量贩ktv晚班主管工作流程
晚班主管工作流程
19 ：30-19 ：45 碰头会：了解早班对晚班交接事项的执行进度，记录早班交接事项及上级
传达精神工作方向。
19 ：45-20 ：00 班前会：宣达当日工作重点及班中注意事项，激励、鼓舞人员的工作士气。
20 ：00-21：00 上线交接：与早班主管交接班中特殊状况，检查跟进各岗位交接工作。
了解包厢带客状态及预约情况
巡查区域，各岗位卫生及各岗位人员工作的开展情况，了解各岗位人员安
排的合理性。
21 ：00-22 ：00 协助主接带客，观察包厢客人的消费状况及客人动态，有无异常。
了解超市商品的销售状况，关心引导员工的促销方式激励人员的促销激
情。
安排人员餐车促销，培训人员的促销意识及促销技巧。
收集顾客意见卡，进行回复了解。
生意异常情况时，要安排人员外出去同行市调
了解包厢的带客状态及买单情况。
对各工作间，洗手间进行检查
22 ：00-23 ：00 巡视现场，督核干部对班前宣达事项的跟进及落实情况，
23 ：00-00 ：00 跟进了解人员用餐安排合理性、人员替岗协调
23 ：00-23 ：30 跟进区域及包厢客离后的各项设备设施，灯光电源有无关闭。
23 ：30-02 ：30 跟进人员对客离包厢的查包速度、清洁速度及重复带客情况。
跟进人员出、总清清洁工具的使用方法是否正确清洁方式是否合理，总
清效率及质量。
对干部工作评估适时进行辅导教育。
跟进各岗位工作进展状况，有无异常状况需处理，次日班表排定
02 ：30-03 ：30 对全场各岗位清洁工作进行收尾检查，发现遗漏问题及时处理
03 ：30-04 ：00 班后会：对当日缺失项进行评定反馈，人员教育追踪。
餐厅领班每日工作总结
餐厅领班每日工作总结 我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用， 学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。以下是为大家整理分享的餐厅领班每日工作总结，欢迎 阅读参考。 餐厅领班每日工作总结1 尊敬的酒店领导，您好， 我是大厅领班赵楠，转眼间入职百亨商务酒店工作 已一天多了，七月份根据酒店领导的工作安排，任职大 厅领班，主要负责餐厅大厅的日常工作和管理，辞旧迎新，回顾20xx天度工作情况作总结汇报，并就20xx天的工作展望作简要概述。 一、在服务方面： 大厅共计十五个台位，分为一、二、三、四区，平 均每区的服务员盯四张台。共七名员工，每天安排上早 餐一的名，值班的一名，机动帮忙的一名，其余的保持 正常的人员配置。 1、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互 监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期间发现仪容仪表问题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。 3、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、在服务质量方面加大了管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作，交待好重要事项，及时的送果盘。 6、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚，并对其做心理疏导工作。对于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。想办法让大家的工作
餐厅领班岗位职责与每日工作流程图
五凌电力黑糜峰会所工作卡 一、工作职责 负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况； 3．做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作； 4．协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作； 5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作； 6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准； 7．负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存； 8．负责制作果盘； 9．关注新入职员工，并做好在岗培训工作； 10．协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见； 11．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性； 10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报； 11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；12．须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。 三、每日工作流程 1.上班时间前5分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；
