门
鱼头豆腐汤窍门 如果家庭中有体质比较差的人群，那么就需要食用一些高营养的食物，比如鱼头豆腐汤等等，制作这种汤类，一定要购买新鲜的鱼头，这样才可以保证其味道，鱼头中的蛋白质含量非常高，所以鱼头豆腐汤也适合分娩后的女性，这样可以帮助女性快速的恢复体质，那么鱼头豆腐汤窍门有哪些? 第一，鱼头豆腐汤窍门有哪些? 鱼头豆腐汤是一道家常菜，但很多时候自己动手做，总是做不出奶白色的感觉，即使炖久了，肉都煮烂了，依然没有饭店大厨做的漂亮。其实，这里有个做这道汤的窍门，这里先卖个关子，后面在烹饪过程中给大家说明。只要在加这道“原料”时，注意下就可以了。只要做到了，那就基本满足了色香味三个要素了。凡是炖汤的鱼也好，肉也好，尽量选择比较新鲜的食材，这样更容易将食材中的鲜给析出到汤中。 第二，鱼头豆腐汤：准备食材：鱼头一个，豆腐一盒，姜，葱，料酒，盐，糖等。烹饪过程：在买鱼头时，可以让店家把鱼头从中间剖开，并清洗干净。记得将鱼鳃和黑色一层膜都要处理掉，鱼鳃比较脏，那层膜会有苦味，影响口感。清理干净后，倒少许料酒,少许盐腌制十分钟。豆腐可以直接在盒子里划块，然后放到碗里，盐水泡着。姜切片，葱切段待用。开大火，锅底倒油等到七分熟后，从锅边滑入鱼头，用油煎鱼头至两面金黄。鱼头太大，可分开煎。然后倒入开水，没过鱼头，宁可多水也不要后面再倒，记得是开水，沸腾后改中火15分钟。在改中火时就可以
倒入姜片和葱段。再倒入豆腐，依然中小火6分钟，然后加入加少许糖，两茶勺盐，不用其他调料。出锅，可以撒几片香菜。 鱼头豆腐汤窍门有哪些?一个就是鱼要现杀，汤才新鲜，还有鱼肚子里面的黑色的那个要弄干净。鱼头一定要把两面都煎黄，时间要够。这样鱼汤才会很浓白的。鱼头汤要加开始煮，加冷水的话，会让鱼里面的蛋白质没法轻松地熬出来。鱼的牙齿咬扔掉，因为它有很重的腥味。
天麻人工栽培技术
天麻人工栽培技术 我国古今天麻研究专家对天麻的主要成分作多次测试的结果显示，天麻含有天麻甙（天麻素）等27种对人体有益的微量元素，能有效地预防和治疗眩晕、头痛、高血压、小儿惊风抽搐、失眠、健忘等10多种常见病症。天麻生产上要达到高产，主要是抓好场地选择、材料选用、菌材培养、培育良种、加强管理、适时采收等环节。 1栽培条件 1.1自然条件 野生天麻长期生长在高山地带，这是其固有的特性，人工种植的家生天麻对温度的要求仍具有野生的特性，在海拔800～1 400 m以内为最好地带。海拔低，夏天温度高，天麻会腐烂，影响产量；海拔过高，适宜天麻生长的温度为18～28 ℃的时间短，过早低于18 ℃，提前休眠，产量仍不高。种植天麻需要一定水分，但其又不喜欢太多的水，因此种植时，既要保持一定的湿度，又要排除多余的水分。 1.2物质条件 青杠树的枝、叶，洋槐树、板栗树、核桃树等主干及枝，农作物秸秆，棉籽壳等都可以作材料。帮助萌发和生长的萌发菌、蜜环菌必不可少；保水的覆盖物，用山上的腐殖土或山沙、河沙及塑料膜均可。消毒用的高锰酸钾、石灰、多菌灵。 2场地选择 海拔800 m以上农户住房及院坝，森林大树脚下，未耕种过的荒山荒坡；低坝地下室、防空洞、山洞、有降温设备的空厂房等均可作生产天麻的地点。 3材料选用 能用于种天麻的材料相当多，但使用时间长、提供营养充足的是青杠树的枝、叶；另外萌发菌、蜜环菌、保湿透气的腐殖土或山沙、河沙缺一不可。 4菌材培养 菌材是指长有蜜环菌段木的简称，是天麻生产必不可少的首要材料，菌材有2种：一种是用树枝直径1～4 cm的段木培育出来的叫菌枝，另一种是用5～10 cm 以上段木培育出来的叫菌棒。 4.1菌枝培养
贵州道地药材天麻深度研究开发与产业化
贵州道地药材天麻深度研究开发与产业化 一、概述 天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata B1.的干燥块茎。为多年生寄生植物，其寄主为蜜环菌Armillaria mellea (Vahl1ex Fr)Quel，以蜜环菌的菌丝或菌丝的分泌物为营养来源，借以生长发育。分布于贵州、四川、陕西、云南等地，现广为栽培。 天麻性平，味甘，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功能。主治小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛。天麻始载于《神农本草经》，列为上品，并言“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年”。清代名医张志聪称赞“天麻功同五芝，力倍五参，为仙家服食上品”（五芝系赤芝、紫芝、黑芝、黄芝、青芝；五参系指人参、党参、沙参、玄参、紫参）。这是古代医家对天麻延年益寿功效的充分肯定。天麻能“治语多恍惚，善惊失志（《药性本草》），“治风虚眩晕头痛”（《珍珠囊》，故名定风草”。在《唐宫惊变》中记载了唐明皇李隆基，每日清晨调服一盅天麻粉后才临朝，视之为滋补上品，益寿珍品。 天麻作为珍贵名产，身价可与茅台酒齐名。贵州境内西北部大方、毕节、黔西等地所产野生天麻更是久享佳誉。作为地道药材，名气堪与人参媲美，享有“北方的人参，贵州的天麻”之盛名。据历史可查阅的资料记载：《中华本草》列天麻产地时，贵州为首选。胡世林主编的《中国地道药材》一书，也将“天麻”列为贵药之首。日本著名
