保鲜库可行性研究报告

精河县八家户农场特色林果业保鲜库项目

可行性研究报告

项目名称：精河县八家户农场特色林果业营销基地保鲜库。

项目执行单位名称：张新峰。

项目申报单位：精河县八家户农场。

项目总负责人：

技术总负责人：

可行性研究总负责人：

项目性质：新建。

概算投资：100万元。

项目建设地点：

项目建设内容：新建储量为80吨保鲜库6间，占地2160平方米（60米×360米），主要建设内容包括土建工程，设备购置安装工程及配套附属设施。

第一章总论

1、1项目概要。

1、1、1项目单位基本情况。

本项目单位为新峰葡萄庄园。庄园现有红提葡萄基地265亩，库容量60吨保鲜库2间，现有固定资产210万元，流动资金30万元。到2015年将建成一个集葡萄基地开发，新技术示范推广，果品储藏销售为一体的龙头企业。

1、1、

2、项目建设内容。

项目名称：精河县八家户农场特色林果业营销基地保鲜库。

建设地点：

建设内容及规模、项目区建设总规模储量为500吨保鲜库，占地面积库2160平方米。

项目建设期限：项目建设期限为4个月，自2010年4月至2010年7月。

1.1.3项目建设方案：本项目保鲜库关键设施和设备及技术方面全部采用国产。

生产技术方案：每年提供打冷服务1000吨，打冷周期7天，每年储藏保鲜水果500吨，保鲜储藏周期为4个月。

供电建设方案：本工程用电接在精河县供电公司八家户供电所线路上，全库装机容量取150KW，供电系统选择容量200KV A。

1.1.4投资概算及资金来源

本项目计划总投资100万元，其中自筹30万元，招商引资40万元，贷款30万元。

1.1.5主要技术经济指标

第二章项目背景及建设的必要性

2.1项目建设背景

精河县八家户农场的地理位置水土光热条件非常适宜红提葡萄的种植，近几年随着农业产业化的发展，特色林果业已成为八家户农场富民强场的支柱产业，果园栽植面积迅速扩大，年产商品果量也在成倍增长。2009年红提葡萄面积达3000亩，产量达到3000余吨。由于八家户贮藏保鲜运销等发展滞后，造成果品市场供应受季节影响，价格差异浮动较大，直接影响本地区特色林果业的发展壮大。该项目建成后，可以给农民提供一个集果蔬储藏加工及市场销售一体化的交易平台，解决果农丰产不能丰收的卖难局面，更重要的是通过保鲜增值农民增收从而促进八家户特色林果业的发展。

2.2项目建设的必要性

本项目是精河县八家户农场农业产业结构调整做大做强特色林果业的大原则下，为八家户经济的发展和农民收入的提高而建的，建设的必要性从以下几方面体现。

2.2.1是精河县八家户农场发展特色林果业的需要

国家西部大开发战略的实施旨在将西部的资源优势转变为产业和经济优势，以此来改变西部经济落后的贫困面貌。缩小我国东西部差距，实现国家强盛的宏伟目标。精河

县八家户农场水土光热资源丰富昼夜温差大，有发展特色林果业的天然优势和基础。为利用和发展这一优势，本项目提出的果蔬保鲜贮藏显得尤为重要，因此本项目建设符合本地区特色林果业发展的需要。

2.2.2是经济发展产业结构调整和农民收入提高的需要

在以往传统作物种植模式下，农民收入十分有限，当前种植作物的亩利润一般是棉花600元、小麦玉米（200－300元）而葡萄等果蔬作物的利润都在2500元以上。2009年红提葡萄达到3000元以上，特色林果业的亩效益是其它作物的10倍左右。本项目的实施必将对八家户农场特色林果业发展起到重大拉动作用，使农场经济有较大增长，农民收入有较大提高。

2.2.3红提葡萄长途运输销售的需要。由于葡萄采收后仍进行着盛的呼吸和蒸发作用，葡萄果梗果实极易干枯使其失去商品价值，因此在运输前必须预冷使葡萄处于休眠状态延长保鲜期。

第三章建设条件

项目概括

3.1精河县是温带大陆性干旱气候，气候基本特征为降水稀少，蒸发强烈，日照充足，年日温差较大，无霜期较长，水土光热条件非常适宜红提葡萄种植。八家户特色林果业销售保鲜基地的建成将为精河县八家户农场利用资源优势加

快发展特色林果业实现产业化经营提供基础条件。

3.2交通与电力、运输条件好项目区距乌伊高等级公路仅500米且均为柏油路面。

精河县电网已并入新疆主干电网，供电情况良好。

第四章市场分析与销售方案

4.1市场分析

4.1.1精河县境内现有红提葡萄面积6万余亩，尤其农五师83团所产北疆牌红提葡萄在国内外享有盛誉，由于红提葡萄在9－10月集中成熟上市，每年在葡萄销售旺季大量新疆葡萄在短短二个月内涌向广东、广西及东南亚等销售区，呈现季节性供大于求现象，收购价也会以中秋节为分水岭一路走低。

