酒店开业手册(开业流程与步骤)

第一章开业工作流程和内容第一节工作流程

开业时间倒计时表

第二节开业工作内容1.。

1.招聘提示：

1.当地人才招聘市场

2.街道劳动力市场

3.登报招聘

4.酒店推荐

5.内部介绍

6.公司人力资源部人员资料库等

第三节员工培训

一培训计划

1.培训准备

二入职培训

(一)新员工入职培训

(三)培训抽检

公司运营部将会安排培训主管定期到各开业酒店进行二级培训抽检（包括员工的培训情况，培训效果）。

第四节销售准备

为了酒店正式开业之后，经营能顺利开展，营收能得以确保，故各店店长和开业店长必须在接手项目之后马上投入到前期销售的准备工作中去，并且要树立店长负责制和全员销售的意识。并以如下3个标准作为准则。

一人员配备和工作任务

二广告宣传

1.宣传资料：

1.1开业前50天联系技术部确认酒店总机号、传真号。

1.2根据公司销售部批复的客房订价和酒店价格政策，准备酒店简介图文资料、会员卡、网上公布资料、各类订

房协议和酒店促销资料等宣传资料。

1.3酒店复核公司销售部提供的宣传单片清晰度和质量等资料内容，灯箱广告：

2.1店牌和灯箱广告牌由工程部或当地广告公司根据VI标准设计制作。

2.2酒店指路牌和广告灯箱，由根据经营需要，联系和落实位置，请广告公司根据VI标准设计报价，上报酒店

指路牌和广告灯箱，安装。

三组织销售

●重点进行OTA平台搭建，确定OTA策略。

●对当地客源进行摸底排查。

●地面地毯式促销……

四营销策略

五前期销售注意事项

1.组织店内销售分析会议，认真分析客源、定位、思路，制定销售计划

2.安排人员落实执行

3.保持房价政策统一稳定

4.持之以恒的销售，不断思维策略的调整

5.坚韧的精神

6.团结向上的团队

7.有效的奖励考核机制

8.思路清晰，定位准确，人员充沛，执行力强

第五节物品采购

一采购流程及审批权

二开业验收流程

三办证注意事项

酒店在申办证照期间，如有政府职能部门例行检查或抽查，酒店应重视并有专人负责接待，以保持良好的关系；对于职能部门所提出的整改要求，酒店专人接待、专人回答，积极与检查人员保持良好沟通，达成共识，避免抵触、制造矛盾；如检查人员开出整改单后，酒店应积极协调，避免事态扩大，必要时可向运营总监汇报。

第六节开荒清洁

一开荒清洁程序

1.工程竣工后，酒店应对交付使用的营业区域，进行全面检查，书面列出存在的问题，交项目经理和运营总监，

督促施工队落实整改；

2.整改和修补工作，应一个楼层、一个区域地进行，整改一层，验收一层，避免到处施工。经过工程验收的楼

层和区域，由酒店自行组织进行开荒清洁的，按每开荒一间奖励标准为50元，统一上报运营总监申请。此笔费用酒店应统筹安排，用于员工开荒奖励（通常一名员工，一天能够彻底清洁一间客房）。已开荒过的楼层，原则不再安排施工，防止重复劳动；

3.清洁工作完成后，每间客房都须经过客房主管检查，符合清洁标准后，统一配置客用品进房，并注意卫生及

安全巡逻防止物品丢失；

4.开荒工作开始后，酒店应分若干小组，部分员工负责开荒、部分员工负责公共区域清洁、部分员工负责配置

用品、部分员工负责搬运物品，部分员工布置客房准备营业，店长负责现场指挥，协调各小组工作；

5.酒店大堂公共区域和总台清洁由前台员工负责，先开荒清洁，再准备用品，准备就绪后，进行开业演练。

二安全提示

到位后应注意施工现场的安全，施工场地不能吸烟，应有专人24小时值班，动用明火要有许可证，并按用火制度执行；注意在开荒过程中员工的人身安全、用电安全，登高要有安全带；注意对玻璃、不锈钢、大理石、地毯等的保护；注意各类工具及化学用品、清洁剂的使用；注意对酒店物品的保管，开荒完后要及时锁门，防止无关人员进出客房，避免物品丢失；在开业前店长必须对全体员工进行治安和消防的安全培训；施工和营业期间如遇居民纠纷应妥善处理，积极寻找解决方法，避免事态扩大、激化矛盾，如有必要居民纠纷可寻求警方帮助；员工矛盾店长也应妥善处理。

三工具和清洁剂的使用

1.做好开荒计划

2.区域负责制

3.合理安排时间

4.按标准检查质量

第七节房号编排

一房间号编排的审定流程

1.公司市场部根据编排原则在设计图上编排房间号；

2.图纸会审时，审定房间号的编排。

二编排原则

1.房号组成：

三电话编排原则

酒店电话号码统一规范

第八节钥匙管理制度

一客房机械钥匙管理

二其他制度

三附表酒店客房机械钥匙领用/归还记录本

开业验收程序和标准

酒店上报内容一览表

第四章酒店上报内容一览表

1.开业工作周报；

2.市场调研报告；

3.酒店定价报告；

4.开业营销计划；

5.开业工程进度表；

6.酒店人事架构\薪资体系\培训方案；

7.物品采购计划；

8.酒店经营预测及年度经营预算。

第五章酒店使用表格

(参照各部门使用表格)

第一节工程应用表格

一工程移交——系统

二工程移交——外部及楼梯

三工程移交——大堂