药学博士难波恒雄在《汉方入门》中称“天麻佳品出贵州”再次论证了贵州天麻的珍贵、道地性。 现代研究证实，天麻中主要含有天麻素、天麻苷元、天麻多糖、维生素A样物质、琥珀酸等化学成分。药理研究表明，天麻能提高肌体免疫功能，改善心肌和脑的营养血量，提高耐缺氧力，改善记忆、镇静、降血压、抗炎等作用。此研究结果，为天麻“久服益气、轻身长年”，能延年益寿，治疗眩晕、头昏头痛及老年性痴呆提供了科学依据。 现天麻已被中国卫生部列入“可用于保健食品的物品名单”。 二、制约贵州天麻产业链发展的瓶颈 （一）野生药材资源受到严重破坏，贵州尚无通过国家GAP认证的天麻药材生产基地 天麻的药用历史悠久，但药源却长期依赖于野生，由于滥采滥伐及生态环境破坏造成其野生资源日益枯竭，致使天麻已被列入《濒危动植物种国际贸易公约》（CITES）附录药物品种。作为国家珍稀濒危二级保护植物之一，天麻的可持续发展已成为社会和公众重点关注的课题之一。 贵州大方作为“中国天麻之乡”已叫响了贵州天麻品牌。但在上世纪八十年代，因为大方野生天麻品相与质量在天麻中均为上乘，且天麻素含量高达1%，居全国之首，备受客商青睐，与此同时，所形成的20余家天麻公司疯狂抢购本地野生天麻，造成大方野生天麻的灭顶之灾。现阶段，在贵州大方已通过保护和培育对天麻进行野生抚
中国菜名大全
中国菜名大全瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炮冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖炯莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、炯鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炮春不老、清炯莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、炯扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系鲁菜代表：诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上 朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。 川菜代表：麻婆豆腐辣子鸡丁东坡肘子豆瓣鲫鱼口袋豆腐酸菜鱼夫妻肺片蚂蚁上树 叫化鸡茄汁鱼卷鱼香肉丝干煽冬笋魔芋烧鸭锅贴鱼片麻辣肉丁鱼香茄饼冬菜肉末粉蒸鸡粤菜代表：咸菜炯猪肉酿茄子酿豆腐梅菜扣肉客家盐焗鸡红糟排骨清风送爽炊太极 虾广式烧填鸭池塘莲花 闽菜：佛跳墙醉排骨荔枝肉扳指干贝尤溪卜鸭七星鱼丸汤软溜珠廉鱼龙身凤尾虾清炖 全鸡油爆双脆香露全鸡醉蚌肉 苏菜：烤方水晶肴蹄清炖蟹粉狮子头金陵丸子白汁圆菜黄泥煨鸡清炖鸡孚金陵板鸭金香 饼鸡汤煮干丝肉酿生麸凤尾虾三套鸭无锡肉骨头陆稿荐酱猪头肉沛县狗肉浙菜：西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州 煨鸡虎跑素火煺干菜炯肉蛤蜊黄鱼羹叫化童鸡香酥炯肉丝瓜卤蒸黄鱼三丝拌蛭油炯春笋虾爆 鳝背 湘菜：海参盆蒸腊味合蒸走油豆鼓扣肉麻辣子鸡洞庭金龟网油叉烧洞庭桂鱼蝴蝶飘 海冰糖湘莲红烧寒菌板栗烧菜心湘西酸肉炒血鸭 徽菜：清炖马蹄鳖黄山炖鸽腌鲜蹶鱼红烧果子狸徽州毛豆腐徽州桃脂烧肉清香炒悟 鸡生熏仔鸡八大锤毛峰熏鲥鱼火烘鱼蟹黄虾盅奶汁肥王鱼香炸琵琶虾鱼咬羊香菇盒 川菜菜名大全 雪花鸡淖?火爆腰花?酸辣臊子蹄筋?炝黄瓜?麻酱凤尾?家常 海参?鲜花豆腐?坛子肉-鱼香牛肉丝?参麦团鱼?芹黄鱼 幺幺-芪烧活鱼-鱼香肉片-叉烧鱼?清汤燕菜?复元汤?乌发?鸡包鱼翅-锅贴鸡片-椒盐八宝鸡?合川肉片?绘鸭四-鱼香肉丝-豆瓣鲫鱼?银杏蒸鸭?一品海参?爆炒腰花?金
最新天麻规范化种植及栽培技术
天麻规范化种植及栽培技术 一．规范化种植标准 1．利用林地种植的，每亩必须保留林木110株以上；利用荒坡、灌木林种植的，应确保50%地表植被不遭受破坏，保留行间灌木林，并在行间同步种植林木110株以上。 2．按照“五必须，五有”的要求，种植1亩天麻，必须配套种植4亩菌材林。 3．打塘规格：根据各种植地块坡度、海拔、立地条件不同，打塘规格分别60cm×50 cm（亩333塘，株行距30 cm ×170 cm）；80 cm×50 cm（亩250塘，株行距30 cm×190 cm）；100 cm×50 cm（亩200塘，株行距30 cm×210 cm）；200 cm×50 cm（亩100塘，株行距30 cm×290 cm）。 4．天麻种植要求先申报后种植，按菌材林配套建设、种植地块权属、菌材审批、良种和“两菌”使用情况等要求予以审核办理。 二．栽培工序 选种授粉栽培田间管理 三．有性栽培技术 1．选种。种麻可收购当地野生天麻育种，也可以选择优质的人工种麻育种。选择的种麻要求麻型短而圆，无机械损伤，无腐烂变质，顶芽饱满，环纹均匀且间距小的天麻作种麻。 2．育种。育种可选择地面上和盆内，在地面上育种，
