绿色蔬菜标准
绿色蔬菜标准
概述
按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。“安全”是指在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒有害物质在各个环节的污染，确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下，不构成对人体健康的危害。“优质”是指蔬菜的商品质量要符合标准要求。“营养”是指蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值和卫生安全指标高。
绿色蔬菜标准
为了保证绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特性，开发和生产绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。绿色蔬菜的标准又分为AA级和A级标准。AA级绿色蔬菜要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成的农药和肥料等，并禁止使用基因工程技术，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色蔬菜则要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地生态环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许限量使用限定的化学合成的农药和肥料，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
绿色食品标准体系结构图
绿色苦瓜产地环境质量标准
绿色苦瓜生产技术标准
绿色苦瓜产品标准
绿色苦瓜包装、标签、储运标准
附件：中国绿色食品标准体系详解
为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色
食品有一套较为完整的质量标准体系。
绿色食品标准是应用科学技术原理、结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。它既是绿色食品生产者的生产技术规范，也是绿色食品认证的基础和质量保证的前提。
绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制为核心，由以下六个部分构成：绿色食品产地的环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装标准、绿色食品贮藏与运输标准主和其它相关标准。它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。
（一）绿色食品产地的环境标准
绿色食品产地的环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000，见附录3-1）规定了绿色食品产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值，监测和评价方法。制定 这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进绿色食品产地环境的保护和改善。为了确保NY/T391-2000的正确实施，2000年，中国绿色食品发展中心在《绿色食品产地环境质量现状评价纲要（试行）》的基础上，重新编制了《绿色食品地环境质量现状评价技术导则》。
（二）绿色食品生产技术标准，绿色食品生产技术标准包括绿色食品生产资料使用准则、绿色食品生产操作规程。该标准是绿色食品标准体系的核心内容。其中绿色食品生产资料使用准则包括：
《绿色食品 食品添加剂使用准则》（NY/T392-2000）
《绿色食品 农药使用准则》（NY/T393-2000）
《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T394-2000）
《绿色食品 饲料和饲料添加剂使用准则》（NY/T471-2001）
《绿色食品 兽药使用准则》（NY/T472-2001）
《绿色食品 动物卫生准则》（NY/T473-2001）
《绿色食品 渔药使用准则》（NY/T755-2003）
以上准则规定了生产绿色食品准用、禁用和限制使用的生产资料，从而为截断生产中的污染源，确保绿色食品产品不受污染提供了保证。
绿色食品生产操作规程是以上述准则为依据，按作物种类、畜禽种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定。绿色食品生产操作规程包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等操作规程。早在1997年，中国绿色食品发展中心已按华南、华中、华北、华东、东北、西南、西北等七个农业区域分别制定了绿色食品蔬菜、果树、粮食、油料等作物的生产操作规程。
（三）绿色食品产品标准
绿色食品产品标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度，它虽然与普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质及卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严，反映了绿色食品生产、管理及质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。截止2002年底，中国绿色食品发展中心制定45个绿色食品产品标准，部分标准目录如下：
序号标准名称标准编号序号标准名称标准编号
1NY/T 268-1995 绿色食品 苹果 26NY/T 428-2000绿色食品 葡萄 2NY/T 270-1995 绿色食品 番茄 27NY/T 429-2000绿色食品 黑打瓜籽
3NY/T 273-2002 绿色食品 啤酒 28NY/T 430-2000绿色食品 食用红花籽油
4NY/T 274-1995 绿色食品 干白葡萄酒 29NY/T 431-2000绿色食品 番茄酱
5NY/T 275-1995 绿色食品 半干白葡萄酒 30NY/T 432-2000绿色食品
白酒
6NY/T 276-1995 绿色食品 干红葡萄酒 31NY/T 433-2000绿色食品 植物蛋白饮料
