咖啡厅外场流程标准

餐饮部–咖啡厅（外场）代码：FB - CSS

工作作业流程与标准

项目页次

CSS 01营业前准备工作流程与标准

CSS 01-01 工作流程图P5

CSS 01-02各区域准备工作P5

CSS 01-02-01操作台的清洁准备工作P5

CSS 01-02-02餐厅清洁工作P6

CSS 01-02-03餐厅、餐桌的布置及摆设P6

CSS 01-02-05 迎宾员准备工作P7

CSS 01-02 其它营业前的准备工作P7

CSS 01-03营业前工作简报P8

项目

CSS 02西式自助早餐服务流程与标准

CSS 02-01服务流程图P9

CSS 02-02自助餐台预备工作P10

CSS 02-03迎宾接待P10

CSS 02-04引座、入座P11

CSS 02-05餐间服务流程P11

CSS 02-06自助餐台服务流程P12

CSS 02-07送客服务工作流程P13

CSS 02-08 清理桌面P13

CSS 02-09重新摆台P13

CSS 02-10整理、清洁自助餐台P13

CSS 03西式自助午晚餐服务流程与标准

CSS 03-01服务流程图P14

CSS 03-02自助餐台预备工作P15

CSS 03-03 午餐摆台（与晚餐一致）P15

CSS 03-04迎宾接待P16

CSS 03-05引座、入座P16

CSS 03-06餐间服务流程P17

CSS 03-07自助餐台服务流程P17

CSS 03-08 结帐服务流程P18 CSS 03-09送客服务工作流程P19

CSS 03-00 清理桌面P19

CSS 03-11重新摆台P19

CSS 03-12整理、清洁自助餐台P19

CSS 04西式零点（A la Carte）服务标准流程页次

CSS 04-01服务流程图P20

CSS 04-02迎宾接待P21

CSS 04-03带位入座流程P22 CSS 04-04传递菜单流程P22 CSS 04-05点餐流程、点饮料流程P23 CSS 04-06下单流程P24 CSS 04-07零点饮料服务P25 CSS 04-08餐前服务P25 CSS 04-08-01铺餐巾P25 CSS 04-08-02撤换餐具P26 CSS 04-09上酒水P26 CSS 04-10上菜服务流程P27 CSS 04-11 巡台服务P27 CSS 04-11-01添加酒水流程P27 CSS 04-11-02客人中途离座服务P27 CSS 04-11-03撤餐具流程P28 CSS 04-11-04更换烟缸流程及点烟P28 CSS 04-11-05清理桌面垃圾P28 CSS 04-12餐后甜品、饮料服务流程P29 CSS 04-13结帐服务流程P29 CSS 04-14送客服务流程P30 CSS 04-15清理台面流程P30 CSS 04-16重新摆台流程P31

CSS 05打烊前工作流程与标准

CSS 05-01自助早餐摆台P32 CSS 05-02各项收尾工作P33

CSS 06计划性工作与标准

CSS 06-01保养工作与标准P34 CSS 06-01-01 布件的使用与保养P34 CSS 06-01-02 家具的使用与保养P34 CSS 06-01-03 餐厅电器的使用与保养P35 CSS 06-02餐具盘点工作流程与标准P36 CSS 06-02-01工作流程图P36 CSS 06-02-02餐具盘点工作流程与标准P36 CSS 06-03 餐具存量控制P36 CSS 06-04 工作计划P37

CSS 07 附件 P37 CSS 07-01酒服务流程P37 CSS 07-01-01香槟酒P37 CSS 07-01-02葡萄酒P38

CSS 07-02餐巾折花流程P39

CSS 07-02-01餐巾花的种类P39

CSS 07-02-02餐巾折花的技巧P39

页次

CSS 07-03托盘使用流程P40

CSS 07-04仪容仪表的要求P41

CSS 07-05 断电情况的处理流程P43

CSS 01营业准备工作流程与标准

CSS 01-01工作流程图

服务员餐厅领班、主任餐厅经理、副理

CSS 01-02 各区域准备工作

CSS 01-02-02餐厅清洁工作

CSS 01-02-04迎宾员准备工作

CSS 01-02其它营业前的准备工作

CSS 01-03营业前工作简报

CSS 02西式自助早餐服务流程与标准CSS 02-01服务流程图

CSS 02-02自助餐台预备工作

CSS 02-03迎宾接待

CSS 02-04引座、入座

CSS 02-05餐间服务流程

CSS 02-06自助餐台服务流程

CSS 02-07送客服务工作流程

CSS 02-08清理桌面

CSS 02-9重新摆台（见CSS 05-1自助早餐摆台流程与标准）CSS 02-10整理、清洁自助餐台

CSS 03西式自助午晚餐服务流程与标准

CSS 03-01服务流程图

CSS 03-02自助餐台预备工作

CSS 03-03 午餐摆台（与晚餐一致）

CSS 03-04迎宾接待

CSS 03-08结帐服务流程

CSS 03-11重新摆台

CSS 03-12整理、清洁自助餐台

CSS 04西式零点（A La Carte）服务标准流程CSS 04-01 服务流程图

CSS 04-02迎宾接待

售后服务部工作流程及规范全套

售后服务部工作流程及规范目的：使员工能够规范、有序、高效的展开工作，同时建设一支素质高、技术好有战斗力的队伍。工作职责一、部门负责人职责： 1，严格遵守公司的各项管理制度，认真行使公司给予的管理权力，组织本部门员工规范有序的展开工作； 2，及时准确的传达公司管理意见，同时要了解和掌握部门员工的各种想法和动态，起到承上启下的作用； 3，针对部门员工的技术状态和思想状况，定期进行职业道德、专业技术知识以及安全施工、文明施工的培训，提高员工的综合素质，调动和发挥员工的工作积极性； 4，负责对本部门工作的不定期抽查和巡视，对所发现的问题及时整改，并作好有关记录，消除不良影响，树立公司的良好形象，同时做好客户档案资料的管理工作； 5，部门内部定期召开研讨会，对工作过程中遇到的疑难问题及各自心得进行交流、讨论，相互总结教训，吸取经验，不断改进工作，提高服务水准；6，负责对部门人员工资的核算工作及业绩考评、评价和工作考核； 7，与公司其他部门搞好工作沟通与配合； 8，完成公司领导交付的其他工作任务。