先将湿润的土壤按50cm宽均匀铺于地面上，厚度15－20cm，中间留40cm步道，长度可根据房间而定。将种麻按10×20cm的间距规范摆放在土壤上，要求顶芽向上，周围用泥土固定，然后覆土15－20cm。盆内育种与地面操作相同。 3．授粉。育种20天左右，天麻开始抽茎开花，当花芽全部分化后，通过人工平顶将顶部3－6个花芽摘除，以保证其余花芽营养丰富，生产的果实饱满。授粉的主要技术要点：一是掌握最佳授粉时间。花芽分化结束后，将由下而上逐渐成熟，当花芽成熟时，花瓣会自然分开，花瓣分开1－2日内是授粉的最佳时期，超过2日花瓣自然凋谢，雄蕊变黑失去活力。二是用消毒后的竹签将雄蕊轻轻取下，放入雌蕊子房内即完成授粉。 4．收粉。授粉后，要随时观察蒴果的生长情况，蒴果一般由下而上成熟，成熟的蒴果上面有6条突起的黑线，用手摸感觉微软，眼观透明即可采收，果成熟一个采摘一个。天麻种子内没有营养，种子寿命极短，最好是当天摘当天进行拌种，但特殊情况不能及时播种，可将蒴果内的花粉（种子）用干净鸡毛刷到报纸或牛皮纸上，放到阴晾处晾干保存。也可将种子用牛皮纸袋包好放于4℃冰箱恒温贮藏，贮藏时间不宜过长，最好不超过7天。 5．拌种。当天采收的种子最好立即拌种，这样能最大化提高天麻种子发芽率。具体方法是将一瓶萌发菌（市场上有售）撕成3×3cm左右的块状，放在一个大的塑料袋内，将收集的15－20个蒴果内的花粉均匀拌入萌发菌中，一般
各种煲汤做法和功效
各种煲汤做法和功效 猪手煲黄豆可以（预防皱纹增生） 排骨煲海带（清热解毒） 凤爪煲木瓜、花生（丰胸） 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血） 2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛） 3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜） 4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿） 5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血） 6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛） 7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛） 8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛） 9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛） 10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血） 11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜） 12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛） 13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜） 14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜） 16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿） 17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾） 18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗） 19、兔肉煲北芪、益智仁（夜尿） 20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛） 21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血） 22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服） 23、砂仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚） 24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾） 25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间） 26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外） 27、白豆煲猪横俐（糖尿病） 28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽） 29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿） 30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血） 31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血） 32、延胡索20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）凉汤 1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠
