三塔蒸馏调试生产优级酒精
２００１年第１期（总第１０３期）酿酒斟技
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三塔蒸馏调试生产优级酒精
张毅
（陕西省宝鸡洒精厂，陕西宝鸡７２１３００）
摘要：在三塔蒸馏、普级食用酒精生产设备的基础上．通过调整工艺，稳定操作，加强循环，调试生产出优级食用
酒精。同时使普级食用酒精的质量仝面提高，为酒精行业蒸馏枝改、生产高质量产品提供经验。
关键词：蒸馏ｉ优毁食用酒精；三塔流程
中图分类号：ｌｓ２６２２：ＴＱ０２８３＋ｌ文献标识码：Ｂ文章编号：１００Ｉ一９２８６（２００１）叭一００４９—０１
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陕西省宝鸡酒精Ｊ始建于１９５６年，靠多年积累的丰富生产经聆和雄厚的技术力量，经过几次大型技改，甘前已达到年产３万吨酒精的生产能力，且产品食用品率达９８％以上。根据市场需求，２０（）０年２月，又在三塔蒸馏基础上．反复摸索调ｊ式．生产出３００吨优级食用洒精，使产品质量又提高了一个档次．为适应新标准、进行蒸馏技改提供丁宝贵的经验。现将生产调试情况介绍如下，但愿能够为酒精行业产品质量提高提供借鉴。
１生产工艺流程
］、米肌车｝一低温箍煮一发酵，粗ｔｆ｝『塔一排醒塔一精馏塔一－成品酒精
Ｖ＇
洒槽杂醇油玉米原料酒精本身杂质含量少，无不良气味，在新工艺白酒中具有独特的优势，虽然玉米原料较其他原料价格高，但我厂根揣ｄ】场需求，一直坚持使片ｊ玉米原料生产，以保证产品质量稳定。蒸馏采用三塔半直接式工艺流程．其双溢流装置在行业中是苗先采用，塔的稳定性很好。通过三塔蒸馏．产品质量完全可达到Ｈ标普食要求。
２设备
粗馏塔：÷２２（）（）．２３板，池罩式；
排醛塔：十２０ｌｏ，３ｌ板．浮阀式，Ｉ台酒汽预热器．５台冷凝器；
精馏塔｝２０１０，６Ｉ板，浮阀式，１台酒汽预热器，５台冷凝器｝仪表：二塔供汽，冷凝器供水，精塔取酒采用微机自控装置。
３工艺控制要点
粗馏塔顶温：９４１Ｏ２‘℃；旧抟洒汽温度：７０～７４℃；精塔中温：８５±０２（℃；蒸汽压力：（）１７—０１９ＭＰａ。
４产品质量情况
！（Ⅺｏ年２月份牛产酒精１１２７吨．食用品率１００％，其中优级
牧稿日期：２∞０一。６—１０
作者简介：张毅（１昕１一），男，陕西眉县人．中专，助理工程师。食用酒精３００吨，优级品率２６％。优级酒精从＿！｝Ｉ产到出厂．经４Ｊ。线、车间暂存罐、酒精库大罐，出厂前取样反复检验．其并项指标全面达标．质量稳定，其中车问暂存罐化验氧化试嗡批次址高们达４８ｍｉｎ。其余７４％的普通食用产品各项理化指标Ｌ！土令部接近仇级标准，使２月份产品质量得到了全面提高。
５主要措施
５１加强操作责任心，保障生产供应平稳。为ｒ使用普级酒精生产设备调试生产出优级食用酒精，』‘平下了很大决心，专门召开了生产调度会，以防调水、电、汽供应。在整个２月份生产期问．水、电、汽供应乎稳，特另４是热电站汽压保持在ｏ８ＭＰａ左右，ｔ商比较稳定。质检中心配合车间，随月十取样化验．为生产州整作出指导。在生产车问，多次召开质量分析会，总结交流生产经验，以保证工艺贯彻执行。在操作上，以稳为主，由发酵专人负责蒸馏供醪，保证上料平稳，蒸馏将粗塔顶温控制在９４ｔｏ１℃．波动范围很小，精塔取酒自控装置是生产的关键，不仅减轻丁卜人的劳动强度，而且彻底挂绝了跑酒等故障。
５．２采用低温蒸煮，减轻蒸馏负荷。门１９９７年丌始采用低温蒸煮拄术后．不但在前工序节约了大量的汽、水消耗，而且平成品质量稳定，升酸幅度控制在１０呲下，发酵过程产生的杂质大幅度降低。从蒸馏提油来看，低温蒸煮较高温蒸煮‘世酵过程产生的杂醇油减少２０％眦上．低温蒸煮醪液料Ｈ琏降低后．更利于粗馏塔分离操作。
５３加大回流比．保汪排杂彻底。ｔ嗒作业，为厂悍征成－吊质量，加大了精塔回流比，酒精在塔中循环次数增加，榍应地增加ｒ排杂机会．车间也将生产量压在最低限度．每天蒸馏１００吨的球产能力，实际生产量只有４０余吨，所以生产期间，成品氧化试验最高的批次达到４＆Ⅱｎ。玲凝器温度也有意蝴高．四）々洒汽温Ｊ盟控制在７０℃左右．以保ｌ证排醛口排醛量。２Ｈ份，ｍ此导致蒸馏成绩
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