二、员工职责： 1，严格遵守公司的各项管理制度，服从部门领导的工作安排； 2，工程安装调试中配合项目经理开展工作，做到文明施工，安全施工； 3，施工时应了解工程概况，熟悉系统原理和施工图纸，坚持按图施工，严守施工操作规程，并编制工程进度计划，保证工程如期完成； 4，协助项目经理做好工程的验收、培训及工程原始资料的收集、保管和归档工作； 5，售后工作中对用户报修的故障能及时、高效的解决； 6，对所负责的售后工地进行定期的巡查维护，树立良好形象，维护公司信誉；7，对工作中解决不了的问题或出现的产品质量问题，要及时向上级主管反映，寻求解决办法； 8，努力学习专业技术知识，不断提高工作能力和水平； 9，对上级定期提供一些合理建议和意见； 10，完成部门领导交办的其它任务。工作内容：一、新工程安装调试工作：安装调试流程：

咖啡厅服务员工作流程

尚品咖啡厅服务工作程序作为餐饮服务行业，开展服务工作必须遵循合理的服务流程，否则，将使服务工作忙乱无章。尚品咖啡厅规范化的服务流程如下。 1、岗前准备工作：上岗前，应先调整心情，保持轻松愉快，微笑上岗，按公司要求，检查仪容仪表是否符合要求，做好个人卫生，保持良好的状态，提前十分钟打卡。 2、交接班工作：上班后，要与上一班工作人员进行工作交接、查看留言本或记事本，了解上一班的工作状态，以及本班在工作中需要完成的事项和应该注意的某些服务环节，做到心中有数，合理运用工作时间。 3、服务准备工作：在管理人员的安排下，进行服务准备工作。（1）清理备餐柜，检查餐巾纸、火柴、便签纸、笔、桌布等是否需要添加或更换，餐具是否准备好及其卫生是否合格。（2）各备餐柜上准备好柠檬水杯、烟缸、开水壶。 4、早班打扫完卫生，包括地面，桌面整理，玻璃，窗台，沙发，靠垫，各种灯具，麻将机，卫生间门阁，洗手台及玻璃，走廊及楼梯，休息区，最后应将台灯插头插上。5、站立迎宾服务：位于门口的员工相当于司职迎宾员工作，应按公司规范化服务标准站姿要求站立迎送宾客。对进出咖啡厅的客人致以欢迎词和欢送词，并对客人提供领座服务，走在客人的右前方，根据客人数量将客人带至服务区域。在服务区域内的员工当客人进出服务区域时，也应致以欢迎和欢送词。 6、领座服务：当客人进入服务区域时，服务区域的工作人员应热情接待，根据客人的数量安排合适的座位。按规范化的礼仪服务，走在客人的右前方，将客人带到空桌区域。并用标准手势引领客人入座。如果客人所选桌台的座椅是单椅或单头沙发，服务员应在客人即将如座的时候为客人拉椅送座，将客人安顿好。 7、上水服务：在客人入座后，服务人员应对客人讲：请稍等，我先给你们送上柠檬水。一定要记住，首先应该给客人上柠檬水，并根据季节的变化，掌握柠檬水的水温。在上了柠檬水后，应礼貌的询问客人：是用餐还是需要喝咖啡或是其他的饮料，以便自己先对接下来的点单服务有所准备。 8、点单服务：在给客人送上柠檬水后，服务人员接着应进行点单服务。具体要求是：右手向上握住菜单，（禁止菜单向下，边走边左右前后的甩动菜单）在到客人桌前后，应将菜单首页或客人所需点单页面打开，主动询问客人需要消费什么项目：“你好，请问你是需要喝饮料还是咖啡？”把客人的需要范围缩小，再根据客人的回答逐步给客人加以介绍和推荐，严禁让客人自己从头到尾的翻阅菜单，而无动于衷。应主动介绍和推荐公司的咖啡或饮品。在整个介绍过程中，服务人员应微微弯腰，并边与客人交流边在便笺本上做记录，特别要注意掌握与客人交流的语气和语调，严禁语言生硬，或态度恶劣。当客人告知现在不想点单的时候，要礼貌的告诉客人，我们这里是营业场所，每个客人都要产生消费。如果你现在不需要，我等一会儿再来为你服务。如果客

咖啡厅工作流程.doc

咖啡厅工作流程 (一)早班服务员工作流程 5:30班前会，由班长负责检查员工仪容仪表，点名签到、安排人手(班前会大约需要十分钟)，班长负责分配各组当天特别任务。 6:00前服务员各就各位摆位、检查所管辖区域的卫生和准备工作。第一组服务员先在SR备物品大约大托盘6只、圆托盘4只、一幢叠好的餐巾，15套盐椒瓶和10条白餐巾带出第一组SIDE-BROAD。然后，先摆盐椒瓶上台(摆时左盐右椒)，接着用热水弄湿一条白餐巾抹刀叉，备在两个圆托盘上各12套早餐餐位，先摆江边的餐台(2-6号)，然后摆(21-23号)，最后摆1号台和B区，摆完刀叉后备咖啡、热水和热奶，将咖啡、热水等放上WARMER时要注意WARMER的插制是否已插好，档次开到ON 和MED的位置，然后将SIDE-BROAD的物品摆好备用，再备一盘干净的刀叉翻台时用。第二组将台面的刀叉摆好后将SIDE-BROAD的物品备好，然后

负责备蛋糕车，要将车身卫生搞干净，开启蛋糕车的制冷开关，开关调至-5℃，并检查是否正常运作，备好三幢甜品碟，叠好蛋糕车所需的手布和放饼铲、大刀1把，并按要求用白餐巾包着。第三、四、五、六组第四组的服务员上班后应将后门打开和开着内廊的灯，其余各组可采取第一组的方法，将干净的刀叉摆上台，将SIDE-BROAD的物品备好，第六组要视当天的客情是否需备2套WARMER，打2壶咖啡、热水和鲜奶(咖啡要有客人到时才开始备出，以免咖啡变质)。迎送员摆好门口的酒车装饰和自助餐台上的装饰酒瓶。每天挑选一些脏餐椅到北门梯底并知会管家部清洗。 6:00准时开餐(包括散餐和自助餐)。如无特殊情况，应提前5-10分钟完成所有准备工作后，等候客人前来用餐，开始营业，当班时间内做好服务接待工作。 *自助早餐时间6:00-10:00