4.1.2市场前景

综上所述，如果果品能在产地储藏一段时间延长果品供应期，并积极拓展渠道努力打开国外市场，这样果品出口前景会更好，经济效益也大大提高。

4.2销售策略、方案和营销模式

项目产品采取营销策略是以产品质量为纽带，主打广州市场同时积极开拓国内及国外市场，研究不同地区不同销售层次的特点和需要，通过产品分级包装创新等推动销售、营销管理模式以自销和代理商经销的方式共同推进。

4.3营销队伍和销售网络建设

1、销售措施

（1）果品质量标准化，通过有机绿色产品认证，农产品追溯制度的建立，全面提高种植户商品生产意识，打造自己的品牌。

（2）葡萄包装国际化。葡萄包装严格依照国际标准做到质量一致，不短斤缺两，体现信誉符合环保，达到出口标准。

（3）加强对国内外市场研究，坚持鲜销与贮藏相结合，完善保鲜分级包装和贮运设施，通过保鲜贮藏进行季节销售弱化季节性差异，提高果品附加值。

（4）积极发展电子商务，将与葡萄品质销售有关的环境因素各项技术指标价格包装全部制成网页，利用现代信息网络提高产品销售效率和知名度。

营销网络，利用现有葡萄销售商确定几个在各地区实力较强的果品采购批发商作为基地的长期合作伙伴。

第五章项目建设方案

5.1建设任务和建设规模

5.1.1通过项目实施向外推出精河县八家户农场的红提葡萄、中华寿桃等果蔬产品，满足广大消费者需求带动区域经济发展为农业产业化发展起到示范带头作用。

5.1.2建筑规模，新建500吨保鲜库及相应辅助设施总建筑面积2160平方米。其中库体建筑面积742平方米，制冷

机组房建筑面积180平方米，装车地坑平台15×36＝540平方米。

500吨保鲜库配套设备的购置及安装调试。

5.2项目规划和布局

5.2.1布置方案原则

①布局合理，分区明确，满足工艺流程要求

②人物分流，运输畅通，停车装卸方便，便于管理

③满足商检局《食品厂库最低卫生要求》

④符合《建筑防火设计规范》

5.2.2平面布置方案

根据上述原则依据拟建地点现状布置保鲜库，库体周边形成环路便于货物进出，果品修剪包装棚设在保鲜库一侧，减少倒运量。装卸车平台地坑布置在冷库正前方，四周栽植绿化带，基地前侧大门直对主要干道。

总体平面设计指标，贮藏量500吨保鲜库1座，厂区占地面积13000平方米（100×130米）保鲜库总平面布置见附图。

5.3生产技术方案及工艺流程

5.3.1生产技术方案

①根据目前市场需要及种植情况，本项目主要以贮藏红提葡萄为主。

②品种特性，红提葡萄是水果种的优势品种，外观美，

颗粒大，味甜易储存，素有水果皇后的美称，进入完熟期呼吸强度不提高二氧化碳的释放逐渐降低，无明显的不同于充分成长阶段的成熟期，生长及发育过程长，只能在树上成熟。精河县八家户农场独特的地理气候条件决定果品的含糖量较高达18％以上，贮藏温度以－1－0.5℃，湿度为90－95％为宜。

③入库葡萄标准，要求入库度葡萄达到二级以上标准，果粒均，色泽一致，有果粉，固形物含量高，果肉脆，肉厚含糖量18％以上，采收前15日内无浇水。

5.3.2贮藏技术方案

①设计规模及产品包装

按500吨鲜葡萄贮藏设计，6公斤塑料筐周转。

②保鲜处理方案选择，保鲜处理有2个方案具体如下：

方案一：普通保鲜库。保鲜库工作原理是制冷机制冷剂和冷藏车三者结合。通过制冷剂调节库内容气的热量，制冷剂在蒸发过程中吸收库内容气热量，从而使库内容气温下降至贮藏保鲜所要求的温度条件其特点是一次性投资少，运行费用较高，冷藏温度容易调节，因新鲜葡萄采摘后，仍进行着旺盛的呼吸作用和蒸发作用。所以延长贮藏期的关键是降低呼吸速率，贮藏环境中温度的变化对葡萄采收后，生理有显著影响，在一定程度上减少蒸发，抑制微生物生长，使用葡萄处于休眠状态，达到保持原有风味的品质。