2.主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐 厅员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）； 3.负责每日对吧台酒水的盘存及补充； 4.每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题 及时向上级汇报，并报总台进行检查、维修； 5.负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接 待服务（要求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）；协助厨房择菜等勤杂工作； 6.带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务 流程，为客人提供优质服务； 7.对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报； 8.根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果 盘、饮料调制工作； 9.负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误； 10.领取楼面所需的各项物资，并督促员工及时补充； 11.负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账， 做到数据准确； 12.监察部门食品、酒水备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损; 13.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭； 14.主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工 作计划，根据预定合理安排次日员工班次； 15.签退或打卡下班。
领班日常工作流程
日常工作流程： 一、领班日常工作安排流程： 营业前（早6：00前）： 1．翻看对班交接班本、及贵重商品登记本，把握交接工作的重点； 2．检查责任区域货源、陈列、卫生情况及本部门存货区的存货状况，记录下初步发现的问题； 3．参加（主持）早会，仔细聆听，并提出自己的建议及意见； 4．早班领班在早会散会后，利用3-5分钟时间组织本班的营业员根据本班早会所布置的任务及当日的工作重点作出具体的计划（人员的具体分工及时间安排），并指出前日工作存在的问题及相对应的措失； 5．安排人员立即处理责任区域内陈列、卫生等方面存在的问题，作好营业前的准备工作； 6． 营业中（早8：00-下午17：00）： 1．组织人员检查责任区域内商品价格的正确程度，组织人员了解场内（通道、小仓库）存货情况，主要为上一班所遗留的散货、及其它散货的上货情况；及时将漏上货的散货安排上货。 2．检查责任区域内商品的货源情况，将缺货商品及需补货的堆头、N架商品及时反馈给领班（店长）； 3．仔细审核责任区域内的商品贵重商品登记及补货单，并签名确认；4．进一步细化检查责任区域内的陈列（堆头、N架、货架商品陈列，小仓库存货等），卫生（货架、商品、堆头柜、死角卫生等）找出细小问题，立即处理； 5．安排落实对有力度的堆头、N架商品的相关促销方式推介等； 6．安排相关人员对卖场内需退货商品作单退货； 7．中午12：00安排处理总仓来货，整理收货通道、小仓存货，维护存货地方的整齐、美观；
8．指导员工现场作业，检查营业员的脱岗情况，维护卖场正常序；9．监督所有营业员（含收银员）的上班纪律； 10．处理责任区域内的顾客投诉。 营业后(下午17：00后)： 1．对店长所安排的每项工作具体落实； 2．组织人员拉货、上货，对场外来货进行彻底清理； 3．安排并检查相关人员做好陈列，排面整理工作； 4．巡视卖场，对责任区域内的陈列及卫生作最后检查； 5．安排员工写交接班本，指出需交接的内容； 6．参加（主持）晚会。
酒吧每日工作流程
-- 酒吧服务员每日工作流程 服务员每日工作流程 一、每天17：30—17：45准时参加班前例会 1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表； 2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、日记本、手写单等）、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。 二、17：45—18：45班前准备工作18：45—19：20吃饭 1、搞卫生范围：地面、台面、音响、点歌屏、电视机、沙发后面及下面、垃圾桶、房门等； 3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好； 4及时到洗杯房去领取营业用具（杯、色盅等）； 5、按要求摆台、台面摆上烟盅、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状； 6、检查房间台面、地面卫生是否符合酒吧要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。 7.班前卫生做好后.及时叫领班检查班前卫生《如不符合从新打扫》 三、19：30—营业开始《音乐开启迎接客人》