华为工程服务流程规范

华为业务工程服务流程及规范华为技术有限公司

第一部分华为企业业务简介华为是全球领先的信息与通信解决方案供应商，为适应信息行业正发生的革命性变化，华为做出面向客户的战略调整，华为的持续创新正从电信运营商网络面向企业业务，消费者领域延伸，协同发展"云-管-端"业务。作为华为三大业务集团之一，华为企业业务依托华为强大的研发和综合技术能力，在企业业务领域与合作伙伴开放合作，理解客户所需，致力于为全球政企行业提供全面、高效的ICT解决方案和服务，包括企业

网络、统一通信与协作、云计算数据中心、企业信息安全，以及垂直行业应用等。展望未来，华为企业业务希望能和全球的企业客户、合作伙伴一起，共同迎接ICT转型的挑战，合力打造良好的产业生态链，推动ICT产业健康发展，提升客户满意度。 1现场服务行为规范 1.1行前准备（尽可能多的了解项目信息：方案、BOQ、客户负责人）1.1.1接受现场服务任务后，请在出发前先做好相关准备，包括服务方案、操作步骤、工具、备件等，尽量避免到用户现场才临时查资料、翻文档、借工具、等候备件、打求助电话等情况； 1.1.2提前与客户确认安装/维护环境是否具备，产品及其配件是否齐备，避免至现场才发现无法实施服务的情况； 1.1.3提前与客户确认上门安装/维护时间，考虑交通堵塞等不可控原因，预约时间时向客户说明有半个小时误差； 1.1.4与客户确定了上门时间，就需要履行承诺，准时上门并带齐提供服务所必须的工具、备件等； 1.1.5严格按预约时间（提前3～5分钟）到达约定地上门服务，由于特殊原因不能守时的应该最少提前30分钟和顾客解释清楚，并且明确告知顾客到达时间。同时电话知会该项目的服务项目经理； 1.1.6做到仪容仪表整洁大方，并准备好华为提供的服务名片，不准在名片上添加非华为的商业信息。

咖啡店管理制度(1)

咖啡店管理制度与岗位职责为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 1、作息安排 1.1 营业时间：早班8:00—17:00；晚班14:00—23:00；（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作） 1.2 调休安排:2天/周（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休） (若有请假须找到换班人员进行工作交接) 2、考勤管理 2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 2.2 迟到/早退：工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为早退。迟到或早退2分钟内不计，15分钟以内扣款20元，15分钟-60分钟以内扣款30元， 60分钟以上按0.5天事假计。（迟到超2个小时按旷工半天计） 2.2 旷工：未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。当月旷工连续三天（含）以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以开除处理。开除为员工与公司自动解除劳动合同关系，同时按所签保密协议相关规定执行，即日起当事人所发生的一切事物与公司无关，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。 3、请假规定 3.1 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；

3.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员. 4、行为规范 4.1 员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资5元/次。 4.2 员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款50元。 4.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款20元。 4.4 所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间，违反一次扣款100元。 4.5 不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警告。 4.6 员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 4.7 吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。 4.8 禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。 4.9 员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。库房管理制度 1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到"一垫五不靠,保持干燥,通风. 2、调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生, 3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品 4、库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品 5、库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.

咖啡馆服务礼仪及工作流程

咖啡馆服务礼仪及工作流程＊礼仪一、服务格言：微笑多一点，嘴巴甜一点，说话轻一点，做事多一点脾气小一点，度量大一点，操作轻一点，效率高一点行动快一点，理由少一点，脑筋活一点，点子多一点二、五大原则：先宾后主，先老后右，先长后晚，先女后男，先长官后士兵。三、服务流程十三条：

1、您好，欢迎光临（弯腰30°）。 2、请问几位？是否有预定？ 3、这边请，请坐，请喝水。 4、您好，请问现在需要点单吗？ 5、您好，这是我们的酒水、菜单请过目。 6、打扰一下，我可以为您复一下单吗？ 7、您好，您的菜和酒水已上齐，请慢用。

8、您好，这是你的红酒，请验酒。 9、您好，我可以为您清理一下台面吗？ 10、您好，请问还需要点些别的吗？ 11、打扰一下，请问哪一位买单？您的消费是MM元。 12、您好，这是你的找零，请收好。 13、请走好（慢走），谢谢光临，请带好您的随身物品，欢迎下次光临！五到：客到，水到，微笑到，服务到。

五服务： 1、周到：根据客人不同的爱好和需求细心细致的提供服务，想客人所想急客人所急，尽量满足客人最细致的要求。 2、微笑：微笑时服务行业的生命，也是最好的推销。 3、耐心：接待客人时要有耐心，不急躁，不厌烦，介绍详细，解释清楚。在接待客人的工作中，不计较客人的语言轻或重，态度好或坏，表示耐心让客人满意。 4、主动：接待客人时要主动服务，主动招待客人，为客人着想，尽量做到五声，掌握服务中的规则，帮工作做得有头

有尾，真正做到事事处处主动。 5、热情：表达心灵中最真诚的感情，要求我们在接待客人时热情服务，和蔼可亲，表达亲切待客，像待亲人一样。在人际交往中，热情表达对对方的尊重，但是这种尊重不能以损害自己的自尊为代价，热情是一种无可估量的。商品。五声：迎客声，致谢声，问候声，道歉声，送客声。三轻：走路轻，说话轻，操作轻。五勤：眼：随时做到察言观色。口：礼貌用语要多讲。手：清理斟酒要快。

咖啡厅工作流程讲课教案

咖啡厅工作流程咖啡厅工作流程一.服务员各班次工作流程： (一)早班服务员工作流程 5:30 班前会，由班长负责检查员工仪容仪表，点名签到、安排人手(班前会大约需要十分钟)，班长负责分配各组当天特别任务。 6:00前服务员各就各位摆位、检查所管辖区域的卫生和准备工作。第一组：服务员先在S/R备物品：大约大托盘6只、圆托盘4只、一幢叠好的餐巾，15套盐椒瓶和10条白餐巾带出第一组SIDE-BRoAD。然后，先摆盐椒瓶上台(摆时左盐右椒)，接着用热水弄湿一条白餐巾抹刀叉，备在两个圆托盘上各12套早餐餐位，先摆江边的餐台