方案二：调节气体贮藏库，是指在低温贮藏的基础上，调解空气中的氧气、二氧化碳含量即改变贮藏环境的气体成分，保持一个比正常空气，有较多的二氧化碳和较少的氧气的空气环境而显著地抑制果品呼吸作用品质恶变以及其它衰老过程，与方案一相比调节气体保鲜库投资大，运行费用高，保鲜技术更加完善，贮藏时间长比一般冷藏库长2倍左右，可根据市场行情决定果品上市时间，果蔬出库后能保持原有品质，损失少，气调库贮藏的果蔬出库后有一个从休眠状态向正常状态转化的过程，从而延长货架期，气调保鲜库创造的是一个低氧环境可抑制霉变及病虫害的发生。

综上所述根据本项目主要是贮藏预冷红提葡萄为主，从经济上及红提包装上考虑选择普通保鲜库为佳。

5.3.2保鲜库建筑方案

采用预制隔热嵌板建造库房，库体采用轻钢组合结构形式围护结构为聚氨脂彩钢夹心板或苯板夹心板地面做保温防潮处理，库体设钢结构金属遮阳大棚，屋面材料为单层金属瓦楞板。

500吨保鲜库库体总投资42万元。

设备选择：本项目新建保鲜库500吨，设备购置分为制冷设备和电力系统两部分，设备清单和投资见下表：

500吨保鲜库主要设备一览表

5.3.3质量保障体系建设方案

葡萄收贮销售质量保障体系建设，入库葡萄质量分级检测实现按级定价，减少在贮藏中的损失，减轻一些危险病虫害传播实现葡萄从入库到出库全过程质量控制。

检测内容包括等级感官指标农药残留等内容。

第六章财务评价

项目经济寿命10年建设期半年。

6．1销售收入：本项目红提葡萄及反季节销售价格按

5.5元/公斤计算，则保鲜销售红提葡萄500吨收入275万每年预冷葡萄按1000吨，每吨收取100元，打冷费收入10万元，合计收入285万元。

成本：项目进库鲜葡萄按3元/公斤计算损耗按5％合计收贮525吨，计157.5万元，包装及保鲜袋保鲜剂8.75万套，计52.5万元。保鲜库满负荷运转按3个月共计用电293760千瓦时，电费按0.7元计算，电费计20.56万元。

本项目固定员工2人、人均按半年1.2万计，共计2.4万元。装卸包装人工工资5万元。年折旧费7万元，其它费用2万元。

年总收入285万，总成本246.96万元，财务费用15万元，年纯收入23.04万元。

通过对该项目的财务分析可知此项目投资回收期短，项目的盈利能力抗风险能力强，经济效益好，实施本项目在经济上合理，项目可行。

第七章环境影响评价

环境影响

7.1本项目建设地点位于精河八家户农场场区绿化状况好无工业污染源，空气清新，土壤基本未受污染，总的来说拟建地点的环境质量现状良好，在建设过程中将落实环保措施使各类污染物达到国家有关标准范围，本项目不会对周围环境造成污染。

7.2环境保护与治理措施

在项目生产过程中污染主要有废水、废渣、废气和噪音，项目运行过程中库体产生少量的清扫地面废水排放和风机化霜废水排放，废水最大排放量，每天0.5立方米，废水水质除含有少量悬浮物杂质外，无毒无害可不作处理直接排入排水系统。项目废渣来自修剪及腐烂水果数量较少可运到林带中沤肥或直接运至有关部门制定的垃圾场。本项目采取F22氟利昂制冷，无毒无味且不容易泄漏，不会对周围环境造成污染。

本项目的主机设备，自动化程度高，噪音低。生产过程噪音采用隔板垫层等措施后符合国家工业噪音震动安全卫生标准。本项目为水果保鲜营销产业对环境卫生条件有一定要求，库区要进行绿化，形成良好的环境。

第八章产业化经营与农民增收效果评价

9.1农业产业化经营

9.1.1精河县八家户特色林果业营销基地的建成直接带动周边3000亩红提葡萄产业化进程，并可通过其支撑推动葡萄协会等组织健康发展，全面带动八家户农场红提葡萄产贮销一体化的发展。对果农商品意识及本地区产品市场竞争力和应变力有极大的提高，可使八家户农场3000亩红提葡萄种植户直接获得较高收入，亩增收最低500元。

9.1.2经营管理模式

精河县八家户林果营销基地经营方式可采取灵活多样的形式，在提高经济效益和社会效益的前提下，可采取租赁、自营、联营公司＋农户＋基地＋协会等方式，最大程度的发挥经营者的积极性和主动性，为社会创造更多的经济效益和社会效益。

第九章可行性研究结论与建议

本项目的建设将成为精河县八家户农场一个十分重要的新的经济增长点，同时作为农业产业化项目将成为龙头带动精河县果蔬产业化的发展。林果营销基地的建设必将为精河县果品产业发展壮大实现果蔬转化增值。为农民增收创造有利条件作出积极贡献。该项目投资较小，经济社会效益高，是一个富民招商的好项目，建议尽早实施。