（一）礼貌热情迎宾 1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态； 2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临。” 3及时带客：并询问是否有定的卡座和包房 4等客人坐好后.本台服务员及时推销本酒吧大支酒套餐和小支酒.水果.小吃等 5.待客人点完后需给客人解释先结账.待客人把钱交与服务员时本台服务员迅速及时检查客人给的钱是否有疑问，如无疑问.应该给客人说请稍等.本台服务员以快.准.稳.及时给客人上起客人所点酒水.及时把客人所找零钱双手递给客人 6服务员每3分钟巡台.看见客人一口杯没有酒水时及时给客人添加.看见客人酒吧只省一瓶时本台服务员及时有礼貌的询问客人是否添加酒水. 7本台服务员当客人剩余酒水时.马上给客人解释这里只能存酒不能退酒.服务员及时去收银台拿取存酒卡，存酒卡上必须问清楚客人贵姓。填写好日期，数量。牌子。客人名字。等.把存酒卡一张交予酒水员一张递交给客人.服务员不能私自把客人存酒卡占为己有，如有发现罚款《50—100》 8：班后会议：00:00—00:10由领班开班后会议.讲述今天客人投诉或意见。由领班记录服务员所有客人意见和投诉.并总结。发现不足地方及时改正 本台服务员与相邻服务员轮换宵夜00:2 5—:00:10宵夜时间9.
主管每天工作内容
主管每天工作内容 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT
主管每天的工作内容 ⑴作为一名合格的主管，在早晨在员工上班后，首先要检查员工的出勤状况及员工的仪容仪表，着装是否按公司规定；员工有没有迟到及代打卡现象，了解自己部门的人员状况，以便自己对员工工作合理分配。 ⑵收货时主管要亲自收货，严格控制商品品质，供应商是否按照订单数量送货。供应商如果有短交货、缺货、品质不好现象，及时反应给采购或相关领导解决。 ⑶收货时要注意扣除皮重，及收货人员写在订单上的数量是否正确。收完货后，主管要安排商品的加工生产及商品陈列，对员工进行工作的合理分配，哪位员工负责哪个分类要让员工责任明确，责任到岗。 ⑷作为主管要每天查看前一天的销售统计报表，对销售不好的分类要及时做出调整，如陈列面扩大，陈列位置改变，多做促销等。 ⑸在门店营业前十五分钟，主管要检查肉类区域排面，商品是否陈列饱满，摆放是否整齐，商品的卖相怎样，设备及陈列柜是否干净，以便主管及时做出调整。 ⑹检查价格卡、POP有无缺失，卡物是否对应，价格是否正确，并重点对每日需变价的商品到收银台确认价格是否已变。 ⑺主管随时安排人员对作业场所及卖场清洁卫生，保持走道畅通，让顾客有一个舒适的购物环境，并召集员工开会，简单沟通公司管理信息，今天的工作重点，前一天实际业绩，今日业绩目标，本部门在全店排名，让员工及明了解公司动向。 ⑻在门店开始营业后，主管要全身心投入卖场工作，指挥及督促本部门员工的工作情况，检查到货商品的处理情况，需要加工的肉类制品及时做出处理，不需加工的肉类要进行保鲜处理，冰盐水处理或放冷库保鲜。 ⑼定时对排面上的肉类核查鲜度，不好的肉类及时处理。 ⑽监督员工要及时补货，不能空排面，并及时整理排面，使排面始终饱满、整齐。 ⑾作为主管，要引导员工对顾客热情服务，微笑服务，教育员工始终坚持“一切以顾客为中心”的经营理念。要经常留意顾客的意见及顾客对商品的需求，反映给经理。 ⑿到吃饭时间时，安排员工轮流吃饭。一定要有员工补货值班。 ⒀作为主管，要合理安排时间做文书工作：整理今天的到货数量及前一天报废资料并记录三级帐。对供应商未到货商品催货，检查快讯商品销量及库存量，并及时做出调整。 ⒁主管要依排面所需陈列理安排生产作业，商品要预做在库，以备今日或明晨补货用。 ⒂对将要坏掉的肉类安排员工打折处理，不能售卖的肉类要填报损单报废。 2、主管每周的工作内容 ⑴作为一名主管，每周要进行业绩检讨，总结本周实际业绩，毛利有没有达成本周预估目标，及时做出分析及提出下周改善方法。 ⑵每周要市调二次，包括农贸市场及附近超市，市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。
领班工作流程
领班工作流程 一、班前准备 A、提前到电工房开启各路电源、空调，打开大门、开工前15分钟打卡。 B、阅读交接班本，处理上一班交接下来的工作并签名确认。 C、整理好自身仪容仪表和班会前准备用具，如：锁匙、备用金、意见本、备用币、有价卡、 锁匙登记本等。 D、提前准备当天工作安排。 二、班会交流 A、准时集队（早班在现场开会）。要求员工列队整齐有序。 B、检查员工仪容仪表，如：工作服是否齐全整齐，工牌位置（男员工挂在标志上现，女员 工挂在标志下面）、工具包统一在右边、男生要求不能留长发、胡须（女员工留长发的要夹盘好，不可披肩）擦好口红、丝袜、不留指甲、不涂有颜色指甲油、不带夸张饰物、男女员工必需穿着黑色皮鞋。 C、安排当天工作给员工、讲咪、全员推广、满负荷工作、卫生清洁等。 D、个人物品如：手机、钱包等不得带入工作场所。 三、发放工具 A、回收工衣柜钥匙，统一放在柜台处。 B、发放钥匙、备用金、有价卡、咪克风等工具，签名后进入岗位。 四、岗位整理 A、开电脑，进入软件后按当天情况安装相应代币。 B、核点存币箱币数与登记表上数目是否一齐，如有问题会报给仓管。 五、机台抄表 A、早班需抄出币台码表，熟悉每一台机的抄表方法，然后把日期、投币数、退币数、上分 数、和下分数准确抄在登记本上。注：吉祥宝贝每天打印后记录清除。 B、把当天抄表数录入电脑，如发现码表数有异常情况应立即追查。 六、卫生检查 A、检查现场卫生，地面、机台与机台后面、柜台、厕所、垃圾桶、休息室、前门楼梯与后 门楼梯、各仓库等是否卫生达标，如发现不足，立即安排整改。 