(2-6号)，然后摆(21-23号)，最后摆1号台和B区，摆完刀叉后备咖啡、热水和热奶，将咖啡、热水等放上WARmER 时要注意WARmER的插制是否已插好，档次开到oN和mED的位置，然后将SIDE-BRoAD的物品摆好备用，再备一盘干净的刀叉翻台时用。第二组：将台面的刀叉摆好后将SIDE-BRoAD的物品备好，然后负责备蛋糕车，要将车身卫生搞干净，开启蛋糕车的制冷开关，开关调至-5℃，并检查是否正常运作，备好三幢甜品碟，叠好蛋糕车所需的手布和放饼铲、大刀1把，并按要求用白餐巾包着。第三、四、五、六组：第四组的服务员上班后应将后门打开和开着内廊的灯，其余各组可采取第一组的方法，将干净的刀叉摆上台，将SIDE-BRoAD的物品备好，第六组要视当天的客情是否需备2套WARmER，打2壶咖啡、热水和鲜奶(咖啡要有客人到时才开始备出，以免咖啡变质)。

迎送员摆好门口的酒车装饰和自助餐台上的装饰酒瓶。每天挑选一些脏餐椅到北门梯底并知会管家部清洗。 6:00 准时开餐(包括散餐和自助餐)。如无特殊情况，应提前5 - 10分钟完成所有准备工作后，等候客人前来用餐，开始营业，当班时间内做好服务接待工作。 * 自助早餐时间：6:00 - 10:00 * 散餐早餐时间：6:00 - 11:00 分批吃早餐，7:00用毕。(根据生意情况灵活安排吃早餐时间) 6:30 各组安排人员搞好是日卫生工作(在客情与人员允许的情况下)，如台面的太阳神、大花缸要抹干净，检查摆上台的餐具和刀叉是否干净无破损，第四组要派一名服务员抹外廊餐椅和抹BBq台椅及BUFFET台的卫生，第五组派一名人员抹吧台的地面，同时，将瀑布后BB椅摆放整齐和扫干净地面，并拖干净。各组都备好需要用来翻台的糖

咖啡厅工作流程

咖啡厅工作流程早班人员工作职责： 1．早班人员在进门后要首先将咖啡机、饮水机、冰箱灯打开。阴天时应打开照明灯。儿童区的灯每天都应打开。 2．擦拭桌椅，吧台台面，地面等，餐厅内所有物品上应保证无浮尘、无污物。 3．将桌面上所有用具摆放整齐并检查是否有破损，有破损的用具应即时更换。所有用具应保持洁净无污渍。 4．餐厅的鲜花每天都应换干净的水以保持花的新鲜。枯萎的花要及时换掉。 5．检查所需用品是否有短缺，冰箱里的饮料是否允足。需要补允的东西要做好记录并上报刊主管以便及时补充。晚班人员工作职责： 1．晚班人员要和早班人员做好交接工作。早班人员要将重要的事情向晚班人员交待清楚，晚班人员一定要做好跟进工作。 2．下午2：00要将餐具收好，5：00要将糖瓶收好，之后要将晚餐用的餐具等摆放好。餐具摆放一定要整齐、美观。 3．晚上9：00的时候如果餐厅内没有客人了，可以打扫卫生，清洗咖啡机并关上机器。在有客人的情况下不可以做清洁工作。 4．晚班人员一定要把地面清扫干净，在锁门之前一定要确定是否已关掉照明灯并拔掉应拔掉的插头，门窗要锁好。吧员的工作职责： 1．吧台的地面、台面要保持清洁无污物，吧台所有器械、用具都应保持干净、无污渍、无

异味。常用物品应摆放整齐，易拿取。 2．准备柠檬水，并随时要将水杯续满。 3．吧台的展柜一定要保持干净、无污渍、无异味，所有物品应码放整齐、美观、易拿取。水果要保持新鲜。展柜里柠檬水每天都要更换。 4．展柜里和台面上的蛋糕要保持新鲜无异味，蛋糕的摆放应美观。吧台人员要掌握蛋糕的存放周期，过期限的食品是绝对不允许出售的。 5．合理保存牛奶、酸奶、糖桨以及其它做饮品的材料，不允许使用过期的产品制作饮品。6．吧台架子上的杯子要保持清洁、无手印、无污渍。即使不常用的杯子也要常洗以保持杯子的清洁。 7．啤酒

销售八大流程管理制度

销售八大流程管理制度一、潜客开发 1、外展：出发前准备（车顶牌，车铭牌，车内价格牌，大红花，DM单，名片，门框架，合同，收据，个人目标） 2、外展车卫生：车内，车外保持干净整洁，必须有脚垫，每日下班前进行检查，二、展厅接待 1、展车：车顶牌，车铭牌，车内价格牌，脚垫，参数板，轮胎垫，PDI检查表，3个收音机频道，试音碟，主副驾车窗玻璃，座椅保持一致，车辆是否落锁，车辆是否能正常运行（油、电），检查手刹，档位是否在空档，数据线，车内外后视镜调好位置。展车卫生：检查车辆外观是否有划痕，后视镜及车内外是否干净整洁有污垢，轮胎纹内无杂物，轮眉干净整洁无污泥，发动机舱，尾箱，车顶，四门轮框，座椅，玻璃干净整洁。 2、展厅：地面、洽谈区、绿植、前台保持干净整洁，LED广映机按时开放，雨伞架雨伞保持60%以上，资料架保持物料充足且整洁，洽谈区座椅摆放整洁一致。 3、个人准备：统一工装（衣物保持干净、整洁），黑皮鞋（深色袜，皮鞋无污泥），领带，工牌，丝巾必须佩带整齐，女士头发必须扎好。文件夹（合同，缴款单，笔，报价单，装饰合同，名片，产品资料，试乘试驾保证书，按揭所需资料，按揭预算表，销售计价表，

装饰报价表，保险报价表） 4、接待：主动上前迎接，致欢迎词，打伞迎接，引导客户停车，前台及吧台必须有人值班。三、需求分析：自我介绍，询问客户称呼、来意，递送名片，是否首次到店，是否网上了解过，购车用途，购车预算，购车动机，关注过什么车型（包含竞品），用车经历，计划购车时间，全款还是按揭。四、产品介绍：六方位绕车介绍，卖点介绍。竞品分析。五、试乘试驾 1、车辆准备：车辆内外干净整洁，脚垫干净整洁，油量保持在2/4（试乘试驾专员/销售主管）。 2、试驾注意事项：收集并查看驾驶证（驾龄满1年），填写试乘试驾协议（可以留客户电话号码），介绍试乘试驾路线，（夏天、一定要先去打开空调，待车内温度降下后，在邀请客户试乘、试驾），试乘试驾过程（注意试乘试驾话术），邀请客户进店入座，试乘试驾评估表。六、报价成交 1、报正常价格：报价成交三不原则，第一不建立关系部报价格，第二不座下不报价格，第三不给予增值服务不谈价格。 2、今天能否订车？不能拒绝客户的任何要求。 3、在订车时候拍照，发公司和集团公司群。七、交车

