土豆醋项目可行性研究报告

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第一章总论

1.1 项目名称：土豆健康醋厂建设项目

1.1.1 项目负责人及开户银行：

项目负责人：凯

开户银行：中国农业银行某某县支行

银行账号：

1.1.2 项目建设地点：某某县金三角开发区

1.1.3 项目规模：基础设施（厂房、生产车间、职工宿舍、化验室、土豆贮存窖、锅炉房、灭菌贮存车间、包装车间、淋醋车间等），后在图表中附明具体规划和面积。设备（压力锅炉、原料粉碎机、蒸料煮料罐、冷风机、输送机、制曲风机、液化、糖化、酒化罐、不锈钢搅龙、灭菌器、贮存罐、过滤机、沉淀罐、全自动液体包装机、全自动瓶装生产线、车辆等），后附图表注明价格与数量。

1.1.4 项目总投资及资金筹措：项目总投资2429.8万元，其中固定资金2170.8万元，流动资金259万元，资金自

筹1569.8万元，申请上级政府扶持资金860万元，同时给予土地476000平方米折合71.3亩作为新建场地规划和建设使用。

1.1.5承办单位概况：该项目由某某县宏发种养殖专业合作社分社承办。某某县宏发种养殖专业合作社分社成立于2010年8月17日，为合作社形式，法定代表人高凯峰注册资金47万元人民币，经营范围为家禽家畜养殖，销售农产品加工销售，农牧业种植种苗繁育，农技服务、包装、销售，该社为总社旗下分社机构，现种植土豆18000亩，每年有大量优质马铃薯产出。

某某县宏发种养殖专业合作社分社位于金三角开发区C 区，交通便利公司。2009年在黑沙兔等包耕地18000亩，作为生产养殖厂种植基地。

1.1.6 可行性研究报告编制依据

1、《2009年农业综合开发产业经营项目可行性研究报告编写参考大纲》。

2、国家有关产业政策、行业规划、地方发展规划。

3、《农业建设项目投资估算内容与方法》NY/T1716-2009

4、某某县“十一五”经济发展规划。

1.1.7 项目建设背景

某某县是以农牧业为主体经济的地区，人口总数18万人，其中农业人口14万，占人口总数的80%，农民人均纯收入不足2000元，是国家重点扶持的贫困县，全县耕地面积220万亩，年产粮食1.5亿公斤，糠、饼、米等农副产品近132公斤，每年都有大量剩余的粮食及农副产品。

由于多年来的掠夺式经营，造成土地贫瘠，草场退化，生态脆弱，农业生产停滞，农民年复一年在“种植——销售”的单一模式运作，产业链条短，附加值低。县政府站在战略的高度为首府呼和浩特乃至京津地区筑起生态屏障，提出在县境实施全年禁牧措施，以恢复植被保护生态。以放牧为主的畜牧业生产受到制约。近年来，随着农村产业结构地调整，发展绿色、特色有机产品或为农民增收增产的重要途径。拟建项目的实施符合国家产业政策，能够充分利用当地马铃薯的优质资源进行再加工，也符合当地的实地项目通过“龙头

企业十专业合作社农户”的经营模式上连市场、下连农户，提高了农副产品的市场竞争力和抵御市场风险的能力。以企业为龙头，专业合作社为纽带，将分散的农户组织起来，统一生产，统一经营，统一销售，对当地加工生产业起到示范和带动作用，可以促进当地农业标准化生产，可以使项目农户增收致富，使当地生产业追上新台阶。

1.1.8 项目建设必要性

近年来，我国人民特别是城市居民的食物结构正在发生巨大变化，由传统的淀粉类食品为主的温饱型向以动植物蛋白加果，菜为主的营养保健型消费结构转变。广大居民群众对纯天然绿色高蛋白的食品需求量越来越大，我县在全县范围内实施禁牧措施，可以充分利用当地的自然资源和劳动力资源。该项目实施以公司为龙头，将分散的农户组织起来，提高产业水平，发展醋业加工，符合人们追求纯天然绿色的消费时尚，也是振兴乡村经济，对提高农民收入带动区域经济发展，加快某某县农民脱贫致富步伐具有十分重要的意义。

从现实情况看，现本地产醋业设施和淋醋工艺比较落后，生产能力严重不足，经营粗放，生产经营成本较高，社会效益和经济效益十分有限，为使项目发挥更好的社会效益和经济效益，有必要改造流程，扩大规模，积极采用“企业+专业合作社+农户”的经营模式，引导和带动更多农户加盟生产，开拓更为广阔的市场，走产业化发展的路子，带动当地农民共同致富，同时项目通过结合建设酿醋等一系列措施的落实，使党的建设资源节约型，环境优美社会和社会主义新农村建设的政策得到充分体现。

