黄太吉煎饼加盟费多少-黄太吉煎饼
黄太吉煎饼加盟费多少|黄太吉煎饼
【国旗下演讲稿】
煎饼中式快餐店，在餐饮市场的影响力非常巨大，以下是本站小编分享的黄太吉煎饼，希望能帮助到大家!
黄太吉煎饼
黄太吉煎饼合作详情
黄太吉煎饼是赫畅旗下的餐饮品牌，主打由煎饼、豆浆、油条、豆腐脑组合成的”老四样”产品，这”老四样”也是消费者点单率最高的产品组合。而区别于外面3-4元的煎饼，黄太吉煎饼走的可是高端高品质路线，售价在9.5-15元之间。黄太吉煎饼坚持用无明矾现炸油条做馅，贯彻煎饼果子的产品尖叫点。黄太吉在产品研发上，也一直适时推出升级换代的产品或者衍生其他品种的新品，以满足更多人不同的口味。
黄太吉煎饼合作优势
1、标准化和变化结合，满足客户需求
区别于一般的煎饼摊，黄太吉产品丰富多元，煎饼、油条、豆浆、豆腐脑是黄太吉的”老四样”。在此基础上，黄太吉的菜单又增加了东北卷饼，中间可以夹土豆丝或者四川冒菜;又推出了大家都喜欢吃具有四川风味的麻辣烫和四川凉面;黄太吉还有限量定时供应的秘制猪蹄;黄太吉还开发出受CBD女孩子喜爱的紫薯芋泥和南瓜羹。黄太吉主食、小吃、饮料、甜品产品线齐全。
2、黏性的用户体验
黄太吉意识到这点，借力移动互联网，从不断线，随时随地与消费者连接，维护整个用户体验。
3、创新服务，超出用户预期
黄太吉是一个餐饮企业，却做了许多看似与餐饮八竿子打不着的事情。最著名的是黄太吉的停车攻略。黄太吉所在的那条街道不能停车，很多开车来吃黄太吉的人因此都被贴了罚单，有人在微博上诉苦，吃煎饼的成本太高了。于是，黄太吉做了一个停车公约放在收银台上，过来点餐的人就会
看到。
这一停车公约包括三种攻略：第一告诉客户哪里可以停车;第二个敲开后备箱打开风扇;第三如果客户真的很倒霉，最后真的被罚了，可以拿罚单换一份南瓜羹。最夸张的是，第一家店没有停车位，为了不让车被拖走，黄太吉推出洗车服务----洗车人行动，客户买了88块的煎饼，把车停在门口，黄太吉就帮洗车。
4、多种形式的频繁互动
黄太吉客户服务的最大特色是与客户的互动性强。黄太吉与客户互动的形式十分多样，无论是线上的还是线下的，都为其聚集了大量的粉丝群。微博互动是黄太吉线上互动的最主要方式。为了能让粉丝持续关注，赫畅在跟粉丝互动时，内容由煎饼延伸至生活、爱好。
黄太吉煎饼合作支持
1、黄太吉煎饼总部有着包括省级城市直营形象店、地市级代理、县级连锁店等在内的完善的渠道模式。
2、黄太吉煎饼连锁店按自营模式，为各连锁店提供管理帮助。
3、黄太吉煎饼总部有拥有强大的专业产品研发团队以及最时尚的餐饮文化理念支持。
4、黄太吉煎饼总部拥有自主开发的信息化分销POS系统，提升零售管理水平。
5、黄太吉煎饼总部为合作商订制专属合作政策，满足各连锁店多种经营需要。
6、黄太吉煎饼总部的督导团队，常年在终端市场巡店，给予各连锁店销售、陈列、培训等支持。
黄太吉煎饼合作条件
1、对黄太吉煎饼品牌有高度认可，能够接受特许合作操作理念、公司及区域代理的管理。
2、黄太吉煎饼连锁店应开设在繁华路段，面积为15平方米以上。
3、具有相关餐饮行业经验，商业信誉良好。
4、黄太吉煎饼合作商具备产品销售及管理经验。
5、能自觉维护黄太吉煎饼公司的终端形象及产品形象。
6、遵守并执行黄太吉煎饼公司制定的产品销售价格体系。
7、能配合黄太吉煎饼公司完成各种促销活动及产品售前、售中、售后的服务。
8、具备3万元以上的运作资金。
煎饼面糊的做法
煎饼面糊的做法 煎饼面糊这种东西是我们制作煎饼果子的关键步骤，如果我们没有做好面糊，可能会导致我们制作出来的煎饼果子没有那么香脆，所以我们建议大家在生活中应该要知道煎饼面糊的做法。煎饼面糊的制作就需要我们学习和面的过程，所以我们建议大家可以学习一下和面的方法是怎样的。 和面制作： 1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉少许泡打粉 2匙糖1匙 盐 2匙色拉油。 2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟; 3. 将发好的面团擀平，并切开长条; 4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色;
煎饼面糊制作：中筋粉绿豆粉黄豆粉 (比例1：1：1)和适量的清水和称较稀的粉浆锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花香菜榨菜将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟涂上芝麻酱甜面酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可附： 1. 煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3. 2. 葱花，可根据自己的喜欢，不用也可以。 3. 酱料也可加上一块豆腐乳，味道更好. 4. 油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的薄脆。用大勺子(大汤勺)盛出一勺面糊放在锅中,均匀的摊成锅底那么大,成型后反过来,打碎一个鸡蛋均匀的摊在面糊饼上,撒上黑芝麻,葱花或者韭菜,刷上黄酱想吃辣的在撒上些辣椒面)迅速翻过来后在加些麻叶(炸好的面馓子),将面糊饼上下折叠(包住麻叶)。 根据文章的介绍，我们应该都知道煎饼果子面糊的制作方法是怎么样的吧。煎饼果子面糊这种东西我们在生活中制作它是比较复杂的，持家的你们需要有耐心去制作它，因为面糊的制作关系到我们煎饼果子的韧性，所以制作煎饼果子要选择好面粉。
【各种饼做法大全】{图)