天麻鱼头汤
天麻鱼头汤 很多朋友都认为天麻是治头痛的专属药材，殊不知，天麻也是养肝益气的食材，适合春天食用。 主题：天麻鱼头汤 食材：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许 做法： 1.用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用； 2.烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。 3.注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。 此菜益气养肝治眩晕头痛 39食神特别提醒： 一、天麻养肝治头昏目眩 《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效，适用于头昏、头晕目眩、高血压、脑血栓、失眠、神经衰弱、四肢麻木、风湿、体虚、行气活血、耳源性眩晕、小儿惊风癫痫等。西医认为天麻富含天麻素、香荚兰素、蛋白质、氨基酸、微量元素，也是很好的食材。天麻素是天麻主要成分之一，具有较好的镇静和安眠作用，对神经衰弱、失眠头痛有一定疗效。 另外，天麻也是中医治疗头痛眩晕、肢体麻木、惊痛抽搐的主药。 二、天麻有禁忌食用别过量 清代名医张璐在《本经逢原》中指出：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风、火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”
现代药理实验也证实，天麻有一定毒副作用，单味天麻的中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1~6小时。因此在吃天麻时要注意控制量。 此外，天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻素，遇热极易挥发。天麻与其他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，或泡开水喝才养肝。 三、假天麻要当心 市面上天麻多，伪品也很多，它们不仅没有天麻的功用，有的甚至有毒。假天麻主要有以下几种：1.商陆的块根（表皮粗糙，久嚼麻舌）；2.紫茉莉根（断面不平坦，味淡有刺喉感）；3.大丽花（菊）根（断面类白色，有臭气，味淡）；4.羽列蟹甲草根（表面灰棕色、半透明、环节明显）；5.土豆（较光滑，有纵皱纹及浅沟纹，底部无圆形疤痕）。 那如何辨别呢？外形来看假天麻：一无点状斑痕组成的横环纹，二无“鹦哥嘴”，三无“肚脐眼”。 正品天麻质坚硬，不易折断，断面略平坦；味微苦而甜，嚼之发脆而带粘性；隔水蒸后，有马尿样的气味。 39食神每周一提醒： 木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。 肝最强时间：1~3时肝最弱时间：13~17时强肝关键词：舒 ●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。 39食神补充提醒： 人的五脏与四季相对应，与春相对应的就是肝。春天万物复苏，此时节肝气正旺盛，如果调理不当，肝气就会失调。因此养肝是春季饮食的重点。食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
天麻是一种常用中药材
天麻是一种常用中药材。它是一种特殊的种子植物，没有根，也没有绿色叶片，不能自养，必须依靠密环菌与其共生才能获得营养而繁殖生长。所以，栽培天麻不同于种植绿色植物，必须按它的生育规律抓好三个环节。一是密环菌菌材的培养；二是天麻种麻的选择或培育；三是天麻与密环菌的共生栽培。在这三个生产环节中都有杂菌污染的机会，每一步搞不好，特别是条件不良时都会造成天麻栽培的失败。 天麻栽培中常见病害有两种，一是霉菌危害，一是腐烂病危害。臭味对密环菌和天麻有很大危害。当天麻连作及透水透气不良时，块茎会出现紫褐色病斑。防治措施是：①栽培地应选择透水、透气性好的沙壤土，不要选熟地、粘土或涝渣积水地；②培育菌材或栽天麻时发现是杂菌感染的菌材，应去掉不用，保持菌材纯净；③栽种天麻与培养密环苗时，菌材间的间隙要用沙土填实（填不满的地方，留出空隙，下雨会积水，易生杂菌）；④栽种时加大菌种（菌材）用量，促使密环菌旺盛生长，从而抑制杂菌生长。 腐烂病及其防治：种麻受到虫害、机械损伤或在不良高温高湿环境，易被杂菌感染而引起腐烂。防治措施是：①选择完整、无破伤、色鲜的白头麻或水麻作种源，采挖和运输时不要碰伤和日晒；②注意调节温、湿度，提供密环菌生长的最佳条件，以抑制杂菌的生长；③栽种天麻的培养料最好进行堆积、消毒、晾晒，把内部的虫、蛹及菌杀死，减少危害。 