咖啡厅的工作及服务流程

每日工作流程（检查后在检查标准后打勾）

咖啡厅服务流程及卫生标准摆台—迎宾—领位—上水—点单—开单—饮品上桌—巡台—结帐—送客—收台一、摆台摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点：纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准；烟灰缸：以英文字母面向客人为准；四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三者靠桌边呈三角形摆放。台卡、纸巾并列在后，烟灰缸在其之前；

长方桌：台卡、纸巾盒并列靠桌边摆放，烟灰缸（1 个）居中。（如上客率较高可摆放 2 个烟灰缸）。二、迎客在咖啡厅里，要求每一个员工都要有迎宾的意识，即使你没有站在迎宾的位置，见到客人都应主动向其打招呼并热情接待。操作要点：迎宾员由服务生轮流充当（须根据具体情况安排）；待客时： 1、女生：双脚后跟并拢，脚尖呈 45 度分开，用右手握住左手虎口位置，双手自然相交于小腹（肚脐）前，手臂弯曲角度约为 45 度（以上手臂为轴，小手臂与之延伸线之间的角度）。抬头挺胸、目光平和且平视前方、面带微笑！ 2、男生：双脚与肩同宽，双手自然相交于背腰处，用左手握住右手虎口位置，右手手掌打直。 3、当客人距门约 1 米处时，主动拉门并微笑相迎，客人走近时，略略弯腰示意，15 度是最理想的鞠躬角度；使用服务用语（上午好、下午好、晚上好，您好、请问几位？）。三、领位操作要点： 1、客人由迎宾带来时，其它服务人员应注意迎宾的暗示，微笑着问候对方；

2、根据客人的人数或其求安排其相应的位置； 3、富有朝气的客人尽量安排其坐窗边； 4、伤残人士尽量安排靠洗手间的近位子； 4、如有订座，问清区域后直接领座。四、上水当客人入座时，先给客人呈上一杯冰（热）水（七分满）。操作要点： 1、上水时只能端住杯子底部 1/3 处，避免在杯口留下指纹； 2、上水前，服务用语（您好！），上完水使用手势，服务用语（请慢用）； 3、操作时须把托盘展开以免影响客人； 4、离开时将托盘背面贴近身体，用手臂夹带着行走即可。五、点单将饮品单双手呈递给给人（一般从客人的右手边呈上），矗立在一旁等待客人反馈信息。操作要点： 1、服务用语（×××请点单），切忌问客人“要什么？”； 2、熟悉酒水单所有内容及产品特点，针对客人口感推荐饮品，当客人犹豫时，可向其推荐本店的特色饮品；

咖啡厅的工作及、服务流程

每日工作流程（检查后在检查标准后打勾）时间工作内容检查标准奖惩 8：00 前开门通风店长检查时段 1、清洁卫生时段店长按各项完成时间进行逐步检查 2、各事项未按标准完成的一项扣1元作为快乐成长基金 3、全天以客人需求为第一要素，客人一到，放下其它事务，先接待客人再继续手上的工作，随时保持用标准语言接待客人。 8:00-8:15 卫生标准1：打开设施设备，开启音乐平台，选择当班背景音乐(蓝调，爵士）音乐音量适中，豆浆的现磨 15分钟 8：16-8：30 班前例会：集合整队，仪容仪表、精神面貌、了解当班目标任务；重点营销目标，接受整天工作安排目标任务清楚准备工作充分清楚工作安排 8：30-8：40 卫生标准2：桌面，桌底不锈钢，桌面印刷品，台灯 10分钟 8：40-9：00 卫生标准3：椅子垫下、椅子表面、靠垫清洁、必须保证表面拍不出灰尘，随时保持座位整齐（即使在清洁状态下，清理地面有移动，都请即使恢复） 15分钟 9：00-9：15 卫生标准4：报刊柜内外，书籍，宣传品，清洁及分类整理（存放类别以及地点按标准） 5分钟 9：15-9：30 卫生标准5：备餐柜里外清洁，工作柜内容补充完整整理物料、物品（咖啡辅料、烟灰缸、用餐餐具）清点补充，垃圾桶柜内部不能有遗留物 5分钟 9：30-9：40 卫生标准6：海报架的清洁，检查所有海报（要求海报保证颜色清晰、张贴标准内容与营销同步）不能有灰尘存在 5分钟 9：40-9：45 卫生标准7：资料架清洁，以及完整资料内容（公司标准宣传资料以及最新营销DM 单） 5分钟 9：45-9：50 卫生标准8：音乐平台外台及板凳的清洁卫生、（里外都不能有灰尘） 5分钟 9：50-9：55 卫生标准9：展柜外部清洁，每周三周六进行内部清洁，随时不能有灰尘 5分钟 9：55-10：00 卫生标准10：音乐平台服务器的清洁（内外不能有灰尘） 5分钟 10：00-10：05 空调、窗帘、灯光、装饰物，严格按硬件标准执行，首先检查是否使用正常，如有特殊状况向当班店长提出申请，经同意后方可执行 5分钟 10：25-10：30 对卫生做彻底检查、并做补充，完成后向店长汇报开业准备工作完成店长检查时段 4、各事项未按标准完成一项扣1元 5、视情况店长与吧员共同完成卫生工作。 10:30—13:00 人员以销售早午餐以及当前营销重点 11：20-11：30 人员准备午餐及时 11：30-12：00 交替用餐，用餐时的交接工作必须清楚交接清楚 10：30-12：00 11：30-2：00 对店面卫生进行检查营销内容执行标准、点单清晰、收台迅速、桌面随时保证清洁 9：30-12：30 12：30-17：时段消费销售及时、标准

咖啡厅各部门人员岗位职责

第六章岗位职责第一节行政第一条：店长的岗位职责一、制定全店的长期和近期经营计划和规划，并领导全体员工，按计划组织有序的实施执行。二、协调各部门之间关系，制定各部门目标管理计划，按月考核，做到奖罚分明，以科学化管理，提高管理水平，更好的为公司创造效益。三、组织加强培训工作，提高全体员工业务素质，以及应对和解决突发事件的能力。四、定期总结分析经营状况，从采购到出餐，准确控制成本杜绝漏洞。五、定期作市场调查，组织改进生产工艺，研发新产品，适应新形势，开发新市场，引导新群体。七、督导食品卫生、环保、消防、安全等方面工作，杜绝事故的发生。八、处理店内外工商、卫生、税务等各部门的协调工作。九、积极合理的完成上级交办的其它任务事项。 8 第二条：财务的岗位职责一、做好每日本职工作，收到款帐时，需当面核实，系统数据、单据、现金应统一一致。

