高考生物一轮复习第一单元有机体中的细胞第2讲细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物创新备考学案中图版

第2讲 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物

[最新考纲] 1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。

考点一 细胞中的元素和化合物(5年4考)

1.细胞中的元素

■助学巧记 生物界与非生物界间及各种生物彼此之间的关系 ①化学元素“种类”：具有统一性，即没有一种元素为细胞所“特有”；

②从元素“含量”来看却具有差异性(源于细胞“主动”吸收)。

2.细胞中的化合物

分类?

????无机化合物：水和无机盐。有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸等。 3.正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量

下图A 是组成人体细胞的主要元素及其比例，B 是细胞中几种化合物的含量。请据图思考下列问题：

(1)如果图A 表示的是活细胞中的元素含量比例，则甲～丁依次为O 、H 、C 、N 。

(2)若按干重计，图B 中②为蛋白质，其标志性元素是A 图中的丁(填甲、乙、丙、丁)，按鲜

重计②应为水(此时①为蛋白质)。

(3)图A所示元素在非生物界中一定能(填“一定能”、“一定不能”或“不一定能”)找到。

(4)C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%左右(占细胞干重的百分比)，而在岩石圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明生物界与非生物界具有差异性。

细胞中的元素与化合物

1.(2013·海南单科，1)关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是( )

A.叶绿素含有镁元素

B.血红蛋白含有铁元素

C.脱氧核糖含有磷元素

D.胰岛素含有碳元素

解析脱氧核糖属五碳糖仅由C、H、O三种元素组成。

答案 C

2.(2018·河北衡水调研)下列有关组成细胞的元素的说法，正确的是( )

A.组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量总是最多的

B.微量元素在生物体内含量很低，但不可缺少，如叶绿素的合成离不开Mg

C.生物体内携带氨基酸进入核糖体的有机物一定不含S

D.P是磷脂、蛋白质、ATP和核糖等多种化合物的组成元素

解析组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量最多的是O，A错误；叶绿素的合成离不开Mg，但Mg是大量元素，B错误；携带氨基酸进入核糖体的有机物是tRNA，其组成元素只有C、H、O、N、P，C正确；磷脂和ATP的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质中一定含有C、H、O、N，有的含有S等，核糖的组成元素只有C、H、O，D错误。

答案 C

(1)判断元素与化合物的四个“明确”

(2)碳是最基本元素不是因为干重含量最多，而是因为碳链构成有机物的基本骨架，是大分子物质形成的基础。

(3)活细胞含量最多的元素是O 而不是C ，组成细胞干重最多的元素是C ；无论干重、鲜重氢原子的数量最多。

(4)生物体内大量元素和微量元素都是生物体生命活动必需的元素。

考点二 细胞中的无机物(5年4考

)

1.细胞中的水

(1)细胞中水的存在形式和功能

(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系

自由水/结合水?????比值高?代谢旺盛，如癌细胞、萌发种子、

分生组织细胞比值低?代谢强度弱、但抗逆性增强，如干

种子、越冬植物、细菌芽孢等

根据冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图，归纳总结自由水/结合水与代谢和抗逆性的关系：

2.无机盐的存在形式及功能(巧记一、一、二)

3.列举无机盐参与构成的几种常见化合物

(1)N：蛋白质、ATP、NADP＋、叶绿素、核苷酸等

(2)P：ATP、NADP＋、核苷酸、磷脂

(3)Mg：叶绿素

(4)S：甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分(蛋白质的特征元素)

(5)Fe2＋：血红蛋白

(6)I－：甲状腺激素等

真题重组判断正误

(1)构成叶绿素的镁可以由植物的根从土壤中吸收(2016·全国卷Ⅱ，4B)(√)

(2)饮水增加导致尿生成增加，有利于维持细胞外液渗透压相对恒定(2016·全国卷Ⅲ，3D)(√)

(3)自由水可作为细胞内化学反应的反应物(2014·海南卷，5C)(√)

(4)同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同(2014·海南卷，5D)(×)

(5)血浆中的HCO－3参与维持血浆pH的稳定(2012·海南卷，12C)(√)