7NY/T 277-1995 绿色食品 半干红葡萄酒 32NY/T 434-2000绿色食品 果汁饮料
8NY/T 278-1995 绿色食品 干桃红葡萄酒 33NY/T 435-2000绿色食品 水果、蔬菜脆片
9NY/T 285-2003 绿色食品 豆类 34NY/T 436-2000绿色食品 果脯 10NY/T 287-1995绿色食品 高级大豆烹调油 35NY/T 437-2000绿色食品 酱腌菜
11NY/T 288-2002绿色食品 茶叶 36NY/T 654-2002绿色食品 白菜类蔬菜
12NY/T 289-1995绿色食品 咖啡粉 37NY/T 655-2002绿色食品 茄果类蔬菜
13NY/T 290-1995绿色食品 橙汁和浓缩橙汁 38NY/T 657-2002绿色食品 乳制品
14NY/T 291-1995绿色食品 番石榴果汁饮料 39NY/T 743-2003绿色食品 绿叶类蔬菜
15NY/T 292-1995绿色食品 西番莲果汁饮料 40NY/T 744-2003绿色食品 葱蒜类蔬菜
16NY/T 418-2000绿色食品 玉米 41NY/T 745-2003绿色食品 根菜类蔬菜
17NY/T 419-2000绿色食品 大米 42NY/T 746-2003绿色食品 甘蓝类蔬菜
19NY/T 421-2000绿色食品 小麦粉 44NY/T 748-2003绿色食品 豆类蔬菜
20NY/T 422-2000绿色食品 白砂糖 45NY/T 749-2003绿色食品 食用菌
21NY/T 423-2000绿色食品 鲜梨 46NY/T 750-2003绿色食品 热带、亚热带水果
22NY/T 424-2000绿色食品 鲜桃 47NY/T 751-2003绿色食品 食用植物油
23NY/T 425-2000绿色食品 猕猴桃 48NY/T 752-2003绿色食品 蜂产品
24NY/T 426-2000绿色食品 柑桔 49NY/T 753-2003绿色食品 禽肉 25NY/T 427-2000绿色食品 哈密瓜 50NY/T 754-2003绿色食品 蛋与蛋制品
（四）绿色食品包装标准
《绿色食品包装通用准则》（NY/T658-2002）规定了绿色食品包装须遵循的原则，包括绿色食品包装的要求、包装材料的选择、包装尺寸、包装检验、抽样、标志与标签、贮存与运输等内容从而防止最终产品遭受污染，防止过度包装造成资源的耗废，同时，有利于消费者使用和识别，详细内容见附录3-8。
（五）绿色食品贮藏、运输标准
这项标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间做出规定，以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。
（六）其它相关标准
绿色食品标准还包括《绿色食品推荐肥料标准》、《绿色食品推荐农药标准》、《绿色食品推荐食品添加剂标准》和《绿色食品生产基地标准》等等。此类标准不是绿色食品质量控制必需标准，而是一项促进质量控制管理工作的辅助性标准。
以上标准对绿色食品产前、产中、产后全程质量控制技术和指标做了明确规定，既保证了绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的品质，又保护了产地环境，并使资源得到合理利用，以实现绿色食品的可持续生产，从而构成了一个完整的、科学的绿色食品标准体系。
全国绿色食品标准化生产蔬菜基地建设和管理目标责任书
xx镇10万亩全国绿色食品 原料(洋葱、大蒜、青胡豆)标准化生产基地建设和管理目标 责 任 书 xx镇人民政府
xx镇10万亩全国绿色食品原料(洋葱、大蒜、青胡豆)标准化生产基地 建设和管理目标责任书 为了加强xx镇10万亩全国绿色食品原料(洋葱、大蒜、青胡豆)标准化生产基地的建设和管理，促进绿色食品事业 快速健康发展，有效地提高我镇洋葱、大蒜、青胡豆产品质量和知名度，xx镇人民政府与基地村民委员会签订目标责任书如下： 一、考核内容 (一)考核指标 1、组织管理体系：乡、村、组要成立机构、落实责任人员、工作人员、技术人员来具体开展此项工作。人员不够或人员变动的要及时补充调整。根据各乡实际，每年制定基地建设运行方案，并按方案开展各项工作。建立健全各项管理制度、目标责任考核办法(10分) 2、生产管理体系：建立乡(镇)、村、户生产管理体系，规范建立农户档案：每个品种选20户示范户规范建立田间 生产管理档案。(10分) 3、农业投入品管理：建立基地农业投入品公告制度， 定期公布基地内推荐使用优良品种名称、用种量，使用肥料
名称及用量，常见病虫草害化学防治药剂名称及剂量，从源头上把好投入品的使用关。(10分) 4、技术服务：制定培训计划，采取集中培训、现场指导、发放技术资料等方式对基地农户进行培训，确保每户农户至少有一人基本掌握绿色洋葱、大蒜、青胡豆标准化生产技术。(18分) 5、监督管理：市、乡、村要建立监管队伍，加强对基地环境、生产过程、投入品使用、市场及生产档案进行监督检查或抽查，发现问题及时整改。对基地产品加大抽检力度，确保上市产品品质达标。 (17分) 6、基础设施建设和环境保护：各基地单元要严格执行xx 发…2015?xx号关于印发《xx市10万亩绿色食品原料(洋葱、大蒜、青胡豆)标准化生产基地保护区管理办法》的通知精神，对基地环境加强保护。积极争取各项资金，加强基地范围内的路、桥、涵、站、沼气池、道路绿化等基础设施建设，不断改善基地生产条件。(10分) 7、产业化经营：积极推行以“绿色食品品牌为纽带、龙头企业为主体、原料基地为依托、农户参与为基础”的产业化发展模式，实现基地与企业有效对接，最终达到企业与农户双营目的。(10分)
绿色蔬菜种植基地要如何运营
绿色蔬菜种植基地是近些年来比较新型的投资项目，随着我国的经济水平在不断的上升，人们对于健康饮食的需求不断的增加，促使绿色蔬菜种植基地产业化变成未来的趋势。也许，有很多朋友们对绿色蔬菜种植基地都不怎么了解，更不知道如何能够确保绿色蔬菜种植基地正常运行?下面就让小编来为大家提供几点建议吧。 要考察市场 选择土地之前要考虑好销售，否则，不恰当的选择会给以后的产品销售带来困难。土地要选择有水浇条件还要有防止淹水的设施，肥沃土地做到旱能浇水涝能排水。 品种选择 要做好品种的选择，好的品种对病虫害的抵抗能力强，产量高，货架期长，品质好，各方面都大大优于普通品种。选择一个好的品种是很重要的，虽然采购优质种苗的成本会有所上升，但基于最重要的质量考虑，菜农还是应选择好品种。 种植技术 种植技术在蔬菜生产中起着决定性作用，好的技术、好的模式对蔬菜的产量质量和品质有很大的影响。在蔬菜种植中要勤观察、多分析、发现问题尽快处理，不能拖延，以免造成重大损失。 肥料投入 由于选择了好的品种，有了好的种植技术模式，蔬菜的产量比较高，采摘期比较长，这就需要充足的肥料。有的地方如果缺乏微量元素还需要对这一用肥量加以补充，在蔬菜采摘过程中还需要再使用腐熟好的有机肥作追肥。 嫁接 近几年，茄子、辣椒、番茄、西瓜、黄瓜等蔬菜都要进行嫁接，嫁接后的蔬菜长势旺盛、产量高、采摘期长，尤其对根线虫、黄萎病等病虫害有明显的效果，这两种病的基本杜绝发生可大幅度降低农药使用量，适合无公害蔬菜生产。 激素处理 用激素处理过的花朵坐果率高，而且没有种子生长迅速，寿光菜农自己配置的点花药效果都很好，用多种激素配置的鲜花王，能让黄瓜的花朵永不凋谢，保持刚刚开放的样子，这种鲜花黄瓜在市场上每斤的价格比没有鲜花的高出两角钱以上。 人工投入