【各种饼做法大全】{图） 三十种饼的做法 红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜 饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼 香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌 豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜 饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎 的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐ 最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐ 再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心 型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯 去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容 易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻 南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，
加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡 蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，
基于4C理论互联网营销模式黄太吉煎饼的研究
基于4C理论的互联网营销模式黄太吉煎饼研究 兰州大学管理学院：鲍蓉指导老师：苏云摘要：近年来，网络媒体不断吞噬传统市场，发生着巨大的变化。以微博为代表的媒体形式迅速兴起以后，营销的方式也发生了很大的转变，“互联网思维”成为了企业趋之若鹜的致胜法宝。本文将以4C理论为基础分析2013年依靠互联网营销腾空出世并迅速壮大发展的黄太吉营销策略的成功之处，并探讨黄太吉的发展前景。 关键字：互联网思维；微博营销；4C；4P；黄太吉 一、引言 煎饼果子是中国传统的食品，在历史上出现了170年，在黄太吉一夜成名之前，在很多人的思维里，煎饼是一个上不了“台面儿”的行当，但是就是这家刚开始只有13个座位，营业面积只有十几个平方米的煎饼铺，却把煎饼卖到了年500万的流水，其估值已接近4000万人民币左右，据其创始人赫畅称到2015年年底黄太吉的估价可上升到十亿人民币。2013年底的时候黄太吉只有四家门店，一个月，单月流水大概是一百万左右。2014年10月差不多是四百万左右。到2014年底，可能每个月的月收入至少超过1200万。这也就是说，如果黄太吉2014年年底达到1200万的月销售额，即使2015年一家新店不开，也至少可以卖出1.5亿的销售额。所以按照黄太吉2015年扩张速度，黄太吉2015年底的时候全年的销售额将达到三个亿。黄太吉用一年半的时间走完了其他传统快餐行业可能要走十年的路，这无疑和当下中国这个互联网时代是分不开的。 黄太吉的创始人是80后创业人赫畅，从22岁起他先后经历了百度、去哪儿、谷歌担任品牌与用户体验管理工作，26岁与英国传奇广告教父萨奇兄弟创办4A 数字营销公司，28岁创建数字创意公司DIF。黄太吉是他的第三次创业。 二、互联网营销 笔者认为黄太吉发展和其创始人利用“互联网思维”颠覆中国传统餐饮业的营销思维是密不可分的。下面是笔者对黄太吉的营销模式的总结分析。 1、微博营销为主——话题引爆消费 2012年8月，黄太吉在北京SOHO现代城开业。在绝大多数人眼里，煎饼只是一种路边早点，将煎饼店开进CBD，颠覆它在人们脑海中的固有印象，让黄太吉从一开业就充满了话题性，更多的话题性则体现在黄太吉的微博营销之上。 黄太吉在话题的附着力上，下足了功夫，时不时抛出一些话题引发大家的讨论和围观，例如煎饼店开进CBD、老板开奔驰送煎饼、美女老板娘送餐、煎饼相对论公开课等等，这些话题本身都带有很多的附着力，可以迅速地被网友刷上微博热搜榜，引网友的讨论，以难以想象的速度在各种社交网络传播，以拢获更多顾客。 在话题之外，黄太吉围绕微博的活动更是不停：七夕节时，带着爱人到店里来接吻一下，拍一张照片，店里会送一块煎饼；光棍节，买一根油条送一根油条，但是得拍照，先证明自己是光棍，等等。为了来店里的消费者能更方便地浏览微博，作为一个煎饼铺，黄太吉还特意提供免费无线上网服务，建立起一个分享的环境和氛围。 赫畅自己也承认开始的一年半黄太吉就是靠营销取胜。这一阶段黄太吉要改变大家传统上面对于煎饼果子的认知。他们做的是不同与传统行业的产品，可以说制造加上认知，才等于产品。
山东煎饼
山东煎饼 提起山东的特色饮食，就会首先让人想起山东的煎饼。传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙山区乃至山东大地上流传至今。 说起煎饼来，人们第一个想到的就是煎饼卷大葱。我和遇到的外省的人聊天说起煎饼来时，他们经常会问我你们是不是吃煎饼时都要卷大葱。煎饼作为一种主食，吃法是很简单的，就是用各种菜品搭配着吃。煎饼的吃法,我们本地人经常要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。当然这是快餐式的吃法，当你不想做菜时，这是一个很好的选择。煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，还可以再加鸡蛋、火腿肠、或者任意能放的东西。我在上高中时就经常吃，菜煎饼吃起来，外焦里软，香气扑鼻，热气腾腾，相当的美味。加了一个鸡蛋的菜煎饼，才花不到两元钱，可以说是很划算的。