以上内容主要源自教材必修一P13～15，涉及自由水、结合水、无机盐的存在形式及功能。

2.为了确定某种矿质元素是否是小麦幼苗的必需元素，应采用的方法是( )

A.检测正常叶片中该矿质元素的含量

B.分析根系对该矿质元素的吸收过程

C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响

D.观察在完全培养液中去掉该矿质元素前后小麦幼苗生长发育状况

解析判断某元素是否是某植物正常生长发育的必需元素通常用溶液培养法。在人工配制的完全培养液中，除去某种矿质元素，然后观察植物的生长发育情况：如果植物的生长发育仍正常，说明该元素不是植物所必需的；如果植物的生长发育不正常(出现特定的缺乏症状)，且只有补充了该种元素(其他元素无效)后，植物的生长发育又恢复正常(症状消失)，说明该元素是植物生长必需的矿质元素。

答案 D

细胞中的水

【典例】(2016·海南卷，26)水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列问题。

(1)植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在。风干种子细胞中的水主要是以________的形式存在。经阶段Ⅰ 吸水后，种子中的水主要是以________的形式存在。(2)在阶段Ⅱ，种子吸水速率________(填“大于”、“小于”或“等于”)阶段Ⅰ，呼吸速率________(填“大于”、“小于”或“等于”)阶段Ⅰ。

(3)从细胞组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的________、________从细胞外进入细胞内。

[慧眼识图获取信息]

答案(1)结合水自由水(2)小于大于(3)磷脂(或脂质)双分子层水通道

衍射法归纳细胞中的水

【方法体验】

(2017·河南焦作二模，1)水是生命之源，下列有关生物体内水的叙述，错误的是( )

A.结合水是细胞的组成成分，越冬植物体内结合水的比例会升高

B.人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产生水

C.胰岛素在肝脏细胞发挥作用的过程中只产生水，不消耗水

D.绿色植物暗反应所需的还原剂最终来自叶绿体中的水的光解

解析促进血糖的氧化分解是胰岛素的作用之一，该过程中既有水的消耗也有水的产生，C 错误。

答案 C

结合细胞代谢考查无机盐的存在形式及功能

1.(2017·海南卷，4)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是( )

A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收

B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降

C.和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量

D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐

解析草酸与食物中的钙离子结合形成草酸钙，不易被人体吸收，A正确；哺乳动物红细胞中具有运输O2的血红蛋白，含有铁，缺铁会使血红蛋白减少进而降低运输O2的能力，B正确；KH2PO4在体内为生物提供无机盐离子，不能供能，C错误；植物秸秆燃烧过程中，有机物耗尽，剩下的灰烬中富含无机盐，D正确。

答案 C

2.下列有关无机盐的含量、存在形式和生理作用的叙述中错误的是( )

A.无机盐在细胞内含量很少，主要以离子形式存在；具有维持渗透压、酸碱度及细胞正常生命活动的功能

B.人体内Na＋主要存在于细胞内液，K＋主要存在于细胞外液，血液中Ca2＋缺乏时导致肌肉抽搐

C.某些无机盐是细胞内一些大分子物质的组成成分，如Fe2＋参与血红蛋白的构成，Mg2＋参与

叶绿素的形成

D.氮是植物体内的重要元素之一，酶、核酸、ATP 中都含有氮元素

解析 人体内Na ＋主要存在于细胞外液，维持细胞外液的渗透压，K ＋

主要存在于细胞内液，维持细胞内液的渗透压，B 错误。

答案 B

检验某种矿质元素生理功能的实验方案

(1)实验组：

(2)对照组：

正常植物＋完全培养液→正常生长。

考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(5年6考)

1.检测原理

(1)糖类的检测

(2)脂肪的检测：脂肪＋?