西兰花春季种植技术
西兰花春季种植技术 西兰花春季种植技术如下： 1、品种选择：优质早熟的品种。 2、苗期管理：春季种植西兰花一般在2-3月份育苗，春季气温低，可在一个月后进 行移植。 西兰花育苗一般有两种方法，一是直接撒到地面育苗，二是采用穴盘育苗。采用穴盘育苗，可选用128穴标准育苗盘，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚基质料。不管采用哪种育苗方法，由于西兰花苗期对水分要求比较大，因此要注意保持土壤湿润，出苗期 土壤相对湿度约为70%-80%。不可过干过湿，影响幼苗的生长。另外，由于苗期外界温 度较低，应注意覆盖薄膜保温，在晚上要注意加盖草帘保温。 3、培养壮棵： 适时定植：春露地栽培一般在3月中下旬，幼苗长到5-6片叶时为定植适期。定植早，幼苗可能会遇到低温而提早结球；定植过迟，苗体老化，会影响幼苗定植后的生长发育， 使花球变小。因此，一定要适期定植。
定植密度，一般来说，西兰花种植株距为50-60厘米即可。种植过稀，没有产量； 种植过密，产量和质量都没有保证。因为西兰花叶子较多，一棵西兰花光叶子就有17片，且展开面较广，若种植过密，叶子无法向两侧伸展，呈直立状，花球发育不好。 扣小拱棚提温促缓苗：西兰花定植后，由于外界气温较低，而西兰花不耐霜冻，为促进缓苗，定植后应做好保温工作。露天栽培，3月中下旬种植时，因为外界温度较低，最 好临时扣小棚保温，一般要封棚4-5天，以后随着新叶的展开和外界气温的回升，应逐渐加大通风量，使小拱棚内气温不高于25度。一般来说，当外界温度在15度以上时，也就是每年4月20号前后，需要将小拱子撤掉，避免温度过高而影响花蕾发育。 及时浇水施肥：植株缓苗后，很快进入快速生长时期，为保证植株生长所需要的肥水供应，一般在缓苗后应及时浇水施肥，这样植株很快达到一定的叶数，有利于营养的制造 与积累。一般在缓苗后要及时浇一次缓苗水，之后要注意保持土壤湿润，防止花芽分化前 后（6-7片叶）缺水，造成提早现蕾。在定植缓苗后10-15天左右，每亩随水冲施尿素 10千克，复合肥15-20千克，促进植株生长，培育壮棵。 4、抓住管理关键防花球异常 巧施肥水，促进花球膨大：在栽培过程中，植株现蕾期以及花球膨大期前，应及时进行追肥，可亩施尿素10千克，磷酸二铵15-20千克，钾肥5千克。但是忌偏施氮肥。在 氮肥过多的情况下，花枝生长迅速，伸长后容易导致散花球。西兰花进入花球膨大期之后，
绿色蔬菜可行性研究报告
绿色蔬菜可行性研究报告 第一章总论 一、项目提要 1.项目名称：绿色蔬菜出口创汇深加工 2.建设性质：扩建 3.项目建设单位、法人代表、所有制形式 项目建设单位：山东驰中集团有限公司 法人代表： 所有制形式：股份合作制 4.建设地点、规模、期限及建设内容 建设地点：广饶县城南 建设规模：年各类蔬菜加工能力20000吨 建设内容：建设国际标准化精细深加工车间2000m2，蔬菜保鲜库1500m2，冷藏库500m2，辅助车间200m2；动力车间、锅炉房、库房等400m2；引进安装FD冻干蔬菜流水线、购置蔬菜漂汤设备、蔬菜清洗机、切片切丁机、单冻机、S8170制冷机组、蔬菜加工台案及配套电力设施等。 建设期限：2004年 5.项目申报单位及负责人 项目申报单位：广饶县农业综合开发办公室 负责人：燕增林 6.投资规模及资金构成 总投资1092万元。其中申请中央财政扶持325万元、省市县地方财政配套 325万元，企业自筹442万元。 7.资金筹措 自筹资金442万元，从企业自有资金解决。 8.主要技术经济指标 该项目达产后，年加工各种蔬菜20000吨，产成品12700吨，年实现销售收入9757万元，出口创汇1000万美元。项目总成本为8547.2万元，利税1209.8万元，销售税金及附加526.8万元，所得税225.4万元，利润457.6万元。投资利润率41.9%，内部收益率所得税前55.2%，税后33.4%，财务净现值税前13013万元，税后5635万元。静态投资回收期税前2.95年，税后3.7年。 9.项目辐射范围及带动能力 通过该项目的建设，提高蔬菜加工能力和加工质量，提高农产品的出口创汇率。可有效地带动广饶县以及东营市的蔬菜种植业的发展，促进农业种植结构的优化调整。新发展绿色蔬菜基地1万亩，带动绿色蔬菜基地10万亩，农民人均纯收入年增加2000元，蔬菜加工可安置农村剩余劳动力200人，蔬菜种植可带动2.2万户农民致富。 二、可行性研究报告编制依据 1.《农业科技发展纲要》（2001-2010年）； 2.《全国农业和农村经济发展第十个五年计划》（2001-2005年）； 3.国家农业综合开发办公室关于印发《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大纲》的通知； 4.《东营市国民经济与社会发展第十个五年计划和2010年远景目标纲要》； 5.《东营市农业“十五”发展规划》；
绿色蔬菜安全生产(作业)
绿色蔬菜安全生产 院系名称：化学与环境工程学院 专业班级：有机（1）班 学生姓名：郭羽丰 学号：201105050042 2012年12月15日