1.2 项目概况

1.2.1 拟建地点

项目拟在某某县金三角开发区

1.2.2 建设规模与目标

项目达到设计产出能力后，年生产醋1440吨，醋渣180吨，某某县宏发种养殖专业合作社分社土豆营养健康醋厂力争5年内走出内蒙古，占领全国市场。

1.2.3 主要建设条件

1、自然条件

某某县地域广阔属中温带干旱半干旱大陆性气候，年平均气温为2.5℃，没有极端高温和低温天气，年降水量3500mm 左右，年平均日照时数2959.3小时，受此种气候影响，醋菌繁殖危害相对较少，自然环境条件、生产环境无污染，适合发展醋业酿造。

2、社会经济状况与基础设施条件

某某县是以农牧业为主体的经济地区，全县年产粮食1.5亿公斤，糖、饼、粕等农副产品近1亿公斤，项目实施地金三角经济开发区，公路四通八达，交通便利，供电充足，厂地宽阔，为产品的加工、贮运创造了条件，当地农民有种地习惯，世人皆知，有丰富的农副产品资源和劳动力资源，发展酿醋有着得天独厚的条件和优势。

3、项目建设条件优劣势分析：

A、政策、资源、市场、科技、基础设施条件

拟建项目土豆营养健康醋厂建设，符合国家生产绿色有机农产品的产业政策，也符合当地的实际情况。某某县为了

寻找新的突破口，充分利用当地丰富的农副产品的资源，当地政府大力支持发造酿造业，既可以充分利用大量剩余的粮食和农副产品，也可以产生显著的经济效益，项目产品属纯天然绿色食品，符合人们的消费趋势和心理，产品市场前景看好，市场空间潜力大，项目实施便于科学技术的实施，有利于农村的产业化经营和集约化经营，可形成一定的生产规模，提高市场竞争力和抵御风险的能力，同时可形成品牌效应，提高产品附加值。

B、主要障碍因素及解决方案

影响项目实施的主要障碍因素，一是售售问题，现通过申请品牌和质量口碑加以解决。二是技术问题，可通过聘请农业食品专家，技术权威进行技术指导，实现生产全程技术服务，保证生产过程科学高效。

1.2.4 项目投入总资金及效益情况

1.2.4.1 总投资

项目总投资2429.8万元，其中固定资金2170.8万元，流动资金259万元，资金自筹1569.8万元，申请上级政府

扶持资金860万元，同时给予土地476000平方米折合71.3亩作为新建场地规划和建设使用。

1.2.4.2 高效

（1）经济效益

见附表12—1财务评价指标汇总表

（2）社会效益

项目的实施具有广泛的社会效益，具体表现为：第一，优化产业结构，促进经济发展。第二，促进酿造业的产业发展，对全县酿造业起到示范引导，辐射带动作用。第三，促进农民增收，调动其积极性。第四，项目引进沼气生产技术，实现节约能源，降低农户成本，清洁环境，提高饲喂效率等一举多得，良性循环的生产经营格局，促进“一池三改”政策的落实。

第二章市场预测

2.1 项目产品市场供求现状及前景分析

目前呼和浩特市居住人口约250万人，食醋的需求量很大，每日不可缺少。随着人口的增加，人民生活水平的不断提高，市场对醋，特别是营养健康醋的需求将日益增长。随着人们消费结构，消费观念的转变，追求绿色，纯天然食品成为消费时尚，项目产品目标市场为呼、包、鄂三市及北京、上海等大城市的供应，需求量大，由此可见市场前景广阔，潜力巨大。

2.2 项目产品的市场竞争优势分析

本项目生产醋以当地农家自产的绿色粮食作物土豆、玉米等为主要原料科学配方，经科学工艺加工而成，专业合作社实现统一管理，生产、包装、销售形成一定的产业规模。产品注册商标，实行品牌经营，酿制过程科学合理，环境远离污染，该醋不添加任何化学药品和转基因产品，是真正的纯天然无污染的有机食品，项目产品在当地市场已具有一定影响，随着规模的扩大和质量的进一步提高，产品市场的竞

争优势将更加突显。

2.3销售管道

商店、超市、大型饭店、酒店、会议推行等。

2.4 市场风险分析

项目产品市场风险主要来自销售价格和经营成本两个方面，销售价格以其独特质量和纯天然绿色品牌，达到合理性的价比赢得消费者的信赖，生产成本主要受粮食价格的影响较大。

2.4.2 防范和降低风险的对策

防范和降低销价风险主要是订立购销合同设立最低保护价和在呼市等大城市建立销售点进行直接销售降低销售环节费用。防范和降低生产风险主要是建立种植基地，从而达到主要配料的降低生产成本。