菜煎饼唯一的缺点是吃起来比较干，如果有饮料或汤，就几近完美了。 作为一个土生土长的临沂人，我有必要介绍一下临沂人吃煎饼的典型吃法。对临沂以外的人来说，关于煎饼最出名的恐怕还是卷大葱。但这吃法是穷时没有吃的时不得已的办法，现在生活好了，人们更多的是吃肉。猪头肉：半肥瘦的猪头肉软糯鲜香。卷在煎饼里毫不肥腻，吃得人满嘴流油。牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加葱姜蒜辣椒花椒暴炒，热辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的东西，卷在煎饼里，看着瓷实，咬着却滋润，尤其那香气，怎么搂也搂不住，简直是透过煎饼卷往外散。拿牛肉渣卷煎饼是让人吃着最顺口的。可惜一般人家做不好这菜。方圆几十里地，有家小吃铺做这菜最出名。出名到那铺子只做这一道菜。你要别的，绝不伺候。炸黄花鱼：小黄花儿，炸的透骨酥脆，洒上椒盐卷煎饼。口感绝佳风味绝佳，这是只卷一两层煎饼来吃的效果，像吃烤鸭时用春饼包鸭肉那样。而老临沂人是照例要卷很多层，要卷很结实，却也吃的很香。各种咸菜：干的湿的软的硬的荤的素的都行，很硬派的搭配。 很多人知道山东煎饼，也吃过山东煎饼，但是并不清楚山东煎饼的制
冬季食谱
? 2007-01-31 17:59:18 车主宝典(车主宝典在手，交通生活无忧) 冬天食谱之－番茄羊肉汤 名称番茄羊肉汤 标签补虚养身调理、冬季养生调理、便秘调理、健脾开胃调理、养颜美容调理 菜品分类煮 调味类型咸鲜味 主料：羊肉(肥瘦) 500克土豆250克番茄100克胡萝卜50克白菜150克洋葱50克配料：香菜10克 调料：番茄酱50克胡椒粉1克盐8克花生油50克各适量 制作方法 1. 羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用； 2. 马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；
3. 番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁； 4. 取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁； 5. 待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。 健康提示这道汤，除有补益作用外，由于加了蔬菜，在促进排便方面也有相当好的功效。补益身体，促进排便，开胃除烦。 名称胡椒炖老鸭汤 标签食欲不振调理、健脾开胃调理、补虚养身调理、胃炎调理、冬季养生调理 菜品分类炖 调味类型咸鲜味 主料：鸭1500克猪肘640克 配料：火腿40克 调料：胡椒12克姜5克各适量 制作方法 1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水； 2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。 3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄； 4. 猪肘洗净； 5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟； 6. 加盐调味，可供饮用。
健康提示 1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、 反胃等；2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕；3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。 > 删除 2007-01-31 18:01:08 车主宝典(车主宝典在手，交通生活无忧) 冬天食谱之－羊肉片汤 名称羊肉片汤 标签北京菜、补虚养身调理、营养不良调理、冬季养生调理、肢寒畏冷调理 菜品分类红烧 调味类型清香味 主料：羊肉(瘦) 100克白菜200克 调料：花生油25克味精4克大葱3克姜3克酱油20克盐5克各适量 口感清香可口 制作方法
煎饼果子的做法
煎饼果子的做法 煎饼果子的做法的相关文章 煎饼果子里薄脆的做法 答：煎饼果子（薄脆）加工配方：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克煎饼果子的做法、水300克。工艺：将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，醒发30分钟， 天津煎饼果子的制作方法 问：我想知道天津煎饼果子的制作方法，包括各种面的比例，制作的时候应该注 答：白面,绿豆面各一半煎饼果子的做法,我们家就这么摊,卖的不错!! 煎饼果子的做法？ 问：就是山东杂粮煎饼，想卖早点，可自己不会做，个人觉得不错，
好吃 答：实话告诉你吧，光和面就是个难题，何况我还有人指导呢怎么可煎饼果子的做法能看做法就会拉，学去吧，西安有家教煎饼果子很好冠香兴，你可以去了尝尝 煎饼果子到底是哪的特产 问：这两天有人讨论煎饼果子，我就想问，是哪的特产 答：天津。这本来是经典美味的天津知名小吃。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好．煎饼果子得名馃就煎饼果子的做法是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子，所以叫“煎饼果子”。不能 煎饼果子的做法 问：摊煎饼用的都什么面呀？还有铁板的温度要多少适合? 我用的白面摊煎饼的 答：一般的炭火，小火的火候你的面煎饼果子的做法可能水掺少了。