天麻栽培是一个多环节的综合生产过程，每一个环节要求不同的环境条件，适宜的环境，容易栽培成功，反之则多以失败告终。所以，栽培天麻，应认真研究其对环境条件的要求，创造最佳条件，促其良好生长发育。另外，在生产中，注意加大密环菌的优势种群，即多放菌材，同时要保证菌材良好（即在夜间，25℃左右，氧气充足时菌丝和菌索能发出荧光）。天麻密环菌是一种药食兼用真菌，培养密环菌时为防止杂菌感染，常用的消毒药品有多菌灵和高锰酸钾。密环菌生长发育对环境条件的要求是：①土壤酸碱度：PH55——56最好；②温度：6——30℃能生长，但18——25℃繁殖最快，超过30℃会停止生长，70℃即死亡；③湿度：空气相对湿度80％——90％，土壤含水率50％——70%生长最好；④空气：通气良好（密环菌是一种好气性真菌，菌丝生长需空气不太多，但菌索生长需良好通气条件）；⑤光照：不需要（可在地下室、防空洞中栽培）。 权利要求书发明的方法与技术内容包括有：1．秸杆培养基的配制加工；2．密环菌菌基的繁延；3．天麻的工厂化栽培生产技术；(a)多孔管道的设置及半营养液的补充供给；(b)液体营养液养殖密环菌；(c)液体营养液的配制； 1．秸杆培养基的加工 a．收割后的各种秸杆及各种“壳”农副产品废料如：玉米杆、
100道家常菜菜谱和家常美汤(图文详解)
啤酒酱香鸡翅 原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意 做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；
3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。 【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤） 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】 原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用） 做法： 1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
种植天麻的方法.doc
种植天麻的方法 种植天麻的方法 天麻适种时间：十一月初到次年三月为最佳种植时间。 适种条件。天麻无根无叶，不能进行光合作用，依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌材，第二步才是引购天麻种，并及时与蜜环菌材伴栽。适种范围。杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，凡是马铃薯栽种地域均适宜种植，其方法与栽种马铃薯一样粗放简单，不与农作物争地、争肥、争劳力。 适种环境。天麻生长的适宜温度10℃～30℃，空气相对湿度80%左右，土壤含水量50%～55%，pH值5～6，即偏酸性的生态环境。 菌材培育。蜜环菌生长可常年进行，一般在天麻播种前90天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环菌材，其工艺流程为：母种(1级种) 原种(2级种) 栽培种(3级种) 蜜环菌材(天麻生长培养基)，再引购杂交天麻种伴栽种植。农户也可提前40天引购优质蜜环菌栽培种直接培育菌材，蜜环菌材的培育可全开放操作，无技术难度。 产品销售。种植收获的商品天麻最可靠的销售途径是就近自销，
或交当地药材收购部门。初引种者应就地考察药材市场行情和需求量，避免因销售受阻造成经济损失。 天麻种植前景 1、天麻是名贵中药材，中国特产。天麻炖鸡补体虚，常食天麻粥和将鲜天麻象山药、土豆那样炒食或煮食、炖食，可增强人体抗体和免役功能，预防视力失常、眼炎、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力，并可抵抗某些呼吸系统的消化感染，治疗和减轻头晕、目眩、关节炎、风湿病、腰病等病痛的危害。 2、天麻还能保护人体青春活力，延年益寿，防治未老先衰，尤其对治疗头痛效果显著。近年来，国内外开发天麻食品、天麻饮品、天麻保健品和天麻药膳品及天麻药剂的厂家日渐增多，需大量货源。 天麻种植效益 1、种植1平方米所需的天麻种、蜜环菌种70元，鲜木棒33公斤约10元(其中直径约4～8厘米的粗木棒30公斤和直径约2～3厘米的细树枝3公斤)，洁净中细河沙0.25立方米10元(也可用沙性土壤代替河沙，如果在室外种植，此项费用可省略不计)，人工费和其它费用约10元，共需投资约150元。1平方米的天麻单产一般是10公斤，按收购价新鲜天麻30～40元/公斤的最低价30元/公斤计算，产值300元。
大补汤