2.5价格现状与预测

现国内市场食醋价格约1元/公斤，优质醋价格1.6元/公斤，鉴于近年来食品价格波动较大的情形，项目产品销售价格定为瓶装2.6～3元/瓶（350ml）。

第三章建设规模与产品方案

3.1建设规模

根据设施及资金情况，项目达成后醋厂拟定年生产成品醋1440吨，生产醋渣180吨。

产品方案表

注：1、商品醋为350ml/100mg标准醋。

2、醋渣为生产醋时的适当产出比例。

第四章场址条件

4.1 场址地点与地理位置

项目场址选择在某某县金三角开发区C区，其东至永成公司酱菜厂，南至C区十字街东西路西段，西至划定界，北至金三角大街西段，交通十分便利。

场址地处某某县中北部丘陵区，北接希拉穆仁草原，东接四子王旗大牧场，场址地势北高南低，北风向阳。

4.2 气候条件

某某县属中温带大陆性季风气候，同时受山地气候的影响，其显著特征是冬季寒冷，夏季凉爽，降水量少，昼夜温差大，日照充足。

年均气温2.5℃，一月份多年平均气温-15.8℃，七月份多年平均气温18.5℃，极端最低气温-32.6℃，极端最高温32.1℃，霜期日数平均110天，年度差异较大，历年平均初霜日9月16日，终霜日5月6日。

年日照时数2958.7小时，4—9月日照时数1554.3小时，平均每天8.5小时，历年平均日照百分比为67%。

历年平均降水量330.4mm，降水时期集中在7—9月份，占年降雨量的81%，降雪多在10月份立翌5月份。年初相对温度54%。

4.3 水质条件

场址所在地地下水资源丰富，水质PH值小于7.4，硬底为8.1，水源清洁无污染，适合人饮用和液体加工用水。

4.4 土壤条件

项目所在地为丘陵区，土壤为砂质土，微碱性PH值在7.2—7.4之间，适宜种植玉米、碗豆、莜麦、马铃薯等农作物。

4.5 环境保护条件

某某县从上世纪九十年代中期开始实行全境全年禁牧，生态恢复良好，环境无污染。

4.6 场址概况

项目场址占地47600平方米（约合71.3亩），场址地势北高南低，背风向阳，土壤干燥，自然排洪条件良好，建筑面积37000平方米，绿化面积10000平方米。

第五章技术方案、设备方案和工程方案

5.1 技术方案

5.1.1 技术路线与工艺流程简述

采用国内先进的生产工艺，购置大型生产线，配料主要以土豆、玉米为主，辅以粗粮为纤维等科学配方而成，配制原料所需的物品大部分由本社自给，其生产过程不使用任何化肥等化学物质和转基地产品，项目设计为全自动生产线，采取流水作业实行自动化控制，下脚料醋渣为饲喂动物的最佳饲料，能够节约养殖成本符合国家环保政策，低碳要求。产品统一经精包装后销售，做好厂房消毒卫生，严格执行标准，确保真空操作。

醋料方构成

主要设备一览表

5.2 工程方案

5.2.1 主要建（构）筑物工程一览表

主要构建工程一览表

5.2.2 主要建（构）筑物的建筑特征及结构方案

A、地面

车间地面采用混凝土地面，要求保温、坚实、透水、不滑便于清扫和清洗消毒。

B、墙壁

墙壁要防潮、隔热、坚固耐用，便于消毒，墙砌成空心的，内填保温材料，以利保温。

C、门窗

北面设窗，以利夏季通风。

D、屋顶

屋顶要求坚固、耐用、不透风、不漏雨、保温隔热。

以上具体设计和施工由专业单位承担。

第六章原料、燃料、电力供应

6.1 原料供应

经测算，项目正常年份需土豆和玉米各1000吨左右，现土豆和玉米为1元/斤，部分自供，剩余购买。

6.2 燃料供应

项目所需燃料主要用于办公室取暖，车间取暖和车辆燃油。

6.3电力供应

项目年用电量1000000kwh，主要用于加工机械动力和生产作业耗电，所需电力由当地电力公司供应，当地电价为0.69元/kwh。

6.4 水供应

项目所需水主要用于清洗、加工、员工用水。项目拟打深井1眼，以供醋厂生产和生活用水。

第七章节能节水

7.1 节能节水措施

7.1.1 节能措施

优质残次土豆可进行利用，减少原有传统浪费的习惯，能够节俭成本，增加收入，提高效能。

7.1.2 节水措施

项目用水主要是饮用水和生产用水。

项目地建设全自动饮水系统，可有效避免饮用水的浪费，清洗大面积时采用高压水枪作业，以减少用水量，把污水直接排入废水沟，做到“一水多用”。

7.2 主要能耗和水耗指标

专案年消耗油2万升，年消耗电1000000kwh，年消耗水300000吨。