稀释的不够，所以涂抹难以均匀 煎饼果子的做法？ 问：谁知道煎饼果子的厨具哪里有卖的？还有煎饼果子的果子的制作方法？谢谢！ 答：作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一煎饼果子的做法定要用绿豆面,越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油 煎饼果子的做法 问：大学毕业还没找到工作，我想自己在街上卖煎饼果子。我这里街上有卖这个 答：唉！大学毕业卖小吃，太夸张了！当然从小事做起，先锻炼自己，将来更能成大事。首先，加糊之前要先在锅内刷点油，防止粘锅。关煎饼果子的做法键在配糊，要35%杂粮和70%面粉、5%麦芽糖浆、2%食用盐、2-3%泡多源、75%水等。然后，将50%面粉和杂粮混合粉用
各种煎饼的做法.doc
各种煎饼的做法 北京大煎饼的做法 本来认为这事儿简单，煎饼这个吃食想当年鲍鱼也算是常吃。北京的煎饼不如天津的讲究，基本都是白面糊摊的，现在讲究一些的也有各种其它面糊的，如绿豆面，小米面，紫米面的多种，打上鸡蛋，抹上各种调料，一放薄脆，折起来齐活儿。我是鲍鱼呀，这个还能做不出来，不想这个薄脆给我出了难题，因为外面的薄脆多是添加了矶，这样才能达到酥脆的效果，但矶对人身体不好（听说吃多了变傻子，哈哈）所以在不加矶的情况下做到酥脆，算是鲍鱼此次的研究课题了，在家中调配各种配方揉成很多小面团，再进行炸制试验，看着一桌子的瓶瓶罐罐，鲍鱼怎么感觉自己就像蓝精灵里的格格巫啊，第一个炸出来是绝对的油饼（偷偷吃掉）第二个好很多，就是硬了点，像排叉儿（再吃）简直笨死我了，呵呵。 再试终于成功了，接下来的一天，鲍鱼的主食全是煎饼。 原料: 低粉、小苏打、盐、鸡蛋、温水、色拉油 做法：
3 零加入15克搅好ffi?蚩液 即flOAffilS. 10^?*.韻合搅拌 齐区找瓯一TU删1. fl成的筍会出啣 省iw柔好/an冉畴妙讥的 丸子煎饼 丸子煎饼的制作材料： 主料：牛肉4OOg，豆腐1OOg，鸡蛋2个，面1粉/4杯，盐3小勺，胡椒面1/4小勺，香油1小勺，用于煎煎饼的油3大勺
天天美食thneirhiioiH 教您丸子煎饼怎么做，如何做丸子煎饼才好吃 (1) 搅拌好牛肉，将豆腐除水份后压碎。 (2) 混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀，并做成4cm大小的圆形后蘸一层白面和鸡蛋，用油煎出来。 ⑶配以醋酱油 胡萝卜豆沙煎饼 食材明细： 胡萝卜250克 面粉120克 玉米粉50克 糯米粉50克 红豆沙 熟白芝麻 米面类
黄太吉 营销策略
1.黄太吉创始人/老板是那个？如何发家的？ 答：赫畅生于1981年，哈尔滨人。曾浸泡过百度、去哪儿、谷歌的互联网人，更是创始4A广告公司的创意人。就算在曾经以叛逆著称的“80后”堆里，赫畅也能算上一号。他从小跟妈妈“不对付”：“从来没夸过我，到现在也没夸过”。17岁离开家后，他就觉得父母在自己生活里“不扮演什么角色”了。他说一切靠自己赚来，经济上对家里没有任何依附。在哈尔滨17中念书时，赫畅就“是号人物”；中学毕业离家，到大连念了一个“花钱就能上”的专科学校，他垄断了学校的送盒饭业务，自己赚的学费；然后他自己联系了到丹麦留学的机会，去了丹麦更号称“哥本哈根一哥”，留学生找工作、租房子、办事他全能搞定，但他却不屑于取得学位；在北京这个“圈子”社会，他说自己就是圈子的中心，“我不混别人的圈子”。回国后，供职百度，随后在谷歌、去哪儿混迹，26岁第一次创业开广告公司，“黄太吉”是他的第三次创业，被称为“微博营销经典案例”。 1.黄太吉的发家首先得益于杨林先生的创新思想，用现代化快餐的形式，改造中国传统小吃，让产品适应现代口味的同时可快速复制和生产。 2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：黄太吉得益于秉承“健康时尚，新鲜美味”的经营方针和“以创业促就业，以服务赢市场”的经营理念。重点突出“诚信、务实、创新、服务”和“顾客至上”的服务宗旨，依托于快捷的物流配送中心，为连锁加盟商家提供了强而有力的货源保障和营销管理、技术培训支持。用新思维，新模式，打造新式中国快餐，良心用好料，还原老味道，在这个浮躁的当下，一起追寻记忆中难忘的美味记忆吧，让简单不简单，让平凡现不凡。 3.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！ ------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机--------- 2.黄太吉发展历程如何？ 答： 2012 年7 月,黄太吉传统美食店开业，半年内服务十几万人，销售120 万元煎饼。 2013 年，赫畅在北京地区开启10 家黄太吉分店，走连锁化管理，进一步向上市目标迈进。 ------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机--------- 3.黄太吉营销思路？营销策略是怎样的？ 答： 1.做好产品：用现代化快餐的形式，改造中国传统小吃，让产品适应现代口味的
正宗山东杂粮煎饼的条经验技巧
正宗山东杂粮煎饼的条 经验技巧 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
1，需要当地实体店和淘宝上购买的全套资料，采购单，款式，价格质量都有写。 2，2，煤球，煤气，电，分别优点缺点，应该如何选择适合自己的。3，3，路边摊，租固定摊位档口，店面，商场，分别需要买什么款式的锅。 4，4，各类工具的用法，安全隐患，意识措施，有哪些。 5，5，原料，调料，香料三个采购单。品种，品牌，价格，均有参考，不管任何都能买到。 6，6，新旧煎饼锅的使用保养方法 7，7，油擦子的制作，用途，作用 8，8，工具使用的，安全使用常识意识。 9，9，路边摊，租固定摊位档口，店面,三种方式的，设计，价格参考，注意事项。 10，10，广告牌，起名，素材参考。 11， 12， 13，11，面粉应该用什么精度级别。