????苏丹Ⅲ染液―→橘黄色苏丹Ⅳ染液―→红色 (3)蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色

2.实验步骤

3.实验成功关键点

(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。

(2)由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。

(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗。

(4)物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。

1.下图是检测还原糖的实验

(1)如下图示的处理，2 min后试管内将呈现何种颜色？试加以分析说明。

(2)向某试管内无色液体中加入班氏试剂，经加热若出现砖红色沉淀，则表明试管内含有葡萄糖，对吗？

提示(1)应为蓝色(班氏试剂的颜色，因未经水浴加热，只有将试管置于50～65 ℃温水中，经水浴加热后，方可呈现“砖红色沉淀”)。

(2)不对。只能证明含有“还原性糖”，不能具体证明是哪种还原性糖。

2.下图为某种物质鉴定方案，请推测：

(1)图示的实验方案用于鉴定何类物质，其中“某试剂”是什么？A液、B液分别指什么？

(2)若溶液中有被检测物质则右侧试管“摇匀后”变成何种颜色？

提示(1)蛋白质及多肽化合物；双缩脲试剂；A为0.1 g/mL NaOH溶液；B为0.01 g/mL CuSO4溶液。

(2)紫色。

糖类、脂肪与蛋白质的检测

1.(2017·全国卷Ⅰ，2) 下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是( )

A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测

B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色

C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色

D.班氏试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色

解析用台盼蓝鉴定细胞死活，被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜失去了对台盼蓝的选择透过性，能进入而被染成蓝色，如果细胞膜结构不完整台盼蓝也能进入，故也能判断细胞膜结构的完整性，A正确；双缩脲试剂是用来检测蛋白质中肽键的，不能检测氨基酸的含量，B错误；若要观察处于细胞分裂中期的染色体，可以用碱性染料醋酸洋红、龙胆紫、改良苯酚品红等试剂染色，C正确；班氏试剂是由0.1 g/mL的NaOH与0.05 g/mL的CuSO4等量混合配制而成，其中的Cu2＋可与还原糖在水浴加热的条件下，发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀，D正确。

答案 B

2.下图为鉴定蛋白质的流程图，其中甲、乙、丙、丁的含义分别是( )

A.黄豆浆、双缩脲、1 mL、4滴

B.花生种子研磨液、双缩脲、4滴、1 mL

C.黄豆浆、双缩脲、4滴、1 mL

D.花生种子研磨液、班氏试剂、1 mL、4滴

解析鉴定蛋白质时选材要选择含蛋白质丰富的组织样液，花生种子脂肪含量高，而黄豆蛋白质含量高，应选择黄豆样液；鉴定蛋白质用双缩脲试剂；向待测组织样液中注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀，再注入双缩脲试剂B液4滴摇匀。

答案 A

1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”

2.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”

(1)唯一需要加热——还原性糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。

(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。

(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。易错·防

范清零

[易错清零]

易错点1 认为生物体内大量元素重要，微量元素不重要

点拨无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素。微量元素虽含量少，但其生理作用却

不可替代，如Zn是DNA聚合酶和RNA聚合酶的辅酶成分，缺Zn将导致DNA复制和RNA合成不能正常进行。

易错点2 认为细胞内含量最多的元素是碳

点拨关注元素的“三多”

活细胞中含量最多的元素是“O”；细胞干重含量最多的元素是“C”；细胞中原子数最多的是“H”。

易错点3 认为自由水的作用比结合水作用大并认为干种子中已无水

点拨(1)自由水、结合水的作用都非常大，两种水在不同时期作用各有所侧重。

(2)自由水和结合水的存在形式及其功能的验证

①鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻主要是自由水散失。

②干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理活性。

③干种子不浸泡则不萌发自由水越少，代谢越缓慢。

④干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠失去的主要是结合水。

⑤失去结合水的种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去生理活性。

易错点4 误认为质量大的分子就是“生物大分子”

点拨生物大分子是指由许多“单体”构成的“多聚体”，它们均以“C”构成基本骨架，如

淀粉、纤维素、糖元。它们均是由葡萄糖这种单体构成的多聚体；蛋白质是由氨基酸构成的多聚体，DNA是由脱氧核苷酸构成的多聚体，RNA是由核糖核苷酸构成的多聚体，它们均属“生物大分子”。

脂肪是由甘油和3分子脂肪酸构成的，其分子量虽然很大，但不属生物大分子。

[纠错小练]

1.(原创题)下列关于元素化合物的描述不正确的是( )