随着经济发展、人们生活水平提高和环保意识、自我保健意识的增强，消费者对蔬菜产品的安全、卫生、营养、品质提出了更高要求，尤其对蔬菜商品安全性的呼声愈来愈强烈。但是，在蔬菜生产过程中，往往存在重茬种植、施肥不规范、用药不合理、污水灌溉等问题，导致蔬菜产品中农药残留、毒害盐类、重金属含量等严重超标，致使蔬菜产品的内在品质、标准、规格等远远满足不了国内、国外消费者的需求，不仅影响了国内消费者的身心健康，也对我国蔬菜出口创汇造成了严重障碍。为了提高蔬菜产品的商品价值和市场竞争力，确保我国蔬菜出口业稳定、可持续发展，必须大力发展安全、优质、无污染的绿色食品蔬菜。因此，开展绿色蔬菜安全生产关键技术研究、集成与示范开发已是当务之急。一、绿色蔬菜的概念 绿色蔬菜是指没受有害物质污染的蔬菜，有的称其为绿色蔬菜或洁净蔬菜。实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质或把其控制在允许的范围以内，即农药残留不超标；硝酸盐含量不超标；“三废”等有害物质不超标；病原微生物等有害微生物不超标；避免环境污染的危害。达到以上标准的，即可称其为绿色蔬菜。随着科学技术的发展，人民生活水平得到大幅度提高，对膳食质量有了更高的要求，当今国内外对生产、供应无公害蔬菜和绿色食品十分关注。在蔬菜生产中，人们对生态环境问题的认识不断深化和提高，普遍注意到工业污染、农药、化肥中的硝酸盐，通过食物链进入人体，会造成一定的危害，甚至危及到生命，为此人们对食品质量要求越来越严格，生产绿色食品的呼声也越来越高，绿色蔬菜的生产和供应受到各级政府的高度重视和广大群众的欢迎。因此，采用科学的方法，生产绿色蔬菜不仅是满足城乡人民对洁净菜篮子的需要，而且也成为关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业。为此，我们在这里为大家讲述绿色蔬菜载配技术知识。 二、发展绿色蔬菜食品的意义 1、有利于消费者身心健康农药可引起人急性中毒和慢性中毒。急性中毒：轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛；重则痉挛、呼吸困难、大小便失禁、昏迷甚至死亡，全世界每年死亡数万人。慢性中毒：指人们长期从环境和食品中摄取微量残留农药，在体内累积到一定数量时表现的中毒症状。有机汞、有机氯对神经、肾、肝有损伤作用，有机磷和氨基甲酸酯会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶，有机砷可引起贫血、脱皮神经炎等。还有一些农药具有致癌、致畸、致突变作用如：乙酰杀螨醇（致癌）、敌敌畏（可能致癌、致突变）、敌百虫（致遗传突变）、乐果（致癌、致遗传突变）、克菌丹（致癌、致畸、致突变）、托布津（致遗传突变）、五氯硝基苯（致癌、致畸）、二溴氯丙烷（致癌、致遗传突变）等。 2、有利于农产品的出口和外销。 3、有利于保护生态环境。 4、有利于提高农民的经济效益。 5、有利于树立我国农产品的国际形象。 三、病虫害综合防治 1．农业防治。根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫为害。包括：(1)因地制宜选用抗病虫品种；(2)种子处理和苗床消毒；(3)适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播种期；(4)采用温室或营养钵育苗，高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期
现代化绿色无公害蔬菜大棚
现代化绿色无公害蔬菜大棚（徐州市铜山区棠张镇）调查人： 吴迪航海技术系101304班 前言：①调查目的：了解大棚的知识②调查地点：江苏省铜山区棠张镇○3调查时间：2011年2月○4调查的主要内容：本调查主要介绍现代化 大棚的构建特征、环境特点与调控、大棚蔬菜周年茬口安排生活史 以及有关大棚的一些其他知识。 一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。 钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖 材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚 氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米， 无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚 乙烯吹塑过程中加入适量的防 老化料和表面活性剂制成。浙江 省新光塑料厂生产的多功能膜， 宽幅7.5米、厚0.06毫米，使 用寿命比普通膜长一倍，夜间棚 温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。 4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/ ，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。
检验标准和检规程(水果农产品)
************** 检验标准和检验规程 （第四版） 发放编号： 受控状态： 编制：品管部 审核： 批准： 发布日期：2013年01月08日实施日期：2013年01月08日
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01原料、辅料检验规程 一、目的 为确保采购入厂原辅料符合国家有关标准和进口国有关安全卫生要求。 二、适应范围： 适用于公司内所有入厂原辅料的检验 3、职责： 仓储科负责原辅料保管、标识。 品管部负责原辅料的验收和微生物检验。 4、采购：根据生产计划编制采购计划进行采购。采购的产品必须采用合格的供方，并建立合格的供方档案。 5、检验： 定义 5.1.1一般缺陷 不影响安全、卫生质量，能通过适当的方式加以处理，并最终不影响产品质量的缺陷。如单件重量、形状、大小等。 5.1.2严重缺陷 影响成品的安全、卫生质量、危害人体健康的缺陷，如：霉烂、腐败变质，被有毒、有害物质污染等对人体健康有不可消除的危害或潜在危害的原辅材料，其它安全、卫生指标不符合有关规定的原辅材料。 取样：原料以同一供应商、同一进货日期、同一品种为一批。 5.2.1参考GB/T8855《新鲜水果和蔬菜的取样方法》、SN/T0376-1995《出口水产品检验抽样方法》，并根据顾客要求进行。 5.2.1.1对于同一原料批蔬菜原料，每一检验批按2%的比例抽样，混合均匀后，检验样品。
5.2.1.2包装箱抽检货物要从批量货物的不同位置进行随机取样，抽样方案如下表： 批量货物中同类货物件数抽样件数 ≤100 5 101～300 7 301～500 9 501～1000 10 ＞1000 15（最低限度） 5.2.2不足一件者按一件计，每件取样数量应基本一致，并不得少于150g。检验样品重量不少于250g。 取样前，应根据与计划核对商品名称、批次、标记、件数无误。 堆垛取样：在堆垛的内外和四周均匀地抽定应抽取的件数，如包装上盖有生产年、月、日代号戳记，则应先将生产日及班次弄清，然后按其比例抽扦。 把选定的样箱集中到明亮处，每箱开一袋，用不锈钢长把勺从袋中扦取样品，扦取的样品应及时装入盛样塑料袋中，然后在现场充分混合，不小于 2.5kg的平均样品，作好标记，填好扦取记录单（包括取样地点、日期、包装、环境、取样人等详细情况），一起装入盛样塑料袋内密闭，携回室内检验。 在取样过程中，应注意每次取样样品的外观、色泽、气味等，如发现个别样箱品 质异常，可单独扦取，并做好记录，交室内检验、鉴定。 5.2.4.3样品保存：样品按批次号整齐地摆放于样品柜的规定区域内，保存期为一年。 检验 5.3.1查看证明 1、国产基地蔬菜原料：农药残留检测报告 4、国产辅料：厂家提供官方检测报告及厂家产品检测合格报告