14，12，五谷杂粮煎饼，杂粮品种，比例上有什么讲究。 15，13，买不到杂粮粉，怎么用简单的办法解决。 16，14，和面水温，春夏秋冬该怎么控制 17，15，和面的水里，需要加什么料 18，16，面糊的稠稀度，水的比例怎么控制 19，17，怎么控制和面的分量，避免做生意时不够卖，或者剩。20，18，剩的面该怎么利用和处理。 21，19，活的面糊里水，面容和的不均匀，有水包面，小疙瘩什么原因，怎么解决避免。 22，20，传统正宗山东杂粮煎饼，天津果子的，面糊发酵核心技术。23， 24， 25， 26， 27， 28，21，怎么解决夏天面糊变质快，冬天发硬，发韧，发粘，结冰。
29，22，如何判断发酵效果，发酵效果过火，或者火候不到，该怎么解决。 30，23，舀面，甩面的手法。 31，24，面到在锅上时的高度，勺子上的面糊的倒法，截面糊的方法。32，25，拿刮板的手势，站的姿势。 33，26，面糊倒锅上后，第一步需要注意事项 34，27，起好头，第二步如何控制刮板角度，力度，步伐，速度上的受热时间，控制薄厚。 35，28，面有剩余，收面的手法如何准确直接刮到桶里，且保证煎饼不破。 36，29，如何把煎饼摊的圆，且面糊不会掉到锅下面。 37，30，每次收尾后，刮板上沾的少量面糊该怎么解决。 38， 39， 40，31，面糊桶缸的位置，应该怎样合理实用摆放 41，32，接饼的铲法
家常煎饼的制作方法
家常煎饼的制作方法 南瓜煎饼 材料： 南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,水约150亳升，生姜、西葫芦丝； 做法 1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,西葫芦切成丝,生姜切成末 2.将南瓜末、姜末、西葫芦丝（也可以加点红椒丝）放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊； 3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。香甜玉米饼 材料： 糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,枫树糖浆适量做法: 1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒一起放入大容器中； 3.加入适量温水，揉成面团； 4.将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯； 5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。喜欢甜的加点枫树糖浆。 京东饼 材料： 面粉300克,大豆蛋白粒250克 配料：胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、芝麻油各适量； 做法： 1.大豆蛋白粒泡好用油炒熟，姜切碎成末； 面皮及饼制作: 1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟 2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子 3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片 4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开 5.将面皮的四分之三均匀地涂上姜末蛋白粒,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧 7.平底锅内放油，放入叠好的素肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。 胡萝卜豆沙煎饼 材料： 胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量 做法: 1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥 2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟； 3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子 4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮 5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢 6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼 7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻 8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
各种烙饼做法
