食物包装袋上的信息OK
食物包装袋上的信息
【教学内容】教科版小学四年级下册《科学》第三单元
食物——《食物包装袋上的信息》
【教学目标】
科学概念：观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法：根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
情感态度价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
【教学重难点】
使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。
【教学准备】
学生准备:每人准备3—5种食品包装袋和包装盒。
教师准备:1.课件；
2.袋装鲜牛奶、盒装牛奶、饼干、瓜子等食品包装袋和包装盒。
3食品包装记录表、食品的生产日期和保质期、保存条件的记录表、牛奶饼干的配料表。
【教学过程】
一、创设情景、揭示课题。
同学们,你们平常喜欢吃零食吗？那都喜欢吃些什么零食呢？请你们猜猜老师手中的袋子里装的是什么食品？（用黑色的袋子将学生们熟悉的食品——袋装牛奶包起来，让学生猜是什么食品）
我们失去了食品包装上的信息，就很难知道是什么，那这节课我们就来研究“食品包装上的信息”。（板书课题）
1、让学生展示自己所带来的食品包装袋或包装盒。
2、设疑：“从包装上你想了解什么？”引入本课研究。
运用演示法，通过展示实物，设疑引入，为学生创设一种探究的情境，为新课做好铺垫。
〖设计意图：创设情景激发学生的学习兴趣，让学生感受到科学就在我们身边，为探究活动作铺垫。〗
二、观察实物，学会整理。
1、看一看，填一填。
学生展示自己所带来的食品包装袋或包装盒，在小组长的带领下观察自己带来的食品袋，比一比看哪组观察最仔细、最认真。
（1）请把你的发现用关键字记录下来。
（3）我们收集了这么多的信息，哪些信息是所有包装上都有的，哪些信息只有个别包装上才有的？（教师用卡纸将包装上必须有的和可有可无的信息贴在黑板上）
〖设计意图：培养学生认真观察能力和小组合作探究。旨在引领学生通过观察活动，学会如何才能获取更多信息。通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，不仅可以节省课堂时间，而且让学生学习的兴致高涨。〗
2、考考你。（出示课件）
包装上的小缺口告诉了我们什么？
你还有什么发现？
3、（出示课件）连线配对。请说说你的理由。
食品名称营养成分
食品配料厂家地址
生产日期商标
生产厂家保质期
4、我们了解了这么多的信息，自己还有什么问题要提？
通过一看二填三分类四提问，通过课件演示，让学生知道观察要仔细有序，收集信息要全面，初步学会收集，学会整理，从面体现了“以学生为主体”的教学理念。
〖设计意图：对学生所提到的信息进行总结，使学生知道合格的产品、安全的食品的含义。这部分内容借助学生已有的生活经验，通过学生对食品包装的观察，尽可能多地发现食品包装上文字、图形、材料、制作、保存等方面的信息，并对这些信息进行简单的分析整理，概括出一般的食品包装袋上有哪几类信息？〗
三、合作研讨，学会选择。
买食物时你们都很关注什么？（引出生产日期和保质期）如果包装上什么都没有能买吗？接下来我们就来比较一下袋装牛奶、盒装牛奶、酒鬼花生和咸干花生的生产日期和保质期与什么有关。要求：在小组长的带领下观察并填写好记录表。
1、找一找，记一记。
（2）小组交流记录情况，从这个表格中你能发现什么？你怎么知道已经过期了的？
2、比一比，议一议。
为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关呢？
（包装(透明、不透明、真空)和保存方法、配料不同，食物保质期不同。食品特点不同，保质期不同。食物配料不同，保质期也不同。）
3、想一想，选一选。
同一类食品，我们是选择保质期长点好呢？还是短一点好，为什么？
引伸比较：
（1）有效的与过期的。
（2）“三无”的与绿色的。
借助课件和实物，引导学生抓住主要问题进行探讨，通过一找二记三比四议五选择，让学生小组合作研讨中认识保质期的意义，并能根据食品的保质期，辨别食品优劣，正确地选择适合的食品。这样，突破了本节课的教学重点与难点，也体现了“以探究为核心”的理念。
〖设计意图：以学生的汇报交流活动以获取的事实为依据，教师再进行恰当、有效的指导，引发了学生的有序思考，为解释影响保质期长短的原因奠定了基础。〗
四、了解配料，大胆推测
1、出示一份牛奶饼干的配料（出示课件）让学生观察，每人再发一片饼干吃，这作为一种对学生研究发现的奖励，更重要的是在实际的品尝过程中体验到饼干的香、甜、酥、滑与里面的配料有关。通过吃饼干猜测配料，再了解它们的作用。
（让学生找出自己熟悉和不熟悉的配料，并大胆猜测它们的作用。）
通过探究，使学生了解食品添加剂，并培养他们良好的观察习惯。
课外延伸，关注乳化剂在这里起什么作用？【预设：学生说不出，教师直接引出】教师还可以放在课后让学生通过网络或其他方式去调查、了解，下节课作一个信息发布、交流会。
2、“找一找，猜一猜”。
〖设计意图：在课堂的结束部分加强教学内容与学生生活实际的联系，指导学生利用食物包装上的信息，使学生关注食品信息，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课的真正的教育价值。〗
五、课后调查：（两题任选其一）
（1）食品添加剂== 危害健康？
（2）在包装上使用条形码有何意义？
通过课后调查活动，启发学生注意观察周围事物，关注身边的科学，同时也体现“社会即课堂”的教学理念。
板书设计
食物包装上的信息
包装上，信息多，同项归类整理好。
生产期，保质期，列表收集要记牢。
细观察，善比较，食用有效身体棒。
大胆猜测勤研讨，关注科学真奇妙！
〖设计意图：以画龙点睛的形式将本节课的科学概念和渗透的教育思想展现在学生面前，清晰简单，一目了然。〗