绿色蔬菜可行性研究报告
第一章总论 一、项目提要 1、项目名称：绿色蔬菜出口创汇深加工 2、建设性质：扩建 3、项目建设单位、法人代表、所有制形式 项目建设单位：山东驰中集团有限公司 法人代表：郭福聚 所有制形式：股份合作制 4、建设地点、规模、期限及建设内容 建设地点：广饶县城南 建设规模：年各类蔬菜加工能力20000吨 建设内容：建设国际标准化精细深加工车间2000平方米，蔬菜保鲜库1500平方米，冷藏库500平方米，辅助车间200平方米；动力车间、锅炉房、库房等400平方米；引进安装FD冻干蔬菜流水线、购置蔬菜漂汤设备、蔬菜清洗机、切片切丁机、单冻机、S8170制冷机组、蔬菜加工台案及配套电力设施等。 建设期限：2004年 5、项目申报单位及负责人 项目申报单位：广饶县农业综合开发办公室
负责人：燕增林 6、投资规模及资金构成 总投资1092万元。其中申请中央财政扶持325万元、省市县地方财政配套 325万元，企业 自筹442万元。 7、资金筹措 自筹资金442万元，从企业自有资金解决。 8、主要技术经济指标 该项目达产后，年加工各种蔬菜20000吨，产成品12700吨，年实现销售收入9757万元，出口创汇1000万美元。项目总成本为8547.2万元，利税1209.8万元，销售税金及附加526.8万元，所得税225.4万元，利润457.6万元。投资利润率41.9%，内部收益率所得税前55.2%，税后33.4%，财务净现值税前13013万元，税后5635万元。静态投资回收期税前2.95年，税后3.7年。 9、项目辐射范围及带动能力 通过该项目的建设，提高蔬菜加工能力和加工质量，提高农产品的出口创汇率。可有效地带动广饶县以及东营市的蔬菜种植业的发展，促进农业种植结构的优化调整。新发展绿色蔬菜基地1万亩，带动绿色蔬菜基地10万亩，农民人均纯收入年增加2000元，蔬菜加工可安置农村剩余劳动力200人，蔬菜种植可带动2.2万户农民致富。
大力推广四优新模式打造绿色蔬菜生产基地
大力推广四优种植新模式 着力打造绿色蔬菜生产基地 ----对我市地龙蔬菜种植模式的调查和建议 内容提要：蔬菜是人们生活绝不可少的农产品，如何生产出绿色的、安全的、放心的蔬菜？我市创新研发的微生物技术---地龙（蚯蚓）粪蔬菜种植四优新模式，就很好解决了这一问题。 我市是一个蔬菜大市，蔬菜播种面积在200万亩左右，其中保护地蔬菜播种面积106万亩。如何进一步提高蔬菜科技含量，提升蔬菜安全品质，使蔬菜生产由无公害向绿色标准化蔬菜、有机蔬菜转变是我们面临的一个重要问题，微生物技术地龙（蚯蚓）粪蔬菜种植四优新模式是解决这一问题的便捷、有效的新途径。 一、地龙粪蔬菜种植四优新模式的特点 地龙粪蔬菜种植四优模式是指从品种育苗开始至收获期结束整个种植过程，用地龙粪代替传统草炭进行集约化育苗、用地龙粪代替传统肥作底肥改良土壤、利用科技创新配肥（以水溶性有机硅复**代替普**肥作冲施肥）、按绿色果菜标准进行管理，实行优种、优苗、优肥、优管，生产出绿色蔬菜的生态种植新技术。主要有以下四个特点： （一）用地龙粪代替草炭穴盘育苗，从源头抓起，实现种优苗壮。长期以来，以草炭、蛭石等为基质的穴盘育苗技术被广泛推广应用。但草炭不可再生，地龙粪基质代替草炭基质进行无菌化穴盘育苗，是我市首创的属国际率先、国内领先技术，实现了蔬菜育苗质的飞跃。一是地龙粪具有结构性好、通透性好，有机质、腐殖酸含量高等优势；二是与常规草炭系基质相比，使用地龙粪基质，可降低成本50%，商品苗壮苗指数提高30%，价格降低20%；三是地龙粪基质蔬菜穴盘苗定植后，单位面积前期产量（kg/667m2）较常规草炭基质平均增产幅度超过20%，产品品质也得到了改善。 （二）用地龙粪代替传统肥作底肥，有效改良土壤，实现环境保障。长期单施化肥和大量使用农药，使土壤中的有机质含量和微生物含量逐年降低，致使农作物的土传病增加。地龙粪氮磷钾含量较高，含有多种微量元素，而且颗粒均匀、无臭无味、不招引蝇虫，其保水透气能力比一般土壤高3倍，是上好的有机肥料；地龙粪富含微生物，能提高植物根部的固氮、解钾、解磷的能力，从源头上解决化肥使用次数多、量大、易流失，利用率低等问题。据国内研究机构的研究，每1斤地龙粪其效果可等同于10斤农家肥，既经济实惠、方便施用，更保护土地生态环境。 （三）利用科技创新配肥（以水溶性有机硅复**料代替普**肥作冲施肥），实现绿色生产。农药的大量使用给农产品的品质、口感以及安全性等带来严重影响。地龙粪中至少两种以上拮抗微生物，可有效克制有害菌的繁殖，促进有益菌繁殖扩大，减少土传病害的产生。以地龙粪作底肥水溶性有机硅复**作冲施肥的科技配肥新方式，可充分满足作物生长过程对各种营养元素的需求，防止土地板结，提高作物的抗干旱、抗盐碱、抗病虫害能力，对农作物安全成长产生积极作用，同时也能有效减少农药使用，提高农产品品质。 （四）按绿色果菜标准进行管理，收获安全果菜，实现优质高效。现在，生产食用绿色食品已成为人们的共识。以地龙粪为基础的大棚生态种植果菜中的农药残留量、有害重金属、细菌含量及尘埃污染已经达到了绿色果品的卫生标准要求。产出的果菜上市早、产出期长，品质更高、口感更好，改变了过去大棚栽培瓜不甜，果不香，菜无味的问题。每市斤购价高于以往种植方式市场价格0.10.2元，经济效益明显提高。 二、地龙粪种植四优新模式的实例 实例一：中国农科院蔬菜研究所在我市永年县、成安县、**市、**县、**县、涉县、**
西兰花栽培技术要点