A.占细胞干重最多的元素是C，占细胞鲜重最多的是O

B.大量元素、微量元素在生物体内的生理作用均不可替代，都是必需元素

C.自由水既是良好溶剂，又可参与生化反应，在生物体内其作用比结合水重要

D.无机盐多数以离子形式存在，也可参与复杂化合物的构成

解析细胞内自由水、结合水的作用均非常重要。

答案 C

2.(2017·河北石家庄二检)如图为实验测得的小麦、大豆、花生种子中三类有机物的含量比例，据图分析错误的是( )

A.同等质量的种子中，大豆所含的N最多，小麦所含的最少

B.三种种子中有机物均来自光合作用，含量的差异与所含基因有关

C.萌发时，三种种子都会不同程度地吸水，为细胞呼吸创造条件

D.相同质量的三种种子萌发需要O2的量相同，所以种植深度一致

解析与等质量的糖类相比，脂肪中C、H的比例大，O的比例小，因此脂肪氧化分解耗氧量大，种植富含脂肪的花生要浅一些，D错误。

答案 D

3.结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是( )

A.曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线

B.曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化

C.曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变

化

D.曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化

解析C项中随着新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干，水分不断减少，无机盐相对含量逐渐增多，因此C项是错误的。

答案 C

随堂·真题&预测

1.(2016·海南卷，15)下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是( )

A.取成熟香蕉匀浆，用班氏试剂检测还原糖

B.黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉

C.玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核

D.花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒

解析成熟香蕉中含有较多葡萄糖，用班氏试剂检测会出现砖红色沉淀；黑暗中生长24 h 的天竺葵叶片，淀粉被消耗，加入碘液不会产生蓝色；玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核呈绿色；花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒呈橘黄色。

答案 B

2.(2014·海南单科，5)下列关于植物体内水分的叙述，错误的是( )

A.植物体内的水分参与营养物质的运输

B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一

C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物

D.同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同

解析萌发种子充分吸水，代谢旺盛，因此，同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子，D 错误。

答案 D

3.(2013·课标Ⅰ，29)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。

回答下列问题。

(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________色的脂肪颗粒。

(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是________(填“C”、“N”或“O”)。

(3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是________和__________________。

答案(1)苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)橘黄(红) (2)O (3)光照

所需的矿质元素离子

课后·分层训练

(时间：15分钟满分：50分)

1.(2017·辽宁一模)牛通过吃草从草中获得化合物和元素，那么，牛和草体内的各种化学元素( )

A.种类差异很大，含量大体相同

B.种类和含量差异都很大

C.种类和含量都是大体相同的

D.种类大体相同，含量差异很大

解析牛通过吃草从草中获得化合物和元素，因此，牛和草体内的各种化学元素种类大体相同，但含量差异较大，D正确。

答案 D

2.(2017·山东潍坊统考)以下各组物质的元素组成相同的是( )

A.脂肪酸、脂肪酶

B.磷脂、核酸

C.丙酮酸、丙氨酸

D.糖蛋白、肝糖元

解析脂肪酸的元素组成是C、H、O，而脂肪酶的化学本质是蛋白质，由C、H、O、N等元素组成，A错误；丙酮酸的元素组成是C、H、O，而丙氨酸由C、H、O、N组成，C错误；糖蛋白的元素组成是C、H、O、N等，而肝糖元的元素组成是C、H、O，D错误。

答案 B

3.(2017·江西吉安期中)下图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是( )

A.若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸

B.若②是细胞中重要的贮能物质，则②一定是脂肪

C.若③为原核细胞的遗传物质，则③一定是DNA

D.若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的物质，则④是糖元

解析若①为某种大分子的组成单位，含有C、H、O、N，最可能的是氨基酸，A正确；若②是细胞中重要的储能物质，化合物中只含C、H、O三种元素，可能是淀粉、糖元或脂肪，B 错误；原核细胞的遗传物质一定是DNA，C正确；若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的物质，则④是糖元，D正确。

答案 B

4.(2017·福建龙岩五校期中，2)下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，则对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是( )

