关于迎接创建江苏省食品安全示范城市

命名评价现场复核的通知

各中小学、幼儿园：

9月2-3日，省专家组将对我市创建省级食品安全示范城市命名评价进行现场复核，请认真做好迎评准备工作。重点工作如下：

一、学校食堂经营许可证必须在有效期内，食品安全监督信息公示牌必须是最新版本，有关食品安全量化分级管理等级、负责人、安全管理员、健康证、职能部门监督意见书等公示信息齐全。

二、校园及食堂整体环境卫生、整洁、美观，食堂员工操作规范，师生员工对创建工作的知晓率、支持率达100%。

三、积极营造创建氛围，按海安教育信息网勤工俭学栏创建宣传方案要求，以悬挂、张贴、电子显示屏、宣传栏、黑板报、宣传K牌、家长群信息、微信公众号信息等形式，在校园内外展示和宣传食品安全宣传标语或宣传食品安全知识，积极营造浓郁的创建工作氛围，确保全校师生员工对食品安全示范城市创建工作的知晓率和支持率达100%。

参考标语：

1.创建食品安全城市，共建和谐美好校园

2.筑牢食品安全防火墙，撑起师生健康保护伞

3.创建食安示范城市，捍卫师生舌尖安全

4.放心食品抓在源头，安全责任落在细节

5.手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门

6.舌尖上的安全，心尖上的幸福

7.关注食品安全，享受健康生活

8. 食品安全你我他，示范创建靠大家

9.创建学校示范食堂，保障师生饮食安全

四、认真逐条对照《创建省级食品安全示范城市评价细则指标（教体局部分）》整理补充完善2018年至现在的食堂管理台账资料（红字部分是现场核查的重点内容，必须全部到位）。

1.落实学校主体责任。提供市局与学校签订的有关食品安全责任书（每年基教科组织）、校园食品安全承诺书（见附件）、学校内部层层签订的食品安全责任书等。

2.食堂实时监控情况（文件已挂勤工俭学栏），要求各功能室安装高清摄像头，传达室或学生餐厅、食堂办公室有联网监控显示屏。

3. 食品安全宣传教育，每年不少于10小时，有课程安排（课表）、有教案，并认真组织开展食品安全宣传周活动，提供本单位发布宣传报道等。

4.社会公众和学生食品安全知识知晓率，行为形成率逐年提高。（提供本单位问卷调查情况，做好现场接受问卷调查的准备）

五、其他事项

1.执行疫情常态化防控要求，检查组成员进入校园必须测体温等。

2.食堂必须准备一次性鞋套。

3.食堂泔水处理为必查项目，提供协议和记录。

4.食堂员工定期培训及记录、按省自查指南（已挂勤工俭学栏）要求的每日常规检查和每月的全项自查及整改记录是每次检查的短板。培训记录要详实，日常和全项自查必须能发现问题，严禁一勾到底。

5.有关食品安全责任保险，南通市相关文件每生10元由财政支付，学校提供文件（已挂勤工俭学栏）及学生名册即可。

附件：1. 校园食品安全承诺书

2. 现场问卷调查

3. 创建省级食品安全示范城市评价细则指标（教体局部分）

海安市教体局

2020年8月31日

校园食品安全承诺书

为切实保障学校师生饮食安全，维护学生合法利益，全面贯彻落实国家教育部、市场监管总局、国家卫生健康委员会等部门联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》及《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（市监食经〔2019〕68号），根据《食品安全法》等法律法规要求，本单位特向广大师生及社会公开承诺如下：

一、认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”等重要指示精神，严格执行《食品安全法》等食品安全法律法规，贯彻落实市政府《关于进一步完善机制加强学校食品安全工作的意见》（通政发〔2015〕49号）等要求，认真执行《南通市食品安全工作责任规定（试行）》（通办发〔2018〕76号）关于食品安全“党政同责，一岗双责”的规定，全面实行食品安全校长（园长）负责制。

二、将食品安全工作列入学校重要议事日程，建立健全学校食品安全管理制度，每学期进行研究部署、检查落实。设置学校食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，配足与就餐人数相适应的食品从业人员。

三、严格落实学校相关负责人陪餐制，每餐次不少于1名校（园）领导陪同学生就餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

四、建立完善中小学和幼儿园家长委员会代表参与学校食品安全例行检查、陪餐等制度，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

五、义务教育阶段的学校食堂坚持自主经营。义务教育阶段以外引入社会力量承包或者委托经营学校食堂的，要以招投标等方式公开选择能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮管理单位。学校应当

与承包方或者受委托经营方依法签订合同，加强对承包方在落实食品安全管理制度、履行食品安全与营养健康责任的监督。

六、严格落实原材料索证索票要求，建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。积极推进大宗食品公开招标、集中定点采购制度。建立原材料公示制度，公开食品进货来源、价格等信息。

七、不加工经营国家法律法规禁止采购、使用的食品、食品添加剂及食品相关产品。不加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。中小学、幼儿园食堂不制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕。

八、严格操作过程管理，按要求开展食堂自查、人员晨捡，严格按照操作规范要求开展加工制作。所有供餐食物烧熟煮透，烹调后至食用前存放时间不超过2小时，不将回收后的食品（包括剩饭、剩菜及辅料）经加工后再次供应。积极推行实施“五常”、“6T”等先进管理模式。