大补汤 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血） 2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛） 3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜） 4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿） 5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血） 6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛） 7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛） 8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛） 9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛） 10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血） 11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜） 12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛） 13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜） 14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾） 15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜） 16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿） 17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾） 18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗） 19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿） 20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛） 21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血） 22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服） 23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚） 24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾） 25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间） 26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外） 27、白豆煲猪横俐（糖尿病） 28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽） 29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿） 30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血） 31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血） 32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）凉汤 1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎） 2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤） 3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺） 4、莲子、百合煲鱼类（健脾） 5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒） 6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧） 7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）
益智补脑汤
凡含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、铬等微量元素的食品，都有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。蔬菜、水果及海带海藻类，凡属碱性食物，也是天然的健脑食品。 下面6种营养汤，不妨常常做来吃一吃 1.莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个。猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。 2.天麻鱼头汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。 3.安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将中药煎汤去渣，取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。此汤补脑安神，调和气血。 4.鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。 5.冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。对脑力不足，头晕目眩有一定作用。 6.木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。将猪脚滚水去腥;锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时;木瓜再炖半小时，然后调味。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。 补脑益智汤 材料鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。 调料葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。 做法 将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水置于光波炉煲内，放入光波炉内，用中火煨炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。每日晚餐作菜佐食。 功能及主治 补脑，益智，壮骨。
天麻栽培技术
天麻栽培技术 天麻（Gastrodia elata BI.）为兰科多年生草本植物，药用部分为地下块茎，为名贵中药材，《神农本草经》列为上品，在我国入药已有两千多年历史，有追风镇静作用，治头晕目眩，中风惊痫，语言不遂，瘫痪，风寒湿痹等症。近代研究天麻主要成分为天麻甙、天麻素、香草醛和维生素A等物质，临床用来治疗高血压、冠心病、神经衰弱、血管性头痛和抑郁性神经症等。 汉中是国家确认的天麻商品生产基地，七十年代首先获得人工栽培成功，30多年来，市县党政列为主导产业的骨干品种来抓，产量占全国百分之四十以上，生产科研处国内领先。近年来有了新的突破，与中国医学科学院共同承担的国家重点科研项目《天麻种子与真菌共生萌发及生长机理和纯菌种伴播技术研究与应用》，荣获2000年度国家科技进步二等奖。我市略阳县《天麻GAP 基地建设项目》，通过了国家认证。 天麻是一种较为特殊的异养型植物，无根也无绿色叶片，它的生活史中大部分时间在地下渡过，它既不需要从土壤中吸收无机矿物元素，也不能利用阳光进行光合作用。它的营养物质来自真菌，依靠同化侵入的真菌，提供营养生长。其生活史全过程可分为有性繁殖和无性繁殖两个阶段。有性繁殖阶段是从箭麻栽培后，抽苔开花、人工授粉、果实形成天麻种子，用共生萌发菌拌播天麻种子，种子发芽形成原球茎的过程；无性繁殖是原球茎接上蜜环菌后，不断生长发育形成种麻（米麻、白麻）和商品麻（箭麻）的过程。无萌发菌天麻种子不会发芽，无蜜环菌天麻不能生长。 一、天麻有性繁殖技术 （一）制种技术 1、栽培箭麻 （1）栽培时间春栽3月上旬，冬栽11月。 （2）选择箭麻要求芽头饱满，麻形短粗，无损伤和病虫危害斑痕，单个鲜重150克-250克。 表1栽培箭麻重量对产果量的影响 项目箭麻重 栽期 (日/月) 授粉 株数 产量量 （个） 株均 （个） 单株最 高产量 (个) 环境条件 150-250g97.14/34902695055113室内加温培育 ±100g97.14/319160003043室内加温培育 （3）栽培方式：室内用竹筐、木箱、盆等栽培，能随意搬动，叫活动式栽培。室外搭遮阴防雨棚栽培，或室内用砂土造畦栽培，叫“固定式栽培”。 2、栽培方法 （1）室内竹筐、木箱栽培可根据容器大小，备塑料薄膜一块。 铺在筐（箱）底部的塑料薄膜，按5×10厘米孔距，剪三排透水孔，孔大小为1平方厘米。将薄膜铺入筐内（有孔处对准筐底），将薄膜拉起来围在筐四周，防止漏砂并
豆腐家常菜大全