西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 一、西兰花栽培技术 1.选种 依据品种特性和当地的气候条件，在实践中，我们选择了中熟品种作为侧枝生产的主要品种。如优秀、绿风等。 2.环境要求 2.1温度要求：在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20—22℃，花球发育适温为15—18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。 2.2光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。 2.3土壤养份要求：西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植。 2.4水份要求：西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。 3.整地、施肥 西兰花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥。一般亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500至1000公斤，过磷酸钙30至40公斤，草木灰50公斤。铺施基肥后深耕细耙，并接着整平，做成1.3至1.5米宽的平畦。在西兰花苗长到5至6片真叶时定植，一般每畦栽2行，株距30至40厘米，定植密度每亩2500株左右。定植时应尽量多带土，少伤根，减少缓苗期。 4.田间管理 4.1中耕除草：在植株封行前一般中耕1—2次，结合清除杂草，有利于生长。 4.2灌水：西兰花在各生育期需水量有所不同，如受旱或渍水长导致花茎空心、黑心、裂根等现象，影响产品和品质，一般定植时浇足定根水，到成活前要连续浇缓苗水，成活后适当减少浇水次数并结合中耕，促进根系生长，在叶生长旺盛期及花球形成期应增加灌水量及灌水次数。 4.3追肥：西兰花需肥水量大，除施足底肥外，应根据不同生长期适时追肥。追肥应掌握“前促、中控、后攻”的原则，即苗期追施氮肥，促进营养生长，中期控制施肥，后期攻球肥。定植成活后用1：5的清粪水提苗，一周一次。定植后25—30天用尿素或复合肥每亩20千克穴施，施后浇水以防受旱烧苗，花球形成期应重施一次追肥，即复合肥25千克，尿素20千克，促进花球肥大。 二、病虫害防治 1.黑腐病 1.1种子消毒100毫升水中加入0.6毫升醋酸、 2.9毫升硫酸锌溶解后温度控制在39℃，浸种20分钟后冲3分钟晾干后播种。也可用45%代森铵水剂300倍液浸种15～20分钟，冲洗后晾干播种；或用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂按种子重量的0.4%拌种，可预防苗期黑腐病的发生。此外也可用农抗751杀菌剂100倍液15毫升浸拌200克种子，吸附后阴干；或每kg种子用漂白粉10～20克(有效成分)加少量水，将种子拌匀，后放入容器内封存16小时，均可有效地防治十字花科蔬菜种子上携带的黑腐病菌。 1.2发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素200×10—6或氯霉素100×10—6或27%铜高尚悬浮剂700倍液。采收前5天停止用药。 2.菌黑病 2.1建立无病留种地，带菌种子可用种子重量0.4%的50%琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂拌种，或丰灵50～100克拌白菜种子150克后播种。 2.2发现少量病株及时拔除，于发病初期喷洒30%绿得保悬浮剂400倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液，每667平方米喷对好的药液40～50升。白菜类对铜剂敏感，要严格掌握用药量，以避免产生药害，炎热中午不宜喷药。采收前3天停止用药。 3.小菜蛾 发病初期用黑光灯诱杀成虫。还可用苏云金杆菌制剂500~1000倍液进行喷洒，或用50%的辛硫磷乳油1000~ 2000倍液进行喷雾。采收前10天停止使用农药。 4.菜青虫 发病初期及时用Bt乳液，或青虫菌6号液剂500~800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊脂乳油3000~4000倍液进行喷洒。如喷后遇雨应补喷。采收前10天停止使用农药。 （作者单位：１５５８００友谊农场第七管理区 ） Ｚａｉｐｅｉｊｉｓｈｕ 西兰花栽培技术要点 王清林 28
(完整版)2011.3绿色食品蔬菜(番茄)认证范本(定)
绿色食品蔬菜（番茄）认证 参考样本 河北省绿色食品办公室
申报绿色食品材料目录（番茄） 1、绿色食品标志使用申请书 (3) 2、企业及生产情况调查表 (6) 3、保证执行绿色食品标准和规范的声明 (9) 4、合作社法人营业执照复印件 (10) 5、注册商标复印件 (11) 6、产品包装标签 (11) 7、卫生许可证复印件（如有净菜包装应提供） 8、基地材料 1）绿色蔬菜（番茄）种植基地管理制度 (12) 2）绿色蔬菜（番茄）种植操作规程 (13) 3）绿色蔬菜（番茄）收购协议书 (18) 4）保证与所有农户签订收购协议的声明 (18) 5）绿色蔬菜（番茄）生产基地汇总表 (19) 6）绿色蔬菜（番茄）种植基地农户清单 (19) 7）建立农户管理体系的声明 (20) 8）农事生产管理记录 (21) 9）绿色食品生产资料使用记录 (22) 10）各项生产、质检记录（格式样本） (23) 11）基地示意图和地块分布图 (24) 9、使用的生产资料产品包装标签复印件 (26) 10、合作社章程（质量管理手册） 11、蔬菜品种非转基因证明（由当地种子管理部门或经销部门出具） 附录：绿色食品蔬菜标准目录 (27) 需要注意的问题： 1、合作社法人或企业法人营业执照、商标注册需提供复印件。 2、农事活动记录、生产资料使用记录、质检记录等各项记录需提供手写的原始记录。 3、所提供生产投入品包装标签的名称、剂型规格等与规程和表二中的一致；标签包括反正两面，应清晰，可看清剂型规格、有效成分、推荐使用量等信息；标签可拍照、打印，也可复印。
绿色食品标志使用申请书 申请单位藁城市**蔬菜专业合作社 申请日期2011 年3 月10 日（盖章）
无公害蔬菜(感官质量指标和卫生质量指标)
