生态养猪介绍及优缺点分析

生态养猪介绍及优缺点分析

生态养猪

目前我国养猪面临的三大难题：质量安全、效益提高、环境治理，或者由其表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、环境污染等，这些因素已经成为制约我国养猪业进一步发展的瓶颈。

为了解决以上三大难题，国内许多专家、教授本着建设可持续新型畜牧产业的目的，积极努力的探索，结合国内外先进的养猪生产模式，形成了全新的养猪系统。即“生态养猪技术”。

生态养猪就是尊重猪只生存的基本权利，恢复其拱食习性，以生产健康食品为己任，在不破坏自然环境的前提下，顺应自然规律，最大限度的开发和活用当地的自然资源来从事高效的养猪生产。其基本模式是在猪舍内设置80～100厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末、稻壳或者粉碎后的玉米秸秆等农副产品垫料，利用发酵剂对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，消灭有害菌，有效控制病毒;猪粪尿直接排放在垫料上，实现了粪便零污染;粪尿加速了垫料中微生物的发酵，产生热量，保障猪只正常越冬;恢复了猪只的拱食习性，采食发酵产生的菌体蛋白，成为猪只的补充料;垫料较长时间（2～3年，根据需要）清理一次，成为高档的有机肥;整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染。和传统方法相比较，生态养猪模式可以带给养猪户更多的利益，经过多年的总结，我们将其概括为“三省、两提、一增、零排放”。

具体来说，“三省”就是指省水、省料、省劳力。因新兴生态养猪模式不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪只饮用水即可，所以较传统集约化养猪可节省用水85%～90%。猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质，猪通过拱食，可节省精饲料15%～20%。试验显示育肥猪只日增重增加2%～3%，料肉比降低2%～5%，出栏时间缩短8～12天。由于猪场不需要清粪，饲养人员仅需保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便，根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，所以1个正常劳力批次饲养可达到800头育肥猪，较集约化猪场节约一半的劳力。

“两提”，即提高抵抗力、提高猪肉品质。由于猪只恢复了自然习性，猪只应激少，又采食菌体蛋白，饲料里又拌有微生物有益菌，大大改善了肠道菌群平衡，抗病力明显增强，发病率减少。特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降。用药费用减少8～15元/头。

“一增”，即是增加养殖效益。生态养猪较传统集约养猪仅饲养环节即可减少饲料、水等直接饲养成本40～90元/头。该模式充分利用了锯末、稻壳或者粉碎后的玉米秸秆等作为垫料生产优质生物有机肥，具有改良土壤、促进农作物生长之功效,也可以带来很高的效益。

所以新兴生态养猪相对传统集约养猪可增加收入100～150元/头。

“零排放”，即无污染，实现粪污零排放。前面已述及饲料中不提倡添加抗生素，猪肉中无药物残留，所产粪尿经过菌种发酵转变为微生物蛋白，猪场内外无臭味，氨气含量显著降低。

该模式的生产过程不对外排放粪污，将传统集约化养猪粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消纳，真正实现了污染物零排放的要求。既然生态养猪较传统养猪方式有那么多的优点，那怎么样才可以做到呢？

经过专家们多批次的试验，认为现有生态养猪的基本饲养模式的饲养管理主要有如下技术观点：

一、利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍。

充分利用不同季节空气的流向建设猪舍，辅助设置卷帘机等可调节通风的设施，用以控制猪舍空气流向和流速。猪舍房顶及窗户充分考虑太阳的日照规律，使其适合养猪生产的需要。

二、利用生物发酵原理处理粪便，解决环境污染问题。

垫料床成为发酵微生物高校的繁殖场，是生态养猪技术的核心。

三、利用温室和凉亭子效应，改善猪只体表温度。

冬季将卷帘机放下，整个猪舍成为一个保暖温室，同时发酵床也产生相当热量，使猪只腹感温度有很好的改善。同样，在夏季，由于几乎全部敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果，猪只感觉非常凉爽。

四、利用有益菌占位原理增强猪只抵抗力，提高饲养效率和猪肉品质。

病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度。由于生态养猪模式中垫料床上发酵微生物等有益菌的大量繁殖，在垫料床上、空气中甚至猪舍的各个角落里都弥漫这种有益菌，使有益菌成为优势菌群，成为阻挡病原菌的天然屏障。

上述四种技术，并不是单一作用，而是同时综合作用于生态养猪生产的全过程，互为补充，相互相成的。