豆腐家常菜大全 美食2009-09-21 10:45:01 阅读664 评论0 字号：大中小订阅 麻婆豆腐的做法 分类:豆腐菜谱| 2009-3-1 【麻婆豆腐的材料】： 南豆腐500克，肉末100克，水淀粉30克。 【麻婆豆腐的调料】： 猪油，葱，姜末，盐，味精，鲜汤，料洒，花椒粉，酱油，辣椒粉，辣椒油，辣椒油，豆腐酱。 【麻婆豆腐的做法】： 1、豆腐洗净切丁，用开水烫一下，控净水备用葱洗净切丁。 2、锅烧热倒入猪油，把肉末煸干水分，加辣椒粉，豆瓣酱，姜末煸炒至出辣椒油，加料酒酱油，豆腐丁，盐，鲜汤 烧至汤沸。 3、把锅移到小火上，煨至汁浓入味时，放入味精，用水淀粉勾芡汁，加葱丁，辣油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。 皮蛋豆腐的做法 分类:豆腐菜谱| 2009-3-15 【贴心小提示】： 一道制作非常简单的家常小菜，还具有清凉解毒的功效呢，相传是关羽和他的士兵们发明的这道菜肴。 【的材料】： 嫩豆腐1盒，松花蛋（皮蛋）2只。 【的调料】： 酱油，味精，香油，蒜泥。 【的做法】： 1、先将豆腐清洗并消毒，可以使用微波炉用中火加热两分钟，也可以放入开水中烫一下。 2、沥干豆腐的水分后，切成小方块。 3、剥去皮蛋的壳，用凉开水清洗之，用刀切成小丁状。 4、将切好的豆腐和皮蛋丁放入盘中，放入适量的酱油，味精，香油，习惯蒜泥味道的可放入少许蒜泥，可增香不少。 鲫鱼豆腐汤的做法 分类:豆腐菜谱| 2009-3-23 【鲫鱼豆腐汤的材料】： 鲫鱼1条，嫩豆腐1盒。 【鲫鱼豆腐汤的调料】：
生姜2片，葱2根，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，色拉油适量。 【鲫鱼豆腐汤的做法】： 1、将鲫鱼去鱼鳃，去鱼鳞，去内脏后洗净，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，往鲫鱼上撒盐和料酒进行腌制。 2、豆腐根据自己的喜好，切块，但不宜过小。 3、把锅加热，往锅里倒入适量的色拉油，放入葱姜爆香，将整条鲫鱼放入，把鲫鱼煎炸至金黄色。 4、加入适量开水，淹过整条鱼身再多一点。 5、盖上锅盖，当水烧开后改小火，煲上30分钟，如果急用，可用大火煮8分钟。 6、打开锅盖，放入豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉进行调味，中火煮上5分钟，关火之后撒上葱末，鲫鱼豆腐汤制作 完成。 鱼头豆腐汤的做法 分类:豆腐菜谱| 2009-3-7 【贴心小提示】： 新鲜的嫩豆腐放在寒冷的室外过一夜，第二天成了冻豆腐。由于豆腐内部的水分在低温条件下发生膨胀，形成一个个的小孔，使得冻豆腐比普通豆腐更能入味，也更有咬劲。用鲢鱼头煮的汤滋味 甘美，软韧的冻豆腐很容易吸附由鲢鱼头熬出来的汤汁，放在一起是十分合适的搭配组合。 【鱼头豆腐汤的材料】： 冻豆腐100克，鲢鱼头一个。 【鱼头豆腐汤的调料】： 植物油，葱段，姜片，酱油，米酒，盐，白糖。 【鱼头豆腐汤的做法】： 1、鲢鱼头洗净，控干水分，把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用。 2、锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用。 3、将煎过的鲢鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片和其他调料用中火炖10十分钟，盛出即可。 红烧豆腐的做法 分类:豆腐菜谱| 2009-3-21 【贴心小提示】： 红烧豆腐的做法有很多种，这里要向您介绍一道五彩缤纷的红烧豆腐。 【红烧豆腐的材料】： 老豆腐1块、夹心肉100克，红椒1个，青大蒜2根，干香菇2朵。 【红烧豆腐的调料】： 盐，糖，酱油，味精，生粉，料酒，色拉油适量。 【红烧豆腐的做法】：
天麻药用价值
天麻是我国名贵的药食同源药材之一，天麻入食最早见于典籍《本经》，云：“天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。 一般来说，天麻是没有毒性的，相关的一些药理实验也表明天麻没有毒性： 急性毒性实验：小鼠口服或尾静脉注射天麻素，剂量用到5g/kg，观察3天，未见中毒及死亡。 亚急性毒性实验：犬及小鼠给药4～6天后，经血液化验，对红细胞、白细胞及血小板计数无影响。血液化验测定对谷丙转氨酶、非蛋白质及胆固醇均无影响。用动物的心、肺、脾、肝、肾、胃及肠作组织切片镜检，未见细胞变性。以上结果表明，天麻素对造血系统、肝、肾功能及血酯均无影响。 天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。但是，如果食用天麻不分体质虚实，气血盛衰，就有可能会出现不良反应。 服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发
现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。 对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。” 清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40g以上，中毒潜伏期是1～6小时。 使用天麻时“药不对症”是引起不良反应的重要原因之一。所以，食用天麻有以下注意事项： 1、凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。 2、重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。