葱油烙饼、手抓饼，你爱吃的各种饼都在这里了！ 作为一个北方人啊，我最爱吃的食物就是烙饼了。油浸过后的饼边儿，香香脆脆的怎么吃也吃不够。中间馅足皮儿软的地方啊，咬一口都能流出汁儿来！烙饼比一般的主食都有嚼劲，常常咬了一口，忍不住又想再往嘴里填上一口，越吃越香，越吃越想吃！ 不管是从小吃惯了的妈妈牌家常大饼，还是超市熟食区最常见的金丝饼、葱油饼，只要能吃到香喷喷的大烙饼，哪里还顾得上什么胖一斤重八两？吃烙饼是件幸福感爆棚的事情，其实做烙饼也同样是。自己和好的面，根据自己的口味选择饼的薄厚、软硬。喜欢肉的可以做成流着油的千层肉饼，喜欢清淡口味的可以做简单的白面大饼，想怎么吃就怎么吃。只要给你一袋面，轻松搞定一顿饭！ 做烙饼的讲究 ?制作不同的饼，用温度不同的水和面。家常油饼、葱油饼、馅饼用温水。薄饼、筋饼用沸水。 ?面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。可以在面粉里加适量的盐。 ?面和好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。 ?烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。
烙饼做法大全 千层肉饼 材料：猪肉大葱面粉盐生姜油味达美味极鲜酱油 做法： 1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。 2.大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。 3.面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。 4.上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。 5.放入锅中，盖上盖子，中小火煎。 6.一面煎黄后，再翻另外一面煎。两面焦黄即可。 鸡蛋卷饼
材料：面粉鸡蛋香菜葱花黑芝麻6月香甜面酱葱伴侣黄豆酱油 做法： 1.面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊。 2.锅内入少许油加入葱花爆香，加入甜面酱和黄豆酱，加少许水烧开后关火。 3.电饼档刷少许油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋。 4.快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上。 5.撒黑芝麻，放香菜和葱花。合上饼铛，待饼上边鼓起来并起泡了，即可出锅。 6.刷匀酱料，卷好即可。 葱油脆饼
山东煎饼创业策划书范例
精心整理 四、市场分析 1.市场容量 1.1市场定位 1.2国内市场需求 1.3省内市场需求 2.竞争分析 2.1同一产品竞争 2.2同类产品竞争 3.销售预测 3.1短期目标 3.2长期目标 3.3未来状况 4.效益分析 4.1经济效益 4.2社会效益
四、市场分析 1.市场容量 1.1市场定位 我们把重点市场定在便捷快餐市场。 由于中国人口众多，餐饮业一直以来是最红火的，同时也被各商家所看准的行业，纷纷定位目标市场。而我们的山东煎饼是便捷快速、营养美味的快餐类食品，结合我们自身产品便利、快捷、营养的优势，我们所针对的客户群体主要是在校学生以及外来务工人员。 地理因素：广东天气湿热，加上广东人现在打破了从前的清淡胃口，餐饮越来越油腻，口味越来越重。我们产品中的粗粮成分有助于化解油腻，有利于身体的健康成长，释放压力。加上高校中人口比较密集，有利于我们创业，所以我们要以广东高校为基点，辐射到其他各地。 1.4国内市场需求 山东煎饼是一种美味且快捷的小吃形式的煎饼，主要特色是味道香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。同时，作为山东的传统美食也有着悠久的历史文化背景与内涵，深受社会各阶层，各个年龄段的人们的喜爱。尤其是在学校附近，繁重的学习压力与紧凑的时间下，美味的热气腾腾的山东煎饼为他们带来
了福音，解除了他们一身的疲惫。就算只算学生，据统计2014年全国有9360.5万名小学 生、6875.9万名中学生、2468.1万名大学生，假设每天只有百分之一的人买了山东煎饼，那么日销售量也有1870450个煎饼。何况还有很多的工薪阶层喜爱着省时充饥又价廉的山东煎饼。所以说，山东煎饼有足够的市场需求而且它的市场需求量是非常大的。 1.5省内市场需求 广州作为国际大都市，中国一线城市之一有着庞大的人口基数，整个广东省还有着超过250万的外来务工人员。同时，由于街面小摊的管理混乱、卫生条件较差等问题，为了照顾国际都市与中国形象广州市对路边摊贩的打击力度较强于内地。加上紧凑的都市快速 粮中没有和含量较少的精品成分。粗粮杂粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症 和心脑血管疾病的风险。 粗粮杂粮的引入，使得我们的产品比之同类有着更为丰富的营养，有着更会合理的膳食搭配。在人们越来越重视食品安全与营养的今天，这会是我们的核心竞争力。 3.销售预测 3.1短期目标 我们计划先试点经营一到两个店铺立足于学校，利用优良的传统秘方并加以创新，给予正规化的
几十种特色饼的做法
几十种特色饼的做法 红薯饼 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） 3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘 3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法 原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法： 1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 香莲马蹄饼 原料配方去皮马蹄肉500克白糖200克猪油50克干糯米粉150克莲子茸300克炸肉100克生榄肉20粒生油若干（每件马蹄饼约耗油5克） 制作方法1、将马蹄磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。 2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。 3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