九、大力推进校园食品安全社会共治，全面推行“明厨亮灶”，对学校食堂进行可视化监督。

十、大力开展食品安全进校园，通过主题班会、课外实践等形式宣传普及食品安全科学知识，提升学生的食品安全意识和防范能力。

本单位郑重承诺将全面履行以上管理职责，如有失职、渎职等行为的，承担相应责任。

学校（幼儿园）名称（盖章）：校（园）长签字：

年月日

海安市食品安全群众满意度调查问卷

今年是我市创建江苏省食品安全示范城市攻坚之年。为进一步普及食品安全知识，了解群众对政府及相关监管部门在食品安全所做工作的满意度及对本地区食品安全总体状况的满意度，提升群众对创建工作的知晓率、支持率，市食安办组织了本次调查。您的回答将为政府制定有关政策及改进工作提供参考依据。

本问卷不记单位和姓名，对卷中所列问题，您可完全依据自己的理解和想法去回答。您填报的资料我们将严格保密。感谢您的合作！

A、被访者基本情况

A1性别

A1□

①男②女

A2．年龄

A2□

①18－30岁②31－40岁③41－50岁④51－60岁⑤61-65岁

A3．您的文化程度

A3□

①小学及以下②初中③高中（含中专）④大专及以上

A4．您的政治面貌

A4□

①共产党员②共青团员③民主党派④群众

A5．您的职业

A5□

①企业管理、技术人员（含各类企业）②工人（含各类企业）

③农民（以务农为主）④学生

⑤中介组织职员⑥自由职业者

⑦个体户、私营企业主⑧离退休人员

⑨失业、待业人员⑩机关事业干部

?其他（请注明：）

Ｂ、调查内容

B1．您是否知道我市开展了食品安全示范城市创建工作？（单选）

B1□

①知道②不知道

B2．对于创建江苏省食品安全示范城市这项工作，您是否支持？（单选）

B2□

①支持②不支持

B3．您觉得本市相关管理部门的食品安全科普宣传工作做的怎么样？（单选）

B3□

①非常好②比较好③一般（说不清）④比较差⑤非常差

B4．您收到过或看到过政府部门发放的食品安全知识读本、手册、宣传单或者其他广告吗？

单

选

）

①经常收到或看到②有时收到或看到

B4□

③极少收到或看到④从没收到或看到

B5．您了解《食品安全法》和一些常用的食品安全知识吗？（单选）

B5□

①了解②不完全了解③不了解

B6．您会根据自己掌握的食品安全知识购买、消费食品吗？（单选）

B6□

①会②有时会③不会

B7．您认为出现目前食品安全最大的隐患在哪一个环节？（单选）

B7□

①种植养殖②批发零售③生产加工④餐饮消费

B8. 农贸市场销售的猪肉、豆制品可以索证索票和追溯，您会索要追溯票据吗？（单选）

B8□

①定会②无所谓③不会

B9．如果遇到食品安全问题，您知道拨打投诉电话12315吗？（单选）

B9□

①知道②不知道

B10．您是否关心政府各部门发布的食品检测公告和消费提示信息？（单选）

B10□

①很关心，经常看②关心，不知道去哪里看③无所谓④不关心

B11．您觉得本地相关管理部门对食品安全信息的公开程度如何？（单选）

①充分②比较充分③一般（说不清）④不充分⑤非常不充

分B11□

B12. 本地相关管理部门会对食品生产、经营机构进行日常监督检查和评定管理，您对这项

工作的效果满意吗？（单选）

①满意②基本满意③一般（说不清）④不太满意⑤不满意

B12□

B13.本地相关管理部门会对危害食品安全的违法行为进行打击，您对这项工作的效果满意

吗？（单选）

①满意②基本满意③一般（说不清）④不太满意⑤不满意

B13□

B14．您觉得本地食品安全投诉、举报渠道畅通情况如何？（单选）

①畅通②比较畅通③一般（说不清）④不畅通⑤非常不畅

通B14□

B15．您是否知道举报食品安全事件属实、被立案查处，可以获得现金奖励？（单选）

B15□

①知道②知道，但不清楚具体内容③不知道

B16．您知道本地食用农产品批发中心、农贸市场会开展食用农产品快速检测并有信息公

吗

？

（单选）

□

①知道②有所了解③不知道

B17．本地相关管理部门会对食品进行安全检验、监测，您对这项工作的效果满意吗？（单

选）

①满意②基本满意③一般（说不清）④不太满意⑤不满意

B17□

B18．您对本地区食品安全总体状况满意吗？（单选）

B18□

①满意②基本满意③一般（说不清）④不太满意⑤不满意

B19．您对本地区政府及相关监管部门对食品安全所做的工作满意吗？（单选）

B19□

①满意②基本满意③一般（说不清）④不太满意⑤不满意

B20：您对本地区政府及相关监管部门对食品安全所做工作不满意的原因是什么？

B20□

①政府不重视②职能部门执法监督不到位③对生产经营企业信用管理不到

位

④食品安全宣传不到位⑤其他原因（请在表内填写）＿＿＿＿＿＿＿＿＿

C、意见和建议

C1：您对政府及相关监管部门在加强食品安全监管工作上还有哪些意见和建议？

共创食品安全示范城市

同享健康幸福美好生活

食品安全情系民生创建行动你我同行

创建省级食品安全示范城市评价细则指标（教体局部分）