A.甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用

B.乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用

C.丙可能是磷脂，是细胞膜的主要成分

D.甲、乙、丙必为同一类物质

解析叶绿素中含有Mg，所以甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用；血红蛋白中含有Fe，所以乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以丙可能是磷脂，是细胞膜的主要成分；叶绿素是叶绿酸的酯，血红蛋白属于蛋白质，磷脂属于脂质，故甲、乙、丙为不同类物质。

答案 D

5.(2017·安徽淮南一考)观察右图，下列叙述错误的是( )

A.若该图表示的是细胞中各化学元素的含量，则A应该为碳元素

B.如果该图为组成细胞的化合物，则A中含有的元素为H、O

C.如果该图是已经完全脱水后的细胞的化合物组成情况，则A是蛋白质

D.如果该图表示的是细胞周期，则A时期发生染色体的复制

解析若该图表示的是细胞中各化学元素的含量，则干重时A为碳元素，鲜重时A为氧元素；如果该图为组成细胞的化合物，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质；如果该图表示的是细胞周期，染色体复制发生在间期，间期在细胞周期中所占的时间最长。

6.(2017·甘肃天水段考)下列关于细胞中化合物的叙述错误的是( )

A.蔗糖和淀粉水解产物中都有葡萄糖

B.糖元、蛋白质、纤维素和淀粉都是生物体内的大分子有机物

C.水是生命之源，是生物体内有氧呼吸和无氧呼吸共同的终产物

D.在豌豆根细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种

解析水是生命之源，生物体内有氧呼吸的终产物是二氧化碳和水，无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳或者是乳酸，C错误。

答案 C

7.(2018·中原名校第一次考评，2)下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是( )

A.C是构成细胞的基本元素，在人体活细胞中含量最多

B.核糖体、染色体、烟草花叶病毒都是由核酸和蛋白质组成的

C.P是ATP、NADPH、生长素等化合物的组成元素

D.RNA和DNA组成元素的种类相同，五碳糖和碱基种类完全不同

解析在人体活细胞中含量最多的元素是O元素，A错误；核糖体由rRNA和蛋白质组成，染色体由DNA和蛋白质组成，烟草花叶病毒由蛋白质和RNA组成，B正确；磷脂、ATP、NADPH、核酸(DNA、RNA)都含有C、H、O、N、P元素，生长素中不含P元素，C错误；RNA和DNA组成元素为C、H、O、N、P，DNA的五碳糖是脱氧核糖，RNA的五碳糖是核糖；RNA、DNA中共同的碱基A、G、C，D错误。

答案 B

8.(2017·福建龙岩五校期中，3)下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是( )

A.④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同

B.①和②均能够萌发形成幼苗

C.③在生物体内主要以化合物形式存在

D.点燃后产生CO2中的C只来自于种子的糖类

解析晒干、蒸发的是自由水，而烘烤时，失去的是结合水；失去自由水的种子仍保持其生理活性，用水浸泡后仍能萌发，失去结合水的细胞失去生理活性，浸泡后不能萌发；③为种子燃烧后剩余的灰分，主要含矿质元素，其在生物体内主要以离子的形式存在；点燃后产生CO2中的C来自于各种有机物。

答案 A

9.某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如下图)，下列叙述正确的是

A.在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好

B.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解

C.用于该实验检测的班氏试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同

D.由于班氏试剂不稳定，在使用班氏试剂时要先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL 的CuSO4溶液

解析苹果果肉的颜色比植物叶片的浅，所以在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好；在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；班氏试剂和双缩脲试剂的成分不同；在使用班氏试剂前先配制好待用。

答案 A

10.(2017·山东师大附中一模，35)在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，叙述错误的是( )

A.可用班氏试剂与还原性糖沸水加热产生砖红色的沉淀来鉴定葡萄糖

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定

D.甘蔗茎的薄壁组织都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定

解析先配制好的班氏试剂与还原性糖沸水加热产生砖红色沉淀，A正确；花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；苏丹Ⅲ染液遇脂肪为橘黄色，这和花生油颜色相似，故常用苏丹Ⅳ来鉴定花生油，C正确；甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根含有较多的蔗糖，但蔗糖属于非还原糖，因而不是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料，D错误。答案 D