B、碎票多时，要安排把碎票卖掉。 七、各报表检查 A、检查各项表格填写情况。（柜台检查表、机台检查表、大项目检查表、彩票明细登记表、 机台维修登记本、机台抄表数、表格化等）。 B、检查各岗位交接表格要于实际情况如实填写，每班下班交接时必须填写，如发现没有填 写或不如实填写要岗位负责人负其任。 C、检查彩票登记表、机台抄表数是坏正常，如发现问题立即找出原因。 八、收银检查 A、检查收银是否按公司规定正常操作，定时检查营业款于电脑是否相应。 B、不可有多余的币在柜台处，绝对不能私自卖币，如发现私自卖币者，追究其法律责任。 如售错套餐要立即向领班要求退餐。 C、检查售币机币数是否充足，否则立即安装代币，保持售币机畅通运作。 D、检查售币机是否正常动作，如有问题立即安排机修排除故障。 E、收银员要保持柜台干净整洁， 九、电脑检查
接待处领班每日工作流程
工作行为规范系列 接待处领班每日工作流程（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-32120接待处领班每日工作流程 Reception Foreman Daily Workflow 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 接待处领班每日工作流程 早班 打卡签到，提前15分钟到岗; 整理仪容仪表，精神饱满，全程微笑服务; 与晚班做好交接工作，需签名确认; 检查夜班Log-book，记录当班期间需要跟进得注意事项; 召开接待处早班班前会(限10分钟); 检查当值期间所用设施设备正常运作，所用表格单据都配备完善; 核查当天预计到达VIP客户资料，及时汇报AM和主管部门; 查阅当天预期离店客户，协助收银做好退房工作; 及时掌握当天实时房态，检查超额预订控制情况，如有
问题提前上报，找出合理有效解决方案; 根据工作安排情况，灵活安排当值员工用餐及休息时间; 监督检查早班员工的工作状况和工作质量以及所取得的工作效果。特殊案例要记录存档，以便作为培训教材。 中班 打卡签到，提前15分钟到岗; 整理仪容仪表，精神饱满，全程微笑服务; 检查早班Log-book记录本; 与早班做好交接工作，需签名确认; 开接待处中班班前会，交代接待员当天工作需要跟进的注意事项(限10分钟); 检查当值期间所用设施设备正常运作，所用表格单据都配备完善; 核查当天预计到达VIP客户资料，及时汇报AM和主管部门; 协助收银跟进延迟退房事项; 与管家部及时沟通，第一时间掌握实际房态的变更; 跟进VIP客户入住的准备工作;
领班一天工作流程
领班一天工作流程 领班是管理者也是员工的工作楷模，所以领班要以身作则。领班不得有无故请假、迟到、早退的现象。给员工做一个合格、负责的榜样。员工不懂的或不会的，领班要带头做，并负责教会员工做事。 一．每天提前15分钟到店里，和上一班领班交流沟通，询问上班有没什么事情发生，有那些需要注意的，并作好本班计划等准备工作 二．8：15开例会，先检查服务员的工号牌.仪容仪表（工作服、个人卫生、发型），上交手机，分析上一班所发生的事情，交代本班该做的事情，提醒本班注意事项，及细卫生（每日细卫生表），会议结束后，收银员、服务员进行交接班。 三．8：20领班接班后检查上一班卫生是否干净，机器配置是否齐全，如确定交班完后有发现东西损坏或丢失将由本班负责赔偿。观察收银交接班，看看交班是否正确，有无其它异常事情发生。向经理汇报今天的工作情况(安全、卫生、服务、) 四．8：30后打扫自己楼层及各楼层的卫生，要做到干净到位，不能马马虎虎，兼服务同样要做好 五．10：10（1）准时检查卫生：.桌子、沙发、显示器前后是否摆放整齐，台面、烟缸、鼠标、键盘、耳机是否清洁干净，垃圾桶是否摆放到两张桌子的中间，地面是否打扫干净，有没有喷空气清香剂。如有不干净，要求重新打扫。有无不上网在店里睡觉的，服务员有没有及时叫他们起来。2.卫生间空气清新，笤帚拖把摆放到一定位置，要保持镜子、水池台面无水迹，男女卫生间整洁干净，有檀香味，有空气清香剂的味道。3.天花板和墙角是否有蜘蛛网，楼层有无害虫？ （2）检查服务：每来一位顾客都有响亮的欢迎声。送水、加水、换烟缸都有声音。每次为顾客服务是否有耐心且使用礼貌用语？烟缸烟头是否超过四根都没有换，水杯见底也不加水，客人走后是否及时收台？当客人需要服务时，服务员是否对客人不理不睬或大呼小叫？空调是否按规定开关温度控制？客人较多时屋内是否乌烟瘴气，是否开排风或开窗通风（3）检查物品：注意灯泡有无不亮的及时更换。排风扇是否不转动及时拆下来清洗或维修。 墙纸有无脱落及时粘好 六．11：30---12：00吃饭时间，按时做好打饭准备，确保半小时内每个服务员都能吃饭完毕，领班替换收银吃饭，服务员在各楼层吃。领班安排所有人员就餐完毕后方可就餐七．12：00协助她们做好服务并监督她们的工作速度和质量。 八．14：30帮收银准备好爆米花和充足的奶茶。 九．15：00帮助服务员送爆米花（一袋倒九份）保证在坐的顾客每人都有一份，注：（客人不需要者除外），吃完后及时把篮子收回来。 十．16：00 帮助服务员送奶茶(咖啡壶倒三袋、大壶倒四袋)奶茶只倒七分满，在坐的顾客每人一杯，，注：（客人不需要者除外）协助服务员做好服务工作 十一、16：40开筒灯，17：00开全部的灯。 十二、18：00吃饭时间，按时做好打饭准备，确保半小时内每个服务员都能吃饭完毕，领班替换收银吃饭，服务员在各楼层吃。领班安排所有人员就餐完毕后方可就餐 十三、20：00巡视各楼层接班前收尾工作是否到位。（桌面、地面、吧台、垃圾等） 十四、20：15把本班需完成事项如：搓酒精棉、换灯泡、换沙发套、给各店配货等，需注意事项向下一班交接清楚，给本班员工开例会。总结一天工作中(安全、卫生、服务、)等不足与好的表现。向经理汇报一天的工作情况(安全、卫生、服务、) 十五、20：30恢复正常工作程序 十六、22：00关闭各楼层的吊灯、灯带、门厅满天星