二、收款，存款，上报款项应做到及时准确，当日财务报表应单一性交与上级。三、负责记好行政方面的财务总帐及各种明细帐目，数据准确、书写整洁、登记及时、帐面清楚。四、负责编制月、季、年终决算和上级交办的其他方面有关报表。五、操守职业道德，不向他人泄露公司内部数据，严格遵守，执行国家财经法律法规和财务会计制度，作好会计工作。六、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。七、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。第三条：收银员的岗位职责一、做好每日本职工作，收到单据时，应确保账单金额与客人所用餐品价格相吻合。二、收到现金时，需当面点清，签单时应接到相关负责人指示后实行。 9 三、收到现金时，严格执行一看、二听、三摸、四检验的验币手续。对人民币要有熟悉、敏感的职业操守能力。四、妥善处理好现金与单据，并与系统数据，账单保持一致。五、认真完成做好交接班记录，保管好账单、发票、并按规定使用、登记并

IPQC巡检流程.七大手法.八大原则.九大步骤

IPQC巡检流程．七大手法．八大原则．九大步骤 IPQC目的：巡检生产过程，有效检查及控制个工序生产状况能完全符合产品的质量要求。 IPQC职责：生产线员工：负责本工位产品的自检。生产领班：负责监督和跟踪生产与品质达成状况及指导员工正确作业。 IPQC:负责制程的巡检与监督异常处理。相关部门：参与并协同制程异常的分析及处理。生产技工：负责车间机器设备的调试。一、IPQC作业要求：①IPQC巡检时必须依据SIP,工程蓝图,SOP,物料清单,工艺标准对产品的外观,尺寸, 装配,包装,性能进行检查，并做好相关巡检记录。②巡检的频次：抽检产品的数量及检查项目等根据SIP进行。③当客户对重点管制项目做SPC管制时，必须根据检验规范的要求进行。④当发现异常时应通知车间及相关部门对其进行改善，必要时应对责任部门发出PDCS。二、IPQC现场巡检内容：①检查该产品相关的作业文件是是否齐全。②检查生产设备与治工具是否定期保养，并留下书面记录。③工艺参数的设定是否与工艺参数要求相符。④产品生产环境<包含了温度,湿度,洁净度,光照度,静电防护>是否符合生产制造及检验作业规范等相关要求。⑤物料是否与BOM一致。⑥各产品品质状况是否已做好唯一性标识区分。⑦发现不良后是否有做及时彻底追溯。⑧员工操作时是否严格按照安全规范操作。⑨现场是否有不安全隐患。⑩员工自主检查是否在彻底有效的执行。11,员工作业手法是否严格按照SOP操作。12,员工是否按照作业指导书规定佩戴相关的劳保用品。13,现场使用的相关执行文件,样品,量治具是否处于受控状态。14,其它相关要求是否能满足。三、巡检制程的异常处理作业：①主要制程异常类型：设备异常,治工具异常,品质异常,工艺参数异常同时也包括IPQC巡检内容。②作业人员如发现生产作业不

咖啡厅工作程序和标准

编号：GS -KF3001 咖啡厅工作程序和标准咖啡厅服务流程基本流程：摆台—迎宾—领位—点单—开单—饮品上桌—巡台—结账—送客—收台 —、摆台摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点： ?纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准； ?烟灰缸：以英文字母面向客人为准； ?四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三者靠桌边呈三角形摆放。台卡、纸巾并列在后，烟灰缸在其之前； ?长方桌：台卡、纸巾盒并列靠桌边摆放，烟灰缸（1个）居中。（如上客率较高可摆放2个烟灰缸）。二、迎客在咖啡厅里，一般不会设一个专职的迎宾员，所以就要求每一个员工都要有迎宾的意识，即使你没有站在迎宾的位置，见到客人都应主动向其打招呼并热情接待。操作要点： ?迎宾员由服务生轮流充当（须根据具体情况安排）； ?待客时： 1、女生：双脚后跟并拢，脚尖呈45度分开，用右手握住左手虎口位置，双手自然相交于小腹（肚脐）前，手臂弯曲角度约为45度（以上手臂为轴，小手臂与之延伸线之间的角度）。抬头挺胸、目光平和且平视前方、面带微笑！

2、男生：双脚与肩同宽，双手自然相交于背腰处，用左手握住右手虎口位置，右手手掌打直。 3、当客人距门约1米处时，主动拉门并微笑相迎，客人走近时，略略弯腰示意，15度是最理想的鞠躬角度； ?待客时，站立位置与门相距约为一步； ?使用服务用语（上午好、下午好、晚上好，您好、请问几位？）。三、领位操作要点： ?客人由迎宾带来时，其它服务人员应注意迎宾的暗示，微笑着问候对方； ?根据客人的人数或其求安排其相应的位置； ?富有朝气的客人尽量安排其坐窗边； ?伤残人士尽量安排靠洗手间的近位子； ?如有订座，问清区域后直接领座； ?不能领散客于订座位子。四、上水当客人入座时，先给客人呈上一杯冰（热）水（八分满）。操作要点： ?上水时只能端住杯子底部1/3处，避免在杯口留下指纹； ?上水前，服务用语（您好！），上完水使用手势，服务用语（请慢用）； ?操作时须把托盘展开以免影响客人； ? 离开时将托盘背面贴近身体，用手臂夹带着行走即可。五、点单将酒水单双手呈递给给人（一般从客人的右手边呈上），矗立在一旁等待客人反馈信息。操作要点： ?服务用语（×××请点单），切忌问客人“要什么？”；