无公害蔬菜的标准(总结) 无公害蔬菜作为一种商品，就必须有一定质量标准。只有达到这个质量标准，才能称无公害蔬菜。一般说来，质量标准包括感官质量指标和卫生质量指标两类。 一、感官质量指标： 1、叶菜类包括白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉持鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外)；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜、花球洁白，无毛花、青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。 2、茄果类包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。 3、瓜果包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。 4、根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，一带泥沙，不带茎叶、须根。 5、薯芋类包括马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。 6、葱蒜类包括大葱、分葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去要去枯叶；可食部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。 7、豆类包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。 8、水生类包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。 9、多年生类包括竹笋、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。 10、芽苗类包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。 二、卫生质量指标（附表）
延津县全国绿色食品原料(小麦)标准化生产基地实施方案
延津县全国绿色食品原料(小麦)标准化生产基地实施方案 发布者:管理员发布时间:2010年1月8日 发展绿色食品，是发挥我县农业资源优势、区位优势和食品加工业优势，保护农业生态环境，优化农业产业结构调整，提高农业综合生产能力和农产品市场竞争力，实现农民增收的迫切需要和重要选择。遵循农业部和省农业厅通知精神，根据我县《农业“十一·五发展规划》，制定本方案。 一、目标 围绕“十一五”建设社会主义新农村的工作中心，通过创建全国绿色食品标准化生产基地， 2009年全县建设绿色小麦基地45万亩，到2012年发展到60万亩；绿色蔬菜基地发展到2万亩。绿色花生基地发展到20万亩，认证绿色食品10个，培育省优质名牌农产品5个，培育省、市级龙头企业5家，绿色农产品生产区域化布局、产业化经营、标准化生产、市场化发展，通过绿色食品标准化基地创建，使农民产品价格提高0.06元/公斤，亩增收27元，基地内农民共增收1215万元。进一步促进农业增效、农民增收。二、思路 按照“政府推进，产业化经营”的原则，围绕我县小麦、蔬菜等优势主导产业统筹安排实施，绿色食品基地建设由县绿色食品领导小组办公室具体负责，充分发挥组织协调作用，有关乡镇根据当地特色农产品种植规模，制定
具体实施的方案，依托当地龙头企业，充分发挥专业协会的桥梁纽带作用，建立“公司+基地+农户”的生产管理模式，充分发挥县乡农技推广网络的技术支撑作用，把基地建设与产品认证结合起来，做到创建一片，认证一片，创新工作机制，不断探索基地规范运作和管理的新途径。 三、原则 把发展绿色食品纳入《农业和农村经济“十一五”发展规划》，把绿色食品基地建设与农业标准化、农业产业化、国家优质粮食产业工程项目、农产品质量安全管理和农业生态环态建设有机结合起来，按照“五个坚持”原则分步实施、全面推进，即坚持“政府推进、产业化经营原则；坚持集中连片，规模发展原则，坚持基地建设与产品认证对接统一原则；坚持政府、农户、龙头企业多元化投入相结合的原则，坚持经济、社会、生产效益同步提高的原则。 四、基地建设县域布局。 绿色小麦基地。按照省市优势农产品县域布局规划，绿色小麦基地分布在丰庄、马庄、位邱、王楼、司寨、石婆固、僧固、小潭等8个乡镇。上述乡镇产、供、销一体化链接紧密，产品认证有一定基础。 五、部门分工 (一)县政府办公室、县监察局：负责各基地建设的监督检查，考核验收以及目标责任制的落实情况。
西兰花生产技术操作规程
西兰花生产技术操作规程 木立花椰菜又名绿花菜、青花菜、西兰花，英文Broccoli。是二龙山农场近几年引进推广的一个特色蔬菜新品种，其营养丰富，风味佳。含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和铁、钙等微量元素。西兰花已成为蔬菜世界中的超级巨星，它含有许多化合物，具有重要的抗疾病特性，有防癌作用。食用方法多样，国内外一般用来做沙拉配料生食、腌渍、冷冻或制作蔬菜罐头，属于最有发展前景的高档保健蔬菜。具有生长健壮，病虫危害轻，适应北方种植生长。一年一茬，分批种植，经济效益显著等特点。其效益是其他蔬菜的1-2倍，是大田作物的3-5倍。为正确掌握此项栽培技术的过程，推广应用新品种。经过两年试验种植，结合本区域自然条件等特点，初步总结出西兰花栽培技术操作规范： 一、西兰花的生理习性 （一）、特征特性： 西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。 （二）、生长发育对环境的要求
1、光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养分的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。 2、温度：在5~25℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20~25℃，幼苗期的生长适温为15~20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20~22℃，花球发育适温为15~18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对温度要求的差异比较大，因此当年栽培时品种的选择是非常重要的。 3、水分：西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70%~80%左右才能满足生长需要。 4、土壤养分：西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的土壤种植。适应土壤PH范围5.5-8，但以6为最好。西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料，其N、P、K比例为14：5：8。幼苗期对氮素的需要相对较多，花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。注意在花球发育过程中，西兰花对硼、钼、镁等微量元素