领班工作流程
前堂领班各班次工作流程提前10分钟到达餐厅，做好如下工作： 1、整理好仪容仪表，调整心态，以全新的自我投入到新的一天工作中； 2、迎接本部门员工上班，并向员工问好；检查； 3、检查早餐质量和份量及餐前准备和昨天值夜班的收检工作； 时间管理流程工作重点注释 09:20—09:30 上班前准备1.整理仪容仪表，调整好心情，以饱满的心情投入到工作当中； 2.打卡上班； 9：30-11：00 开早会及工 作定向安排 1.检查夜班、中班的工作是否遗漏，看交接班本； 2.检查早班员工、仪容仪表是否到位，召开班前5分钟小会，检查文房 四宝； 3.查看订位本，安排好订位； 4.核对库房与发出领用物品等； 5.协助服务员做各项餐前准备工作； 6.了解当日菜品新菜、急推、沽清情况； 11:00-11:30 中餐餐前 准备检查 1.检查所负责区域卫生，不合格要求重做； 2.做好上班前五分钟检查； 3.检查各岗位人员到岗情况； 4.开点菜系统、检查是否正常运行，并与吧台校对时间； 5.餐前检查：各工作柜餐具、托盘、开水瓶、衣套是否准备充足到位， 各区域餐车、水杯、收台桶、垃圾桶、桌面点菜夹、宣传单准备是否 充足及摆放到位； 6.据当天天气情况开启中餐营运所需灯光照明、空调、排风； 7.检查餐位、餐椅的摆设并横竖成排； 8.每半小时检查卫生间一次；（空调、纸巾、洗手液、纸篓的更换情况） 9.参与餐前准备工作，树立标杆及指导； 11：30-13：30 中餐服务事项 督导与检查 1.督导餐具撤收更换、查单，有改动之处现场确认签字或请领导现场确 认签字。 2.保持与顾客的沟通交流，传播经营动态（优惠活动、促销活动、新品 推介、产品信息了解），收集顾客意见，遇到菜品质量问题及时反馈 给部门领导； 3.检查各餐台菜品的上菜速度，发现超时未上的餐台，及时与前堂经理 沟通协调； 4.带动并跟进餐中服务质量动态，展示柜内赠送产品准备情况及赠送情 况； 5.妥善处理顾客投诉，超出权限范围内的及时向上级汇报； 6.每半小时检查洗手间卫生一次；
客房领班工作职责及工作流程
客房领班工作职责及工 作流程 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
客房领班工作职责及工作流程 工作职责： 1.负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及PA的工作。 2. 巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量。 3. 检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划。 4. 检查各类物品的储存及消耗量。 5.随时留意客人动态处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。 6. 掌握并报告所辖客房的状况。 7. 对属下员工工作提出具体意见。 8.亲自招待贵宾及主要客人，以表示酒店对贵宾的礼遇。 9.领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果。 10.填写领班工作日志及交班，完成部门经理安排的其他工作。 11. 查看房间的维修保养事宜，严格控制坏房、维修房的数量。 12. 严格控制和检查楼层布草、用品的存量、保管和消耗是否正常。 13. 按部门要求对下属员工进行不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能。 14. 处理客人投诉并向部门经理和大堂经理汇报，当遇到自身能力不能解决的事情时，应第一时间知会上司。 15. 定期征询长住客的意见，处理好长住客与服务员的关系。 16. 解决辖区内员工因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，重大问题必须向部门经理报告。
18. 做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静。 19. 参加部门例会，如实反映工作，积极提出合理化建议。 领班的工作流程： 1、早班7:50到办公室，查看所管辖区域房态表并分配早班服务员工作报表，查 看交班本交班事项. 2、 8：20主持班前会，检查服务员仪表、仪容、布置当日工作，传达部门通 知和文件，总结前一天的工作，发放锁匙和房态表。 3、 9：30前检查空房空净房并与总台核实房态 4、 11:00前检查房间清洁质量处理小型维修，及时准确地将房态报给总台以 便出租。 5、中午对各区域巡视检查，特别是公共区域卫生. 6、 14:30前放检查后的清洁房并与总台核实房态.对中班工作安排并交代特殊 事项. 7、 16:00对早班工作做全面检查，工作间机布草耗品配备. 8、 16:30收回员工房卡及报表对当天特殊事情记录并交班. 9、 17:00前做好当天所有报表统计并入电脑. 10、中班领班11:00前到岗，认领自己当天工作。 11、早班员工及早班领班下班后巡视检查所有客房管辖区域卫生及安全工作， 中班员工工作较时协助中班工作. 12、19:00下班前将当天特殊事项上报部门经理及值班经理以便处理，并交班.