【被动式加人法】微商快速加人引流绝招
引流的意义： 成交量=流量x转化率 不管你是做传统生意还是电子商务；不管你是卖汽车、卖房子、卖零食、开淘宝店、做微商、做网站等等，你都应该知道有这么一个公式，为什么呢？因为它可以成为你生意的一个方向性指导，我们应该明白，只有成交才能产生利润，换句话说，你想赚钱，你就必须不断的成交客户，而成交又可以分为两大块：流量和转化率，所以呢，你想赚更多的钱，你就必须提高成交量，进而，你也就必须提高流量和转化率，这就是上面公式的意义... 我不知道你是不是喜欢数学，但现在，我们来计算个算术题：你看，如果你有一款200元的产品，然后你想把它卖出去，成本为50元，那你卖出去一款就能赚150元，如果你吸引了1000人进店，但成交率有时会不是那么的好，可能只有 0.5%，那就是成交了5个人，5个人购买，你就赚了750元。 另外，相信做生意的朋友，应该知道成交率并不是那么的好做，特别是做网络的朋友，这更是考验内功。成交率的提升基于价值的塑造、和信任感的培养，而这两块，它又是需要时间和经验的积累，特别是信任感的培养，要想客户一分钟就和你很熟，除非你是明星，否则绝不可能... 而相对于成交率来讲，流量的提升，就相对比较简单，它只需要你知道一些技巧，然后按照这些技巧不断执行就OK了，可能今天执行了，明天就能为你带来大量的新客户... 但是，提高流量有那些技巧呢？我们怎么知道这些技巧？ 第一招：贴吧变相引流术 送泰迪宝宝，引女性粉丝： 在贴吧引流的一个小案例，就是这样一个简单的帖子，13天两个微信号近8000个微信粉丝，一个号3700多，一个号4200多...
有人肯定会说，真的要送泰迪宝宝吗？哈哈，泰迪熊多贵啊，这只是个诱饵，如果有美女加你微信后问你送泰迪熊的事，你只要说你的泰迪宝宝已经送给别人了，用这招吸引女性粉丝，简直太容易了，做女性用品的朋友，可以去测试！（如果你觉得此招很忽悠，那么你可以不送泰迪宝宝，换些小礼品，真心实意地送给那些加你的朋友...） 第二招：OTO流术（线上与线下之间的引流） 1-面膜大叔的故事（线下流量引导到线上）： 一哥们在微信卖面膜，他需要大量精准女性粉丝，接下来，我们看下他是如何巧妙加粉的？ 他找到一个经常给写字楼送外卖的小哥，然后与他商量，你送外卖的时候，如果是女士订餐，麻烦你赠送她一张我们的面膜，并要求她扫描微信二维码加我为好友。 第一天测试，送出去面膜两百多张，就有150多人加她，而且都是精准的粉丝。 测试有效后，然后他就继续复制，后来又与写字楼附近的肯德基，麦当劳，还有一些送盒饭的快餐店合作。一个月时间，他就积累了五万的粉丝。 5万多的粉丝该怎么运用呢？怎么把自己的面膜卖给这5万的粉丝？ 为了增加自己的名气和信任度，他每天与粉丝们互动，通过观察把活跃的粉丝拉到一个独立的微信群里，每天交流护肤经验，不定期的送红包，慢慢的培养感情。 预热了一个月，他觉得火候差不多了，就开始向微信群里的人推荐自己的面膜，第一天，他就轻松的卖出了10000多片面膜..... 2-年赚500万的煎饼果子店黄太吉（线上流量引导到线下）：
山东煎饼的配方
山东煎饼的配方 最佳答案 一、工具： 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。制作煎饼所需材料：白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。 二、制作煎饼对材料的要求： 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。 2、在和煎饼面糊前要提前用2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
三、面糊制作： 1、材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺（就是我们做饭用的调料小勺，约5克）小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好）。 2、制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊（只是为了好摊，可以不放）。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放） 四、脆饼制作： 2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐（就是我们做饭用的调料小勺）、一个鸡蛋；每2斤面可以炸60个脆饼。制作顺序：将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好（面的软硬程度见VCD中的脆饼制作）放置30－50分钟待用。（具体制作过程请参考VCD录像）
各种饼的做法及配方