上门服务流程及规范

第六章上门服务流程及规范上门服务要点：上门之前要联系出发之前要检查进门之前要整理服务过程要标准结束服务要道别要点一：上门之前要联系服务标准：（1）应主动与客户联系约定上门服务时间。（2）电话联系客户使用标准问候语"您好，我是亿维公司服务工程师XXX，…… （3）电话结束使用标准问候语向客户道别“打扰您了，再见”。（4）推迟约定半天内的，需要提前30分钟与客户联系并致歉，重新确定到达时间。（5）推迟约定半天外的，需要提前2小时与客户联系并致歉，重新确定到达时间（6）手机无法接通的，需短信的方式告知客户，标准问候语“您好，我是亿维服务工程师，给您手机联系未接通，您看到短信与我们及时联系，联系电话：XXX，谢谢”，留取当地报修电话。要点二：出发之前要检查服务标准：（1）检查工具包内维修工具、零件盒、维修耗材、配件是否齐全。（2）检查清洁用品和鞋套是否齐全。（3）检查服务单、收据（或发票）、名片、服务卡是否齐全。要点三：进门之前要整理服务标准：（1）整理仪容 (2)整理着装（3）整理思路（4）整理话述要点四：服务过程要标准服务标准：（1）轻敲房门三下“咚、咚、咚”或轻触门铃一下。（2）客户无响应，电话联系客户，如果客户因事无法返回，另行改约。（3）进门前，主动问候并自我介绍“您好，我是亿维服务工程师XXX”。（4）在征得客户同意后方可进入客户家或办公室，针对消费用户或现场需要保持地面清洁的商用客户，应穿上鞋套。（5）检查故障机，让客户复现故障现象，向客户解释故障所发生的原因，说明准备采用的维修方法。

（6）填写服务单，对于涉及硬盘的操作必须征求客户是否需要备份数据的意见，同时请客户在服务单上签字确认。（7）在打开机箱前需征得客户同意方可进行操作。（8）在维修服务过程中工具、配件、故障机摆放有序、整齐，螺丝和小配件装入统一的零件盒内。（9）维修时拆卸、放置、安装任何物品，都需要轻拿轻放。（10）维修完成后，合上机箱前对故障机进行全面检查，避免出现遗漏和失误。（11）维修完成后，必须让客户复验机器，确认原故障排除和新更换部件的正常使用，并恢复到维修前的状态。要点五：结束服务要道别服务标准：（1）清理维修现场，保持整齐干净并帮客户恢复现场初始状态。。（2）告知客户一些机器基本自我维护常识和使用技能，传授注意事项。（3）请客户在维修服务单签名处签字并留下一联给客户，同时使用标准语询问客户“您好，您还有什么需求”。（4）告别客户留下名片并使用标准用语"对不起，给您添麻烦了，今后您有什么服务要求，请和我们联系……再见！注：出门后严禁把用过的鞋套丢弃在客户门口或楼下，可丢弃至小区垃圾箱内或带出。

咖啡厅标准流程

STANDARD OPERATING PROCEDURES 咖啡厅标准工作程序 ●清洁项目的分工政策F&B-CS-001 ●每日检查项目F&B-CS-002 ●储物房使用政策F&B-CS-003 ●部门钥匙的控制政策F&B-CS-004 ●提货（采购）申请程序F&B-CS-005 ●员工评估政策F&B-CS-006 ●员工培训政策F&B-CS-007 ●各类表格使用程序F&B-CS-008 ●日报表的使用程序F&B-CS-009 ●资料档案的管理政策F&B-CS-010 ●营业定价的政策F&B-CS-011 ●给客人打折的政策F&B-CS-012 ●给客人赠送食物和饮料的政策F&B-CS-013 ●餐厅收银单的更改政策F&B-CS-014 ●每月盘点政策F&B-CS-015 ●小费管理的政策F&B-CS-016 ●餐厅的安全预防措施F&B-CS-017 ●月度餐具用具损耗报告政策F&B-CS-018

●月度销售分析政策F&B-CS-019 ●员工卫生制度F&B-CS-020 ●员工仪容仪表制度F&B-CS-021 ●员工纪律处罚制度F&B-CS-022 ●餐厅开市工作程序F&B-CS-023 ●餐厅收市工作程序F&B-CS-024 ●服务员的工作程序F&B-CS-025 ●零点服务程序F&B-CS-026 ●结账服务程序F&B-CS-027 ●拾获客人物件的处理程序F&B-CS-028 ●客人吵架的处理程序F&B-CS-029 ●客人投诉的处理程序F&B-CS-030 ●客人损坏物品的处理程序F&B-CS-031 ●客人不够钱付账的处理程序F&B-CS-032 ●听不懂客人的处理程序F&B-CS-033 ●服务中出现失误的处理程序F&B-CS-034 ●对有急事客人的程序F&B-CS-035 ●对儿童的服务程序F&B-CS-036 ●对老年特殊顾客的服务F&B-CS-037 ●餐后的清洁程序F&B-CS-038 ●员工考勤报告的使用政策F&B-CS-039 ●员工考勤制度F&B-CS-040

西餐部咖啡厅午、晚散餐服务程序

西餐部咖啡厅午、晚散餐服务程序一．餐前准备 1．员工仪容、仪表。穿着干净、平整的全套制服，穿着的鞋子干净、符合酒店标准，佩带名牌，仪容整洁，化淡妆。２．员工工作要求。１）清楚了解当天的订餐情况、推介项目、缺销品种。２）工作时要做到有组织、有条理、有配合，与客人保持眼神交流，微笑服务，态度亲切友好，对工作常用英语熟练、流利，在服务过程中，使用礼貌用语和服务规范用语，如果需要与其他同事交涉时，要顾及客人的存在，随时照顾客人的需求。 3．餐台摆设及物品。１）餐厅里每张餐台的摆设均一致；盆栽植物要符合要求。２）餐巾、台布干净、熨烫平整、没有任何污迹或破损。３）根据需要摆放合适的刀叉。刀叉干净、擦亮、款式相配。刀叉上的徽饰，图案无任何褪色。４）玻璃杯、瓷器餐具干净、无破损、款式相配。５）冰桶干净、擦拭亮净。６）盐瓶和胡椒瓶干净、装满、瓶口无堵塞。７）干净的糖盅内装有白糖、黄糖和代糖。８）调味品抹净、无变质。９）工作台整齐放置足够的餐具、用品。二．餐位预订 1．在三声电话铃响之内接听。 2．接电话时，使用恰当的问候语、报部门名称、接听电话人姓名并表示提供协助（先英文，后中文），说话时声音要轻柔清晰、声调愉快，语气要平和、自然，使用礼貌用语。 “Good afternoon / evening. This is coffee shop. ( XXX speaking.) May I help you?” 您好，咖啡厅，请问有什么可以帮忙吗？ 3．接受订座时，先询问客人姓名，并至少一次在订餐过程中使用。然后询问用餐人数、就餐时间、房间号码或联系电话、吸烟区还是非吸烟区。最后复述并确认客人订台的有关细节要求，多谢客人。 1) May I have your name, please? Under what name is this booking made, please? 请问您的姓名是什么？/请问您以什么名义订位？ 2) For how many people? / How many people will be in your party? 请问多少人用上餐？３）For what date and what time, Mrs. Smith? 史密史太太，请问哪一天和几点钟来用餐呢？ 4) Would you like the smoking area or Non Smoking area? 请问您喜欢吸烟区还是非吸烟区？ 5) Any more request? 还有什么要求吗?