餐饮酒店领班岗位职责及工作流程
餐饮酒店领班岗位职责 及工作流程 Revised as of 23 November 2020
餐饮酒店领班岗位职责及工作流程 酒店领班作为经理的得力助手，在酒店经理与员工之间起着承上启下的作用，其岗位职责除了负责酒店工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务外，还有哪些工作要求与工作流程呢。今天与大家分享酒店领班岗位职责及工作流程如下： 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间 3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。
7、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员工下班。 8、客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工作。 9、点名根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 10、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 11、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 12、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 13、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员下班 14、值班领班负责检查整个餐厅的收尾工作及卫生和安全，检查完毕后，锁好餐厅两个门方可下班。
保安主管每日工作流程
保安主管每日工作流程 1.提前15分钟到达工作岗位,查看"保安部交接班记录本"、"每日防火巡查记录"、"岗位防火检查记录"及"应急钥匙使用记录"等相关重要安保记录,了解需要跟进的相关工作; 2.组织召开保安部晨会或晚会,检查保安员的仪容仪表及工作状态,总结当值班次工作情况.传达更新的工作指令,收集实际工作中的意见反馈; 3.检查保安部监控终端、广播系统、网络终端、服务器等设备是否正常工作,如有故障需尽快联系相关部门进行排除; 4.检查消防终端设备,是否有存在点位报警、故障报警及错误报警;如发现异常情况,必须即刻排除解决并即使上报; 5.巡查物业地下室水泵房,检查夜值保安员签到情况.检查我店所属各类设备设施的运转情况,记录消防水泵压力表读数,生活用水压力表平均读数; 6.巡查酒店外围的各区域,检查夜值保安员签到情况.确认酒店停车场内车辆情况,对于有刮痕及破损的车辆,要认真记录,并且及时上报; 7.巡查酒店客房区域,检查夜值保安员签到情况.确保客房各区域无安全隐患存在.确认各楼层消防栓、灭火器、应急灯、安全出口指示牌等设备设施是否正常运转,对于发现的问题要及时联系相关部门进行维修,并认真做好记录; 8.巡查中餐厅包房、中厨房、1F中餐大厅,检查夜值保安员签到情况.,
确保上述区域运营安全.确认所属区域内消防栓、灭火器、应急灯、安全出口指示牌等设备设施是否正常运转,对于发现的问题要及时联系相关部门进行维修,并认真做好记录; 9.巡查酒店大堂及西餐厅,检查夜值保安员签到情况.确保该区域运营安全,确认所属区域内消防栓、灭火器、应急灯、安全出口指示牌等设备设施是否正常运转,对于发现的问题要及时联系相关部门进行维修,并认真做好记录; 10.巡查规划展示馆,开启日常照明电源,确认规划展示馆内各区域无安全隐患存在; 11.整理巡查笔记,并在"保安部交接班记录本"中认真记录; 12.大堂当值,协助各运营部做好配合工作; 13.严格执行房务总监的行政工作指令,配合后勤部门完成相关工作; 14.巡查酒店外围、客房、中餐厅、西餐厅、规划馆等各个区域,做好相关记录; 15.做好交接班准备工作,对于需要跟进的工作,详细填写"保安部交接班记录本".
咖啡厅领班各班次工作流程
领班各班次工作流程 各领班基本工作要求： ①了解班长通气簿内容； ②检查所管辖区域的餐台摆设； ③检查备餐柜的备品； ④检查咖啡热炉和电脑是否正常使用； ⑤按检查工作表检查所管辖区域的设备安 全、卫生及员工操作情况； ⑥跟好本区域的帐单情况以及客情； ⑦检查本区域的帐单情况及客情； ⑧检查本区域的订位情况。 领班区域岗位安排： 总值班长：第一组、第六组、迎送台； 第二组领班：第二组兼管布菲工作； 第三组领班：第三组，第四、五组没有领班时，兼管第四、五组领班的工作； 第四组领班：第四组、贮物室、传菜员和洗碗机房工作。 （一）早班领班工作流程：
5:30-5:40 上班。 由总值领班负责： 开贮物室门，进行班前会，检查员工仪表仪容，点名签到，安排人手及让各员工了解当天的旅行团、 COAC人数及当天早餐订台（VIP、散客）等。点咖 啡壶、奶壶，开各组的刀叉柜，派刀叉簿、双色布 及鹅仔笔至各组，开冰柜，开电脑及灯。 5:50-6:00 ①检查餐厅的卫生、设备运行情况（雪糕车、蛋糕车、各电脑、电热盘、热碟 机、灯、咖啡炉）； ②检查各组的餐台的摆位（刀叉、瓷器）； 由第二组班长负责：检查自助餐的摆设及布菲人员工作完成情况。 6:00-7:00 做好各区域的服务工作。分批安排员工吃早餐。 7:00前检查各组工作柜是否摆放好用品，备好鲜奶。 由第四组班长负责： 7:00 安排员工抹外廊（包括江畔烧烤餐厅）及送洗脏椅、披肩，并作检查，记录。