原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒粉，精盐少许。 工艺流程： （1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵而团揉均匀，稍醒30分钟左右。 （2）把醒好的面团稍按一下，用走捶杆做成长方形的原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，清盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双简状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。（3）烧烤：调好烤温240度-260度。把做好和饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。 特点：松软、五香味俱全。 2、酥饼制作： 原料：制皮面料7斤，油面粉3斤（4*6 5*5水面，油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。 3、烧饼制作： 原料：面粉4斤，发面粉2斤，白糖1斤，豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量， 工艺流程同上。 4、千层饼制作： 原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒粉，碱适量，工艺流程同上。
第一招：轻松制作完美面团 要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！ 步骤1 过筛中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。 步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。步骤3 烫面 烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。
杂粮煎饼配方_面料_酱
杂粮煎饼配方面料酱 [ 标签：山东,杂粮煎饼,煎饼 ] 山东杂粮煎饼配方，谁知道的可以告诉下我我吗？面的原材料和比例，甜酱，脆饼，及制作方法谢谢尽量详细些``知道的希望口头语留个联系方式求教！！！谢谢 ヽ.残┇ツ殤回答:6 人气:52 解决时间:2008-12-09 08:23 满意答案 准备工具： 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油察子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油察平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。 制作煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。 制作煎饼对材料的要求： 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。 2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放） 一、 面糊制作 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺（就是我们做饭用的调料小勺，约5克）小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好）。制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊（只是为了好摊，可以不放）。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放） 二、 脆饼制作 2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐（就是我们做饭用的调料小勺）、
黄太吉煎饼加盟 黄太吉煎饼加盟优势
黄太吉煎饼加盟黄太吉煎饼加盟优势 摘要：新的物品势必会引起一时的流行，像流行歌曲一样，如今小吃加盟深受欢迎。正因为开小吃加盟店对投资者而言有很大的优势，所以现在已经有很多的创业者都加入到了开小吃店的行业中来。最让消费者担心的就是加盟的问题，很多人对加盟都很迷茫，现在总部都会有最专业的人员帮助每一位创业者协助和策划，所以你无需再担心了。 相信大家一定都很想知道如何选择一个优秀的加盟品牌，以及如何经营好小吃加盟店已经成为大家关注的焦点。毋庸置疑，创业投资选择小吃加盟店加盟，品牌和经营才是制胜法宝。面对市场上品牌的众多选择，作为创业的投资者要如何选择呢，今天就请大家跟着小编一起来了解下：为什么大家都要加盟黄太吉煎饼呢?黄太吉煎饼加盟优势有哪些呢? 黄太吉煎饼加盟优势： 黄太吉煎饼加盟优势一：好的作品才会被大家欣赏，黄太吉煎饼品牌是一部大作，是一部传承的大作，靠的不是铺天盖地的广告，而是优秀的口碑。选择一个在市场屹立很久，经历了一个长期的品牌，对于创业者来讲是绝对值得考虑的，只有这样，才可保证为消费者提供优质的服务。黄太吉煎饼就是这样一个投资门槛低，经营简便，可控制性强的品牌。极大地减少创业初期的风险。 黄太吉煎饼加盟优势二：有了黄太吉煎饼加盟总部全程的支持，最大化的让我们创业者少走弯路，减少不必要的费用，等于降低了开
店的成本，间接的增加了收入。成本能降到最低，在加盟后也有很好的保障，是黄太吉煎饼加盟对创业者有非常大的帮助的一大体现。 黄太吉煎饼加盟优势三：母庸置疑选择加盟当然要选择一个适应力强、抗风险性高，汇百家之长于一身的总部，谁都不会选择一个像其它小吃行业的总部。黄太吉煎饼除了注重产品的研发能力，让新品层出不穷，渊源不断推出新产品，提供有利的保证也是一大特点。 疾风知劲草，黄太吉煎饼加盟品牌坚持做良心产品，诚信企业，已经取得显著成绩，团队不断壮大，美好的未来正向我们招手。小吃经过黄太吉煎饼的引导已经逐渐上路，更加生活化，创造一个全国性的小吃连锁服务机构，是消费者心中首选优秀品牌之一。 黄太吉自成立以来就一直秉承不断创新的精神，不断创新研发新品，集创意与品质于一体，成为在全国拥有超过200间门市的超人气