项目推进的八大流程完整版

项目推进的八大流程 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

项目推进的八大流程—标准化一、项目立项 1、定义：项目经审核符合立项的条件，开始进入正式跟踪，这个阶段性进展称为项目立项。 2、标准：客户需求基本明确，价值定位与公司产品的定位基本相符，项目立项获得批准。 3、工作清单：（1）搜集、查找销售线索并进行初步筛选；（2）通过各类拜访获得甲方联系人、设计院主设、项目进展等信息；（3）了解项目中的装置是否适合我公司产品应用，了解业主的历史采购记录；（4）安排销售人员登门拜访确认该信息后该项目予以实施； 4、资源配备（1）人员：销售人员100% （2）费用：5% 5、成功率：（1）重要度：5% （2）项目进展：5% 二、深度接触 1、定义：销售人员通过甲方项目小组、设计院一次或数次拜访，最终获得项目向前推动所必需的关键信息，同时与项目小组成员建立起初步关系，并发展1-2名线人或教练的阶段性进展被称为深度接触。 2、标准： 1）全面掌握对下一阶段决策起到关键性作用的信息，包括： A、项目决策小组组织结构分析图； B、项目采购决策的方式、规则、时间表； C、主要的竞争对手； 2）在项目决策小组内部发展1-2名线人或教练； 3、工作清单：（1）制定拜访计划，明确行动目标，确定人员组合，进行电话预约，完成一次以上的正式拜访；

（2）明确项目决策小组组织结构和成员的角色、立场、性格，明确竞争对手；（3）确认采购决策的方式、规则和采购流程中的客户端的关键性行动计划时间(比如考察时间、招标时间)；（4）在项目决策小组内部发展1-2名线人或教练；（5）对所获得的信息进行内部汇总和分析； 4、资源配备（1）人员：销售人员 80% 办事处经理 20% （2）费用：发生额 5% 累计发生额 10% 5、成功率：（1）重要度：10% （2）项目进展：15% 三、技术突破1（设计院） 1、定义：销售人员通过了解需求、需求引导、价值展示、售前服务等工作达到使设计院技术决策人认可泰丰品牌并采取实际行动的阶段性进展。 2、标准（至少符合其中一条）：（1）按我方技术参数上图；（2）招标书有利于我方或有明显倾向性；（3）主动为我们引荐甲方或代理商；（4）向甲方推荐有利于我方的备选厂家名单； 3、工作清单（1）制定销售计划，确定战术方针、行动方案、行动小组成员、费用预算；（2）与设计院主设进行技术交流，包括进行必要的商务活动和承诺，引导主设认同我方产品；（3）要求设计院主设介绍甲方关键人、教练或潜在代理商；（4）通过设计院了解甲方关键人态度及竞争对手活动情况；（5）向主设提交有利于我方的项目方案；（6）引导主设技术上图或撰写招标文件，提供必要的技术支持； 4、资源配备：（1）人员：销售人员 80% 办事处经理 20% （2）费用：发生额10% 累计发生额20%

咖啡店外场服务流程图

咖啡店外场服务手册服务流程：电话预订—>迎宾—>带客入座—>点餐—>送餐—>席间服务—>买单—>送客一、电话预订 1、收银台电话铃响起不得超过三声； 2、“您好，这里是两岸（哥德）咖啡，请问需要帮忙吗（请问有什么需要吗）？” 3、如果是预订座位，需问清楚对方的姓名、人数、就餐时间，客人说过后要重复给客人听，并根据情况安排座位，然后把房间号告知对方，接电话人员需记录预订客人的姓名、人数、就餐时间、房间号、客人订房电话。二、迎宾 1、门内两侧各站 2-3 人，靠门人员站于门后一步半的位置，负责为客人开门。站姿要求： ①直腰，挺胸，收腹，抬头，两眼平视； ②女士右手搭左手背，放于肚脐处，男士两手自然后背，在后背自然相握； ③双腿站直，女士脚跟并拢，脚尖以 45 度角左右分开，男士双脚于肩同宽。 2、客人走至离门 1.5 米时为客人开门，开门时以近门手单手开门，女士另一只手放于小腹部，男士另一只手靠于后背； 3、客人踏入门口时，门两侧人员以 85 分贝音量齐声喊：“您好，欢迎光临！”，并致以 45 度鞠躬，开门人员以 10 度鞠躬。分解动作：喊“您好”，躬下身，喊“欢迎光临”同时起身。 4、等客人全部都进门后关门；若一批客人有距离间隔时，应做多次迎宾动作。三、带客入座 1、接待：迎宾动作结束后，领位人员迅速出列接待客人，其他人员补充领位；接客动作：微笑，注视客人眼睛，右手抬起，手掌向上倾斜指引客人，同时说“先生（小姐），这边请。”说“这边请”时稍向指示方向扭头。 2、客情：把客人领至大厅内后，询问客人详细情况； ①“先生（小姐），请问您贵姓？”或“先生（小姐），请问怎么称呼您？” ②“╳先生（小姐）您好，请问您是否预订了座位？”如果有预订，询问客人预订的房间号：“╳先生（小姐），您预订的几号房间？”，客人回答后到收银台核实，核实前应说：“╳先生（小姐）请稍候”，核实无误后带客人入座；如果没有预订，需询问客人：“那么咱们今天总共几位？” ③根据客人人数迅速作出安排：“您看咱们安排到╳楼包厢（卡座）怎么样？ ”并向客人介绍该包厢或卡座能坐几人，是否靠窗等情况； ④如果客人对安排不满意，要立即了解客人的要求，根据情况做出安排，如果对房态不了解，应对客人说“不好意思，请稍等一下”，然后迅速到收银台了解情况并及时回复客人，如果让客人等的时间较长，回复时应先说“不好意思，让您久等了”。 ⑤如果逢节假日，卡座和包间都坐满的情况下，对新来的客人要保持礼貌和亲切的态度，不能因为忙而有所怠慢，首先应该招呼客人：“先生（小姐）您好，非常抱歉，现在已经满座了，要不您先稍等一下”，如果客人同意则把客人领