9:00 视生意情况安排员工领货。 10:00 安排员工领蛋糕，浸咖啡壶、奶壶及抹BB椅，拖第六组及BUFFET台大理石地面，并 检查BB椅和地面是否干净。 10:30前检查员工领回的货物是否齐全，布草是否足够。 10:45前检查后区台面是否已将早餐餐位转为午餐餐位，及已将地面卫生搞干净，上台的 刀叉是否干净，台面摆设是否符合要求。 11:00前检查BUSSER是否已将汁酱及面包送至一、四组，是否已备好海南鸡篮、花垫碟并 入好烧车的热水（11:40AM入热水）。 11:00-11:30 由总值班长负责： ①协助及检查午餐自助餐的开餐情况，检查迎 送是否已换了午餐的价钱牌和餐牌； ② 11:30前安排员工倒垃圾。 13:40前检查BUFFET员工是否将早餐的手尾工作做好，以及备好下午茶的热盘。 13:40 班后会，总结一天的工作情况及培训。
楼层主管(领班)工作流程
http: 楼层主管（领班）工作流程 早班（8: 00——16: 30） 1、7: 40到11楼签到打卡换工衣，到6楼办公室仔细查看中夜班的交接班记录，根据楼层员工排班表，分配工作。 2、7: 50拿楼层交接班记录本、会议记录本、服务员日清报表、各区域房卡在6楼办公室迎员工。开班前会，检查员工仪容仪表。开班前会的几个重 点：1:前日工作中出现的问题，当日需要改进的；2:表扬与批评，适时给以 鼓励。3:强调当日的工作重点和计划卫生。 3、会后员工离场时，提醒保持安静，不得大声喧哗。 4、8: 00员工领过所负责区域房卡离开后，主管（领班）在办公室电脑上对照最新房态更新每日检查报表，并及时通知服务员当日的预定，需赶房的及时赶房。并了解住人房有无特殊要求；借物；其他。 5、8: 20到各白所负责楼层检查工作。首先检查步梯间卫生是否清洁，走廊内空气是否清新，痰桶是否清洁，石米是否清晰，地毯是否有大的垃圾，所有在视线范围之内的物品都要保持洁净，门头、踢脚线、痰桶、灭火器、电梯间假花叶、无污渍。 6、8: 30公卫检查完后应首先检查预定房、空房，确保房间无异常，空气清新，保持在最佳状态。督催员工带齐工具及时出车。每次巡视看到员工操作不当和没按标准摆放工具时要及时纠正。 7、10: 00核实所负责区域的实际房态，特别注意特殊房态的纪录，如有差异当即解决。进行第一次核对后交于经理签字。 8、不得在办公室过多停留，应保证有足够的检查房间时间，并随时进行楼层与前台的信息传递。 9、做口接到有退房通知，立即放下手中工作，核查出借的物品情况，如有 同时记录。并提醒服务员。报（1房间号，2房间状况是否赔偿，3问清对方姓
保洁主管岗位职责及每日工作流程
保洁主管岗位职责 工作督导：项目经理 直接下属：保洁领班 岗位职责： 1. 保洁主管应具备良好的思想素质和严肃认真的工作态度，热爱楼宇管理工作， 热心为业户服务，团结全体员工齐心协力地完成各项工作任务。 2. 保洁主管应对管辖区域的业户情况以及对楼层公共区域设施的使用情况了指 掌，对环境清洁卫生、绿化区域常青负全面责任。 3. 保洁主管每天例行巡视检查制度，对管辖楼宇的各个楼层、公共区域的清洁卫 生，以及设施的状态情况做到心中有数，发现问题及时通知工程及客服，并督 促及时解决。 5. 为保持辖区的清洁卫生始终处于良好状态，保洁主管每天应全面检查两次，填 写检查登记表。将检查结果填入考核表格内，每月总结一次，报项目经理评定。 6. 每月发放卫生工具及清洁材料，工具及材料的领用应本着满足工作实际需要， 努力降低消耗，节约成本，从严控制的原则。 7. 组织员工参观学习先进单位在清洁、卫生、绿化等方面的做法和经验，取长补 短，不断改进日常工作中的不足和缺陷，提高管理水平和清洁标准。 保洁主管应具备的基本素质 1.有较强的组织协调能力，有物业保洁管理经验。 2.具有较强的责任心，较高的职业道德，任劳任怨的奉献精神。 3.熟悉各项保洁工作的流程和操作方法。
保洁主管每日工作流程 （具体时间视情况而定） 7：20 监督检查保洁人员上岗情况 7：20 - 7：30 组织晨会 7：30 - 7：35 监督领取物料 7：35 -11：30 监督各岗位保洁人员到岗情况及卫生检查11：30-13：00 午餐时间 13：00-16：30 卫生检查 16：10-14：30 下午班例会
领班工作流程及标准
前厅领班工作流程及标准 熟悉干老四雅鱼饭店的企业文化，掌握饭店的规章制度，熟悉业务知识，了解前厅各岗位作流程及规范服务流程标准，人性化管理。 09：00——10：00 08：55到店打卡，着工作服，整理好仪容仪表并进入饱满热情的工作状态。 09:00____09：50 1、到店发卡，监督上班人员打卡情况。 2、检查饭店的设施设备是否需要维修，及时开热水器。 3、准时参加每日晨会。 4、准备点名册及当天注意事项。 10：00——11：40 1、准时参加例会（安排当日前厅工作重点）。 2、用工作餐（登记水、电表的使用情况）。 3、按卫生打扫标准检查卫生。 4、提醒后厨墩子组开出估清和及推菜品。 5、接受培训和辅导员工。 6、协助监督好前厅员工做好开餐前准备（卫生、开水、仪容仪表、 用具等）。 11：40——13：30 1、准时检查员工的到岗站台、定岗定位和当餐客情及估清、 急推菜式的了解情况。
2、11：40到大厅门口站岗迎客，可到后为其点菜、推销酒水 并下单；如有提前配制菜单必须与客人确认菜单方可下单。 3、开餐时协助、监督服务员，配合服务员（上茶水、斟酒水 等）根据自己负责的事情，做好相应的监督（监督服务员的服务工作，巡台时对服务细节进行再次督导，让服务更加规范化; 以及菜品质量，并做好客户反馈意见记录并让后厨师傅签字确认） 4、客人用餐接近尾声时也要关注客人，提醒服务员做好优质 服务避免怠慢客人，做好结账准备（上桌菜品及当桌酒水）送客，带领做好收拾工作。 13：30——13：45（用工作餐、做好交接工作） 13：45——17：00 1、按时检查热水器、空调及电灯是否关好。 2、带领服务员一起做好临时收银和客人接待工作。 3、带领服务员打扫餐后卫生工作。 17：00——10：00 1、打卡召开班前会安排下午的工作。 2、开包间灯、招牌灯、跑马灯按当日天气情况。 3、参加晚间会 4、做好一切下班的检查工作（热水器、包间灯、招牌灯、跑 马灯、空调、门窗、水电） 5、客人离店安排人员收拣饭店物品，检查无误下班。