关于绿色蔬菜的市场调查报告
附件： 关于绿色蔬菜的市场调查 数据与分析： 第1题您的性别：[单选题] 选项小计比例 男4941.2%女7058.8%本题有效填写人次119 第2题您的年龄阶段是——[单选题] 选项小计比例 20岁以下1210.1% 20—35岁7663.9% 35—50岁2117.6% 50岁以上108.4%本题有效填写人次119 第3题您购买蔬菜是为了满足什么需求？[单选题] 选项小计比例 家庭需求9176.5%酒/饭店采购需求8 6.7%您是蔬菜经销商7 5.9%其他1310.9%本题有效填写人次119 第4题您的基本经济收入每月大概多少？[单选题] 选项小计比例 1000以下2722.7% 1000~2500 3932.8%
2500~4000 3226.9% 4000以上2117.6%本题有效填写人次119 第5题您常去以下哪个地方购买蔬菜？[单选题] 选项小计比例 菜市场6756.3%超市3932.8%街边小摊贩1310.9%本题有效填写人次119 第6题如果有一家专营绿色健康的蔬菜商店，您会经常去购买吗？[单选题] 选项小计比例 一定会4437%可能会去5042%偶尔会去1815.1%不会去7 5.9%本题有效填写人次119 第7题您通过何种渠道知道有新鲜蔬菜上市？[单选题] 选项小计比例 听别人说2319.3%电视广告1411.8%在菜市场或超市买菜的时候看到的7462.2%其他8 6.7%本题有效填写人次119 第8题购买蔬菜时您考虑的最重要的是以下哪个因素？[单选题] 选项小计比例 价格3126.1%
营养价值1815.1%是否新鲜5243.7%是否绿色纯天然1815.1%本题有效填写人次119 第9题觉得现在吃的蔬菜是否符合营养标准？[单选题] 选项小计比例 符合3428.6%不符合2420.2%一般般6151.3%本题有效填写人次119 第10题您知道绿色蔬菜和普通蔬菜的区别吗？[单选题] 选项小计比例 知道4840.3%不知道3327.7%不是很清楚3831.9%本题有效填写人次119 第11题您认为绿色蔬菜品牌最重要的是什么？[多选题] 选项小计比例 松散肥沃的土地3630.3%纯净无污染的环境9579.8%温暖适宜的气候3529.4%栽培技术4638.7%雄厚的技术力量1714.3%本题有效填写人次119 第12题如果您可以选择，您可能会购买哪一种？[单选题]
无公害蔬菜质量标准
无公害蔬菜质量标准 XXXX现代农业有限公司无公害蔬菜生产质量标准 二〇一〇年八月 无公害蔬菜质量标准 1范围 本标准规定了无公害蔬菜的技术要求、试验方法、检验规则等食品中砷的测定方法 GB50009.12-96 食品中砷的测定方法 GB50009.15-96 食品中砷的测定方法 品中砷的测定方法 GB50009.17-96 食 GB50009.18-96 食品中砷的测定方法 GB50009.19-96 食品中六六六及滴滴涕的测定方法 GB50009.20-96 食品中有机磷农药的测定方法 GB8855-88 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB8868-88 蔬菜塑料周转箱 GB14876-94 食品甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 GB14877-94 食品中氨 基甲酸酯类农药残留量的测定方法 GB/T14929.4-94 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定方法DB3302/T009.1-2000 无公害蔬菜产地环境标准 DB3302/T009.2-2000 无公害蔬菜通用生产技术进规程 3 产地环境要求 应符合DB3302/T009.1
1 4生产技术规程要求应符合DB3302/T009.2 5外观品质 产品应具有该蔬菜可采食时应有的特性。要求成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好，清 洁，无异味，无影响食用的病虫害、机械损伤。 6有害物质残留量指标 有害物质残留量指标 mg/kg 2 7试验方法 7.1砷的测定:按GB5009.11执行 7.2镉的测定:按GB5009.15执行 7.3汞的测定:按GB5009.17执行 7.4氟的测定:按GB5009.18执行 7.5铅的测定:按GB5009.12 执行 7.6对硫磷、乐果、甲胺磷、马拉硫磷、甲基对硫磷、久效磷的测定:按 GB5009.20执行 7.7硝酸盐、亚硝酸盐的测定:按GB5009.33执行 7.8呋喃丹的测定:按GB14877执行 7.9氯氢菊脂的测定:按GB14929.4执行 7.10农药残留量定性测定用农药残留量测定试纸。 7.11外观品质按本标准规定用目测法 7.12包装检验按本标准规定进行。 8检验规则 8.1每一次交货的同品种、同时采收蔬菜为一个检验批。
绿色蔬菜生产技术
我省辽西地区高效益高品质蔬菜生产模式的探讨（提高绿色蔬菜生产水平的十个问题） 目录 一．对绿色蔬菜的认识 二．对建立绿色蔬菜产业的认识 三．绿色蔬菜生产的技术特点 四．生产基地的选择 五．蔬菜免疫育苗 六．蔬菜病虫防治技术 七．降低硝酸盐污染栽培技术 八．采后处理技术 九．蔬菜产品的商品质量 十．绿色蔬菜生产的问题与解决途径
一 对绿色蔬菜卫生质量及其产品标准的认识 绿色食品（蔬菜）是“无污染的安全、优质、营养类食品(蔬菜)。 从产地 到餐桌 蔬菜是富有营养、人体健康不可缺少的重要副食品，不应含有任何有毒有害物质。各种有毒有害物质有不同的来源与途径，防治蔬菜污染必须是全方位。基本对策：回避（场地选择）、阻滞（硝酸盐富集力）与缓冲（有机肥、降低土壤酸度可降低土壤重金属的环境容量） 无害化生产是蔬菜卫生质量的基本保证。无害化生产方式多种：①绿色蔬菜。分A 级与AA 级，二者在生态环境、产品卫生质量标准、包装及标志的基本要求都一样，只是对生产的过程要求不同，AA 级不允许使用任何化学合成物质，而A 级则允许有限制地使用化肥与农药；②无公害蔬菜。有毒有害物质不超标，除了对生态环境有一定的要求外，对生产操作过程、包装及装潢对没有明确要求，卫生质量要求相当于绿色蔬菜A 级，但不像那么严格。从2001.10.1起已发布无公害蔬菜的国标。净菜。商标。③有机蔬菜。卫生质量要求及生产过程的要求相当于绿色蔬菜AA 级，但还不完全相同：不允许使用转基因技术；生产的认证要求定地块、定产量；要求有一定的转换期。应从“环境与发展”的角度来认识。应该认识到：现代有机农业不是恢复到祖先低水平的“有机农业”，而是可持续发