领班每日工作流程
领班每日工作流程 A班（早班） 1、7点到达公司，看昨晚领班的交接事项。 2、与助理一起盘点保险柜备用金，并领取腰包。7点半清点人员是否到位，并安排清洁机台卫生。 3、检查所有机台是否一切动作正常。 4、7点40分检查机台的卫生。 5、7点50分集合所有早班人员以及助理开晨会，传达当天所有信息，强调服务用语、态度。并给早班人员安排机台。 6、8点至15点30分，看好收银线现场，客流情况及散货情况，安排收银员及服务生吃饭（安排吃饭的时间段，一般情况11：00分后安排一、二个收银员去吃饭，根据客流量，但客流量大时，就可以让领班顶吃饭，客流量少时，放吃饭一般每隔十几或二十多分钟再放一个，）（要分插每个时间段，特别吃饭的安排不够详细） 7、早班每天做10个手推车调查
B班（晚班） 1、15点30分和早班交接，接过腰包和对讲机，确认要跟进的问题。 2、16点至22点，看好收银线现场，客流情况及散货情况。安排收银员吃饭（安排吃饭的时间段，一般情况17：30分后安排一、二个收银员去吃饭，根据客流量，但客流量大时，就可以让领班顶吃饭，客流量少时，放吃饭一般每隔十几或二十多分钟再放一个，另，最近19：00后客流很少，不用急着排吃饭，17：00-19：00间客流较大，此时不能让收银员接机，要先开机，客流量下降时再让收银员下机。要根据收银线的客流合理的安排员工就餐），完成10个手推车调查，根据客流量安排各班次下班，提醒下班收银员搞卫生并跟进。 3、22点半，所有收银员都下机台，检查机台是否都是签到签退状态。 4、22点45分到办公室问收银员是否还有取消收据的、服务中心报表是否没问题，拿当天日结磁带，与助理一起列IT做日结前检查。
餐饮主管岗位职责及每日工作流程
河南无间老友记餐饮管理有限公司 主管岗位职责 一、工作职责 在店内领导的直接领导下，全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，与有关部门保持密切联系和良好合作的关系，完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1.根据店内的发展战略，起草编制部门经营的各阶段工作计划及培训计划并 落实，确保工作目标能够实现； 2.检查监督部门成本控制情况，督促节能降耗，使成本费用低于预算指标； 3.制订和修缮餐饮部的工作程序与标准以及各项规章制度；落实执行店内所 制定之规章制度，对员工实施有效的激励手段； 4.参加店内会议，将相关事项上传下达，落实各项工作；接受相关部门的检 查与评估； 5.定期制定部门员工排班表及考勤表；定期对部门员工进行思想沟通及行为 评估，定期进行部门年度、季度评优事项； 6.定期组织召开部门的沟通会，负责根据员工个人素质及潜质，制定员工个 人职业生涯发展规划； 7.负责与各部门协作，了解重要客人用餐需要，提前制定接待计划，落实菜 单，跟进员工做好接待，满足客人用餐需求，记录有关客户信息及喜好与忌讳，做好客情维护； 8.处理客人对本店内的投诉并及时上报(处理其它涉及客人的突发事件)；及时 答复客人提出的意见及建议；负责整理、上报和落实会所、部门发现的问题并及时予以整改培训到位；严格控制宾客投诉率，使顾客满意度的得到保证； 9.督导店内的清洁卫生及餐厅美化工作，督促员工对各项设施设备及物品的 正确使用及定期保养，督促做好食品卫生管理和安全防火管理工作； 10.监督主厨师长对厨房生产作好周密的计划，根据市场动态和顾客的要求制 定及调整菜牌； 11.定期与员工进行沟通，了解员工在岗状况、培训效果、对工作改进的建议； 处理餐饮部人事问题，例如奖励、处罚、升职及调动等 12.督促员工定期对部门酒水食品存货量及保质期的检查；督促员工对部门财
餐饮酒店领班岗位职责及工作流程
餐饮酒店领班岗位职责及工作流程 酒店领班作为经理的得力助手，在酒店经理与员工之间起着承上启下的作用，其岗位职责除了负责酒店工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务外，还有哪些工作要求与工作流程呢？餐饮企业新上任领班如何解决遇到的问题。今天与大家分享酒店领班岗位职责及工作流程如下： 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间 3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 7、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员工下班。 8、客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工作。 9、点名根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 10、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 11、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 12、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 13、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员下班